00:01Gleide, para tudo esse bolo vulcão, eu também quero provar, vem cá, me dá um abraço.
00:07Tudo bem?
00:08Tudo, graças a Deus.
00:09Como é que você tá?
00:11Tô bem, graças a Deus.
00:12Graças a Deus.
00:13Me conta, Gleide, você sempre acompanha o Fala Espírito Santo?
00:15Sim, tenho a maioria das receitas já copiada, tenho um caderninho já separado.
00:21Para tudo?
00:21Não, você tem um caderno de receitas do Fala Espírito Santo?
00:24Sim.
00:25E o que você já fez que ficou assim, olha, maravilhoso?
00:29O suíno xadrez do Gabriel Chefe, do Gabriel Júnior.
00:33Eu lembro desse dia, dessa receita, você colocou o amendoim?
00:37Sim.
00:37Deu toque especial?
00:39Tudo de bom.
00:39Eu lembro que eu provei o sabor do amendoim no frango xadrez, ficou assim, confundível.
00:44Me conta, é casada, tem filhos?
00:46Sim, sou casada há 27 anos, tenho uma filha de 25.
00:50Como é que é o nome dela?
00:51Gleiciene.
00:51Gleiciene, ela tá onde agora?
00:52Tá trabalhando em São Lucas, enfermeira.
00:55Olha, que orgulho da mãe, hein?
00:56Como é que é o nome dela?
00:57Gleiciene.
00:58Gleiciene.
00:58Gleiciene, ó, um beijo pra você.
01:01E da onde veio essa vontade de provar um bolo vulcão?
01:04Eu amo culinária, amo gastronomia, só não tive a oportunidade de fazer a faculdade ainda,
01:11mas eu amo.
01:12Ainda?
01:13Ainda.
01:13Como você bem disse, né?
01:15Então, por favor, me dê a honra de ter a sua companhia aqui com a gente hoje no nosso
01:21Espaço Gourmet, com ninguém menos.
01:23Como é que é?
01:24Maravilhosa.
01:25A Nai, a Nai, a Nai, a Nai maravilhosa.
01:30Obrigada mais uma vez.
01:59Nai, olha aqui.
02:01Ela pediu um bolo vulcão e a gente tem lá no nosso delivery desse bolo vulcão, que é
02:05um bolo muito gostoso e que ela vai, ela gosta muito desse tipo de bolo.
02:09E eu trouxe uma receita muito fácil que não vai precisar de batedeira.
02:12De novo, igual o Brown daquela vez, não vai precisar de batedeira.
02:15Então, a receita vai ser uma receita fácil.
02:16Nem todo mundo em casa vai ter batedeira, nem todo mundo em casa vai ter balança pra pesar.
02:21Então, aqui a gente vai trabalhar com xícaras, né?
02:23Você vai ter em casa a sua xícara de 180ml, aquela xícara de chá.
02:26Não é a xícara de café, não.
02:27A xícara de chá mesmo, aquela de chá.
02:29E a gente vai usar isso aqui tudo.
02:31Vamos começar?
02:31Bora, bora lá.
02:32Então, vamos lá.
02:33A primeira coisa que a gente vai fazer é adicionar os cinco ovos inteiros aqui dentro.
02:37Cinco ovos inteiros.
02:38Você viu que ela disse que ela gosta de fazer as receitas, tá?
02:43Eu amo.
02:43Ela vai fazer e vai marcar a gente.
02:45E você é mais do doce ou do salgado?
02:47Dos dois.
02:48Dos dois, meu bem.
02:49Então, ó, dos dois.
02:50Já passou o almoço, agora ela veio comer a sobremesa aqui no programa.
02:54Aí aqui a gente adiciona o açúcar, tudo uma xícara aberta aqui.
02:58A gente adicionou aqui uma xícara de açúcar, os ovos, e a gente vai mexer até dissolver aqui, ó.
03:05Desmanchar os ovos e vai adicionar o óleo.
03:06Ou seja, uma xícara de óleo.
03:10Adicionar aqui.
03:10Olha, gente, eu tô vendo aqui.
03:11Tá parecendo que vai dar errado.
03:13Não, tá nada parecendo que dá errado, não.
03:15Porque a gente olha aqui pro lado e vê que dá certo e a gente confia na Nay.
03:18Aqui, ó.
03:19A massa é bem escurinha, do jeito que eu amo, mulher.
03:22Chocolate 50%.
03:23Nossa.
03:24Tem que ser escuro, né?
03:25A gente vai escuro, né?
03:27Você também tá me agradando hoje, né?
03:29Eu amo chocolate.
03:30Também amo chocolate.
03:32E aqui a gente vai mexer até dissolver, ficar aquele mais cremosinho.
03:36Vai dar, a açúcar vai derretendo um pouquinho, né?
03:40É isso aqui mesmo.
03:42Agora a gente vai adicionar o quê?
03:44O leite.
03:45Uma xícara de leite.
03:47Quando é assim, sem batedeira, sem liquidificador, a gente agradece.
