- 2 saat önce
EKRANLARIN EN YENİ, EN LEZZETLİ VE EN SAMİMİ YARIŞMASI!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00En iyi kim pişirecek, bu ağzını kim kazanacak, en iyi evet ben pişiririm, en iyisini pişiririm, en iyisini pişiririm.
00:00:17Yürüysel lezzetler, yetenekli yarışmacılar, unutulmaz tatlar.
00:00:22Hepsi en iyi ben pişiririm de.
00:00:23Altın kızların yarışması.
00:00:25Evet, bugün günü hepimiz bomba gibi enerjik başladık.
00:00:28Zülfah teyze, hadi ıslık.
00:00:30Çalalım mı?
00:00:32Uyanalım, uyanalım.
00:00:33Çal da uyanalım.
00:00:37Islıksın sesini duydunuz.
00:00:40Evet, ıslık da bak.
00:00:45Bak, öyle değil, öyle değil.
00:00:48Bak, şöyle, şu parmakları gel.
00:00:51Bak, şöyle, şu.
00:00:56Maşallah.
00:00:59En iyi onlar pişirir, en iyi biz yeriz.
00:01:02Evet, en iyi sen yersin.
00:01:04En iyi kim yersin?
00:01:06En iyi ben yerim.
00:01:07Yerken göbekleriniz çıkmış.
00:01:09Yok efendim, göbek yok, göbek değil o.
00:01:13Balkon efendim, göbek değil.
00:01:14Balkonsuz şef.
00:01:15Balkonsuz şef, cumali şef.
00:01:17Manken gibi.
00:01:17Şef'i gördün mü?
00:01:19Aynen manken, cumali şef.
00:01:20Ben ilk geldiğimde cumali şefle ne güzel böyle tadımlık yiyorduk.
00:01:23Ben size uyumlusu almaya başladıktan sonra, yani külü almaya başladım.
00:01:27O yüzden bundan sonra yine cumali şefle birlikte takılacağım bu tarafta.
00:01:30Bir tek problemi var efendim.
00:01:31Sadece sabahları gelirken saçlarını taramayı unutuyor.
00:01:40Evet, cumali şefle saçlarını taradık.
00:01:43Tamam, programımızı açabiliriz.
00:01:45En iyi ben pişiririm.
00:01:47Bugün de başlıyor.
00:01:48Timur şef elinde altınıyla.
00:01:50Damla şef elinde yemek listesiyle.
00:01:52Bakalım bugün kim ne yapacak?
00:01:54Hazır burada.
00:01:56Pişiriciler tabii ki hazırız.
00:01:57Hepimiz de.
00:01:59Eneği hepimiz yapabilir.
00:02:00Bakalım Eneği kim pişirecek?
00:02:02Kime ne gelecek?
00:02:03Bugün benim en sevdiğim lezzet var listenin içerisinde.
00:02:07Bakalım o kime gelecek?
00:02:08Özel isteğim.
00:02:09Sağ olsun şefler beni kırmadılar.
00:02:11Listeyi aldılar.
00:02:13Benim en sevdiğim yemek ne?
00:02:15Tarhana.
00:02:16Pasana.
00:02:17Hele bir de oğlak etiyle olursa.
00:02:19Oğlak kaburgasıyla olursa.
00:02:21Oooo değmeyin keyfine.
00:02:23Bakalım bugün bu tarhanayı bana kim pişirecek?
00:02:26Çok merak ediyorum.
00:02:28Günay teyze mi pişirecek?
00:02:29En iyi saati Günay teyze pişirir.
00:02:31Ben teyze iddialı en iyi tarhanayı ben pişiririm diyor ama pembe teyze de iddialı.
00:02:36O da pişirir.
00:02:36Evimde ne varsa pişireceğim.
00:02:38Yapmaya çalışıyorum.
00:02:39En iyi tarhanayı kim pişirir?
00:02:40Ben pişiririm.
00:02:42Ben pişiririm.
00:02:43En iyi tarhanayı kim pişirir?
00:02:46Ben de pişiririm.
00:02:47En iyi tarhanayı kim pişirir?
00:02:48Ben de pişiririm en iyisini.
00:02:51Pişiririm yani.
00:02:52Ben de pişiririm.
00:02:53Ama 21 tane böber olacak içinde.
00:02:56Buyruğun kafasına öyle dikilecek.
00:02:58Buyruğun öyle dikilecek.
00:03:0021 tane sapını koparmayacak böber.
00:03:02Evet doğru.
00:03:03Tamam mı?
00:03:03Sapları.
00:03:0421 tane böber istiyorum çöpümden.
00:03:0721 tane sarımsak olsun içinde.
00:03:09Bu ne teze?
00:03:1021 tane sarımsak olsun.
00:03:12Her şeyin aşırıtısı da yemeğin tadını boza.
00:03:17Oooo henüz yanındı ya.
00:03:18Hiç sevmeyiz.
00:03:19Hiç sevmeyiz efendim.
00:03:20Hiç sevmeyiz.
00:03:21Gülnay teyze eti hiç sevmiyor.
00:03:23Hiç.
00:03:23Bakalım bu tarhana kime denk gelecek?
00:03:26Kimse bilmiyor.
00:03:27Kabak çiçek gibi meydandayız.
00:03:29Aaaa.
00:03:29Kabak çiçek gibiyiz ya maşallah.
00:03:31Rabia teyze ne güzel çiçekler bunlar böyle.
00:03:33Evet evet.
00:03:34Kabak çiçek gibi hazır ben hazırım.
00:03:36Ben sana bir tüyo vereyim.
00:03:38Rabia teyze sabah sabah elinde çiçeklerle bizi bekliyordu.
00:03:43Evet bugün çok önemli bir değişiklik var.
00:03:44Rabia teyzeye görücü geliyor efendim.
00:03:47Oooo.
00:03:51Dede mi geliyormuş?
00:03:52Dede.
00:03:53Dede mi geliyor efendim?
00:03:55Hacı hacı hacı.
00:03:58Hacı yolda geliyor hacı.
00:04:00Hem de kabak çiçekleriyle karşılıyor.
00:04:03Kabak çiçekleriyle.
00:04:04Aynen.
00:04:04Dulları sormak lazım.
00:04:06Nasıl rahatınız?
00:04:07İyi mi?
00:04:10İyiyim çok şükür.
00:04:12Türk gibiyim.
00:04:13Adam adam kalp çiçekim bu yaşlar.
00:04:14Şengül sen nasılsın?
00:04:15Ben çok iyiyim.
00:04:16Beni gelenler seni gönderin mi?
00:04:18Beni gelenler Şengül'ü göndereyim.
00:04:21Ben iyi değilim.
00:04:21Ben iyi değilim.
00:04:23Ben iyi değilim.
00:04:24Bir de gelenlere şefimizi göndereceğim.
00:04:26Tamam.
00:04:28Baksana sabahlarız.
00:04:30Aaaa.
00:04:30Cumal şefim gelenler sana göndereyim.
00:04:35Burası orda mı?
00:04:36Ben sormasın.
00:04:37Ben istemen.
00:04:37Ben istemen.
00:04:38Günlün abi gelsinler mi?
00:04:39Sen dedim ben de.
00:04:40Senin gelsin mi diyeyim.
00:04:41Bir de daha hacı.
00:04:42Biz sevdiğimizi göndü.
00:04:43Biz sevdiğimizi orda bekleyeceğiz.
00:04:46A bu çeneye.
00:04:48A bu çeneye.
00:04:49Hacı söz konusu olunca çene susmuyor efendim.
00:04:52Evet.
00:04:53Tamam mı?
00:04:54Biz daha önce programı başlatalım.
00:04:55Yoksa bu muhabbetten çıkamayız.
00:04:57Çıkamayız.
00:04:58Aksana kadar.
00:04:59Yapmaya başlayalım.
00:05:00Sakın gidecek yoksa.
00:05:03Yok ki kendimizin gitmez.
00:05:05Ben oğlumun 2 yaşında alıkodum.
00:05:0749 yaşını kuyurdum.
00:05:08Evlensenydin gençken güzelken evleniydim.
00:05:11Böyle miydim ben kız?
00:05:12Kız ben böyle miydim?
00:05:14Kocam oğlu şahit.
00:05:15Şengül devre.
00:05:17Çok güzaldı.
00:05:19Yani bir bakan bir daha döner bakardı.
00:05:22Çok.
00:05:22Çok güzaldı.
00:05:24Bilmem bunu.
00:05:25Sen at.
00:05:28Şahirin yanında.
00:05:30Çok güzaldı.
00:05:32Kız kanallar çatılsın.
00:05:35Evet efendim artık kartları dağıtalım.
00:05:38Dağıtalım.
00:05:38Dağıtalım.
00:05:39Damla şefim.
00:05:41Hadi başlayalım.
00:05:42Günlihal teyzeden başlayalım.
00:05:44Günlihal teyze.
00:05:45Senden başlayalım.
00:05:47Günlihal teyze.
00:05:48Bugün adamım.
00:05:49İlk ben çekiyorum.
00:05:50O zaman üstten çekiyoruz.
00:05:51İkinci Rabia teyze seçsin.
00:05:53Günay bakalım.
00:05:55Şengül teyze.
00:05:57Pembe teyze.
00:05:58En son da Günay teyze.
00:06:00Şimdi herkes kartını kameraya göstersin.
00:06:02Bakalım kime ne çıktı?
00:06:04Kuru basit olması.
00:06:05Kuru basit olması.
00:06:05Kuru basit.
00:06:06Eşili basit.
00:06:07Eşili basit.
00:06:08Eşili basit.
00:06:08Eşili basit.
00:06:08Haşili.
00:06:09Yani kadayı basit olması.
00:06:10Erzurum'dan kulağı açılmasın.
00:06:12Bambaşka kulağı açılmasın.
00:06:14Daha önce yaptın mı?
00:06:15Yapmazdım.
00:06:16Çok basit bu ya.
00:06:17O zaman denk gelmiş o zaman.
00:06:19Valla.
00:06:19Ödüm koptu Şengül ablayı.
00:06:20Denk gelecek.
00:06:22Acı beri içeri.
00:06:23Yandık yandık.
00:06:24Kuru basit.
00:06:25Kuru basit.
00:06:26Çentmesi.
00:06:27Kuru basit.
00:06:28Beberi içine haşlıyorsun.
00:06:29Çentiyorsun.
00:06:30Ondan beraber biçiriyorsun.
00:06:32Kuru basit.
00:06:32Ne demek çentmek?
00:06:34Haşladıktan sonra bıçağına.
00:06:36Kestiyorsun.
00:06:37Hı.
00:06:37Kestiyorsun.
00:06:37Tamam.
00:06:39Tarhana kime çıkmış tarhana?
00:06:41Sürpriz.
00:06:43Sürpriz.
00:06:45Bravo.
00:06:47Etli tarhana harçı pembe teyzeye çıktı.
00:06:49Herkes istedi yapmayı.
00:06:52Pembe teyzeye çıktı.
00:06:53Tabii ki.
00:06:53Ben de isterim ama onu çıktı.
00:06:55Onu şansına.
00:06:56Onu şansına.
00:06:56Onu şansına.
00:06:57Şöyle.
00:06:58Ben de şansına.
00:06:59Nasip nasip.
00:07:00Bereketli.
00:07:01Bereketli olsun hepimiz.
00:07:02Bereketli olsun.
00:07:03Herkesin yemeği bereketli olsun.
00:07:05Lezzetli olsun.
00:07:06O zaman gelsin malzemelerimiz.
00:07:08Yapmaya başlayalım yemeklerimizi.
00:07:11Herkes masasına, tezgahına.
00:07:24Yarışmacılarımızın malzemeleri dağıtılmaya başladı.
00:07:26Günsel teyzeye malzemeleri geldi.
00:07:29Sarımsak.
00:07:30Fasulye.
00:07:30Kuru fasulye.
00:07:31Limon.
00:07:32Sarımsak.
00:07:34Taze fasulye kurusu.
00:07:36Evet.
00:07:37Kuru domates.
00:07:38Çok haşlanmamış.
00:07:39Ama artık yapacak bir şey yok.
00:07:40Mısır onu.
00:07:41Soğan.
00:07:42Bu kadar.
00:07:42Şimdi ben bunu ekşili fasulye.
00:07:45Ekşili.
00:07:46Fasulye.
00:07:47Taze fasulye kurusu.
00:07:48Evet.
00:07:48Taze ve kur fasulye.
00:07:49Karışık kurusu.
00:07:50Çok severim ben bunu.
00:07:51Füzeoğlu yaparız.
00:07:52Yortlamasını da yaparız.
00:07:53Evet.
00:07:54Bunun yortlamasını da yaparız.
00:07:55Böyle kurunun.
00:07:56Ekşilemesi.
00:07:56Evet.
00:07:57Yine karışık.
00:07:57Bak.
00:07:58Şuruyla karışık.
00:07:59Evet.
00:08:00Buruyla karışık.
00:08:00Büyük lezzeti.
00:08:01Evet.
00:08:01Yese nasıl yedik biz bunu?
00:08:02İlk defa yedik.
00:08:03Kocuğumuzda gitti.
00:08:04Beğendik.
