00:00Esse bolo aqui, para tudo, na encosta.
00:04Boa tarde, lindona.
00:06Obrigada, mais uma vez, retornar, né?
00:08Conta o segredo desse bolo pro pessoal de casa, que eu tô aqui só olhando pra ele. Vai, conta.
00:12O segredo?
00:13Não tem segredo pra ele.
00:14Ele tem um trem ali dentro, mulher, tem um segredo sim.
00:17Então, você não vai precisar cortar ele pra rechear, você já vai assar ele com recheio.
00:22E aí...
00:22Fica mais suculento, né?
00:24Nossa, Deus, fica tudo mais perfeito, tudo mais...
00:26E esse recheio que você já assa ele com recheio?
00:29Com recheio.
00:30Isso.
00:30Esse é um recheio de coco.
00:32E a gente...
00:33E aí em cima, não, é uma ganache de chocolate meio amarga, só pra ficar mais ruim, assim.
00:38Aham, só pra gente correr mais tempo na esteira hoje, né?
00:41Fica uma coisinha mais ruim.
00:42Mas aí a primeira coisa que a gente vai fazer nesse bolo vai ser o nosso recheio, que é o
00:46nosso brigadeiro de coco.
00:48Tá, então começa pelo meio, né?
00:50É melhor começar logo, que aí você vai ter que esfriar, vai ter que descansar, então você vai deixar ele...
00:54Perfeito, bora lá, então.
00:56Então aqui você vai adicionar leite condensado, uma caixinha.
00:58Se você quer mais recheado, você pode dobrar a receita, tá?
01:03Ali, aquele ali, a receita tá praticamente dobrada, porque a gente colocou bastante.
01:07Mas aí você pode dobrar a receita.
01:09Aqui, creme de leite.
01:10Ela falou pra mim, gente, que ficou com tipo um gosto de coco queimado, né?
01:14Isso aí, isso aí.
01:16E aqui, o coco.
01:18Esse coco ralado aqui é o coco de saquinho mesmo, que a gente compra no mercado, tá?
01:22100 gramas de coco ralado.
01:23Perfeito.
01:24Eu gosto desse aqui mais compridinho do que aqueles farinhadinhos, porque esse compridinho parece ainda mais aspecto de coco, né?
01:29Quando você come, é muito mais gostoso.
01:30Você sente mais a textura, né?
01:31É, isso aí.
01:32E aí a gente vai levar aqui pra cozinhar ele.
01:36E aí o ponto perfeito, qual o ponto melhor?
01:38É o ponto como se fosse de brigadeiro.
01:41Como se fosse fazer um brigadeiro, né?
01:42E você vai, a gente vai mexendo aqui até dar o ponto de brigadeiro.
01:47Tem também os pacotes que eu já vi, né?
01:48Eu não sei se é em todos.
01:49Mas do próprio coco queimado.
01:52Também deve ficar também, já que o coco já tá queimado, deve ficar muito bom também, né?
01:55Deve acentuar, né?
01:56É, fica a dica aí.
01:57Fica mais aquele gostinho de bolo de roça.
01:58Tá bom demais, tá bom demais, tá bom demais, tá bom demais, tá muito bom.
02:02E aí a gente vai mexendo até...
02:04E também ali, também, se a pessoa quiser fazer o recheio, também pode.
02:07Um recheio de brigadeiro, um recheio de doce de leite, um recheio de brigadeiro de ameixa, né?
02:12Pode fazer com a...
02:12Faz a gosto, né?
02:14O que achar melhor.
02:15Joia.
02:16O bacana é que é mais prático, né?
02:17Não dá aquele trabalho depois de você ter que cortar o bolso, dividir em duas partes, rechear.
02:22Não vai precisar.
02:23Tá precisando de alguma ajuda aí?
02:25Liga aqui, velho.
02:25Deixa eu ligar aqui pra você.
02:26Em cima, embaixo, e isso é esse daqui, né?
02:30Útica.
02:31Ah, tá até mais esperto ainda, ó.
02:33É porque ele...
02:34Vai botando lenha na fogueira aí que eu vou dar um recado pro pessoal de casa.
