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00:00¿Quieres sorprender a su familia? Vamos a tener hoy un flan tres leches. Es como decir, un flan imposible, pero
00:08tres leches flan con melocotones.
00:11Quédese aquí en Cocina de Hoy y vea cómo se hace esta maravillosa idea.
00:25Hola, ¿qué tal amigos de Cocina de Hoy? Bienvenidos a este programa donde hoy vamos a preparar un delicioso flan
00:33tres leches.
00:34Este flan tres leches fue una creación de hace años y hoy la vamos a combinar con el flan con
00:42unos melocotones merjal
00:44para que ustedes vean la delicia de postre. ¿Qué vamos a empezar haciendo?
00:48Bueno, gracias a Navar por esta lindísima Cocina de Inducción 110. Es un ahorro grande de energía
00:57porque las Cocinas de Inducción son perfectas para ahorrar energía en sus casas.
01:02Y más adelante les vamos a dar la información de Navar para que todos puedan acceder a estos lindísimos productos
01:11que son Cocinas de Inducción en sus casas. Aquí vamos a encender la Cocina Navar y aquí tenemos un nivel
01:21de temperatura 5.
01:22Lo podemos levantar un poquito más a 8 y vamos a colocar una taza de azúcar especial Doña María.
01:30El azúcar especial Doña María es el del empaque amarillo y ustedes lo pueden encontrar en todos los supermercados.
01:39Y hay promoción de 5% más de producto para que ustedes aprovechen.
01:44Acá vamos entonces a derretir esta azúcar.
01:51Entonces, se trata de que en un mismo molde, vamos a utilizar un molde de chimenea, vamos a hacer un
01:59flan y un quequito,
02:01como un bizcochuelo, como decir un tres leches. Vamos a unir las dos recetas.
02:05Entonces, lo primero que vamos a hacer acá es, mientras se deshace el caramelo, vamos a batir tres huevos.
02:12Estos tres huevos los vamos a batir a alta velocidad para empezar a incorporar aire.
02:24Y tenemos por acá media taza de azúcar Doña María especial, que vamos a ir incorporando poquito a poquito.
02:32Entonces, esta sería la parte del tres leches.
02:34Ahora quiero que vean acá, mientras el batido sube y cambia de color, como estas cocinas navas son maravillosas.
02:44Recuerden que para usar cocinas de inducción necesitamos siempre tener, va a funcionar con ollas de doble fondo.
02:51O sea, las que tienen la inducción de cobre en el medio, para que así trabaje perfectamente la cocina de
03:00inducción.
03:01Aquí entonces movemos hasta que todo el caramelo esté totalmente derretido, el azúcar Doña María.
03:09Y aquí seguimos con el azúcar Doña María añadiendo en forma de lluvia hasta que quede casi que en punto
03:17de letra.
03:18Estas tres huevos con el azúcar Doña María.
03:23Y aquí seguimos derritiendo el azúcar especial Doña María.
03:36Vean cómo se va deshaciendo absolutamente la espátula que estamos usando.
03:41Tiene que tener, tiene que aguantar aproximadamente 450 grados porque eso es muy caliente.
03:49Y tienen que tener cuidado de no quemarse también.
03:59Aquí ustedes pueden ver cómo ya tiene punto de letra.
04:04Y lo que vamos a hacer ahora es terminar de incorporar el azúcar que nos queda.
04:09Y vamos a mezclar acá harina, una taza.
04:12Tenemos una cucharadita de polvo de hornear, una pizquita de sal.
04:16Y tengo por acá vainilla.
04:20Aquí seguimos con el caramelo.
04:22En este punto sí tengo que terminarlo de mover muy bien para que no se me queme.
04:27Hasta que el último granito de azúcar Doña María se desaparezca.
04:31Es en el momento, aquí puedo bajar la temperatura en mi cocina nábar.
04:36Es en el momento que voy a adicionar la mezcla en el molde de chimenea.
04:42Bueno, me voy a quedar por acá.
04:44Voy a agregar el caramelo para que podamos ir a corte comercial.
04:48Aquí agrego el caramelo.
04:50Sin engrasar, sin nada.
04:52Vierto todo el caramelo.
04:56Y ya regresamos con más de cocina de hoy.
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05:52Muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, muévalo.
05:56Aquí nadie sentado, vamos todos de parado.
05:58Quien no sale a caminar se convierte en pescado.
