00:00Hoje no nosso espaço Gourmet nós vamos aprender a fazer uma receita super leve e prática
00:04pra fazer na sua casa, viu?
00:06A Rosa Maria que vai ensinar, a receita é chique, Rosa Maria, um cheesecake de frutas vermelhas
00:14fitness.
00:15E essa aí é pra rebater o final de semana, né?
00:17Aqui, ó.
00:18Gente, olha que bonitinho na tacinha.
00:20Olha só, dá até dó de comer, né?
00:23Mas daqui a pouco...
00:23Não, não, pode dar não, a gente come.
00:25Não, com certeza.
00:25A gente olha bonitinho aqui, mas continua comendo.
00:27E aí, é fitness mesmo, de verdade?
00:29É, é zero açúcar.
00:30Zero açúcar?
00:31Zero açúcar.
00:32A gente usa um adoçante pra poder equilibrar e é uma receita bem legal.
00:36Quais são os ingredientes?
00:38Essa aqui tem um pouquinho mais de processo, a gente tem creme cheese, tem o leite condensado
00:43fake, a gente tem gelatina, biscoito, o biscoito também é sem açúcar, tem frutas vermelhas,
00:48então tem bastante coisa.
00:50Leite condensado, leite em pó.
00:52Então depois você vai ter que me explicar o que é um leite condensado fake.
00:55Daqui a pouquinho a gente fala como é que faz aquele truque maravilhoso.
00:57Eu amo leite condensado.
00:59Qualquer coisa, você coloca leite condensado, fica bom.
01:01Agora o fake, será também?
01:02Fica, fica bom.
01:03Fica uma delícia.
01:05Qual é o primeiro passo, chefe?
01:06Bora lá.
01:06Então a gente tem alguns processos, que alguns demoram mais.
01:09Então a gente vai colocar aqui no fogo, pra fazer a jaleia.
01:13Frutas vermelhas.
01:14Frutas vermelhas.
01:14Aqui eu tenho morango e mirtilo, você pode pôr framboesa, pode pôr aquela congelada,
01:19pode pôr amora, cereja.
01:22Olha só.
01:22Aqui a gente tem o adoçante.
01:27Maravilha.
01:27É adoçante, né?
01:29É, esse é adoçante culinário.
01:30Não é açúcar, hein?
01:31Não, não é açúcar.
01:32Não é açúcar.
01:32Senão não vai ser fit, hein, minha senhora.
01:35Vou botar adoçante.
01:35Isso aqui realmente é sem açúcar.
01:38Aqui ela demora um pouquinho, então a gente adianta um outro processo, porque eu preciso,
01:42que ela vai passar pelo processo de cozimento.
01:45Sim.
01:45E aí a gente vai ganhando tempo.
01:46Só pra gente mostrar como que é pra dona de casa fazer desse jeito.
01:51Exatamente.
01:52Você coloca o adoçante culinário, as frutas vermelhas.
01:55E vai misturando.
01:55Isso aqui vai derreter, vai ficar uma jaleia maravilhosa.
01:57Se quiser pode colocar umas gotinhas de limão, mas como ela já é um pouquinho ácida,
02:01o morango tá um pouquinho azedo, eu optei por não colocar pra não ficar muito azedo.
02:05E aí, enquanto isso, a gente vai pra parte difícil, menina, que é fazer a base da torta.
02:11Ah, difícil, hein?
02:12Difícil.
02:12Mostra, o quanto que é difícil?
02:14A gente vai pegar o biscoito.
02:16Esse biscoito você acha no mercado.
02:17Ele é um biscoito sem açúcar, um biscoitinho de maisena.
02:21Só que sem açúcar, certo?
02:22Sem açúcar, é.
02:23Ele é zero açúcar e zero lactose, mas no caso aqui ele tem a lactose do leite em pó.
02:28Você pode substituir também.
02:30E aí o que nós vamos fazer?
02:31Nós vamos bater até isso virar uma farofinha.
02:34Um pozinho, uma farofinha.
02:37Vai ficar assim, é bem fácil porque ela não vai no forno igual a tradicional.
02:42Maravilha.
02:43Nossa, tá maravilhoso.
02:44Tá maravilhoso.
02:45E agora nós vamos fazer essa base branca aqui, ó, do cheesecake.
