- 22 saat önce
EKRANLARIN EN YENİ, EN LEZZETLİ VE EN SAMİMİ YARIŞMASI!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kanal 7’nin bu yeni yarışma programında, Anadolu'nun dört bir yanından gelen birbirinden hünerli yarışmacılar, yılların birikimiyle mutfağa giriyor.
Her bölümde yarışmacılar, memleketlerine özgü en özel tarifleri hazırlayacak, usta şeflerin karşısında hünerlerini sergileyecek. Lezzetin yanı sıra sunum, emek ve ustalık da değerlendirilecek. Şeflerin vereceği Altın Kaşık, Gümüş Kaşık, Bakır Kaşık ve Tahta Kaşık ödülleriyle haftanın en başarılı yarışmacısı belirlenecek. Haftanın sonunda ise en çok puanı toplayan yarışmacı, büyük ödül olan Cumhuriyet altınının sahibi olacak.
Lezzetin, rekabetin, kahkahanın ve sıcacık Anadolu misafirperverliğinin buluştuğu bu yarışmada yılların tecrübeleri karşı karşıya geliyor.
‘En İyi Ben Pişiririm’ 27 Temmuz Pazartesi’den itibaren hafta içi her gün Kanal 7 ekranlarında!
Kategori
📺
TV ve DiziDöküm
00:00:00En iyi kim pişirecek, bu ağzını kim kazanacak, en iyi evet ben pişiririm, en iyisini pişiririm, en iyisini pişiririm, ekranların
00:00:18en tatlı, en eğlenceli, en lezzetli yarışması, en iyi ben pişiririm, bugün de başlıyor, neşemiz keyfimiz yerinde, altı kızların yarışması,
00:00:28en iyi ben pişiririm diyenlerin yarışması,
00:00:29Tabii ki, en iyi biz pişiririz, en iyi altınları da bizler alacağız, bakalım en iyi kim pişirecek, en iyi olursam
00:00:35ben pişireceğim, daha iyileşmedim ama bakalım, benim üstüme yok en güzelini ben yapıyorum, en güzeli ben yaparım, Fembe teyze, yarım
00:00:45yok,
00:00:48Fembe teyze küsmüş, neden küstü acaba, ben de şaşırdım, anlatmaya gerek yok diyor, küsmemiş, küsmemiş, özgüven patlaması yaşıyor,
00:00:58Ben söylemem, konuşmam, yaparım diyor, aynen, ben anladım, ben anladım, ben benle, evet efendim, yarışmacılarımız hazır, şeflerimiz iştahlı,
00:01:10Vallahi hem de öyle bir iştahlı ki, çupur çupur çupur çupur çupur yiyoruz efendim, ne yapalım, çok güzel pişiriyorlar,
00:01:16Damla şefim, yarışmacılarımızın yapacakları yemekleri şu an daha ellerinde tutuyor, bakalım kimin kaderine ne çıkacak,
00:01:22Çok heyecanlıyım, başlayalım mı? Başlayalım, dağıtalım mı? Hadi bismillah, hadi bismillah, bismillah, o zaman göstermek, hemen, işe küre diyorum,
00:01:31Fembe teyzem seçti kartını, Zühra teyzem, Günay teyzem, Günlihal teyzem ve Şengül teyzem, kaderimize razı mısınız?
00:01:40Evet, herkes kendisi seçti, tabii ki, bakalım kimin kaderine ne çıkacak, hadi kartlarımızı kameraya gösterelim,
00:01:48Şühül mahşe, ismini bilen okurmuyorum ben bunu, değişik bir Şühül mahşe, ama bunu bilen ne iyi biliyordur,
00:01:56Efendim, Şühül mahşe, sence ne olabilir?
00:01:59Bilmiyorum, adını yeni duydum, söylemesini bile zor söylüyorum,
00:02:03Bir çeşitlik dolma, öyle mi?
00:02:05Kuru dolma, kabak dolması yapmayı bilir misin?
00:02:09Tabii ki dolmanın yine iyisi ben yaparım,
00:02:11Kuru kabak, kabak kurusu,
00:02:14Yaşını yaparım, kursunu yaparım,
00:02:15İşte, kilisliler, kuru kabak dolmasına,
00:02:18Şehül mahşe demişler,
00:02:21Dolmaların şahı,
00:02:22Şahı, tabii ki,
00:02:23Öyle demişler, yapabilir misin?
00:02:25Yaparım çocuğum, yapmaz mı?
00:02:27Buradan oraya selam ederim, yaparım onlar için,
00:02:29Evet, buradan kilise gelsin, kilise selam olsun,
00:02:32Kilise selam olsun,
00:02:34Günay teyzeniz yapmak zorundu, bu sizin için,
00:02:37Bu şef, sen mi seçtim,
00:02:38Vallahi bunu da yap, düşüp bayılacağım şurada,
00:02:42Senin yapamayacağın bir şey var mı?
00:02:43Yok, her şeyi yapıyorum diye,
00:02:45Öne geçerim ki,
00:02:47Yapmayacağım işin önüne geçmem saati,
00:02:49Evet, teşekkür ederim,
00:02:50Hambe teyze,
00:02:51Peynir helvası,
00:02:53Ben o helvasını güzel yaparım ama,
00:02:55Bunu hiç yapmadım,
00:02:57Peynir helvası,
00:02:58Hiç yapmadım,
00:02:58Hoş benim gibi,
00:02:59Hoş benim gibi,
00:03:00Evet, hoş benim gibi,
00:03:01Balıkesir hoş benim gibi,
00:03:02Bakalım nasıl olacak,
00:03:03Yaparım,
00:03:04En güzelini yaparım,
00:03:05Sizin de malzemeleri verince yaparsın,
00:03:07En güzelini yaparım,
00:03:08Yapmadım ama en güzelini yaparım,
00:03:09Zühra teyze sana ne çıktı?
00:03:12Okuyamadım ben,
00:03:13Okuyamadım bile,
00:03:15Eyvah eyvah,
00:03:16Şey,
00:03:16Mahallayı bilmiyor musun?
00:03:17Ben de bilmiyorum,
00:03:18Eyvah,
00:03:18Ben de bilmiyorum,
00:03:20Kim seçiyor mu yemekleri,
00:03:22Kim seçiyor,
00:03:23Kim seçiyor bunları?
00:03:24Durun,
00:03:25Malzemeler gelince,
00:03:27Mahallala,
00:03:29Zor okupturun yani,
00:03:30Mahalleleri gelince,
00:03:32Yeme giderken,
00:03:32Sorsam mı zorun ben bunu,
00:03:33Olmazsa önüme koyan ben bunu,
00:03:35Oradan okuyan size,
00:03:36Ne çıkacak,
00:03:37Benden merak ediyorum,
00:03:39Evet,
00:03:39Gülnihan teyze sana ne çıktı?
00:03:41Yenancı su böreği,
00:03:43Su böreğine bayılırım,
00:03:45İster yalancısı olsun,
00:03:46İster gerçeği olsun,
00:03:48İkisi de çok severim,
00:03:49Hafta sonu Erzurum'daydım,
00:03:51Erzurum'da su böreği meşhur,
00:03:52Çok güzel yapıyorlar,
00:03:54Suyun içinde haşlıyorlar,
00:03:55Soğuk suda şokluyorlar,
00:03:57Enfes bir şey oluyor,
00:03:58Selam olsun tüm Erzurum'a,
00:03:59Yapacağım öyle değil yani,
00:04:01Yalancısı olduğu için,
00:04:02Artık ben yalancısını yapacağım,
00:04:03Bakacağız efendim,
00:04:03Nasıl olacak,
00:04:04Şengi teyze,
00:04:06Yeşil mercimekli kalem böreği,
00:04:07Kalem böreği,
00:04:08Kalem gibi sanki,
00:04:09Ama yeşil mercimekli,
00:04:10Yeşil mercimekten börek mi olur?
00:04:11Olur,
00:04:12Çok güzel olur,
00:04:12Afyonun bükmesi gibi,
00:04:13Afyonun bükmesi gibi,
00:04:14Değil mi?
00:04:15Evet,
00:04:15Çok güzel,
00:04:15Afyonlar bükme yapar,
00:04:17Çok meşhurdur afyonun da,
00:04:18Yapsın da görelim bakalım,
00:04:20Bugün de,
00:04:21Yeşil mercimekli kalem böreği yapacağız,
00:04:22İlginç,
00:04:23Çok güzel yemekler var,
00:04:25Kimisini,
00:04:25Çok iyi biliyoruz,
00:04:26Kimisini ilk defa duyuyoruz,
00:04:28Bakalım,
00:04:29Nasıl bir program,
00:04:30Nasıl bir yarışma,
00:04:31Bizleri bekliyor,
00:04:32En iyi ben pişiririm,
00:04:33Başladı,
00:04:34Gelsin malzemelerimiz,
00:04:35Evet,
00:04:35Pişirmeye başlayalım,
00:04:49Evet,
00:04:50Anı itibariyle,
00:04:51Kilise bağlandık,
00:04:52Kilisten,
00:04:52Mehmet Ali Şehif,
00:04:53Karşımızda,
00:04:54Mehmet Ali Şehif,
00:04:55Merhaba,
00:04:56Ne olsun,
00:04:57Ne olsun,
00:04:58Yarışma programında,
00:05:01Bir yemek çıktı ki,
00:05:02Günah kezleme,
00:05:03Dediler ki,
00:05:04Şeyhül,
00:05:05Mahşi yap bize,
00:05:07İnşallah beğenirsiniz,
00:05:08Beğendiniz gibi,
00:05:09Yapmaya çalışacağım,
00:05:10Kabağın önce,
00:05:12Oyacağım,
00:05:12Oyduktan sonra,
00:05:13Kavuracağım,
00:05:15Tamam,
00:05:15Oyduktan sonra,
00:05:16Kabağın kavuracağım,
00:05:18İçine,
00:05:19Kabağa kavuracağım,
00:05:21Kabağa önce,
00:05:22Kavuracaksın,
00:05:23Ondan sonra,
00:05:24İçini doldurup,
00:05:25Kazana düzüp,
00:05:26O şekilde pişireceksin,
00:05:27Suyunu verdikten sonra,
00:05:28Bu dışına mı kavuracağız,
00:05:29Sadece,
00:05:30Su almamış,
00:05:31Tabii,
00:05:31O kavrulacak,
00:05:32Dış,
00:05:33Dış suyunu var ya,
00:05:35Dolma suyunu yaparken,
00:05:36Salçayı o zaman,
00:05:37Kullanacaksın,
00:05:38Üç düğüne,
00:05:39Sos gibi,
00:05:40Evet,
00:05:40Sos gibi değil,
00:05:41Suyu var ya,
00:05:42Dolma suyu,
00:05:43Dolma suyu yaparken,
00:05:45Onun salçayı kullanacaksın,
00:05:46Kıymanın içerisine,
00:05:47Kullanma,
00:05:48Tamam,
00:05:49İmanın içerisinde yok o,
00:05:51Tamam oğlum,
00:05:52Teşekkür ederim,
00:05:53Yine,
00:05:53Bir sene olursa,
00:05:54Ana sen beni,
00:05:54Başım üstüne,
00:05:55Evet efendim,
00:05:56Kiliste bağlanmış,
00:05:57Kilisten,
00:05:58Nemet Ali Şef,
00:05:59Bölüm,
00:06:00Bölüm,
00:06:01İkiyi bölünce,
00:06:01İkiyi bölünce,
00:06:02Şey mi olacak,
00:06:03Büyük mi olacak,
00:06:04Tamam,
00:06:05Hayır,
00:06:05İçiye böldün ya,
00:06:06Ha,
00:06:08İçini,
00:06:08Oyduktan sonra,
00:06:10Dışını,
00:06:12Kovurduktan sonra,
00:06:13İçini hazırladıktan sonra,
00:06:14İçini de kavuruyorsun,
00:06:15Ayrı bir yerde,
00:06:16Kavrulmuş,
00:06:17İçi dolduruyorsun,
00:06:18Ondan sonra,
00:06:19Dolma gibi,
00:06:19Düzüyorsun,
00:06:21Suyunu koyuyorsun,
00:06:22Kısık ateşte pişiriyorsun,
00:06:23Oldu,
00:06:24Anladım,
00:06:25Kaynadıktan sonra biter,
00:06:26Çok kısa süre pişmesi,
00:06:27Tabii ki,
00:06:28Çünkü her şey pişmiş,
00:06:29Amaç orada saslarını,
00:06:30Mehmet Ali Şef,
00:06:32Teşekkür ederiz,
00:06:33Bugün,
00:06:34En iyi ben pişiririm,
00:06:35Yarışmasında,
00:06:36Kilisin,
00:06:37O meşhur,
00:06:38Şihil Mahşi,
00:06:39Dolmasını yapacağız,
00:06:40Dolmaların şahını yapacağız,
00:06:42İnşallah yapabiliriz,
00:06:43İnşallah,
00:06:43Günay teyzem,
00:06:44Bugün bizden,
00:06:45Altın kaşları alır,
00:06:47İnşallah,
00:06:48Altın kaşları alır,
00:06:49Önemli değil,
00:06:50Sizin,
00:06:51İstediğiniz gibi,
00:06:52Bir marifet,
00:06:53Burda yemek,
00:06:54Çıkarabilirsem,
00:06:55Benim,
00:06:55O gurur şansım,
00:06:57Allah razı olsun,
00:06:58Keşke önceden,
00:06:59Haberim olsaydı,
00:06:59Senin için,
00:07:00Ben de oraya gelirdim,
00:07:01Teyzem,
00:07:01İnşallah,
00:07:02Görüşürüz yine,
00:07:02Seni bekliyoruz,
00:07:03Mehmet Ali Şef'im,
00:07:04Bekliyoruz,
00:07:04Görüşürüz,
00:07:05Geldiğinde,
00:07:06Kilisin diğer yemeklerini yaparız,
00:07:08Başımız seni,
00:07:08Her zaman beklerim,
00:07:09En iyi ben pişiririm,
00:07:10Devam ediyor,
00:07:11Teşekkürler Şef'im,
00:07:12Görüşmek üzere,
00:07:13Yarışmacılarımızın,
00:07:13Malzemeleri dağıtıldı,
00:07:15Günay teyzem,
00:07:16Ta kilise bağlandı,
00:07:18Kilisten,
00:07:18Evet,
00:07:19Tüyoları aldı,
00:07:20Aldım,
00:07:21Şimdi de yapması kolay,
00:07:22Bundan sonra yaparsın,
00:07:23Yaparım,
00:07:23Madem bilmiyordun,
00:07:25Al sana tarifi,
00:07:26Tarifi,
00:07:26Tamam,
00:07:26Yap bakalım,
00:07:27Yap da görelim,
00:07:28Malzemeleri de saydık,
00:07:29Evet,
00:07:30Kabak,
00:07:30Kıyma,
00:07:31Nohut,
00:07:32Kilisler,
00:07:32Leblebi kullanıyormuş,
00:07:33Biz nohut kullanacağız,
00:07:34Salça,
00:07:35Soğan,
00:07:36Maydanoz,
00:07:37Yoğurt,
00:07:37Yoğurt,
00:07:37Yoğurt neresi ne olacak?
