- 1 saat önce
EKRANLARIN EN YENİ, EN LEZZETLİ VE EN SAMİMİ YARIŞMASI!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00En iyi kim pişirecek bu ağzını kim kazanacak
00:00:05En iyi evet ben pişiririm en iyisini pişiririm
00:00:17Ekranların en lezzetli en samimi en eğlenceli altın kızların yarışması
00:00:21En iyi ben pişiririm bugün de başlıyor
00:00:23Güray teyzem artık aramıza döndü
00:00:25Uzağımız dünyaya geldi
00:00:27Kanal 7 bir tane torun geldi
00:00:29Pembe koyduk
00:00:31Pembe koyduk
00:00:32Evet yani
00:00:34Allah'ım çil bir pekli versin nazardan korusun
00:00:37Çok şükür
00:00:38Çok şükür
00:00:39Rurto gibi kurtuldu
00:00:41Onlar da bir can götürüyor hayvan ama
00:00:43Dillerini uzattı kurtar beni deyla
00:00:45Ben de paydar çağırdım
00:00:47Tabii ki doğumu zor olmasın diye
00:00:49İğnesini yaptı
00:00:51Vitaminini verdi
00:00:52Paydarın da çok faydası oldu
00:00:54Çok şükür dediğim
00:00:55Kurban olduğumu Allah'ım elimi verdi sağ salim
00:00:58Özgür Bey'miş
00:00:59O yüzden adına Özgür Pembe koyduk
00:01:02Yani Pembe'ye özgürlük verdik
00:01:04Evet Özgür Pembe
00:01:06Evet Özgür'üm
00:01:07Teşekkür ederim
00:01:08Dün benim yokluğumu bildirmediğin için
00:01:10Hakiki arkadaşmışsın dostmuşsun
00:01:12Teşekkür ederim
00:01:13Senin yerini çok güzel şekilde doldurduğumu biliyorum
00:01:21Efendim
00:01:22Çok teşekkür ederim
00:01:23Çocuğum çocuğum çocuğum diye doldurdum
00:01:26Çocuğum çocuğum çocuğum diye
00:01:28Cumartesi
00:01:29Oğlum oğlum oğlum dedi
00:01:30Ha o benim oğlum ya
00:01:32Aynen öyle
00:01:34Aynısını yapmış
00:01:35Gerçek yaptım
00:01:37Yarabbi
00:01:38İşim en enteresan bir kısmı
00:01:40Kendi yaptığı yemeğe
00:01:42Ne verdi?
00:01:44Ne verdi sence?
00:01:45Ne verebilir ki?
00:01:46Ne verebilir ki?
00:01:47Ne verebilir ki?
00:01:49Ordu puanını görmüş ama
00:01:51Teşekkür ederim olsun
00:01:52Olsun
00:01:53Gel ben emanetlere sana teslim ettim sağ salim
00:01:56Bakalım bugün neler pişecek?
00:01:58Damla şefimin ellerinde
00:01:59Kimse bilmeden dağıtalım kartları dağıtalım
00:02:01Damla şefim
00:02:02Şansına razı olacak
00:02:03Herkes razı olacak
00:02:04Tabii şansına razı olacak herkes
00:02:05Gün Nihay teyzeme verelim o zaman
00:02:07Hadi o zaman
00:02:07Bugün üstten alayım de
00:02:09Evet üstten aldı
00:02:11Günay teyze
00:02:11Gerçek Günay teyze
00:02:12Gerçek Günay teyze burada
00:02:14Günay teyze aldı
00:02:16Tüm yarışmacılarımız
00:02:18Kartları seçti
00:02:19Şimdi kartlarımızı çevirip
00:02:21Kameralara gösterelim
00:02:23Bakalım kime ne çıktı?
00:02:24Neye hiç yumurması çıktı
00:02:25Evet
00:02:26Değişik yemek
00:02:28Uğlanın Dalaman
00:02:29Ortaca
00:02:30Köyceğiz bölgelerine ait
00:02:31Meneviş
00:02:32Yörüklerin
00:02:33Bahar ayları topladıkları
00:02:35Menengiç ağacının
00:02:36Filize efendim
00:02:37Çok sevilir
00:02:37Çok sağlıklıdır
00:02:38Çok faydalıdır
00:02:39Çok faydalıdır
00:02:40Hele onun nefesini
00:02:42Yerken kokusu
00:02:44Aroması
00:02:44Aroması
00:02:45Kamsakızı gibi
00:02:46Mideni değil
00:02:47Barsaklan bile bayram yapar
00:02:49Çok güzel olur
00:02:50Ben yaparım ona
00:02:51Bayram yapacağız
00:02:52Evet
00:02:52Bugün jüri de yiyecek de
00:02:54Bizi yiyelim galiba
00:02:55Canımız geliversin
00:02:56Hep beraber
00:02:57Hep beraber
00:02:57Geleyelim galiba
00:02:58Canımızı can kat fesinde
00:02:59Hep kat fesinde
00:03:01İnşallah
00:03:02Abiyat teyze sana ne çıktı?
00:03:03Enginar dolması
00:03:04Enginar dolması
00:03:06Etli mi etsiz mi?
00:03:07Etli
00:03:08Yaşadık
00:03:09Kıymalı enginar dolması yapacak
00:03:12Taç enginarın içerisine kıymalı böyle dolduracak
00:03:15Valla çok lezzetli olacak
00:03:16Tarhana bugün
00:03:18Zühra teyze denkermiş
00:03:20Senin en sevdiğin yemek çıktı bana bugün
00:03:22Çok severim ben tarhanayı
00:03:23Tarhanayı pişirmeyecek
00:03:25Nasıl?
00:03:26Çiğden
00:03:27Çiğden
00:03:27Çiğden
00:03:28Yine tarhanayı pişireceğiz ya
00:03:30Göcesi pişireceğiz
00:03:32Göcesi pişireceğiz
00:03:34Hazırlık olarak yapacak
00:03:35Çorba yapmayacak mı?
00:03:37Çiğden yiyeceğiz
00:03:38Çiğ
00:03:39Çiğ
00:03:39Çiğ
00:03:40Çiğ
00:03:40Burada çiğ yiyeceğiz
00:03:42Tarmsak yoğurdundan çiğ yeni bir şerisi yeriz
00:03:44Ben
00:03:45Bilmiyorum ilk defa yiyeceğim
00:03:47İlk defa duyuyorum
00:03:48Çiğ tarhana nasıl yenir
00:03:49Hep beraber yiyeceğiz
00:03:50Göreceğiz
00:03:50Şefim
00:03:51Yaş tarhana varken
00:03:53Bir de normal tarhana çorbası olsa olmaz mı?
00:03:55Olmaz olur mu?
00:03:56Var efendim
00:03:56Yaparız
00:03:57Onu da yaparız
00:03:58Onu da yaparız
00:03:58Gülal teyze
00:03:59Tabii ki
00:04:00Yaparız
00:04:01Benimki
00:04:02Bulgur çorbası
00:04:03Bulgur çorbası
00:04:04Kolay basit bir çorba
00:04:06Güzel
00:04:06Ama her zohre yakışan bir yemek
00:04:08Bu da yörüklerin çorbası
00:04:10Yörükler'in lezzeti
00:04:11Hayatımız yörükler
00:04:12Olmuşu biz yoklu saati
00:04:13Biz yörükler'in hayatında varız
00:04:15Tabii ki
00:04:16Yörükler baş tacı bizim
00:04:17Baş tacı
00:04:18Tabii ki
00:04:19Burada yörükler hep selam ederim
00:04:21Yörükler'e selam olsun
00:04:22Muğolalı yörükler
00:04:23Yörük
00:04:24Evet
00:04:24Yörükler'in
00:04:25Yörükler'in
00:04:26Yörükler'in
00:04:26Yörükler'in
00:04:26Yörükler'in
00:04:27Havuçlu kek benim
00:04:27Havuçlu kek
00:04:28Evet
00:04:28Havuçlu kek yapacağım
00:04:30Nasıl yapacaksın?
00:04:31Havuçlu yapacağım
00:04:32Havuçlu yapacağım
00:04:33Evet
00:04:33Havuçlu
00:04:34O zaman gelsin malzemelerimiz
00:04:35Evet
00:04:35Tüm yarışmacılar
00:04:37Yapacakları yemekleri öğrendi
00:04:39Herkes kaderine razı mı?
00:04:41Tabii
00:04:41Tabii
00:04:41Razı
00:04:42O zaman gelsin malzemeler
00:04:43Yemeklerimizi pişirmeye başlayalım
00:04:45En iyi ben pişiririm
00:04:46Pişirme zamanı
00:04:58Evreşen yolları dar
00:05:01Bana bakma benim yarim var
00:05:06Efendim yarışmacılarımızın malzemeleri geldi
00:05:08Ben ölmedin mi yârim
00:05:10Ellerle gezerken
00:05:13Ben görmedim mi yârim
00:05:15Evreşen yolları dar
00:05:18Dar
00:05:19Bana bakma benim yarim var
00:05:22Bravo
00:05:22Evet
00:05:23Bugün enerji benim bomba
00:05:24Maşallah maşallah
00:05:25Bugün enerji bomba çok şükür
00:05:27Meneviş de yiyeceğiz tabii
00:05:28Tabii
00:05:29Enerjimiz daha da iyi olacak
00:05:30Meneviş enerjimizi getirecek
00:05:32Tümal Usta
00:05:33Evet
00:05:34Ben bunu 30 sene önce
00:05:35Tabii ki Dalaman'ın köylerinde yemiştim
00:05:38Bilmiyordum
00:05:40Ne diye Meneviş dediler
00:05:42Yoğurtlamasını yapmışlardı
00:05:43Ben de o gündür bu gündür yapıyorum yiyorum
00:05:46Genellikle düğün yemeklerinde yapıyorlar
00:05:49Melangiş ağacının filizi
00:05:50Evet filizi
00:05:51Yani
00:05:51Melangiş kahvenin filizleri diyelim
00:05:54Antepes'in aşısız
00:05:56Evet
00:05:56Adana'da bilmiyorlar
00:05:58Adana'da melangiş topluyorlar
00:05:59Melangiş kahvesi bilmiyorlar ama
00:06:00Melangişin filizini bilmiyorlar
00:06:01Sakız ağacı sakız ağacı
00:06:02Damla sakızı bundan oluyor
00:06:04Evet
00:06:04Senede sadece bir ay
00:06:06Hatta bir ay bile değil
00:06:07Üç hafta
00:06:08Değil mi?
00:06:08Üç hafta boyunca böyle
00:06:10Filiz veriyor
00:06:11O filizlerini o anda topluyorlar
00:06:12Ne yapıyorlar?
00:06:13Salamura yapıyorlar
00:06:14Evet
00:06:14Yemeklerde kullanıyorlar
00:06:15Malzemelerimiz
00:06:16Melangişi ağacının filizi
00:06:17Bulgur
00:06:18Sarımsak
00:06:19Soğan
00:06:19Biber
00:06:20Ve yoğurt
00:06:21Üzerine
00:06:22Yoğurdun üzerine
00:06:23Atom biber
00:06:24Şöyle çiğ yediğin zaman
00:06:25Böyle değinir
00:06:26Çok güzel araması
00:06:28Üzerine su içiyorsunuz
00:06:30Arama katlanıyor
00:06:32Ne oldu abi?
00:06:34Tavsiye ediyorum
00:06:35Ne oldu?
00:06:35Hayat var mı?
00:06:37Allah'ım!
00:06:38Su için
00:06:38Bardak etini su için
00:06:40Üstünde
00:06:40Çok güzel oldu
00:06:41Efendim soğanlar
00:06:42Biberler güzelce doğrandı
00:06:43Onlar kavla dursun
00:06:44Ben bir günah teyzeye bakayım
00:06:45O ne yapıyor?
00:06:45Yoğurt çorbası yapacağım
00:06:46Bulgur çorbası
00:06:47Bulgur çorbası
00:06:48Ben bunu sıcak suyuna
00:06:50Şimdi pişireceğim
00:06:51Biraz da
00:06:52Bölürcesini
00:06:53İçine koyacağım
00:06:54Bazılarımız bulgur
00:06:55Bölürce süt
00:06:56Bu kadar
00:06:57Evet
00:06:57Az malzemeli
00:06:58Al beber
00:06:59Karbeber
00:07:00Duz
00:07:00Bölürce ekledik
00:07:01Yıkadım bölürce bir daha da
00:07:03Tamam yıkadık bunları güzelce
00:07:05Bölürce ekledik
00:07:06Sütü
00:07:08Sütü sonunda
00:07:09Kaynayacağımı
00:07:10Tamam
00:07:10Bunlar güzelce kaynasın
00:07:11Haşlansın
00:07:11Tabii
00:07:12Ben bir gezik geleyim
00:07:13Evet
00:07:14Rabia teyze
00:07:15Dur yaprağı mı
00:07:16Dur yaprağı kapatayım mı?
