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TVTrascrizione
00:00:11Sono Marco Montanaro, direttore generale di Federvini, è un piacere essere qui oggi ospiti
00:00:18di Gambero Rosso Academy per parlarvi di vino, di trend di consumo, di assetti geopolitici,
00:00:26di sfide e opportunità , di enoturismo, di sostenibilità . Abbiamo numerosi argomenti di
00:00:34discussione. Volevo, prima di iniziare la mia presentazione, dire due parole sulla Federvini,
00:00:42che è la Federazione Italiana dei produttori di vini, di distillati, di alcolici, quindi di spiriti in
00:00:49generale, e di aceti. Una federazione che rappresenta tre comparti merceologici molto
00:00:56importanti nel panorama dell'agroalimentare italiano e Federvini, in quanto tale, è associata
00:01:04a Federa Alimentare, che è la Federazione Italiana delle Industrie Alimentari, e in quanto tale,
00:01:08è associata anche a Confindustria. Siamo basati a Roma e il nostro compito principale è quello
00:01:14di rappresentare e tutelare gli interessi delle aziende associate in tutti i fora di discussione,
00:01:21a livello nazionale, a livello europeo e a livello internazionale. Per quanto riguarda la presentazione
00:01:29di oggi, vi dicevo che le tematiche che tratteremo sono variegate e numerose e supportate da molti
00:01:37dati e da molti grafici, che cercherò di spiegarvi nella maniera più chiara e sintetica possibile.
00:01:45Se vediamo un po' l'agenda degli argomenti di discussione, al punto primo abbiamo il ruolo del vino
00:01:52e delle filiere Federvini nel contesto del sistema socio-economico nazionale, un punto che sta molto
00:02:00a cuore alle aziende associate della federazione di cui sono direttore generale. Poi ci muoveremo
00:02:07verso quella che è una tematica molto interessante e che sta attirando molta attenzione anche nei media
00:02:17tradizionali e digitali, che è quella dell'evoluzione dei consumi, i nuovi cosiddetti trend, ma anche i
00:02:24nuovi mercati e il posizionamento competitivo poi del vino italiano all'estero. Vi spiegheremo e vi
00:02:33però perché questo prodotto è così amato e consumato sui mercati di riferimento di export,
00:02:40quindi sui mescati esteri. Concluderemo facendo una panoramica di quelle che sono le numerose sfide
00:02:49e prospettive e anche quelle che sono alcune criticità che stanno emergendo nell'ambito del mondo vino.
00:02:58Per iniziare vorrei parlarvi del perché il vino rappresenta un settore strategico per l'Italia e
00:03:07soprattutto per la filiera agroalimentare nazionale. In apertura vi dicevo che questo è uno dei prodotti
00:03:14flagship del made in Italy nel mondo, riconosciuto, amato e seguito, ma soprattutto ha un peso economico,
00:03:22sociale e ambientale molto significativo. Questa tavola che è stata elaborata insieme a Nomisma,
00:03:30basandoci sui dati Istat, Agea e Aida, vuole fotografare i numeri chiave della filiera vitivinicola
00:03:40e l'incidenza di questa filiera sul totale del comparto food and beverage italiano, riferito
00:03:50all'anno 2022. FB sta appunto per food and beverage. Il settore del vino conta circa 38 mila imprese,
00:04:00sono imprese di trasformazione, ma sono imprese che afferiscono anche alla fase agricola. In realtà ,
00:04:06se noi considerassimo anche la fase primaria della filiera, dovremmo anche considerare una giunta
00:04:14di circa 241 mila imprese viticole che operano sul territorio. Di queste 38 mila imprese, 1.701 sono
00:04:24imprese a carattere industriale, quindi hanno una dimensione e una capacità di export molto significativa.
