00:00E hoje ela trouxe outro irresistível também, né?
00:04Nosso carro-chefe também.
00:05Ah, conta.
00:06Fubá com goiabada.
00:08E tem segredo essa receita?
00:09Tem, tem segredo.
00:11É? Então bora lá, que eu já tô doida pra aprender, então.
00:14Bom, o primeiro segredo é você separar todos os seus ingredientes pra não faltar nada.
00:21E o segundo é que você nem sempre precisa de uma batedeira.
00:26A vovó não tinha batedeira e fazia bolo.
00:28Então vão parar de dar desculpa que só dá pra fazer bolo se eu tiver uma batedeira, né?
00:34E o segredo maior aqui, Roberta...
00:36Vai na mão mesmo hoje?
00:37Vai na mão hoje.
00:38E o segredo aqui tá num ingrediente totalmente diferente que eu nunca vi ninguém usar num bolo, que é o
00:47leite de coco.
00:48É?
00:49Eu queria também enfatizar que essa receita eu aprendi quando eu era diarista.
00:57Uma moça, a moça que eu limpava o apartamento na casa dela.
01:01Toda vez que eu ia lá limpar o apartamento, ela fazia uma coisa diferente pra eu comer.
01:04E virou seu carro-chefe?
01:06Virou.
01:06Tá vendo?
01:07Virou meu carro-chefe.
01:08Aí, olha, assim nascem as receitas dessas relações gostosas da vida.
01:12Exatamente.
01:13Bora lá, então?
01:14Bora.
01:14Olha, primeiro, a gente vai bater a nossa clara em neve e vai reservar.
01:21Jóia.
01:21Tá?
01:22Ela não vai aqui nesse momento.
01:24Aqui eu vou colocar a nossa margarina.
01:30Vamos puxar bem aqui, porque tá tudo muito caro pra desperdiçar.
01:34Puxa, puxa, puxa.
01:36Ó, a nossa margarina.
01:38O nosso açúcar.
01:42Essa receita rende, hein?
01:44Rende três bolos.
01:45Tô vendo.
01:46Três bolos, rende muito.
01:48Tá?
01:49E a nossa gema, porque a nossa clara, ela já tá separadinha ali.
01:53Então, a margarina, açúcar e gema até agora.
01:56E gema.
01:57Jóia.
01:57Qual é o ponto aqui agora?
01:59A gente vai ter que misturar isso até sentir que virou um creme.
02:07Nós vamos misturar.
02:09Então, nessa receita, as ordens dos fatores alteram.
02:13Altera.
02:14Tá ruim com o fuê?
02:15Pega a espátula.
02:16Não tem o espátula?
02:17Pega a colher.
02:18Só não vai deixar de fazer o bolo.
02:20Gosto de gente assim.
02:21Né?
02:21Que se vira.
02:23Ó.
02:27Ele vai virando um creme.
02:29Tanto na batedeira, quanto na mão.
02:33O que você foi fazendo aí no intervalo?
02:35Conta pra mim.
02:35Só mexer.
02:37Mentira?
02:37Aham.
02:38Você não acrescentou mais nada?
02:39Não.
02:39Esperei pra vocês verem eu acrescentar.
02:42Você colocou a margarina, açúcar e as claras.
02:44E as gemas.
02:46Gemas, perdão.
02:46A gemas.
02:48Agora...
02:48Deu essa consistência.
02:50Deu essa consistência.
02:50Mas você mexeu, mulher.
02:52Na mão.
02:52Mas você mexeu.
02:53Então, olha, se você não tiver batedeira, faça meu bolo.
02:57Aí vem o nosso ingrediente diferente, que é o nosso leite de coco.
03:04Ah.
03:06Eu vou só dar uma misturadinha só pra incorporar.
03:13Adicionando, então, o leite de coco na receita, que esse é o grande pulo do gato dessa receita.
03:19Ainda não.
03:21O pulo do gato aqui tá mais no final.
03:24Aham.
03:24Aí eu vou colocar o fubá.
03:28Não, mas tem mais pulo do gato, minha diretora.
03:30Tem.
03:30Tem mais pulo do gato, minha diretora.
03:33Ela tá...
03:34Ela tá chocando.
03:36Tem mais um pulo do gato aqui.
03:38Ó.
03:39Ó.
03:40Você colocou agora, então?
03:42O fubá.
03:43O fubá.
03:43Aí ele vai ficando uma massa pesada.
03:46Tem um segredo na hora de escolher o fubá pra receita?
03:48O fubá fino, de boa qualidade.
03:50Todo ingrediente que você vai usar, precisa ser de uma boa qualidade.
03:56Tá.
03:57Ó, ele vai ficando pesadinho.
03:59Aí você já não pode bater mais.
04:01Se você estiver usando a batedeira, você para com a batedeira.
04:06Quando você coloca o trigo, acabou.
04:08Não pode bater.
04:09Você vai misturar levemente.
04:14Ó, tô sabendo que até o chefe, Tiago Brunieira, tá de olho na receita e mandou pedir um pedaço de
04:19bolo.
04:20Você tá com moral, viu?
04:21Olha só, gente.
04:23É, Tiago.
04:25Ó, misturei.
04:26Agora sim vem o pulo do gato, que são as claras em neve.
04:32Que você falou que seria o primeiro passo.
04:35Muito lento.
04:37Ó, pra incorporar essa neve aqui.
04:40Esse sim é o pulo do gato.
04:43Então é o leite de coco.
04:46Leite de coco.
04:47E as claras em neve no final.
04:49E as claras em neve.
04:50Não bater esse trigo na batedeira.
