00:00A gente vai te ensinar uma receita que dá pra pegar leve, é claro, mas com sabor, com gosto, pro
00:06café da tarde ficar especial, né, Rosa Maria?
00:09Com certeza.
00:10Conta pra gente, esse bolo é de quem?
00:12É um bolo de paçoca, sem glúten e sem açúcar.
00:16Um bolo de paçoca?
00:18Um bolo de paçoca.
00:18E é verdade que ele leva iogurte na receita?
00:20Exatamente. Esse é o Tchon, esse bolo.
00:23Gente, então bora aí, ó, pegar o papel, a caneta, o caderninho,
00:27ou então você que já é moderna, né, anota tudo no celular, se liga então aqui nessa receita, bora lá.
00:32E o melhor de tudo, Roberto, sabe aquele bolo de preguiçoso, se você não se usou muito a vasilha, nós
00:36vamos fazer ele todo no liquidificador.
00:38A gente gosta assim, a gente agradece.
00:40A gente tem alguns truques pra gente fazer ele todo no liquidificador, a gente precisa que os processos tenham que
00:46ser bem batidos.
00:47A gente vai começar com os ovos.
00:52Segunda-feira, depois de um final de semana cansado, né, minha amiga?
00:55Você que ao invés de descansar cansou no final de semana, você não quer saber de trabalho na cozinha, né?
01:01Então tem que ser um bolo vapt-vult.
01:03E pra que sujar aquele monte de panela?
01:04Eita!
01:05E aqui a gente vai colocar um óleo.
01:07Aqui eu tô usando um óleo de milho.
01:09Você dá preferência um óleo de milho, de canola.
01:11Agora, evita o óleo de soja porque ele dá aquele gostinho no final do bolo.
01:15Tá certo.
01:17Aqui a gente só vai dar uma batidinha pros dois ficarem...
01:19Óleo e ovos até agora.
01:20Só.
01:21Pra eles formarem um cremezinho.
01:22Perfeito.
01:23Presta atenção nesse bolo bonito que apareceu aí na sua tela, minha amiga, meu amigo.
01:27É um bolo de paçoca feito com iogurte e zero glúten, não é isso?
01:32E zero açúcar.
01:33E zero açúcar.
01:34Então, saudável pro seu cafezinho da tarde aí, dessa segunda-feira gostosa.
01:38Vamos lá.
01:38A gente bateu aqui, ó, formou um creminho, os ovos com o óleo.
01:42O óleo.
01:43E agora a gente vai fazer a nossa mágica.
01:45Nós vamos colocar o nosso iogurte, que dá um sabor bem diferente ao bolo.
01:50Você chegou a acrescentar o leite também na hora de bater ou não?
01:52Não, eu ia colocar, mas eu deixei ele no potinho pra gente intercalar junto com a farinha sem glúten.
01:57Tá, Jó.
01:58Só pra deixar tudo explicadinho pros nossos telespectadores que estão aí, ó, de olho nessa receita.
02:02Aqui eu vou bater só pra poder...
02:09Esse iogurte é qual?
02:11É o iogurte natural.
02:12Tá, sem nada.
02:13É, sem nada.
02:13Mas olha lá, sem nada, porque tem algumas...
02:15Tem uns fake aí, né?
02:17É, tem uns fake que não é sem nada, que ele tem açúcar, sim.
02:20Tá.
02:20E aí eu vou colocar o nosso adoçante.
02:23Aqui é a sucralose que a gente usa, mas você pode usar qualquer um que seja culinário.
02:27Nada daquele...
02:28De gota.
02:28De gota.
02:28E nem aquele pacotinho de sachê que você compra pra adoçar, ele também não serve, não.
02:34Esse, nesse caso, é a sucralose.
02:35É a sucralose.
02:36Tá.
02:37É o mais em conta?
02:38Ele é o mais em conta.
02:39E aí eu consigo reduzir...
02:41Como ele é...
02:41Você viu que ele é um floquinho?
02:42Ele é bem levinho.
02:43Eu consigo reduzir a quantidade dele e eu cabo usando menos adoçante do que aqueles outros
02:48cristais que parecem um açúcar.