00:04:31Il fatturato totale della filiera vitivinicola italiana ammonta a circa 16 miliardi di euro,
00:04:41che rappresenta un dato importante perché è quasi il 10% del totale del fatturato del comparto
00:04:48agroalimentare italiano. Come vi dicevo, il vino ha una vocazione all'export, è esportato in tutti i mercati
00:04:55del mondo, praticamente, e infatti i numeri dell'export sono molto importanti. Questo trend di export vale
00:05:05ad oggi circa 8 miliardi di euro e rappresenta il 16% del totale dell'export dell'agroalimentare italiano
00:05:13nel mondo. Per quanto riguarda, ultimo dato molto significativo, gli occupati, siamo a quasi
00:05:2274 mila persone che svolgono quotidianamente il loro lavoro nella filiera vitivinicola, un dato che
00:05:31rappresenta circa il 16% del totale del comparto agroalimentare italiano. Quindi, come vedete, sono
00:05:38numeriche molto significative e dimostrano proprio come il vino abbia, come dicevo prima, un impatto
00:05:48socio-economico ambientale molto significativo per il nostro paese e per la nostra filiera agroalimentare.
00:05:54Ora vediamo perché il vino è così apprezzato dai consumatori in tutto il mondo e, come dicevo poc'anzi,
00:06:01è uno dei prodotti dell'agroalimentare che rappresenta meglio il nostro paese all'estero, un vero e proprio
00:06:06ambasciatore del Made in Italy nel mondo. Questa tavola riassume la distribuzione dell'export italiano
00:06:13di vino nel mondo, sono dei dati in percentuale sui valori 2023, sono espressi in euro, come vedete nella
00:06:21parte sinistra della tavola. Il codice colore indica in ordine discendente quali sono le aree geografiche
00:06:29in cui il vino è più esportato. Vedete che il valore dell'export 2023 nella zona europea,
00:06:36quel 41%, vale oltre 2 miliardi e mezzo di euro, seguito poi da tutta la parte nordamericana,
00:06:43quindi Stati Uniti, Canada, che vale tra il miliardo e mezzo, 2 miliardi e mezzo di euro.
00:06:48Abbiamo poi in altre zone del mondo molto rilevanti per il nostro export, che possono essere sud-est
00:06:58asiatico, sud America, l'Africa e via via tutte le altre zone fino ad arrivare a numeriche sotto
00:07:05i 250 milioni di euro. Come vedete da questa cartina è un prodotto consumato, sebbene in percentuali
00:07:12e in quantità molto diverse, in tutto il pianeta. Quindi è un prodotto veramente globale per i consumatori
00:07:21di tutti i continenti. Perché questo prodotto ha successo anche per l'elevata incidenza delle indicazioni
00:07:35geografiche. Perché in realtà , se vedete il dato del 2024, noi abbiamo, il vino italiano ha 527 vini
00:07:45con indicazione geografica, che rappresenta il 62% del peso sul totale delle indicazioni geografiche
00:07:53italiane e, un dato importante, il 33% del peso sulle indicazioni geografiche europee sui vini.
00:08:01Il valore alla produzione dell'imbottigliamento di questi vini ad indicazione geografica ammonta a quasi
00:08:0812 miliardi di euro. Un dato del 2022 che è andato costantemente in crescita. E quello che noi abbiamo
00:08:17chiesto ad alcuni gruppi selezionati di consumatori, sulla parte destra di questa slide, è proprio questo.
00:08:24Per lei un vino certificato DOC, DOCG oppure IGT, che sono le più grandi indicazioni geografiche,
00:08:32rispetto ad un vino generico ha quale caratteristica, quale plus? E vedete che la risposta dei consumatori,
00:08:42di questo campione di consumatori, indica la qualità al primo posto, 85%, le caratteristiche
00:08:49organolettiche al 77%, la tracciabilità del processo produttivo, un elemento molto importante per i consumatori
00:08:57che cuba quasi del 75%, la sicurezza e controlli, altro elemento che interessa molto il consumatore,
00:09:0672%, ultimo ma non meno importante il rispetto per l'ambiente che raggiunge quasi il 50%.
00:09:13Quindi noi abbiamo molto cercato l'opinione dei consumatori e poi vedrete più in là delle imprese
00:09:21operanti nel settore vitivinicolo per ottenere insieme ai nostri partner di Nomisma delle indicazioni
00:09:28proprio sul perché alcuni vini ad indicazione geografica hanno questo successo, non solo all'estero
00:09:36ma anche in Italia. Parlando dell'impatto del vino italiano sul sistema paese, penso che le prossime
00:09:44due tavole siano quelle più significative. Perché? Perché abbiamo detto di quanto impatta il vino
00:09:53in termini di valore aggiunto, di export, di lavoro, quindi di employment, ma questa tavola invece è importante
00:10:01perché dimostra che grazie all'attivazione delle varie filiere vitivinicole sul territorio nazionale
00:10:09ogni euro di valore aggiunto che viene direttamente generato dalle imprese della filiera vitivinicola
00:10:15ne crea quattro, oltre quattro, nell'intera economia nazionale e quindi quello che noi chiamiamo
00:10:22con un'elaborazione un po' articolata sulla parte sinistra di questa tavola il valore complessivo,
00:10:28il valore aggiunto che è scomponibile in valore diretto, il valore indiretto e il valore indotto.
