00:00Europe 1, la France bouge, 20h30, 21h30, Elisabeth Assayac
00:13Un hymne rock classique à la fête et à la boisson, mais oui ce soir on consomme avec modération du
00:19whisky, du gin et du brandy
00:21C'est pour ça qu'on vient d'écouter à CDC, bienvenue dans la France bouge, tourner vers les boissons
00:26avec alcool
00:27A consommer avec modération et sans alcool aussi nous sommes avec le PDG de la maison du whisky Thierry Benita
00:32La maison du whisky qui fait ses 70 ans cette année, qui nous ouvre tout un monde de spiritueux, d
00:40'exception
00:40Vous êtes présent dans une soixantaine de pays, vous nous le disiez tout à l'heure, vous êtes en train
00:45de renouer avec la croissance
00:46Après une ou deux années un peu flat, donc ça c'est une bonne nouvelle
00:50Le whisky qui reste encore un peu confidentiel, mais qui est en train de se mettre dans les cocktails
00:58Tout à fait
00:59Qui est de nouveau, on peut le trouver dans les soirées
01:01Bien sûr, et après il y a un autre phénomène qu'il faut peut-être évoquer, c'est le whisky
01:05français
01:05Parce que le whisky maintenant, les français produisent du whisky
01:08Jusqu'à présent on produisait plutôt du cognac et d'autres spiritueux
01:11Mais le whisky français est devenu très à la mode
01:13C'est un pays, un producteur très important
01:15Et ça permet de redonner une dynamique à cette catégorie en France
01:18Parce que les français aiment bien consommer local, consommer leur whisky
01:22Et il y a vraiment de très très très bons whisky
01:24Je pourrais citer, je ne sais pas, Armoric par exemple
01:26Qui est l'un des plus vieux whisky, le premier whisky en France qui a été lancé il y a
01:30plus de 40 ans
01:31Voilà, il y a plein plein de whisky aujourd'hui qui redonnent cette nouvelle dynamique
01:36Notamment grâce au whisky français
01:37Grâce au whisky français, je vous raconte tout pendant la pause
01:40On discutait, enfin encore avec Constance Jablonski, qu'on va découvrir dans un instant
01:43Co-fondatrice de French Blonde
01:44Échangé avec vous à propos de ce fameux whisky de Beyoncé
01:47Qui a été lancé en grande pompe, souvenez-vous, en 2024
01:51Et qui a racheté les parts de ce whisky au sein d'LVMH
01:56Et elle vous demandait, je raconte tout
01:58Est-ce que vous vendez ce whisky, le whisky de Beyoncé ?
02:00Oui, on le vend, en fait c'est sûr que des whisky tels que celui de Beyoncé ou d'autres
02:03stars
02:04Sir Davis
02:05Voilà, Sir Davis, qui est une jolie bouteille
02:06Avec un whisky américain de qualité
02:09C'est un bon whisky
02:11Après, comme j'expliquais, aujourd'hui il y a beaucoup de stars qui se sont lancées dans le whisky, la
02:15tequila
02:15Et d'autres spiritueux
02:16Et pourquoi ? Parce que ça vend bien ?
02:17Pourquoi ?
02:18C'est un business, ce sont aussi des businessmen
02:20Au-delà d'être des stars et d'être des chanteurs ou des acteurs
02:25Ils sont aussi passionnés
02:27Georges Coulinet par exemple, je pense qu'il a une vraie passion pour ses spiritueux
02:30Il y a Brad Pitt aussi qui s'est lancé en France
02:33Il y avait énormément de stars
02:34Quel maquillage ?
02:35Et il y a les whisky ?
02:37Pourquoi pas ?
02:37Non, on peut tout faire
02:38Donc ça reste du business pour vous ?
02:39Il n'est pas particulier ?
02:40Il n'y a pas quelque chose de fou ?
02:41Mais en fait, on est tous dans du business en réalité
02:44Mais peut-être que oui
02:45Mais vous, c'est votre spécialité
02:46Vous n'êtes pas sur scène
02:47C'était en effet peut-être plus surprenant
02:48Mais très honnêtement, le whisky est tout à fait agréable
02:51En tout cas, moi j'ai plutôt aimé
02:53Vous distribuez des sans alcool ?