06:01Subiendo toda la grasa aunque sea de lado.
06:03No me dejo de mover, siempre ando energizado.
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06:26Muévalo, muévalo, muévalo, muévalo, como lo endulza.
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07:47Y estamos acá de regreso en cocina de hoy.
07:49Ya tengo mi mezcla de los huevos punto de letra.
07:52¿Cómo es el punto de letra?
07:54El punto de letra es que yo levanto acá y puedo escribir una letra y ya yo sé que mis
08:00huevos están punto de letra.
08:02Aquí vamos a bajar la velocidad y vamos a ir incorporando la harina de facasa, que es una taza y
08:11un tercio de harina.
08:12Aquí la menor velocidad posible porque si no el batido se puede bajar.
08:17Y voy a agregar media taza de leche con dos cucharadas de margarina numar derretidas.
08:23Muy despacito.
08:26Aquí vamos a parar un poquito.
08:28Terminamos de agregar lo que es la harina y pongo la leche con la margarina.
08:36¿Qué es lo que vamos a hacer en este momento?
08:38Como tenemos que batirlo tan despacito para que no perdamos el aire, vamos a hacerlo nosotros mismos con el mismo
08:47globito despacio, despacio, despacio.
08:50Hasta que todo esté bien incorporado y lo vamos a poner acá en el molde que ustedes pueden observar que
08:56ya tiene el caramelo ya agregado.
09:06Entonces acá, ya con el batido listo, vean que no queda líquido, sino que queda espesito, lo vamos entonces a
09:17agregar al molde.
09:23Aquí no tienen que tener ningún miedo de hacerlo, ¿verdad? De ponerlo encima del caramelo.
09:43Agregamos al batido, de ese sería el batido del tres leches, sobre el caramelo.
09:50Y a continuación, lo que vamos a hacer es hacer la mezcla del flan.
09:57Aquí ya tenemos entonces el batido y vamos entonces con la mezcla del flan.
10:03Y ya tengo puesta aquí mi licuadora, donde voy a agregar una lata de leche condensada Happy Day.
10:09Esta leche condensada, vean la viscosidad que tiene, es perfecta para hacer cualquier postre.
10:17Y en este programa usamos mucho y hemos dado la garantía de que esta leche condensada Happy Day es la
10:24mejor que hay en el mercado.
10:26Happy Day, aquí tienen la presentación y tenemos también la leche evaporada Happy Day, que vamos a agregar también una
10:35lata de leche evaporada Happy Day y la leche condensada.
10:42Esto es para hacer la parte del flan, vean que aquí tenemos caramelo y la base de bizcochuelo.
10:47Voy a agregar también tres cuartos de taza de crema dulce.
10:54Y voy a agregar a continuación vainilla para saborizar y seis huevos.
11:02Aquí lo que vamos a hacer con la licuadora es hacer pulsaciones muy simples.
11:14Lo que yo quiero nada más es mezclar, pero no hacer espuma.
11:18Cuando yo hago espuma en una mezcla de flan, generalmente se bajan.
11:24Entonces ya, con solo que los huevos se mezclen con la leche condensada y leche evaporada,
11:30vamos a confirmarlo aquí con mi espátula.
11:33Ya tenemos lista la mezcla del flan, en este caso flan tres leches.
11:40Y vieron que lleva la mezcla de las tres leches, Happy Day y crema dulce.
11:47Ya volvemos con más.
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13:47Y estamos acá de regreso en cocina de hoy y ahora sí, esta es la mezcla del flan que habíamos
13:52preparado.
13:53Voy a abrir ahora una latita de melocotones en cubos merjal que voy a agregar acá en la mezcla del
14:01flan.
14:02Ahí la pueden agregar todo y ahora sí, sin ningún miedo, vamos a agregar esta mezcla sobre la mezcla del
14:13bizcochuelo.
14:14De esta manera.
14:17No tienen que tener miedo porque esto es como la técnica del pastel imposible.
14:25Entonces, ponemos la mezcla del flan sobre el bizcochuelo, tapamos con papel aluminio y llevamos al horno en un baño
14:36María a 350 grados Fahrenheit.
14:40Durante una hora y media aproximadamente, ustedes lo dejan en el horno, luego lo sacan y cuando lo sacan, vamos
14:52a ver cómo nos quedó.
14:53Aquí lo tenemos, lo tienen que llevar un poquito al fuego para despegar.