00:07:19Rabia sen dur yaprağı ile
00:07:19Bişir bunu
00:07:21İpek böce tutuyorlar ya
00:07:23Ben inanıyorum
00:07:24Dur yaprağı ile
00:07:24Tamam
00:07:25İpek böce tutuyorlar
00:07:26Tadinin altını yapıyor zaten
00:07:27İçti garip
00:07:27Olmaz
00:07:28İpek böce
00:07:28İpek böce çok hassas
00:07:30En özelliği
00:07:31En hijyenini yarıyor zaten
00:07:33Dut yaprağı
00:07:35Enginar dolması ile
00:07:35Dut yaprağının ilişkisi var
00:07:36Sen şaşırttırmak için işte
00:07:38Sen benim yapacağım işi ne diyorsun
00:07:41Aklı silermez efendim
00:07:42Rabia teyze
00:07:44Efendim
00:07:45Rabia teyzenin kafası farklı çalışıyor
00:07:47Efendim şu mağazetlere bakın
00:07:48Evet
00:07:49Enginar
00:07:50Enginar
00:07:51Çovan doğradım
00:07:52Pirinçi biraz ıslattım
00:07:53Çünkü bu çabuk pişer
00:07:55Kıyma
00:07:56Biraz kapasın diye
00:07:57Kimon
00:07:58Domates
00:07:58Kapya biber
00:07:59Evet
00:07:59Kıyma
00:08:00Pirinç
00:08:01Dere otu
00:08:01Dere otu
00:08:02Maydanoz
00:08:02Aynen
00:08:03Yarım bardak pirinç ısladım
00:08:05Zaten azalıyor içi onların
00:08:06Bu içi onlarla beraber
00:08:08Tam gelir
00:08:08Enginar dolması
00:08:10Enginar dolması
00:08:11Olması olmaz
00:08:12Ama çok değişik tadı vardır ya
00:08:14Allah'ın yarattığı ya
00:08:15Çok da sağlıklı
00:08:16Gerçekten
00:08:17Karaciğerlere iyi geldi
00:08:18Karaciğer'e
00:08:19Aynen
00:08:19Uzmanlar öyle diyor
00:08:20Bilmiyor
00:08:20O yeri aydın
00:08:21Çin'e de biliyor musun
00:08:23Yapraklarını bile kavurup yiyorlar ya
00:08:25Valla
00:08:26Sıyırıyorsun
00:08:27Sıyırıyorsun
00:08:28Aynen
00:08:29Aynen
00:08:29Dış kabuğu
00:08:32Sıyırıyorsun
00:08:32Aynen
00:08:33O lezzet çok farklı
00:08:34O kabuklardan olsaydı tezgürsün
00:08:37Tamam
00:08:37Sade mevsimde oluyor
00:08:38Bahar
00:08:38Bakar var mı
00:08:39Baharın
00:08:39Bakar var mıdır
00:08:40O da yok
00:08:40Baharın
00:08:41Baharın
00:08:41O zaten
00:08:42Derin dondur
00:08:43Sen oyun yerine soğan koyalım
00:08:45Yapacağım öyle yapacağım
00:08:46Hadi nasıl yapacaksın diye
00:08:47Başlayalım
00:08:47Biraz ıslansın diye beklerim
00:08:49Soğanı kavuracağız
00:08:51Evet
00:08:51Gazını çıkaracağım
00:08:52Pirincini atacağım
00:08:53Kıymasını koyacağım
00:08:54Kavuracağım
00:08:55Tamam
00:08:56Pirinci ısladık
00:08:57Aynen
00:08:57Sen soğanları kavurmaya başla
00:08:59Ben bir gezip geliyorum
00:09:00Şengül teyze ne yapıyor
00:09:01Şengül teyze
00:09:02Malzemelerimiz yumurta
00:09:04Evet
00:09:04Yumurta ekliyor
00:09:05Katalım
00:09:05Yumurta
00:09:06Un
00:09:06Ceviz
00:09:07Şeker
00:09:09Süt
00:09:09Havuç
00:09:11Şeker
00:09:13Katı yağ
00:09:14Tereyağı
00:09:14Katı yağ
00:09:15Katma tozu
00:09:16Evet
00:09:17Orada başka bir şey daha görüyorum
00:09:19Vanilya mı
00:09:20Vanilya
00:09:21Sütümüz var
00:09:22Bir de bir bardak
00:09:24Sıvı yağımız var
00:09:26Tarçın var
00:09:26Tarçın var
00:09:27Bunlar
00:09:28Bunlarla güzel bir hamur yapacağız
00:09:29Havucu da rendeleyelim
00:09:31Hepsini karıştırıyoruz
00:09:32Cevizlerimizi bardakla dövüyoruz
00:09:34Yani
00:09:35Çok da küçüldüğünüz
00:09:36Tamam bu böyle
00:09:37Evet
00:09:37Havuçlu kek yapıyoruz
00:09:39Havuçlu kek
00:09:40Şengül abla bakalım yapabilecek mi
00:09:41Evet yaparım
00:09:43Bakalım bakalım
00:09:43Evet savuçla rendeleyelim
00:09:45Ben gezip geliyorum
00:09:46Zühra teyze sen ne yapıyorsun
00:09:47Evet
00:09:47Bu ne
00:09:48Ben
00:09:48Tarana bir şey yiyorum
00:09:50Tarana otu
00:09:51Evet
00:09:51Tarana otu kaynağı
00:09:53Sarısı çıkasana kadar kaynayacak
00:09:55Tarhanan da gel gel
00:09:56Gel sen tarhanadan nasıl gel
00:09:57Gel tarhana yapıyor
00:09:59Zühra teyze
00:10:00Bu ne
00:10:00Zühra teyze
00:10:01Tarhana otu
00:10:02Tarhana otu
00:10:03Tarhana otu olan olur mu
00:10:04Olmaz
00:10:05Olmaz
00:10:06Olmaz
00:10:06Tanısız olmaz
00:10:07Zühra teyze tarhana yapabilir mi
00:10:08Yapar
00:10:09Köylü kadın yapar de
00:10:10Yapar
00:10:11Yapar
00:10:13Yapacağını biliyorum
00:10:14Tarhana otunu koyduk suya
00:10:15Evet
00:10:16Sapsarı bir rengi çıktı
00:10:17Evet
00:10:17Sapsarı rengi çıktı
00:10:19Lamur gibi
00:10:19Evet
00:10:20Mis gibi kokuttum
00:10:21Çok güzel kokuyor
00:10:23Tarhana aromasını verecek içine
00:10:26Kaynasın
00:10:28Bunu kaynatıyoruz
00:10:29Kaynatacağız
00:10:30Onun yanında
00:10:31Başka ne evimiz var
00:10:31Şunu pişireceğiz
00:10:32Duzunu koyduk
00:10:34Göce
00:10:34Göcemiz
00:10:35Bundan pişireceğiz
00:10:36Karhanan otunun suyuyla
00:10:38Evet
00:10:39Tamam
00:10:40Yoğurt var
00:10:41Bol yoğurt
00:10:41Yoğurt dökeceğiz
00:10:43Üzerine yoğurt dökeceğiz
00:10:44Sarımsak
00:10:45Dökeceğiz
00:10:46Samsara yoğurdu karıştıracağız
00:10:47Tamam
00:10:47Sarımsaklı yoğurt
00:10:48Evet
00:10:50Karşımsaklı yoğurt
00:10:50Sonra göce ile karıştıracağız
00:10:52Tamam
00:10:52Düğü bakacaksınız
00:10:53İlkesiniz
00:10:53Bu kadar
00:10:54İlk defa böyle bir yemek geliyorum
00:10:55Yani hazır
00:10:56Yediğiniz tarhananın yapılışı
00:10:57Tarhananın çorbası böyle mi yapılıyor
00:10:58Evet
00:10:58Gerçek
00:11:00Bunu eğer kurutursak
00:11:01Tarhananın çorbası
00:11:02Aynen
00:11:02Ya da kurutmadan böyle de yiyebiliyormuşuz
00:11:04İlk defa yiyeceğim böyle
00:11:05Yaş daha yiyinir
00:11:06Gel gel gel
00:11:07Yaş yenir
00:11:07Urusunu da yapıyoruz
00:11:09Allah Allah
00:11:10Muğlanın gücü tarhanası
00:11:11Nasıl yapılır
00:11:12Yaş yaş yini her gün
00:11:16İster yaş yiyin ister fluyin
00:11:17Evvel annelerimiz 3 gün durdurdun 3 gece
00:11:20Daha çok güzel olurmuş
00:11:21Ama şimdi akşam yoruyoruz sabahla seriyoruz
00:11:23Yaş yaş yiyin
00:11:23Bir hafta
00:11:25Evveli öyleydin
00:11:26Annem gibi öyle derdin
00:11:273 gün falan yatırıyorlardın
00:11:28Şimdi yatırmıyorlar
00:11:30Bu ne?
00:11:30Bu yağ
00:11:31Yağ
00:11:32Yağ
00:11:33Onu kızıçacaksın
00:11:34Erişeceksin
00:11:35Sulumunda
00:11:35Evet evet
00:11:36Sulumunda
00:11:37Hafiften pul biberi koyacaksın içine
00:11:39Üstüne yağ içeceksin
00:11:41Hafif
00:11:42Eline sağlık
00:11:42Afiyet olsun
00:11:43Tarhanan otlarım saçlansın iyice
00:11:44Evet
00:11:45Lan yine versin suya
00:11:46Aynen
00:11:47O suda
00:11:47Göceleri pişerim
00:11:48En sonu gider benimki zaten
00:11:49Yoğurtla karıştırıp yiyeceğiz
00:11:51Evet
00:11:51Elinize sağlık
00:11:52Sarımsaklı yoğurtla
00:11:53Muğullanın
00:11:54Göce tarhanası efendim
00:11:55Evet havuçlar rendelenmiş
00:11:57Evet havuçlar rendelendi
00:11:59Şeker yumurta
00:12:00Şeker yumurta
00:12:02Kabartma tozu da ekleyelim mi?
00:12:03Hayır
00:12:04Şimdi orada
00:12:04Önce sıvıları çırpıyoruz
00:12:06Evet onları bir çırpıyoruz
00:12:06Hadi blender'a götürelim
00:12:07Blender'ı da çırpalım
00:12:11Evet yumurtamızı şekerimizi çırptık
00:12:13Şimdi üzerine
00:12:15Şimdi unumuzu koyuyoruz
00:12:18Kabartma tozu
00:12:19Kabartma tozumuzu koyuyoruz
00:12:20Vanilya
00:12:22Evet evet
00:12:22Vanilin
00:12:23Pardon vanilin bu
00:12:24Yağımız falan hepsini koyalım
00:12:26Sütümüzü koyuyoruz
00:12:28Süt tarçın
00:12:30Evet hepsini
00:12:31Atıyorum
00:12:31Attım
00:12:32Çırpıyoruz
00:12:32Evet havucumuzu da ekledik
00:12:34Karıştırmaya devam ediyoruz
00:12:36Evet
00:12:36Şimdi ceviz
00:12:38Evet cevizimiz de var
00:12:40İşte bu kadar
00:12:41Efendim cevizli havuçlu kek
00:12:44Biraz daha
00:12:44Biraz daha
00:12:45Tamam
00:12:46Evet
00:12:47Şimdi cevizi atıyoruz
00:12:48Şimdi siz de geldiğinizde
00:12:49Tamam
00:12:49Tamam
00:12:50Tamam
00:12:50İşte bu kadar
00:12:51Cevizli kek
00:12:51Tamam cevizli kek bu
00:12:53İyice karıştırıyoruz
00:12:54Evet
00:12:54Kek kalın alıp pişireceğiz
00:12:55Evet
00:12:56Kolay gelsin
00:12:56Sağol
00:12:57Evet
00:12:57Evet
00:12:58Günyak kızı sen ne yaptın dur
00:12:59Menengecim soğanından sarımsalından
00:13:02Kapi biberine kavurdum
00:13:04Tamam
00:13:04Menengecini verdim
00:13:05Şimdi bulgurunu veriyorum
00:13:07Kaburup hadi su verip ondan sonra ardık
00:13:09Bunu pişireceğim
00:13:10Ya bunu az olması lazım
00:13:12Az koyuyoruz
00:13:13Evet
00:13:14Az koydum
00:13:15Tatacak kadar
00:13:16Tadabı
00:13:16Biraz da kavuruyoruz
00:13:17Üzerine tüyüme ekleyeceğiz
00:13:18Tüyüme ekleyeceğiz
00:13:18Biraz pişecek
00:13:19Bulgurla pişecek
00:13:21Üzerine yoğurt ve kuru biber
00:13:23Takrak biber
00:13:23Takrak biber
00:13:24Biraz da yağ gezireceğiz
00:13:25Tabii tabii
00:13:26Kızgırılmış ya
00:13:27Hazır
00:13:29Hadi kolay gelsin
00:13:30Günah teyze kim geldi
00:13:32Uçak geldi bana
00:13:35Uçak
00:13:36Bak
00:13:36Bak nasıl bekliyor etrafımda
00:13:40Bak
00:13:41Bir garı böce geldi ki
00:13:43Dedim hayır olsun dedim
00:13:45Bu garı böce neye geldi bugün
00:13:47Kızımı oradan duymuş
00:13:48Anne
00:13:49Bu garı böce
00:13:51Gözün aydınlayıp dursun
00:13:52İnek mi doldu
00:13:53Yok çocuğum dedim
00:13:54Bir garı müjdeci böce geldi dedim
00:13:56O garı müjdeci böceği
00:13:59Ben bir gün evvel haberini verdi
00:14:01Ertesi gün ineyim doğurdu
00:14:02Haberden
00:14:03Şimdi bu arı da bak
00:14:05Bak arı uçuyor burada
00:14:05Gelin gösterelim hemen
00:14:06Burada arımız var uçuyor
00:14:07Uçak gibi konuyorum
00:14:09Onda da bir haber var
00:14:10Haberci arı
00:14:11Ben illaki bu böceklerde bir haber beklerim
00:14:15Çünkü yansır her şey bana
00:14:17Bakın arı geldi
00:14:18Geldi bak
00:14:19Çiçeği konuyorum
00:14:20Evet
00:14:20Çiçeklerle çiçeği çok güzel
00:14:22Bu güz gülleri
00:14:23Güz gülleri
00:14:24Evet
00:14:26Göç çiçeği
00:14:28Güz gülleri
00:14:29Gel gel
00:14:29Ya onu kokladığın zaman
00:14:31Garip oluyormuş
00:14:32Gavri Ateser'e söyledi
00:14:33Güz gülleri gibi
00:14:35Hiç aşk yaşamadım
00:14:36Deli bir türkü var ya
00:14:37İşte bu türkü
00:14:38Güz gülleri gibi
00:14:41Hiç bahar yaşamadık
00:14:43Yok yok Aslı yok
00:14:44Alercin az olur
00:14:46Evet
00:14:46Güz gülleri
00:14:47Söyleyin bakalım
00:14:48Güz gülleri
00:14:49Söyleyeyim mi
00:14:50Sabah sabah
00:14:51Güz gülleri de burada bak
00:14:53Ben ilk defa güz gülü gördüm bu arada
00:14:55Güz güller
00:14:56Yaylı okudan güzel ki bundan açmış
00:14:58Güz gülleri gibi
00:14:59Hiç bahar yaşamadım
00:15:02Ya sevmeyi önerdim
00:15:05Yıllarca
00:15:07Ya sevmede geç kaldım
00:15:11Bu açmaya başladı mı
00:15:13Bizim Muğla'lılar yaylıya göçerler
00:15:16Bu açtı mı
00:15:17Yaylıdan Muğla'ya göçerler
00:15:19Çünkü yaz
00:15:20Gittiğin işarettir bu
00:15:22Bakın
00:15:23Evet renk
00:15:24Güz güller
00:15:24Çok güzel
00:15:26Sen çorbamız hakkında ne düşünüyorsun
00:15:28Evet
00:15:28Önce
00:15:29Bulgur'u haşladı
00:15:30Bulgur'a
00:15:31Böntürcü'ye
00:15:32Bir bardak süt koydu
00:15:34İşte böyle
00:15:35Süt çorbası
00:15:36Tuz atmadan
00:15:37Attım
00:15:38Attım mı
00:15:38Tudunu attım
00:15:39Evet
00:15:39Çok basit
00:15:40Basit
00:15:41Çünkü bunu şimdi
00:15:42İşli çalışanlar geldiğime
00:15:44Geçiler olur yürüklen
00:15:46Geçiden sütü sağlay
00:15:48Hemen bunun içini koyuyorlar
00:15:49Sıcacık hem
00:15:50İçini sudur hem
00:15:51Soğuk olarak da içilir bence
00:15:52Evet
00:15:52Soğuk içilir
00:15:54Hiç zararı yok
00:15:55Nasıl içersen içilir
00:15:57Yürük çorbası efendim
00:15:57Yürük çorbası
00:15:58Eline sağlık
00:15:59Afiyet olsun
00:16:00Şişe dursun
00:16:01Hemen rağbet izleye bakalım
00:16:02Enginer dolması yapıyordu
00:16:03Dur ne yaptın sen ne yaptın
00:16:05Birinci üstadım
00:16:06Tamam soğanı kavurdum
00:16:07Biberi kavurdum
00:16:08Napya biberden koydum onu da kavurdum
00:16:10Hıymayı da kavurdum
00:16:11Tekrar karabiberini koydum
00:16:13Baharatlarını koydum
00:16:15Birkaç şöyle kırmızı biber koyayım
00:16:17Ama çok koymayayım
00:16:19Dolmanın içi bu mu?