00:08:07Bişik.
00:08:08Bunu biraz daha pişirecek mi?
00:08:09Yok.
00:08:10Bu da pişik.
00:08:10Haşlandı.
00:08:11Haşlandı da.
00:08:11Nasıl?
00:08:12Sert biraz.
00:08:13Bundan pişmez.
00:08:15Bundan pişmez.
00:08:16Bu erir.
00:08:17Onu geç koyacağım.
00:08:18Azıcık bunu önden koyacağım.
00:08:19Geç koyarsa sıkıntı olmaz.
00:08:20Olur mu?
00:08:21Olur.
00:08:21Olur.
00:08:22Kolay gelsin.
00:08:23Sağ ol.
00:08:23Teşekkürler.
00:08:23Kolay gelsin.
00:08:25Şangit teyze sağlasın.
00:08:27Ben biberlerimi, çekirdeklerini aldım.
00:08:30Biber reçeli.
00:08:31Evet.
00:08:32Acı biber reçeli yapıyorum.
00:08:33Ama bu tatlı.
00:08:33Tatlı ama.
00:08:35Yenmez.
00:08:36Bu da acı var.
00:08:37Bunlar ama çok acı.
00:08:38Acı yapacağım yani.
00:08:40Acı biber reçeli.
00:08:41Evet.
00:08:42Zehir bu zehir.
00:08:43Zehir.
00:08:44Ya fazla katma sen ya.
00:08:46Şangit teyze bu yenirim Allah'ını sağlayın.
00:08:47Katmayayım.
00:08:48İki tane mi katayım?
00:08:49İki tane kat ya.
00:08:50Acılık versin yeter.
00:08:51Tamam.
00:08:53Acılık versin.
00:08:54Bunlar ne?
00:08:54Evet.
00:08:55Onlar biraz acı.
00:08:57Çok acı çok.
00:08:58Tabii ki.
00:08:58Hepsini koymaz umarım.
00:08:59İki tanesini koyacağız.
00:09:01Evet.
00:09:01İki tanesi yeter.
00:09:02Acı biber reçeli efendim.
00:09:03Acı biber reçeli.
00:09:05Malzemelerimiz.
00:09:05Acı biber.
00:09:06Tatlı biber.
00:09:08Karıştıracağız.
00:09:08Evet.
00:09:09Bunları doğruyorum.
00:09:10Çubuk tarçın.
00:09:10Karanfil.
00:09:11Karanfil limon.
00:09:12Şeker.
00:09:12Evet.
00:09:13Başka yok.
00:09:14Evet bu kadar.
00:09:15Şeker.
00:09:15Ama kapıya biberler falan güzel ki.
00:09:16Şefim.
00:09:18İnsanın yiyesi geliyor şimdi.
00:09:19Gelsene öyle.
00:09:19İki içeyim.
00:09:20Yiyelim mi?
00:09:21Valla yiyelim.
00:09:21Gel.
00:09:22Çok severim.
00:09:24C vitamini.
00:09:25C vitamini efendim.
00:09:27Etketti.
00:09:28Evet.
00:09:28Bir tane bütün limon yiyeceğinize.
00:09:31Böyle küçücük bir tane biber yiyin.
00:09:33Aynı vitamini alıyorsunuz.
00:09:35Biz bir Rabia teyze bakalım.
00:09:36Ona yapıyor.
00:09:36Rabia teyzem.
00:09:37Efendim buyurun.
00:09:38Sen bugün bizi Erzurum'a götürdün.
00:09:40Aynen.
00:09:40Damla Şef'in memleketine götürdün.
00:09:41Aynen.
00:09:42Talan dökende kayacağız biraz sonra.
00:09:44Erzurum'un meşhur kadayıf dolması.
00:09:46Talan dökende kayacağız.
00:09:49Bismillahirrahmanirrahim.
00:09:50Mağazanelerimiz.
00:09:51Haydi bismillah.
00:09:52Evet.
00:09:53Kadayıf.
00:09:54Biraz su serpecek mi?
00:09:56Su serpelim biraz.
00:09:57Sen mi dersin?
00:09:58Çünkü yapışması lazım.
00:09:59Bak kadayıflar önce haftan bir ıslıyor.
00:10:01Çok da fazla ıslama istersen.
00:10:04Ceviz, yumurta, süt, şeker ve su.
00:10:07Malzemelerimiz bunlar.
00:10:08Valla bir şey söyleyeyim mi?
00:10:08Cezayir'de en son yaptığımız yarışmada tatlı kategorisinde kadayıf dolması birinci geldi.
00:10:13Biraz sunum biraz mola.
00:10:15Yani Instagram ismi o.
00:10:17Bir şef arkadaşımız var.
00:10:19Eğitmen şef.
00:10:19Evet.
00:10:20Betül şefimiz.
00:10:21İnanılmaz bir kadayıf dolması yaptı.
00:10:24Birinci geldi.
00:10:25Ben çok severim.
00:10:26Bakalım Rabia teyzem ne yapacak?
00:10:27Hayatımda ilk defa Emre kanın programındaymıştım TRT'de.
00:10:30Evet.
00:10:31Buradan kendisini analım.
00:10:32Rahmetler gönderelim.
00:10:33Evet.
00:10:34Mesela Rabia teyzem nişasta ekleyecekti buna.
00:10:36Evet.
00:10:37Çok genç birisin.
00:10:38Çok severdim türkülerini benden ya.
00:10:40Ben de çok severdim.
00:10:41Onun programında yemiştim ilk defa hayatımda TRT'de.
00:10:43Hayret.
00:10:44Bugün.
00:10:45Hayret bir şey ya.
00:10:46Evet.
00:10:47Normalde Rabia teyze yumurtanın içerisine nişasta ekleyecekti.
00:10:50Ama azıcık deşirpulması daha mantıklı.
00:10:54Yumurtanın kokusunu vermeyecek kadayıfta olmasına.
00:10:57Yumurta üstüne beraber çırptık.
00:10:58Biraz dişe gelmesi lazım.
00:10:59Bence bu çok fazla dövülmüş.
00:11:02Rabia teyze yaprak sarar gibi sarıyor bunu.
00:11:05Rabia teyze.
00:11:06Biraz zorlanacak değil mi?
00:11:07Allah.
00:11:08Çünkü dağıldı gitti.
00:11:09Ama kovamın değil.
00:11:10Rabia teyze.
00:11:11Yufkaya mı saralım?
00:11:12Olmaz.
00:11:13Kadayıf dağılması yufkaya sarılmaz.
00:11:15Ama dağıldı.
00:11:15Dağıldı.
00:11:16Dur ben sana göstereyim o öyle olmaz.
00:11:17Yok.
00:11:20Aslında bu kadayıf yanlış gelmiş.
00:11:22Yanlış ya.
00:11:22Kadayıfın bütün olması lazımdı.
00:11:24Geldik olasınız için.
00:11:25Evet.
00:11:26Kadayıfın bütün olması lazımdı.
00:11:27Bütün olması lazımdı.
00:11:27Kadayıfı şöyle elini alıp sermemiz lazımdı.
00:11:30Evet.
00:11:30Değil mi Şefi?
00:11:31Evet.
00:11:32Evet.
00:11:32Erzurum sensin ama ben göstereyim hadi.
00:11:33Künefe ne şeyi bu yani?
00:11:35Evet.
00:11:35Bu kadayıf uygun değil.
00:11:37Ama ne yapacağız?
00:11:39Elimizdeki imkanları değerlendireceğiz her türlü.
00:11:41Deneceğiz.
00:11:42Yani olmaz demeyeceğiz ama inşallah olduracağız.
00:11:45Şimdi bizi izleyen Erzurumlar tabii.
00:11:47Diyorlardır bu kadayıf da olmaz diye.
00:11:49Olmaz demem evet.
00:11:50Evet.
00:11:51Elimizi açıyoruz.
00:11:52Doğru mu Şefim?
00:11:54Eliyle açan da var.
00:11:55Yine Rabia teyzenin teklif yapan da var.
00:11:57Şimdi eliyle açmanın özelliği şu.
00:11:59Sıkı sıkı sarmak gerekiyor bunu.
00:12:00Hayır çok sıkı sarmaman gerekiyor.
00:12:02Aksine ne çok sıkı olacak ne çok.
00:12:04O zaman al Şefim.
00:12:05Al Şefim al.
00:12:07Göster bize nasıl sarlırmış.
00:12:09Madem öyle işte böyle.
00:12:11Şimdi şerbet girmesi lazım.
00:12:19Eyvah.
00:12:21Olmadı.
00:12:22Eyvah.
00:12:24Eyvah.
00:12:27Aa selam hadi selam hadi.
00:12:29Olmadı Şefim.
00:12:30Oldurana kadar devam diyoruz.
00:12:32Allah.
00:12:33Böyle.
00:12:33Evet tamam mı Şefim?
00:12:34Bu son hakkım.
00:12:36Son hakkım?
00:12:36Yaptın yaptın yapamadın.
00:12:38Sıra tırmızı Şef'te.
00:12:40Tefemiz şahsımız dövdik.
00:12:42Bakalım ya.
00:12:44Ya Rabia teyze senin bir sün günahın yok.
00:12:45Olmasa?
00:12:46Yok tabi.
00:12:47Bu haberi ya.
00:12:48On kere düşürün.
00:12:49Bir deyiz oradan bir dua gönderilmesin.
00:12:53Allah.
00:12:54Tutmuyor.
00:12:55Tutmuyor ne yapayım Allah Allah.
00:12:56Tutmuyor ya.
00:12:57Şefim ya gel Allah'a sana gel.
00:12:58Efendim kusura bakmayın.
00:13:00Saramadıkları için kusura bakmayın.
00:13:01Yani saramıyorlar ne yapalım.
00:13:03Siz kusura bakmayın.
00:13:05Allah Allah.
00:13:06Bir tane kadayı bu saramadınız ya.
00:13:07Hayır bu kadayı saramadınız ya.
00:13:08Kadayıf da olmasa olur mu?
00:13:10Allah Allah.
00:13:11Olmaz.
00:13:12Künefe mi bu efendim künefe mi?
00:13:13Künefe de kadayıf la.
00:13:15Kadayıf da olmaz sarmaya çalışıyoruz.
00:13:16Kim getirdi bunu?
00:13:17Bu nasıl bir kadayıf?
00:13:18Şefim biz künefe yapalım buna.
00:13:20Gel biz künefe yapalım.
00:13:20Bir türlü saramadılar efendim.
00:13:22Normalde bu sarda kalın olmaması.
00:13:23Künefe yapalım biz bununla.
00:13:25Şeklilik bana da çeker.
00:13:26Allah Allah.
00:13:27Kendini diliyorsunuz.
00:13:28Saramıyorlar çünkü becerikçisi efendim hepsi.
00:13:30Ne oldu?
00:13:30Saramazlar.
00:13:31Ne oldu?
00:13:32Sağımdan mı bekar kaldın.
00:13:33Ne oldu?
00:13:34Tamam.
00:13:35Niye saramıyor bu lan?
00:13:36Tamam.
00:13:37Sevgili izleyiciler bu kadayıfla kadayıf da olması olmaz.
00:13:40Olmuyor da zaten nerelik olmuyor.
00:13:41Şimdi Erzurum'a biz hakaret etmesin.
00:13:43Evet.
00:13:43Allah.
00:13:44Erzurum'a saygı duyuyoruz.
00:13:45Erzurum'a saygı duyuyoruz.
00:13:47Ve kadayıf da olmasını rezil etmiyoruz.
00:13:49Kadayıfla da rezil etmiyoruz.
00:13:50Biz bu kadayıfları kullanıyoruz.
00:13:51Normal muğla kadayıf yapayım ben.
00:13:53Bu kadayıflar araya gitmez.
00:13:54Hepsi de muğla kadayıf yapayım.
00:13:56Muğla ne teyze.
00:14:05Aynen.
00:14:06Tamam mı?
00:14:07Evet.
00:14:07Muğla usulü bir kadayıf.
00:14:09Bana bu malzemeleri ziyan etme.
00:14:11Kel, kel.
00:14:12Sılaşım ayarının tüm deyi.
00:14:13Bak.
00:14:13Şengül'ün saçı gibi yapacağız bunu biz.
00:14:15Şengül'ün saçı gibi yapacağız.
00:14:16Beceriksizseniz suç bende mi?
00:14:17Efendim biz beceriklisi çok beceriklisiniz sanki.
00:14:21Siz ondan bekar kalmışsınız yavrum.
00:14:23De gittin.
00:14:26Duydunuz bu.
00:14:27Siz ondan bekar kalmışsınız.
00:14:29Allah'ın olmamıştı.
00:14:30O yüzden evde kalmışsınız.
00:14:32Güneyim beceremediniz ya kadayıf.
00:14:35Rabia teyze.
00:14:36Efendim.
00:14:37Şimdi bu malzemelerden bize ne yapabilirsin?
00:14:39Muğla kadayıf yaparım.
00:14:41Tel tel.
00:14:42Şengül'ün saçı gibi.
00:14:43Tamam.
00:14:44Şengül'ün saçı gibi tel tel bir kadayıf yaparız.
00:14:47Şerbetini de akıda akıda yersiniz.