02:51E aqui é tudo assim.
02:52Coloca o ingrediente...
02:53E vai batendo.
02:54E vai batendo.
02:55Rapidinho.
02:59A gente colocou o nosso iogurte e agora a gente vem com o nosso ingrediente, a nossa paçoca.
03:06É paçoca sem açúcar.
03:08Ó.
03:09A gente acha no mercado.
03:11Essa, inclusive, tem um pouquinho de aveia.
03:13Tem uma marca conhecida aí que tem um light.
03:15A gente pode acreditar nessa?
03:17Desde que na composição esteja escrito que não tem açúcar.
03:20Não tem açúcar.
03:21Tá joia.
03:22Essa daqui, inclusive, tem um pouquinho de aveia.
03:24Aveia?
03:25É.
03:25É uma paçoca com aveia.
03:28Que curiosa.
03:30Pra ver se essa paçoquinha...
03:33E mais uma vez...
03:36E aí?
03:37Vai?
03:40Só pôr aqui.
03:41Só pra pulsar.
03:41Tem sabor de paçoca.
03:43Só pra pulsar.
03:46Não é todo alimento sem açúcar que funciona, né?
03:49Aqui a gente vai colocar o mix de farinha sem glúten.
03:52Tá vendo?
03:52Ele parece uma farinha tradicional, aquela de trigo mesmo, mas não é.
03:56Ela não tem glúten.
03:57E aqui não tem mistério, não.
03:58A gente coloca ela toda.
03:59A gente pode bater no liquidificador justamente por ela não ter glúten, tá?
04:03Perfeito.
04:03O trigo não daria esse mesmo efeito.
04:05E o restinho do leite que ficou faltando, a gente coloca também.
04:11E vamos bater rapidinho e ele tá pronto.
04:14Olha aí, que massa fácil, gente.
04:17Aqui, ó.
04:19Ó.
04:20Ela vai tá prontinha.
04:22Qualquer dúvida, é só misturar mais um pouquinho.
04:27E colocar na nossa forma.
04:30Antes de colocar na forma, vamos finalizar a nossa cobertura.
04:34Eu já tava ligando aqui o fogão pra você pra adiantar o processo.
04:38E aqui a gente vai colocar chocolate.
04:40Eu optei por um chocolate 70%.
04:44Sem açúcar e sem glúten também.
04:49Esse aqui garroso, vamos deixar ele daqui.
04:51E aí você mistura com creme de leite.
04:54Você pode fazer ele no liquidificador.
04:57Pode fazer ele no micro-ondas.
04:59Ou pode fazer ele direto no fogo aqui, que agora nós vamos fazer aqui é mais rápido.
05:04Micro-ondas é aquele de 30 em 30 segundos, né?
05:06De 30 em 30 pra poder não queimar.
05:09Eu gosto de fazer aqui na panela.
05:11É só isso, a calma?
05:11É só isso.
05:12Eu gosto de fazer porque aqui a gente vai olhando e vai vigiando o tempo e não corre o risco
05:15de queimar o chocolate.
05:16Pronto.
05:17E chocolate é rápido também, né?
05:18Sim.
05:18Pra derreter.
05:20Enquanto você vai chegando no ponto, eu vou provar agora, é claro, um pedaço com cobertura.
05:23Mas lembrando que é tudo na linha mais saudável.
05:35Mulher.
05:35Você tem certeza que esse bolo é saudável assim?
05:40Saudável.
05:40E sem açúcar?
05:42Uau!
05:43Olha, que sabor gostoso, leve e não fica aquele bolo enjoativo, né?
05:50Não.
05:51Nossa, nem precisa ser segunda-feira, nem precisa ser o foco na dieta, não.
05:55Pode comer até no final de semana.
05:56Você vai amar.
05:58Rosa, muito obrigada.
06:00Obrigada, meu amor, pela sua presença, por compartilhar com a gente todos os seus conhecimentos culinários
06:05em relação a esse estudo profundo que você faz da culinária saudável.
06:11Sim, obrigada.
06:12Obrigada.
06:12Obrigada.