03:51Não é menos louça pra lavar, né?
03:53Ninguém merece, né, Glídia?
03:54A gente vai lá, faz aquela monte de receita bonita.
03:56Depois chega na pia, tá daquele tamanho, né?
03:58Alguém te ajuda a lavar louça em casa?
04:00Minha filha, meu esposo.
04:02Ó, como é o nome do esposo?
04:03Daniel.
04:04Daniel, você tá de parabéns, meu amigo.
04:06Lá em casa, eu vou te falar, o Juliano passa vergonha.
04:08Ele passa longe das panelas, mas na hora de estender a roupa no varal, ele estende.
04:12Aí aqui a gente vai adicionar duas xícaras de trigo.
04:16Essas duas xícaras de trigo, você pode fazê-la cheia, não precisa ser rasa.
04:20Rasa, a gente vai usar as duas xícaras de chocolate em pó, 50%.
04:25Aqui a gente usa 50% realmente por causa disso, porque o bolo já é um bolo doce, a cobertura
04:29já vai doce em cima, então se a gente usar um chocolate mais amarguinho, né, vai quebrar
04:33aquele doce porque aquela coisa é muito enjoativa.
04:35Dá uma equilibrada, né?
04:36Isso.
04:37Então aqui a gente vai mexendo aqui, ó.
04:40Me conta, o que você tá achando de acompanhar o Fala Espírito Santo?
04:43Imaginava que televisão fosse dessa forma?
04:45Já é a terceira vez que eu venho.
04:47Ah, toma, Roberto, vai, dá um chute aí, ó, pá, o coice.
04:53Eu vim com a Juliana quando ela tava aqui ainda, né, e uma vez eu vim provar a camarona
04:59moranga com o Gabriel Júnior.
05:00Olha aí, tá vendo, gente?
05:02Então, ó, essa daqui já tá em casa, já se sente em casa.
05:06Faz o seguinte, então, nossa, a massa tá bonita.
05:10Eu já como do jeito que tá aí, você também?
05:12Também.
05:12Você é daquelas que a gente já vai provando antes, né?
05:15Aqui, Beto, ó, rapidinho a gente mexe, fica escurinha e aqui a gente já vai adicionar
05:19o porro real, uma colher de sopa de porro real.
05:22Pronto, mexeu e a gente vai depois...
05:24E nada de ficar mexendo muito, muito, muito, né?
05:26Não precisa, se dissolveu tudo, ó, mexeu tudo, já tá na massa perfeita.
05:29Se não ativo o glúten, não é isso?
05:30Que eu já aprendi já, né?
05:31A gente tá aqui, ó, já esperando, tá com água na boca, não tá?
05:35Olha o olhar dela pro bolo.
05:37Ela tá assim.
05:38Se você ver os comentários que vieram aqui pra gente no Facebook,
05:42povo de casa, com água na boca, mas também não é por menos, né, Nair?
05:46Ó, aqui a gente, essa receita, ela dá duas formas dessa aqui de furinho de 18 centímetros.
05:52Ou uma grande, aquela que todo mundo tem em casa, aquela forma da rovó de furo, né?
05:57Então ela dá essa medida.
05:58Rende, então, né?
05:59Rende, rende duas, que são essas duas, né?
06:01Tá.
06:01E pra o nosso, a nossa cobertura, que a gente vai usar aqui agora, que é o nosso recheio
06:06de brigadeiro, né?
06:08A gente vai fazer aqui o de brigadeiro preto, mas em casa você vai trocar, que é o branco,
06:13você vai trocar o chocolate pelo leite em pó, da sua preferência.
06:18Ok.
06:19Que vai ser o branco, né?
06:20Que a gente vai tá fazendo o preto, mas em casa você pode trocar o leite em pó.
06:23Eu não sabia que, então, a cobertura branca era com leite em pó.
06:26Chava que só o leite condensado já resolvia.
06:28Pode também, pode também, mas o leite em pó acaba dando aquele gostinho, né?
06:31Mais saboroso, né?
06:33E aqui a gente vai adicionar, a gente vai adicionar uma colherzinha de chá de trigo,
06:39aqui eu adiciono porque eu gosto, porque dá uma textura legal, e aqui uma xícara de
06:43chocolate em pó.
06:44Olha só o comentário que chegou aqui pra você, Gleide, ó.
06:47A Cláudia Costa falou o seguinte, eu conheço a Gleide desde que ela tinha 15 anos, pessoa
06:54maravilhosa, conhece a Cláudia Costa?
06:56É?
06:57É o que, amiga?
06:58Olha que bacana, gente, olha.
07:00A Erika tá falando, ai meu pai, que delícia é essa?
07:03Olha, um bolo vulcão pedido que a Gleide não é boba nem nada, é telespectadora do
07:08Fala Espírito Santo, vem aqui provar essa delícia e a Nay Costa está fazendo especialmente
07:12pra ela.
07:13Nay, tá todo mundo falando aqui que tudo que você faz é delicioso.
07:18Um beijo com os clientes.