00:16:21Evet dolmanın içi bu
00:16:23Aydınoz ve deri olsun
00:16:24Onu kapattım koyacağım
00:16:25Şimdi bunun içinde ölüyor
00:16:26Tamam
00:16:27Onu doldururken koyacağım
00:16:28Pembe teyze
00:16:30Güzel
00:16:31Et olurdu
00:16:32Güzel olmaz mı?
00:16:33Olmaz mı?
00:16:34Bakacağım bakacağım
00:16:34Asla
00:16:35Dolmanın içi hazır
00:16:37Hazır
00:16:37Enginallar hazır
00:16:38Aynen
00:16:39Bu enginalları
00:16:39Normalde limonu suya koyarlar
00:16:41Sen koymamışsın
00:16:41Kararmasın diye
00:16:42Limonu suya koyarlar
00:16:43Oradan çıktı zaten
00:16:44Limonu suya koyarlar
00:16:45İnşallah sen dolduracak da
00:16:46Kararmazlar
00:16:46Benden söylemesi
00:16:47İnşallah
00:16:47İnşallah
00:16:48Hemen hemen doldururum
00:16:50Değme
00:16:50Kararacağı kadar kararmış zaten
00:16:52Şimdi dereotunu doğruyoruz
00:16:54Evet
00:16:54Biraz pirincini pişiriyorum
00:16:55Su koydum bir
00:16:56Yarım bardak kadar
00:16:57Pirincini pişiriyorum
00:16:59Dolmamızın içi hazır
00:17:00Hazır
00:17:01Evet
00:17:01Birazdan
00:17:03Altını kapatacağız
00:17:04Dereotunu maydanozunu vereceğiz
00:17:05Evet
00:17:05Bunun içini dolduracağız
00:17:07Dolduracağız
00:17:08Bizi bekle doldurma
00:17:09Tamam
00:17:09Ben bir gezip geleyim
00:17:10Bekleyim
00:17:10Evet çorbamız hazır
00:17:12Pişmesini bekliyoruz
00:17:14Evet
00:17:14İşlemlerimiz bitti
00:17:15Evet
00:17:15Yüzgünlerini seyrede seyrede bekleyelim
00:17:17Aynen
00:17:18Arada gelsin
00:17:19Çok güzel
00:17:19Hayat
00:17:20Hayat her şeye
00:17:21Çiçek açınca güzel
00:17:22İnsanlarımız hep çiçek olsun gibi
00:17:25Dölgül gibi aslında
00:17:27Kamak
00:17:28Kesedefe hiç işlerini takmasınla
00:17:31Mutlu olsunla
00:17:32Haraya bakar mısın?
00:17:33Bak
00:17:34Bak bu benim uçak
00:17:35Uçak
00:17:36Uçak
00:17:37Sizi yaylıdan getirdi
00:17:38Günay teyzeniz
00:17:39Kokusunu almak için bak
00:17:41Yaylıdan getirdi
00:17:42Ya balını mı alacak
00:17:44Kokusunu alacak
00:17:45Gördün mü?
00:17:47Çok seviyor
00:17:47Günay teyzeniz
00:17:47Hayvanları
00:17:48Harayı bile seviyor
00:17:49Tabi her şeyi severim
00:17:50Her canlıyı seviyor
00:17:51Her canlıya
00:17:52Hayvanları çok severim
00:17:53Hayvanlar da
00:17:54Onlar bizim gibi canlı
00:17:56Onları hep yaşatmak isterim
00:17:57Yaylıda yaşıyor
00:17:58Köyde yaşıyor
00:17:59Yineği var
00:17:59Muzağla da biliyorsunuz
00:18:02Topal köpeği var
00:18:03Onu takipçilerim geliyor
00:18:05Günay teyzeniz evi burası değil
00:18:07Biliyorlar
00:18:08Köpemden biliyorlar
00:18:09Görüyorlar ya
00:18:10Topal köpem
00:18:11Onu da benim değildim
00:18:13Topal değil sahiplendim
00:18:15Onu ben etinden
00:18:17Otundan her şeyini beslerim
00:18:18Allah razı olsun
00:18:19Allah'ın da hoşunu gitsin
00:18:21Maşallah
00:18:21Tabi ki
00:18:22Tabi ki
00:18:22Allah'ım
00:18:23Sağol
00:18:24Teşekkür ederim
00:18:25Sağol çocuk
00:18:26Günleyer teyzem
00:18:27Meneviş kavurmasını
00:18:29Pişmeye bıraktı
00:18:29En iyi anmasın
00:18:30Oh oh oh
00:18:31Suyunu eklemiş
00:18:32Suyunu ekledim
00:18:33O artık pişecek şimdi
00:18:34Bulgurlar yumuşasın hazır
00:18:35Evet yumuşasın hazır
00:18:36Oh oh
00:18:36Bayılırım
00:18:37Yürüklerin yemeği
00:18:38Meneviş kavurması
00:18:39Ekmekle galiba
00:18:39Harikasın
00:18:40Sağlık
00:18:41Evet
00:18:41Tekimiz pişmeye gitmiş fırına
00:18:43Tekimiz pişe dursun
00:18:44Kaynar suyun içine
00:18:45Köcemizi koyduk
00:18:47Kaynar su ama
00:18:48Tarhana suyu
00:18:49Tarhana suyu
00:18:50Tarhana suyunun suyu
00:18:50Evet evet
00:18:51Göceleri pişiriyoruz
00:18:52Tarhana suyunun içerisinde
00:18:53Evet
00:18:53Evet
00:18:54Bulgur krabı gibi
00:18:55Çıkırmış abi
00:18:55Biraz pişirmemizi lazım
00:18:58Hamul gibi oldu bu
00:18:59Bişirmesek dil olur
00:19:00Güzel olur
00:19:02Rindo
00:19:03Kapatırız ağzını
00:19:04Su sepeleriz üstünden
00:19:06Tamam
00:19:07Aynen bir tarhana
00:19:08Yani
00:19:08Kış tarhanasını böyle yaparız
00:19:11Akşamdan yoğurarız
00:19:13Yoğurdunla
00:19:14Böyle pişiriz
00:19:15Sabahla sereriz
00:19:17Topan topan iddia'dan
00:19:18Bunu yoğurtla karıştırıp
00:19:19Evet
00:19:19Tarhana o böyle mi oluyor
00:19:20Evet
00:19:21Evet
00:19:22Muğla tarhanası
00:19:22Evet muğla tarhanası
00:19:24Tarhana otu
00:19:25Göce ve yoğurt
00:19:26Evet tarhana otu ile
00:19:27Tatlandırılmış olan o kaynar su
00:19:29Ot süzüldükten sonra
00:19:31Göcenin içerisine katılıyor
00:19:32Böcenin içerisinde biraz pilav gibi pişmesi sağlanıyor
00:19:35Tabi kimileri biraz daha cıvık yapar
00:19:38Kendini iğinden şişer kabarır
00:19:40Şimdi Zühra teyzem biraz sert yapıyor böyle
00:19:43Biraz daha koyuyor
00:19:44Yoğurtla karıştıracağız ya
00:19:46Evet
00:19:46Evet
00:19:47Evet
00:19:47Evet
00:19:47İşte efendim böyle hazırlanıyor
00:19:49Evet
00:19:50Bu ister yaş yeniyor ister kuru yeniyor
00:19:51Bunu yaz aylarında bu şekilde hazırlıyorlar
00:19:55Yoğurtla karıştırıp serip kurutuyorlar
00:19:58Güneşte mi kuruyor?
00:19:59Gölgede mi?
00:19:59Güneşte
00:20:00Güneşte
00:20:00Gölgede olmaz
00:20:01Güneşte kurur
00:20:02O zaman D vitamini alıyor
00:20:03Hava dar bir yerde
00:20:04D vitamini alıyor
00:20:05Güneşte
00:20:06Güneş önemli olan burada
00:20:07Güneş önemli tabi ki ama
00:20:08En önemlisi de
00:20:09Hava da olacak
00:20:10Hava sirkülasyonun olduğu yer
00:20:12Çok önemli
00:20:13Kölgeyi alırız
00:20:14Yoğurdun alıveri güneş
00:20:15Yaylada
00:20:17Kölgeyi alırız
00:20:18Deniz kârlarında olmaz o zaman
00:20:19Demiş efendim
00:20:20Deniz kârlarında
00:20:21Böber de kurumazmış
00:20:22Tana da kurumazmış
00:20:23Müfübetten
00:20:24Üzerine nem çiğ yağıyor
00:20:26Üzerine o yüzden o
00:20:27Ben iyi dedim
00:20:28Yarı pişik
00:20:29Yarı pişmedi
00:20:29Güneşte gel sen anlarsın
00:20:31Tana'dan
00:20:31Güneşte
00:20:33Güneşte
00:20:34Sen neredesin
00:20:34Tarhana anne
00:20:36Doğru yapıyoruz mu gel
00:20:38Eksper
00:20:41Gel yanıma gel
00:20:43Tarhananın eksperleri bunlar
00:20:45Valla herkesten tarhana da alınmaz
00:20:48Onu söyleyeyim
00:20:49Böyle güzel temiz
00:20:53Pembe abladan alınır
00:20:56Ama aynı yaşlısı abla diyorum
00:20:58Yoğurdunu çok az katar
00:20:59Satarlar
00:21:00Satanlar daha çok öyle yapar
00:21:03Bire bir
00:21:04Bişmiş
00:21:04Bişir kese yoğurdu katılması gerek
00:21:07Bişmiş
00:21:07Bişirmeyeyim gari
00:21:09Sen bende böyle mi olur
00:21:10Doğru yapıyor mu?
00:21:12Doğru da suya az gelmiş bunun
00:21:13Suya az gelmiş
00:21:15Daha çok katmış
00:21:16Suyunu
00:21:17Hayra yeter gari
00:21:19İyi babarı o
00:21:20Bu bir babarı
00:21:21Profesörü geldi
00:21:22Bence o bilirmiş
00:21:23Şimdi tarhanacı geldi
00:21:25Şimdi
00:21:25Kapat bakalım
00:21:27Tarhana birincisi geldi
00:21:29Muğla birincisi
00:21:30İlk tarhana festivalinin birincisi
00:21:33Tarhana şampiyonu
00:21:33İkimiz yarışmaya girdik
00:21:35Bu birinci ben ikinci
00:21:36Evet
00:21:36Kaset ol Şengül
00:21:37Valla çok oldu
00:21:392022 miydi o?
00:21:42Karıştırmayan mı bir yol?