14:58Quitamos el papel aluminio, aquí lo que hay que hacer es con una espátula que está pegadito aquí el queque.
15:05Vean que el queque subió y el flan está abajo con el caramelo.
15:10Eso es como la magia de esta receta.
15:14Entonces acá lo que hacemos es colocar una bandejita que sea hondita para que entonces, bueno, pero espera un momentito,
15:23se me había olvidado.
15:25Necesitamos humedecer el tres leches.
15:27¿Cómo lo vamos a humedecer?
15:29Ponemos crema dulce, ponemos una lata de leche evaporada Happy Day.
15:40Ponemos también vainilla y ron.
15:46Y una lata de leche condensada Happy Day.
15:53Estos ingredientes los mezclamos y este va a ser el tres leches de nuestro flan tres leches.
16:00Aquí la idea es que nos va a quedar bastantito.
16:04Entonces podemos servir el plato con la tajada del flan tres leches y tener un pichelito aparte para entonces chorrear
16:17encima un poco más de tres leches.
16:20Aquí vamos a mezclar un poquito más hasta que quede bien incorporado.
16:30Y ahora sí, ¿qué es lo que voy a hacer?
16:32Con una cuchara voy entonces a humedecer el bizcochuelo.
16:46En el bizcochuelo tres leches.
16:51Que quede bien húmedo.
16:53Recuerde que el plato que vamos a utilizar es un platito hondo, un poquito hondo, para que no se derramen
17:00los líquidos.
17:01Y que me va a quedar tres leches para que cuando yo sirva mi flan tres leches tenga extra un
17:09poquito de la mezcla para humedecer en el momento que voy a servir.
17:15Aquí termino de humedecer.
17:18Que me quede bien húmedito.
17:21Y ahora sí, vamos a volcar.
17:25Ponemos el platoncito y ya una vez flojito, vamos a ver que no se me derrame, vamos a mezclar aquí
17:35un poquito.
17:40Y lo que hacemos es desmoldar nuestro flan, esperamos a que baje y ya se los voy a presentar para
17:49decorar.
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20:11Y muy feliz y emocionada, estamos aquí en Cocina de Hoy, de recibir a algunos de los felices ganadores de
20:20la promo del décimo aniversario de Cocina de Hoy.
20:23¡Felicidades a todos!
20:25Muchas gracias.
20:26Y bueno, y les agradezco esos comentarios tan lindos que pusieron en las redes sociales, ¿verdad?
20:32De cómo les había impactado el programa Cocina de Hoy en sus vidas, en sus cocinas, que han aprendido, ¿verdad?
20:39Todo lo que han podido desarrollar gracias al programa.
20:42Y también darle un reconocimiento muy especial que gracias a nuestros patrocinadores,
20:47es que Cocina de Hoy ya tiene 10 años de estar al aire,
20:51porque ellos son los que nos aportan todas estas delicias, productos de buena calidad.
20:57Y además nos patrocinan para poder transmitir todas las recetas que nosotros les brindamos a ustedes, ¿verdad?
21:03¿Hay alguno de acá que sea emprendedor?
21:06Yo.
21:07Sí.
21:07Ay, qué bueno.
21:08Ahora vamos a hablar.
21:09Entonces, voy a mencionar los felices ganadores de esta promo del décimo aniversario.
21:15Ellos son María José Cubero, ¿sos vos, verdad?
21:17Sí.
21:17Es la feliz ganadora de una batidora.
21:20Sí.
21:22Y cuando viste tu nombre, ¿qué pasó?
21:24Que te emocionaste.
21:25¿Qué pasó?
21:26Bueno, no lo había visto.
21:27Sí.
21:28Y entre redes, si me sale que gané.
21:31Y yo, ¿yo gané?
21:32Sí.
21:32Yo, ¿yo gané?
21:33Estaba muy contenta porque realmente es algo que me va a servir porque me gustaría emprender.
21:39Claro que sí.
21:40Entonces, estoy súper feliz.
21:41Ay, qué bueno.
21:42Pues me alegro muchísimo y seguís las recetas del programa.
21:45Claro, claro.
21:46Qué bueno.
21:46Gracias, de hecho, gracias al programa.
21:48Es que estoy motivada a hacer este emprendedor.
21:50Claro.
21:50Bueno, felicidades.
21:52Y qué bueno, una linda batidora.
21:53Esas batidoras son buenísimas.
21:55Es de 5.5 litros.
