- há 7 semanas
Nossa telespectadora pediu bolo de churros e a gente atende. Aprenda a fazer essa delícia na sua casa
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NotíciasTranscrição
00:00Deixa eu dar uma passadinha agora no nosso Espaço Gourmet para te mostrar a receita de hoje,
00:03que foi pedido de telespectadora, bolo de churros.
00:07E quem vai ensinar para a gente é a chefe Silva Mello, Silvia Mello.
00:11Muito obrigado pela presença, Silvia.
00:12Eu que agradeço.
00:13Eu pedi tanto esse bolo também.
00:14Sério?
00:15Eu acho que a telespectadora leu as minhas, a minha mente.
00:17Uma escolha deliciosa, né?
00:19Muito bom, né, gente?
00:19Muito deliciosa.
00:20Eu sou suspeito para falar, né, que é doce para mim, eu gosto de todos os tipos.
00:25Sim.
00:25Mas receita fácil, Silvia?
00:26Super fácil, dá para fazer em casa, dá para fazer agora, na hora que o programa acabar,
00:31porque realmente o preparo é muito simples.
00:33Aqueles ingredientes que o negócio, assim, tem ingredientes já em casa, né?
00:37Sim, sim.
00:38Não tem aqueles negócios complicados que você tem que misturar.
00:40Exatamente.
00:40Tudo a pessoa vai encontrar em casa.
00:42Com certeza.
00:43Maravilha.
00:43Daqui a pouco você vai conhecer a telespectadora que pediu essa receita e você vai aprender
00:47com a gente esse delicioso bolo de churros.
00:49Vocês viram ali, né?
00:50Deu para dar um close ali?
00:52Mostra só, gente.
00:53O doce de leite esburrando.
00:55E é daquele tipo, como é que fala, que é bolo pelado, que tem o nome?
00:58Isso, naked cake.
00:59Isso, que é bem peladinho assim, mas tem a cobertura, o recheio por cima.
01:03Isso, o charme, né?
01:03Ó, e a Fernanda Oliveira já está aqui no nosso espaço gourmet junto com a chefe Silvia
01:07Mello.
01:08Boa tarde, Fernanda.
01:09Seja bem-vinda, viu?
01:10Obrigada.
01:11E já me conta, por que o bolo de churros?
01:14Olha, na verdade, eu não queria o bolo de churros.
01:17Na verdade, eu tinha pedido o empadão de frango, mas a minha filha trabalha no fórum
01:23de Cariacica.
01:23Ela sempre fala, mãe, lá no fórum eles compram um bolo de churros que é uma delícia.
01:28Eu falo, ah não, então vou mudar a receita.
01:30Ou seja, foi a filha que te induziu.
01:34Você te induziu a escolher o bolo de churros.
01:36Aí, bateu a curiosidade, não, quero o bolo de churros.
01:38Nunca comeu?
01:39Não, um bolo de churros não é.
01:40Mas você sabe que leva?
01:42Canela, não é?
01:43Canela, doce de leite.
01:44Leite.
01:45Por isso mesmo, eu adoro canela.
01:48Meu filho fala, a minha mãe, ela come a canela, não come o doce, ela come a canela.
01:52E você é de onde?
01:53Eu sou do Oriente.
01:54Cariacica.
01:55Cariacica.
01:55E você sabe fazer?
01:56É metida assim, vai fazer bolo, alguma coisa na cozinha?
01:59Não, eu invento, eu gosto de inventar, mas bolo de churros eu nunca sei, não.
02:02Mas vamos aprender hoje, então, com a chefe Silvia, que está aqui para poder ensinar.
02:05Ela já disse que é fácil, que terminou o programa, já dá para fazer o bolo de churros.
02:09Já dá para fazer, super fácil.
02:11Então, vamos, qual o primeiro passo para a gente poder aprender?
02:13Então, vamos colocar aqui, na batedeira, a manteiga, mas pode ser margarina também,
02:19não tem problema.
02:20Eu gosto de usar manteiga porque o sabor da manteiga é muito, muito, muito mais gostoso.
02:25Aquela com sal ou sem sal?
02:27Eu sempre fico na dúvida.
02:28Você pode usar sem sal, tá?
02:31Para doce, tudo sem sal.
02:33Então, olha, porque normalmente a gente tem a com sal, né?
02:36Isso, isso.
02:37Aí botou o açúcar.
02:38O açúcar.
02:39Só que, a princípio, eu vou reservar aqui, eu vou bater as claras primeiro, porque a gente
02:45vai precisar usar ela depois.
02:46E como eu só trouxe um batedorzinho, tá?
02:49Então, vou colocar as claras, a gente vai separar as claras da gema e vou colocar aqui
02:54as claras para bater em ponto de neve.
02:56Vamos ver, então.
03:01Eu queria ser uma velha para posar na tua.
03:04Eu queria ser uma velha para posar na tua.