00:21:58Karıştıran
00:21:59Dedi şefler
00:22:00Jüriler
00:22:01Çok güzel olmuş hanımefendi
00:22:03Dedi ben ama bakır kaplarda falan
00:22:05O kadar nezik şey yaptım ki
00:22:07Götürdüm ki
00:22:08Tabii ki gittim jürinin önüne
00:22:10Tabii ben turşularımı yaptım
00:22:11Kendi yaptığımız turşular
00:22:14Kaşıklarımıza kadar yani
00:22:15Kendimiz götürdük
00:22:16Ben servisi yaptım
00:22:17Dedi ki
00:22:18Yediler böyle
00:22:20Birbirlerine baktılar
00:22:21Çok güzel olmuş dediler
00:22:23Hani
00:22:23Ama seninki dedi
00:22:25Hanımefendi dedi
00:22:28Sosyete mantı şeyi
00:22:29Tarhanası olmuş dedi
00:22:31Ben şaşırdım tabii ki
00:22:33Eskiden et mi katıyorlarmış
00:22:35Doğru
00:22:36Analarımız
00:22:37Dedelerimiz
00:22:38Nenelerimiz
00:22:38Eski insanlarımız
00:22:39Eti nereden bulacak da
00:22:40Katacak da edecek
00:22:41Öyle söylediler bana yani
00:22:43Hani
00:22:43Bu dedi böyle olmamış
00:22:45Tarhana
00:22:45Su
00:22:46Tuz
00:22:47Biber
00:22:47Bu kadar
00:22:48Tabii ben de birinci geldi
00:22:49Evet o birinci geldi
00:22:50Ben ikinci
00:22:50Bugün
00:22:51Bugün
00:22:52Evet
00:22:52Ben ben de kontrol edersen Tarhananı
00:22:54Yandım
00:22:55İnşallah
00:22:55Yürüde de o var
00:22:56Yürüde de bugün o var
00:22:58Bilmem tattan beri gari
00:22:59Aldan o beri bilmem
00:23:00Ben ben de
00:23:01Ben güzel o
00:23:02Böyle ne mi olur Tarhana
00:23:03Ben de iyi bakacağız
00:23:04Su sepiliyorum
00:23:05Bıkır
00:23:05Su
00:23:07Yapma
00:23:08Yapma
00:23:08Kaparsın diye
00:23:09Bıkır sepiler
00:23:09Şu anda ne yapıyorsunuz
00:23:10Kapatması mı bekliyorsunuz
00:23:11Evet
00:23:12Kabaracak
00:23:12Kapatın
00:23:13Kapatın
00:23:13En sonu
00:23:14En sonu
00:23:15Tarhana
00:23:15Otunun suyunda
00:23:16Güney abla
00:23:17Su sepilenmez çocuğum
00:23:19Su sepilenmez
00:23:19Sepilenmez
00:23:21Kaparsın diye
00:23:24Biraz bekleyecek diye
00:23:26Bunun
00:23:27Yarısını yarısı
00:23:28Havuçlu
00:23:30Bu değil olacak
00:23:32Onu tabağa koydun mu
00:23:34Alı turk oldu
00:23:35Belli olacak
00:23:36Alı diri olacak
00:23:37Bu hamur biçti mi
00:23:38Hem yoğurtlu masa
00:23:39Damanı yapışır
00:23:40Hem de
00:23:42Yakışmaz
00:23:45Müney abla
00:23:46Uyalım mı samsak
00:23:48Tabi samsak yoğurdu olan
00:23:49Hangisinde
00:23:50Çiğ taranada
00:23:51Evet
00:23:52Üstünde samsak yoğurt
00:23:53Konur
00:23:54Öyle mi
00:23:55Tabaka süsleyeceksin
00:23:57Böyle bocası
00:23:59Alkılayacaksın
00:23:59Üstündeki samsak yoğurdu gezdireceksin
00:24:02Üstünden de alı gezdireceksin
00:24:04Bir çataldan yoğurdu batır batır
00:24:06Batır yiyeceksin
00:24:06Bir yoğurdu batıracaksın
00:24:07Bir çataldan
00:24:34Alkılay
00:24:34Tamam
00:24:34Sarımsak yoğurdu gezdireceksin
00:24:36Çek Waldem well
00:24:38Tabii ki
00:24:38treball Ask
00:24:38Nadir
00:24:39Kaşık
00:24:39Kaşık
00:24:40Kaşık
00:24:41Kaşık
00:24:41Kaşık
00:24:41Kaşık
00:24:43Sarımsak
00:24:44Dövüyoruz
00:24:45Yяли
00:24:46laughterbahat
00:24:47Tatla
00:24:48S disginiz
00:24:49topra Tufu
00:24:50Birazcık Şişmesini
00:24:51bekliyoruz
00:24:51Değil mi Evet Varl
00:24:53commenting S다 bulduk
00:24:55Sarımsağ起こ
00:24:56bu Muğla
00:24:59'nın
00:25:00Yaş
00:25:00taranızı Yumuş
00:25:02Hey гор
00:25:02Ya sonra bayılırım sonra.
00:25:04Saklayabilirler yoğurduktan sonra.
00:25:05Şifa şifa.
00:25:06Bunu böyle yoğurduktan sonra dolap koyup saklayabilirler.
00:25:09İstediği zaman çıkarıp çorlu şeklinde hem şerebilirler hem yiyebilirler.
00:25:14Ne güzel şifa bu şifa.
00:25:15İster kurutun ister dolapta saklayın bu şekilde yaş.
00:25:18İster daha güzel olur.
00:25:19Saklayın.
00:25:20Çünkü yoğurt içinde kalıyor ya.
00:25:22Kuruduğunda yoğurt alıyor güneş.
00:25:24Onun için böyle daha güzel olur yaş evet.
00:25:27Probiyotik çok.
00:25:28Ellerine sağlık.
00:25:29Bende annem benim.
00:25:30Tarhana annem o benim.
00:25:31Tarhana annem.
00:25:31Kolay gelsin.
00:25:32Evet devam ediyoruz.
00:25:34Günlihal teyze kolay gelsin.
00:25:36Hazır mı yemeğin?
00:25:37Hazır hazır hazır hazır.
00:25:40Tamam.
00:25:41Güray teyzemin çorbası hazır.
00:25:42Benim çorbam hazır.
00:25:44Biraz daha suza ekliyoruz.
00:25:45Bunun üstünü sos ister misin işlemim?
00:25:48Güzel olur.
00:25:50Sadece nane.
00:25:52Nane ve tereyağı.
00:25:53Tamam.
00:25:53Sosu da yapıyoruz.
00:25:54Çorbamız hazır.
00:25:56Evet enginar dolması.
00:25:58Enginar dolması.
00:25:59Sen nasıl dolduruyorsun enginarları öyle?
00:26:01Bir göster bakalım bize.
00:26:03Gösterelim.
00:26:04Güzel teyze.
00:26:04Efendim buyurun.
00:26:06Bak bu kadar az ettiğim iç.
00:26:07Halif kısmı artır yani.
00:26:09Hazırladığımız içimizi enginar çanağını içine dolduruyoruz.
00:26:12Evet.
00:26:12Üzerine soğan koyuyorsun.
00:26:14Çok ilginç.
00:26:15Neyinden kapatacağım?
00:26:16Bakın önce biber.
00:26:18Normalde kapanmıyor.
00:26:19Başka bişer.
00:26:20Ama dağılır.
00:26:21Üzerine soğanla kapatıyoruz.
00:26:24Efendim enginarı dolduruyor.
00:26:25Üzerine bir tane kapya biber bir dilim ve soğan koyuyor.
00:26:28İlk defa böyle bir enginar dolması görüyorum.
00:26:30Enginar dolması soğanla kapatılır mı?
00:26:32İlk defa görüyorum.
00:26:33Tebrik ediyorum.
00:26:34Çok güzel bir teknik.
00:26:35Çok güzel bir taktik.
00:26:37Fırında üstü kurumasın diye.
00:26:38Ama fırında ocakta pişireceğiz.
00:26:40Ocakta pişireceğiz.
00:26:41Ocakta pişireceğiz.
00:26:42Ocakta pişireceğiz.
00:26:42Olsun tat verecek.
00:26:43Ne güzel.
00:26:44Aslında fırında üstü kurumasın diye yapılır soğan.
00:26:47Ama demek ki ocakta pişirecek.
00:26:49Gene de hiç görmedim.
00:26:50Tadı güzel olur.
00:26:50Hiç görmedim ben böyle pişirdim.
00:26:52Soğan koyalım.
00:26:52Mantıklı.
00:26:53İyi düşünmüş.
00:26:54Değil mi?
00:26:55İyi düşünmüş evet.
00:26:56Oldu.
00:26:57Yaptık daha sonra her şey olur.
00:26:59Taşı koyalım.
00:27:00Taşı biçerem bir gün.
00:27:01Bir gün o taş meselesini biçirelim.
00:27:03Tamam bir gün sen yap.
00:27:05Taşı aç edelim.
00:27:06Evet.
00:27:06Hem benden iddialı.
00:27:08Ben taşı aç ederim diyor.
00:27:09Bir gün taş verin bana.
00:27:10Taşta size yemek yapayım diyor.
00:27:12Evet.
00:27:12Nasıl yapacak merak ediyorum.
00:27:13Yapar mı sence?
00:27:13Yapılır yapılır.
00:27:14Yapmaz mıyız hiç?
00:27:15Helal olsun.
00:27:16Bizim elimizden bir şey kaçmaz.
00:27:17Biz 60-70 senden beri mutlattayız.
00:27:20Yeter ki işte.
00:27:23Şimdi bir tane biber geldi.
00:27:25O biberle ne yapacağız?
00:27:26Bir tane domates vereyim.
00:27:26Bir tane domates geldi.
00:27:28İçimiz arttı.
00:27:29O iç doğduracağız.
00:27:30Aynen.
00:27:31Biraz tuzlamam lazım şimdi.
00:27:34A a.
00:27:35Güzel.
00:27:36Rabia teyze her şeyi dolduruyor.
00:27:38Rabia teyze soğan da doldurabilsin biliyorsun değil mi?
00:27:41Aynen.
00:27:42Aynen doldururuz.
00:27:50Şimdi suyunu veriyoruz.
00:27:52Bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
00:27:53Kaç dakikada pişer?
00:27:5525-30 dakikada pişer.
00:27:56Yarım saate pişer.
00:27:57Yarım saate pişer.
00:27:58Evet.
00:27:58Yemeklerimiz hazır.
00:28:00Dolmamız hazır.
00:28:01Çorbamız hazır.
00:28:02En son sosunu hazırlıyoruz.
00:28:03Evet.
00:28:04Naneli sereyal sos.
00:28:06Oldu.
00:28:06Çorbam oldu.
00:28:07Şimdi naneli sosunu edip çorbamı servis edeceğim.
00:28:12Eline sağlık.
00:28:13Eline sağlık.
00:28:14Meneviş kavurmamız da hazır.
00:28:17Efendim kekimiz de hazır pişiyor.
00:28:19Tahranamız da hazır.
00:28:21Tüm yemekler hazır.
00:28:22O zaman jüri üyelerimizi, şeflerimizi jüri masasına uğurluyoruz.
00:28:27Ve pişen yemekleri de kırmızı halıdan alıyoruz.
00:28:30En iyi ben pişiririm de tadım zamanı.
00:28:45Kırmızı halıdan Günay teyzem geliyor yürük çorbasıyla.
00:28:48Hay maşallah.
00:28:52Evlerine sağlık.
00:28:53Sabah sabah.
00:28:54İçiniz ısınsın.
00:28:55Zengin mi sandım?
00:28:59Ayağında botini var zengin mi sandım?
00:29:03Her olur olmazı canım dengin mi sandım?
00:29:08Aylar oldu göremedim yar seni.
00:29:21Hay maşallah.
00:29:22Hay maşallah.
00:29:23Çok güzel oldu.
00:29:24Teşekkür ederim.
00:29:26Bizi şeylendirir.
00:29:28Bak burada.
00:29:29Bizi gençlendireceksin burada.
00:29:31Efendim yürüklerin çorbası olur da.
00:29:33Yürükler gelmez mi?
00:29:35Evet.
00:29:35Yürük elle abim de geldi.
00:29:37Tabi siz yerin.
00:29:38Hoş geldin.
00:29:39Hoş geldin.
00:29:40Hoş geldin.
00:29:40Hoş geldin.
00:29:42Hadi bismillahirrahmanirrahim.
00:29:44Evet.
00:29:45Tadıyoruz efendim.
00:29:46Günay teyzem ellene sağlık.
00:29:47Afiyet olsun çocuğum.
00:29:49Bu güzel olmuş.
00:29:50Kıvamı çok iyi.
00:29:51Değil mi şefim?
00:29:53Yoo.
00:29:54Kıvamı hiç de iyi değil.
00:29:56Kıvamı çok sert.
00:29:57Çok koyu.
00:29:58Tadı güzel ama.
00:30:02Valla ben dedim ki nasıl olacak bu çorba dedim.
00:30:04Olmuş mu?
00:30:05İçine yoğurt yakışır mıydın?
00:30:07Yakışmaz.
00:30:08Yoğurt kokusu gelirdi.
00:30:10İkisi birbirine karışırınca.
00:30:11İkisi de ayarsız olurdun.
00:30:13Onun içimden bir bardak da süt ilave ettim.
00:30:15Yoğurt çorbası istediniz onu ayrı bir daha yaparız.
00:30:18Dün ben yoktum.
00:30:20Yokluğumu aratmamış pembe.
00:30:21Çok teşekkür ederim.
00:30:23Arkadaş dediğin böyle olur.
00:30:25Yolda olmayan arkadaş arkadaştır.
00:30:28Bunu hiç bırakma.
00:30:29Yolda koyma.
00:30:30Demedim.
00:30:31Yaptım.
00:30:32Ama biraz yoruldum.
00:30:33Zorlandım.
00:30:35Zorlanmışsın.
00:30:35Teşekkür ederim.
00:30:36Güç kuvvet değilsin Allah'a.
00:30:37Yaptım.
00:30:38En güzelini yaptım.
00:30:39Teşekkür ederim.
00:30:40Bir şey değil.
00:30:41Nasıl olmuş bugün?
00:30:42Gerçekten teyzenin yaptığı çorba.
00:30:44Bu çorbalar ben evvelden birim zaten.
00:30:47Babaannem yapardı.
00:30:48Garzalanan içinde garbi bel eklerdik.
00:30:50Hamur gibi.
00:30:52Kokur kokur içerdik.
00:30:53Güzel olmuş.
00:30:54Olmuş mu?
00:30:54Evet.
00:30:54Cumari sefim.
00:30:56Anlamış çorbası olmuş.
00:30:57Tabi beklediği için biraz katlaştı.