00:07:39Yoğurt neresi olacak?
00:07:40Su,
00:07:40Su,
00:07:42Yoğurt nasıl?
00:07:43Yoğurt,
00:07:43Yoğurt bence yer kendinize mi?
00:07:45Gülniel teyzem,
00:07:46Yalancı süböreği yapıyor,
00:07:47Evet,
00:07:48Yalancı süböreği nasıl yapılır?
00:07:50Yalancı süböreği işte,
00:07:52Yufkayla,
00:07:52Yufkayla yapılır,
00:07:54Yufkayla altını hıkseriyorsun,
00:07:56Evet,
00:07:56Ondan sonra,
00:07:57Malzemelerin içine döşüyorsun,
00:07:59Ondan sonra sos hazırlıyorsun,
00:08:00Süt,
00:08:01Soda,
00:08:02Madem sodası,
00:08:03Ondan sonra yağ,
00:08:04Yumurta,
00:08:05Bu sosla ıslıyoruz yufkaları,
00:08:06Evet,
00:08:07Islamıyoruz,
00:08:08Islamıyoruz,
00:08:08Bunları üstüne döküyoruz,
00:08:10Bunlar,
00:08:10Sürmedin mi altına?
00:08:11Altına sürdüm canım,
00:08:12Döktüm de,
00:08:12Altına sürdüm bu sostan,
00:08:15Üzerine peynir ve maydanoz,
00:08:17Şimdi,
00:08:18Tekrar şöyle,
00:08:20Yufkayla örtüyorum,
00:08:21Yufkaları ıslamadan koyuyorsun,
00:08:23Ama olmaz ki,
00:08:24Yalancı,
00:08:25Bak sen gör,
00:08:26Nasıl olmalı,
00:08:26Okudum şeyden,
00:08:27Okudum YouTube'dan,
00:08:28Öyle okudum,
00:08:28Yalancı süböreği bu,
00:08:31Yalancı,
00:08:31Sen börek yapıyorsun,
00:08:32Şimdi tamam,
00:08:33Boş ver,
00:08:33Önemli değil,
00:08:34Yalancı,
00:08:34Yalancı,
00:08:34Nasıl olursa,
00:08:35Çengül'cim,
00:08:36Devam ediyoruz,
00:08:37Üzerine,
00:08:38Bol bol,
00:08:40Gezdiriyoruz,
00:08:41Gezdiriyoruz,
00:08:42Islıyoruz,
00:08:43Islıyoruz,
00:08:43Islıyoruz,
00:08:43Bolca malzemel,
00:08:44Döküyoruz,
00:08:45Oh ne güzel,
00:08:46Evet güzelce ısıtıyoruz,
00:08:48Şöyle,
00:08:50Bunları,
00:08:51Atmaya başlıyoruz,
00:08:53Allah Allah,
00:08:53Ne kadar ilginç,
00:08:54Islıyoruz tekrar,
00:08:55Evet,
00:08:56Şengül'cim,
00:08:57Şimdi sana gösterivereceğim,
00:08:58Biraz sonra,
00:08:58Biraz sonra,
00:08:59Gidip sana göstereceğim,
00:09:01Yalancı süböreğinin,
00:09:02Ne olduğunu,
00:09:03Tamam,
00:09:04Sen gerçeğini,
00:09:05Yapıyorsundur,
00:09:05Bu yalancısı,
00:09:08Yalancı taşlamıyorlar,
00:09:10O kadar eleştirmeni,
00:09:11Gerekiyor,
00:09:12Göstereceğim,
00:09:13Asla ona göre,
00:09:13Çekerim,
00:09:14Göstereceğim,
00:09:14Tabii canım,
00:09:15Pişince belli olur,
00:09:16Evet,
00:09:17Pişince belli olur,
00:09:19Islayı ıslaya,
00:09:20Kaplıya durun,
00:09:21Ben bir Şengül teyze,
00:09:22Bakayım,
00:09:22Bakayım,
00:09:22O ne yapıyor,
00:09:23Şengül teyze,
00:09:23Sence o süböreğe olacak mı,
00:09:26Hayır,
00:09:26Olmayacak,
00:09:27Neden,
00:09:28Olmayacak,
00:09:28Olmayacak dedim,
00:09:30İyice ısladı,
00:09:30İyice ısladı,
00:09:31Kumsuzun katına geldi,
00:09:33İyice ıslıyor her tere,
00:09:34Güzel ısladı,
00:09:35İyi ısladı,
00:09:35Bence olacak,
00:09:36İyice ısladı,
00:09:38Altını ıslamadı,
00:09:39Altını ıslamadı mı hiç,
00:09:42Şimdi üstünü kapatıyor,
00:09:43En üstünde yağ alacak mı,
00:09:44Evet,
00:09:45Şimdi,
00:09:46Yumurtayla,
00:09:46En üstünde de yumurtayla,
00:09:48Süt sürecek,
00:09:50En son çörek otu,
00:09:51Ve susam,
00:09:52Çok basit,
00:09:53İki dakikada oldu,
00:09:54Vallahi,
00:09:55Hep şikayet ederdi,
00:09:56Bana zor yemekler geliyor,
00:09:57Başkalarına basit yemekler geliyor derdi,
00:09:58Ama bugün en kolay,
00:09:59Börek ona gelmiş,
00:10:00Canım gelimesin,
00:10:02Gelsin,
00:10:02Gelimesin,
00:10:04Bugün şans sana güldü,
00:10:06Bugün şans sana güldü,
00:10:07Şimdi dilimliyor,
00:10:08Dilimliyor,
00:10:10Üzerine yumurta sürüp,
00:10:11Fırına gönderecek,
00:10:12Şengül teyzem,
00:10:13Evet,
00:10:13Ben de yeşil mercimekli,
00:10:14Kalem böreği yapıyorum,
00:10:16Mercimekten haşlanmış,
00:10:17Evet,
00:10:17Mercimek haşlandı,
00:10:19Biraz,
00:10:20Soğanı,
00:10:20Biberi doğrayıp,
00:10:21Evet,
00:10:23Ölsün istiyorum,
00:10:24Soğanları biraz,
00:10:25Diri diri kalmasın diye,
00:10:27Biraz karabiber koyacağım,
00:10:29Tatlandırmak için,
00:10:30Tamam,
00:10:31Böyle,
00:10:32Şimdi üzerine mercimek,
00:10:33Evet,
00:10:34Yeşil mercimek haşlanmış,
00:10:35Evet,
00:10:35O kadar mercimek,
00:10:37Gerek yok fazla,
00:10:38Kalem böreğinin içi,
00:10:39Evet,
00:10:39İçi hazırlandı,
00:10:40Bu şekilde hazırlanıyoruz,
00:10:42Biraz soğuyacak,
00:10:42Siz onu soğutun,
00:10:43Biz de,
00:10:44Zühra teyze bakalım,
00:10:45Zühra teyze sen ne yapıyorsun,
00:10:46Şeyh mahalle,
00:10:48Dur bakalım,
00:10:48Bu şeyh mahalle nedir,
00:10:49Sen bunu bilmiyordun,
00:10:50Ben bunu bilmene mi,
00:10:52Yapıp durdun,
00:10:52Ölmeğe,
00:10:53Malzemelerine koydular,
00:10:53Malzemelerine koydular,
00:10:55Yakıştırıyorsun,
00:10:56Yakıştırıyorsun,
00:10:56Aynı yaptığımız yemek yani,
00:10:58Dur bakalım,
00:10:58Bu ne yemeği,
00:10:59Patlıcan yemeği mi,
00:11:00Bu,
00:11:01Sevim,
00:11:02Bu ne ne mutfağı,
00:11:03Evet,
00:11:03Patlıcanlı,
00:11:04Nedir,
00:11:05Yeşil mercimek yemeği,
00:11:06Değil mi,
00:11:07Hatay yöresine ait,
00:11:08Yemeklerden bir tanesi,
00:11:09Evet,
00:11:10Ama sen dedin ki,
00:11:11Ben bunu yaparım,
00:11:11Dedin,
00:11:14Yapıp durdun,
00:11:20Ölmeğe,
00:11:21Soğan,
00:11:22Biber,
00:11:23Salça,
00:11:24Patlıcan,
00:11:26Haşlanmış,
00:11:27Yeşil mercimek,
00:11:28Evet,
00:11:28Ve sarımsak,
00:11:29Evet,
00:11:30Salçayı da saydık,
00:11:31Domatesimiz de var,
00:11:32O kadar,
00:11:33Evet,
00:11:33Evet,
00:11:33Nar ekisi görüyorum,
00:11:34Nar ekisi,
00:11:34Nar ekisi,
00:11:35Soğanı koyacağız,
00:11:36Nasıl yapacaksın,
00:11:37Nasıl yapacaksın,
00:11:38Suvanla doğradım,
00:11:39Kırmızı biberle doğradım,
00:11:40Bıgır salça koydum,
00:11:41Onları kavuruyorsun,
00:11:42Bunları kavruyorsun,
00:11:43Batlıcanla,
00:11:44Bıgırtla kavuracaksın,
00:11:45Sarımsakını koyacaksın,
00:11:47Ondan sonra,
00:11:48Mercimeğine koyacaksın,
00:11:49En son suyunu koyacaksın,
00:11:50Mercimeği de patlayacaksın,
00:11:51Yemeği,
00:11:51Hem de nar ekşitir,
00:11:53Çok da kolay,
00:11:54Kolay,
00:11:55Yani bilmediğimizde,
00:11:56Adı değişik,
00:11:57Yani bildiğimiz yemek,
00:11:58Bildiğimiz yemek,
00:11:58Fatma mı,
00:11:59Mualla mı,
00:11:59Nereden bilelim biz,
00:12:00Evet,
00:12:01Sonuçta bir yemek ister,
00:12:02Ama önümüze gelince,
00:12:03Hep bizim yemekti,
00:12:04Bildiğimiz yemek,
00:12:05Türkan Şoray yemeği,
00:12:07Bu ya,
00:12:07Boşunsa,
00:12:08Bilmediğimiz yemek,
00:12:10Bilmediğimiz yemek,
00:12:11Bilmediğimiz yemek,
00:12:12Değil,
00:12:13Hatay yöresinde,
00:12:14Çok yapılan,
00:12:15Çok sıkça yapılan,
00:12:16Çok lezzetli yemeklerden,
00:12:17Bir tanesi,
00:12:18Evet,
00:12:19İskenderun tarafında,
00:12:20Bu yemek,
00:12:21Evet,
00:12:22Hataylar görsün,
00:12:23Bizim şeyimizi,
00:12:23Hataylar da selam olsun,
00:12:25Buradan,
00:12:25Yaptığımız,
00:12:26Yaptığımız yemekler,
00:12:27Beğenecek mi,
00:12:28Bizim yaptığımız,
00:12:29Şeyh Muallayı,
00:12:30Selamun Aleyküm,
00:12:31Sadet ablacım,
00:12:32Şu anda,
00:12:33En iyi ben pişiririm,
00:12:35Yarışmasındayız,
00:12:36Yarışmacılarımızdan,
00:12:37Birisine,
00:12:38Hatay mutfağından,
00:12:39Şeyh Mualla çıktı,
00:12:40Ama Şeyh Mualla,
00:12:41Nasıl yapılır bilmiyor,
00:12:42Sen biliyor musun,
00:12:43Şeyh Mualla,
00:12:44Duydun mu hiç,
00:12:45Mercimeği hafif,
00:12:46Haşlıyorsun,
00:12:47Tamam,
00:12:48Sarımsak,
00:12:49Soğan,
00:12:50Domates,
00:12:52Nane,
00:12:53Karıştırırsın,
00:12:54Mercimeği de süzdürür,
00:12:56İçine dökersin,
00:12:57Karıştırırsın,
00:12:57Kat kat,
00:12:58Patlıcan da,
00:12:59Şöyle şöyle doğrarsın,
00:13:01Nasıl göster elini,
00:13:02Göremiyoruz ki,
00:13:04Bak,
00:13:04Biz böyle doğradık,
00:13:07Göster bir,
00:13:07Biz böyle doğradık,
00:13:09Olur mu,
00:13:09Olur mu,
00:13:11Olmaz,
00:13:11Olmaz,
00:13:12Aha,
00:13:13Nasıl,
00:13:13Nasıl doğramamız gerekiyordu,
00:13:16Şöyle şöyle,
00:13:17Göremiyoruz ki,
00:13:18Ha,
00:13:18Bir dakika,
00:13:19Yastı yastı,
00:13:20Yastı yastı,
00:13:21Yastı yastı,
00:13:22Yastı yastı,
00:13:23Yastı yastı olacakmış,
00:13:24Böyle olmaz,
00:13:24Yastı yastı,
00:13:24Aynı böyle,
00:13:26Aynı böyle,
00:13:27Ben,
00:13:27Ben,
00:13:28Ben,
00:13:28Öyle doğrayacaktım da,
00:13:29Yuvarlak yuvarlak,
00:13:30Değil mi,
00:13:31Yuvarlak yuvarlak,
00:13:32Bu da olur,
00:13:33Ama,
00:13:34Yastı yastı olursa,
00:13:35Daha güzel olur,
00:13:37Tamam,
00:13:38Daha sonra,
00:13:39Yastı yastı olacak,
00:13:41Değiştireceğiz,
00:13:41Tamam,
00:13:42Yastı yastı olacak,
00:13:43Şöyle,
00:13:43Tamam,
00:13:44Hepsini bir zeytinyağından,
00:13:47Katacak,
00:13:48Tencereye dizecek,
00:13:50Ben,
00:13:51Su,
00:13:52Su koymuyorum,
00:13:53Su koymuyormuş,
00:13:55He,
00:13:56Domatesin zeytinyağından,
00:14:00Pişecek zaman,
00:14:02Ateşini kıstırıyorum,
00:14:03O kendi kendine pişiyor,
00:14:05Domatesinden,
00:14:06Domatesinden,
00:14:08Domatesinden zeytinyağından,
00:14:10Anladın mı?
