- há 2 semanas
A Cake Designer Cláudia Bastos prepara essa deliciosa receita no nosso momento mais gostoso do programa.
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NotíciasTranscrição
00:00E olha, hoje é sexta-feira, então roda a vinheta, porque hoje pode!
00:11E se hoje pode, criançada de férias, bora aprender a fazer um bolo pão de mel com a Cake Design
00:19Cláudia Bastos.
00:20Boa tarde, Cláudia! Que saudade de você!
00:25Cláudia faz todos os bolos lá em casa, gente. É muito gostoso!
00:29Como é que você tá?
00:30Tô jóia, melhor agora, né? Como é que eu não vou estar bem aqui neste ambiente, neste momento?
00:36O que nós vamos fazer? É bolo...
00:38Bolo pão de mel.
00:39Pão de mel.
00:40Recheado com doce de leite delicioso. Boa tarde a todos, né?
00:43Não deixamos nem tempo, né?
00:47Bolo pão de mel eu nunca comi.
00:49Então, e super fácil de fazer, Ju. Não utiliza muito equipamento.
00:52Então, se você tá de férias, tá numa casa alugada aí que você não trouxe recurso,
00:57dá pra fazer super fácil, já aproveitar aí e...
01:00Você tocou num ponto importante, que tem muita gente que vai, viaja e a gente tá ao vivo no Espírito
01:05Santo inteiro.
01:06E também no Facebook, então você em qualquer lugar que tiver pode acompanhar.
01:10Tá viajando, alugou aquela casa de férias, tem a garotada em casa...
01:14Exatamente.
01:14Pode juntar até vira uma distração.
01:17Exatamente. E com poucos ingredientes, sim.
01:19Tem alguns ingredientezinhos, mas é coisa fácil que você vai achar no mercadinho e do lado.
01:23E não precisa de nenhum equipamento específico pra você poder fazer.
01:26Então, não perde tempo, aproveita e já faz.
01:28Então, a gente já pode começar.
01:30Pantadreana, podemos aqui tocar?
01:32Começar essa culinária?
01:34Vamos embora?
01:34Então, bora. Bora começar.
01:35Então, primeira coisa que tem que fazer, Ju, eu já fiz, tá?
01:37Coloquei o leite e o cravo pra ferver, porque aí o leite, ele vai pegar o sabor do cravo.
01:42Vamos mostrar aqui, Saulinho.
01:44Isso.
01:44Ó, já tá com leite.
01:45Só deu aquela começo de fervura, baixou, aí agora ele já tá morno e agora eu já posso usar ele.
01:51Então, aqui no bowl, eu vou colocar o trigo, o açúcar mascavo, mas se você quiser fazer com açúcar comum
01:57aí também, não tem problema.
01:59O chocolate em pó.
02:03Vou colocar canela, porque pão de mel, ele vai com especialismo, mas você pode colocar outras especialistas que você quiser
02:09também.
02:10Aqui eu vou colocar noz-moscada.
02:12Tem gente que gosta de colocar gengibre, então assim, vai a gosto, tá?
02:16O paladar infantil, o gengibre já não agrada tanto, né?
02:20Até a noz-moscada às vezes atrapalha, a canela ainda vai.
02:22Eu, como tenho paladar infantil, também não gosto muito de gengibre, não.
02:26Algumas coisas eu até gosto.
02:27Aqui estão os ovos.
02:31O óleo.
02:35E aqui o mel, né?
02:36Porque é um pão de mel, tem que levar o mel.
02:41O fermento eu vou deixar por último, tá, Ju?
02:43Vou primeiro colocar o leite.
02:46Vou peneirar ele aqui, ó, pra tirar o cravinho, porque ele tá em pedaços, então não quero ele em pedaços,
02:51né?
02:51Então, ó, enquanto você vai colocando o leite aí, já volto, viu?
02:55Ativado com o calor e tem o fermento que ele é ativado com a umidade.
02:58No meu caso aqui, o meu é ativado com a umidade, então eu só jogo depois, se tiver tudo misturado,
03:02porque se eu já jogar ele aqui, ele já vai começar a fermentar.
03:06Mas se for um fermento que é ativado com calor, não tem problema não.
03:09Pode adicionar junto que lá, quando for pro forno, ele vai ativar.
03:14Então aqui joguei o fermento, misturei.
03:20Bem simples, tá, gente?
03:21A gente já vai subindo o cheirinho aqui nessa aula, o chocolatinho.
03:24É só o tempo de homogenizar tudo, ó, super rápido, prático, não precisa bater.
03:30E aqui eu...
03:30E aqui, você fez com fuê, Claudinho.
03:32Mas quem tá aí, tá fora de casa, tá?
03:35Numa casa lá, não tem fuê, o gafo vai dar certo.
03:37Pode entrar com o gafo, com a colher, não tem problema nenhum, tá?