00:31:00Ama lezzeti her şeyi yerinde.
00:31:03O zaman alayım kaşıklarınızı.
00:31:04Hemen vereyim.
00:31:05Hemen alayım cumari sefim.
00:31:06Başta ben vereyim.
00:31:07Cumari seften altın kaşık.
00:31:11Teşekkür ederim.
00:31:12Ben bu çorbada biraz ekşilik aradım.
00:31:15Bu ekşi olmaz.
00:31:21Ben bu çorbada biraz ekşilik aradım.
00:31:24Ben ekşiyi severim ya çaya çorbaya limon derler.
00:31:27Hani çorbaya limon sıkılır.
00:31:30Hani balığa limon sıkılır mı sıkılmaz mı tartışılır.
00:31:33Ama çorbaya limon sıkılır mutlaka.
00:31:35Limon sıkılır peynir olur.
00:31:37Küstürür.
00:31:38Limon sıkılır mı peynir olur?
00:31:40Hayır.
00:31:41Şafin peynir olur.
00:31:42Sıktın da takdirde o ekşiyi süde süt kesilmeye başlar.
00:31:47Evet.
00:31:48Bu limonu baştan koyarsanız kesilir tabi ki.
00:31:50Ama mutfakta değil ama sunum sırasında yana bir limon koymakta fayda var.
00:31:55Üzerine yerken üzerine sıkmakta fayda var.
00:31:58Ben bu şekliyle tadını alamadım.
00:32:00Bana çok uygun gelmedi ama.
00:32:02Pakistanlar gibisin.
00:32:03Pakistan'a gittim.
00:32:05Pakistan'da evet efendim çaya tuz atıyorlar.
00:32:08Ayran'a şeker atıyorlar.
00:32:11Sen de şimdi sütlü çorbaya limon sıkacağım deyince.
00:32:14Ben sütlü çorbayı limonunu severim.
00:32:17Ama en son masaya geldikten sonra kendim sıkacağım böyle.
00:32:20Çok elime atılır mı?
00:32:21Doğruyu doğru.
00:32:22Evelden sıkılmış görmedim.
00:32:23Sıkılmaz süte.
00:32:24Görmedim.
00:32:26Valla bunda şu an en iyi aroma zaten karabiber.
00:32:29Tuzluk dengesi gayet iyi bence.
00:32:32Ekşilik de aramadım yani.
00:32:33Var şefim süte limon sıkılır mı?
00:32:36Bence sıkılmaz ama şefim hep eşkili, eşkili.
00:32:40Onun için arıyor o.
00:32:42Arıyor.
00:32:42Arıyor.
00:32:43O da kendi görüşüne haklı.
00:32:45Öküz altında buza arıyor.
00:32:46Ne yapalım?
00:32:47Öküz altında buza arıyor.
00:32:49Bu çorbanın yanında şöyle bir tıkrak biber olsaydı acı biber.
00:32:52Bir de üzerine limon olsaydı bu çorbanın yanında.
00:32:55Öyle güzel giderdi ki.
00:32:56Valla bu benim domakledim.
00:32:58Sütlü de biberli yapmayalım yeter artık.
00:33:01Ben bunu aradım.
00:33:02Arkadan geliyorum.
00:33:03Öküzün altında buza aradın.
00:33:05Aynen.
00:33:05Buza geldi zaten.
00:33:06Ama yine alttan geldi.
00:33:08Öküz alttan gelmedi.
00:33:09Öküzden gelmedi.
00:33:10Gelmedi.
00:33:11Ben yine mi yemeği altında geldim.
00:33:13Geldim uzağa ama öküz getirmek bayağı maliket işler böyle zorlarsa.
00:33:17Ya evet.
00:33:19Evet.
00:33:20Tabii ki benim damak lezzetim o.
00:33:21Ben limonunu seviyorum çünkü.
00:33:23Çorbaya da limon sıkarım ben.
00:33:24O yüzden tadını alamadığım için gümüş diyorum.
00:33:27Limon şef yaptı yapacağını.
00:33:29Anadığı bahane bulamadı.
00:33:31Limon dedi.
00:33:32Olabilir.
00:33:33Sunumunda eksiklik olabilir yani.
00:33:34Yanında isteyebilirdin.
00:33:36Sonuçta sonunda eksiklik ekmişim.
00:33:38Ben limonu kutsam o yemiş.
00:33:40Ama.
00:33:40Ben yoğurt çorbasında.
00:33:42Olmaz.
00:33:42Hastalar şifa gibi bir şey ya.
00:33:44Bişmiş sütün içine tuz katlığında limon sıklığında peynir olur.
00:33:47Peynir olur.
00:33:48Duydun mu?
00:33:49Evet.
00:33:50Ocaktayken eğer sıkarsan peynir olur.
00:33:52Ama sofraya geldiğinde çorba, sofraya gelmiş çorbanın üzerine limon ya da ekşi koyduğunda
00:33:58hiçbir şekilde peynir olmaz.
00:34:00Bu sütlü çorbaya bir limonsuz değiliz.
00:34:02Çok lezzet verir.
00:34:03Bunun üstüne dumanı çıkacak karabiberli yenir bu.
00:34:06Ektim karabiber var.
00:34:07O zaman alırdım tadına.
00:34:08Atma hanım.
00:34:09Karabiber var.
00:34:10Eksin mi daha?
00:34:11Eksin yisin.
00:34:12Ağzı yakalamıştım o şekilde.
00:34:13Karabiber ektin mi yenir bu.
00:34:15Bu akarabiber var.
00:34:16Şu anda bu limonu böyle sıkarım.
00:34:18Ve çorbanın aslına bozarsın.
00:34:21Karabiber var.
00:34:23Karabiber var.
00:34:23Karabiber var.
00:34:23Allah'ım.
00:34:24Bakar mısınız?
00:34:25Tabii ki.
00:34:26Karabiber var.
00:34:27Çaya çorbaya limon efendim.
00:34:29Limon.
00:34:293 tane karabiber var.
00:34:31Bir dakika.
00:34:323 tane karabiber var.
00:34:34Şifa ne olsun?
00:34:35Şimdi bak.
00:34:35Şimdi bak.
00:34:35Son olarak değişti.
00:34:36Timur beğendi oldu efendim.
00:34:37Timur beğendi.
00:34:40Aynı.
00:34:41Abi tadı değişti.
00:34:42Timur beğendi oldu.
00:34:43Hı hı hı hı hı.
00:34:44Nasıl işlesin?
00:34:45Olsun oldu.
00:34:46Şimdi oldu.
00:34:47Ben ama şeftan.
00:34:49Altın kaşık.
00:34:50Teşekkür ederim.
00:34:51Şimdi gördüğün gibi ben de getirdim limonlu olunca.
00:34:53Limon sıkınca çok güzel oldu.
00:34:55Bir şerde oldu ya ondan.
00:34:56Ben şimdi dün tatlı kaşığı verdim.
00:34:58Bugün veremem.
00:34:59Hı hı.
00:35:00Bugün altın kaşık vereyim.
00:35:01Altın kaşık.
00:35:02Bravo.
00:35:03Tamam teşekkür ederim.
00:35:05Dün verdim çünkü.
00:35:06Timur şefim.
00:35:06Olsun.
00:35:07%10'u hak ettirdim ben.
00:35:09Denildiğim için teşekkür ederim.
00:35:10Kendim verdim.
00:35:11Kendim verdim.
00:35:11Ben teşekkür ederim.
00:35:11Günayet teyzemi.
00:35:133 tam bir yarım altın puanla yerine uğurluyoruz.
00:35:16Ve sonraki yarışmacımızı alıyoruz.
00:35:18Bravo.
00:35:28Bravo.
00:35:30Kırmızı aldığınız Dühra teyzem giriyor.
00:35:32Gülleri alın kurumuş toprakta canım.
00:35:37Dolmasın boştan.
00:35:39Kölün ortasında.
00:35:42Gülleri alın kurumuş toprakta canım.
00:35:46Dolmasın boştan.
00:35:50Kötüler alemi.
00:35:52Almış gidiyor.
00:35:54Gider kendini canlı yormasın boştan.
00:35:59Şiranari narinay.
00:36:01Narabinana.
00:36:01Şiranari narinay.
00:36:03Narabinana.
00:36:04Şiranari narinay.
00:36:06Narabinana.
00:36:07Narabinana.
00:36:08Afiyet olsun.
00:36:08Yaş tarana.
00:36:09Evet.
00:36:09Yaş taranım.
00:36:10Oğlanın yaş tarnası.
00:36:12Taran anne.
00:36:12Sizin önünüzden oturdum.
00:36:14Böyle mi olur tarana?
00:36:15Evet olur.
00:36:15Çorba değil.
00:36:16Çorba değil.
00:36:18Tarhanayı pişirdiğin zaman.
00:36:19Kaşık kaşık olsun.
00:36:21Soğuduktan sonra üstüne sarımsaklı yoğurt tökersin.
00:36:25Ama bunu soslu koymuş.
00:36:26Biz sos koymazdık.
00:36:28Öyle yerdik.
00:36:28Bunu böyle yerseniz.
00:36:29Evet.
00:36:30İsterseniz de bunu yoğurtla karıştırdıktan sonra kurutabilirsiniz.
00:36:33Kurutabilirsin.
00:36:34Ama sarımsaklı yoğurt mu?
00:36:35Sade yoğurt mu?
00:36:36Sade yoğurt.
00:36:37Samsaklı değil.
00:36:40Samsaklı değil.
00:36:40Sama yoğurarak korusun.
00:36:42Sama yoğurarak korusun.
00:36:43Böyle bu şekilde koymaz.
00:36:44Yoğurtla yoğurursun.
00:36:45Evet.
00:36:45Pişirmek isteyen yoğurur, koyar.
00:36:48İçin çorba yaparsın.
00:36:48Evet.
00:36:49Biz bugün çorbası yapmadık.
00:36:51Ümedesini yaptık.
00:36:52Evet.
00:36:52Taze seni.
00:36:53Bakalım olmuş mu?
00:36:54Bakalım olmuş mu?
00:36:55Şahane.
00:36:56Hadi tadalım.
00:36:57Tadalım.
00:36:57Muğla tarhanası.
00:36:59Valla merak ettim ben de.
00:37:00Ankara'da böyle yapmazlar.
00:37:01İç Anadolu'da böyle yapmazlar.
00:37:08Şimdi merak ettiğim bir şey var.
00:37:10Evet.
00:37:11Siz göceği haşladınız.
00:37:13Evet.
00:37:14Göceği haşladıktan sonra tabağın içine koydunuz.
00:37:16Evet.
00:37:16Üstüne yoğurt mu döktünüz?
00:37:18Göceği koltuktan sonra koydum işte yoğurdunu.
00:37:20Tamam.
00:37:20Göceği tabağın içerisine koydunuz.
00:37:22Haşladığınız göceği.
00:37:23Üstüne yoğurt mu döktünüz?
00:37:24Evet.
00:37:25Karıştırmadık.
00:37:26Karıştırmadınız.
00:37:26Ama bunun aslında olması gereken.
00:37:29Evet.
00:37:29Göce haşlandıktan sonra onun birebir yoğurtla birlikte çok az miktarda yoğurtla birlikte karıştırıp
00:37:36yoğurtla birlikte yoğurmak gerekiyor.
00:37:38Yoğursu daha güzel olur.
00:37:39Ve yoğurtla birlikte yoğurduktan sonra buraya alıp üstüne de sarımsaklı bir yoğurt dökmek gerekiyor.
00:37:45Göcenin içerisine koyduğun yoğurt, sarımsak çizim olacak.
00:37:51Göcenin içindeki yoğurt sarımsaklı olacak ama üstüne döktüğün yoğurt sarımsaklı olacak.
00:37:56Şöyle yapalım.
00:37:56Burada yapım hatası var.
00:37:58Dolayısıyla ben aldım aldığımda haşlanmış bulgur aşı ve haşlanmış bir tat alıyorum.
00:38:05Karıştırmak lazım.
00:38:07Karıştırmak gerekiyor.
00:38:08Karıştırmak gerekiyor.
00:38:08Yoğurması gerekiyormuş bunun bak.
00:38:11Tabii ki yoğurması gerekiyor.
00:38:12Yoğurtla birlikte yoğuracaksın.
00:38:16Hayır ben taze tarhana istedik biz.
00:38:20Bekle.
00:38:21Sen göcenin kaynağıtınızdan yoğurt.
00:38:23Bak bak.
00:38:24Öyle yapalım.
00:38:25Bizim istediğimiz taze tarhanaydı.
00:38:27Bak bak.
00:38:30Bunu böyle yap bak şimdi.
00:38:32Ben öyle yapacaktım.
00:38:32Daha deniz daha deniz.
00:38:34Daha deniz.
00:38:34Evet bu yoğurmuş hali olacak böyle.
00:38:36Bak böyle bak.
00:38:37Niye öyle yapmadın?
00:38:38Böyle.
00:38:39Bak.
00:38:40Tabii tabii.
00:38:41Öyle olacaktı.
00:38:42Bak.
00:38:43Bu yoğurmuş hali.
00:38:45Tabii.
00:38:46Ben öyle karıştıracaktım onu da.
00:38:47Öyle olmadı.
00:38:49Böyle koyalım dedi.
00:38:51Şey gibi.
00:38:51Ne yapılabilir falan.
00:38:52Böyle olsun.
00:38:53Ben biliyorum.
00:38:54Böyle koyacağım onu da karıştırmasın.
00:38:56Karıştırmayalım dediler.
00:38:57Üstüne döken yoğurdu dediler.
00:38:59Yoğurtla karışacaktım.
00:39:00Tabii.
00:39:01Tabii.
00:39:02Bak.
00:39:02Bak.
00:39:04Hürüzsüz.
00:39:05Hürüzsüz olacak.
00:39:06Tabii.
00:39:07Öyle olacaktı.
00:39:08Tabii.
00:39:10Karışmayınca yavan geliyor.
00:39:11Yavan.