03:05Se a gente muda bem rapidinho, porque quando ela é uma planetária, ela bate bem rapidinho
03:12mesmo.
03:12Eu queria ser uma velha para posar na tua.
03:41É claro que com o barulho da batedeira, não dá para a gente falar aqui, né?
03:44É, não dá para falar.
03:45Mas o pessoal estava curtindo o Luiz Caldas ali, né?
03:47Sim.
03:48Eu vou bater só mais um pouquinho, que ainda não deu bom.
04:03Então, já temos as claras, eu vou colocar já aqui a manteiga com açúcar.
04:08Aí voltou com a manteiga com açúcar e dá uma batida também rápido.
04:11Isso, bem rápido.
04:12É, não dá para a manteiga com açúcar e dá uma picada.
04:19É, não dá para a manteiga com açúcar, não dá para a manteiga com açúcar.
04:48Isso, e as gemas.
04:49Acrescentou as gemas, né?
04:50Bateu.
04:51Isso mesmo.
04:51E ainda bate mais alguma coisa?
04:53Agora a gente vai colocar o trigo.
04:54Já mistura a farinha de trigo.
04:56Pode colocar tudo aqui junto.
04:58E o leite.
05:00A receita está aparecendo aí no vídeo.
05:02Depois completa lá no nosso espaço por mim.
05:04A canela.
05:05A canela eu coloquei uma colher de sopa, mas fica a gosto.
05:08Quem gosta demais, né?
05:09Pode colocar um pouquinho mais.
05:10Dá um gosto bem especial, né?
05:11Isso, e o fermento em pó.
05:13Só bater agora e misturar as claras.
05:34Ó, batemos...
05:38Só para misturar, não precisa bater muito tempo o trigo, tá?
05:42Está aprendendo, Fernanda?
05:43Está fácil, por enquanto?
05:44É bem facinho.
05:45A única...
05:46A batedeira tem casa.
05:47A batedeira tem, mas não desistiu, né?
05:48Mas tem.
05:49Tem que ser essa batedeira?
05:51Não, não.
05:52Pode ser uma batedeira manual.
05:54É.
05:54Não tem problema nenhum.
05:55Tá?
05:56E aqui, só para finalizar a massa, a gente vai misturar as claras.
06:00Tá.
06:00Então, quando você mistura as claras, está vendo aí o passo a passo?
06:03Fez ali, veio para cá, né?
06:05Misturou.
06:06Vai causar inveja para o pessoal lá, né?
06:08Morro de inveja.
06:10Morram, né?
06:11Um bolo desse maravilhoso.
06:12Ó, ela continua misturando, a Silvia.
06:14É, só até incorporar bem.
06:16A gente já pode virar.
06:17Assim que terminar de misturar na assadeira...
06:20Gente, a massa é só essa?
06:21Só isso?
06:22Olha só, gente, que bonito.
06:23Mostra aqui, como é que fica.
06:25Ele fica bem aerado, né?
06:26Fica.
06:27Fica bem...
06:28Fica leve, parece a massa, ó.
06:30E a cor também é gostei.
06:32Que bonita.
06:32Aí, aqui eu já tenho uma forma untada, eu vou despejar.
06:36Não precisa botar farinha?
06:37Eu untei ela com desmoldante, tá?
06:40Aí fica ao critério de quem for usar em casa.
06:45Pode colocar óleo, pode colocar farinha.
06:50Ó, a Fabiane está falando.
06:51A Silvia é maravilhosa, bolos delícia, tudo que ela faz.
06:55Ah, obrigada.
06:56Milena, quero.
06:57Chega dessa hora, todo mundo quer, né?
06:58Todo mundo quer, né?
06:59Mas hoje é a vez da Fernanda, gente.
07:01Pronto, já temos a nossa massa.
07:05Aí vai para o forno para assar.
07:08E o próximo passo...
07:09Em média, a gente vai deixar assando.
07:12Depois a gente vai botar.
07:1425 a 30 minutos.
07:15Essa é a massa, agora tem, a gente vai fazer o quê aqui?
07:17A gente vai fazer o recheio de doce de leite.
07:20Quem quiser, pode usar o doce de leite pronto.
07:23Eu prefiro utilizar o recheio, que ele fica mais suave, com o creme de leite e com o leite condensado.
07:30Então, eu vou colocar aqui o creme de leite, o leite condensado.
07:36Ó, a Adriana está perguntando assim, essa receita dá para quantas pessoas, mais ou menos, esse bolo aí?
07:40Ah, dá em média umas 15 a 20 pessoas.
07:43Depende da quantidade que a pessoa vai comer, exatamente.
07:47Se eu tiver junto, dá para umas 5.
07:52Misturando o quê?
07:53Creme de leite ou leite condensado?
07:54Isso, o leite condensado, o creme de leite.
07:56E agora eu vou colocar o doce de leite.
08:00Ah, mistura o doce de leite também.