00:14:11Anladık da,
00:14:12Yapabilir misin?
00:14:12Yaparım,
00:14:13İnşallah,
00:14:14Sence yapabilir mi,
00:14:15Sadık abla?
00:14:16Bilmiyorum,
00:14:17Vallahi,
00:14:19Yapar,
00:14:19İnşallah,
00:14:20İnşallah,
00:14:21İnşallah,
00:14:21Sen tarif ettin,
00:14:22Malzemeleri önüne koyduk,
00:14:24İnşallah yapar,
00:14:25Yaparsa bizden,
00:14:26Cumhuriyet altını,
00:14:27Yapamazsa,
00:14:28Tahta kaçık,
00:14:28Yasin kardeşim,
00:14:29Ne zaman geliyorsunuz,
00:14:31İçli köfte yapacağım size,
00:14:33Kurban olurum,
00:14:33En kısa zamanda,
00:14:34Söz veriyorum,
00:14:35Çok özledik,
00:14:35Hatayı,
00:14:36Antakya'yı,
00:14:36Selam olsun,
00:14:37Tüm Antakya'ya,
00:14:38İzzettin abime,
00:14:39Selam olsun,
00:14:40Ellerinizden öpüyorum,
00:14:41Yasin be,
00:14:42Kıya birer yaptırdım ben,
00:14:44Tek katlı,
00:14:46Çinle,
00:14:47Ben dersenem,
00:14:50İşli köfte,
00:14:51Künefe,
00:14:52Abo,
00:14:53Sandır yaptım,
00:14:54Geleceğim,
00:14:55Söz,
00:14:56Geleceğim,
00:14:57Havalar soğumadan yiyeceğim,
00:14:58Yasin beye mi yapıyorsun,
00:15:00Bize de yap canım,
00:15:00Biraz,
00:15:01Yasin beye mi yapıyon,
00:15:02Biraz da gelin,
00:15:03Ben işli köfte yapıyorum,
00:15:04Savul,
00:15:04Savul,
00:15:05Teşekkür ederiz,
00:15:09Misafirden korkutamazsınız beni,
00:15:10Saadet ablacığım,
00:15:11Teşekkür ediyoruz,
00:15:12Ekibi de getireceğim inşallah,
00:15:14Herkese selam gönderiyorum,
00:15:15İzzettin abime selamlar,
00:15:16Görüşmek üzere,
00:15:17Çok selam söyleyin,
00:15:19Allah'a emanet,
00:15:20Hadi,
00:15:20Allah'a emanet,
00:15:21Bizi takip edin,
00:15:22Görüşürüz,
00:15:25Bunları değerlendiren,
00:15:26Bunu gari,
00:15:27Kız,
00:15:28Böyle olmazdı ama,
00:15:29Tamam da,
00:15:29Atayla böyle olmaz dedi,
00:15:30Kız,
00:15:31Böyle doğru dedi,
00:15:32Bana küp küp doğru,
00:15:33Böyle dedi,
00:15:34Kız gösterdi,
00:15:35Böyle doğru,
00:15:36Ben gayrak gayrak da üredim aslında,
00:15:38Tamam,
00:15:38Olsun gari,
00:15:39Bu yabana gelmesin,
00:15:43Aynen,
00:15:43En son bunun üstünü dökeyim,
00:15:44Hafif ateşli pişireceksin,
00:15:46Tamam,
00:15:46Yakalım aldım,
00:15:47Zayi etme,
00:15:47Normalde böyle olmamış,
00:15:49Tamam,
00:15:55Malzemelerimiz,
00:15:56Soğan,
00:15:56Biber,
00:15:57Salça,
00:15:57Patlıcan,
00:15:58Mercimek,
00:15:59Sarımsak,
00:15:59Domates,
00:16:00Ve nara ikisi,
00:16:01Kolay gelsin,
00:16:02Kolay gelsin,
00:16:03Yap da görelim,
00:16:04Evet efendim,
00:16:05Sizin içiniz soğudu,
00:16:06Yufkaları üçgen üçgen kestiniz,
00:16:09Şimdi sarıyorsunuz,
00:16:10Yaprak sarar gibi,
00:16:11Ya da kalem böreği sarar gibi,
00:16:12Evet,
00:16:13Ne kadar sarıyorsunuz,
00:16:15Ama içi tam soğutmadığınız için,
00:16:16Bakın,
00:16:16Yusuluyor,
00:16:17Şey,
00:16:18Yufka biraz,
00:16:20Katıs şey olduğu için,
00:16:22Yani,
00:16:23Yapma yufka oldu,
00:16:24Ev yufkası olduğu için,
00:16:25Evet,
00:16:25Elinize sağlık,
00:16:26Bunu şimdi yağda mı satacağız,
00:16:27Yağda kızartacağım,
00:16:28Şefim,
00:16:29Mercimekli börek olmaz diyordun ama,
00:16:30Ya,
00:16:31Olur mu olmaz mı göreceğiz,
00:16:32Bak bakalım,
00:16:33Bak bakalım,
00:16:33Tımış şefim,
00:16:34İnşallah olur,
00:16:35Bak bakalım,
00:16:36Evet,
00:16:37Senin böreğin nerede,
00:16:39Üzerine sürdün mü,
00:16:40Yumurtayı,
00:16:41Sürdüm,
00:16:42Şörek otu,
00:16:43Sürdün mü,
00:16:44Sürdüm,
00:16:45Sürdüm,
00:16:46Gitti,
00:16:46Utanla,
00:16:46Pişmeye,
00:16:47Şengir Hanım,
00:16:47Olmaz diyordu,
00:16:49Bilmiyorum işte,
00:16:50Görün bakalım,
00:16:51Bundan sonraki,
00:16:51Kalp pişiriverenlerin,
00:16:52Ben gidemiyorum,
00:16:53Orayı biliyorsunuz,
00:16:54Pişiyor,
00:16:54Eline sağlık,
00:16:56Evet,
00:16:57Mehmet Ali Şef'in,
00:16:58Tarif ettiği gibi yapıyor,
00:16:59Kilisli,
00:17:00Mehmet Ali Şef'in,
00:17:01Tarif ettiği gibi,
00:17:01Tarif ettiği gibi,
00:17:03Aynısını yapıyor,
00:17:04Evet,
00:17:04Gördüğünüz gibi,
00:17:05Kızartıyor,
00:17:06İçin oyduğu,
00:17:06Tabakları Şefim,
00:17:07Ondan sonra,
00:17:08İçini,
00:17:09Hazırlayacağım,
00:17:10Doğduracağım,
00:17:10Ocağa koyacağım,
00:17:11İşte bu,
00:17:12Ellerine sağlık,
00:17:12Ellerin dert görmesin,
00:17:13Günay teyze,
00:17:14Afiyet olsun,
00:17:15Benim pembe annem,
00:17:16Ne yapıyor bugün,
00:17:16Pembe annem,
00:17:17Kolay gelsin,
00:17:18Pembe anne,
00:17:19Kolay gelsin,
00:17:20Sağ ol oğlum,
00:17:22Pembe annemin,
00:17:23Ellerin olmuş bugün,
00:17:24Pembe annenin,
00:17:25Sesi de değişmiş,
00:17:26Bugün çok makyaj yaptım,
00:17:27Evladım,
00:17:29Biraz da zayıflattılar,
00:17:30Beni,
00:17:30Pembe annemin,
00:17:31Bugün eli biraz,
00:17:32Ağrıdı,
00:17:32O yüzden,
00:17:33Damla Şef,
00:17:33Ona yardım ediyor,
00:17:34Pembe teyzem,
00:17:35Tarif ediyor,
00:17:35Damla Şef,
00:17:36Ona bugün,
00:17:37El ayak oluyor,
00:17:38Maşallah,
00:17:38İşte bu,
00:17:39Bu bizim güzelliğimiz,
00:17:41Biz bir aileyiz efendim,
00:17:42Biz bir aileyiz,
00:17:44Diğer yarışmacılar,
00:17:45Hakkılarına helal etsinler,
00:17:46Zaten pembe teyzenin,
00:17:47Bugün el ağrıyor,
00:17:48Ağrıyor,
00:17:49O yüzden,
00:17:52Ne yapıyorsunuz,
00:17:53Bir tutuyor bunun,
00:17:54Peynir elbası,
00:17:55Evet,
00:17:56Ver ver,
00:17:56Şekerini ver,
00:17:57Ya da azıcık daha sonra,
00:17:58Ne yapıyorsun,
00:17:58Ocakta ne var,
00:17:59Burada irmik var,
00:18:00Bak tereyağı,
00:18:01Tereyağından sonra,
00:18:02İrmikimizi ekledik,
00:18:04Biraz pembeleşene kadar,
00:18:05Kavurduk,
00:18:06Daha sonrasında,
00:18:07Suyumuzu ekledik,
00:18:08Üzerine biraz da,
00:18:09Süt ekledik,
00:18:10Birer bardak,
00:18:11Ölçüler önemli,
00:18:13Koyalım,
00:18:14Biraz daha koyayım,
00:18:15Göz kararı yapıyoruz,
00:18:16İrmiği açıyoruz,
00:18:17Göz kararı yapıyoruz yani,
00:18:19Hey maşallah,
00:18:20Evet,
00:18:20Maşallah,
00:18:21Evet,
00:18:21İrmiği güzelce,
00:18:22Mama kıvamına getirdik,
00:18:23Damla Şefim,
00:18:24Mama yapmıyoruz değil mi,
00:18:26Yok canım,
00:18:26Alır alır,
00:18:27Ne maması,
00:18:28Alır şimdi o,
00:18:29Malzememiz,
00:18:30İrmik,
00:18:30Süt,
00:18:31Tereyağı,
00:18:33Şeker,
00:18:34Kulot peydiri,
00:18:35Ceviz,
00:18:36Şimdi şekerimizi ekliyoruz,
00:18:37Ben bir annem,
00:18:38Durban oldum,
00:18:39Bugün rahatsız ama,
00:18:40Yine yerinde duramıyor,
00:18:41Damla Şef ile beraber,
00:18:43Anne kız mutfakta,
00:18:44Öyleyiz yani,
00:18:45Maşallah,
00:18:46Değil mi,
00:18:47Evet,
00:18:47İlk beni güldürüyor,
00:18:49Sonra ağlatıyor,
00:18:49Tekrar güldürüyor,
00:18:50Sonra mutfağa sokuyor,
00:18:51Ben anlamıyorum,
00:18:52Ben buraya nasıl geldim yani,
00:18:53Evet,
00:18:53Çok güzel oluyor,
00:18:54Toz şekerimizi erittik,
00:18:56Şimdi ne yapacağız,
00:18:57Şimdi şeker koyacak,
00:18:58Eriyecek,
00:18:59Tamam,
00:18:59O eriye duruyor,
00:19:00O eriye dururken,
00:19:01Biz de peynirimizi rendeleyelim,
00:19:02Sen dolaş gel,
00:19:03Sen dolaş gel,
00:19:04Ben dolaşıp gel,
00:19:05Ben dolaşıp gel,
00:19:05Ben dolaşıp gel,
00:19:06Evet,
00:19:07Günay teyze,
00:19:08Ne yapıyorsun,
00:19:09Şimdi,
00:19:10Kabakları kızarttın,
00:19:11Yana'da,
00:19:12Maşallah,
00:19:12Bu güzel kızardı,
00:19:13Şimdi bu kavurlanacak,
00:19:14Kima kavlusun,
00:19:15İçine hazırlıyoruz,
00:19:16Soğanını kavuracağız,
00:19:17Gel,
00:19:17İçine hazırlayı dur,
00:19:18İçine soğan,
00:19:20Nohut,
00:19:20Bu kavurlansa soğan,
00:19:22Ölgü,
00:19:22Aydınol,
00:19:22Salça koymayacağız mı,
00:19:23Koymam dedi,
00:19:25Ucunda,
00:19:25Çok değil,
00:19:26Çok değil,
00:19:26Çok değil,
00:19:27Üstünden koyacağım,
00:19:28Tamam,
00:19:28Kolay gelsin sana,
00:19:29Sağol,
00:19:29Evet,
00:19:31Senin böreğin pişiyor,
00:19:32Günay teyzem,
00:19:33Böreği pişiyor,
00:19:35Benim,
00:19:35Güzel,
00:19:36Şengül teyzemin,
00:19:37Evet,
00:19:38Kalem börekleri hazır,
00:19:39Maşallah,
00:19:40Maşallah,
00:19:40Timur şefim,
00:19:41Yordun mu,
00:19:42Evet,
00:19:43Mercimekli börek,
00:19:44Tadına bakmadan,
00:19:45Ben bir şey diyemem ki daha,
00:19:47Önce bir tadına bakalım,
00:19:48Ama güzel yaptı gibi,
00:19:50Sanki olacak,
00:19:51Evet,
00:19:51Güzel,
00:19:51Yufka olsaydı,
00:19:53Daha güzel olurdu,
00:19:54Ama,
00:19:55Yine de,
00:19:56Açması daha sağlıklı,
00:19:58Esasında,
00:19:59Şimdi bu daha güzel,
00:20:00Hadi,
00:20:01Bismillah,
00:20:01Yağın çizmasını bekliyoruz,
00:20:02Yağını kızartacağız,
00:20:03Yağ kızmayı,
00:20:04Dururken,
00:20:04Ben bir,
00:20:05Zühra teyzeye bakayım,
00:20:06Zühra teyze,
00:20:07Efendim,
00:20:07Hatay'dan,
00:20:08Evet,
00:20:09Saadet teyzemden,
00:20:09Tarifi aldın,
00:20:10Evet,
00:20:10İnşallah güzel yaparsın,
00:20:12İnşallah,
00:20:12Baksana,
00:20:13Ne yaptın sen,
00:20:14Baksana,
00:20:15Güveç gibi doldurdun,
00:20:16Üst üste,
00:20:16Evet,
00:20:17Değilirsiniz inşallah,
00:20:18Patçanı koydun,
00:20:19Evet,
00:20:19Ondan sonra,
00:20:20Patçanı dibine koydun,
00:20:21Düşedik,
00:20:21En altı patçanı,
00:20:22Evet,
00:20:22Tamam,
00:20:23Ondan sonra,
00:20:24Mercimeğini koyduk,
00:20:25Üstüne tostunu koyduk,
00:20:27Tostum dediğin,
00:20:28Kavurduk,
00:20:28Kavurduk,