02:55Alors non seulement on distribue des sans alcool
02:57Mais on distribue French Bloom
02:58C'est formidable
02:59On va découvrir French Bloom dans un instant
03:01Mais ça ne va pas à l'encontre de la promesse
03:03Quand on dit la maison du whisky, on ne s'attend pas à avoir du sans alcool
03:06Après nous, on regarde tout ce qui se passe dans l'univers des spiritueux
03:08Bien évidemment, les spiritueux, le whisky, le rhum
03:11Ce sont nos spiritueux de cœur
03:13Pour autant, on voit la tendance
03:14C'est plutôt une baisse de la consommation des alcools forts
03:17Et il y a une tendance très forte sur le sans alcool
03:20L'eau alcool, les nolos
03:22Il y a une croissance annuelle supérieure à 30% depuis 2022
03:26Tout à fait
03:26Et nous on regarde tout ce qui se passe dans l'univers du spiritueux
03:28Jérôme, Giacomoini, ça vous parle ?
03:30Oui, je trouve ça énorme
03:31Vous restez sur l'alcool 100% ?
03:34J'aime bien tout
03:35J'aime bien aussi les sans alcool
03:3830%
03:3830% par an, c'est énorme
03:40Depuis 2022
03:42Vous en consommez autour de la table ?
03:44Oui Jérôme, de temps en temps ?
03:45Non, du sans alcool ?
03:46Oui, de temps en temps
03:47Oui, Diane Nengoma a posé la question
03:49Ce matin au micro Europe 1
03:51A des passons dans les rues de Paris
03:52Écoutez
03:53Je suis quasiment passée au sans alcool
03:55En fait au départ c'était surtout pour ma santé
03:57Mon sommeil
03:58Et parce que je n'aimais plus me sentir fatiguée le lendemain
04:01Mais je voulais quand même garder le plaisir
04:03De prendre un verre à l'apéritif ou en soirée
04:05J'ai donc testé les bières
04:07Les vins et les cocktails sans alcool
04:09Et pour moi, ce qui est le mieux réussi
04:11Ce sont vraiment les bières sans alcool
04:13Je trouve qu'on voit à peine la différence avec une bière classique
04:16Le goût est bon
04:17Et on garde complètement le côté convivial du verre entre amis
04:20Je ne suis pas vraiment passée au sans alcool
04:21Je ne bois pas énormément
04:23Donc quand je prends un verre, je préfère boire un vrai vin
04:25Une bière ou un costel
04:26J'ai testé plusieurs alternatives
04:29Mais franchement, le goût n'est pas le même
04:30Du coup, les jours où je ne veux pas boire
04:32Je ne cherche pas forcément à remplacer
04:33En fait, je vais prendre un soft
04:34Et puis, ça ira très bien
04:37Alors, je ne suis pas complètement passé au sans alcool
04:39Mais je consomme de plus en plus
04:41Et là, maintenant, quand je sors
04:42Je peux prendre un ou deux verres d'alcool
04:45Et puis passer à un motel
04:46Ou un effervescent sans alcool
04:48Et ça me permet de garder le côté festif
04:51Et puis, je réduis aussi ma consommation
04:54Et puis, je trouve surtout que l'offre, là, maintenant
04:56Elle a énormément évolué
04:58Je commence à avoir de vraies boissons travaillées
05:00Et on n'a même plus les effets nocives
05:03Qu'on peut avoir de l'alcool
05:03Et pourtant, en ayant l'impression d'en voir
05:05Et c'est justement ce qui est le plus important
05:08Ça vous fait réagir autour de la table à France Bouge ?
