00:09Hoy hago pan en casa, pero con una cosa un poco diferente
00:17En vez de usar agua, cerveza
00:19Y la pregunta es, ¿se va a notar el sabor a cerveza?
00:26¿O simplemente va a quedar un pan espectacular?
00:31Porque mira como queda la vida por dentro
00:36Lo vamos a preparar desde cero y al final a probarlo
00:41Si quieres anotar los ingredientes, este es el mejor momento
00:46Pausa el vídeo, feliz boli y anota sin problemas
00:53¿Viste? A que no necesitas una lista infinita de ingredientes
00:58Y nada de complicaciones, una cerveza lager, una rubia normal y corriente
01:02No queremos que la cerveza aporte mucho sabor
01:05Solo que nos dé esa magia a la textura
01:09Coloca 4 tazas de harina o medio kilo junto con una cucharadita o un sobre de levadura seca de panadería
01:16Y una cucharadita de azúcar
01:18El azúcar no es para convertir el pan en algo dulce, es para activar la legadura
01:31Y ahora el ingrediente
01:33¿Qué hace de esto?
01:35Un pan diferente
01:36Pero no lo agregues todo de golpe
01:38Poquito a poco
01:41Un tercio de litro de cerveza
01:43Si utilizas de lata, te viene como anilla al dedo porque es simplemente una lata
01:48Vas a ir añadiendo y removiendo
01:53Para que se vaya integrando, poquito a poco
01:55A la mitad del proceso le añades dos cucharadas de aceite
02:00Y le va a dar textura y también sabor
02:04Mezclas y seguimos con la cerveza
02:07Con estas cantidades nos encaja perfecto
02:13Una vez que tengas una especie de masa le añades la sal
02:16No lo hagas al principio porque puede matar la levadura
02:19Así que ahora hay que corregir y ponerle bastante
02:28Ya sé que al principio está muy pegajoso, no te preocupes
02:34Coloco un poco de harina en una superficie
02:36En manos recién lavadas
02:38Estiro la harina y coloco la masa encima
02:40Y ahora
02:41Un amasado normal y corriente
02:43De unos 8 o 10 minutos tranquilos
02:46Sin matarnos
02:47Simplemente que la masa vaya rodando por la mesa
02:55Con el amasado va cambiando la textura
02:58Y se vuelve cada vez más manejable
03:03Tras unos minutos se te despegará sin ningún problema de las manos
03:10Y al final ahora es una bola como esta
03:13¡Nos vamos con ella!
03:16Aquí tengo el mismo recipiente de antes
03:18Y le voy a poner una gotita de aceite
03:22Y lo voy a estirar
03:23Así luego se me va a despegar el pan perfectamente
03:28Y me ahorro líos
03:32Pan dentro
03:33Tapamos durante una hora
03:36Pasado ese tiempo
03:37Habrá doblado o triplicado el volumen
03:41Fíjate
03:42Cómo ha cambiado
03:45Ahora ten a mano un papel de horno
03:47O una silicona
03:49Y coloca
03:50Este pan
03:51Justo en su centro
03:53Mira cómo se desliza
03:58No le des una paliza
04:00Solo meneala un poco
04:01Para sacarle el aire
04:07¿Ves qué fácil se estira?
04:09Y es que no tiene casi dificultad
04:13Y una vez que lo hayas estirado
04:14Lo vuelves a coger
04:16Y le das forma
04:17Puedes ayudarte de una lengua de repostería
04:20Para que sea todavía más rápido y fácil
04:25Simplemente lo vas colocando en el centro
04:29Lo coges con la mano
04:31Y le das forma de pelota
04:33Así estirando
04:35Lo de afuera
04:36Hacia adentro
04:39Hazlo cinco o seis veces
04:41Y lo tienes preparado
04:45Este segundo reposo
04:46Ayuda a que el pan vaya al horno
04:49Con una estructura mejor
04:51Y así nos queda una miga
04:53Más esponjosa
04:54Ya se empieza a aparecer un pan
05:01Antes de meterlo al horno
05:02Hazle unos cortes
05:04Además
05:05De quedar bonitos
05:06Te aseguran
05:07Por donde se va
05:08A abrir el pan
05:13Así que haz un corte
05:15No demasiado profundo
05:16Pero si constante
05:17De lado a lado
05:19Si lo haces
05:20El resultado será
05:22De panadería clásica
05:25Así
05:26Y después
05:29Nos vamos a ir
05:30Al horno
05:31Fundamental
05:32Tenerlo precalentado
05:34A 200 grados centígrados
05:37Unos 420 Fahrenheit
05:39Durante unos 40 minutos
05:41Muy importante
05:43Siempre colocar la bandeja
05:45En la parte baja del horno
05:48Y además
05:49Que sea calor
05:50Arriba
05:51Y abajo
05:52Y si es posible
05:53Con ventilador
05:56Mira el olor
05:57Y es que la cocina
05:58Empieza a oler a panadería
06:04Acercate los guantes del horno
06:06Póntelos
06:07Y saca este pan
06:09Que ya
06:10Lo tienes preparado
06:16Sé que cuesta esperar
06:18Pero déjalo templar
06:20Tapado con un paño
06:21Tras reposar tapado
06:23Ya puedes
06:24Atender a lo bueno
06:26Que es quitar este paño
06:29Y disfrutar del pan
06:33Ahora sí
06:34Vamos a ver
06:34Que hay aquí dentro
06:37Y recuerda que lo puedes cocer
06:39Un poco más o un poco menos
06:40A tu gusto
06:41Mira que miga
06:53Si no lo llevas a ver
06:54Y me preguntan
06:55Después de probar este pan
06:56Nunca hubiera adivinado
06:58Que lleva cerveza
07:00Pero si hubiera dicho
07:01Este pan es espectacular
07:06Así que ya sabes
07:08Cómo preparar de manera
07:09Fácil y eficiente
07:10Un pan perfecto
07:12En tu casa
07:16Y con ingredientes fáciles
07:18Y sencillos
07:22Y ahora quiero saber
07:24Tu opinión
07:24¿Lo habías probado alguna vez
07:26Con cerveza?
07:27Y no
07:28No vale comerse un pincho
07:29Con pan de la que bebéis
07:30Una cerveza
07:31Eso lo cuenta
07:32Te leo en comentarios
07:34Y dime también
07:35Donde has probado
07:36El pan más rico
07:37De tu vida
07:39Seguro que entre todos
07:40Aprendemos mucho
07:44Y además dura varios días
07:47Rico, rico
07:47A mí me apetece
07:49De vez en cuando
07:49Cogerlo y
07:51Es que es pan de toda la vida
07:54Buenísimo
07:58A mi me apetece
08:01Y no
08:01A mi me apetece
08:04A mi me apetece
08:05Gracias por ver el video.