00:20:29Soğan,
00:20:29Biberi,
00:20:29Biberi,
00:20:30Tamam,
00:20:30Koduk,
00:20:31Onun üstünden,
00:20:32Tomate koyduk,
00:20:34Tamam,
00:20:34Böyle tarif ettiğinde,
00:20:36Tomatenin suyla,
00:20:37Su koman,
00:20:38Bundan bitsin dedi,
00:20:39Kadına öyle dedi ya,
00:20:40Saadet abla ne dedi,
00:20:41Evet,
00:20:41Saadet abla,
00:20:42Evet,
00:20:43Teşekkür ettik,
00:20:44Saadet abla,
00:20:45Saadet abla bu bir tanedir,
00:20:46Evet,
00:20:46Hataya gittiğimde,
00:20:48Bana közde künefe yapar,
00:20:50Biliyor musun,
00:20:50Közde künefe,
00:20:51Öldü hep duruyor,
00:20:51Közün üzerinde,
00:20:52Bizi davet etti,
00:20:53Evet,
00:20:53Bizi de davet etti,
00:20:55Evet,
00:20:56Götürsem bizi oraya,
00:20:57Götürürüm,
00:20:57Söz,
00:20:57Gideriz hep beraber,
00:20:58Emin etler var ya,
00:21:00Allah'ım,
00:21:01Şeyh mahallemiz hazır,
00:21:02Ben zaten,
00:21:03Ben belki,
00:21:04Ben yapaydı,
00:21:05Eline sağlık,
00:21:06Eline sağlık,
00:21:06Afiyet olsun,
00:21:07Efendim,
00:21:09Şeyh'in,
00:21:09En son mu dökeceğiz,
00:21:11Öyleymiş,
00:21:12O da bilmiyor,
00:21:12Kaynasın da öyle,
00:21:13Kaynasın,
00:21:14Kaynadıktan sonra,
00:21:15Dökeriz herhalde,
00:21:17İnşallah,
00:21:18İlk defa yapıyoruz bakalım,
00:21:20Bakalım,
00:21:20Zaten özelliği o,
00:21:21İlk defa,
00:21:22Evet,
00:21:22Birçok yemeği ilk defa yapıyorsunuz,
00:21:24Bakalım olacak mı,
00:21:25Bakalım olacak bakalım,
00:21:26Olacak mı,
00:21:27Olacak mı,
00:21:27Olacak mı,
00:21:27Olmayayım,
00:21:27Vay vay vay,
00:21:28Gelin bakalım,
00:21:28Gelin,
00:21:29Gelin,
00:21:30Ne olacak bu işler,
00:21:32Evet,
00:21:33Ben de kızartıyorum,
00:21:34Biliyor musun,
00:21:35Sen yapmayı,
00:21:35Hayır,
00:21:36Ben de bilmiyorum,
00:21:38Hangi yöreninmiş,
00:21:39Antakya aitmiş,
00:21:41Ama yıllardır,
00:21:41Antakya'ya gider gelirim,
00:21:42Ama onlar da bilmiyor,
00:21:44Yedin mi,
00:21:44Kilislilere sordunca,
00:21:45Kilisli şef bilmeyi,
00:21:47Şef fırça attı,
00:21:48Sen de nasıl şefsin,
00:21:52Zülah teyze bu,
00:21:53Zülahlı da,
00:21:55Efendim,
00:21:56Çok güzel kızartıyorsunuz,
00:21:57Yağın içerisinde,
00:21:58Şey,
00:21:58Yani,
00:21:59Her tarafını kızartmak istiyorum,
00:22:01Mercimekli kalem böreği,
00:22:02Afyon'un bükmesi gibi olacak,
00:22:04Bükme gibi olacak yani,
00:22:06Çok severim ben bükmeyi,
00:22:07Buradan Afyon kalesine,
00:22:07Ben de çok severim,
00:22:09Arkadaşım yapardı,
00:22:10Yıllarda mutlaka yapılır,
00:22:12Arkadaşım,
00:22:13Süheyla bir arkadaşım vardı,
00:22:15Afyon'lu,
00:22:15Çok güzel yapardı,
00:22:17Getirince bana getiriverirdi,
00:22:18Çok güzel,
00:22:19Ben çok severim,
00:22:20Ama hamurlu,
00:22:21Hamurlu,
00:22:22Efendim,
00:22:22Hayır,
00:22:23Yağda da yapılıyor mu,
00:22:24Fırında,
00:22:25Evet, fırında,
00:22:26Börek çeşidi,
00:22:26Aynı,
00:22:27Börek çeşidi yani,
00:22:28Ama bu boyutta oluyor,
00:22:29Büyük büyük,
00:22:29Aynı böyle,
00:22:30Bundan daha büyük,
00:22:31Evet,
00:22:31Bundan biraz daha büyük ama,
00:22:33Evet,
00:22:33Siz kızarta durun,
00:22:34Ben hemen yan tarafa geçiyorum,
00:22:35Su böreğimiz,
00:22:36Hala pişiyor,
00:22:37O pişe dursun,
00:22:39Benim,
00:22:40Günay teyzem,
00:22:41Hey maşallah,
00:22:42Hey maşallah,
00:22:44Günay teyzenizin,
00:22:45Yemek'i,
00:22:46Harika bir yemek oluyor,
00:22:48İllaki bir Muğlamızın değil,
00:22:50Başka yürülen yemeğinde yapıp da,
00:22:53Gençlerimize,
00:22:54Hem örnek olarak,
00:22:55Hem bilgi olarak,
00:22:56Göstermemiz lazım,
00:22:58Çünkü bunu her yakı izliyor,
00:23:00Türkiye'nin her bir yanında,
00:23:02İzliyorlar,
00:23:02Yasla da onu göre yapar gençlerimiz,
00:23:04Biraz salça,
00:23:06Çok az,
00:23:06Çok az salça,
00:23:08Karabiber koyacağız,
00:23:10Kavurlansın,
00:23:11Ondan sonra,
00:23:11Tamam,
00:23:14Böyle kavurlansın,
00:23:15Evet,
00:23:16Kavurlanacak,
00:23:16Hazır,
00:23:17Bunu da kızarttık,
00:23:18İçimiz hazır,
00:23:18İçini doldurup,
00:23:19Az bir suyundan,
00:23:21Şüpür atacağız,
00:23:22Benim bildiğim,
00:23:23Normalde bu,
00:23:23Kuru kabakla yapılıyordu,
00:23:25Ama,
00:23:25Nefsine göre değişiyormuş,
00:23:27Tezi kabak varken,
00:23:28Niye kuru kabakla,
00:23:29Gerek var,
00:23:30Yazın,
00:23:30Taze kabakla,
00:23:31Kışın kuru kabakla yapılarmış,
00:23:33Ama kabakla,
00:23:34Oyup doldurmuyorsunuz,
00:23:35Gördüğünüz gibi,
00:23:36Kabağı oyduktan sonra,
00:23:37Yağda kızartıyorsunuz,
00:23:38Evet,
00:23:38Evet,
00:23:40Şeyhülmahşi,
00:23:41Ne demek,
00:23:42Şığılmahşi,
00:23:43Adıdı güzel,
00:23:44Gendedi güzel,
00:23:45Dolmaların şahı,
00:23:46İşte dolmaların şahı budur,
00:23:48Evet,
00:23:48Dolmaların şahını,
00:23:49Biz de güzel yaparız,
00:23:50Ben biliyorum,
00:23:51Çok güzel yapacak,
00:23:52Dolmaların şahı olmasının,
00:23:53Sebebi aslında,
00:23:54İçerisinde pirinç olmamasından,
00:23:56Kaynaklanıyor,
00:23:56Sadece kıyma,
00:23:58Ve mümkünse,
00:24:00Kuzu kıyması,
00:24:01Dolayısıyla,
00:24:02Bir har dolmanın içerisinde,
00:24:04Bir sebzenin içerisinde,
00:24:05Sadece kıymanın olması,
00:24:07Tabii çok lezzetli bir hale getirecek onu,
00:24:09Böyle,
00:24:09Ne olup koyduk biz,
00:24:11Bir lave,
00:24:11Tabii,
00:24:12Ama,
00:24:12Kilis tarafında,
00:24:13Kırık leblebi de koyulamış,
00:24:14Kırık leblebi,
00:24:15Bildiğimiz leblebi,
00:24:16Kırık leblebi dedi,
00:24:17Tabii ki kırık leblebi de olabilir,
00:24:20Öyle dedi,
00:24:23Karabiber ekledik,
00:24:24Karabiber ekledik,
00:24:26Şimdi suyuna,
00:24:27Kıymanın,
00:24:28Soğanın suyu çekiyorum,
00:24:30Dolmaya hazır olacak şimdi,
00:24:32Oğzı kavurmayacağız,
00:24:33Tencerede mi pişireceğiz,
00:24:35Tabii ki,
00:24:35Şimdi,
00:24:36O ile boşaltacağım ben bunu,
00:24:38Altını kapatalım,
00:24:39İçi hazır,
00:24:40İçi hazır,
00:24:41Tabaklarımız hazır,
00:24:42Doldurup pişirelim,
00:24:43Hadi,
00:24:44Süremiz doluyor,
00:24:45Yasin,
00:24:45Bence günün yemeği boğulacak,
00:24:47Değil mi,
00:24:47Boğulmaların şahı,
00:24:48Çok güzel görünüyor,
00:24:49Biraz çok yap,
00:24:50Kafadan içeceğiz,
00:24:51Şuradan,
00:24:51Gülak teyze,
00:24:52Çok yap,
00:24:52Çok,
00:24:52Çok güzel olacak,
00:24:54Çok,
00:24:54Çok değil,
00:24:55Olanı bu kadar,
00:24:55Eyvah,
00:24:56Çok başka zaman,
00:24:58Olay gelsin,
00:24:59Bakalım bakalım,
00:25:01Pembe teyzemin,
00:25:02Peynir helvası nasıl gidiyor,
00:25:03Yaklaşık 70 gram,
00:25:05Bir tereyağı kullandık,
00:25:06Tamam,
00:25:07Onun dışında,
00:25:07Akabinde,
00:25:08Bir su bardağı,
00:25:09İrmik,
00:25:09İrmik,
00:25:10Pembeleşine kadar kavurduk,
00:25:12Akabinde,
00:25:12Yeni bir su bardağı,
00:25:13Su ekledik,
00:25:14Tamam,
00:25:15Bir su bardağı,
00:25:15Süt ekledik,
00:25:17Sonra yetmedi,
00:25:18Biraz daha su ekledik,
00:25:20Şeker ekledik,
00:25:22Şekeri de yedikten sonra,
00:25:23Şimdi biraz dinlendiriyoruz,
00:25:25Helva kıvamına geldi,
00:25:26Helva kıvamına geldi,
00:25:27Jürim ısısına getirmeden önce,
00:25:29Yine birazcık böyle,
00:25:30Isıtıp peynirini verecek,
00:25:31Biz daha böyle,
00:25:32Kaliteli yiyelim diye,
00:25:34Peynirin böyle sülmesi lazım,
00:25:35Evet evet,
00:25:36Evet efendim,
00:25:36Ve ceviziyle süsleyip getirecek yani,
00:25:39Gayet kolay,
00:25:39Basit,
00:25:40Evde günlük yapabileceğimiz,
00:25:42Bir tatlı,
00:25:43Helva,
00:25:44Fembe teyzeminin helvası hazır,
00:25:46Maşallah,
00:25:46Maşallah,
00:25:47Çok hızlıyız bugün,
00:25:47Çok hızlıyız,
00:25:49Günay teyzem,
00:25:50İçini doldurmaya başlamış,
00:25:52İçini doldurdum,
00:25:53Hey maşallah,
00:25:54Pirinç gibi olmaz ki,
00:25:57Sadece,
00:25:57Ağzın kadar dolduracaksın,
00:25:59İçini yaptığımız,
00:26:00Tencerede pişiriyor,
00:26:01Tencerenin içinde de,
00:26:02İçini yaptığımız yağ var,
00:26:04O yağı ziyan etmiyor,
00:26:05Benim annelerim,
00:26:06İdareli annelerim benim,
00:26:07Tabii ki,
00:26:08Her şey,
00:26:08İfisatlı olacaksın,
00:26:09Yağ bol buldum derler,
00:26:10Savurmayacaksın,
00:26:13Ağzını da,
00:26:14Tomatizinden kapatacaksın,
00:26:15İşte bu,
00:26:17Bak resim göndermiş,
00:26:17Mehmet Ali Şef,
00:26:18Böyle oluyormuş,
00:26:20Çok teşekkür ederim,
00:26:21Aynı onun gibi,
00:26:22Yoğurdu kes yoğurt lazım bana,
00:26:24Gördün mü,
00:26:26Baksana örnek göndermiş,
00:26:27Tomatiz,
00:26:28Beber,
00:26:28Yeşil beber lazım,
00:26:30Böyle süslemiş tabağda,
00:26:32Bu işi,
00:26:33Kilisli bir şefimizden aldığınız,
00:26:35Bu tarif,
00:26:36Belli oluyor yani,
00:26:37Farklı bir şey için,
00:26:38Torku için,
00:26:39Tabii ki,
00:26:39Günay teyzenizle,
00:26:40Başarabileceğini için,
00:26:42Tarife tarif gerekmez,
00:26:44Demiş atalarımız,
00:26:44Tabii ki,
00:26:45Bir kör insanı,
00:26:46Kossangülen bunu yapabilir,
00:26:48Ama,
00:26:49İlla ki de,
00:26:52Ağzını layık,
00:26:53Bir yemek yapmak için,
00:26:55Tabii,
00:26:55Senin bahçesinden,
00:26:57Getirdik,
00:26:57Teşekkür ederim,
00:26:58Artırsa içini kullanalım,
00:26:59Ben bunun,
00:27:00Atı tohumluğunu alıyorum işte,
00:27:02Bundan tohumluğunu aldın mı,
00:27:03Çok güzel,
00:27:04Günay teyzenin,
00:27:04Bahçesi'nin domatesleri,
00:27:05Kullanacağım mı?