04:53Se você estiver usando a batedeira, quando você acrescentar o fubá, acrescentou o trigo, para de bater.
04:59Vai só no fuê ou na culé.
05:02É, exatamente.
05:03Seu bolo não vai ficar fofinho.
05:05E todo esse processo, esse pulo do gato aqui, de misturar clara em neve, o resultado já era.
05:12Perfeito.
05:13Ó, prontinho.
05:14O meu bolo aqui, ó.
05:16Aqui nós colocamos o fermento, tá?
05:18Tá.
05:18Na hora que a gente tava falando, Jun citou o fermento.
05:21Já está na forma.
05:24Essa minha receita, ela vai render três formas, aro 13.
05:27E agora é a hora de colocar a goiabada.
05:30Deixa eu só tirar uma dúvida.
05:32A massa vai ficar com essa consistência mesmo, ó.
05:34Ela é uma massa pesada.
05:37Fica.
05:38E vai ficar fofinho.
05:39Fica fofinho.
05:41E a goiabada já vai na receita, já vai abraçar.
05:45Já vai aqui dentro e pro lado de fora também.
05:47Porque a gente gosta de recheio.
05:49Eu amo.
05:50Sou apaixonada com esse bolo.
05:53A gente gosta do recheio, então ela vai...
05:58Tem calda de goiabada e tem o recheio de goiabada também.
06:01Aí, como é uma massa consistente, você vai ajeitar a goiabada pra ela ficar toda coberta aqui.
06:09E só levar pro forno.
06:1345 minutos, 180 graus.
06:16Ó, eu quero mandar um beijo especial pra Soraya Varejão, que eu estou sabendo que
06:21ela fez uma torta capixaba pra mim.
06:23Deixou lá na portaria da TV, tá aqui embaixo.
06:25A cara do Saulinho.
06:27Você vai ver o sorrisão.
06:29Você vai querer provar da minha torta, né, Saúli?
06:31Ó, Soraya Varejão, obrigada pelo carinho.
06:34Vou lá embaixo, acabou no programa, vou lá embaixo correndo pegar essa torta, viu?
06:37Obrigada pelo carinho.
06:38E eu tô vendo aqui que você trouxe a xícara do Dudu.
06:41Eu também quero agradecer...
06:43Ah, não, essa aqui não é do Dudu, não.
06:44Essa aqui é do Fernando Fuli.
06:46Esse é beijo pra quem é de beijo.
06:47Eu quero agradecer Gilberto Marcelino, é um telespectador assíduo do programa.
06:52Ele trouxe pra mim de presente.
06:53Ele veio lá do Rio de Janeiro, foi passar férias aqui.
06:56Ele trouxe uma xícara também.
06:58Trouxe uma caixa personalizada.
07:00Um chaveiro do Botafogo.
07:01Eu tô muito chique, né?
07:02E eu trouxe o bolo de café da outra receita, então, pra você tomar com essa xícara.
07:05Ai, eu tô demais, gente!
07:07Que carinho gostoso!
07:09Ela fala tanto no bolo de café que eu falei, não, vou fazer bolo de fubá, mas o bolo de
07:13café vai.
07:14É sensacional.
07:15Mas hoje eu quero provar esse aqui, ó.
07:17Esse, esse tá demais.
07:18E qual é o segredo pra calda?
07:20A calda.
07:21Você vai simplesmente pegar a goiabada e vai colocar um minuto e meio no micro-ondas.
07:26Sem estresse, sem cansaço.
07:27Só isso.
07:27Não acrescenta nada, né, Lu?
07:29Nada, nada, nada.
07:30É só a goiabada, a lasca.
07:32Só a lasca de goiabada, no micro-ondas.
07:36Não precisa acrescentar água, nada disso.
07:38Se você quiser ela mais ralinho, você acrescenta.
07:41Eu não gosto, eu gosto dela assim.
07:43Concentrada.
07:45Perfeito.
07:46Gente, olha, e a belezura tá aqui, quanto tempo no forno assando?
07:5045 minutos, forno 180 graus.
07:53Tá, posso pegar aqui pra deprovar?
07:54Pode.
07:54Pode e deve, né?
07:56Vou partir pra gente ver essa maravilha.
07:58Mas, ó, olha só, tem várias apresentações aqui.
08:01Essa forma é essa daqui?
08:03É.
08:03É aro 13?
08:04Aro 13.
08:05Tá.
08:07Olha como é que ele fica bonito, porque ela...
08:10Se não bastasse uma calda linda...
08:12Mostra aqui, Saulinho.
08:13Deixa eu apresentar aqui pro pessoal.
08:15Olha só.
08:17Ela assa junto com a goiabada.
08:19Junto.
08:20Né?
08:21Ô, Patrícia Silva, não briga comigo não.
08:23Tô indo hoje fazer minha unha, tá?
08:25Mulher é assim.
08:27Bora provar então.
08:28Vem cá, ó.
08:30Hum, minha dieta, hein?
08:31Ó.
08:32Depois faz.
08:40Peraí, deixa eu terminar de comer, que ainda não deu tempo, não.
08:43Calma aí.
08:44Sem direito a replay.
08:46Peraí, ó.
08:48Hum.
08:51Hum.
08:54Clemi Mel.
08:57Seu sobrenome...
08:58Pai Jus, viu?
08:59Pai, rapaz.
09:00Hum.
09:02Mulher.
09:04Hum.
09:05Faz e me conta.
09:08Delicioso.
09:08A massa fica muito fofinha, realmente.
09:11Tá de lamber os dedos, viu, gente?
09:13Tchau.
