00:00Esta no te la esperas, el pastel hojaldrado de carne más fácil y rico se prepara en apenas unos minutos.
00:09¡Hoy receptón! Vamos a hacer una carne hojaldrada alucinante, al estilo de los Wellington, pero mucho más fácil y rápido.
00:17No te complicarás la vida y obtendrás un resultado de chuparse los dedos.
00:22Mira qué sencillo, un solomillo, en mi caso de cerdo y como ves aceite calentito en una sartén y lo
00:29vamos girando hasta dorar todas sus caras.
00:33Esto es importante que se selle, que quede cerradito, así al cocinar nos quedarán todos los juguitos dentro y estará
00:41buenísimo y jugoso.
00:43Por otra parte cogemos una lámina de hojaldre, también llamada una plancha y también una hoja.
00:49Bueno, la cuestión es que la estiramos, perfecto, y en la zona central, pero sin llegar al borde, colocamos el
00:57relleno a disfrutar.
00:58En mi caso, mira qué sencillito, unas lonchas de queso y unas lonchas de jamón cocido.
01:05¿Que lo puedes cambiar por jamón serrano? Sí, por bacon, por lo que quieras.
01:09La cuestión es que le dé un puntito distinto a la carne.
01:13Una vez que lo tienes, colocas el solomillo, pero fíjate en el detalle.
01:17Lo dejo apoyado porque le voy a poner sal, le voy a poner pimienta negra recién molida
01:24y le voy a dar la vuelta para realizar la misma operación por los dos lados y que quede salpimentado
01:32perfectamente.
01:33Un truquito sencillo, sin manchar, rápido y que le da un punto sensacional.
01:39Cubres con otra capa del relleno y tapas con el propio hojaldre.
01:45¡Así de fácil!
01:47¿Mi truco?
01:48Bueno, pues lo hago con un poco de suavidad.
01:51Manos recién lavaditas y aprieto un poco el hojaldre contra el rollo que tenemos en el interior.
01:58Ese truco fundamental.
01:59Además, voy a coger un poco de la propia masa porque nos va a sobrar un poquito para así darle
02:06un puntito y decorarla.
02:08Que no te preocupes, que va a ser muy sencillo.
02:11Bueno, tenemos el rollo.
02:13Lo apretamos bien.
02:15Marcamos los laterales para que no se nos abra.
02:18Que se nos quede también sellado por los lados.
02:21Cubrimos con el excedente del hojaldre de la parte de arriba.
02:25Ahí está.
02:26Y doblamos los laterales hacia adentro para que quede tapadito.
02:32Una vez que lo has hecho de los dos lados, le das la vuelta y ahí lo tienes.
02:38Pedazo de pastel de hojaldre.
02:41Con las tiras que corté arriba, pues hago una sencilla decoración.
02:44Mira, hago una diagonal que cruce de lado a lado con una tira y lo mismo en dirección.
02:50Me encantaría. Así me quedan dos tirillas encima a modo de cruz que se van a sujetar perfectamente.
02:58Para darle brillo, no hay nada mejor que el huevo batido.
03:01Así que un huevo lo batimos y lo pintamos con él.
03:06Si tienes un pincel de estos de cocina o repostería, fantástico.
03:09Y si no, manos lavaditas y lo untas con la mano que no pasa nada.
03:13Una vez que lo tengas bien untadito, queda el último paso, que es el más sencillo de todos.
03:19Simplemente con un tenedor pinchar bien la superficie para que el hojaldre respire y no se nos hinche.
03:26Esto hazlo con amor, dale detalle.
03:29¿Por qué? Porque necesitamos muchos agujeritos para que quede bien, bien uniforme.
03:34Y ahora, ¿qué toca? Hornear.
03:37Tengo el horno precalentado a 200 grados centígrados, que son unos 395 Fahrenheit.
03:42Con calor arriba y abajo, eso es fundamental.
03:45Y vamos a cocinarlo entre 30 y 40 minutos.
03:49Cuando veas que está doradito, lo tapas.
03:51Si lo quieres bien, bien jugosito, con la carne muy, muy, muy rosadita por adentro, puedes dejarlo hasta solo 25.
03:57Y si lo quieres muy tostado, incluso 45.
04:01En mi caso, que lo quiero bastante pasado, lo voy a dejar 40 minutos exactos.
04:05Y después, mira qué pintaza.
04:09Fantástico, doradito, perfecto y con este aroma a carne.
04:13Y también, queso fundido.
04:16Una combinación que a mí personalmente me vuelve loco.
04:18Pero que en mi familia triunfa todavía más.
04:22Mira de cerca, madre mía.
04:24¿A qué apetece?
04:26Hincarle el diente.
04:27Y es que además, en caliente, echa unos aromas que madre mía.
04:30Vamos a cortarlo en raciones y a gozar.
04:33Mira, mira, mira, mira, mira, mira, qué pedazo de pinta.
04:37Doradito, jugoso, la carne, perfecto.
04:40Y a mí es que el queso con el hojaldre siempre me parece un éxito seguro.
04:45Y con estos trucos siempre queda perfecto.
04:48Mira el interés, mira el interés, mira, qué bueno, qué rico, qué delicioso.
04:52Solo queda coger un pedazo.
04:58Y ponerte a disfrutar.
05:01Maravilla total.
05:03Atrévete a prepararlo.
05:04¡Te va a encantar!