00:27:06Birine,
00:27:07Tabakı süsleyen,
00:27:09Birinde ağzına,
00:27:11Koluna,
00:27:12Koluna,
00:27:12Kolun,
00:27:13Hiç açacak ki,
00:27:14Tamam,
00:27:17Getir,
00:27:17Getir,
00:27:18Getir,
00:27:18Getir,
00:27:18Getir,
00:27:35Getir,
00:27:36Bekle güzel olmuş domateslerin,
00:27:38Afiyet olsun oğlum,
00:27:40Kendin yetiştirir,
00:27:41Çok güzel değil mi?
00:27:42Tabii,
00:27:42Kendin malın,
00:27:43Dakla olur,
00:27:44Ya,
00:27:45Ne edersen yet,
00:27:46Bu hafta,
00:27:47Birine öyle diyordun,
00:27:48Saksıda yetiştirmiş,
00:27:48Biberleri,
00:27:49Ona öyle diyordun,
00:27:50Instagram'da,
00:27:50Evet,
00:27:51Saksıda yetiştirmiş,
00:27:52Günay teyze,
00:27:53Hiç yetmesin,
00:27:54Bilmiyordum,
00:27:54Sana gördü ki,
00:27:56İçime attı,
00:27:57Canım attı,
00:27:58Senin gibiydi,
00:27:58Ben bahçeye yetiştirdim,
00:27:59Nerede bir,
00:28:01Eczanenin önünde,
00:28:02O kadar ki,
00:28:03Hani düşünceli davranmış ki,
00:28:06Gençlerimiz,
00:28:07Tabii,
00:28:07Örnek ediyorsun,
00:28:08Kimse yapamaz dedi,
00:28:10Günay teyze dedi,
00:28:11Ben yaptım dedi,
00:28:12Ama,
00:28:13Yaptıktan sonra oluyorum,
00:28:14Acı mıydı biberler?
00:28:15Acısı,
00:28:15Tabii acısı da vardı,
00:28:18Acısı vardı,
00:28:19Tabakları doldurduk,
00:28:20Üzerine,
00:28:20Birer domates koyuyoruz,
00:28:22Tencereye diziyoruz,
00:28:23Üzerine su vereceğiz mi bunun?
00:28:25Tabii ki,
00:28:25Sıcak suda,
00:28:26Evet,
00:28:26Dolmaların şahı hazır,
00:28:29Birazdan pişmeye bırakacağız,
00:28:30Evet,
00:28:31Şangül teyzemin,
00:28:32Evet,
00:28:32Sıcak sıcak,
00:28:33Mercimekli,
00:28:34Kalem devletleri hazır,
00:28:35Çok güzel oldu,
00:28:36Hemen sunalım,
00:28:37Efendim,
00:28:37Sizin,
00:28:38Şeyh,
00:28:39Muhalla'nız,
00:28:40Hazır mı?
00:28:40Evet,
00:28:41Mis gibi olmuş,
00:28:41Mis,
00:28:42İnşallah,
00:28:43Sen ne yiyip durun?
00:28:44Şengül teyzen gitti,
00:28:45Börek'ten,
00:28:46Çok güzel olmuş,
00:28:47Sizden evvel attım ben,
00:28:48Çok güzel olmuş,
00:28:48Afiyet olsun,
00:28:50Altın kaşığı,
00:28:51Altın kaşığı,
00:28:52Altın kaşığı alacak bakalım,
00:28:53Alacak,
00:28:54Bizden önce tatlıız,
00:28:56Evet,
00:28:59Ben sizden önce tatlı,
00:29:00Güzel mi?
00:29:01Çok güzel,
00:29:02Çok güzel,
00:29:02Güzel olmuş,
00:29:03Her şeyi güzel diyorsun,
00:29:04Evet,
00:29:05Güzel ya,
00:29:06Hakikaten mi?
00:29:07Hepsi zaten güzel,
00:29:08Bin görürsünüz,
00:29:09Güzel olmuş,
00:29:10Evet,
00:29:11Şeyh Mahalli hazır,
00:29:12Evet,
00:29:12Şeyh Mahalli hazır,
00:29:13O zaman şefleri yavaş yavaş,
00:29:14Jüri masasına gönderelim mi?
00:29:16Evet,
00:29:16Gönderelim,
00:29:17Evet,
00:29:17Şeflerimizi,
00:29:18Yavaş yavaş,
00:29:19Jüri masasına uğurluyoruz,
00:29:21Ve pişen yemekleri sırasıyla,
00:29:23Kırmızı ağlayı alıyoruz,
00:29:24Böreğimiz de gelmiş,
00:29:25Şu böreğin güzelliğine bak,
00:29:27Şu börek olmaz diyen,
00:29:29Şengül abla,
00:29:29Acaba utandı mı?
00:29:31Şengül abla,
00:29:32Utandın mı?
00:29:33Gel,
00:29:33Gel,
00:29:33Gel,
00:29:34Gel,
00:29:35Hani olmazdı,
00:29:36Hayır oldu,
00:29:38Sonradan yaptı,
00:29:39Isladı,
00:29:40Ama ilk önce yaptı ya,
00:29:41Hani böyle,
00:29:42Yaptı ya ondan,
00:29:43Serdi,
00:29:44Islamaya başladım,
00:29:46Islamaya başladım,
00:29:47Fikir değişti,
00:29:48Şimdi olur,
00:29:48Evet,
00:29:48Şimdi,
00:29:49Ben bunu keserek,
00:29:49Getireyim,
00:29:50Sese bütün mü getireyim,
00:29:51Evet,
00:29:51Olsun,
00:29:52Ben o kadar ettim ya,
00:29:53Şengül ablanın,
00:29:53Şengül ablanın,
00:29:54Möreğini yiyor sende,
00:29:55Nasıl olmuş pepörük,
00:29:56Güzel,
00:29:56İyi,
00:29:57Güzel olmuş,
00:29:57Güzel olmuş,
00:29:58Şengül abla,
00:29:59Bizden önce,
00:30:00Konşuları edirmişsin,
00:30:00Konşulara,
00:30:01Evet,
00:30:01Senin dolman da hazır,
00:30:03Suyunu koyup,
00:30:03Kişirme evlatıyorsun,
00:30:04Daha ben iki,
00:30:05Bitecek,
00:30:06Tamam,
00:30:06O zaman biz gidiyoruz masaya,
00:30:07Gidin,
00:30:09Sen de pişir getir,
00:30:17Pişecek,
00:30:18Pişecek,
00:30:18Zaten içi pişmiş,
00:30:19Evet,
00:30:20Tabakları da,
00:30:20Tadan kızarttık,
00:30:21Hemen pişer bu,
00:30:23Hadi,
00:30:23Kolay gelsin,
00:30:24Hadi,
00:30:25Şefler,
00:30:25Jüri masasına,
00:30:27Jüri üyelerimizi,
00:30:28Jüri masasına alıyoruz,
00:30:29Pişen yemeklerin tadına bakıyoruz,
00:30:41Kırmızı aldan,
00:30:42Şengül teyzem geliyor,
00:30:43Allah'ım,
00:30:49Şengül Hanım,
00:30:50Hoş geldiniz efendim,
00:30:51Hoş geldiniz,
00:30:52Şeflerim,
00:30:53Yanına çay da geldi,
00:30:54Şengül teyzem,
00:30:55Çay da söylemiş,
00:30:56Ve,
00:30:57Ben,
00:30:57Şefim,
00:30:57Ayrar istediği için,
00:30:58Ona ayran da geldi,
00:31:00Kalem böreği,
00:31:01Evet,
00:31:01Cumali Şefim,
00:31:02Çok güzel kızarttım,
00:31:04Yakmadan,
00:31:05Böyle,
00:31:06Ağır,
00:31:06Hani,
00:31:07Hazır yufka değil,
00:31:09Onun için,
00:31:10Lezzetli oldum,
00:31:11Evet,
00:31:12Bükme gibi olmadı mı,
00:31:13Aynı bükme,
00:31:14Hafifçe anlıyor,
00:31:15Evet,
00:31:17Ama bükmenin içinde,
00:31:18Şey yok,
00:31:19Kırmızı biber yok,
00:31:21Kapya,
00:31:22Evet,
00:31:22Hiç kez soğanı,
00:31:23Birazcık daha fazla kavursaydın,
00:31:24Tadından gelmezdi,
00:31:25Ama yine güzel olmuş,
00:31:26Eline sağlık,
00:31:27Ama bayağı kavurdum,
00:31:29Bence iyi,
00:31:30Evet,
00:31:30Bana diri geldi biraz,
00:31:30O zaman,
00:31:31Bilmiyorum,
00:31:32Bana öyle geldi,
00:31:33İçinde biraz belli olması,
00:31:34Gerekiyor ama soğan,
00:31:35Bilmiyorum,
00:31:36Siz karamelize olacaksınız,
00:31:37Biri soğan,
00:31:38Sevmiyorum genelde,
00:31:39Yemeklerin içerisinde,
00:31:39Böyle diri,
00:31:41Ama yemek değil,
00:31:41Börek,
00:31:42Börekler de istemiyorum,
00:31:43Gözünü aldıracaksın işte,
00:31:44Değil mi,
00:31:45Gözünü aldırdın,
00:31:46Sana da mı dün geldi,
00:31:47Daha dilim gelmedi,
00:31:48Gelmedi,
00:31:51Biraz daha pisse,
00:31:52Daha iyi olacaktım,
00:31:53Evet,
00:31:53O soğan,
00:31:55O soğanın hafif şekeri,
00:31:57Böreğe işleyecek,
00:31:58Hani kıymalı börekte,
00:31:59Soğanın şekeri içler ya,
00:32:01Dersiniz ki,
00:32:01Ya buna şeker mi koymuşlar,
00:32:03Ama şeker değildir,
00:32:04Halbuki,
00:32:05Soğanın,
00:32:05Kavrulmuş soğanın,
00:32:06Kendi karamelize tadıdır,
00:32:08Onu verebilse,
00:32:08Biraz daha güzel olacaktır,
00:32:10Çok yakışmış,
00:32:11Mercimek,
00:32:12Oldukça kavurdum soğanı,
00:32:14Ama kırmızıya çalar,
00:32:16Vaziyette değildi,
00:32:17Yani sarıydı benim,
00:32:18Sengül Hanım,
00:32:18Sengül ablam,
00:32:19Ellerine sağlık,
00:32:20Aferin,
00:32:20Mercimekli börek,
00:32:22Bu kalem böreği,
00:32:22Peynirli kalem böreğinden,
00:32:24Daha güzel olmuş,
00:32:24Bu garanti,
00:32:26Ben çok beğendim,
00:32:28Acıktın mı acaba ben,
00:32:29Güzel yedim,
00:32:29Valla çok lezzetli,
00:32:31Cumarişi hep bile bitirmiş,
00:32:33Filmde bir ben kalmışım,
00:32:35Gerçekten düşündüğüm,
00:32:36Gibinden daha iyi çıktı,
00:32:38Ya mercimeği bu kadar,
00:32:40Soğanla kavurup da,
00:32:42Böreği akışacağına,
00:32:43Hiç olmazdım diyeyim,
00:32:45Gıttırlığıyla,
00:32:46Çok az kıyma da,
00:32:48Koysak,
00:32:48Kıvursak da,
00:32:49Çok güzel olur,
00:32:50Farklı olur,
00:32:51Güzel,
00:32:52Güzel,
00:32:53Elin sağlık,
00:32:54Bayağı değil mi?
00:32:54Tabii,
00:32:55Güzel,
00:32:56Altılaşmayacak mısın?
00:32:56Ben kıymalım dedim,
00:32:58Ama kıymalı gibi,
00:32:58Mercimek de,
00:32:59Kıymalı'ya benziyor ya,
00:33:01Evet,
00:33:01Biraz,
00:33:01Dediğin gibi,
00:33:02Soğan diri kalmış,
00:33:03Evet,
00:33:05Yapacak bir şey yok,
00:33:05Boğazımdan düz gitti,
00:33:06Zaten aşağıya,
00:33:10Ömrümden düz gitti aşağıya,
00:33:14H
00:33:15Ben aslında soğan yemen,
00:33:16Hiç biliyor musun?
00:33:17Ben de soğan yiyemem,
00:33:17Şey bile edilmeden,
00:33:18Yöltüp dönün.
00:33:22penal kaşık,
00:33:23İk sene kaşını alalım.
00:33:25Tamam,
00:33:25Altın kaşık.
00:33:26Rabia Teyze'den,
00:33:27Çengül Hanım'a,
00:33:28Altın kaşık.
00:33:30Altın kaşık,
00:33:31Altı kaşık.
00:33:32Benim açımdan oynamak aslında çok zor bu böreği.
00:33:36Ben zaten mercimekli börek pek yemem.
00:33:40Hiç de yemedim bugüne kadar.
00:33:42O zaman seninle Afyon'a gideceğiz chefim.
00:33:44Seninle Afyon Karaysa gideceğiz.
00:33:46Anlaşıldı.
00:33:47Çünkü benim hayalimde şey vardı böyle o soğanın karamelize tadıyla birlikte böyle lezzetli, böyle tatlı.
00:33:53Kıymalı gibi böyle böyle bol soğanlı güzel bir börek vardı aklımda ama onu oturtamadım kafamda.
00:33:58Tam oturamadı.
00:34:00Maalesef oturamadı.
00:34:01Ama şey, tadı bundan daha iyi yapabilir miyim?
00:34:05Ben yapamam.
00:34:06Bundan daha iyisini yapamam.
00:34:07Onu açık söyleyeyim.
00:34:08Ama bundan daha iyisi yapılabilir ve yapılmalı.
00:34:11Yapılır da, yapılıyor da.
00:34:12Bunu da biliyorum.
00:34:14Sen de yapsam diyorsun ben de soğanı kavurmam.
00:34:16Böyle diri diri bırakırım diyorsun.
00:34:17Bundan daha iyisini yani lezzet olarak söylüyorum.
00:34:20Belki normaldir, belki güzeldir lezzet ama yeşil mercimekli börek hiç yapmadığım için iddialı değilim.
00:34:26Belki bundan daha iyisini yapamayabilirim.
00:34:27Ama hakkını vermek lazım ama şu anlamda da hakkını veriyorum.
00:34:32Bence daha iyisi yapılabilir.