03:40Vai dar super certo.
03:42Aí aqui eu peguei uma forma, untei essa forma com manteiga no fundo, tá?
03:46E aí, ó, vou despejar.
03:48Meu forno já tá pré-aquecido a 180 graus.
03:53Então é rápida e prática, tá, gente?
03:55Não tem mistério.
03:59E aí eu já vou colocar aqui pra assar no forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente
04:04uns 30, 40 minutinhos, tá?
04:07Mas pode fazer aquele testinho do palito, do garfinho, que super funciona.
04:10Certo?
04:14Tô lendo aqui as mensagens, né?
04:16Tô falando, Robertinho, ficou mais morena, né?
04:18De repente, escureceu, tomou um bronze demais, gente.
04:22Juju!
04:22Bora!
04:24Já assei minha massa, tá?
04:25Já ficou perfeita aqui.
04:27Aí aqui nós vamos dividir ela no meio.
04:39Pisa aqui uma caldinha pra molhar minha massa.
04:41O que que eu coloquei aqui?
04:42O que que tem aí?
04:43Leite, açúcar e chocolate.
04:47Deixei levantar a fervura também e coloquei numa bisnaguinha aqui, ó, só pra facilitar.
04:51Deixei esfriar.
04:52Ela fica bem...
04:53É líquido.
04:54Bem líquido.
04:55É pra molhar a massa mesmo, né?
04:56E aí vou pegar o próprio tabuleiro que eu assei minha massa, ó, vou colocar ele aqui.
05:03Aí eu vou montar o meu bolo, ó.
05:06Primeiro eu começo pela parte de baixo.
05:09Vou molhar bem, regar bem com a minha caldinha.
05:12Já tá fria, tá, gente?
05:13Tem que ser fria.
05:15É, morna pra fria.
05:16O ideal é porque já vai deixando o bolinho mais gelado, né?
05:18A gente gosta de um bolinho gelado, então...
05:20Bom, Maricilda tá aqui, ó.
05:22Tudo que é mais prático é bom de fazer.
05:24O Edson Juvenal aqui participando também, me elogiando.
05:28Obrigada, Edson.
05:28Um beijo pra você.
05:31Natalina aqui, olha.
05:32Também a Leite falando,
05:33Ei, Juliana, onde eu faço minha sombrancelha?
05:35Lá no Paraíso das Unhas, em Vila Velha, viu?
05:37Pode ir lá, já tô até fazendo mexer aqui.
05:39Vamos pro intervalo?
05:40Segura aí, ó.
05:41Olha que delícia, gente, isso aqui é um gosto de leite, dá uma olhada.
05:43Fica com essa, a gente volta já.
05:49Eu fui ler um negócio, onde você faz sua sombrancelha?
05:52Então compra aí, isso prontinho mesmo aí.
05:54É, eu posso cozinhar a latinha também, não tem problema.
05:57E aqui, ó, pra espalhar com mais facilidade, eu molho a minha colher.
06:00E aí eu consigo, ó, espalhar bem rapidinho, porque ele é bem denso.
06:04E aqui eu exagerei, porque eu gosto de bastante doce de leite, hein?
06:08Eu também.
06:10Você passa nessa agulha pra ajudar a espalhar, né?
06:12Pra ajudar a espalhar, porque sendo gruda e aí não espalha.
06:15Então aqui já espalhei, ó, bem espalhadinho.
06:19E aí eu vou bem com a parte de cima.
06:22Ó, já tá delicioso.
06:25Nossa, gente.
06:25Bem com a parte de cima aqui, ó.
06:28Se você quiser acertar, pode acertar.
06:30Aqui eu não vou acertar, vou só furar com garfinho,
06:32fazer uns furinhos pra poder minha calda aderir aqui,
06:35que eu vou jogar a caldinha aqui ainda em cima, certo?
06:39Coloquei a caldinha.
06:41Aquela que a gente já tinha molhado um pouquinho antes.
06:44Baixo isso.
06:45Ó, molhei.
06:47Aí ela vai aderir aqui.
06:49E aí eu venho, pra cobrir,
06:52aqui eu derreti o chocolate e coloquei creme de leite, tá?
06:57E aí misturei bem, ficou nessa consistência aqui, fiz uma ganache.
07:01E aí eu venho por cima, ó.
07:06Espalhando.
07:07Maricilda tá aqui, olha.
07:08Que sofrência ver isso com água na boca.
07:10Eu tô também aqui, mas pelo menos eu tô aqui pertinho.
07:12Mas você pode fazer em casa, tá?
07:14Faz em casa que vale a pena.
07:16Que é fácil, né, Claudinha?
07:17Super fácil.
07:18Quanto tempo, assim?
07:19A gente tá aqui, acelera o processo, leva quanto tempo, assim?