08:02Isso, vocês podem utilizar ele cozido na pressão ou um doce de leite de boa qualidade, tá?
08:10E aqui a gente vai mexer até o ponto de brigadeiro.
08:13Qual que é o ponto de brigadeiro?
08:15Quando ele estiver soltando do fundo da panela, a gente já pode desligar e reservar para utilizar no nosso bolo.
08:22Você conhece comigo, igual eu?
08:24Ah, eu sou.
08:25Gosto de um doce?
08:26Nossa, eu gosto de um doce.
08:29O ponto aqui, ele demora em média 20, 25 minutos, tá?
08:33Mexendo aqui no fogo.
08:35Eu já trouxe um pronto para vocês verem como é que fica a consistência dele.
08:39Vou mostrar, ó.
08:44Ele fica bem suave, tá?
08:47E fica super cremoso.
08:47Então vai sentar na cama e já comi só isso aí.
08:49Não, não, não, não é?
08:50Isso.
08:51Como é que é agora o passo?
08:52A gente está quase na finalização, não é isso?
08:53Então, aqui a gente tem a massa.
08:55Eu cortei ela em dois discos.
08:57Ah, então naquela massa mesmo você cortou no meio.
09:00Isso, cortei no meio.
09:00Então aqui eu tenho o recheio já frio.
09:03Vocês podem utilizar em casa um saco de confeitar com bico para fazer uma decoração bonita igual eu fiz aqui
09:09nesse.
09:10Então eu vou pegar o recheio, vou colocar no saco e vou começar a me divertir agora, fazer uma decoração.
09:20Hum, nessa parte que a criatividade solta.
09:22Isso, aqui eu vou fazer várias bolinhas, ó, passando para fora do bolo para ficar bem bacana o acabamento.
09:32Não tem essa habilidade, Caimanda?
09:33Não, não tenho nada.
09:34Não?
09:34Não, não tenho ideia, né?
09:35Estou aprendendo hoje, né?
09:37Mas, ó, esse aí parece que é fácil.
09:39É, bem simples.
09:40É fácil, vamos tentar fazer, né?
09:41Mas se não tiver, a gente não tiver essa habilidade, nada melhor do que pegar uma colher e colocar ali
09:45no bolo, né?
09:45Pode passar a colher.
09:46É verdade, né?
09:46Eu agradeço a dar uma sentada.
09:49Pode passar a colher.
09:49Claro que, ó, porque esse bolo tem gente que pode ganhar dinheiro, vender, né?
09:53Então é um ponto mais bonito, mais chama a atenção.
09:56É, e as pessoas comem com os olhos também, né?
10:01Então terminei toda a minha borda, agora eu vou colocar no meio.
10:05Ó, acho que não é essa aí, eu ia perguntar, né?
10:07Só essa bordinha não, né, o recheio?
10:08Não, não, não.
10:10Vamos caprichar, né, gente?
10:12Lília tá falando, delícia, é isso?
10:14Mata o povo de vontade.
10:17Lourdes Ferreira, Churros é tudo de bom.
10:24E aí, com bastante generosidade.
10:28Tá caprichando mesmo, né, morena?
10:30Vai, ela vai caprichando, vai acompanhando aí, que eu já vou cortando aqui pra nós, sabe?
10:33Vou colocar a parte de cima.
10:40Verde, ó.
10:42Pode ser assim?
10:43Pode.
10:46Aí você botou a parte de cima.
10:48Isso, vou decorar em cima também.
10:51Vai decorando ali, vamos fazer.
10:53Pode ficar à vontade.
10:56Olha isso.
10:57Olha que meridinho.
11:00Pedaço generoso, tá?
11:01Porque eu não tô morto, né?
11:03Eu inscrito tanto por esse bolo de churros.
11:10Tá cheirando o Fernanda.
11:12O cheiro é muito bom, né?
11:14O cheiro é delicioso.
11:15O queijo de canela é muito bom.
11:19Pode até coisa aqui, ó.
11:20Fernanda, por favor, prove.
11:22Vê se vai aprovar mesmo.
11:24Muito maravilhoso.
11:25Vê se vai aprovar aqui.
11:27Depois a gente briga aqui com a chefe.
11:35Ficou bom.
11:36Peraí, deixa eu ver.
11:37Uma delícia, muito bom.
11:38Nunca, Fernanda, aprovado?
11:39Tá aprovadíssimo.
11:41Hum, bom demais, gente.
11:42Olha, chefe, obrigado.
11:44A gente tá vendo aqui agora só a decoração final.
11:47Muito bom.
11:47Gostou, Fernanda?
11:48Nossa, uma delícia.
11:49Ai, que bom.
11:49Chefe, siga, muito obrigada.
11:50Eu que agradeço.
11:51Obrigada pelo carinho.
11:52Eu que agradeço.
11:52Seja bem-vinda aqui.
11:53Se tiver outras sugestões, quiser comer outras coisas, é só falar pra gente, viu?