00:10:37Il valore diretto è quello ovviamente generato dalla filiera, il valore indiretto è quello invece
00:10:42poi del cosiddetto indotto, il valore aggiunto indotto appunto è una declinazione dell'indiretto.
00:10:49quindi abbiamo come valore complessivo un quasi 15 miliardi di valore aggiunto totale
00:10:54che rappresenta quasi l'1% del PIB del nostro paese
00:10:58ma l'effetto moltiplicatore è quello che secondo me ha il peso più importante.
00:11:05Un euro investito dalle filiere, un euro di valore aggiunto investito direttamente
00:11:10generato direttamente dalle imprese vitivinicole ne genera 4,1% sull'intero sistema economico nazionale.
00:11:18sono numeri molto significativi.
00:11:21Sono altrettanto significativi perché riguardano anche come dicevo prima l'occupazione
00:11:27quindi quello che è l'aspetto lavoro, occupazione.
00:11:32A fronte di 74 mila occupati dalle imprese della filiera vitivinicola
00:11:37se ne attivano 430 mila all'interno dell'Italia.
00:11:43Anche qui abbiamo quindi un effetto moltiplicatore molto importante
00:11:48ovvero grazie all'attivazione delle filiere sul territorio nazionale
00:11:52ogni occupato direttamente dalle imprese della filiera vitivinicola
00:11:57attiva a sua volta quasi sei occupati nell'intera economia nazionale.
00:12:03Anche qui con l'elaborazione delle stime di Nomisma abbiamo assommato
00:12:09gli occupati diretti, gli occupati indiretti e gli occupati indotti.
00:12:14Il totale come vedete da questa slide è di circa 430 mila occupati totali
00:12:19che rappresenta quasi l'1,7% del totale degli occupati nel nostro paese.
00:12:25Quindi questi due dati, ovvero il dato dell'effetto moltiplicatore valore aggiunto
00:12:32e quello anche qui moltiplicatore però sugli occupati messi insieme
00:12:38attestano l'importanza e la rilevanza di questo settore economico
00:12:42per l'intera economia del sistema paese.
00:12:48Vi dicevo prima che siamo andati anche a cercare e a sondare,
00:12:53grazie sempre alla nostra indagine con le imprese,
00:13:00l'elevata integrazione della filiera vitivinicola con il territorio
00:13:05e con l'approvvigionamento di materie prime
00:13:07che ovviamente ha una ricaduta importantissima sui territori e sulle comunità locali.
00:13:13Quindi abbiamo chiesto a alcune imprese di focalizzarsi sugli approvvigionamenti di materie prime
00:13:20che sono funzionali all'attività di produzione delle aziende vitivinicola
00:13:24e abbiamo chiesto alle imprese
00:13:27ci sapreste indicare quanta parte dei vostri approvvigionamenti complessivi proviene dal mercato?
00:13:34E il mercato l'abbiamo spacchettato in regionale, nazionale ed estero.
00:13:39Come vedete le materie prime agricole e alimentari provengono per l'82% dal mercato regionale
00:13:48per il 18% dal mercato nazionale.
00:13:51Quindi una fortissima integrazione a livello regionale e nazionale.
00:13:58Ecco ricaduta positiva su territori e comunità .
00:14:01Quanto alle materie prime non agricole e non alimentari
00:14:05l'approvvigionamento proviene per il 51% dal mercato regionale
00:14:11per il 44% dalla parte nazionale e per il restante 5% dal mercato estero.
00:14:18Questo vuol dire veramente che l'impatto che questa catena di approvvigionamento di materie prime
00:14:26agricole e non agricole ha sulla filiera vitivinicola
00:14:30è estremamente connesso, interconnesso ai territori e alle comunità .