00:14:49İşte bu.
00:14:49Çok güzel oldu.
00:14:50Kadayıf dolmasını yapamadık ama.
00:14:51Aynen.
00:14:51Muğla kadayıfını bu malzemelerle yaparız.
00:14:53Evet.
00:14:54Hiçbir şeyi de ziyan etmeyiz.
00:14:55Etmeyiz evet.
00:14:56Kolay gelsin.
00:14:56Sen bunu bize Muğla kadayıfına dönüştür.
00:14:58Tamam gelsin.
00:14:59Ziyan etme.
00:14:59Tamam.
00:15:00Siz dolaşın.
00:15:05Şengül teyze.
00:15:06Evet.
00:15:07Şekerlerine katıyorum.
00:15:08Doğradım.
00:15:09Ocağa koydum.
00:15:10Şekerlerini koymadım.
00:15:12Bir tane acı bak almış.
00:15:12Nasıl olmadı?
00:15:13Acı değil.
00:15:13Acı değil.
00:15:14Acı değilmiş.
00:15:15Bak.
00:15:15Üzerine şeker.
00:15:16Evet.
00:15:16Bekliyorum.
00:15:17Su koymadın.
00:15:18Hayır.
00:15:19Su koymayacağım.
00:15:20Biraz sulanacak kendisi.
00:15:21Biraz şey olacak.
00:15:22Kolay gelsin.
00:15:23Kolay gelsin.
00:15:23Evet.
00:15:25Günay teyzem malzemeleri doğramaya devam ediyor.
00:15:26Soğanları doğramış.
00:15:27Tarımsakları doğramış.
00:15:28Biberleri doğuruyor.
00:15:30Günay teyzem.
00:15:31Biberim haşlıyor.
00:15:33Kuru biberleri haşlıyor.
00:15:34Haşlıyor.
00:15:34Bunu çıkartacağım.
00:15:36Doğruyacağım.
00:15:37Vasilemin soğanın mağını kavurduğumu.
00:15:40Onun üstünden karıştırıp suyunu koyacağım.
00:15:43Ellerine sağlık.
00:15:44Ellerine sağlık.
00:15:44Bu küşün olan müthiş bir hazır yemek.
00:15:49Yazdan ne kurduysan küşün onu yisin.
00:15:51Ellerine sağlık.
00:15:52Onun için beber kurut koy.
00:15:53Koy.
00:15:55Pembe teyzem.
00:15:56Benim en sevdiğim lezzeti yapıyor.
00:15:57Tarhana aşı.
00:15:58Mula tarhanası.
00:15:59Gücü tarhanası.
00:16:00Evet.
00:16:01Tarhanayı ıslamış.
00:16:02Tarhanayı ısladık.
00:16:03Bakın bakın bakın.
00:16:04Çözdürdük suyunu.
00:16:05Çözdürdü.
00:16:05Şimdi hepsini çiğden atıyorum.
00:16:07Hepsini.
00:16:07Çevşime sen süt mü koydun?
00:16:08Ayran mı koydun?
00:16:09Ne oldu?
00:16:09Yoğurt süzme yoğurt.
00:16:12Süzme yoğurt.
00:16:13Süt konmadım.
00:16:14Süt konmaz.
00:16:15Mengo mam süt.
00:16:16Süzme yoğurt.
00:16:17Süzme yoğurt da yapılıyor.
00:16:17Yarmaboday süzme yoğurt.
00:16:19Suda ısladın.
00:16:19Evet.
00:16:20Çözüldü.
00:16:20Islayınca bakın böyle çözüldü.
00:16:21Çözüldü.
00:16:22Şu an içerisinde yoğurt yok.
00:16:23Yoğurt yok.
00:16:24Tarhananın içerisinde yoğurt var.
00:16:26Çözüldü.
00:16:26Çözüldü.
00:16:27Evet.
00:16:27Sanki yoğurtlu çorba gibi şu anda.
00:16:29Evet.
00:16:30Bu biraz sonra.
00:16:31Kap yeter doğramışsın.
00:16:32Daha hepsini atacağım.
00:16:33Bak buradan.
00:16:34Hepsini atacağım.
00:16:35Malzemelerimiz.
00:16:35Kap yeter.
00:16:36Kuru biber.
00:16:37Yeşil biber.
00:16:38Bol biberli.
00:16:39Domates.
00:16:39Salça.
00:16:40Hepsini koyuyorum.
00:16:40Örünce.
00:16:41Ve et.
00:16:42Et geldi.
00:16:43Oo.
00:16:43Pirzola.
00:16:44Kaburga.
00:16:45Önde yinmem gari.
00:16:46Yinmem.
00:16:46Yinmem hiç.
00:16:47Oğlan kaburgası.
00:16:49Oğlan.
00:16:50Kaburgası.
00:16:51Sırt tabi ki.
00:16:52Şimdi yönetmenim.
00:16:54Şefim.
00:16:54Ne dedi biliyor musun?
00:16:56Bu beni evvel bir şefim.
00:16:57Şefim ne dedi biliyor musun?
00:16:58Orada beni bir şey dedi.
00:17:00İki gündür kafamı takılıyorum.
00:17:02Sen dedi okusaymışsın dedi bana.
00:17:05Ne dedi arkasını anlayamadım ben.
00:17:07Orada.
00:17:07Ne dedin?
00:17:07Kardeşim iyi geldi.
00:17:08Sen okusaymışsın dedi.
00:17:09Bana onu duydun bir.
00:17:11Şimdi herkes filozof filozof deyip duruyor ya.
00:17:14Hakikaten kapağı öyle bir çalışıyor ki maşallah.
00:17:16Allah başımızdan eksik etmesin.
00:17:19Herkes de filozof filozof diyor.
00:17:20Niye filozof diyorlar?
00:17:22Ne mezunusun dedim.
00:17:24Şefim dedi ki okusaydın eğer kim bilir ne olacaktın dedi.
00:17:27Evet.
00:17:28Şimdi ben.
00:17:28O da kafası takıldı.
00:17:29Ben de kafam takıldı 2000'den beri.
00:17:31Düşünüp durun.
00:17:32Ben de düşündüm düşündüm düşündüm.
00:17:34Ben de Kocaeli Üniversitesi'nde dışarıdan okuyorum 45 yıldır.
00:17:41Dışarıdan hala geçemedim sınıfına.
00:17:4345 yıldır.
00:17:4445 yıldır.
00:17:45Evet Kocaeli Üniversitesi'nde 45 yıldır okuyorum.
00:17:48Ondan sonra çocuk bölümünde bir de mutfak bölümünde okuyorum.
00:17:52Neden Kocaeli?
00:17:53Neden Kocaeli?
00:17:54Benim üniversitenin adı o.
00:17:56Neden?
00:17:57Bilmem özelim.
00:17:59Kocaeli.
00:18:01Kocaeli.
00:18:02Kocaeli.
00:18:03Bir de öbür kafalıyı sorun işte.
00:18:06Tamam.
00:18:06Günay teyzeye çözdü mü çözdü bak.
00:18:09Bildi, bildi, bildi.
00:18:10Bildi.
00:18:10Bildi.
00:18:11Günay teyze bildi.
00:18:12Kocaeli.
00:18:12Evet.
00:18:14Çocuk bölümü bir de mutfak bölümünde okuyorum.
00:18:18Valla bravo.
00:18:19Bravo.
00:18:20Hiç valla.
00:18:20İşte sana boşuna filozof demiyorlar.
00:18:23İşte gerçek filozof sensin.
00:18:26Şimdi nasıl yapacaksın tarmanızı olasın bize?
00:18:27Hadi bakalım.
00:18:28Tartman aşı, etli hem de.
00:18:29Kaburgalı.
00:18:30Pirzolalı.
00:18:31Her gün olsa yiyebileceğim bir yemek.
00:18:33Bir de hakkını vermek lazım.
00:18:35O zaman eti gönderelim mi?
00:18:37Haşlansın mı öbür ocakta?
00:18:38Şimdi biz onlara mutfağa haşlamaya gönderiyoruz.
00:18:40Sen de oraya dur.
00:18:41Biz diğer yaşamacalara bir bakalım.
00:18:42Günay teyzem soğanları kavurmuş.
00:18:44Üzerine salçayı eklemiş.
00:18:45Salçayı da kavuruyor.
00:18:46Biberleri haşladı.
00:18:47Haşladı.
00:18:48Haşlanmış.
00:18:49Bu ne?
00:18:50Biberin suyunu içini koyacak.
00:18:52Biberin suyunu ayırmış.
00:18:53Onu da kullanacak.
00:18:53Evet.
00:18:53Bakın haşladı suyu ayırmış.
00:18:55Evet.
00:18:55İçini koyacak.
00:18:56Günay teyzem.
00:18:57Biberin hem ne ziyeti hem vitamini onun içinde.
00:19:00Evet.
00:19:00Günay teyzem.
00:19:01Kolay gelsin.
00:19:01Sağ ol çocuğum.
00:19:02Günay teyzem.
00:19:03Hep seni anıyorum ben bugün.
00:19:05Sen beni mi anlıyorsun?
00:19:05Ne yapıyorsun?
00:19:05Günay benim.
00:19:06O günay.
00:19:07Evet.
00:19:07Günay teyzem soğan kavurmuş.
00:19:09Hep karıştırıyorum bize.
00:19:10Biberi de kavurmaya devam ediyor.
00:19:11Üzerine kuru domates de eklemiş.
00:19:13Evet.
00:19:13Suu çok koymadım kuru domatesi.
00:19:15Çok az koydum.
00:19:16Çünkü bunun ıslanması lazım.
00:19:18Ustamadık.
00:19:19Unutluk.
00:19:19Fasulyenin ipini çıkarmış.
00:19:21Ha şimdi önce ununu vereceğim.
00:19:23Ondan sonra diğerleri malzemeleri.
00:19:25Evet.
00:19:25Sen onları kavurladın.
00:19:26Biz bir gezip gelelim.
00:19:27Kolay gelsin.
00:19:28Kolay gelsin.
00:19:29Evet.
00:19:29Çubuk tarçınlar eklendi reçelimize.
00:19:31Acı biber reçeli.
00:19:32Çubuk tarçınlar eklendi.
00:19:33Karanfil eklendi.
00:19:34Su eklemedin değil mi?
00:19:35Su eklemedim.
00:19:36Acı kokmaya başlamış.
00:19:38Sulanıyor zaten.
00:19:39Acı kokmaya başlamamış.
00:19:40Biber kokmaya başlamış.
00:19:41Gerçekten mi ya?
00:19:42Acı.
00:19:43Çok acı.
00:19:44Acı yok.
00:19:44Acı yok.
00:19:45İçim yansıyor.
00:19:45Kutlayınca.
00:19:46Öksürttü beni.
00:19:47Yok.
00:19:47Yandık yandık.
00:19:49Aman aman aman aman aman.
00:19:51Rabia teyzem.
00:19:52Evet mi?
00:19:56Nasıl yaptın?
00:19:57Bizi anlatır mısın?
00:19:57Evet kadayıfları döşedin altına.
00:19:59Döşedim.
00:19:59Cevizi döşedim.
00:20:00Ondan sonra ceviz döşedin.
00:20:01Aynen.
00:20:02Üzerinde tekrar kadayıf.
00:20:03Aynen.
00:20:03Evet.
00:20:04Ben bunu burada pişireceğim.
00:20:05Fırında da pişer.
00:20:06Karıştırdığımız kadayıfları ziyan etmedin.
00:20:08Hayır kesinlikle.
00:20:09İşte bu.
00:20:09Kesinlikle.
00:20:10İşte bu.
00:20:11Biz ziyan etmeyiz.
00:20:12Biz değerlendiririz.
00:20:14Her türlüsünü değerlendiririz yani.
00:20:16Bu süre kadayıf tatlısı.
00:20:17Evet.
00:20:17Kolay gelsin.
00:20:18En son üzerine tereyağı koyduk.
00:20:20Tereyağı koydum.
00:20:21Şimdi hafif hafif pişecek.
00:20:23Ocakta pişiriyoruz.
00:20:24Çevre çevre.
00:20:24Aynen.
00:20:25Karına da değil bak.
00:20:25Hadi kolay gelsin sana.
00:20:26Sağ olun.
00:20:27Teşekkür ederim.
00:20:27Kadayıf tatlımız pişiyor.
00:20:29Reçelimiz kaynıyor.
00:20:33Kendi suyu bu.
00:20:34Biberi kendi suyu.
00:20:35Evet.
00:20:35Hayır.
00:20:36Yani su eklemedik değil.
00:20:38Belki şununla 3 kaşık.
00:20:41Eferinidir.
00:20:42Evet 3 kaşık.
00:20:43Ama ben şekerin erimesi gerektiği için yaptım onu da.
00:20:48Yani hemen bir çünkü uzun süre bekleyemeyeceğim.
00:20:51Evet.
00:20:53Şekeri yumuşatmak yani hani ıslamak.
00:20:56Ama kendi suyuyla oluyor şimdi bu.
00:20:59Kıvara gelsin.
00:20:59Nihal teyzem mısır unu ekliyor.
00:21:01Mısır unu da ekliyorum.
