❄️ Tu as toujours froid ? Tu n’es pas prêt pour cette tartiflette déstructurée en mode soupe. C’est bluffant ! On y retrouve toutes les saveurs dans cette recette gourmande très facile à réaliser.
Difficulté : ⭐ (très facile)
Temps de préparation : 20 minutes
Ingrédients
- 750 g de pommes de terre
- 3 oignons dont un pour le service
- 150 g de lardons fumés
- 240 g de reblochon
- 800 ml à 1 litre de bouillon de volaille ou de bœuf
- 10 cl de crème liquide
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à soupe de muscade
- 1 c. à soupe de paprika fumé
- Poivre et sel pour rectifier l’assaisonnement
Préparation
1. Faire revenir
Fais dorer les lardons dans une grande casserole. Réserve-les en gardant une partie du gras. Ajoute les oignons émincés et laisse-les devenir fondants.
2. Cuire les pommes de terre
Ajoute l'ail et les épices puis les pommes de terre en morceaux. Verse le bouillon à hauteur. Laisse cuire environ 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
3. Mixer et rendre gourmand
Mixe finement, ajoute la crème et environ 180 g de reblochon sans croûte. Mélange jusqu'à obtenir une texture veloutée. Ajuste avec un peu de bouillon si nécessaire.
4. Réaliser le topping signature
Verse dans les bols, ajoute les lardons, les oignons réservés et le reste du reblochon en petits morceaux. Passe sous le gril quelques minutes dans des bols compatibles avec le four, ou avec un chalumeau. Ajoute un peu de ciboulette pour le goût et la couleur.
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