00:14:36La prossima slide invece riguarda un tema che avevo brevemente accennato all'inizio della mia presentazione
00:14:43che riguarda la sostenibilità ambientale e sociale
00:14:47che è comunque un tema trasversale a tutte le filiere
00:14:50ma particolarmente rilevante nelle filiere agroalimentari, soprattutto nel nostro paese.
00:14:55Anche qui siamo sempre nella indagine che abbiamo condotto sulle imprese del settore vitivinicolo nel 2023
00:15:04e abbiamo chiesto ad un campione di aziende quali delle seguenti azioni a favore della sostenibilità ambientale e sociale
00:15:12sono state realizzate dalle aziende che abbiamo intervistato nel periodo 2022 e 2022
00:15:23o quelle azioni a favore della sostenibilità ambientale e sociale che si intendono realizzare nei prossimi 2-3 anni.
00:15:32Come vedete le risposte sono molto importanti
00:15:37perché l'80% delle aziende che abbiamo intervistato ha affermato di aver realizzato nel biennio 22-23 azioni per
00:15:47ridurre l'impatto ambientale dell'azienda.
00:15:49siamo a un 80%. Il 20% ha risposto no negativamente ma allo stesso tempo ha precisato che questa azienda
00:15:57intende realizzare
00:15:59nei prossimi 2-3 anni interventi significativi nel campo sostenibilità ambientale e sociale.
00:16:05Se passiamo poi alle risposte che abbiamo avuto sulle iniziative intraprese dalle aziende per migliorare il benessere dei lavoratori
00:16:13anche qui abbiamo dati di una certa magnitudine perché il 76% delle aziende intervistate ha confermato di aver realizzato
00:16:21questi interventi e queste iniziative nel biennio 22-23. Il restante 21% lo metterà a piano nei prossimi 2
00:16:28-3 anni.
00:16:29Quindi c'è anche una volontà di pianificazione per quelle aziende che finora non hanno intrapreso queste iniziative.
00:16:38Per concludere abbiamo anche chiesto quali iniziative di interesse collettivo o a supporto delle comunitÃ
00:16:45sono state intraprese dalle aziende intervistate e anche qui, come vedete, nel biennio 22-23
00:16:51il 74% delle aziende intervistate ha attuato delle iniziative di interesse collettivo a supporto delle comunità locali e dei
00:17:01territori
00:17:01e il 20% intende pianificarle nei prossimi 2-3 anni. Quindi c'è anche una grossa volontà di chi
00:17:09finora non ha intrapreso
00:17:10queste tre azioni, ambiente, lavoro, comunità , di farlo in prospettiva nei prossimi 2-3 anni.
00:17:19Restando sempre sulla indagine che abbiamo condotto sulle imprese vitivinicole nel 2023
00:17:28volevamo fotografare l'impegno di queste imprese verso la sostenibilità ambientale e sociale
00:17:34che era un dato che avevo citato anche all'inizio. C'è una grande attenzione nella filiera agroalimentare
00:17:40in generale nelle varie filiere industriali, ma in questa in particolar modo sulla sostenibilità ambientale e sociale.
00:17:46Per cui abbiamo chiesto alle aziende intervistate di indicarci quali, tra le azioni che vedete elencate
00:17:52dai tre strogrammi verdi, azioni a favore ovviamente della sostenibilità ambientale e sociale,
00:17:59sono state realizzate nel biennio 22-23 o quali azioni l'impresa intende pianificare e realizzare
00:18:06nei prossimi 2-3 anni. Quindi abbiamo un dato storico, un dato in evoluzione, in prospettiva
00:18:11che è quello dei prossimi 2-3 anni. Come vedete l'80% delle imprese intervistate ha intrapreso azioni
00:18:19per ridurre l'impatto ambientale dell'azienda e il 20% intende metterlo a piano nei prossimi 2-3 anni.
00:18:26Quindi c'è una forte volontà anche di pianificazione di azioni a favore della sostenibilità .