00:21:08Günay teyzem biberi çelçiyor.
00:21:10Çelçin.
00:21:10Gel.
00:21:11Damla şef çelçmek neymiş gör.
00:21:13Evet.
00:21:13Kuru fasulye eklemiş.
00:21:14Bol biberli.
00:21:15Bol biberli kuru fasulye.
00:21:17Haşlanmış kuru fasulye ekledik.
00:21:19Haşladın.
00:21:19Sonra haşlanmış kuru biberleri ekliyoruz.
00:21:21Çelçikten sonra.
00:21:23Bakın ekli kuru fasulye değil.
00:21:24Biberli kuru fasulye.
00:21:25Bol biberli.
00:21:26Evet.
00:21:26Kuru biberin girdiği yere hiçbir şey girmez.
00:21:30Çok neziyet olur çocuğum.
00:21:31Şimdi biraz da suyunu ilave edeyim.
00:21:35Gerçekten çok nefis bir koku geliyor şu an.
00:21:37Uzun zamandır canım kuru fasulye çekiyordu.
00:21:39Afiyet olsun.
00:21:40Etli mi biberli mi?
00:21:41Normalde etli istiyordum ama.
00:21:43Ben eti ederdim.
00:21:44Bu şekilde yapabiliyor.
00:21:46Tabi.
00:21:46Herkes et koyuyor ki.
00:21:48Evet.
00:21:49Eti bulmayanları da var.
00:21:50Tabi.
00:21:50Biz bulduğumuz için burada yapıveriyoruz ama.
00:21:53Tabi.
00:21:53Bunu bulmayanlar için örnek olsun.
00:21:56Ben etli de yereyim etsiz de yerim.
00:21:57Tabi.
00:21:58Ben hiçbir yemek ayırmam.
00:21:59Beberle soğan et girmiş yerine geçer.
00:22:02Geldim.
00:22:03Fasulye yemiyorum.
00:22:04Kardeşi hangisini yiyeceksin bundan?
00:22:06Hepsi nereye yiyorum?
00:22:07Hepsi de yerim.
00:22:08Yiyemezsin.
00:22:09Hepsi de yiyor.
00:22:09Hatta asın valla tabi olsun.
00:22:11Her kim büyüyor.
00:22:12Göbek evet 9 aylık oldu ki de.
00:22:154 aylık henüz.
00:22:16Beraber golcüz.
00:22:18Evet şimdi limon suyunu veriyorum.
00:22:23Soğanı kavurduk, biberi kavurduk, kuru domatesli kavurduk.
00:22:26Üzerine mısırı renkledik.
00:22:28Önce taze fasulye kurlarımızı ekliyoruz.
00:22:31Biraz.
00:22:32Az saçlanmış.
00:22:33Az saçlanmış.
00:22:34Dedik de olmayınca.
00:22:35Önce bunları ekliyoruz.
00:22:36Ondan azıcık kaynasın.
00:22:38Ondan sonra da bu fasulyesini koyacağım.
00:22:41Evet.
00:22:41Devam edelim efendim.
00:22:43Reçerimiz hazır.
00:22:44Evet benim olacak daha.
00:22:46Evet biraz daha.
00:22:47Koyulaşsın.
00:22:49Kadayıfımız pişmeye devam ediyor.
00:22:50Rabia teyze.
00:22:51Şöyle yapalım Rabia teyze.
00:22:52Çevirelim mi?
00:22:54Olmadı olmadı.
00:22:556 olmadı.
00:22:56Olmadı.
00:22:57Şimdi olmadı daha.
00:22:58Çevirmeyecek misin?
00:22:59Çevirelim çevirelim.
00:23:00Hadi bismillah çeviriyoruz.
00:23:01Dur ben şey elim daha.
00:23:03Damla şer.
00:23:04Hadi bismillah.
00:23:05İçinden yap da giydin.
00:23:06İçinden.
00:23:07Hop.
00:23:09Vay vay vay vay vay vay vay.
00:23:11Kaydırdım şimdi.
00:23:12Kaydıracağız.
00:23:12İşte bu.
00:23:15Nasıl oldu?
00:23:15Oldu.
00:23:17Harika.
00:23:17Ustalar olur da olmaz mı?
00:23:19Olmaz mı hiç?
00:23:19Olmaz mı hiç ustalar?
00:23:20Evet kadayıfı ocakta.
00:23:21Sarımmadı sarım.
00:23:22Künefe gibi pişiriyoruz.
00:23:24Kadayıftı hata.
00:23:26Bu da kadayıfı.
00:23:27Evet.
00:23:27Tekrar yağlıyoruz tereyağıyla.
00:23:29Evet.
00:23:30Kolay gelsin.
00:23:31Kolay gelsin.
00:23:32Efendim bugün çok lezzetli yemekler var.
00:23:34Çok güzel tatlılar var.
00:23:35Günay teyzem sarımsak ekliyor.
00:23:37Sonra gireceğimiz ancak sarımsak geldi.
00:23:39Tereyağıyla da eklemiş.
00:23:40Tereyağının güzelliğine bakın.
00:23:43Tereyağısı olur mu hiç?
00:23:44Olmaz.
00:23:44Olmaz.
00:23:45Arama da verecek.
00:23:46Günay teyzem de tereyağı eklemiş.
00:23:49Çıkarma çıkarma artık.
00:23:50Yok iri dediler beberine.
00:23:52Sen diyene bakma.
00:23:53Bunun tadını biber verecek.
00:23:54Kim dedi iri diye?
00:23:55Timur şefim mi dedi?
00:23:56Birileri.
00:23:57Ona inanma.
00:23:58Sonra 3 açıdan o veriyor.
00:24:00Boş ver.
00:24:01Geçti.
00:24:02Ben de sıfır almaya hazırım.
00:24:04Yapacak bir şey yok.
00:24:05Nasıl?
00:24:05Tereyağıyla ekledik.
00:24:06Devam ediyoruz.
00:24:13Evet.
00:24:14İşte Muğla tarna nasıl böyle oldu?
00:24:15Muğla tarna.
00:24:16Bak.
00:24:16Muğla tarna.
00:24:17Bak böyle böyle böyle böyle ediyoruz.
00:24:20Ulan tarabiyesi gibi.
00:24:20Böyle böyle böyle böyle.
00:24:22Ne de var böyle bir tarhana?
00:24:23Bu yarma buğday.
00:24:24Evet.
00:24:24Süzme yoğurdunan.
00:24:25Tamam.
00:24:26Buna buğdayını pişiriyoruz.
00:24:28Büyük gazanın içinden.
00:24:29Hatta bende şu an bu tarhanından var yani evde.
00:24:31Öyle mi?
00:24:32Nide bölgesinden almıştım ama var.
00:24:34Evet.
00:24:35Buna bunu buğdayını pişiriyoruz.
00:24:37Hı hı.
00:24:37Tarhana otundan.
00:24:38Evet.
00:24:39Tuzunu ekliyoruz suyinkine.
00:24:41Karıştırıyoruz, pişiriyoruz böyle.
00:24:43Evet.
00:24:43Bundan sonra bir şeydikten sonra çıkarıyoruz.
00:24:46Hepsilerin üstüne.
00:24:46Serinletiyoruz.
00:24:48Serinlettikten sonra ilgenin içini alıyoruz.
00:24:50Yok seviyor musun söylemedim.
00:24:52Doğru.
00:24:52İlgenin içini alıyoruz.
00:24:54İlgenin içini koyduktan sonra böyle bu yoğurdu yemeden ben böyle alışveriş böyle
00:24:59ezerim.
00:25:00Yoğururum.
00:25:01Yoğurdu çok alsın diye böyle.
00:25:02Özleştiririm.
00:25:04Özleştirdikten sonra az az az az az az az kesiyordun koymaya başlarım.
00:25:09Alırı, alırı, alırı, alırı, alırı, aldıksırı koyarım, aldıksırı koyarım, aldıksırı koyarım,
00:25:14aldıksırı koyarım, yoğururum, yoğurdum.
00:25:16Bitti, yoğurması bitti.
00:25:17Evet.
00:25:17Kapatırım üstüne.
00:25:19Tepsiyle.
00:25:20İki gün, üç gün orada bekletirim.
00:25:23Mayalanır.
00:25:24Mayalanır.
00:25:24Kokar, mis gibi kokar.
00:25:25Fermenti olur.
00:25:26Evet.
00:25:26Mayalanır, kokar.
00:25:27Ondan sonra, üç gün sonra sermeye başlarım.
00:25:31Tapan, tapan, tapan, tapan, tapan, tapan.
00:25:34Eller bak ne oldu bak.
00:25:36Bunu edin, edin, edin, edin diyeceğim.
00:25:38Eller böyle oldu.
00:25:39Bunu çok sever netmesine.
00:25:41Evet.
00:25:41Böyle bir halta, bir halta da kurur.
00:25:45Güneşin altında mı, gölgede mi?
00:25:46Güneşte, körgüde olmaz o.
00:25:48Güneşte.
00:25:48Güneşte.
00:25:49Güneşin D vitamini alır.
00:25:50Evet.
00:25:50Bak güneşte olur.
00:25:52Daha sonra.
00:25:53Bundan sonra hazır, yeriz kargıçın bu.
00:25:55Sonra.
00:25:56Güneşin yeni bu.
00:25:57Piştimadan önce bu ıslatılır.
00:25:58Islatılır.
00:25:59Az önce gördük.
00:26:00Çözülür.
00:26:01Çözülür.
00:26:01Soğuk suz ıslat.
00:26:02Bu kadar yeterli.
00:26:03Seyircilerim.
00:26:03Sen mi?
00:26:04Üç, dört kişi bu yeterli.
00:26:06Biz yanında böleceğiz.
00:26:07Böberekli, domatesli, bu yeterli.
00:26:10Bu kadar.
00:26:11Çok da basit.
00:26:11Bu kadar.
00:26:13Çok olur.
00:26:14Üç, dört kişi yer ona.
00:26:18Şahingi teyze.
00:26:19Efendim.
00:26:20Ne yapıyorsunuz?
00:26:21Abi ben seyliyorum.
00:26:24Salçayı.
00:26:25Salçayı.
00:26:25Sımalı şef.
00:26:27Yasin yakalamış.
00:26:27Ne anlatıyorsunuz?
00:26:28Salça yapımını.
00:26:29Salça.
00:26:30Farklı ya.
00:26:31Bizim burada farklı.
00:26:32Biz de kazanlara ya da naylon torbalara koyarlar.
00:26:36Güneşe koyarlar.
00:26:37Biber salçası mı?
00:26:38Biber salçası mı?
00:26:38Yani bir hafta.
00:26:40Çok sıcaklarda bir hafta bekler o.
00:26:42Hani yumuşaması için.
00:26:44Sonra tuz katarlar.
00:26:45Tuzsuz koyarlar.
00:26:47Erimesi için.
00:26:48Tuz koyarsan erimez.
00:26:49Evet.
00:26:50Henlele biber hiç yerimez.
00:26:51Ama biz bugün biber salçası değil.
00:26:53Biber reçeli yapıyoruz.
00:26:54Senin reçelin kıvam almaya başlamış.
00:26:56Oldu sayılı.
00:26:57Maşallah.
00:26:58Biz ne yapıyorsunuz?
00:26:59Ne yapıyorsunuz?
00:27:00Erzim kadayıfı yapıyoruz.
00:27:02Hamurun dışından şey yapacağız.
00:27:04Hamuru.
00:27:05Biz farklı bir şey yapıyoruz burada.
00:27:07Kadayıf mı döküyorsun?
00:27:07Evet.
00:27:09Kadayıf döküyorum.
00:27:13Hemen yumurtayı bulayacaktık ya kadayıfı.
00:27:16Tamam.
00:27:16Yumurtayla sütü çöptük.
00:27:18Kimseye lazım değil.
00:27:19Yamanın gitmesine krep yapıyorum.
00:27:21Krep yapıyorsun.
00:27:21Değerlendiriyorum yani.
00:27:23Bravo.
00:27:23Ana yapıyor ama.
00:27:25Evet.
00:27:26Çöpe gitmesin diye krep yapıyor.
00:27:28Bravo.
00:27:28Dağızsız kızgın tavaya döküyor.
00:27:30İçerisinde ne var?
00:27:31Yumurta.
00:27:32Yumurta süt.
00:27:33Evet.
00:27:33Başka bir şey yok mu?
00:27:34Hayır yok.
00:27:34Kabartma tuzu ya da maya koymak lazım.
00:27:36Koydum koydum kabartma tuzu koydum pardon.
00:27:38Kabartma tuzu ondan olmaz.
00:27:39Olmaz.
00:27:43Evet kadayıfımız demleniyor.
00:27:45Evet.
00:27:46Aa kadayıfı şerbetini vermiş.
00:27:47Tabii tabii verdim.
00:27:48Demleniyor.
00:27:49Kadayıfı çevire çevire pişirdik.
00:27:51Aynı künefe gibi.
00:27:52Daha sonra üzerine şerbetimizi döktük.
00:27:54Kadayıf tatlımız hazır şefim.
00:27:56İşte hiçbir malzemeyi izleyen etmedik.
00:28:04Nasıl olmuş?
