00:00La prochaine fois que tu as du poulet, essaye cette recette chinoise.
00:03Je commence par faire cuire le poulet 10 minutes dans de l'eau bouillante.
00:06Je vais préparer une salade chinoise à base de poulet effiloché et de concombre.
00:10Les ingrédients sont très simples, mais tout se joue dans la sauce, c'est elle qui va complètement transformer le
00:14plat.
00:14En tout cas, si tu l'essayes une fois, attention, tu risques bien de la refaire une seconde fois.
00:18Je fais cuire doucement le poulet dans de l'eau pendant une dizaine de minutes.
00:21Quand le poulet est complètement cuit, je le sors de la casserole et je le laisse refroidir avant de l
00:25'effiloché à la main.
00:26Normalement, il devrait pouvoir s'effiloché très facilement grâce à la cuisson dans l'eau.
00:29Puis j'ajoute de la coriandre ciselée.
00:31Mais ce qui va donner tout son goût à cette salade, c'est la sauce.
00:34Alors je vais mélanger du piment, du paprika et des graines de sésame.
00:37Puis je verse une huile de sésame chaude par-dessus pour libérer tous les arômes.
00:41J'ajoute ensuite de la sauce soja salée, un peu de sauce soja sucrée et du vinaigre.
00:45Il ne reste plus qu'à verser la sauce sur le mélange poulet, concombre et coriandre, puis à bien mélanger.
00:50Le poulet effiloché va parfaitement retenir l'assaisonnement, tandis que le concombre apporte du croquant et de la fraîcheur.
00:55C'est frais, c'est acidulé, légèrement sucré et pimenté.
00:59Et c'est ce mélange de saveurs et de textures qui rend ce plat si délicieux.
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