00:18:32Abbiamo poi chiesto alle stesse imprese quali iniziative sono state adottate a favore del benessere dei lavoratori,
00:18:39iniziative che migliorano il benessere dei lavoratori. Anche qui il dato è molto importante,
00:18:42l'istogramma verde scuro indica un 76%, mentre il 21% delle aziende intende pianificarle e realizzarle
00:18:51nei prossimi 2-3 anni. Ultimo, dato le azioni e le iniziative di interesse collettivo a supporto delle comunitÃ
00:19:01che le aziende intervistate hanno intrapreso nel biennio 22-23, 74% delle imprese lo hanno fatto,
00:19:11il 20% intendono pianificarlo nei prossimi 2-3 anni. Quindi ambiente, benessere dei lavoratori,
00:19:20territorio e comunità sono fortemente sviluppate e comunque verranno ulteriormente sviluppate
00:19:27da piani e iniziative nei prossimi 2-3 anni da parte delle imprese intervistate.
00:19:33Rimanendo sempre nella nostra indagine sulle imprese, abbiamo anche chiesto un dato che ci interessava molto,
00:19:40qual è la propensione agli investimenti che questo settore ha e che tipo di investimenti
00:19:48intendono realizzare nei prossimi, hanno realizzato nei precedenti 3 anni e intendono realizzare nei prossimi 3 anni.
00:19:55Sulla parte sinistra di questa tavola vedete che il 90% delle imprese intervistate ha realizzato investimenti
00:20:00negli ultimi 3 anni. Quindi è un dato importante.
00:20:04Poi siamo andati su un dato più granulare, ovvero che tipo di investimenti sono stati realizzati negli ultimi 3 anni,
00:20:12è l'istogramma verde, e in quali settori le aziende invece prevedono di investire nei prossimi 3 anni,
00:20:20e vedete che questo dato è evidenziato dall'istogramma blu.
00:20:25Il principale dato di investimento è quello sugli impianti e i macchinari.
00:20:29Il 92% delle aziende lo ha realizzato negli ultimi 3 anni, l'80% lo farà nei prossimi 3.
00:20:36Abbiamo appena parlato di sostenibilità ambientale e sociale, il 57% lo ha effettuato negli ultimi 3 anni,
00:20:43il 61% pianifica di farlo nei prossimi.
00:20:46Marketing e promozione, un dato e una leva che è sempre molto importante per queste aziende,
00:20:51il 54% lo ha fatto negli ultimi 3 anni,
00:20:55nei prossimi 3 anni il 64% pianifica iniziative in questo campo molto importante.
00:21:02Terreni e fabbricati, che per le imprese operanti nel settore dell'agricoltura è molto importante,
00:21:0754% sviluppati negli ultimi 3 anni, 44% a piano nei prossimi 3.
00:21:12Formazione, un elemento molto importante, anche qui dati molto importanti.
00:21:18Via via, ricerca e sviluppo di nuovi prodotti, tecnologie digitali e informatiche,
00:21:25nuove certificazioni di prodotto e di processo.
00:21:27C'è una forte propensione, una forte vocazione agli investimenti da parte delle imprese che abbiamo intervistato,
00:21:34perché la crescita, lo sviluppo e il progresso di un'impresa passa inevitabilmente attraverso forme di investimenti
00:21:44e propensione agli investimenti molto molto rilevanti.
00:21:50Rimaniamo sempre nel campo dell'indagine imprese e andiamo un po' più in verticale su un dato della sostenibilità ambientale,
00:21:58che ovviamente in questo caso noi abbiamo voluto scomporre in imballaggi, acqua ed energia.
00:22:05E quindi abbiamo chiesto alle imprese intervistate quali delle seguenti azioni a favore della sostenibilità ambientale
00:22:13sono state realizzate nel biennio 22-23 o quali sono a piano nei prossimi 2-3 anni.
00:22:20Anche qui i risultati sono secondo me molto indicativi della volontà di investire in questa parte specifica della sostenibilità ambientale.
00:22:33Utilizzo di imballaggi sostenibili, 65% delle imprese lo ha fatto, il 27% lo farà .
00:22:40Il contenimento nei consumi di acqua che diventa fondamentale in un contesto estremamente siccitoso
00:22:46e dove molte aziende, soprattutto nel sud Italia, stanno avendo grosse difficoltà con l'approvvigionamento dell'acqua.
00:22:52Anche qui infatti il 29% delle imprese lo faranno, il 63% lo ha già fatto.
00:23:00Energie rinnovabili, si parla moltissimo di questo anche nel settore vitivinicolo.
00:23:04Vedete che il 32% delle imprese intende realizzare nei prossimi anni investimenti di questo tipo, il 62% lo
00:23:12ha già fatto.
