00:28İzlediğiniz için teşekkür ederim.
00:45İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:28İzlediğiniz için teşekkür ederim.
01:44Biz bu cevizli sucuk işine çocukluktan beri babamızdan kalmayana ondan beri devam ettiriyoruz.
01:55Üzümlerimizi, cevizlerimizi yetiştirdiğimiz zaman bunları böyle şire şekline çeviriyoruz.
02:01Sucuk olarak, pestil olarak, bastık olarak getirip bu Maraş'ta pazarlıyorduk daha önce.
02:09Sonra sonra biraz daha geliştirdik.
02:11Talep çoğalışın şehre taşıdık.
02:13Burada özel yer yaptırdık, imalat kurduk.
02:15Önce işte böyle büyük kazanlarla yapıyorduk köyde.
02:18Hani böyle ateşle, kömür, şeyle, odunla pişirerek yapıyorduk.
02:22Şimdi daha şeyle o doğalgaz geldi.
02:25Ondan sonra daha hicrenik ortamda yapıyoruz şu an.
02:30Ve beğeniliyor da, talepte beyağı var çok şükür.
02:34Son yıllarda gitgide yıldan yıla talep artıyor.
02:40Ürünlerimiz güzeldir.
02:43Maraş on sekiz cevizi kullanıyoruz.
02:45Şimdi üzümü bağdan kesiyoruz.
02:49Vasalarla getiriyoruz.
02:51Ondan sonra üzümün suyunu sıkıyoruz.
02:54Ondan sonra onu bir miktar kaynattıktan sonra
02:56içine nişastasını falan ölçüsü var onun.
02:59Tabii çok incedir.
03:01Katı olur, ince olur.
03:03Onun tam ortasını bulmak gerekiyor.
03:05Böyle güzel düşmesi için, kıvamını bulması için
03:10ona çok usta bir elin olması gerekiyor yani.
03:14Ondan sonra bir kez batırma, bandırma var.
03:17İki kez bandırma var.
03:19Kalınlığını kendin arayabiliyorsun isteğene göre ayarlıyorsun.
03:23Şimdi bizde bir doğal ürün var.
03:26Sadece doğal yapıyoruz.
03:27Yani tam organik.
03:30O 700 lira civarında oluyor sucuk şeyleri.
03:34Ama bazıları diyor benimki biraz ucuz şeker katıyoruz.
03:38Onun da tabii şeyde yazıyor zaten.
03:40Kutularda yazıyor.
03:41Şekerli sucuklar da var.
03:43O da 250-300 civarında fiyatı var onun da.
03:47Kış mevsiminde bunun tüketim ayları belli bir şeyler.
03:509. ayıyla 1. ay, 2. ay arasına kadar bir tüketim çok talep oluyor.
03:54Yaz mevsiminde biraz daha bunun talepleri azalıyor.
03:58Ama bu dönem en çoğun talep olan dönemler bu zamanlar.
04:01Biz bunu Maraş 18 cevizinden yaptırıyoruz.
04:05Kahraman Maraş'ın Bertiz Baydemirli Köyü'nden, Bertiz Kabarcık Üzümünü bilirler.
04:10Çok meşhur bir üzümden.
04:12Kendi üzümlerimizden, kendi cevizlerimizden, hasat ettiğimiz ürünlerimizden doğal %100'ün suyundan yapılan ürünlerimiz de var.
04:19Tabii ki bir miktarda talebe göre, müşteri talebine göre bu kaliteleri, şekil isteyen ürünleri oluyor.
04:25Onlar da yapıyoruz.
04:26Pestil, pastık, muska, beyaz un sucuğu diyoruz.
04:30Siyah sucuk.
04:31Bunlar mevcut işletmemizde.
04:33Marketleri de çok var.
04:34Maraş'ta tüketimimiz de var.
04:35Yani gene de daha çok, il il bütün ileri kargomuz daha çok mevcut.
04:40Neden bunu yapıldı?
04:42Evet.
04:44Süreç nasıl olacak bundan sonra?
04:46Bundan sonraki süreç iki gün fırında kurulması olur bunun.
04:49İki günden sonra, fırından sonra paketleme alanımızda paketlenip,
04:52hijyenik bir şekilde müşterilerimizin adreslerine gönderimini sağlıyoruz.
05:00Sucuklarımızı hijyenik bir şekilde el değmeden üretmeye çalışıyoruz.
05:04İçenik bir şekilde paketleyip, müşterilere sunmaya çalışıyoruz.
05:09Bu şekilde cevizlerimizi öncelikle hapsamıza hazır edip, cevizleri hapsayla buluşturup bu hale getiriyoruz.
05:19Bu şekilde üretimimize devam ediyoruz.
05:21İzlediğiniz için teşekkür ederim.