00:28:05Valla güderü var.
00:28:07Hacı beğenecek mi bakıverin.
00:28:09Bir baksın bakalım dayanamaz Gülniali teyzem.
00:28:11Bir sokum çok değil.
00:28:12Bir sokum.
00:28:13Bir sokum.
00:28:16Nasıl olmuş?
00:28:17Bilmem.
00:28:18Beğeneyim bu acaba Hacı.
00:28:20İyi.
00:28:21Fena değil.
00:28:21Beğendi.
00:28:22İyi olmuş.
00:28:23Beğendi.
00:28:23Afiyet olsun.
00:28:23Afiyet olsun.
00:28:24Gülniali teyzemin ekşilemesi.
00:28:26Fasulye ekşilemesi pişiyor.
00:28:28Gülniali teyze fasulyeler pişmiş.
00:28:30Şimdi kuru fasulye ekliyoruz.
00:28:31Kuru fasulyesini ekleyeceğiz.
00:28:33Evet.
00:28:33En son sana bir tane ekliyoruz.
00:28:34He.
00:28:35Ondan sonra bu hazır.
00:28:37Evet.
00:28:37Pembe teyze.
00:28:38Artık ekleyelim mi etimizle?
00:28:39Ne oldu tarlamız?
00:28:40Herkes yenile pişti.
00:28:41Geliyor.
00:28:41Geliyor.
00:28:42Yavaş yavaş tadıma geçmemizi aldım.
00:28:43Oldu.
00:28:44Oldu.
00:28:44Baktım yaptıktan sonra.
00:28:46Kendi kendinden olur gari.
00:28:47Tarlana çorbamız hazır.
00:28:48Kendi kendinden olur.
00:28:50En son eti ekleyeceğiz.
00:28:51Etimiz de pişti.
00:28:52Gülniali teyze.
00:28:53Eti suyuyla mı ekleyeceksin?
00:28:55He.
00:28:55Eti suyuyla ekleyeceksin değil mi Şesne?
00:28:56Evet ekleyeceğim.
00:28:56Eti suyundum.
00:28:58Oh mis.
00:28:58O zaman şefterim yavaş yavaş sizleri jüri masasına alalım ve pişen lezzetleri
00:29:03kırmızı aldan sürelim.
00:29:05Tadım zamanı.
00:29:17Kırmızalı'dan Günay teyzem geliyor.
00:29:29Günay teyzem.
00:29:31Ellerine sağlık.
00:29:34Evet.
00:29:35Biberli kuru fasulye.
00:29:37Tabii.
00:29:38Kışın olan yemeğimiz bu.
00:29:40Şimdiden herkes alabilir tariflerine.
00:29:43Kuru böbere çentip kuru fasulyenin içine koyabilirler.
00:29:46Ellerine sağlık.
00:29:47Tabii.
00:29:48Böberle soğan et neziyetini et almayanla et neziyetini soğanla böber verebilir.
00:29:53Evet.
00:29:54Tabii ki.
00:29:55Bu sefim.
00:29:55Evet görüntü olarak güzel görünüyor.
00:29:57Ama tadına bakacağız.
00:29:59Tadı nasıl?
00:30:00Güzel olur tadı.
00:30:01Yıllardır yemekçidir Güney teyzemiz.
00:30:04Yılların yemekçisi yani.
00:30:06Dümüründen öğrendi.
00:30:08Allah nurla diyasın.
00:30:09Öyle mi?
00:30:10Melek annemiz.
00:30:11Bundan öğrendi.
00:30:12Onun dümürü zaten.
00:30:14Beni bıraktı gitti.
00:30:15Cennet mekanı olsun.
00:30:16Beni bıraktı gitti.
00:30:17Evet.
00:30:17Cennet mekanı olsun.
00:30:19Evet.
00:30:19Bunun zıra günü Allah nurla diyasın.
00:30:21Bunlar için yazsın inşallah.
00:30:23Evet.
00:30:23Tadına bakalım.
00:30:24Ama şefim.
00:30:25Sizden başlayalım.
00:30:31Sıra teyze çok güzel olmuş.
00:30:33Bol biberli.
00:30:34Eline koluna sağlık.
00:30:35Tabii kendi köyünde yapılan bir yemektir.
00:30:40El yemeğe tabii ki.
00:30:42Bir lokantı yemeğe de yetiyor.
00:30:44Bir anne yemeği.
00:30:46Bir anne yemeği.
00:30:47Eline koluna sağlık diyor.
00:30:49Yalnız turşu koymuş.
00:30:50Evet.
00:30:50Bak turşu almadınız.
00:30:52Turşu nerenin turşusu.
00:30:54Turşu hazır.
00:30:55Lehane turşusu bu.
00:30:57Turşu ne?
00:30:58Hı hı.
00:31:00Fasulye ne güzel gider.
00:31:02Güne sağlık.
00:31:03Sağ olun.
00:31:04Sıra da gidiyor.
00:31:05Günay teyze.
00:31:06Güzel olmuş yani.
00:31:08Fasulye iyi haşlanmış.
00:31:09Biber.
00:31:11Yeteri kadar biber var içine mi?
00:31:12Keşke o haşladığım biberin suyun içine koymasaydım.
00:31:15Hepsini koymadım ki de.
00:31:16Bir eksilik.
00:31:17Tık eksilik vermiş yani.
00:31:19Güzel olmamış mı?
00:31:20Daha iyi olabilirdi.
00:31:21Olmuş ama.
00:31:21Güzel olması.
00:31:22Özel bir şey.
00:31:23Diyincem bile yok.
00:31:24O ekşi.
00:31:25Biber ekşi değil ki.
00:31:26Biber ekşi değil.
00:31:27Salçadan olabilir ekşilik.
00:31:29Ben limon.
00:31:30Bu kuru fasulye ekşiyle yenir ama ben ekşi yanında getirdim.
00:31:33İlahi gibi de limon getirmiş.
00:31:35Bak turşu da ekşiyle olduğu için yanında bu gider.
00:31:38Sen kendi şeyine bak.
00:31:39Damak tadına.
00:31:40Nasıl damak tadına.
00:31:42Kimseye yakar.
00:31:43Yani damak tadıma hitap etti mi etmedi.
00:31:45Bu yemek.
00:31:46Ama yok.
00:31:48Ondan değil.
00:31:48Ben nasıl oldum.
00:31:49Yani dengesi nasıl bana göre iyi.
00:31:52Gümüş kaşık vereceğim bugün.
00:31:54Damba şeften gümüş kaşık.
00:31:58Günay teyzem sağ olsun.
00:31:59Elleri her zaman çok maharetli.
00:32:01Çok lezzetli.
00:32:01Çok güzel yemekler yapıyor bize.
00:32:03Biber çentmeli kuru fasulye dediğimizde o olduğu gibi anladı.
00:32:07Biber çentmeli.
00:32:08Yani biberi çenteceğim.
00:32:09Kuru biberi çenttikten sonra içerisine koyacağım olarak algıladı.
00:32:13Dolayısıyla daha öncesinden o benim söylemiş olduğum yemeği yapmadığı için de bize burada sağ olsun o güzel elleriyle biberleri çintti.
00:32:23İçerisine koydu.
00:32:24Azdır, çoktur, tartışılır.
00:32:26O ayrı mesele ama ben Göktepeli diye bir bizim köyümüz var.
00:32:29Göktepelilerin de burada tepki koymasını istemiyorum.
00:32:31Çünkü biber çentmesi dediğiniz zaman coğrafi işaret alacak.
00:32:35Şu anda da Türk patenden sonra müracaatları yapılmış bir ürün.
00:32:38Köyde geleneksel olarak düğün yemeklerinde, özellikle düğün yemeklerinden önce kuru biberler, bildiğimiz kuru biberler toplu olarak haşlanır.
00:32:46Haşlandıktan sonra çıkartılır.
00:32:48Hatta soğan bile gözlenir.
00:32:50O çıkartılır hepsi.
00:32:51Sonra bunların hepsi satırlarla çentilir.
00:32:54Ta ki ne zamana kadar?
00:32:56Salça olana kadar.
00:32:57Yani bir sos kıvamına gelene kadar.
00:32:59Salça olur.
00:33:00Kuru fasulyeyi o salçayla yaparlar.
00:33:02Yani biber çentmesi çok özel bir üründür, bir yemektir.
00:33:06Başlı başına.
00:33:07O yüzden onu düzeltmekte fayda var.
00:33:10Bu bizim biber çentmesi Göktepe'nin biber çentmesi değil tabii ki.
00:33:13Ama Günay teyzem de Göktepe'de değil.
00:33:15O kendi köyünü yemeğini yaptı.
00:33:16O zaman Göktepe'yle gelip yapabilir.
00:33:19Ama ben ev yemeği yaptım.
00:33:21Benim yaptığım bu puanım neyse onu alırım.
00:33:24Sizin köyde böyle mi yapıyorlar efendim?
00:33:26Tabii ki ben böyle yapıyorum.
00:33:27Biberim bu kadar olması mı gerekiyor şefim içerisinde?
00:33:30Hayır.
00:33:30Ama şu var, Günay teyzem kendi usulüne göre bunu denedi, yaptı.
00:33:35Şimdi bunu daha önce biber çentmeli olarak yapmamış olan bir insanın bu lezzetle yapabilmesi de bence çok güzel.
00:33:42O yüzden...
00:33:43Vermediğimi düşünüyorum yani.
00:33:44O yüzden ben de tebrik ediyorum, teşekkür ediyorum.
00:33:47Düzeltelim.
00:33:48Bu biber çentmesi Göktepe çentmesi değil.
00:33:51Ama bizim burada yaptığımız ve Günay teyzenin içerisine koyup da bize beğendirdiği bir ürün olarak algılıyorum ben bunu.
00:33:58Teşekkür ederiz.
00:34:00Ellerine sağlık.
00:34:01Afiyet olsun.
00:34:02Ben gümüş kaşık veriyorum.
00:34:04Gümüş kaşık.
00:34:06Teşekkür ederim.
00:34:08Cumarı şefim.
00:34:09Bana lezzetsiz geldi ama turşu tamamladı onu.
00:34:15Dur.
00:34:16Dur.
00:34:17Lezzetsiz mi geldi?
00:34:19Ya tabi tuzu eksikti onu.
00:34:21Ya biz burada tabi gerçekleri koymuşuz ama...
00:34:24Ya tuz tamam ben turşu tamamladı.
00:34:27Turşu yanına geldiği için tamamladığı için bir de anne yemeği olduğu için ben altın veriyorum.
00:34:32Altın kaşık.
00:34:34Teşekkür ederim.
00:34:35Teşekkür ederim.
00:34:36Gerekli yalırdı anneye.
00:34:37Dühra teyze sen nasıl oldun?
00:34:39Çok güzel.
00:34:39Sizin köyde de böyle mi yapıyorlar efendim?
00:34:41Evet hep böyle yaparız.
00:34:43Köylü yeme.
00:34:44O yapsa da aynı.
00:34:44Aynı yaparız yani.
00:34:47Güney teyzenin üstünü yapacak yok.
00:34:49Yok.
00:34:49Evet.
00:34:50E canım yaşı yetmişi geçecek.
00:34:53Bilinçli.
00:34:53Bizden daha bilinçli.
00:34:55Daha tecrbeli.
00:34:56Daha tecrbeli.
00:34:57E bu canım altın hak etmez mi?
00:34:59Teşekkür ederim.
00:34:59Evet.
00:35:00Evet kaldır kaldır.
00:35:02Sağ ol.
00:35:02Güney teyzem altın kaşığı hak etti.
00:35:05Teşekkür ederim çocuğum.
00:35:06Çok sağ ol.
00:35:06Gülay teyzeme altın kaşık.
00:35:09Çok sağ ol.
00:35:10Teşekkür ederim.
00:35:11Gülay teyzem.
00:35:12Afiyet olsun.
00:35:12Toplamda 3 tam altın puan.
00:35:14Az değil.
00:35:15Teşekkür ederim.
00:35:16Tebrik ediyorum.
00:35:17Sağ ol.
00:35:18Eline sağlık.
00:35:19Ellerim dert görmesin.
00:35:20Eline sağlık.
00:35:20Teşekkür ederim.
00:35:22Teşekkür ederim.
00:35:32Kırmızal'dan Şengin ablam geliyor.
00:35:37İber beçeri.
00:35:39Yalnız bu ne?
00:35:40Mermerat yaptım.
00:35:42Mermerat.
00:35:43Evet.
00:35:44Onu ezdim.
00:35:45Yani iki türlü yenilebilir, yapılabilir yani.
00:35:49Biraz üstü bir tabak.
00:35:49Evet.
00:35:50Ne güzel bir şey olmuş böyle.
00:35:52Çok güzel oldu.
00:35:52İnşallah tadında acı değildir.
00:35:54Yok.
00:35:54Adı acı.
00:35:55İnşallah kendisi tatlıdır.
00:35:57Çok acı koymadım.
00:35:58Sizin acı yemediğinizi bildiğim için.
00:36:00Biberler de acı değilmiş zaten.
00:36:02Bir tanesi acıymış.
00:36:04Onu kattım.
00:36:05Bir tane.