00:23:13Le certificazioni di sostenibilità che queste imprese cercano nei confronti dei loro fornitori sono anche un dato molto importante in
00:23:25questo contesto.
00:23:26Il 60% delle aziende lo ha verificato, lo ha già fatto nel bienio 22-23, il 32% lo
00:23:33farà nei prossimi anni.
00:23:34Via via, scemando, abbiamo il contenimento delle emissioni gassose, l'utilizzo di materie prime e secondarie, il riciclo e il
00:23:43riutilizzo delle acque del processo produttivo.
00:23:47Ultimo, ma non meno importante, l'efficientamento della rete distributiva di trasporto, dove il dato del bienio 22-23 è
00:23:56piuttosto basso, ma il dato prospettico nei prossimi tre anni è del 50%.
00:24:01Quindi il 50% delle aziende intervistate intende rafforzare l'efficientamento della rete distributiva di trasporto.
00:24:07Quindi questi sono dati che secondo me danno ancora più sostanza all'aspetto della sostenibilità ambientale declinata su imballaggi, acqua
00:24:17ed energia.
00:24:21Capitolo formazione. Siamo rimasti sempre nella nostra indagine sulle imprese, con le imprese e abbiamo cercato di capire quanto queste
00:24:32imprese adottano iniziative e azioni per il benessere dei lavoratori e la governance,
00:24:39che comprendono altri elementi quali la formazione, la parità di genere, il cambio generazionale e come vedete il 77%
00:24:50delle imprese intervistate ha attivato formazione del personale nel bienio 22-23
00:24:58e il 19% intende farle nei prossimi due o tre anni. Un altro elemento molto importante che viene considerato
00:25:07spessissimo è quello della parità di genere negli organi di governo delle imprese.
00:25:12Qui quasi il 40% delle imprese intervistate lo ha fatto, il 30% delle imprese intende farlo nei prossimi
00:25:19due o tre anni.
00:25:21Qui entra in gioco anche il tema del ricambio generazionale, che è molto frequente nelle imprese vitivinicole che hanno diversi
00:25:31centinaia di anni di storia, molti di loro.
00:25:35C'è un altro dato che secondo me è interessante, perché si parla sempre più spesso di giovani e vino,
00:25:41giovani imprese vitivinicole, investimenti da parte dei giovani in questo settore merceologico.
00:25:48Quindi abbiamo chiesto quale azione le imprese hanno preso per favorire l'ingresso dei giovani negli organi di governo delle
00:25:54imprese.
00:25:55E vedete che il 38% lo ha fatto nel bienio 22-23 e il 44% intende farlo nel
00:26:00prossimo bienio o tre anni.
00:26:03L'ultimo dato riguarda il welfare aziendale, sono sempre più le imprese che introducono sistemi di welfare aziendali piuttosto articolati.
00:26:11Vedete che il 26% delle aziende lo ha fatto nello scorso bienio, chiedo scusa, mentre il 43% lo
00:26:22farà nei prossimi due o tre anni.
00:26:25Questi sono dati importanti soprattutto in aziende che spesso sono familiari e hanno, ripeto, storie di qualche generazione o di
00:26:35più di generazione, di una generazione di storie.
00:26:42Sempre con le imprese abbiamo parlato di territorio, di comunità locale, di effetto moltiplicatore e di ricadute sul territorio.
00:26:53Qui ci siamo voluti concentrare sulle azioni più realizzate dalle imprese a favore delle comunità in cui queste aziende operano
00:27:04e dei territori in cui queste aziende operano.
00:27:06Anche qui abbiamo paragonato il bienio 22-23 con un dato prospettico dell'azione, degli investimenti, delle iniziative nei prossimi
00:27:17due o tre anni.
00:27:18Quindi vedete che cultura e vino sono sempre strettamente interconnessi.
00:27:26Il 70% delle aziende vitivinicole ha intrapreso o finanziato o messo a terra iniziative culturali e divulgativi di tipo
00:27:34generale.
00:27:35Il 18% intende farlo nei prossimi due o tre anni.
00:27:40La preferenza di fornitori provenienti dal territorio, quindi vicini, l'elemento di prossimità del fornitore, anche qui e dei fornitori,
00:27:50è importante.