05:10On est dans cette tendance
05:11Ça confirme les chiffres qu'on sent Jablonski
05:13Bien sûr
05:14Moi, je bois, je consomme de l'alcool aussi
05:17Pas que du sans alcool
05:18Mais je me retrouve surtout dans le premier témoignage
05:21En fait, passé un certain âge
05:24On ne peut plus être fatigué le matin
05:26On a des responsabilités
05:28Et il y a aussi, c'est ce que vous disiez tout à l'heure
05:32Cette révélation après la Covid
05:33Où on s'est un peu tous réveillés
05:35De deux ans à consommer non-stop
05:37Et là, on a pris conscience
05:39Que la santé avant tout
05:40Et que health is the new wealth
05:43Et voilà, il y a eu une vraie prise de conscience
05:45Justement, on a l'exemple ce soir avec vous
05:47De cette entreprise French Bloom
05:49Qui a su trouver sa place avec même
05:51Vous allez nous le dire
05:51L'acquisition d'un domaine
05:53Domaine pour le sans alcool
05:54C'est une première
05:55Europe 1, la France bouge
05:57La pépite
05:58Conscience Sablon, ce qu'il entreprise
06:00French Bloom a 5 ans
06:02Oui, c'est ça
06:025 ans aujourd'hui
06:03Vous l'avez co-créé
06:04Et en plus de ça, vous
06:05Quand on regarde votre bio
06:06Vous ne venez pas du tout de cet univers
06:08Vous n'avez pas un domaine familial
06:10Pas du tout
06:11Vos parents sont médecins
06:12Tout à fait
06:13Darmatologues et pharmaciens
06:14Vous, avant de vous lancer dans l'entreprenariat
06:16Vous avez été mannequin, top modèle
06:19Et donc, quand on est mannequin
06:20Quand on est top modèle
06:21Il y a beaucoup de fêtes
06:22Il y a beaucoup de fêtes
06:23Beaucoup trop
06:24Et c'est ça
06:26C'est lors de ces
06:27Vous avez en parallèle
06:29Passé un bac scientifique
06:30Brillamment
06:30Et c'est lors de ces soirées
06:32Entre top modèle
06:33Des fins de défilé
06:35Où là, vous vous êtes retrouvée
06:37Fallait trinquer
06:38La coupe de champagne
06:39Et quand on boit
06:40Mais raisonnablement
06:42C'est compliqué
06:42C'est très compliqué
06:44Parce que
06:44En effet
06:45Moi, ma vie d'avant
06:47C'était d'être
06:48Tout le temps dans les avions
06:50D'être très tôt en studio
06:51Le lendemain
06:52Et on enchaîne
06:53Les fashion week
06:54Non-stop
06:54Qui sont toute l'année
06:55On enchaîne
06:56Les événements
06:57Des marques
06:58Et l'alcool
06:59Accompagne
07:00Tous ces moments
07:01Festifs
07:01Et quand on ne boit pas
07:04Encore aujourd'hui
07:05Mais surtout avant
07:06On se faisait un peu
07:06Montrer du doigt
07:07On était
07:07La fille pas cool
07:09La fille
07:10Qui est forcément
07:11Un problème
07:12Ouais
07:13Et donc vous vous êtes sentie exclue
07:14A un moment donné
07:14Totalement
07:15Je me suis sentie exclue
07:16Et voilà
07:19Donc j'ai confondé quand même
07:20Je me suis très bien entourée
07:21Parce qu'en effet
07:22Je ne viens pas du tout
07:23Du monde du vin
07:24Et puis tu as eu cette rencontre
07:26Voilà
07:26Je me suis entourée quand même
07:28De personnes
07:28Qui venaient de ce monde là
07:30J'ai confondé French Bloom
07:31Avec une grande amie
07:32Que j'ai rencontrée à New York
07:33Il y a plus de 10 ans
07:34Maggie Frère Jean Tétinger
07:37Qui à l'époque
07:38Travaillait pour le guide Michelin
07:39Tout à fait
07:40Et là vous vous rencontrez
07:41C'est le coup de coeur
07:42Et fort de ce constat
07:43Vous dites
07:44Qu'il y a peut-être
07:44Quelque chose à faire
07:45Voilà
07:45Il y a quelque chose à faire
07:46Aujourd'hui c'est pas normal
07:47Qu'il n'y ait pas une option
07:48Sans alcool
07:49Au même niveau
07:50Qu'un grand vin
07:51Ou qu'un grand champagne
07:51Parce qu'avant
07:52Les options sans alcool
07:53C'était du sucre
07:54Du sucre
07:55Quelques arômes
07:56Et c'est parti
07:57Ben là justement