00:36:06Göreceğiz efendim.
00:36:07Göreceğiz.
00:36:07Hiç acı değil.
00:36:09Hafif yani.
00:36:11Çok az.
00:36:12Acı olmazsa da olmaz.
00:36:14Tabii.
00:36:14Adı üstünde acı biber reçeli.
00:36:16O acılığı arıyoruz ama çok acı olmayacak.
00:36:18Çok acı değil.
00:36:19Çok güzel.
00:36:20Ben size bir kaşık alacağım.
00:36:22Tadında.
00:36:22Evet.
00:36:23Biberlerin hepsi acı biber değil.
00:36:24Kapya biber de var.
00:36:25Evet.
00:36:25Ama aromaları birbirlerine geçmiştir zaten.
00:36:27Evet geçti.
00:36:32Tamam bu da marmaratı.
00:36:34Evet.
00:36:34Biber marmaratı.
00:36:35O da çok değişik.
00:36:36O da güzel yani.
00:36:37Ne ara yaptın sen bunu?
00:36:38O da blender.
00:36:40Blender'dan geçirdin.
00:36:41Blender'dan geçirdin.
00:36:41Aynı içeri blender'dan geçirdin mi marmarat oldu.
00:36:45Önce bir tadalım nasıl olmuş.
00:36:49Çok acı değil.
00:36:50Hayır hayır değil.
00:36:51Güzel.
00:36:52Bir tık acısı var böyle.
00:36:54Hafif.
00:36:54Hafif.
00:36:54Yani o şey geliyor böyle.
00:36:56Hafif.
00:36:57Yani olması gerektiği kadar var bence.
00:37:00Evet evet.
00:37:03Aslında normalde ben kendim yiyecek olursam bir tık daha acı isterim tabii böyle.
00:37:06Bu herkesin yiyebileceği restoranlarda kahvaltıya konulabilecek bir reçel yani.
00:37:12Çok güzel olmuş.
00:37:13Marmarat da güzel olmuş.
00:37:14Ben bir tek kıvamından memnun kalmadım.
00:37:16Kıvamlıdırdış.
00:37:17Ama soyunca.
00:37:18Sıcak.
00:37:31Kıvallıyım mı?
00:37:32Yani ben bana göre bir tık daha şey olması lazım.
00:37:36Biber reçelinde kabukların olmaması için yapmak lazım.
00:37:40İçerisinde bu dıştaki kabuklarının içerisinde kabuklar geliyor.
00:37:44Bunun olmaması için.
00:37:46Aslında yapılması gereken biberin kabuğunun bir şekilde soyulması lazım.
00:37:50Valla ben yedim.
00:37:51Hiç kabuğu soyulup denk gelmedin yani.
00:37:54Çok kaynar suyun içerisinde ya çok küçük biberler kullanacaksın.
00:37:57Bu kadar şey değil bu kadar büyük biber değil ya çok küçük biberler kullanacaksın ya da çok kaynar suyun içerisinde
00:38:04kaynamakta olan suyun içerisine biberleri bir sefer atacaksın.
00:38:08Bir dakika kadar biber onun içerisinde kaldıktan sonra kabuğunu soyup o şekilde yapacaksın.
00:38:12Ben yorumumu yaptığımı düşünüyorum.
00:38:14Yumuş.
00:38:15Yumuş kaşı mı?
00:38:16Tamam mı sakın ben yumuş kaşı mı?
00:38:19Beğenmedim değil beğendim kaşı biliyorsunuz.
00:38:22Tümar Şenom.
00:38:24İnanmıyorum.
00:38:25Hayır inanmıyorum sana.
00:38:26Ya inanmıyorum ben.
00:38:29İnanmıyorum.
00:38:29Hayır sana inanmıyorum.
00:38:31İyi buldum güzel.
00:38:33Emek bir yemiş.
00:38:34Evet.
00:38:34Beğendim.
00:38:36Sen böyle ne yaparsın?
00:38:37Yapar mısın sen biber reçeli?
00:38:38Biberli yapmayız biz.
00:38:40Ayvadan yaparız.
00:38:42Erikten yaparız.
00:38:43Böyle çeşit yapmayız.
00:38:44Hani biberden falan yapmayız.
00:38:46Biberden yaparız.
00:38:47Tomateden yapan oluyor.
00:38:48Her maddeden yapan oluyor.
00:38:50Yani reçeli.
00:38:51Mantardan bir de yapan oluyor.
00:38:52Evet biz ama bir şeyden yaparız.
00:38:54Bir erikten bir ayva reçeli yaparız.
00:38:57Çilek.
00:38:58Evet onlardan da yaparız.
00:38:59Böyle böberden tomateden yapmayız.
00:39:02Mantar da falan yapmayız.
00:39:04Şahin teyze nasıl yapmış?
00:39:06Güzel.
00:39:07Sevdiniz.
00:39:07Kıvamı da güzel.
00:39:08Kıvamı da iyiyiz.
00:39:09Kıvamı hep zaten bak.
00:39:10Ben şuraya akıttım bak.
00:39:11Bak bak.
00:39:12Davuluyum bak.
00:39:13Davulmuyoruz.
00:39:14Soğumuş da.
00:39:15Biz hep böyle onaylarız.
00:39:17Bu davulmadı mı reçeli indiririz yani.
00:39:19Tamam.
00:39:20Dört dörtlük.
00:39:20Evet iyi.
00:39:21Güzel.
00:39:23Altın.
00:39:24Zülba teyze'den altı kaşık.
00:39:28Tadı güzeldi.
00:39:29Kabuklarını görmedik.
00:39:30Görmedim.
00:39:31Gümüş kaşık veriyorum ben de.
00:39:33Gümüş kaşık.
00:39:34Sağ ol.
00:39:34Teşekkür ederim.
00:39:35Timur şeften gümüş kaşık.
00:39:37Toplamda iki tam.
00:39:38Bir yarım altı puanla sizi uğurluyoruz.
00:39:40Sağ ol.
00:39:41Teşekkür ederim.
00:39:41Tebrikler.
00:39:42Sağ ol.
00:39:42Teşekkür ederim.
00:39:43Acı biber reçeli.
00:39:44Bundan sonra tatlı biber reçeli yapın efendim.
00:39:46Tamam.
00:39:59Gün Nihal teyzem geliyor.
00:40:01Bir of çeksem karşı iki dağlar yıkılır.
00:40:10Bir of çeksem karşı iki dağlar yıkılır.
00:40:17Bugün posta günü canım sıkılır.
00:40:24Sıkılır aman aman aman aman.
00:40:30Evet size kalbini getirdim.
00:40:32Ellerine sağlık.
00:40:33Ellerin dert görmesin.
00:40:34Görmek için kalbini daha.
00:40:35Bakın.
00:40:36Maydanoz da kalp yapmış şefim.
00:40:37Bugün sabah teyzelerden bir tanesi elinde çiçeklerle hacı bekledi.
00:40:42Şimdi Gün Nihal teyze yemeğin üstüne kalp yapıyor.
00:40:46Ne oluyor bu teyzelere ne oluyor?
00:40:48Ben yemeğin üstünü yaparım.
00:40:49Öyle beklerim beklerim deme.
00:40:51Evet şefler nasıl olmuş görüntü şahane?
00:40:53Görüntü şahane yani kadın maydanozdan kalp yapmış.
00:40:57Evet.
00:40:58Daha ne yapsın?
00:40:59Kalbini bize açmış değil mi?
00:41:01Evet.
00:41:02Hepiniz kalbiniz.
00:41:02Teşekkür ederiz.
00:41:03Fasulye ekşemesi.
00:41:04Kuru fasulye.
00:41:05Ekşi mi?
00:41:07Tabii.
00:41:08Ekşi ekşi mi olmamı.
00:41:09Limon ekledi.
00:41:10Tabii limonlar.
00:41:11Aslında bunu erik ekşisinden yapıyorlar da bizim ne oldu erik ekşisini bilmezler.
00:41:15Ona mecburen limonla yaptım.
00:41:17Noreksis koysam biraz da ballandırıyor.
00:41:19Ondan koymadım.
00:41:27İçerisinde et var mı onun?
00:41:29Sen etsiz yemek yapar mıydın?
00:41:31Yaparım.
00:41:32Eksiz seziyi severim canım.
00:41:34Ama tabii etleri çok severim.
00:41:36Ama var ya.
00:41:37Güzel olmuş.
00:41:39Taze fasulye kurusu etten daha lezzetli.
00:41:41Demek daha güzel değil mi?
00:41:43Çok güzel.
00:41:43Temur şefim.
00:41:44Evet tadı güzel.
00:41:45Ekşisi yerinde.
00:41:47Mısır unundan.
00:41:47Mısır unundan yaptım.
00:41:48Evet.
00:41:49Çok güzel bir tatlarmış.
00:41:50Evet.
00:41:50Ekşileme dediğiniz zaman iki çeşit ekşileme akla geliyor.
00:41:54Bir tanesi sarımsakla, sarımsak, limon ve zeytinyağı ile birlikte yapılan ağartma soslu bir ekşileme.
00:42:04Sebzenin üzerine dökülen ekşileme o geliyor.
00:42:07Tabii o sakar altında özellikle deniz kenarlarına doğru indiğiniz zaman oralarda çok geçerli.
00:42:13Bir de sakar üstüne çıktığınızda, bu tarafa doğru geldiğinizde de teltor dediğimiz teltorlama.
00:42:20Yani bu ekşilemenin aynısını aslında.
00:42:23Her şeyden yapılıyor.
00:42:24Un kavurarak yapılıyor.
00:42:26Dolayısıyla un kavurarak, unu kavurup içerisine salçasını ve suyunu verdikten sonra, sos yaptıktan sonra sarımsağını ve eksisini veriyorsunuz.
00:42:36Burada adı hem teltor diye geçiyor, hem ekşileme diye geçiyor.
00:42:40Her ikisi de geçiyor.
00:42:41Bundan daha iyisi yapılabilir mi bilmiyorum.
00:42:44Beğendim.
00:42:45Bilmiyorum.
00:42:46Altın ile gümüş arasına gittim geldim şimdi.
00:42:48Bak gittiksen oradan geri geldim.
00:42:49Altına gittiksen oradan kal.
00:42:50Gittim geldim.
00:42:51Piskar mı değil mi?
00:42:52Ben bir şey söyleyemem.
00:42:53Yasin Bey.
00:42:54Takdirsizlik.
00:42:54Altına gittim diyor.
00:42:55Hiç hak etmez.
00:42:56Gene geliyorum diyor.
00:42:57Ben sebilir.
00:42:58Ben kimseyi etkilemem.
00:43:00Geç ver, geç ver.
00:43:01Ne hayatınızı var?
00:43:02Heh.
00:43:03Ne hayatınızı var?
00:43:04Fetaha olsun sana altın annem.
00:43:05Sağ ol, teşekkür ederim.
00:43:06Sağ ol sana altın.
00:43:07Sıkı sıkı alırız.
00:43:08Teşekkür ederim, sıkı sıkı.
00:43:09Evet, sıkı sıkı alırız işte böyle.
00:43:11Kımır şeften altın kaşık.
00:43:13Zordur efendim kımır şeften altın kaşık almak.
00:43:15Zordur.
00:43:15Aynen.
00:43:16Damak çatlattı derler ya.
00:43:17Ekşi dengesi tam benlik.
00:43:20Çok güzel olmuş.
00:43:21Kıvamı her şeyi.
00:43:22Yorumsuz altın kaşıktı günler herkese.
00:43:24Bravo.
00:43:25Teşekkürler.
00:43:25Damla şeften altın kaşık.
00:43:27Çok teşekkürler.
00:43:29Altın şefim.
00:43:30Cumali şefim.
00:43:30Evet, geldi sana altın şefime.
00:43:32Orada yaparken bu pişmedi, bu pişti diye şey yaptı.
00:43:36İşte beğenmezsiniz diye yani pişmezdi.
00:43:39Uzun süre pişirdi.
00:43:42Kuru fasulyeyi.
00:43:44Yani taze fasulye kurutulmuş.
00:43:46Evet.
00:43:47Ben de yorum yok artık.
00:43:50Altın kaşık.
00:43:51Cumali şeften altın kaşık.
00:43:53Evet.
00:43:56Evet.
00:43:58Evet.
00:44:00Evet.
00:44:07Eline sağlık.
00:44:08Güzel olmuş, emek büyüymüş.
00:44:09Üstü alır mı ıstığı?
00:44:10Ben alır.
00:44:11Ver o zaman ona bir ıstık.
00:44:15Altın kaşık.
00:44:16Altın kaşık.
00:44:18Çok teşekkürler.
00:44:19Çok teşekkürler.
00:44:21Kim altını topatın?
00:44:22Dört tam altın puan.
00:44:24Hep koşu koşu gidip durdun.
00:44:25Gidi koşu koşu gidin mi?
00:44:26Ayaz amcan geldi.
00:44:27Altınları gördükçe Ayaz amcanlandı.
00:44:29Koşun koşun koşun.
00:44:30Maşallah.
00:44:31Maşallah.
00:44:47Maşallah.
00:44:48Kırmızalı'dan Rabia teyzem geliyor.
