00:00Tienes ante ti las setas al ajillo definitivas, listas en tan solo 5 minutos y con un aroma capaz de
00:06resucitar a un muerto.
00:08Saca la barra de pan de la despensa y enciende el fuego porque estás a punto de descubrir el secreto
00:13para que te queden impecables.
00:14Para empezar, lamina los dientes de ajo y rehógalos con abundante aceite a fuego medio.
00:20Usa una sartén grande para que los champiñones no queden amontonados.
00:23Controla bien la potencia ya que el objetivo es aromatizar el aceite y que el ajo quede tierno pero nunca
00:28quemado ni dorado en exceso.
00:30Mientras el aceite se impregna de sabor, limpia bien los champiñones con un papel húmedo para quitar los restos de
00:34tierra y retirales los pies.
00:36Puedes dejarlos enteros si son pequeños o laminarlos al gusto, tú decides.
00:40En cualquier caso, sube el fuego a tope y añádelos a la sartén.
00:43Es el momento de encender nuestra campana LG para librarnos de humos y olores.
00:47Y ahora, no los muevas durante el primer minuto completo para conseguir que se sellen bien y cojan un color
00:52dorado precioso.
00:53Luego, riega con el vino blanco y deja que se evapore ligeramente el alcohol a fuego vivo antes de salpimentar
01:00y voltear.
01:01Pasado ese tiempo, apaga el fuego y pasa los champiñones a un plato o a una fuente de servir y
01:06espolvorealos con una cantidad generosa de perejil fresco picado.
01:09Los podrías servir así, pero si rayas limón por encima, los subes de nivel porque el toque de frescura y
01:14acidez que aporta es brutal.
01:16Sírvelos inmediatamente con mucho pan en la mesa y disfruta de un ajillo perfecto en tiempo récord.
