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Un fraisier ultra gourmand, plein de fraises et de bonnes techniques… et surtout, on va le réaliser ensemble en juin à mon atelier de Vincennes (le 13 et le 28).
Au programme :
✨ Confit fraise-citron
✨ Crème diplomate vanillée
✨ Biscuit pain de Gênes
✨ Praliné vanille
✨ Chantilly mascarpone
✨ Beaucoup (beaucoup) de fraises
Un cours parfait pour progresser en pâtisserie, apprendre le pochage et repartir avec ton fraisier 6/8 parts + ton praliné maison. Et si tu veux faire autre chose qu’un fraisier, j’ai plein d’autres cours disponibles 👨🍳