00:44:51Evet buyurun.
00:44:53Rabia teyze bugün bizim...
00:44:56Hadi gel Erzurum'a gel.
00:45:01Erzurum yaşı güzel
00:45:03Hadi gel
00:45:06Erzurum'a gel
00:45:09Erzurum yaşı güzel
00:45:11Nefes mi yetmedi?
00:45:13Evet, bu açıklamı.
00:45:14Akla İbrahim Erkal gelir.
00:45:15Hayır, Allah rahmet eylesin.
00:45:16Allah rahmet eylesin.
00:45:19Rahmetle anlıyoruz kendisini.
00:45:21Biz bugün Erzurum'un
00:45:23Kadayıf'ta olmasını yapalım istedik.
00:45:25Yalnız Kadayıf'ın azizliğine uğradık.
00:45:27Kadayıf'ler dağıldı, saramadık.
00:45:28Çeplerim saramadı efendim.
00:45:31Yoluyla, yordamıyla, her şeyle
00:45:33Doğru dürüst göstermek adına
00:45:35Hem malzemeyi ziyan etmemek için
00:45:37Bunu normal bir kadayıf tatlısına çevirdi Rabia teyze.
00:45:40Hem de kadayıf da olmasını
00:45:41Yanlış tanıtmamış olduk.
00:45:43Rabia teyzeyi iki kere tebrik ediyorum.
00:45:46Rabia teyze, bravo.
00:45:47Muğla kadayıf.
00:45:48Önemli an şu, malzemeyi de ziyan etmedin.
00:45:51Yaban gitmez, evet.
00:45:51Tatlıyı da kurtardın.
00:45:53Götürmeyiz, hiç yaban gitmez.
00:45:56Programı da kurtardın.
00:45:58Künefelik kadayıf'mış.
00:46:00Erzurumları rica ediyorum.
00:46:02Bize Erzurum sarması kadayıf göndersinler.
00:46:04Evet.
00:46:05Aynı onlarınki gibi yapabiliriz.
00:46:07Cevizli kadayıf.
00:46:08Cevizli kadayıf.
00:46:09Buradan bütün akrabalara selam olsun.
00:46:12Evet.
00:46:12Gönderin gelsin o zaman.
00:46:14Şefim.
00:46:15Göndersinler ya.
00:46:17Göndersinler tabii.
00:46:18Taze yaş olarak gelsin.
00:46:20Evet efendim.
00:46:21Şunu öğrenmiş olduk.
00:46:22Künefelik kadayıfla, kadayıf da olması olmuyor.
00:46:26Evet, o senin beceriksizliğin değil.
00:46:28Tabii değil mi?
00:46:29Yani şeflerin bile saramadı ikisi.
00:46:31Aynen.
00:46:31Sen de saramadın.
00:46:32Ben de saramadım.
00:46:32Sen de saramadım.
00:46:33Ben de saramadım.
00:46:34Ben ellemedim.
00:46:36Ellemedim orada ben.
00:46:37Sarabilir miydin?
00:46:37Ben saramazdım.
00:46:39Çünkü şeflerim denedi, sarmadı.
00:46:41Ben...
00:46:42Kaçtı, kaçtı.
00:46:43Kaçtı.
00:46:44Sen de son anda kaçtın.
00:46:46Ben de aldım elime baktım.
00:46:47Akıllı bir havle yaptın orada aslında.
00:46:50Ama ben de anladım zaten onun sarılmayacağını.
00:46:52Ama hani denemekte fayda var.
00:46:54İzleyiciler görsün.
00:46:55Ne bileyim şu saatten sonra çıkıp bir kadayıf arayamayız dışarıda.
00:46:58Zaten arasak da bulamıyoruz.
00:47:00E ne yapalım?
00:47:01Deneyelim, görelim.
00:47:02Olmadığını da gösterelim dedik yani.
00:47:03Evet şeflerim.
00:47:04Hadi bakalım.
00:47:14Rabia teyze, tatlım mükemmel olmuş.
00:47:16Bir tane daha yememek için kendimi zor tutuyorum.
00:47:18Çünkü daha tarhana aşı var.
00:47:20Tarhana aşını çok seviyorum.
00:47:22Ona da yer kalsın diye yemiyorum.
00:47:24Daha iyi değerlendirilemezdi bu malzeme.
00:47:27Gerçekten kadayıfın hakkını vermişsin Rabia teyze.
00:47:30İçinin dolgusu, şerbeti özellikle.
00:47:33Beni hiç rahatsız etmedi.
00:47:35Onun dışında çok da güzel kızarmış.
00:47:38O yüzden ben...
00:47:40Bravo.
00:47:41Altın kaşık.
00:47:42Şöyle altın kaşık.
00:47:43Kendiliğimden geldi altın zaten.
00:47:45Senden değil kendiliğimden geldi.
00:47:46Tabii.
00:47:48Kendiliğinden geldi.
00:47:49Cumhur şef.
00:47:50Evet ben de.
00:47:50Kendime de tahta kaşık kaldırıyorum.
00:47:53Bana da tahta kaşık.
00:47:54Yapamadığın için.
00:47:55Bugün evet.
00:47:56Musibede tahta kaşık.
00:47:57Yapamadığın için değil de sorun çıktı.
00:48:00Kadayıflar.
00:48:02Ben de altın kaşık.
00:48:04Bravo.
00:48:04Teşekkür ederim.
00:48:05Cumhur şeften altın kaşık.
00:48:07Teşekkür ederim.
00:48:08Yorum yok.
00:48:08Yorum değilim.
00:48:09Teşekkür ederim.
00:48:10Bir ev tatlısı için çok başarılı.
00:48:12Hadi.
00:48:13Timur şefim.
00:48:15Evet ben beğenmedim.
00:48:16Ama altın kaşık veriyorum.
00:48:18Beğenmedin mi?
00:48:19Nasıl beğenmedim ben?
00:48:21Şakacı şef seni.
00:48:22Beni şakacı beni.
00:48:24Timur şeften altın kaşık.
00:48:26Evet ellerine sağlık çok güzel olmuş.
00:48:29Değerlendirmiş.
00:48:30Şimdiki gençler olsa atardın.
00:48:32Mesela atardın.
00:48:33Ama Rabbe teyzen değerlendirdi malzemeyi.
00:48:37Gençler atmayı seviyor.
00:48:37Gençler atmayı seviyor.
00:48:38Evet evet.
00:48:39Bizden yoktan var olduğumuz için.
00:48:41Her şeyin kıymetini değerini biliyoruz.
00:48:43Bravo.
00:48:44Yani yoktan var olduk.
00:48:45Onun için.
00:48:48Hangini uygun gören ki?
00:48:50Pahta kaşık mı?
00:48:51Altın kaşık mı?
00:48:52Gümüş kaşık mı?
00:48:53Bakır kaşık mı?
00:48:54Hangini veren ki?
00:48:55Sen diyorsun.
00:48:56Vicdan da kalmış.
00:48:57Altın kaşık veriyorum canım.
00:48:59Altın kaşık.
00:49:00Teşekkür ederim.
00:49:01Hakkını vereyim.
00:49:02Yine ben sağa geleceğim akşam.
00:49:05Yine ben sağa geleceğim.
00:49:07Sağız senin olsun hepsi de.
00:49:08Altın kaşık verdin diye.
00:49:11Senin olsun hepsi sağa gel.
00:49:12Teşekkür ederim.
00:49:13Anam benim.
00:49:13Süs senden kıymetli mi?
00:49:15Değerli mi?
00:49:15Eliniz sağlık.
00:49:17Altın puanla sizi uğurluyoruz.
00:49:18Afiyet olsun.
00:49:19Ve sıradaki yarışmacımızı.
00:49:21Pembe teyzeyi o güzel tarhana aşıyla bekliyoruz.
00:49:24Gelsin artık şu tarhana gelsin.
00:49:36Kırmızaldan pembe teyzem geliyor.
00:49:39Tarhana aşıyla.
00:49:41Etli tarhana aşıyla.
00:49:44Güler yüzlü.
00:49:45Tatlı yüzlü gelik gelir.
00:49:47Çok emekli bir hediye.
00:49:49Tande teyzem ellerine sağlık.
00:49:50Tencereyle getirin.
00:49:51Tencereyle.
00:49:53Elim dert görmesin.
00:49:54Allah'a şükür.
00:49:56Bismillahirrahmanirrahim.
00:50:08Hayatım da bundan daha lezzetli tarhana.
00:50:11Tatmadım şimdiye kadar.
00:50:12Anladın mı sen benim evden tam en sevdiğimi?
00:50:14Kesinlikle.
00:50:15Şefim yansam da yerimden bu çorba yansamıyorum.
00:50:17Bu sıcaka üfür üfür yiyorsun.
00:50:18Üfür üfür ye.
00:50:19Üfür üfür yiyorsun buna.
00:50:21Yemek yarışmasında mıyız?
00:50:22Yoksa restorana yemek yemeğe mi geldik?
00:50:24Yoksa yemek yemek yemeğe mi geldik?
00:50:26Bu ne?
00:50:26Bu nasıl bir tadım?
00:50:27Evet.
00:50:30Of soğanın cücüğü de bana geldi.
00:50:36İber biraz daha küçük doğrarsak olmaz mı?
00:50:38Olur da ama bütün de özelliği var ya.
00:50:41Özelliği oluyorsa tabii.
00:50:42Özellik bütün olması.
00:50:44Saplı olacak şimdi böberler.
00:50:46Sapıyla.
00:50:47Tabii.
00:50:48Özelliği bu.
00:50:49Sapıyla olacak.
00:50:50Sarıların sapı böberler içinde saplı olacak.
00:50:53İlk sapın da bir araması var.
00:50:54Aynı patlıcan sapı gibi.
00:50:55Tabii.
00:50:55Tarhana dediğiniz zaman hemen hemen bütün illerde kendine ait bir tarhanası var.
00:51:01Hemen hemen.
00:51:02Tarhanaların ortak özelliği bir süt ürünüyle yani yoğurtla buğdayın ya da arpanın karıştırılması sonucunda bir fermentasyon olması gerekiyor.
00:51:16İşte o fermentasyon da kurutuluyor, mayalanıyor ve kışlık yiyecek olarak karşımıza çıkıyor.
00:51:22Buğdaya geldiğiniz zaman en önemli özelliği göce ile yapılıyor.
00:51:26Buğday yarması ile yapılıyor.
00:51:28İçinde yoğurt var yine.
00:51:29Tabii en sonunda sarımsak dövülerek içerisine sarımsak konuyor.
00:51:33Ocaktan çıktıktan sonra.
00:51:35Sarımsak, prebiyotik bir özelliği var sarımsağın.
00:51:39Tabii vücudumuzdaki probiyotik bakterilerin beslenmeye ihtiyaçları var.
00:51:43Onlar beslenebilmek için de prebiyotikle besleniyorlar.
00:51:47Yani sarımsakla, soğanla.
00:51:48Dolayısıyla bu kültür, sarımsak ve soğan kültürü, o bakterilerin daha da beslenebilmeleri ve uzun süre vücudumuzda yaşayabilmeleri için ihtiyaç duydukları
00:51:58o besin.
00:51:58Bu nedenle içerisine atalarımız bulmuş bunu.
00:52:01Atalarımız çiğ olarak sarımsağı içerisine dövüp koyarlar.
00:52:05Pişirmezler o sarımsağı.
00:52:06Sonra sofraya geldiğinde de ya soğanla ya da pırasayla, poransa derler ya da pırasayla burada servis edilir.
00:52:14Yine prebiyotik özellik devam ettiriliyor bu şekilde.
00:52:17Çok sağlıklı bir yemek oluyor.
00:52:19Türkiye'nin hemen her yerinde tarhana çorbası diye geçer.
00:52:23Ama bizde tarhana aş diye geçer muğla yöresinde.
00:52:26Tarhana aşı derler.
00:52:28Taharna derler, tarhana aşı derler.
00:52:30Çok güzel, lezzetli.
00:52:33Tadına doyamadığımız bir lezzet.
00:52:35Ben tebrik ediyorum Pembe Teyze'yi.
00:52:37Her zamanki gibi döktürdü.
00:52:40Sağ olsun, var olsun.
00:52:42Afiyet olsun.
00:52:44Yine beni benden aldın.
00:52:45Hayır olsun, cuma hayır olsun.
00:52:48Hepimizin önünü ayağını dah çermesin.
00:52:50Evet, biz bu programı bugün, tabi programın salgını yayınlanıyor ama biz bunu cuma günü çekiyoruz.
00:52:54O yüzden Pembe Teyzem bunu bugün cuma hayırlı olarak yaptı.
00:52:56Cuma hayır olsun.
00:52:57Herkes içecek.
00:52:58Herkes içecek.
00:52:59Ben ikinci tabağımı içiyorum.
00:53:00Daha koyup durma.
00:53:02Herkes içsin.
00:53:02İçin.
00:53:03Sen gençine yalgaçacaksın da.
00:53:05Tancı bitiyor götür.
00:53:07Nasıl olmuş?
00:53:07Çok güzel olmuş.
00:53:09Eline sağlık.
00:53:10Güzel olmuş da.