00:27:51Il 67% delle aziende lo hanno scelto, hanno scelto fornitori vicini al territorio.
00:27:56Il 20% lo farà nei prossimi due o tre anni.
00:28:01Iniziative umanitarie, sempre più importanti e rilevanti alla luce del contesto molto complicato dal punto di vista geopolitico,
00:28:09caratterizzato, ahimè, da più di una guerra in diverse parti del mondo.
00:28:13Il 50% delle aziende lo ha fatto nell'ultimo bienio, nel bienio 22-23.
00:28:17Il 25% vuole pianificarlo nei prossimi due o tre anni.
00:28:21Sport e comunità locali, sport e territorio, un elemento molto, anche qui, molto interconnesso.
00:28:29Il 46% delle aziende lo ha fatto nel bienio 22-23.
00:28:33Il 13% inizia a metterlo a piano nei prossimi due o tre anni.
00:28:38E poi altre iniziative, direi molto importanti, perché parliamo di investimenti in educazione.
00:28:48Contrasto alla povertà e al disagio sociale, sempre più diffuso, soprattutto tra le nuove generazioni.
00:28:55Iniziative educative in campo alimentare, educazione alimentare, lotta allo spreco alimentare,
00:29:02lotta al consumo di acqua, eccessivo di acqua, rigenerazione urbana e territoriale,
00:29:11anche qui, fondamentale per preservare i territori e per preservare la capacità produttiva di questa filiera
00:29:19così importante per il sistema paese.
00:29:22Dati che, secondo me, hanno un significato particolare,
00:29:27proprio perché si inseriscono nel tessuto anche sociale delle comunità in cui queste imprese operano.
00:29:36Torniamo sui consumatori italiani.
00:29:39Sempre con i nostri dati elaborati con i consumatori italiani,
00:29:45abbiamo chiesto perché il vino italiano gode di una reputazione così buona presso il consumatore italiano.
00:29:58E quindi la domanda era di esprimere il grado di disaccordo-disaccordo con ciascuna affermazione
00:30:08che vedrete nella slide, dove l'istogramma verde chiaro indica l'elemento di accordo
00:30:15e l'istogramma verde scuro quello di essere completamente d'accordo, quindi un dato ancora più importante.
00:30:24Abbiamo due grandi macro aree, una quella della tradizione e una quella della sostenibilità .
00:30:30Quindi perché il sistema vino alla fine gode di una reputazione così buona presso il consumatore italiano?
00:30:42Vedete i risultati finali sulla parte estrema destra della slide,
00:30:48dove c'è la somma di chi è d'accordo e di chi è completamente d'accordo.
00:30:53Per la parte tradizione abbiamo sottolineato il fatto che il vino valorizza le tradizioni locali
00:31:00grazie alla promozione di prodotti tipici e di metodi produttivi tradizionali.
00:31:05Abbiamo un totale di 85% di persone d'accordo, quasi splittate tra il completamente d'accordo e il d
00:31:12'accordo.
00:31:13I prodotti vitivinicoli contribuiscono a promuovere l'arte culinaria
00:31:20e quindi creano una sinergea tra il settore delle bevande e quello della gastronomia.
00:31:27Anche qui abbiamo quasi un 50% di chi è d'accordo e un 37% di chi è completamente
00:31:34d'accordo,
00:31:34arrivando ad un 85% di sommatoria tra il d'accordo e il completamente d'accordo.
00:31:42Se passiamo invece alla macroarea sostenibilità , abbiamo sottolineato il fatto che questi prodotti
00:31:49supportano le comunità e i territori nei quali le imprese sono presenti con le proprie produzioni,
00:31:55con i propri stabilimenti, il 50% è d'accordo, il 24% è completamente d'accordo,
00:32:00un dato anche qui aggregato molto alto, arriviamo al 73%.
00:32:05I prodotti vitivinicoli tutelano e preservano la biodiversità ,
00:32:10anche attraverso la conservazione di varietà agricole e territoriali.
00:32:14Vigneti autottoni, per esempio, 50% d'accordo, 22% completamente d'accordo,
00:32:20per un aggregato di 72%.
00:32:22I prodotti vitivinicoli utilizzano pratiche agricole sostenibili,
00:32:27riducendo l'impatto ambientale.