00:39:11Yani böyle yavan.
00:39:12Kıvamında olması gerekiyor değil mi?
00:39:14Ama karışınca güzel oluyor bak.
00:39:15Tabii.
00:39:18Taze tarhanayı halinde taze tarhana yapacaksın.
00:39:21Onu.
00:39:22Hamur gibi.
00:39:23Onu küçük küçük bezeler halinde kurutacaksın.
00:39:25Öyle düşün.
00:39:26Evet.
00:39:26Yani hazırlanmış olması gerekiyor.
00:39:28Evet bak bak şu kavam gelecek.
00:39:29Lühra teyze.
00:39:30Beze kalmayacak.
00:39:31Ne ettin sen?
00:39:32Adı üstünde yaş tarhana.
00:39:33Evet.
00:39:35Seninki bulgu pilavı gibi olmuş.
00:39:37İçinde beze kalmayacak beze.
00:39:40Böyle olması lazım.
00:39:41Beze daha burada iyi olmaz.
00:39:42Tarhana anne.
00:39:44Yurması da öyle olur bunun.
00:39:45Ben de kaldım iki gün olur.
00:39:46Onay vermedi.
00:39:48Bak daha kendine geldi bak.
00:39:49Bak şu anda çok güzel oldu.
00:39:50Tabii tabii.
00:39:51Orada yazan yaş tarhana tarifi maalesef karşımıza gelmedi.
00:39:56Bakır kaşıklıyorum.
00:39:57Zirahat teyze.
00:39:58Simu şeften bakır kaşık.
00:40:01Olsun.
00:40:02Kalansız bakır.
00:40:03Olsun.
00:40:04Gale ediyoruz biz onu neyden?
00:40:06Rabi ediyoruz yani.
00:40:07Dövürü gale edeceğim iş ya.
00:40:10Tarhana'nın çok lezzetli olduğunu düşünerek.
00:40:13Altın kaşık vereceğim.
00:40:15Damla şeften altın kaşık.
00:40:19Nasıl oldu, nasıl bitti bilmiyorum ama.
00:40:21Bravo.
00:40:22Tadana doyamadım yani.
00:40:23Çok güzel.
00:40:24Ama karışması gerektiğini söylemeseydik altın kaşık vermeyecektim.
00:40:28Vermeyecektim.
00:40:29Ben de tabii ki burada Muğla'ya, muğla yani tarhanasına altın vermesek yazık olur.
00:40:36Ayıp olursun.
00:40:37Evet, ben de altın veriyorum.
00:40:39Muğla tarhanası nasıl yapılır?
00:40:40Yaş tarhana, kuru tarhana nasıl yapılır?
00:40:43Bu belirlenmiş durumda.
00:40:45Coğrafi işareti tescillenmiş bir ürün.
00:40:47Bunu ben bu şekilde yapılır demiyorum.
00:40:49Bunu Türk patente sürüyor.
00:40:50Koruma altında bir ürün.
00:40:51Ama Rab'ya tezir edemiyor.
00:40:53Sen bize dedin ki, tarhana böyle olur dedin.
00:40:55Günayenler de tarhana böyle olur dediniz.
00:40:57Ama Timuçer itiraz ediyor.
00:40:59Yoğurdunla karışacakmış, yoğurdunla karıştırılma.
00:41:02Böcesi, temelli yoğurdunla karıştırılma.
00:41:04Yaş tarhana istedik, yoğurtla karışmadan önümüze bir tane tarhana geldi.
00:41:07Bulgur geldi, üstüne yoğurt dökülmüş.
00:41:09Böyle olur.
00:41:10Ama yaş tarhana içerisine yoğurt koymanız lazım.
00:41:13Yoğurtla karıştırılma.
00:41:14Çok güzel olur.
00:41:15Böyle olur.
00:41:16Arhanı beslenme çok güzel.
00:41:17Böyle edilmez.
00:41:18Yaş tarhana böyle değil.
00:41:19Hayır, böyle edilmez.
00:41:20Ben bir şey şey anladım.
00:41:22Hayır, hayır.
00:41:23Bunu yersen senin ezilmez.
00:41:24Böyle ezilmez.
00:41:25Böyle olur.
00:41:26Bakın ben söylemiyorum bunu.
00:41:27Yazın şu anda cep telefonuna.
00:41:30Coğrafi işaretli nasıl yapılır diye.
00:41:32Tamam sen haklısın.
00:41:33Bu bizim halk arasında yaptığımız.
00:41:35Bu iyice bir sahalı böyle olur.
00:41:37Biz halk arasında yaparız.
00:41:39Tamam bu doğru.
00:41:40Komşular bekler beni bundan.
00:41:41Evet.
00:41:42Çiğitay mı getirme diye beni de.
00:41:43Evet toplandı.
00:41:44Evet toplandı.
00:41:45Bakın.
00:41:45Böyleydi.
00:41:47Bulgur mantısı yapalım demedik biz.
00:41:49Bulgurdan böyle bulguru kaynattıktan sonra siz üstüne yoğurt döktünüz.
00:41:54Biz tağın otunu pişirdik.
00:41:57Kaynattık.
00:41:58Olmaz öyle.
00:41:59Böce koyduk üstüne.
00:42:00Böce koyduk üstüne.
00:42:01Böceyi koyduk.
00:42:03Tamam.
00:42:04Ama yanlış yaptınız.
00:42:05Zühra teyzeye altın verecektik.
00:42:07Şu an bakır aldı sizin yüzünüzden.
00:42:10Yaş tarhana böyle olmaz.
00:42:11Bakır alıştınlarsa sen de olur.
00:42:13Ya dinliyorsunuz böyle olur yani.
00:42:15Bak bunu böyle alıp böyle yesin.
00:42:17Olmaz.
00:42:18Mantık.
00:42:19Bu yemeğin adına tarhana.
00:42:21Çiğ tarhana.
00:42:21Çiğ tarhana.
00:42:22Aynı yani.
00:42:23Gurudumu gurur tarhana.
00:42:25Anladın mı?
00:42:25Güneşli gurur, gurur tarhana.
00:42:27Çiğ tarhanayı kalkacaksınız.
00:42:29Haşladıktan sonra göceyi.
00:42:30Onun içerisine birebir yoğurdunu katacaksınız.
00:42:33Yoğurtla birlikte karıştıracaksınız.
00:42:35Daha sonra onu kenarda bir iki gün bekleteceksiniz.
00:42:39Sonra beklettikten sonra da kurutacaksınız.
00:42:43Kurutmazsanız, bekletmezseniz, kurutmazsanız taze taze yaş tarhanayı yersiniz o anda.
00:42:47Onu bir priz atarsın.
00:42:48Onu bir priz atarsın.
00:42:50Yok.
00:42:50Taze böyleyken bir priz atarsın.
00:42:52Poşetik koyarsın bir priz koyarsın.
00:42:53Ne bu?
00:42:53Bir priz koyarsın.
00:42:53Aradığın şey o bizim.
00:42:55Yok.
00:42:55Benim aradığım bu.
00:42:56Ama senin arama hakkın yok.
00:42:58Ben arıyorum.
00:42:59Ben jüri olarak sana yemek verdim.
00:43:00Sen bak ulanısın ya.
00:43:01Bilmen lazım bunu ya.
00:43:03Yok hayır.
00:43:03Komşular ister her gün, o gün kendini yaptık mı bizi çetandan getirirseniz derler.
00:43:08Tamam.
00:43:08O zaman bizim istemiş olduğumuz bu değil.
00:43:11Dolayısıyla Zülhane teyzeme de bugün kapıra aldıktırdınız.
00:43:15Ben sana diyorum her zaman.
00:43:16Karıştırma kendine diye.
00:43:18Kendine karıştırma.
00:43:19Ben kendim yapacaktım zaten.
00:43:20Sen dedin ya bana kendim yapacaktım.
00:43:22Evet.
00:43:22Bu da aynı yapacaktım.
00:43:23Ben itiraz ediyorum.
00:43:24Anneleri duydunuz.
00:43:26Timurşef'i duydunuz.
00:43:27Rabia teyze.
00:43:29Yaş tarhanı istemiş ama.
00:43:31Yaş tarhanı böyle yemeğiz miyiz komşulara?
00:43:32Tarhananın yumurmasını istemiyorum ya.
00:43:34Kurutmak istediği şekilde söylüyor.
00:43:37Kurutmak için.
00:43:38Bunu tamam alırsın.
00:43:40İncir yaprağı getirirsin.
00:43:42İncir yaprağının üstünü topan edersin.
00:43:44Üç delik bastırırsın.
00:43:46Mısır.
00:43:47Tamam onu istiyorsun.
00:43:48İncir yaprağının üstünü koyarsın.
00:43:49Bunu kurutacağız.
00:43:51Ama biz bunu böyle yiyeceğiz.
00:43:52Onun o şekilde yaşını istiyoruz işte.
00:43:54Yarın yaş getiriverim.
00:43:55Bize o yaş olacak.
00:43:57Ay ay sen yapsın.
00:43:58Şefim tarhana deyince aklınıza ne gelir?
00:44:00Ya tarhana dediğiniz zaman kışlık hazırlık.
00:44:0450 çeşit tarhana var.
00:44:06Anadolu gelir değil mi?
00:44:07Anneler gelir.
00:44:08Tamam anneler gelir.
00:44:10Verdiğiniz, verdiniz.
00:44:12Üzerine yoğurt döküp de gelsin.
00:44:14Şefim zaten bu tarhana Anadolu'da yapılan o un taransı değil ki.
00:44:17Bu gücü taransı.
00:44:18Yoğurtlu tarhana.
00:44:19İçerisinde yoğurt olması lazım.
00:44:21Tarhananın içinde yoğurt olmadan olur mu?
00:44:22Tamam üzerine de dökmüş işte yani.
00:44:24Üzerine yoğurt dökülmez.
00:44:25Şefim bu böyle yeme sen bunu ne ettin karıştırdın bu böyle yenir.
00:44:29Tarhana anne bunu sen yapmadın mı?
00:44:30Bak böyle yenir.
00:44:31Nasıl oldu?
00:44:32Böyle yenmez o bu?
00:44:34Bak böyle yenmez diyor.
00:44:36Dişi yoktu onlar dişi yoktu onlar.
00:44:40Neyse.
00:44:40Efendim Rabia teyzeyle tartışmayacaksın.
00:44:45Onunla tartışmayacaksın.
00:44:46Kapatıyoruz teşekkür ederiz efendim.
00:44:48Yorumlarınızı aldık.
00:44:49Şeflerim duydunuz.
00:44:50Şefimin yorumunu duydunuz.
00:44:53Annenin yorumunu duydunuz.
00:44:54Ben yaptığımı Rabia sen kendimi yemedin ya ben diyor.
00:44:57Çiğtan istiyor adam.
00:44:58Onun damak nezzeti yokmuş demek.
00:44:59Ama bizim komşumuzdur böyle.
00:45:01Dur bir şey söyleyeceğim.
00:45:03Her yiğidin yoğurt yiyişimi, üfleşimi farklı olurmuş derler.
00:45:06Bizim yoğurt yiyişimiz böyle.
00:45:08Senin yoğurt yiyişin öyle.
00:45:10Ama yemek böyle değil.
00:45:12Yemek böyle.
00:45:13Aslı bu.
00:45:14Sıza teyzem yemeği böyle.
00:45:16Şimdi farklı görüşlere saygı duymamız gerekiyor.
00:45:18Bu bir yarışma.
00:45:19Senin görüşün bu şekilde.
00:45:21Rabia teyzemin görüşü o şekilde.
00:45:23Bakalım Cumali şefimin görüşü nasıl?
00:45:25Benim görüşüm de böyle olması gerekiyor.
00:45:28Çünkü öyle olduğu zaman.
00:45:31Bence.
00:45:31Meze olur.
00:45:32Meze oluyor.
00:45:33Ama şu görüş.
00:45:34Allah aşkına.
00:45:35Evet.
00:45:35Patentten üstü söylüyor böyle.
00:45:36Siz şefsiniz ya.
00:45:38Kötü.
00:45:38Biz burada 75 yaşında annemiz var.
00:45:47O geldi söyledi.
00:45:48Ve biz bunu yapamıyoruz.
00:45:50Biz yapmayız da.
00:45:52Şef olarak yapmayız.
00:45:53Benim için Rabia teyzemin, Miray teyzemin, Pembe teyzemin yürüyüşleri her şeyden daha değerli.
00:46:00Biz yerindeyiz.
00:46:01Tamam o da bunu söylüyor.
00:46:02Bu bizim yaş tarhanamız.
00:46:03Biz bunu döker, kuruturuz, tarhana olur diyor.
00:46:05Ama yerken, bunu yaparken, bunu yaparken, biz bunu bu şekilde sunarız.
00:46:09Bunu yemem, bunu yiyerim.
00:46:10Bu değil mi doğrusu?
00:46:11Hayır, o bunu severim diyor.
00:46:13Ama doğrusu dağıtırız diyor bu şekilde.
00:46:15Bu dağıtılır diyor bizim burada.
00:46:17Adettir diyor.
00:46:17Tarhana yapılırken adet böyledir.
00:46:19Kaze iken dağıtıyor ha.
00:46:21Kaze iken mesela bir bağa gidiyor, bağlılar beklemez ya.
00:46:23Kaze iken dağıtıyorsun milletten.
00:46:25Adet bu.
00:46:26Lokma gibi dağıtılır.
00:46:27Yok, lokma gibi dağıtılmaz.
00:46:29Şefim, hayır bu bu şekilde kalkıp bir tören yemeği değildir.
00:46:32Hiçbir zaman kalkıp da komu komşuya bilmem neye tepsiler içersin herkede dağıtılmaz.
00:46:37Komşu hakkıdır diyor dağıtılır mı?
00:46:39Komşu isterse komşuya verilir.
00:46:40O hayır ama tepsiler içerse...
00:46:42Sen hangi köydensin Şefim?
00:46:43Olmaz öyle şey.
00:46:44Sen hangi köydensin?