07:58Vous allez nous pitcher French Bloom
07:59Constance Jablonski
08:01Et on se retrouve tout de suite
08:02Allez c'est parti
08:03French Bloom
08:04Alors French Bloom
08:05C'est le leader mondial
08:07Des effervescents
08:08Sans alcool premium
08:11C'est une alternative
08:12Mais pas que
08:13Aujourd'hui c'est surtout
08:14Une maison
08:14Ancrée dans un terroir
08:16Qu'est le Limou
08:17Aujourd'hui on a 4 cuvées
08:19On a un blanc
08:20Un rosé
08:21Un extra brut
08:23Et une cuvée vintage
08:24Et on est très fiers
08:26D'être partenaire
08:28De la Formule 1
08:28D'être servie
08:30En première ère France
08:32Et je crois que
08:33French Bloom
08:33Ça a surtout été créé
08:35Pour redéfinir
08:37Les codes
08:37De la convivialité
08:39Et de la festivité
08:41Et puis surtout
08:42French Bloom
08:42Je crois que
08:43Ça montre que
08:44Les entreprises françaises
08:45Aujourd'hui
08:46Savent encore innover
08:47Merci
08:48Excellent pitch
08:49Merci Constance Jablonski
08:50Co-fondatrice
08:51De French Bloom
08:52Ça vous inspire
08:54Autour de la table
08:55Jérôme Giacomoni
08:55C'est fantastique
08:56D'être sur un marché
08:57Qui croit 30% par an
08:58C'en est parmi
09:00J'aimerais bien voir ça
09:01Et avoir une vraie stratégie
09:04Une vraie piste
09:05Avec effectivement
09:06Le domaine
09:07C'est vrai que
09:08Pour les vins
09:08Par exemple
09:09On a le Pinot Noir
09:10On a le Syrah
09:11Donc de commencer
09:12Avec des cépages
09:13Et de donner aussi
09:14Une idée sur
09:15La qualité qu'on peut avoir
09:17Avec le produit
09:18Parce que parfois
09:18Il y a quand même
09:18Des trucs sans alcool
09:20Qui ne sont pas super bons
09:21J'ai quelques exemples en tête
09:23Et donc
09:24C'est une magnifique aventure
09:25Qui commence
09:26Et puis
09:26Ce domaine
09:28C'est extraordinaire
09:29C'est une première en France
09:30Je le disais
09:31En France
09:31Ou même dans le monde
09:32Dans le monde
09:33Parce qu'aujourd'hui
09:34On est vraiment
09:35Exclusivement dédié
09:36Au sans alcool
09:37Il y a effectivement
09:37Des domaines qui font les deux
09:38Nous on fait vraiment
09:39Des bases de vin
09:40Qui sont faites
09:41Pour être désalcoolisées
09:42Avec des raisins
09:43De très bonne qualité
09:45Et tout ça
09:46Ça a été fait
09:47Il y a quelques temps
09:48Quelques mois
09:48Voilà
09:49Il y a quelques mois
09:49Donc vous allez pouvoir boire
09:51Nos vendanges
09:53Nos raisins
09:53Dans les prochaines
09:55Bouteilles de 2027
09:57Et voilà
09:58Donc on fait
09:59Des vins
09:59Du Limoux
10:00Donc dans le Languedoc
10:02On fait
10:02Du Chardonnay
10:03Réputé pour les très bons Chardonnay
10:05Réputé pour les très bons Chardonnay
10:06Mais surtout
10:07Réputé pour le bio
10:08Dans le Languedoc
10:09Je crois qu'il y a
10:1040% des vins
10:11Qui sont des vins
10:12Naturels et bio
10:13Donc c'était ça
10:14Qui nous a beaucoup attiré
10:16Dans ce terroir
10:19Et pour la petite anecdote
10:20Le Limoux
10:21C'est le plus ancien terroir
10:23Qui a fait des effervescents
10:25100 ans avant la Champagne
10:27Ah oui ?
10:27Ouais
10:27Et d'ailleurs
10:28Don Pérignon lui-même
10:29S'était formé dans une abbaye
10:31Dans le Limoux
10:32Donc retour
10:33Retour aux sources
10:34Vous restez avec nous
10:35Constance Jablonski
10:36Co-fondatrice de French Bloom
10:38On est toujours avec Thierry Benita
10:39PDG de la Maison du Whisky
10:40Jérôme Giacomoni
10:41Le pays du vin
10:43La gastronomie
10:43L'art de vivre
10:44C'est aussi le pays
10:45Qui sait le mieux faire du raisin
10:46Et ça c'est quelque chose d'exceptionnel
10:48Et on va continuer à en parler
10:50Juste après le point sur l'info
10:52A tout de suite sur Europe
10:53Sous-titres par Jérôme Giacomoni