07:19É, teve um comentário aqui, ó, da Cida Santos falando, boa tarde, muito bons bolos, os doces
07:26e açaís danada.
07:27Ai, que legal, legal.
07:28Você começou com a história do açaí, não foi isso?
07:31Eu comecei a fazer, fazendo bolinhos na marmita, né, que na época era mãe, tava desempregada,
07:36que a gente começou a fazer bolinho na marmita e depois que eu abri a lojinha, a gente começou
07:40a vender açaí.
07:41Então assim, ó, o pessoal acaba achando que é mais bolo, mas não, a gente tem açaí
07:44lá no delivery também, tá, a nossa açaí.
07:46E que faz o maior sucesso.
07:47O maior sucesso, o pessoal gosta muito, muito bom o nosso açaí.
07:50Você também gosta de açaí?
07:51Vamos.
07:52Vamos.
07:53O que que a Gleide não ama, né, Gleide?
07:55Vamos comer o açaí.
07:58E aqui, ó, a gente vai fazer o nosso brigadeiro tradicional, né, o brigadeirozinho de panela.
08:02Você não vai deixar ficar endurecer, você vai deixar o brigadeiro molinho, ponto de colherzinha
08:06molinha, né, e a gente vai cozinhar e faz o branco o mesmo processo do branco.
08:10Tá.
08:10Mesma coisa, beleza.
08:12A gente leva pro fogo pra cozinhar.
08:13E aqui, gente, o bolo, por exemplo, ah, Naira, quanto tempo leva no forno?
08:18Então vai de acordo com o seu forno.
08:19Então há 30 minutos o seu forno assa?
08:21Tá ótimo.
08:2240 minutos, fogo baixo, forno baixo, né?
08:25Colocou o palitinho ali, saiu limpo, que ele vai subir, vai ficar uma massa bonita.
08:29Colocou o palitinho, só que aí não tira antes de 20 minutos mais ou menos, porque
08:32se você enfiar, às vezes, aparentemente vai estar assado e quando coloca,
08:36você tira o bolo, murcha, né?
08:38Já fiz isso, tá na adolescência, fazendo o meu bolo.
08:42Aí fala, meu bolo solou, né?
08:44Meu bolo solou, solou porque você colocou.
08:47Abriu antes de 20 minutos.
08:48Isso, porque acaba, né, que é acontecendo isso, que ele acaba, vai solar.
08:52E tem algum tempo, vamos supor, igual agora, você tá aqui segurando a massa, tem algum
08:56tempo na sua técnica, Naira, que fez, bateu a massa, já tem que ir direto pro forno?
09:00Então, eu já fiz e deu certo e eu fiz.
09:02Eu não deixo ele em temperatura ambiente, porque o fermento ele vai fermentar.
09:05Eu faço aqui, eu coloco na geladeira.
09:07Se você tem muito bolo pra assar, eu levo pra geladeira, deixo ele na geladeira, descansando
09:11e depois eu laço os outros e coloco tudo de uma vez.
09:14Bora provar essa delícia.
09:15Enquanto a Nair parte, eu vou mandar aqui um beijo especial que ela me pediu.
09:18Olha, um beijo pra Maria Neves, que é a sua mamãe.
09:20Não é isso?
09:21Lá de Santo André, já participou com a gente aqui também, não fala?
09:24Vem cá, chega aqui do meu ladinho.
09:26E também um beijo pra equipe SDC VIX, tá todo mundo ligado no Fala Espírito Santo, assistindo
09:33esse momento maravilhoso, né?
09:35Quero também aproveitar e mandar um beijo pra Isabel, dona Isabel de Jardim América.
09:40Eu sei que toda tarde a senhora conversa comigo aqui no programa, assiste a gente.
09:44E um beijo também pra Silvana Sodré, que está acompanhando, ela faz hemodiálise.
09:49Aí já que hoje ela tá em casa, ela tranquila, tá acompanhando a gente, né?
09:53Um beijo, Silvana.
09:54E agora chegou a hora mais difícil do programa.
09:56E aí, Glede, bora?
09:58Complicada.
09:58É a hora mais complicada.
10:00Nossa, Nair, você botou um pedaço daqueles, hein?
10:02É pra você sair da dieta.
10:04Vamos lá então, ó.
10:06Quero ver se ela vai dançar comigo.
10:07Quero ver.
10:08Vamos lá.
10:08Pode?
10:17Senhor, multiplica, Senhor.
10:19Gente, Nair, você acabou com a minha dieta hoje.
10:23Acabou, então dança.
10:25Dança, roda o carro, faz o que você quiser.
10:27Tá bom ou não tá?
10:29Uma delícia.
10:29Uma delícia.
10:30Ela falou, deixa eu te dar um beijo.
10:32Obrigada pela sua participação, pelo presente.
10:34Dá um beijo na família.
10:36Obrigada também, Nair.
10:37Você sempre arrasando.
10:39Que Deus abençoe todos os dias, a cada amanhecer, as suas mãos e o seu talento.
10:43Obrigada.