00:34:33Başkaları daha iyisini yapabilir.
00:34:34Lezzet ve tat olarak da daha iyisi vardır diye düşünüyorum.
00:34:38O zaman başkaları yapsın daha iyisini.
00:34:40Yani o yüzden çok şey yapamadım ben.
00:34:41Sana yaptıracağım.
00:34:44O zaman yapamadığın şey niye o kadar emek vermişim etmişim ne demek yani başkası daha iyi yapabilir.
00:34:52O zaman başkası kim başkası?
00:34:54O zaman başkası yapsın.
00:34:56Yarın ben yapayım.
00:34:58Bu göre ben yarın yapayım.
00:34:59Sen niye bu o zaman?
00:35:00Sen daha iyisini yapamayıyorsun.
00:35:01Ben daha iyisini yapacağım.
00:35:03Yap o zaman.
00:35:05Tamam o zaman yarın.
00:35:06Aynı yaptığın garanti yapacağız.
00:35:08İçimiz kaldı.
00:35:10Ben fazla şey yapmadım çünkü.
00:35:12Üç yufkadan yaptım.
00:35:13Yufkalar küçük olduğu için dörde bölerek yaptım yani anladın mı?
00:35:17Kırtıçtı zaten.
00:35:18Önemli olan evet.
00:35:20Soğanlar mı?
00:35:21Mümkün değil.
00:35:22Ben daha iyisini yapamam.
00:35:23Ama bilmiyorum hani başkalarım.
00:35:25Hayır iç kaldı.
00:35:26Biber de kaldı.
00:35:28Soğan namaz da var.
00:35:30Mercimeğimiz hazır.
00:35:31Yarın yapacaksınız.
00:35:33Tamam.
00:35:33Ben yiyeceğim.
00:35:34Yarın yapalım.
00:35:35Atakası bugün veririm.
00:35:37Yarın yapalım altın kası.
00:35:39Tamam.
00:35:40Mümkün topun altına girdin.
00:35:41Görelim bakalım yarın ne olacak?
00:35:43Şimdi ben diyorum ki soğanı önce kavurun.
00:35:46Ondan sonra biberi atın.
00:35:49Şimdi biberle soğanı beraber attığı zaman olmaz.
00:35:52Bir kavurma sırası mı?
00:35:54Önce soğan.
00:35:55Evet.
00:35:55Sonra biber.
00:35:56Sonra diğer mazabı.
00:35:58Şimdi bak bazı insanlar yapıyor.
00:36:00Şimdi kima, klimanın pişme süresi 2 dakika.
00:36:04Soğanın pişme süresi 10-15 dakikadır.
00:36:06Soğanın iyi kavrulması lazımdı.
00:36:08Önce soğan kavrulmalı.
00:36:10Mantık.
00:36:10Bakmasınlar şuradan burada işte önce klima kavuruz sonra soğanı klimanın üzerine
00:36:16altın.
00:36:16Soğan çiğ olur.
00:36:18Evet.
00:36:18Cumali şef tahta kaşığa gitti.
00:36:21Cumali şef tahta kaşığa gitti.
00:36:24Korkar o korkar.
00:36:26Niye konuşuyorsun ki?
00:36:27Cumali şef tahta kaşığa gitti.
00:36:31U dönüşü yaptı ve altın kaşığı kaldırdı.
00:36:35Sağa gösterdi.
00:36:37Soğurdu.
00:36:39Allah zülüyordu.
00:36:40Valla soğan öldü mü, can mı çekişiyor, dir mi, onu bunu bilmem.
00:36:44Ben Anadolu kokusu aldım bundan yani.
00:36:47Onun için altın kaşık.
00:36:50Dalma şeften altın kaşık.
00:36:54Şimdi bir tek ben miyim burada problem yaratan?
00:36:57Herkesin damak tadı farklı, herkesin zevki farklı, herkesin beğenme işi farklı.
00:37:04Evet ben üzülerek bakır kaşık diyorum.
00:37:06Bakır kaşık.
00:37:07Şengül abla.
00:37:08Şengül hanıma, Timur şeften, çeyrek altın puan değerinde bakır kaşık.
00:37:16Canım sağ olsun be.
00:37:17Canım sağ olsun.
00:37:18Kalanışsız bakır.
00:37:20Ya bakırlık değil de esasında da neden bakır vardı bilmiyorum.
00:37:23Yani bak normalde ben savunurdum seni ama bu soğan çok gerçekten diri.
00:37:27Öyle mi?
00:37:27Çok diri.
00:37:28Dayımın galsın laf yok.
00:37:31Sen zaten altın verdin.
00:37:33Sen zaten altın verdin.
00:37:34Dayımın galsın laf yok evet.
00:37:35Bu sanda 3 tam altın, 1 çeyrek altın puanla sizi yerinize uğruyoruz.
00:37:40Sağ olun.
00:37:4050 sağlık.
00:37:41Afiyet olsun.
00:37:54Kırmızı Alı'dan Gülnihal Teyzem geliyor.
00:38:11Gülnihal Teyzem.
00:38:13Ellerine sağlık.
00:38:14Afiyet olsun.
00:38:15Efendim su böreği ama yalancı su böreği.
00:38:18Artık börek mi yalancı?
00:38:20Gülnihal Teyzem.
00:38:21Yalancı yalancı yalancı yalancı yalancı yalancı sevmez olaydım seni sevmiş bulundum.
00:38:34Bu sesten azıcık bu kadar çıkar değil mi?
00:38:41Yalancı yalancı yalancı yalancı yalancı yalancı.
00:39:04Gel gel gel gel.
00:39:06Gel Gel Şengül Hanım gel.
00:39:07Bu su böreği olmaz diyen Şengül Hanım.
00:39:10Nasıl olmazmış ya?
00:39:12Bakayım.
00:39:12Of of of şuna bak.
00:39:13Olmuş mu?
00:39:14Nerede nasıl olmuş?
00:39:15Güzel mi?
00:39:16Hımm.
00:39:17Çok mu güzel?
00:39:18Olmuş mu?
00:39:18Hımm.
00:39:19İlk önce yaptığı gibi kesinlikle olmazdı.
00:39:23Sonradan.
00:39:23Ama sen sonrasına bakacaksın.
00:39:25Ondan sonra.
00:39:27Yani içine katınca şey edince.
00:39:30Bak.
00:39:32Bak kat kat oldu.
00:39:34Güzel olmuş.
00:39:35Sen başta ona güldün ama son güldün ama son güldüğünü güler demişler.
00:39:38Gülnihal Teyze bir güler misin?
00:39:44Bak son güldüğünü güliyor.
00:39:46Gördün mü?
00:39:47Bana mı güldün?
00:39:49Sana güldün.
00:39:49Ben arkadaşım güler miyim iki ya?
00:39:51Ellerine saklar.
00:39:52Çok güzel olmuş.
00:39:53Olmuş.
00:39:54İşte bu.
00:39:55Ama yaptığına göre olmaz dedim.
00:39:57Sonradan o şeylerini yumurta sıvılarına dökünce yoğurtlu, sütü sodada dökünce çok tabii ki o yufkalar.
00:40:05El suyla gibi olmuş.
00:40:06Çok güzel olmuş.
00:40:08Afiyet olsun.
00:40:08Son güle iyi güldün.
00:40:10Tamam mısın?
00:40:12Bakıyorum.
00:40:13Beğendim ben ama anamınki gibi olmamış.
00:40:15Ya şimdi senin anan Erzurum'du.
00:40:17Benim annem Erzurum'du değil.
00:40:18Sen Erzurum'du değil miydin?
00:40:20Aa damla şef Erzurum'du değilmiş.
00:40:22Anne Erzurum'du.
00:40:23Sen Erzurum'du değil mi dedi?
00:40:24Ha baban Erzurum'du.
00:40:25Annem evet.
00:40:25Pardon.
00:40:26Ya bir şey.
00:40:27Erzurum'lu böreği yaptım da su böreğimi ilk defa yaptım.
00:40:29Mücahit teyze annesi ev yapımı su böreği yapıyor.
00:40:32Evet.
00:40:32Bak annem tava böreği yapar.
00:40:34Yalancı su böreği yapar.
00:40:35Ev yapımı su böreği yapar.
00:40:37Hepsini yapar.
00:40:38Bunu da yaptı daha önce.
00:40:40Defalarca yaptı hem de.
00:40:42Yok yani.
00:40:42Onunki gibi olmamış.
00:40:43Olmamıştım muhakkak.
00:40:44Çünkü ben bunu suyun için ıslamadım.
00:40:45Hı.
00:40:46Hı.
00:40:46Tam bir su bu böreği değil bana göre yani.
00:40:49Ama yalancı bu.
00:40:50Yalancı su böreği.
00:40:50Yalancı da değil bu.
00:40:51Ya ben bilmem.
00:40:52Sana yalancı mı?
00:40:53Güzel olmuş.
00:40:54Beğendim.
00:40:54Tadı falan iyi yani ama.
00:40:56Böyle tam olarak onu yaşayalım hanım.
00:40:58O yüzden.
00:40:58Sonra konuşuruz.
00:41:00Cumhurçi.
00:41:01Evet.
00:41:01Ben beğendim.
00:41:02Elin'e koluna sağlık.
00:41:03Tabii ki anne yapmış bunu.
00:41:04Ben de beğendim.
00:41:07Ben yorum yapayım.
00:41:08Ben altın veriyorum.
00:41:09Bravo.
00:41:09Bir kaşık.
00:41:11Göster sefim şu kaşını.
00:41:13Sağ ol.
00:41:14Teşekkür ederim.
00:41:14İşte bu.
00:41:15krizlemede bu yakışır.
00:41:16Sağ ol.
00:41:17Evet.
00:41:18Simo şef.
00:41:19Evet.
00:41:20Bu konuda Damla şefime katılıyorum.
00:41:22Mesela annemin yaptığı gibi olmamış.
00:41:26Canım ben senin annen yüzü mıyım şimdi?
00:41:28Annem yüzü.
00:41:29Tamam değilim yani.
00:41:30Gerçek annen yüzü değilim bir yerde.
00:41:32Hatta annemin yaptığının yanından bile geçmemiş.
00:41:35Allah Allah.
00:41:36O yüzden ben.
00:41:39Hatta annemin yaptığından daha güzel olmuş.
00:41:42Altın kaşık.
00:41:45Altın kaşık.
00:41:47Altın kaşık.
00:41:49Altın kaşık.
00:41:50Altın kaşık.
00:41:50Şimdi annem izliyor şimdi kızacak bana.
00:41:52Ne oldu?
00:41:53Bende çok güzel olmuş.
00:41:53Yani bu börek güzel olmuş.
00:41:56Yalancısı böreği bu kadar olur.
00:41:57Bravo.
00:41:58Süper süper.
00:41:58Evet.
00:41:59Altın kaşık.
00:42:00Fevkal yani.
00:42:01Bravo.
00:42:02Rabia hanım.
00:42:03Evet.
00:42:03Rabia de diyebilirsin canım.
00:42:05Rabiş.
00:42:06Rabi.
00:42:07Rabiş de Rabia de.
00:42:09Hangi kaşığı olmuş?
00:42:10Güzel olmuş ya.
00:42:11Güzel olmuş evet.
00:42:12Aklını verelim.
00:42:13Şimdi su böreği makarna makarna kokuyor biliyor musun?
00:42:16Bunu sıcak sudan geçirmediği için o koku yok.
00:42:18Evet güzel.
00:42:19Ama bu yalancı su böreği.
00:42:20Sıcaktan mı içmez?
00:42:21Evet.
00:42:22Evet güzel.
00:42:22Valla altın kaşık verelim.
00:42:24Altın kaşık.
00:42:24Teşekkürler.
00:42:25Daha tuyusun burada.
00:42:26Rabia teyzem daha altın kaşık.
00:42:28Evet.
00:42:29Teşekkür.
00:42:29İyi olur canım iyi olur.
00:42:3024 ayar altın.
00:42:31Tamamla şefim.
00:42:32Benim annem bu işi hiç bilmiyormuş ya.
00:42:35Anne.
00:42:38Anneni burada kocaman selamlar sevgiler.
00:42:41Annem.
00:42:42Annemin de sizlere çok selamı var bu arada her gün bizi izliyorlar komşularıyla.
00:42:45Annem de güzel yapar ama sen de güzel yapmışsın beğendim.
00:42:48Ama gümüş kaşık vereceğim.
00:42:50Canım sağ olsun.
00:42:51Tamamla şefler yarım altın puan değerinde gümüş kaşık.
00:42:53Toplamda 3 tam altın.
00:42:551 yarım altın puanla sizi uğurluyoruz.
00:42:57Teşekkürler.
00:42:58Bakalım sıradaki yarışmacımız ne yaptı.
00:43:18Kırmızıalı'dan Zühra teyzem geliyor.
00:43:26Zühra teyze.
00:43:27Efendim.
00:43:30Antakyalıların.
00:43:30Evet.
00:43:31O meşhur.
00:43:32Evet.
00:43:33Ne yemeğini yaptı sen?
00:43:34Şehli mahallemin.
00:43:39Şehli mahallemin.
00:43:40Muallemin.
00:43:41Muallemin.
00:43:42Muallemin.
00:43:42Muallemin.
00:43:43Muallemin.
00:43:43Şey muallemin.
00:43:44Şey muallemin.
00:43:45Şey muallemin.
00:43:46Onu bile söyleyemiyorum ama.
00:43:47Anca alışık gider.
00:43:48Şimdi bu şey.
00:43:49Antakya'yı aradık efendim.
00:43:51Telefonla görüntülü.
00:43:52Antakyalı Saadet teyze'den aldık.
00:43:54Saadet teyze.
00:43:55İnşallah tarif ettiğin gibi yapabilmişizdir.
00:43:57İnşallah.
00:43:58Sen tarif ettin.
00:43:59Zühra teyzem yaptı.
00:44:00Evet.
00:44:01Antakya'nın meşhur yemeği.
00:44:02Evet.
00:44:03Şey muallâ.
00:44:04Evet.
00:44:05Görüntüsü güzel.
00:44:06Şey muallâ.
00:44:07Şey muallâ.
00:44:09Muallâ.
00:44:10Muallâ.
00:44:12Muallâ.
00:44:16Kadın ismi de var.
00:44:17Muallâ.
00:44:18Evet.
00:44:26Çok güzel olmuş.
