🇫🇷 Mes amis les corses, j’espère que vous validerez ma recette du pastizzu, flan traditionnel de l'île. Il peut se préparer à l’ancienne avec des restes de pain rassis ou comme moi avec de la semoule fine de blé.
Difficulté : ⭐ (très facile)
Temps de préparation : 15 minutes
Pour 4 personnes, proportions pour un moule rectangulaire de 20x15
Pour le pastizzu
- 0,5 l de lait entier
- 60 g de semoule de blé fine ou moyenne
- 70 g de sucre
- 2 œufs entiers
- le zeste fin d'1/2 citron non traité
- 1 c. à café d'extrait de vanille
Pour le caramel
- 100 g de sucre
- 1 c. à soupe d'eau