02:38Bora voltar pro nosso espaço gourmet.
02:39Nay, como é que tá o nosso recheio aí?
02:41Tá quase prontinho, tem que continuar mexendo aqui.
02:43Eu mexo pra você então, vou inverter aqui, vou te ajudar, hein?
02:46Hoje a gente vai botar a mão na massa.
02:48Vou dar ao vivo aqui.
02:49E aí a gente vai, seu recheio vai tá lá pronto, né?
02:51Você não vai ter Roberta Salgueira em sua casa pra fazer, mas vai deixar já pronto.
02:56Então a gente vai lá.
02:57A gente vai adicionar aqui ovos, tá?
02:59Todos eles inteiros, tá, gente?
03:01E o açúcar.
03:02Tá começando...
03:03Ô, Nay, por que que comigo pula?
03:06Tá pulando.
03:07Olha o ao vivo, ó.
03:08Mexe mais rápido.
03:09Mas quanto mais rápido eu mexo, mais eu percebo que mais rápido ele pula em mim.
03:15Olha aí, ó, pula um pouquinho, só uma bolinha aqui.
03:16Tá, vai.
03:18Aqui, ó.
03:18É medo de me queimar.
03:20E aqui a gente vai colocar os ovos e vai mexer com o açúcar, tá?
03:24E esse aqui, como não precisa de vacudeira, vai ser muito rápido, né?
03:27Aí você vai mexer bastante aqui, ó.
03:29Aí na sua casa, vocês podem bater mais um pouquinho, tá?
03:33Ovos com açúcar, então.
03:34Com açúcar, aí.
03:34Ok.
03:35Os ovos inteiros.
03:36Tá.
03:36Se for ovo pequenininho, que tem uns pequenininhos, você pode colocar seis.
03:40Se for grande, coloca cinco, tá?
03:43E aí a gente já mexeu bastante e a gente vai jogar aqui agora.
03:46O óleo, porque essa massa, ela é chifão, né?
03:51Uhum.
03:53E o leite.
03:55Tudo junto.
03:56Vai ficar essa mistura aqui, ó.
03:58É bem que você falou, para onde pular aqui agora.
04:00Isso para.
04:01Para ficar tranquilo.
04:02É, né?
04:02É da série.
04:03Eu já me queimei toda, assim.
04:06E aqui, ó.
04:07A gente vai adicionar o trigo, tá?
04:09O gente, tudo peneiradinho, tá?
04:11Isso que eu ia perguntar, você gosta de peneirar, né, Nay?
04:12Gosto de peneirar.
04:14Qualquer dúvida, entra lá nas redes sociais, no Instagram, arroba bolos naicosta, tá?
04:18E a gente tira...
04:19Arroba bolos naicosta.
04:21Tudo juntinho.
04:22Tudo juntinho.
04:22E aqui o chocolate em pó.
04:24Esse chocolate em pó que eu estou usando aqui, ele é 50%.
04:28Mas se você tiver aí 70%, você pode usar também.
04:32Tá.
04:33Fica bem mais forte, é claro, né?
04:34Porque 70% fica bem mais forte.
04:3632%, que é o que o pessoal mais usa, né?
04:38Hoje nós vamos sair da dieta, hein, Saulinho?
04:40Saulinho é todo fit.
04:41Vai sair da dieta, Saulinho?
04:42Ah, já saiu, né?
04:44Que eu vi você...
04:44Deixa ele, né?
04:44Eu vi ele comer na calda aqui.
04:46Eu vi ele comer na calda, eu cheguei no estúdio, ele estava assim, ó, passando o dedo na calda.
04:50Vamos deixar baixo.
04:51Vamos.
04:51Deixa ele.
04:52Vamos deixar baixo.
04:54E aí a gente vai mexer até formar a nossa massa bem.
04:57escurinha aqui, ó.
04:58Tá, amo essa massa, hein?
05:00Amo.
05:01Agora você, lembra lá da casa da sua avó lá aqui?
05:03Lembro.
05:04Não, a massa escurinha, eu lembro da casa da minha amiga Luana Barcelos, que na casa dela
05:09fazia um bolo assim, eu chegava em casa e tacava mais achocolatada achando que era
05:14quantidade, não era, tá vendo?