00:44:27Hataylılar selam söyle.
00:44:28En güzelini biz pişirdikler.
00:44:31Çok güzel olmuş.
00:44:31Gerçekten çok güzel olmuş.
00:44:32Şimdi de sadece doğal pişti.
00:44:35En iyi ben pişiririm.
00:44:37Evet biz de yapalım.
00:44:37Esat'tan evde yani.
00:44:38Çok güzel olmuş.
00:44:39Ben kendim baktım.
00:44:40Yaparız zaten böyle biz yaparız.
00:44:41Ama mercimek koymayız.
00:44:42Evet.
00:44:43Biz yumurcak oluyoruz mesela.
00:44:44Patlıcanın içeri böyle doğrarız küp kür.
00:44:47Suban, biber doğrarız.
00:44:49Bu mercimekle daha farklı bir şey olmuş.
00:44:52Evet.
00:44:52Bir daha teyze.
00:44:52Evet.
00:44:53Et yemeği gibi.
00:44:54Patlıcan yemeği yiyorum.
00:44:55Mercimekli patlıcan yemeği.
00:44:57Efsane.
00:44:57Ben niye alamıyorum o tadı ya?
00:45:01Bende mi bir problem var?
00:45:03Siz hepiniz çok beğendiniz gibi.
00:45:04Beni bak.
00:45:05Şeker getireyim ben seninkine.
00:45:06Seninle bir manabolusun zaten.
00:45:08Hayır deminden beri ona bakıyorum.
00:45:10Şimdi bunlar çok güzel olmuş.
00:45:11Oh oh oh diyorlar ama ben.
00:45:13Ben şaşırıyorum.
00:45:16Sen şaşırırsın da.
00:45:18Şefik'im ben senin damak tadını biliyorum şu an.
00:45:20Şaka yapıyorsun.
00:45:22Ciddi misin?
00:45:23Evet.
00:45:24Allah Allah.
00:45:25Şefik bu yemeği sen sevmediysen eğer.
00:45:27Şefik sen bu yemeği sevmediysen.
00:45:28Sende bir problem var.
00:45:29Yo yo sevgi o ya.
00:45:30Bende problem var ciddi söylüyorum.
00:45:33Bu yemeği sevmediysen bir problem var.
00:45:34Doğru doktor abran.
00:45:37Bunu en iyiye Cumali şefimden anlarız.
00:45:40Bakalım Cumali şefim ne verecek?
00:45:42Bir yorum yapmadın.
00:45:45Gümüş kaşık mı?
00:45:47Evet.
00:45:47A a a a.
00:45:49Altın şeften gümüş kaşık.
00:45:51A a a.
00:45:52Cumali şef.
00:45:53Olsun önemli değil.
00:45:54Cumali şef.
00:45:55Neyin eksik buldun bu yemeğin?
00:45:57Düşündüm lezzeti bulamadım.
00:45:59Biraz tuz eksik bundan.
00:46:01Çekim yaptığımız yerde seyircilerimizden birisi Hataylı İskenderun'un şu anda bizi izliyor.
00:46:07Onu çağıralım onu tatlıalım.
00:46:10Hatay'dan İskenderun'dan geldiniz.
00:46:12Evet İskenderun'dan geldiniz.
00:46:13Nasıl beğendiniz mi bu olayı?
00:46:14Beğendik evet.
00:46:15Hoş geldiniz seyirleyeceğim.
00:46:15Hoş bulduk sağ olun.
00:46:17Biz de bugün Hatay'ın meşhur bir yemeğini yaptık.
00:46:21Tesadüf o ki siz de karşımda çıktınız.
00:46:26Biliyor musunuz bu yemeği?
00:46:27Biliyoruz evet.
00:46:28Şeyh Muhalla yemeği.
00:46:30Şeyh Muhalla yemeği.
00:46:32Sizce bu yemeği yapabilmiş miyiz?
00:46:33Tadına bakar mısınız?
00:46:34Bakarız tamam.
00:46:38Ben çok beğendim.
00:46:39Olmuş.
00:46:40Olmuş mu?
00:46:40Olmuş.
00:46:41Siz nasıl buldunuz efendim?
00:46:42Olmuş çok güzel.
00:46:44Tüm Halişev.
00:46:44Hatay'da yiysek bunu böyle mi yeriz?
00:46:47Evet.
00:46:48Aynen bu lezzeti bulursunuz.
00:46:49Bence bulamayız.
00:46:50Ben beğendim yani tam bir Hatay yemeği.
00:46:52Hataylı orijinalı Hataylı getireceğim bunu yaptım.
00:46:55Siz oradan Hataylı değil misiniz?
00:46:56Evet.
00:46:57Hatay'ın orijinalı ev kadınıları şey efendim.
00:46:59Tamam.
00:46:59Ben de tam Hatay'ın merkezine getireceğim.
00:47:01Ben yapsam daha iyisi yapamam dediler.
00:47:03Sen diyorsun ki olmamış.
00:47:05Olmuş.
00:47:06Normal gene gömüş gösterdi.
00:47:09Bana göre altın.
00:47:10Hatay'daki yidimiz lezzeti vermemiş.
00:47:12Hayda.
00:47:13Vermiş bence güzel.
00:47:14Vermiş dedi.
00:47:15Evet vermiş.
00:47:16Alkış.
00:47:16Alkış.
00:47:18Bekliyoruz.
00:47:19Kolak gibi benzer.
00:47:19Yerin getir.
00:47:20Daha iyisini yaptır.
00:47:21Görelim.
00:47:22Teşekkür ederiz.
00:47:23Tamam sağ olun.
00:47:24Kendiler kaldırabilirim Hataylılar olarak.
00:47:26Siz kaldırabilir misiniz Damla Şef'in kaşını?
00:47:28Hayır.
00:47:32Damla Şef'ten ve Hataylı Hanımlar'dan altın kaşık.
00:47:39Altın kaşık.
00:47:40Altın kaşık.
00:47:43Yuvay Şef.
00:47:44Ben de bundan sonra...
00:47:45Altın kaşık sana gelsin.
00:47:47Evet ben normalde bakır kaşık vermeyi düşünüyordum.
00:47:51Ama Hataylı misafirlerimize de sorduk.
00:47:54Onlar da çok olumlu söylediler.
00:47:56Böylelikle benim fikrim değişti.
00:47:58Ama tat olarak birazcık tuzu eksik.
00:48:01Eğer tuzunu kendimiz masada tamamlarsak...
00:48:04Evet.
00:48:04Bu hatta altına bile gidebilir aslında.
00:48:07Ama gümüş kaşık diyorum.
00:48:09Gümüş Şef'ten de gümüş kaşık.
00:48:12Şef'ten bu şef'ten anlamıyor.
00:48:14Rabia teyze.
00:48:15Ben de gümüş vereceğim.
00:48:16Sen etme bari.
00:48:18Sen niye gümüş veriyorsun?
00:48:19Sen neyini sıkıldın?
00:48:21Cumarı Şef'i beğenme diye.
00:48:23Altın verdiğiniz zaman seviniyoruz.
00:48:25Gümüş verdiğiniz zaman hiç canım sıkmam yani.
00:48:27İki buçuk tam altı puan.
00:48:29Zühra teyzem.
00:48:30Evet.
00:48:30Vallahi ilk defa ismini bile böyle söyleyemediğim bir yemeği bu kadar iyi yaptığın için seni tebrik ederim.
00:48:36Ellerinden döpüyorum yani.
00:48:38Bravo.
00:48:38Yapıyorsun eline kolun lazım.
00:48:39Ellerine sağlık.
00:48:40Afiyet olsun.
00:48:40Zühra teyzem'i uğurluyoruz.
00:48:58Kırmızı alıdan pembe teyzem geliyor.
00:49:05Peynirli ilmik helvasıyla ellerinin derti görmesin.
00:49:09Bugün Pema teyzem'in elleri çok ağrıdı.
00:49:11Ona rağmen pes etmedi.
00:49:13Yarışmadan çekilmedi ve devam etti.
00:49:15Ramla Şef ona yardımcı oldu.
00:49:16El ayak oldu.
00:49:17Şimdi kendime vereceğim kaşığı.
00:49:19Hem ben Necim.
00:49:20Oturmak istemez misiniz?
00:49:21Otururum.
00:49:22Bir or daha iyi.
00:49:23Ellerin derti görmesin.
00:49:25Sağ ol.
00:49:26Ellerine sağlık.
00:49:26Teşekkür ediyorum.
00:49:27Görüntü şahane.
00:49:28İnşallah iyi olmuştur.
00:49:30Bakalım bakalım nasıl olmuş.
00:49:32Bakın bakalım inşallah.
00:49:32Hadi şeflerim.
00:49:33Peynirli helva.
00:49:35Bakalım nasıl olmuş.
00:49:37Bakın bakın bakın.
00:49:39Peyniri nasıl tünüyor.
00:49:40İşte bu.
00:49:41Aradığım görüntü bu.
00:49:43Gördünüz mü?
00:49:45Tel tel.
00:49:53Vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay vay.
00:49:57Muşefim.
00:49:59Çok güzel olmuş.
00:50:00Çok hafif.
00:50:00Çok lezzetli.
00:50:01Teşekkür ediyorum.
00:50:01Peynir çok yakışmış.
00:50:03İnşallah iyi de.
00:50:04Süt de var değil mi bunun içinde?
00:50:05Evet.
00:50:06Mükemmel.
00:50:06Mükemmel.
00:50:06Sürüm ne kadar yer sanki kesmesin.
00:50:09Hafif yani.
00:50:10Temizle istemiş.
00:50:11Bayıldım.
00:50:12Afiyet olsun.
00:50:13Pasta gibi.
00:50:14Rabbe teyze.
00:50:16Çok güzel olmuş.
00:50:17Mükemmel olmuş emin.
00:50:18Şeker efendim tam kıvamda olmuş.
00:50:19Aynen aynen.
00:50:20Peynir de yakışmış mı?
00:50:21Yakışmış.
00:50:22Biraz da peynir istiyormuş aslında.
00:50:24Ama biz o kadar verdik.
00:50:24Altın kaşık vereyim.
00:50:25Altın kaşık.
00:50:27Rabbe teyze de altın kaşık.
00:50:30Damla şefim.
00:50:31Valla pembe teyze bir şey söyleyeceğim.
00:50:33Güzel olmuş.
00:50:34Ellerine sağlık.
00:50:35Evet.
00:50:35Gümüş kaşık veriyorum sana.
00:50:36Teşekkür ediyorum.
00:50:37Nazar değmesin.
00:50:37Nazar değiyor evet.
00:50:38Evet.
00:50:38Onun için.
00:50:39Pembe anne.
00:50:40Olsun teşekkür ediyorum şefime.
00:50:41Seni seviyorum.
00:50:42Ben de onu seviyorum.
00:50:43Nazar değmesin diye verdin dedi.
00:50:44Çok güzel olmuş dedi.
00:50:45Damla şeften nazar değmesin.
00:50:47Kırk kere maşallah.
00:50:48Kırk bir kere maşallah.
00:50:50Kırk bir kere maşallah.
00:50:51Nazar kaşığı.
00:50:52Nazar kaşığı.
00:50:53Şifa olsun şifa olsun.
00:50:54Nazar kaşığı.
00:50:55Şu madisi.
00:50:57Altın kaşık.
00:50:59Bravo.
00:51:01Ben benden.
00:51:02Teşekkür ediyorum.
00:51:03Ben verebildin mi?
00:51:04Ben aslında hayal kırıklığına uğradım.
00:51:05Beni hayal kırıklığına uğrattı Pembe teyze.
00:51:08Pembe teyze aslında çok güzel yemekler yapan birisi.
00:51:11Ve çok sevdiğimiz bir annemiz.
00:51:12Beni bağışlayın.
00:51:14Altın kaşık veriyorum.
00:51:16Altın kaşık.
00:51:17Sen bende.
00:51:21Teşekkür ediyorum.
00:51:23Ne yaptın sen bugün böyle?
00:51:25Teşekkür ediyorum.
00:51:26Ellerin dert yormasın.
00:51:28Teşekkür ediyorum.
00:51:28Rabbim sana şifa versin.
00:51:30Amin inşallah.
00:51:31Ben ona niye bir kaşık verdim biliyor musun?
00:51:34Çünkü ben ona bugün bir şey olacak diye çok korktum.
00:51:36Ağladı, üzüldü.
00:51:37O üzülünce bende çok üzüldüm.
00:51:38Ama altın nasıl edin daha da mutlu olurdu.
00:51:39Yok hayır.
00:51:40Eğer bir de ağlarsa bu sefer bakır kaşık vereceğim.
00:51:43O yüzden bir de ağlamasın.
00:51:44O yüzden.
00:51:45Hımm.
00:51:46Cezal mı verdin?
00:51:47Yani evlat cezası değilim.
00:51:49Evet iyiyim.
00:51:50O zaman benden de öyle.
00:51:51Bir daha ağlamak yok.
00:51:52Sen de altın verdin dönemezsin.
00:51:53Kaldırdık.
00:51:54İyi.
00:51:55Üç tap, bir yarım altın puanla.
00:51:57Teşekkür ederim.
00:51:57Ben ben nemi gönderiyoruz.
00:51:58Defteri aç.
00:51:59Damla yaz defteri.
00:52:00Ben ben nemi defteri var.
00:52:02Teşekkür ederim.
00:52:03Defteri yazıyor.
00:52:04Kim kötü kaçıp verirse onu da defteri yazıyor.
00:52:07Teşekkür ederim.
00:52:07Damla yaz.
00:52:08Yok yok kötü değil o teşekkür ederim.
00:52:10Yaz sen.
00:52:11Yok yazmam.
00:52:12Yaz defteri.
00:52:13Teşekkürler.
00:52:13Sıradaki yarışmacıyı kırmızalıya bekliyoruz.
00:52:29Kırmızalı'dan Günay teyzem geliyor.
00:52:32Evet efendim dolmaların şahını yaptı.
00:52:35Kilis mutfağından.
00:52:37Ey maşallah.
00:52:38Günay teyze ellerine sağlık.
00:52:41Ne yaptın sen?
00:52:42Şahımı görsün.
00:52:44Onunla ayık bir dolmasını yaptım.
00:52:47İnşallah onunla benzemiştir.
00:52:49Hacette olsun.
00:52:50Kabaklar tek tek kızartıldı.
00:52:53İçinde pirinç yok.