07:22É mais o tempo de assar a massa, Ju.
07:2430, 40 minutos.
07:26Quer dizer, vai demorar mais pra assar a massa.
07:28Aí você vai levar uma hora, uma hora e meia, mais ou menos.
07:30Jogo rápido, né?
07:31Rapidinho.
07:32Pegou hoje à tarde, já dá pra fazer pro lanche, hein?
07:34Um cafezinho.
07:35É isso, aqui tô finalizando com granulado.
07:38E aí depois, Ju, tem que ficar uma hora na geladeira
07:41pra endurecer essa ganache e você conseguir cortar.
07:43Ah, então tem isso aí.
07:44Tem que deixar uma horinha na geladeira também.
07:45Tem que deixar uma horinha na geladeira, tá?
07:48Mas não deixa muito tempo não, senão a ganache endurece muito
07:51que depois fica difícil pra cortar.
07:52É só o tempo dela dar uma firmada.
07:53Aí fica igual uma pedra, ninguém vai conseguir comer o negócio.
07:57Não, a peça, acho que a ganache, o chocolate,
07:58depois que você coloca o creme de leite, ele fica mais cremoso.
08:01O ruim é quando ele tá puro.
08:02Aí ele fica duro, duro, duro, até quebra.
08:04Mas com o creme de leite ele fica legal.
08:06E aí vai pra geladeira, fica lá uma horinha,
08:08e aí você já pode cortar e servir.
08:11Aí ele vai ficar nessa consistência dele só.
08:14Nossa, gente, nessa coisa horrorosa que tá aqui do lado.
08:16Deixa eu ler alguns comentários, aproveitar que a gente tá com tempo aqui,
08:18tô ótima, matando a minha saudade aqui do Fala Espírito Santo.
08:21Ah, eu também quero mandar beijo.
08:22Ah, manda, manda beijo.
08:23Eu quero mandar beijo pra todos os meus alunos e meus amigos que estão me assistindo.
08:27Quero pedir pra todo mundo me seguir nas redes sociais,
08:29claudia.bastos.sc.
08:32E acompanha lá meu conteúdo.
08:34O que você tá fazendo aí de bom agora?
08:35Eu tô dando aula, né?
08:37Reduzi um pouco as encomendas,
08:39e tô com mentoria aí, ajudando novos confeiteiros a empreender no mercado.
08:44Massa!
08:45Flávio Jesus que falou,
08:46Robertinha ficou mais morena, brincadeira.
08:48Juliana, também sou seu fã.
08:49Obrigada, viu?
08:49Um beijo pra você.
08:51Beijo pro Gilberto Marcelinho.
08:52Gilberto, quanto tempo aqui, ó.
08:54Sempre participou do Fala Espírito Santo.
08:58A Gessou daqui, Lousada.
09:00Bem-vinda de volta, Juliana.
09:01Puxou o tapete da Robertinha,
09:02mas nem pensar que eu puxo o tapete de Robertinha.
09:05Robertinha tá só descansando, foi tirar uns dias,
09:08e eu tô lá, ó.
09:09Daqui a pouco eu tô no Jornal da TV Vitória,
09:11até perguntar.
09:11E agora, a Roberta vai pro Jornal da TV Vitória?
09:13Vai não, tá?
09:14Tô lá, firme e forte nessa luta.
09:16Mas bora aqui, então, provar?
09:18Experimentar, né, Ju?
09:18Então vamos embora.
09:19Agora é a hora.
09:20Eu tô arrasada que eu vou ter que fazer isso.
09:23Vou pegar esse doce de leite que eu amo.
09:25E ele bem geladinho, Ju, fica delicioso.
09:27Pode deixar aí, ó, na geladeira que ele vai ficar maravilhoso.
09:36Gente, que delícia, bom demais.
09:40Faz, faz, faz em casa.
09:42Faz aí, junta a turma toda e faz, que tá delicioso, Claudinha.
09:46Super rápido e prático, né, Ju?
09:48Muito rápido, esse doce de leite, o bolo.
09:50E eu não sou fã do pão de mel, não, mas ele é tão suave, esse sabor.
09:55Ai, delicioso, amei.
09:56Obrigada, Ju.
09:57Bicho, boa tarde pra você, viu?
09:59Beijo.
09:59Até a próxima.
10:00Beijo.
10:01Beijo.
10:01E, ó, super beijo pra vocês de casa.
10:03Mais obrigada pela companhia, matei minha saudade aqui do Fale Espírito Santo.
10:07À noite eu espero todo mundo no Jornal da TV Vitória, viu?
10:10E agora vocês ficam com o momento de paz e prosperidade.
10:14Beijo pra todo mundo.
10:15Tchau.
10:16Tchau.
10:17Tchau.
10:18Tchau.
10:27Tchau.
10:29Tchau.
10:30Tchau.