21:57Tiene más de 325 watts de potencia.
22:00O sea, vas a poder hacer qué, qué lustres de todo.
22:03Eso, eso.
22:04Luego dice el ganador del rayador de Nexos Internacionales, Sandra Garro.
22:10Luego la canasta Toños, Lili J431.
22:14Canasta Merjal, Edgar Llobet.
22:16La canasta Santa Cruz, Katia Isabel Villalobos Méndez.
22:20Ninguno de ellos ha venido, ¿verdad?
22:21Luego la canasta Doña María, Jocelyn Castillo Alvarado.
22:26La canasta Numar, Karen Leyva Robles.
22:29Tampoco.
22:30La canasta Clover y Soleil, Denis Marín.
22:34¿Ese es usted, don Denis?
22:35Bueno, don Denis, felicidades.
22:37Y yo espero que aproveche todos los productos que Clover y Soleil le van a dar porque esos son aceites
22:45excelentes con omega 3 y además sin colesterol, etcétera, etcétera.
22:52De los mejores que hay en el mercado.
22:54Y es un producto nacional.
22:56Entonces, felicidades, don Denis.
22:58Qué bueno, que es un hombre participando.
22:59Sí, es un montón de aceite tiene, hasta de oliva para todo.
23:03Luego tenemos la canasta Harrix, María Eugenia Quiroz.
23:08Soy yo.
23:08Es usted, felicidades, doña María Eugenia.
23:11Qué linda.
23:11Y cuénteme, ¿en qué es su emprendimiento?
23:14Mi emprendimiento es de dulces, se llama Dulces y Manipagina.
23:18Yo trabajo haciendo mesas dulces para eventos.
23:22Ay, te va a servir el chocolate.
23:23Claro que sí.
23:24He llegado a hacer hasta, para un evento, hasta 350 postres mini, ¿verdad?
23:32Qué bueno.
23:33También hago panes artesanales, bollas grandes.
23:38Siempre me ha gustado.
23:40Yo había trabajado como secretaria.
23:42Después de que me jubilé, hice algunos cursos de mesas dulces.
23:49Y después también por redes sociales, en televisión veo, soy seguidora de muchas chefs.
23:58Y entre ellas a usted, ¿verdad?
24:01Gracias.
24:01Que la veo en expert TV.
24:02Gracias, gracias.
24:03Y eso me encantó.
24:04Qué bueno, doña María Eugenia.
24:06Y que aproveche su regalo.
24:07Qué lindo.
24:08De parte de Harrix.
24:09La canasta doña María, Olga Cordero.
24:12La canasta arroz halcón, que ya se fueron.
24:15Y la canasta tiqueso.
24:16Es usted, Alejandra Jiménez.
24:18Felicidades, Alejandra.
24:20Y gracias por seguirnos.
24:22Y bueno, les vamos a seguir haciendo otras cositas especiales para lo que queda del año.
24:28Y ahorita viene todo lo de Navidad y todo para que aprovechen las recetas.
24:32Y un agradecimiento muy especial por seguirnos.
24:35Gracias a todos ustedes también.
24:37Y nos vemos más adelante con más de Cocina de hoy.
24:41Gracias a todos.
24:41Gracias.
25:17Gracias.
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26:04Disfruta tus comidas con Numar 100% Vegetal.
26:07Ahora con nueva imagen.
26:08Sin colesterol ni grasas trans, libre de gluten y lácteos.
26:12Numar 100% Vegetal.
26:45En mi cocina, la calidad y la nutrición van de la mano.
26:48Por eso elijo Arroz Halcón, una marca costarricense que me ofrece un arroz fortificado con ácido fólico y vitamina B12.
26:57Además, es libre de colesterol, libre de gluten y está disponible en las calidades que van desde 81% hasta
27:0599%,
27:06incluyendo también su versión de arroz precocido.
27:09Con Arroz Halcón cocinamos con toda confianza, sabor y el respaldo de una marca que piensa en nuestra salud.
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28:01¡Los esperamos!
28:09Y bueno, espero que esta deliciosa receta, el flan tres leches, haya sido de su agrado.
28:18Este flan tiene la mitad tres leches y encima un delicioso flan.
28:25Así que los invito a disfrutar de esta deliciosa receta, un flan de melocotones con el tres leches.
28:33Gracias a todos por seguirnos apoyando.
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28:44Nos vemos muy pronto. Gracias a todos.
28:55Gracias a todos.
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