00:53:11Biraz kilo almışsın zaten.
00:53:12Yeter artık canım.
00:53:13Yo, onu yisin gari.
00:53:15Onu hafızı buyurun yiyvesin o.
00:53:16Daha baksana arkasında yemekler pişecek şimdi.
00:53:19Bu güzel yiyin bakayım.
00:53:21Yiyin gari.
00:53:21Yiyin gari.
00:53:22Sağ ol Pembe.
00:53:22Elleri sal.
00:53:22Çok güzel olmuş.
00:53:23Bayıldım.
00:53:24Afiyet olsun.
00:53:25Züra teyzem de sevdi.
00:53:26Çok güzel.
00:53:27Teşekkür ederim.
00:53:27Milletlerim afiyet olsun.
00:53:28Allatılmaz yaşanır diyorum.
00:53:29Bakın, bakın, bakın.
00:53:30Gördüğünüz mü?
00:53:32Böber sapından indi.
00:53:33Kemik teyfiyle, saptı biberiyle.
00:53:36Altın kaşık be.
00:53:38Altın kaşık.
00:53:40Bravo.
00:53:43Teşekkürler.
00:53:44Numara şefim, sen nasıl oldun?
00:53:47Zaten bundan aslında tadım yapmadık.
00:53:50Doyum yaptık.
00:53:51Doyum.
00:53:51Doyum yaptık.
00:53:52İlk tadım yapmıyorum, doyum yaptım.
00:53:55Bundan daha güzel yapılmaz.
00:53:57Altın kaşık.
00:53:58Bravo.
00:53:59Benim pembenleme yakışır.
00:54:01Evet.
00:54:03Yumuş şefim.
00:54:04Evet, altın kaşık.
00:54:05Yumuş şefimden de altın kaşık.
00:54:06Bir kaşık alalım.
00:54:07Bir kaşık.
00:54:08Hadi.
00:54:09Bir kaşık.
00:54:09Bir kaşık.
00:54:09Bir kaşık daha.
00:54:10Bir kaşık daha.
00:54:10Bir kaşık daha.
00:54:10Bakın, kemiye.
00:54:11Saptı.
00:54:12Züra teyze.
00:54:13Eline sağlık.
00:54:14Çok güzel olmuş.
00:54:15Altın hak etti.
00:54:17Hak ettiğini hak ettiğini alacak.
00:54:19Züra teyze de altın kaşık.
00:54:21Ben benimle.
00:54:22Teşekkür ettim.
00:54:23Bugün bütün altınları top alın.
00:54:24Teşekkür ettim.
00:54:26Teşekkür ettim.
00:54:27Kendin gibi şeker gibi öpmişsin.
00:54:29Kendin şeker gibisin.
00:54:30Tanay da şeker gibi öpmişsin.
00:54:32Teşekkür ediyorum.
00:54:33Ellerine sağlık.
00:54:34Sen de olasın.
00:54:35Teşekkür ediyorum.
00:54:36Bizi çok teşekkür ettik.
00:54:37Afiyet olsun.
00:54:38Ellerine sağlık.
00:54:38Senin güler yüzün.
00:54:40Elin neziyeti.
00:54:41Boma gari.
00:54:43Yok gari yok.
00:54:43Arkası yok.
00:54:44Boma.
00:54:44Diğerlerine ver.
00:54:45Arkası yok.
00:54:45Seninle sağlık.
00:54:47Bir.
00:54:51Bugün yine çok lezzetli tatlar tattık.
00:54:53Tatlar yaptık.
00:54:54Reçeller yaptık.
00:54:55Tarhanayla kapattık.
00:54:57Arada ekleme yaptık.
00:54:58Tabii ki herkes marifetini dökdü önüne.
00:55:02Güzelce puanlandı aldılar.
00:55:04Burak teyze fasulye pişirdi.
00:55:05Tabii ki çiğtmeli.
00:55:07Kuru fasulye pişirdim.
00:55:08Herkesin marifeti kendini göre güzel yemek yaptılar.
00:55:12Ellerine sağlık.
00:55:13Teşekkür ederim hepsine de.
00:55:14Başarılı.
00:55:15Elin ne sağlık.
00:55:15Tabii ki herkes başarılı burada.
00:55:18Evet beğenildi bugün beğenildi.
00:55:19Ben de çok mutlu oldum.
00:55:20İlk defa yaptım bu yemek.
00:55:22Güzel oldu.
00:55:24Dizme fasulyeinden kurutma.
00:55:26Normal kuru fasulyenin ekşiremesini ettim.
00:55:28Her torunlar harika bir lezzet çıktı ortaya.
00:55:31Çok da yeğenlere afiyet olsun diye.
00:55:33Ne diyeyim?
00:55:34Özellikle Rabia teyzeye çok teşekkür ediyorum.
00:55:37Afiyet olsun.
00:55:38Rabia teyzeden kadayıf dolması istedik.
00:55:41Hiç mahcup eder miyim ben size?
00:55:42Kadayıf dolması olmasa da bizi mahcup etmedi.
00:55:44Mahcup eder miyim?
00:55:45Çok güzel bir kadayıf tatlısı yaptı.
00:55:48Değerlendirdik.
00:55:49Hiçbir şey yabana götürmedik.
00:55:51Hiç güzel olmadı esasında.
00:55:53Nasıl altın verdiniz?
00:55:54Zor olmalı mı?
00:55:55Sen yemedin.
00:55:56Pişmedi pişmedi.
00:55:57Yemedim ama gördüm görüntüsü çok kötüydü.
00:55:59Sen yemedin.
00:56:00Onun için.
00:56:01Çok kötüydü.
00:56:02Çekemiyor.
00:56:03Böyle pişiremedi.
00:56:04Yani böyle az pişti.
00:56:07Ben böyle tereyağı bol tereyağı şey yapacaktım.
00:56:10Biz böyle ne deriz biliyor musun?
00:56:12Kıskananlar.
00:56:14Kıskananlar çatlasın.
00:56:16Kıskananlar çatlasın.
00:56:18Hacıya hazırlık ettiydim bunu da.
00:56:20Hacı da gelmedi.
00:56:21Namazdan çıkınca mı gelecek?
00:56:23Pişi topu.
00:56:25Sizi yedirdi.
00:56:28Hacı eşe binmiş gelirken eşeğin koşkunu kırılmış.
00:56:32Koşkunu.
00:56:33Paldımı kırılmış.
00:56:37Paldımı.
00:56:38Hacıya gelen olmadı.
00:56:41Hacı yaptı.
00:56:41Yine gelen olmadı.
00:56:43Namazdan sonra gelmedi işte.
00:56:44Bize iyi dedi ne yapsın hacı gelmeyince.
00:56:47Yıllarda gidenler geri döner mi?
00:56:49O temelli yer gidenler geri döner mi?
00:56:53Cennet mekanı.
00:56:55Hacı gelmedi ama Zühra teyzenin hacısı geldi.
00:56:58Bunun hacısı gelmedi de benim hacı geldi.
00:57:00Benim şap boyu geldi.
00:57:02Çal bakayım bir ıslığı.
00:57:04Bakalım buralarda mı?
00:57:07Her zaman hazır.
00:57:08Buradan.
00:57:09Gidip mi abi?
00:57:10Gel.
00:57:11Gel.
00:57:11Bak dur.
00:57:12Hıslığı duydun geldi.
00:57:13Geldi.
00:57:14Ya hacı dediğin böyle gelir işte hacı dediğin.
00:57:18Şap boyu.
00:57:22Hıslığın sesini duydun ha geldi gördün mü?
00:57:25Benim şap boyu.
00:57:26Şap boyu amca.
00:57:27Hoş bulduk abi.
00:57:28Şap boyu dayı.
00:57:31Şap boyu dayı.
00:57:33Maşallah aldım.
00:57:34Gözlerdim.
00:57:35Şap boyu dayı.
00:57:36Pala bıyıklarıyla.
00:57:37Her var.
00:57:38Deke bıyıklı.
00:57:39Gömleğiyle.
00:57:40Ne bıyıklı?
00:57:41Deke.
00:57:41Deke bıyıklı.
00:57:43Allah'ım bakayım bakayım bakayım.
00:57:45Allah'ım şu bıyıkların güzelliğine bakar mısınız?
00:57:48Bunu ben temizleyim.
00:57:50Kısır ha kemşir ha.
00:57:52İnsan şap boyu dayı gibi yürüyorum ben.
00:57:54Ben sevdi.
00:57:54İnsan sevdi ne?
00:57:55Sevdi.
00:57:56Ben onu çok sevdiğimden.
00:57:58Şap boyu çikaya oldum lan derim.
00:58:00Çok seviyor sizi çok seviyor.
00:58:02Evet.
00:58:03Ben çok seviyorum.
00:58:05Kırk yıllık aşkım bu.
00:58:08Benim kırkın aşkım.
00:58:13Kırk sanırım.
00:58:14Kırk sanırım.
00:58:15İlk geldiğimde biraz sıkıldım ya.
00:58:18Bu da anca daha.
00:58:20Bu da açarız yakın.
00:58:21Daha yeni mi ısındı kırk yılda?
00:58:23Evet.
00:58:24Yeni başladı.
00:58:25Yeni başladı.
00:58:31Allah'ım kurban olurum bu gülüşlere.
00:58:33Allah herkesi güldürsün efendim böyle.
00:58:36Allah mutluluğunuzu daim etsin.
00:58:38Amin.
00:58:38Amin.
00:58:38Hepimizin.
00:58:39Gençler olsunlar.
00:58:40Uzun evlilik gençlere örnek olsunlar canım.
00:58:43Maşallah.
00:58:45Gençlere örnek olsun.
00:58:46Gençler hendik.
00:58:47Buncularımız var hep omuzumuz zaten.
00:58:49Biraz özgürlüğü, biraz zabır, biraz da saygı hiç kaybetmeden devam etsinler.
00:58:57Üçünü götürür.
00:58:58Evliliğin.
00:58:59Yarış bacılarımız bugün memnunlar.
00:59:01Hepsinin yüzü gülüyor.
00:59:02Hepsinin yüzü gülüyor.
00:59:03Şenkin teyzenin yüzü gülüyor.
00:59:06Şenkin teyzenin yüzü gülüyor.
00:59:07Önlü gülü abluluğunu.
00:59:08Onu anlayamadın.
00:59:09Hayır gülüyor ya acı beberden.
00:59:10Rişar yaptı da ondan.
00:59:12Güzel çirkin yemeklere altın veriyorsun.
00:59:14Güzel olmayan yemeklere.
00:59:16Ya ben şaşırıyorum size.
00:59:18Senden altın yetkili ya bu.
00:59:20Size yedirin acı beberini.
00:59:21Acısı bu yüzüne olur.
00:59:23O yüzden hep acı.
00:59:25Ona biraz tatlı yedirelim.
00:59:26İnan.
00:59:27Değil mi?
00:59:28Ben bilmem.
00:59:29Sen bilmez.
00:59:30Ben bilmez.
00:59:30kendisi bilir.
00:59:33Kembe teyze.
00:59:34Benim diyecek bir şeyim yok.
00:59:37Diyecek bir şeyim yok.
00:59:38Benim en sevdiğim yemeği yaptın. Çok da sevdik.
00:59:41Afiyet olsun. Bayılabayla yedik.
00:59:42Üç tabak yedim. Allah şifa olsun.
00:59:45Şifa olsun.
00:59:47Kimlere nasip oldu bugün?
00:59:48Kimlere nasip oldu? Allah'ımın izininden.
00:59:51Helal olsun. Afiyet olsun
00:59:52teyze. Kimuş efendim?
00:59:54Valla söyleyecek hiçbir şey yok.
00:59:56İyisiyle kötüsüyle ama çok güzel yemekler yaptılar.
00:59:59Çok da lezzetliydi hepsi.
01:00:00Biz oylamaya kıyamadık.
01:00:02Biz yemeğe doyamadık. Dolayısıyla
01:00:05hepsine tebrik ediyoruz. Hepsi bizim
01:00:06için çok değerliler.
01:00:09Valla jüri üyelerimiz de çok değerli. Maşallah.
01:00:11Hep birlikte ne kadar güzel bir ekip
01:00:13yapmışız burada kurmuşuz.
01:00:14Abla şefime, cumhali şefime teşekkür ediyoruz.
01:00:17Biz de sizlere teşekkür
01:00:19ediyoruz.
01:00:20Biz çok fazla yemek yedik ya en son.
01:00:23Bir ağırlık çöktü bize.
01:00:25Bizi o yüzden affedin şimdilik.
01:00:26Tadım yapamadık.
01:00:28Resmen yemek yedik.
01:00:29Evet. Tadım yapmadık. Resmen
01:00:31doyum yaptık efendim.
01:00:33Fırsatı ben de izleyemadık. Acıktık.
01:00:35Biz bu programı burada kapatalım.
01:00:36Hep beraber yaptığımız yemekleri yemeye devam edelim.
01:00:39Fembe annemin tarhana aşını yiyelim.
01:00:41Yiyelim.
01:00:42Yarın da sizle yine aynı saatte bekler olacağız.
01:00:44Yarın görüşünceye dek.
01:00:45Afiyetle kalın.