05:16Na, enquanto a gente está aqui mexendo eu no recheio e você na massa, essa receita aqui
05:20desse bolo, que ele já sai do forno recheado.
05:23Olha isso, exatamente, ó.
05:24Aqui no meio a Anai vai ensinar agora o truque pra juntar a massa com o recheio e levar
05:29pro forno.
05:30Isso, a gente fez a nossa massazinha, né, e colocamos o fermento por último e aqui
05:34vai untar uma forma, jóia.
05:36E a gente vai colocar só um pouquinho aqui no fundo, ó.
05:40Espalhar um pouquinho.
05:43Menos da metade da forma então, né?
05:45É, bem pouquinho, porque ele acaba que o recheio vai descer um pouco, né?
05:48Esse recheio aqui ainda tá quente, porque a gente acabou de fazer ele fresquinho, né?
05:52Mas aí em casa você vai deixar descansar o seu recheio.
05:55E é essa textura aí, né, de brigadeiro, você diz.
05:57Isso, mais durinho, isso.
05:59E aqui você colocou a metade, nessa hora aqui que você vai adicionando o recheio
06:03assim, ó, colocando ele, tá vendo?
06:06Ele tá aqui afundando mais porque tá quentinho.
06:09Mas aí você vai colocando aqui.
06:10É importante esperar esfriar, né?
06:12Esperar esfriar.
06:12Mas aí a gente tá ao vivo aqui pra Anai demonstrar.
06:15É, e aqui você vai colocando.
06:17Vai ficar ruim isso, hein, Anai?
06:18Vai ficar ruim.
06:20Não.
06:23Vai espalhando por todo o bolo.
06:26Pode colocar todo o seu recheio aí em casa, jóia.
06:29E aí você vai completar.
06:31Esse aqui, essa massa, ela dá uma desse tamanho, que é 20 centímetros, nessa forma maior,
06:37e dá uma de 15 também.
06:39E aí a gente coloca aqui.
06:43Ó, ainda sobra um pouquinho, tá vendo?
06:45Ainda sobra um pouquinho, que dá pra de 15.
06:47Dá pra você fazer dois bolos.
06:49E aí quanto tempo no forno?
06:51Então, aqui vai depender muito do seu forno, mas em torno de 35 a 40, né, 200.
06:57Agora tem uma dica que você falou que é preciso untar bem o fundo.
07:04É, porque acontece, como o recheio é pesado, ele vai descer.
07:07E não desenformar quente.
07:09Porque o que eu te falei, né, a gente teve a experiência de desenformar quente,
07:12o recheio fica todo na parte aqui do fundo.
07:15Certo.
07:15Esperar esfriar um pouquinho, pra você desenformar ele.
07:18Jóia.
07:19Tá com preste de comer, leva pra geladeira.
07:20Não é que a gente não faz isso com a tua coisa aqui, que a gente quer esfriar o ovo.
07:23Não, eu vou pedir pra você partir pra mim, porque você parte mais bonita, eu parto muito feio, né?
07:28Eu sou meio desajeitada.
07:30E mostra aqui, Saulinho.
07:32Fecha aqui que ela vai partir.
07:34Olha só, galera.
07:36O recheio, ele toma conta aí do bolo.
07:39Vamos ver se a gente consegue pegar aqui.
07:41Vai pegar, vai.
07:45Ó.
07:49A gente tá já finalizando o programa e eu quero que vocês aí de casa vejam.
07:54Olha que perfeição, galera.
07:56E agora vamos dizer se tá gostoso também.
08:00Pedação, hein, Nair?
08:00Não falei que você parte bonito?
08:03Olha isso, gente.
08:04Vou pegar um pouquinho menos aqui pra gente dar conta, hein, na boca.
08:08Opa.
08:09Pode não.
08:21Ó, pra mim, já até cestou depois de um bolo gostoso desse.
08:27A massa está sensacional.
08:29Encontro com esse recheio e ficou um equilíbrio muito gostoso, viu?
08:33Eu gostei, tá?
08:33Não ficou um bolo muito doce.
08:35Um beijo pra você.
08:36Beijo.