02:49Não é isso, chefe?
02:50É isso aí.
02:51Ah, como é que faz?
02:53Ó, eu uso o leite condensado fake.
02:56O leite condensado fake, hein?
02:58O leite condensado fake.
02:59A gente vai pegar o leite em pó com o adoçante culinário e a água fervendo.
03:06E um pouquinho só de manteiga e vai bater no liquidificador pra emocionar.
03:10Aqui eu vou usar o mesmo que a gente usou o biscoito, que nós já vamos usar a receita e
03:14vamos fazer rapidinho.
03:15Ah sim, nós estamos em casa.
03:15É igual a gente tá em casa.
03:16E aqui não tem mistério, é colocar tudo no liquidificador.
03:20O leite em pó, o adoçante culinário, as quantidades estarão direitinho nas nossas redes sociais.
03:27Também tá aparecendo aí embaixo da tela durante a receita, tá bom?
03:30Fica tranquilo, a gente vai colocar tudo nas redes sociais.
03:33E aí colocou aqui...
03:35Água quente?
03:35Água quente, ela tem que ser quente.
03:37E nós vamos bater por três minutos.
03:39Vamos bater, bate aí um pouquinho.
03:40Eu só vou dar uma pulsada aqui pra misturar.
03:42Só uma pulsada, vai.
03:45Pra gente não perder.
03:46Por quê?
03:46Porque eu preciso que ele fique gelado pra poder fazer o nosso creme.
03:50Ah, tá.
03:50E aí aqui eu já tenho, ó.
03:52Ele tá...
03:53Ele fica assim, ó.
03:54É.
03:55Isso, Saulo.
03:56Ele fica um pouquinho mais ralo que o leite condensado tradicional com açúcar, porque ele não tem o açúcar.
04:01Sim, também você não vai querer, né?
04:03Igual aquele leite condensado do mercado.
04:06Se quiser ele um pouquinho mais grosso, a gente pode colocar mais leite em pó.
04:10Tá.
04:10E aqui eu vou colocar o creme cheese, lembrando que aqui eu tô fazendo meia receita, por isso que tem
04:16menos quantidade.
04:17Creme cheese.
04:18E o que que eu preciso?
04:19Eu preciso que isso aqui vai misturar.
04:21Então eu vou ligar rapidinho aqui, ó.
04:22Isso aí é o quê?
04:23Isso aqui é o creme de leite.
04:25Ah, creme de leite, tá?
04:26Ó.
04:26Vamos ligar.
04:36E aí a gente vai colocando aos pouquinhos o creme de leite.
04:39De preferência ele gelado também, tá?
04:59Em casa você pode bater um pouquinho mais?
05:02Isso.
05:02E aqui a gente tem a gelatina.
05:04Que aqui é tudo rapidinho, minha senhora.
05:06A gelatina a gente hidratou, que é igual pegar no pacotinho, colocar com um pouquinho de água, deixar descansar, leva
05:12no micro-ondas e eu vou misturar aqui.
05:14Aí essa hora o que que é importante?
05:16Ele não pode tá parado, ele tem que tá misturando pra...
05:18Continua.
05:19Tem que tá misturando e colocando aos poucos.
05:22Olha, a gente fez já o creme branco, né?
05:24Já fizemos a calda, essa calda vermelha aqui fica em cima.
05:29E agora qual é o próximo passo?
05:31Agora a gente vai finalizar ela no potinho.
05:36Aqui, ó, que bonitinho o potinho.
05:37Ó, dá até pra senhora vender, hein?
05:40Fazer pra vender.
05:41Quem não gosta de um cheesecake, vai nos lugares, tira uma grana extra.
05:45Eu peguei a manteiga e misturei naquela farofinha que a gente fez com o biscoito.
05:50Vai na pontinha do dedo pra poder...
05:52Vira uma massinha, né?
05:53Vira uma massinha, ela fica bem...
05:56Ó, deu ponto.
05:57Gente, olha aqui, olha que bonita que ficou a calda.
06:00Só o adoçante culinário e as frutas vermelhas e espera que dá o ponto e fica essa calda.
06:07Vai misturando, deixa eu desligar pra ela não passar do ponto.
06:10Sim.
06:10E aqui a gente tem a farofinha.
06:12Ela tem alguns processos pra gente montar pra ela ficar bonitinha no potinho.