00:46:45Bakın ciddi söylüyorum.
00:46:46Bakın sen hangi köydensin?
00:46:49Ulanı, ulanı, ulanı bir daha kavuzdum.
00:46:52Ulanı, ulanı, hiç ulanı.
00:46:54Yaylada böyle mi oluyor?
00:46:55Aynı, aynı.
00:46:58Annem de böyle yapardı.
00:46:59Kadın benim köyde adet böyle diyor.
00:47:01Annem de böyle yapardı yiyeceğimizi, tazeyi.
00:47:04Bakın yanlış söylemeyelim.
00:47:06Bizim kültürümüz, bak bizim Türk kültürü köyden köye, ilçeden ilçeye, şehirden şehire değişir.
00:47:12O köyün adeti böyledir.
00:47:14Senin köyün adeti farklıdır.
00:47:16Babamanda yapılan taranayla, Gatya'da yapılan taranayla çok farklı.
00:47:19Evet.
00:47:19Bodrum'da yapılan taranayla çok farklı.
00:47:21İşte Zühra teyzemin, işte benim Rabia teyzemin köyünde böyle yapılıyormuş.
00:47:25Evet evet.
00:47:26Geografi işaretli Muğla taranasından bahsediyoruz.
00:47:28Tamam senin görüşünü verdim bakını, aldık kabul ettik.
00:47:31Cumali şefim alalım kaşını.
00:47:33Kaşını.
00:47:33Ben böyle.
00:47:34Alalım kaşını.
00:47:35Altın kaşı.
00:47:36Altın kaşık.
00:47:37Altın kaşık.
00:47:39Yanlış.
00:47:39Altın kaşık, helal olsun.
00:47:41Bakın yanlış.
00:47:42Yanlış sensin şefim.
00:47:43Damla şefim.
00:47:44Şıkır şıkır altın kaşık.
00:47:45Altın kaşık damla şefimden.
00:47:48Altın kaşık damla şefimden.
00:47:49Arkadaşlar.
00:47:50Tanrı teyze.
00:47:51Bu benim alın terimden yaptığım bir ürün.
00:47:54Al işte.
00:47:54Tarhana ekliğini bundan yiyorum.
00:47:58Benim ürünüm tarhanadan yiyorum.
00:48:00Alın terimden yaptığım bir ürün.
00:48:02Ne yapayım şimdi?
00:48:03Ben bunu bu şekilde de altın veriyorum.
00:48:06Altın.
00:48:06Bu şefim al.
00:48:07Al, al, al, al, al, al, al, al, al, al, al, al, al.
00:48:09Şefim, şefim benimle.
00:48:10Oooo.
00:48:11Hah, oy gidelim.
00:48:13Hayır.
00:48:14Nasıl verdiniz bunu ben anlamadım.
00:48:16Bu nasıl oldu?
00:48:22Hey!
00:48:31Kırmızalı dağın Şengül teyzem geliyor.
00:48:39Ş.
00:48:42Çekertmeden çektim the halil'im CA.
00:48:45Aman başım selam'ur.
00:48:49Şen Czyngül teyzem.
00:48:51Evet.
00:48:52Ne oldu bre skeker böyle?
00:48:55Keke bir şey olmadı.
00:48:56Kek kapıyı yakmışsın.
00:48:57Yok yanmadı.
00:48:58Yanmamış-
00:48:59Daha iyi.
00:48:59Çok güzel oldu.
00:49:00Piştim.
00:49:01Oooo.
00:49:06Bu sefer yapma biraz sanki şu an.
00:49:09Kenarları olacak bu kadar.
00:49:12Evlerine sağlık.
00:49:14Nasıl oldu yakmadan pişirebilmişsin?
00:49:16Efendim?
00:49:16Yakmadan pişirebilmişsin bu sefer.
00:49:18Vallahi başında bekledim artık bu sefer.
00:49:20Başını.
00:49:21Arkadaşlar benim gördüğümü siz de görüyor musunuz?
00:49:24Ben yanlış mı görüyorum?
00:49:26Yarısı yanık, yarısı şey mi yapıyorsun?
00:49:29Sen gözükle.
00:49:30Yanlış.
00:49:31Allah Allah.
00:49:32Gözükle yanlış görüyorsun bak.
00:49:35Yanlış mı resmen?
00:49:37Resmen yanlış.
00:49:39Evet dilimliyoruz.
00:49:40Ne yanıyor ya?
00:49:41Benim gözlerimi siz görmüyor musunuz?
00:49:43Benim gözlerimden bir sorun var.
00:49:45Hiç yanmamıştırmış.
00:49:48Bakalım bakalım.
00:49:50Bol cevizli, bol havuçlu.
00:49:52İki dilim yerim ben.
00:50:00Gözlerimi kapatsam, bunun yandığını görmesem, sadece şunu yesem benim için altın kaşık.
00:50:07Bu güzel.
00:50:08Lezzeti yerinde çok güzel.
00:50:10Hatta onu anlamadım nasıl becerdin?
00:50:12İçi böyle bu kadar yumuşak ve güzelken dışını yakmayı nasıl beceriyorsun onu anlamıyorum.
00:50:16Ama inan hayatımda yediğim en lezzeti keklerden bir tanesi.
00:50:21Ben çok seviyorum.
00:50:21Bir şey söyleyeceğim.
00:50:22160 derecede, bak kendim ayarladım, 160 ve 30 dakikada pişir.
00:50:28Şurada şöyle bir renk alması gerekiyor değil mi Şefim?
00:50:31Evet, aynen.
00:50:32Şu rengi alması gerekiyordu.
00:50:35O rengi aldı, unladığım için unu yandı.
00:50:39Elim değmişken hazır dilimden bana.
00:50:41Ben de yiyeceğim, ben de yiyeceğim.
00:50:48Yandığını görmüyorum.
00:50:49Taksa kırmasın.
00:50:50Tadını, lezzetine puan veriyorum, gümüş kaşık.
00:50:54Yanmasaydı altın kaşıksın.
00:50:55Ama çok lezzetli.
00:50:57Timur Şef'ten, gümüş acık.
00:51:03Yani ben de o yanık kısmını görmesem dediğim gibi, ben hiç hissetmeyeceğim bile.
00:51:07Tadında hiçbir değişiklik yok bu arada.
00:51:09Ama tabii bazı gerçekleri de görmezden gelmemek lazım.
00:51:13Kaç dilim yedin?
00:51:14İki dilim yedim.
00:51:14Yani bir buçuk.
00:51:16Yarısını sana verdim.
00:51:16Ben nazara inanıyorum.
00:51:18Nazar, evet.
00:51:19Senin hamur içlerine çok nazar değiyor.
00:51:20Evet.
00:51:20Daha senin elinden çok güzel yemekler yiyeceğimize inanıyorum.
00:51:24İnşallah.
00:51:24Vallahi ben gümüş kaşık vereceğim.
00:51:27Danma Şef'ten, gümüş kaşık.
00:51:28Tam altınlıktı yani yanmasaydı.
00:51:30Gümarı Şef'ten, gümüş kaşık.
00:51:32Ben de gümüş kaşık.
00:51:34Neden?
00:51:34Neden olabilir?
00:51:36Gelir gelmez bana bıçak göster.
00:51:38Yoksa tahta verecektim.
00:51:40Gümarı Şef'ten, gümüş kaşık.
00:51:44Ahmet Teyze.
00:51:45Şimdi o sonrasında şey yanmış ama o önemli değil.
00:51:48O fırına alışkın değil Şengül.
00:51:51Evet.
00:51:51Herkesin bir evde alışkın olduğu bir şey vardır.
00:51:55Benim hem normal fırınım var, kullandığım ocak vardır.
00:51:59Her şey vardır.
00:51:59Mesela davul fırında muğla halkası falan, poğaçalar falan onda.
00:52:04Ama öbürkün de kek tarzı dereceli olması gerekiyor.
00:52:08Yani dereceli olursa.
00:52:10Şunu söyleyeyim.
00:52:13Yani pastacılar yapsa bile bu kara güzel yapmaz.
00:52:17Açık söyleyeyim.
00:52:18O zaman ne gümüş verdin?
00:52:19Ne gümüş verdiniz?
00:52:20Yanmış şimdi.
00:52:21Olmaz.
00:52:22Olmaz.
00:52:23Sen gelir gelmez burayı yanmış demişsin zaten.
00:52:26O da demişsin.
00:52:26Ben demedim.
00:52:27Cumhur şef dedi ki.
00:52:28Ben demedim.
00:52:29Yanmış mı dedi biz de şey yaptık.
00:52:31Bizden taraf yanmamış dedik.
00:52:33Yansım Asım ben altın veriyorum.
00:52:36Kendisi teyzemden altın saçı.
00:52:38Bravo.
00:52:39Sen git teyze.
00:52:41Teşekkür ederim.
00:52:43Toplamda.
00:52:452 tam altın.
00:52:461 yarım altın.
00:52:48Bu an bravo.
00:52:49Şengül'ün yanımından mı ya?
00:52:51Yanmamış yanımda mı?
00:52:54Gözünüzde sorun var bize.
00:52:55Anam var üst beni.
00:52:59İmanım dorcu var.
00:53:01Beşim fendi.
00:53:04Sanki teyzemem.
00:53:04Kılıyoruz.
00:53:05Orcum var.
00:53:07Beşim fendi.
00:53:19Kırmızalı'dan Gür Nihal Teyzem geliyor.
00:53:21Kırmızı'yı severler.
00:53:25Evsiz yemek yemezler.
00:53:29Romanlar hep söylediler.
00:53:32Çalgısız yaşayamaz ölürler.
00:53:36Yenil ne de roman olsun.
00:53:38İster çamurdan olsun.
00:53:40O da Allah kuruludur.
00:53:42Her ne olursa olsun.
00:53:45Gür Nihal Teyzem Dalaman'ın, Ortaca'nın, Köyceğiz'in, Fethiye'nin, Yörükler'inin o meşhur yemeğini yaptın bize.
00:53:51Evet, menengiç yemeğini yaptın.
00:53:53Meneviç derler onlar.
00:53:54Menengiç demezler.
00:53:55Menengiç ağacının filizi, menegiç.
00:53:57Menegiç, menengiç.
00:53:58Onların filizlerinden yapılır.
00:54:00Gür Nihal Teyze, görüntü güzel.
00:54:01Bakın bakalım.
00:54:02Kadın merak ediyoruz.
00:54:03Sen biraz iş oldu diyorsun ama ben de merak ediyorum.
00:54:05İş nereden gelecek?
00:54:06Hadi bakalım tadına.
00:54:14Meneviçleri yıkasa daha iyi olur muydu?
00:54:16O ekşilik gider miydi?
00:54:18Ben tadına baktım normalde.
00:54:21Salamurasını yapıyorlar ya.
00:54:22Bizi orada mesela hiç su koymadan, tuz koymadan yapıyorlar.
00:54:26Biraz salamura olduğu için ekşilik olması doğal aslında.
00:54:29Ondan olabilir ama bunu sanırım biraz normal duru suyla yıkayıp yapmak gerekiyordu herhalde.
00:54:36Çünkü bazıları aşırı tuzlu olabiliyor.
00:54:39Bazıları aşırı ekşili olabiliyor.
00:54:41Öyle tahmin ediyorum ama tat olarak lezzeti güzel yerinde ben beğendim.
00:54:45Gümüş kaşık diyorum.
00:54:47Timur Şef'ten.
00:54:47Ama benim bütün değil.
00:54:49Menengiçti.
00:54:50Evet.
00:54:50Benim bütün değil yani ben bir gram koymadım.
00:54:52Ve size de söyledim önceden.
00:54:54Bakın dedim böyle bir sorun var.
00:54:56Ben tatlı beğendim çok güzel.
00:54:58Evet ilk defa yapmış olmana rağmen beğendim.
00:55:00Gümüş kaşık diyorum ben de.
00:55:01Teşekkür ederim.
00:55:02Damla Şef'ten gümüş kaşık.
00:55:03Bu güzelim.
00:55:04Menengiç kalabası da gümüş kaşık.
00:55:05Hiç yakışmadı.
00:55:07Hiç yakışmadı davranıyorum.
00:55:08Olsun ben bir ilki gerçekleştirdim ya.
00:55:10Evet.
00:55:10O benim için bir onur bir şeref.
00:55:12Pembe teyze.
00:55:13Aldım menengiçin şeysini aldım barılmasını aldım.
00:55:15Aldın değil mi?
00:55:16Evet.
00:55:16Çok güzel geliyor.
00:55:17Aldım ekmeğiyle yiyorum.
00:55:18Yörük yemeği bu yörük.
00:55:20Yörük yemeği türk yemeği.
00:55:22Dağlan ormanlar ne güzel.
00:55:23Evet.
00:55:24Her şey var.
00:55:25Ervan yemeği.
00:55:25Evet.
00:55:26Her şey olabilir bundan.
00:55:27Altın kaşık veriyorum.
00:55:29Teşekkür ederim.
00:55:30Bilen altın kaşık veriyor işte.
00:55:32Bilen altın kaşık veriyor.
00:55:33Altın kaşık.
00:55:34Pembe teyzeden.
00:55:35Günlial teyze.
00:55:36Teşekkür.
00:55:38Ben şimdi cumartesi bir merak ediyorum.
00:55:40Hayır ben beğendim.
00:55:42Zaten olacağı boydu.
00:55:43Kendisi de zaten anlattı hafif eşkili olduğunu.
00:55:46Aslında suç çoğunu değildi.
00:55:49Yani melevişi kendi yapmadığı için getirmişi iki gündür dolapta durduğu için.
00:55:54Suç kendisinde.
00:55:55Aslında çok çok güzel yemekler yapıyor.
00:55:59Ben de bugün ondan özür dileyerek gümüş kaşık veriyorum.
00:56:05Hayda.
00:56:05Cumartesi etken yarım altı puanın değerinde gümüş kaşık.
00:56:09Evet.
00:56:09Dünyal teyze dur.
