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04:28All'esterno una lunga parete
04:30È nel periodo natalizio che ritornano forti i richiami della tradizione in Sardegna più che in altre regioni perché la
04:36modernizzazione arrivata negli anni 60 qui ha dovuto scontrarsi con consuetudini forti e difficili da sradicare. Chi è nato prima
04:44degli anni del consumismo sfrenato ricorda nitidamente la vita parca e semplice di un tempo, un modello di vita che
04:51oggi viene preso come esempio di salubrità e serenità.
04:54Soprattutto per quel che riguarda l'alimentazione, tanto che si ritiene che quel modello sia una delle chiavi della longevità
05:00dei sardi e quel modo di vivere e di alimentarsi diventa persino oggetto di studio e di insegnamento, tratto identitario,
05:08strumento per un marketing turistico. Lo avessero saputo i nostri nonni, avrebbero sorriso come sorridono oggi i centenari quando si
05:15chiede loro quali sono i segreti della loro lunga vita. Si mangiava poco un tempo e soprattutto le verdure di
05:21stagione e i legumi in particolare.
05:23L'apporto proteico era garantito dagli animali da cortile e dal maiale, ma di carne se ne mangiava poca, la
05:31si renegava ai giorni di festa.
05:33Io credo che il menù dei centenari sia un menù parco. Intanto erano presenti gli animali da cortile, quindi tutto
05:41il pollam, le uova facevano parte del patrimonio delle proteine che arricchivano il menù del centenario.
05:53Così come il maiale che veniva levato prevalentemente, il singolo maiale che costituiva sia i grassi, in questo caso saturi,
06:06che le proteine anche in questo caso, che potevano essere conservate sotto sale o sotto aceto.
06:13E poi soprattutto i legumi che in tutto l'arco dell'anno venivano consumati perché come zuppe o come contorni
06:26o comunque i piatti più comuni, più frequenti, la carne veniva consumata prevalentemente nei giorni di festa,
06:34mentre i legumi abitavano le tavole di tutte le stagioni.
06:41L'attività fisica era costituita dal lavoro nei campi all'aria aperta e per le donne dalle passeggiate in campagna
06:47la raccolta di verdure selvatiche, funghi, legna per il camino, giornate piene, ma scandite dal fare e dai tempi della
06:54natura.
06:55Esempi di vita più serena che qualcuno oggi vorrebbe imitare.
06:59C'è un ritorno a tempi più distesi di lavoro, c'è un ritorno a tempi ad un clima come
07:07dire più rispettoso dell'ambiente e quindi anche delle coltivazioni.
07:12Si parla di chilometro zero, si parla di piccole produzioni, non si parla più di produzioni industriali.
07:19Quindi c'è una ricerca anche da parte del consumatore di elementi sempre più coerenti con aspetti di natura salutistica
07:30e quindi di benessere a tavola, così come la prospettiva dei centenari ci insegna.
07:46Strana, insolita e curiosa. Pensate a un bambino o una bambina in Italia, in Sardegna a metà dicembre, è già
07:52emozionato o emozionata quando papà e mamma annunciano.
07:55Facciamo l'albero di Natale, sempre lo stesso bimbo o la stessa bimba, più si avvicina la data del 25,
08:01c'è chi rimane sveglio tutta la notte del 24, non vede l'ora di scartare i regali.
08:05Pensate allo stesso bimbo o bimba in Russia, per loro il 25 dicembre è un giorno quasi normale, anzi, pochi
08:14giorni prima, proprio del 25, si comincia a fare l'albero perché il Natale, per loro, nel calendario, ha una
08:20data molto curiosa, il 7 gennaio, ovvero il Natale ortodosso.
08:24In realtà non il 25 dicembre come qui in Italia, è il 7 gennaio, però per il popolo russo, dalla
08:36storia, che praticamente molto tempo fa era vietato Natale, chiesa,
08:42e fino adesso per il popolo russo è importante il Capodanno. Invece Natale è il 7, è una festa religiosa
08:51dove vanno in chiesa, dove c'è bellissima messa, diciamo così, che per il popolo russo è più importante il
09:0131 dicembre.
09:02Alessia Bacchina, un'infanzia mosca, dove è nata, ora in Sardegna, a Cagliari, dove si occupa di turismo, prova a
09:09cristallizzare le differenze tra le nostre e le loro festività, con una premessa, il sentimento religioso, beh, quello rimane comune.
09:16Io come sono arrivata qui, faccio anche io Natale qui il 24-25, anche per me è diventata una festa
09:23perché ormai sono da 15 anni qui, e anche mio bambino vive Natale cattolico qui il 24-25 e chi
09:32apre regali questi giorni,
09:34poi se andiamo in Russia per Capodanno, 31, vive stessa cosa di Babbo Natale, l'albero di Natale e apre
09:39regali anche il 31.
09:40Insomma, c'è questo strano cortocircuito, almeno sulle date 25 dicembre, 31 dicembre e infine 7 gennaio.
09:50Più unite in famiglia, più importante per il popolo russo.
09:55Corrisponde qua in Sardegna, credo anche in Italia, a un'altra cerimonia ortodossa.
10:03Dopo Natale, che abbiamo, il 19 gennaio, un'altra cerimonia, un battesimo di Gesù, posso chiamare così,
10:15quando, non importa quanta temperatura fuori in Russia, anche meno 30, meno 40, gente di notte, in questa data,
10:24vanno e trovano dove c'è l'acqua, ci sono preti, ci sono messe, si spogliano e devono fare tre
10:33immersioni.
10:34Qui in Sardegna ho visto che vanno al mare, perché c'è gente che ci tengano a questa festa, è
10:39importante,
10:41vanno al mare, è certo che è più caldo, più tranquillo.
10:44Quindi, riassumendo le date, 25 per me è Natale, 25 dicembre per te e un giorno con me?
10:50Un giorno sì, ma siccome sono qui, festeggio con voi, che Natale!
10:55Il 31 dicembre per me è Capodanno, festa, pepepepepepepe, per voi è?
11:02Per noi è Capodanno, come per voi è Natale, quando riuniamo in famiglia e apriamo regale.
11:07Il 7 gennaio per noi è la fine delle feste, per voi?
11:14Per noi è Natale ortodosso.
11:17A parte però le date, i numeri, i bambini o le bambine, alla fine il Natale, qualunque giorno si festeggi,
11:25è loro, è per loro, la strana e insolita storia di Natale, in questo caso ortodosso.
11:29Fa almeno pensare, sorridere, o forse rimane solo una storia semplice, curiosa e insolita,
11:35è proprio per questo degna di essere raccontata, spiegata, scritta e letta,
11:40il 25 dicembre, oppure il 31 dell'ultimo dell'anno, oppure anche il 7, o no, alla fine è sempre
11:48Natale.
12:13Grazie a tutti.