06:17Aqui, ó.
06:17Então, primeiro processo, você vai colocar um pouquinho dessa farofinha aqui no fundo e
06:25precisa que ela vai na geladeira.
06:27Tá.
06:28Então a senhora coloca na geladeira, viu?
06:30A gente vai fazer aqui rapidinho porque é a televisão.
06:33Mas olha só, coloca um pouquinho desse biscoito com a manteiga que virou uma massinha.
06:38Aí você coloca lá embaixo, dá aquela amassada pra dar aquela resistência.
06:44Isso.
06:44Leva uma meia horinha na geladeira.
06:46Meia horinha na geladeira pra ficar durinho.
06:48Tipo um biscoito, eu acho que vai ficar, né, Rosa Maria?
06:50E a gente vai colocar um pouquinho desse creme.
06:52Aham.
06:53Em casa você bate mais.
06:56Isso.
06:56E vai encher.
06:57Você vê que como ele não foi na geladeira, ele sobe as farelinhas.
07:00Mas fica gostoso do mesmo jeito.
07:01É pra colocar na geladeira o creme branco também?
07:04É, o creme branco, primeiro você põe a massa.
07:07Tá.
07:08Aí depois de uns 15, 20 minutinhos, que ela vai estar firme, você coloca o creme e volta
07:12pra geladeira, porque o creme tem gelatina.
07:15Ah, é verdade.
07:16Vai criar consistência.
07:17Ele vai criar consistência.
07:19Pra depois que ele estiver firme, só depois que ele estiver firme, que a gente vai colocar
07:23a geleia.
07:23A geleia em cima.
07:24Porque se você colocar a geleia aqui agora, vai misturar tudo.
07:28Aí não vai ficar bonito assim, né?
07:29E não vai.
07:30E a geleia tá quente.
07:32A geleia tá...
07:33Ah, a geleia tá quente também.
07:34Tem que ser fria, gelada?
07:36Tem, tem que ser fria.
07:37Quer ver, ó.
07:37Se colocar ela aqui, a gente vai mostrar aqui.
07:38Vamos mostrar.
07:39Se desce tudo errado, hein?
07:41Ela desce.
07:42Se acontecer isso, a senhora tá fazendo errado em casa.
07:44Então, ela precisa ir na geladeira pra poder endurecer.
07:48Que ela vai ficar numa textura de uma gelatina, só que mais cremosa, porque tem o leite condensado,
07:52tem o creme de leite.
07:53Pra gente finalizar e chegar a essa torta gostosa.
07:57Maravilha.
07:58Geladinha.
07:58Não vai nada no forno, só vai a geleia no fogo.
08:01Pra facilitar a vida.
08:02Só no fogão mesmo.
08:03Só.
08:04Agora, quanto é que custa fazer uma receita dessa, chefe?
08:07Mais ou menos, pra dona de casa ter uma ideia.
08:09Vamos lá, mais ou menos?
08:10Mais ou menos.
08:11Porque, assim, a gente entende que esses produtos fitness são mais caros mesmo, né?
08:15Mas aí dá quanto, assim?
08:17Pra fazer uma receitinha que a gente tá fazendo aqui.
08:20O pessoal tá fazendo uns cálculos de cabeça.
08:21Você vai gastar mais ou menos uns R$35.
08:24Uns R$35.
08:25Ah, tá bom.
08:26Levando em consideração que é um produto sofisticado, diferente, né?
08:30Porque não é qualquer...
08:31Não é até o adoçante, tem várias coisas diferenciadas aqui que você precisa levar em consideração.
08:37Bem...
08:38Agora é a parte difícil.
08:39Eu vou falar a verdade.
08:40Eu vou falar a verdade.
08:42Agora é a parte que a gente fica com medo, pra saber se gostou ou não.
08:46Vou pegar aqui esse aqui que tá geladinho.
08:47Ó, ó, ó, ó, ó, ó.
08:49Hum, hum, hum.
08:52Hum, hum.
08:55E aí, tá aprovado?
08:57Gente, eu amo o doce.
09:02Depois eu volto pra terminar, chefe.
09:05Obrigado, viu?
09:06Gratidão.
09:06Vai passando conosco.
09:07Delícia demais, demais, demais da conta.
09:09Tá?