00:56:10Baba günler deyiz.
00:56:11Gönlümüzü verin.
00:56:12Sıysın içindeki duduğu.
00:56:15Hoşçakalın altınları verin.
00:56:17Bu emek yerine yemeği gümüş kaşıkla yıkıyorum.
00:56:19Bravo.
00:56:19Toplamda haklıdık.
00:56:21Haksız değilim.
00:56:22Tandifeyze'nin verdiği tam altınla beraber iki tam bir yarım altın puan.
00:56:26Sonuna kadar gidin.
00:56:28Sıyırdım.
00:56:28Haklı mıydın onun gümüş kaşık ha?
00:56:31Yani doğru söylüyorsun.
00:56:33Sen sus.
00:56:33Sen konuşma.
00:56:35Benim adım Şengül değil.
00:56:36Şengül'ün her şeyi değişirdi.
00:56:39Doğru söylüyorsun.
00:56:40Bak tamam.
00:56:41Evet evet.
00:56:42Yanlışlıkla sen de çok kırdın.
00:56:43Benim buyurun yemek yedin yemeğime.
00:56:45Gümüş veriyorsunuz.
00:56:46Ben çok sevdim.
00:56:47Bir dakika yarışmanın olması nasıl bir dakika.
00:56:49Lezzetli yemek değil mi?
00:56:50Lezzetli yemek.
00:56:51Tamam.
00:56:51Bana göre çok lezzetliydi.
00:56:53Ama sen puan vermiyorsun.
00:56:55Ne yorum yapıyorsun?
00:56:56Ben olsam altını yeredim.
00:56:57Gidiniz bir kaşık kaldı.
00:56:59Bir kaşık kaldı.
00:57:02Ya o.
00:57:04Ben yiyeceğim.
00:57:05İkimizi altın verdiğimize göre.
00:57:06Evet.
00:57:07Tembet teziri.
00:57:08Tamam.
00:57:08Tamam.
00:57:08Sen yiyin.
00:57:09Sen yiyorlar.
00:57:10Bismillahirrahmanirrahim.
00:57:10Ben nasıl olsun.
00:57:11İyi ki hepsini getirmemişim.
00:57:12Azıcık azı koydurdum orada.
00:57:13İyi ki getirmemişim.
00:57:14O olsun.
00:57:15İnan istediniz.
00:57:16Elinlerine sağlık.
00:57:18Bu zalim şeflerin verdikleri toplamda iki tam altın, bir yarım altın puan.
00:57:24Evet.
00:57:24Ben öyle yapsam da güzeldir.
00:57:26Sen en lezzetli.
00:57:27Sen konuşma.
00:57:28Sen konuşma.
00:57:30Senin iki oldu.
00:57:31Üçüncülü seni affetmeyeceğim.
00:57:32Kesinlikle.
00:57:33Kesinlikle seni affetmeyeceğim.
00:57:44Yaptım.
00:57:53Kırmızı Alıdağ'ın Rabia Teyzem giriyor.
00:57:55Rabia Efe geliyor.
00:57:56Desen de.
00:58:05Hoppa.
00:58:08Alıdağ verin benim barutumak saçmalı.
00:58:22İzgünle kaldış muhadan açmama.
00:58:30Buyurun.
00:58:31Ne yaptın sen böyle?
00:58:32Yaptın bir şeyler.
00:58:34Görüntü soğan dolması.
00:58:34Afiyet olsun.
00:58:35İlk defa böyle bir enginar dolması gerekiyor.
00:58:37Enginarı kapak o.
00:58:38Çok güzel gözüküyor.
00:58:39Siz dersiniz biz yapmaz mıyız?
00:58:4160 yılımız mutfakta geçti.
00:58:43Maşallah.
00:58:44Maşallah.
00:58:44Evet.
00:58:45Buyurun bakabilirsiniz.
00:58:46Hadi bismillah.
00:58:48Bismillahirrahmanirrahim.
00:58:59Ben enginarı çok severim.
00:59:01Burada da Rabia Teyzemi çok kutluyorum.
00:59:03Hani o enginar konserve enginar birazcık ekşi olur.
00:59:07O ekşiliği çok fazla hissetmedim.
00:59:10Konserve sonuçta kullanıyoruz şu anda.
00:59:12Yıkadım çünkü konserle.
00:59:13Çıktığı gibi kullanmadım.
00:59:15Ben onu yıkadım.
00:59:16Ona bir tane de biber vermiştim.
00:59:18Kapya biber.
00:59:19Hani içi artarsa o kapya biberi de dolduralım diye.
00:59:21Valla hiçbirinizin haberi yok.
00:59:23Siz konuşurken o kapya biberi bile götürdüm.
00:59:26Demek ki.
00:59:27Fark ettin mi?
00:59:28Demek ki sadece enginar değil.
00:59:31Enginarın içerisindeki o kıymalı pirinç çok önemli.
00:59:35Valla o biberde bile çok yakışmış.
00:59:36O yüzden ben tebrik ediyorum.
00:59:38Çok beğendim.
00:59:39Valla buna düşük kaşık vermek bence haksızlık olur.
00:59:42O yüzden iyi düşünün derim.
00:59:46Kaşıkların hepsini verebilirsiniz.
00:59:48Gördüm bir de verebilirsiniz.
00:59:49Tam bir dolma yani.
00:59:51Gerçekten.
00:59:51Hem enginarın hem içindeki harcın hepsinin aromasını ayrı ayrı aldım.
00:59:56Ve gerçekten damak çatlatı diyebilirim.
00:59:58Enginanın tadını da aldın mı?
00:59:59Enginanın tadını da aldın.
01:00:01Zaten önemli olan bu.
01:00:03Ben beğendim.
01:00:04Teşekkür ederim.
01:00:05Afiyet olsun.
01:00:06Evet aynı normal enginar dolması yapıyorlar.
01:00:11Yapraklarıyla beraber.
01:00:13Ben onu çok sevmiyorum.
01:00:15Açıkçası çok karına baktık onun.
01:00:18Ama bu farklı bir gerçekten daha iyi oldu bu.
01:00:20Soğan nasıl oldu?
01:00:21Üzerine koyduğu soğan.
01:00:22Harika oldu.
01:00:23Yani soğan ne bileyim onun bir ilacı mı oldu ne olduysa.
01:00:27Soğan da uyum sağladı.
01:00:29Enginanın kökü var ya böyle saplı kökü.
01:00:31O olsaydı elimde o köküyle beraber kapatacaktım en üstüne.
01:00:35Kuruması diye mi yapıyorsun bunu?
01:00:37Dağılmasın diye.
01:00:38İç pilavı dağılmasın diye yapıyorum.
01:00:40Kendi kökü olsaydı kökünle beraber kapatacaktım.
01:00:42Söylemek istiyorum.
01:00:44Rabia teyzenin herhalde bir dördüncü, beşinci iş pilavı oluyor.
01:00:47Ya dördüncü olması lazım ya beşinci.
01:00:50İstediğin kadar yapalım.
01:00:51Ama iş pilavı çok iyi yapıyorsun yani.
01:00:53Teşekkür ederim.
01:00:53Çok iyisin Allah'a.
01:01:06Sağol.
01:01:06Beğendiniz, beğendiniz, beğendiniz, söylediniz.
01:01:08Şimdi gösterin bakalım kaşılarınızla.
01:01:10Yok pamuk eller cebe.
01:01:12Pamuk eller cebe.
01:01:13Pamuk eller cebe.
01:01:14Cepten altın çıktı.
01:01:16Timur şeften altın kaşık.
01:01:17Pamuk eller cebe.
01:01:18Teşekkür ederim.
01:01:20Beğendiğiniz için.
01:01:21Kaşık önemli değil yani yemeği beğendiğiniz için ben de memnun oldum.
01:01:24Çok da beğendim.
01:01:25Altın da verdim.
01:01:26Anam altın sana doğru yakın.
01:01:29Olsun korkma korkma.
01:01:32Kime yakınsa ona gelir zaten.
01:01:34Damla şefim.
01:01:36Altın.
01:01:37Damla şeften altın kaşık.
01:01:39Damla da altın çok zaten.
01:01:41Teşekkür ederim.
01:01:42Böyle yaptı ya altın çok zaten.
01:01:45İşini bırak bakayım.
01:01:48Altın kaşık.
01:01:49Bravo.
01:01:50Teşekkür ederim.
01:01:51Şükür şükür.
01:01:51Şükür şükür evet.
01:01:54Ama şöyle yapacaksın.
01:01:55Arada bir damla.
01:01:56Şöyle yapacaksın.
01:01:57Benden da altın kaşık.
01:01:58Benden da altın kaşık.
01:01:59Teşekkür ederim.
01:02:01Sevim.
01:02:02Beğendiysen ne mutlu bana.
01:02:04Bana bakır verdi.
01:02:05Tahta verdi.
01:02:07Ben düşünüyorum şimdi ne vereyim diye.
01:02:09Hiç düşünmeni gerek yoksa enginar yemedin bir kere.
01:02:12Şimdi enginar yemedim ama tahta yemem.
01:02:13Bakır'a unutmadım defter yazılı.
01:02:15Ben bunu bu sefer enginar olarak
01:02:17buna bu seferlik altın veriyorum.
01:02:20Öbür seferkilerden sana
01:02:22bakır ve tahta veriyorum.
01:02:24Canın sağ olsun.
01:02:25Rabia teyze.
01:02:26Tembe teyzemden sana altı kaşık geldi.
01:02:29Teşekkür ederim.
01:02:29Sen ona tahta vermiştin ama o sana altın verdi.
01:02:31Ama enginanın hakkını yemedi.
01:02:33Enginanın hakkını yemedi.
01:02:35Tembe teyze hakkını yemezsin.
01:02:36Ben hak yiyici değilim asla.
01:02:38Valla asla.
01:02:39Hak yiye sevmem.
01:02:40Rabia alışkın değilim.
01:02:42Boğazında kalır.
01:02:43Evet alışkın değilim.
01:02:44Demeyiz.
01:02:45Kazanıp yemeye severim.
01:02:46İşte bu.
01:02:47İşte bu.
01:02:48Bravo.
01:02:49Yasin Bey.
01:02:50Bunu da Rabia teyzeyi vermek istiyoruz.
01:02:52Rabia teyzeyi vermek istiyoruz.
01:02:53Teşekkür ederim.
01:02:54Sarı sarı.
01:02:54Yüz gülü.
01:02:55Bu numarıyı girer.
01:02:56Bu numarıyı girer.
01:02:58Evet.
01:02:59Allah Allah.
01:03:00Yüz gülü.
01:03:00Yüz gülü.
01:03:01Teşekkür ederim.
01:03:02Yaşamadım.
01:03:04Ya sevmeyi bilmedik yıllarda.
01:03:10Az önce hiç kaldım.
01:03:16Bugün yine çok lezzetli tatlar tatlık.
01:03:19Dünyal teyzem harika bir meneviş yaptı.
01:03:22Ama yüzü gülmedi.
01:03:23Ondan verdiniz puanlar.
01:03:25Yüz gülü.
01:03:25Kimisi altın verdi.
01:03:27Kimisi gülmüş.
01:03:28Evet.
01:03:28Dibini kadar sıyırdınız.
01:03:29Dibi kalmadı.
01:03:30Bayıldık bayıldık.
01:03:31Bayıldınız.
01:03:31Bayıldınız ama ben de bayıldınız.
01:03:33Evet.
01:03:34Dünya teyzem de bayıldı.
01:03:35Ben de bayıldım.
01:03:36Evet.
01:03:36Zühra teyzem.
01:03:37Evet.
01:03:38Tahran'a yaptı.
01:03:39Evet.
01:03:39Yaptı Tahran'a.
01:03:40Jüri üyelerimizin hepsi tarafından çok sevildi.
01:03:43Timurşef'i beğendiremedik.
01:03:45Olay oldu.
01:03:46Varsın olsun.
01:03:47Timurşef beğenmesin.
01:03:48Biz çok sevdik.
01:03:49Timurşef'e şeker koyacağız bundan sonra.
01:03:52Çeker ekleyeceğiz tabaklarına.
01:03:54Demir kaşığı kaldıracağız oradan.
01:03:57Bakır kaşığı kaldıracağız oradan.
01:03:58Bugün Timurşef'in ağzının tadı yoktu efendim.
01:04:01Dünyal teyzemin yemeğine de gümüş kaşık verdi.
01:04:05Günay teyzemin çorbasına da.
01:04:07Çorbasına.
01:04:09Süt çorbasına ekçi aradı.
01:04:12Limon olur mu?
01:04:13Olmaz.
01:04:15Bugün gümüşçe günü.
01:04:17Bugün gümüş günü.
01:04:21Cumalişef de gümüş verdi.
01:04:22Cumalişef'e çok kırıldı.
01:04:24Artık Cumalişef bana gümüş veriyor.
01:04:27Ben de kırgınım onunla.
01:04:28Artık ben kırgınım.
01:04:30İki oldu.
01:04:31İlk olursa artık ona el işini kesiyorum.
01:04:33Merhaba kesiyorum.
01:04:34Altın ver benim oğlum.
01:04:37Annesine altın vermiş.
01:04:39Annesine altın vermiş.
01:04:40Onu verir anne diye.
01:04:41Bile yapamaz dedi gümüş kaşık verdi.
01:04:44Ben de dedi.
01:04:45Dalamadı ben bunu da yapıyorum diyorum.
01:04:47Benimkinden daha güzel olmuş dedi.
01:04:48Gümüş verdi.
01:04:49Rabia teyze.
01:04:50Ben benim.
01:04:53Altın vermem mutlu.
01:04:54Olay oldu yalnız.
01:04:56Efendim bugün yine çok güzel bir programla, çok güzel bir yarışmayla sizleri buluşturduk.
01:05:01Biz yine yarın sizleri bekliyor olacağız.
01:05:04Yarın yine birbirinden güzel lezzetler sizlerle olacak.
01:05:07Yarın görüşünceye dek afiyetle kalın.