00:52:56Özelliği de bu.
00:52:57Sadece nohut var.
00:52:59Kıyma, nohut, soğan.
00:53:03Çok az da salça.
00:53:04Çok az ama.
00:53:04Çok az salça.
00:53:06Çok az da pul biberi.
00:53:07O kadar içini koydum.
00:53:09Ondan sonra sos ettim.
00:53:11Üstünü döktüm.
00:53:12Az suda bişeydim.
00:53:14Hadi bismillah tadına bakalım.
00:53:15Hafiyet olsun.
00:53:26Bunu ben gittiğimde kilise.
00:53:28Bana kuru kabak da yapmışlardı.
00:53:31Ama tazesi çok güzel oluyormuş.
00:53:33Tazesi daha yumuşacık oluyormuş.
00:53:35Kilis de biraz daha baharatlıydı ama ben bunu daha çok sevdim.
00:53:37Tabii ki biraz daha baharat koysaydı daha güzel olacaktı.
00:53:41Yani bunu bir tek ben hissetmediğim için çok mutluyum.
00:53:44Kilise ve sana altın kaşık.
00:53:46Tamam, teşekkür ederim.
00:53:48Cumali şeften altın kaşık.
00:53:50Onun yanında, belki şeflerin yanında hatayım olabilir.
00:53:53Hatayım varsa da kusuruma af ola.
00:53:55Tabii ki öncelikle yöresel yemeklerimizi ulusal ve uluslararası platformda öne çıkarmak için yapılan bu programda
00:54:03sayın yönetmenime, şeflerime, herkese çok teşekkür ederim.
00:54:07Sonra sana teşekkür ederim.
00:54:09Sağ ol.
00:54:09Teşekkür ederim.
00:54:21Şimdi şeflerimin söylediği biraz daha baharat olsaydı içinde, biraz daha tuz olsaydı demelerinin sebebi tadını bu iyi bulmadılar.
00:54:29Yani tatsız geldi onlara.
00:54:31Dolayısıyla daha tatlı da biraz daha lezzetli bir şey beklediler aslında.
00:54:35Dolmaların şahına bunu dediler yani.
00:54:37Dolmaların şahına bunu dediler.
00:54:38Bir de üstüne üstü kalktılar, altın verdiler.
00:54:41Ben de şaşırdım.
00:54:42Bizim şeflerimiz zaten hep böyle.
00:54:44Ben onları anlamakta hep güçlük çekiyorum her zaman.
00:54:47Anlayamıyorum.
00:54:47Tebrik lan biz de o konuda aynı dertliğiniz.
00:54:50Biz de bazen seni anlamakla böyle çok yapayarıyoruz.
00:54:54Senin verdin ben puanı gördüm.
00:54:57O puanın yanında sen ne verirsem ben dayılım.
00:55:00Şimdi.
00:55:00Ama layığını ver.
00:55:02Şimdi bunu ben emek verdim.
00:55:04Zahmet çektim.
00:55:05Uzak yoldan gelen bir yemeği yaptım.
00:55:08Baharat zevktir.
00:55:10Baharat kişiden kişiye değişir.
00:55:12Kimisi acı sever.
00:55:13Kimisi acı hiç sevmez.
00:55:14Benim gibi.
00:55:15Hiçbiri lekebilir.
00:55:15Lezzet.
00:55:16Lezzet önemlidir.
00:55:17Kimisi kimyon sever.
00:55:19Kimisi günlük teyzem gibi kimyondan nefret eder.
00:55:22Baharat zevkine göredir kişinin.
00:55:25O yüzden ben bu yemeği baharatsız çok çok daha iyi buldum.
00:55:28Ve yemeğin gerçek tadını aldım.
00:55:30Tatlı kaşık da verebilir.
00:55:32Altın kaşık da verebilir.
00:55:33Evet Gümüşkaşık da.
00:55:34Ama ben bu uzak yoldan gelen telefonla tarif aldım ki ona sunabildiysem bu el öpülese el gelir.
00:55:44Bu el öpülür.
00:55:44Bu el ben öpücem.
00:55:46Teşekkür ederim.
00:55:47Psikolojik baskı yapıyorlar şuraya.
00:55:49Hayır baskı değil.
00:55:50Baskı iyi hissettim.
00:55:51Ha kendi gönlüne.
00:55:52Gönlüne koparsan.
00:55:53İsteyse tahta ver al.
00:55:54Aa kabılı.
00:55:55Tatlı be kabılı.
00:55:57Vicdanın ne yerdesi?
00:55:58Evet evet.
00:55:59Ben ne şey uydum dedim.
00:56:00Evet peki pişmesini nasıl buldunuz?
00:56:03Biraz daha böyle pişmesi gerekiyor muydu?
00:56:07Furnu sürülecek dendi.
00:56:09Furnu zaman dar kaldığı için, fırını sürülmediği için bu bu kadar.
00:56:13Zaten kabakları kızarttı.
00:56:15İçini kavurdu.
00:56:17Zaten her şey pişmiş.
00:56:18Tabii ki bir 10 dakika fırında kalsaydı çok daha iyi olurdu.
00:56:21Özür o orada.
00:56:22Ama böyle de güzel.
00:56:24Güzel.
00:56:24İyi yanlış mesela.
00:56:25Ellerine sağlık.
00:56:26Bak domatesi bilmiyorum.
00:56:27Domates ayrı bizim o konumuz değil.
00:56:28O da arttığı için koydu.
00:56:30Şimdi domatesi arttığı için koydu.
00:56:31Ben de tadına bakmak için aldım.
00:56:33Domatesi oyduktan sonra içini tuzlamadığı için domates olmamış.
00:56:37Hayır onu saymıyoruz.
00:56:38Ben bizim için önemli olan kabak şimdi.
00:56:41O yüzden kabak da iyi.
00:56:42Kötü değil.
00:56:43Ben beğendim.
00:56:44Lezzetli de.
00:56:44Biraz daha pişmesi gerekiyordu belki de.
00:56:46Sadece onu hissettim ama Allah razı olsun.
00:56:49Güzel bir yemek yaptın bence.
00:56:51Ben çok ümitsizdim.
00:56:52Yapamaz dedim ama buna rağmen güzel yaptı.
00:56:55Çok da lezzetli olmuş.
00:56:56Telefonda yetiştim ben ona.
00:56:57Telefonda da yaptım.
00:56:58Evet.
00:56:58Gümüş kaşık veriyorum.
00:57:00Teşekkür ederim.
00:57:02Evet.
00:57:03Timur Şef dolmaların şahına yumuşaşık uygun gördü.
00:57:07Onu siz takdir edebilirsiniz Şefim.
00:57:09Evet.
00:57:10Ben bu kadar yapabildim.
00:57:12İzleyicilerimizin.
00:57:13Takdiri ilahi onlar.
00:57:14Bu kilisin doğmaları şahı.
00:57:17Bu bizim ağzımızın tadına göre iyi.
00:57:20Normalde.
00:57:20Evet.
00:57:21Tabii Hatay'a göre baharatı az.
00:57:23Kilis.
00:57:23Kilis Hatay baharatı az.
00:57:25Ben kilis arkadaşım sordum önce.
00:57:28Tamam.
00:57:28Biraz baharatı olabilir.
00:57:29Biraz daha pişebilir.
00:57:30Tamam.
00:57:31Biraz daha tık tuz atabilirsin.
00:57:34Yani ben oraya göre söyledim bu tarifi.
00:57:36Yani bu emeğini çiğneyimem günahın.
00:57:39Altın kaşık vereceğim.
00:57:40Altın kaşık.
00:57:41Teşekkür ederim.
00:57:42Teşekkür ederim.
00:57:44Tebrikler.
00:57:45Teşekkür ederim.
00:57:45Gülay teyze.
00:57:46Afiyet olsun.
00:57:47Benden de altı kaşık.
00:57:48Teşekkür ederim.
00:57:50Çok güzel olmuş.
00:57:58Bugün yine çok güzel lezzetler tattık.
00:58:01Kiloları almaya başladık.
00:58:03Timur şefimin göbeği her gün büyüyor.
00:58:05Ah bu şefler ah.
00:58:07Ah bu Yasin ah.
00:58:08Ne ister benden bilmem.
00:58:09Timur şefim.
00:58:10Efendim.
00:58:12Göbeğimiz büyüyor ama altı hep yerinde duruyor.
00:58:14Cumhuriyet altına.
00:58:14Gidiyor kaç tane?
00:58:1510 tane altın vermişiz.
00:58:17Tabii durum böyle olunca da
00:58:18bizim yarışmacılarımız o annelerimiz
00:58:20çok güzel yemekleri yapmaya hala devam ediyorlar.
00:58:23E gel de yeme canım.
00:58:24Gel de yeme.
00:58:25Efendim bugün
00:58:26o yediğimiz kabak dolması.
00:58:28Kilislerin dolmaların şahı dediği.
00:58:31Sıhı.
00:58:32Mahşehir.
00:58:33Mahşehir.
00:58:33Ben hiç konuşmasını bile vermiyoruz tabii ki.
00:58:35Söyleyemez ama
00:58:36öyle güzel yaptık ki
00:58:38öyle güzel yaptık ki
00:58:39yeme de yanında yat.
00:58:41Yatamadık yedik.
00:58:42Selam olsun şefime.
00:58:43Evet.
00:58:44Mehmet Ali Şef'e selam olsun.
00:58:46Tarifi o verdi.
00:58:46Günay teyzem alasıyla yaptı.
00:58:49Ellerine sağlık.
00:58:50Bayıldım.
00:58:51Günay teyzem.
00:58:53Konuşamışsam.
00:58:54Konuşamıyor.
00:58:54Günay teyzem üşüttü.
00:58:56Evet.
00:58:56Ama üşütmesine rağmen
00:58:57biz de bugün öyle güzel bir börek yaptı ki
00:58:59tüm kaşları aldı.
00:59:00Tüm altı kaşları aldı.
00:59:01O nasıl bir börekti öyle.
00:59:03Benim son yıllarda yediğim en güzel
00:59:06en lezzetli yemeklerden bir tanesi.
00:59:08Hele başına geçtiğimizde
00:59:09Şengül'le birlikte
00:59:11bu olmayacak olmayacak derken
00:59:13bir de baktık ki
00:59:14ortaya öyle güzel bir börek çıkmış ki.
00:59:16Vallahi bizler şoktayız.
00:59:18Evet güzel.
00:59:18Günay teyze.
00:59:19Bundan mısın?
00:59:21İyi de yani.
00:59:21Namla niye sana
00:59:22gümüş kaşık verdi?
00:59:23Olsun ya.
00:59:24Canı sağ olsun.
00:59:25Ben bu halde o kadar yapabildiysem
00:59:27çok mutluyum.
00:59:28Hocam bugün kimse tam
00:59:29altın kaşık almadı.
00:59:31Tam altın puan almadı yani.
00:59:32Kim bilgisindir acaba?
00:59:33Vallahi benim altın verdiğimi
00:59:34Timur Şef'im
00:59:35gümüş verdi.
00:59:36Bizim altın verdiğimize
00:59:37Cumali Şef gümüş verdi.
00:59:40Cumhur Şef'ten.
00:59:42Efendim yok.
00:59:43Sen nasıl bakır verirsin ya?
00:59:44Gümüş bile vermedin bana ya.
00:59:46Allah Allah.
00:59:47Şengül abla ya sen
00:59:47nasıl bakır verdin?
00:59:48Yedin bir de çok güzel çok güzel.
00:59:50Sonra en iyisini yapabilirler.
00:59:52Yapsın o zaman gelsin.
00:59:53Yarın yapacaksın.
00:59:56Efendim Şengül ablanın
00:59:57derdi benimle değil aslında.
00:59:59Cumali Şef'imiz var ya
01:00:00aslında bütün derdi onunla.
01:00:02Cumali Şef dedi ki
01:00:03ben bunun daha iyisini yaparım.
01:00:04Siz de şahitsiniz.
01:00:05Ben de dedim ki
01:00:06ben bunun daha iyisini yapamam.
01:00:07ben olsam yapamam.
01:00:09Suç kimde?
01:00:10Sonra ona kızdı.
01:00:11Şimdi de bana laf söylüyor.
01:00:12Ben hiç konuşmadım ki.
01:00:14Suç patlıcan da.
01:00:17Patlıcan nereden çıktı?
01:00:18Evet.
01:00:18Züra teyze.
01:00:19Evet.
01:00:20Senin o yaptığın
01:00:21Evet.
01:00:22Yemin adı neydi?
01:00:23Şeh Mahalle.
01:00:25Şeh Mahalle.
01:00:27Demesini bile anca öğrenip duruz daha.
01:00:29Zama çok güzel yapmıştın.
01:00:30Afiyet olsun.
01:00:30Ben bayıldım.
01:00:31Zama Şehf bayıldı.
01:00:32Ama Cumali Şef'in enli.
01:00:34Tümü Şef beğenmedi.
01:00:36Beğenmedi.
01:00:37Beğendik.
01:00:38Beğenmezsek.
01:00:39Düşük büyüdüler.
01:00:40Altın büyümediler.
01:00:41Evet.
01:00:41Evet büyümediler.
01:00:43Sen ben ne?
01:00:44Sen memnun musun bugün?
01:00:45Çok memnunum.
01:00:47Teşekkür ediyorum hepsinden.
01:00:48Tudurlar da helva yaptın.
01:00:50Evet.
01:00:50Peynirli peynirli.
01:00:51Teşekkür ederim.
01:00:52Peyniri süresine yedik.
01:00:53Of of o nasıl bir helvaydı öyle.
01:00:55O nasıl bir peynir helvası.
01:00:57Ben bu yaşıma geldim.
01:00:59Hayatımda hiç bu kadar güzel peynir helvası yemedim.
01:01:02Sevgili izleyicilerimiz.
01:01:04Bakın ciddi söylüyorum.
01:01:06Eğer tarifi aldıysanız bugün pembe teyzemin yapmış olduğu o peynir helvasını mutlaka yapın deneyin derim.
01:01:19Biz yine başladılar uğraşmaya.
01:01:25Efendim biz bu tartışma işlemi çıkamayız ama programımızı kapatmamız lazım.
01:01:29Bugünlük bize ayrılan sürenin sonuna geldik.
01:01:31Yarın biz yine sizleri aynı saatte bekliyor olacağız.
01:01:34Yarın görüşünceye dek afiyetle kalın.