00:32:29Ecco, questo di nuovo elemento di sostenibilità ambientale,
00:32:3440% d'accordo, 18% completamente d'accordo,
00:32:38per un dato aggregato di quasi il 60%.
00:32:43Rimanendo sempre nel campo della reputazione, dell'ottima reputazione
00:32:48che il sistema vino gode presso il consumatore italiano,
00:32:52abbiamo una seconda slide, che questa volta si concentra su due macro aree,
00:32:57che sono il prodotto e l'indotto per il paese.
00:32:59I consumatori pensano che i prodotti del sistema vino,
00:33:04dalle filiere vitivinicole,
00:33:06trasmettono garanzia riguardo alla qualità del prodotto offerto.
00:33:10Vedete che il dato di chi è d'accordo è di oltre il 50%,
00:33:13con un aggregato dell'82%.
00:33:16Questi stessi prodotti trasmettono sicurezza riguardo all'origine delle materie prime utilizzate.
00:33:21Siamo a oltre il 50%, con il 26% di chi è totalmente d'accordo,
00:33:26per arrivare a un quasi 80% di dato aggregato.
00:33:31Questi prodotti al contempo garantiscono la piena tracciabilità dei prodotti offerti,
00:33:36che è un dato molto importante,
00:33:38tant'è che la percentuale di chi è d'accordo del 50%
00:33:41e di chi è completamente d'accordo del 24%.
00:33:44Arriviamo ad un 74% di dato aggregato.
00:33:48L'altra macroarea che abbiamo considerato è l'indotto per il paese,
00:33:53di cui in parte abbiamo parlato con l'effetto moltiplicatore all'inizio della mia presentazione.
00:33:59I prodotti della filiera vitivinicola in realtà contribuiscono a rafforzare
00:34:04l'immagine dell'Italia all'estero,
00:34:07grazie ai prodotti di elevata qualità e sicurezza.
00:34:09Dicevamo qualche slide fa che questi prodotti sono veri e propri ambasciatori del Made in Italy nel mondo.
00:34:16Vedete che il dato aggregato di chi è d'accordo e completamente d'accordo è dell'87%.
00:34:23Questi prodotti hanno anche un ruolo di primaria importanza
00:34:27per sviluppare il turismo enogastronomico,
00:34:32che è strettamente legato ai territori, alle comunità e alla cultura,
00:34:34per un dato totale dell'86%.
00:34:37Vedete che oltre il 50% è d'accordo sul fatto che questi prodotti
00:34:42hanno un ruolo leva, direi, nello sviluppo del turismo enogastronomico.
00:34:49L'ultimo dato è quello che i prodotti vitivinicoli e il sistema vino di solito
00:34:53contribuisce allo sviluppo economico del territorio,
00:34:57ho appena detto, con un dato complessivo dell'85%.
00:35:02Questi sono dati recenti, 2023,
00:35:05e certificano queste due tavole un po'
00:35:08perché il sistema vino code di una reputazione così buona presso i consumatori.
00:35:16Restando sempre nella percezione,
00:35:18in ciò che i consumatori pensano di questo mondo
00:35:21così variegato e così importante per il sistema paese,
00:35:25ci siamo concentrati su alcune affermazioni
00:35:31sul ruolo della coltivazione della vita
00:35:33per il paesaggio e per il territorio.
00:35:35E quindi abbiamo chiesto ai consumatori
00:35:38di esprimere il loro grado di accordo o disaccordo
00:35:42con ciascuna di queste quattro affermazioni.
00:35:46Vedete che abbiamo chiesto se questi prodotti
00:35:49hanno un ruolo nella tutela del paesaggio
00:35:51della distintività alle colline e alle aree rurali,
00:35:5550% quasi sì, d'accordo,
00:35:5834% completamente d'accordo.
00:36:01Ruolo nell'attrazione dei visitatori e dei turisti,
00:36:04anche qui dati molto importanti
00:36:06per chi è sia d'accordo che completamente d'accordo.
00:36:11Il ruolo nel mantenere radicati a certi territori
00:36:14le comunità locali,
00:36:15che non hanno molte attività e alternative
00:36:18nelle pratiche di coltivazione.
00:36:21Anche qui dati importanti,
00:36:2347% d'accordo, 31% completamente d'accordo.
00:36:28E un dato molto importante
00:36:30è quello della prevenzione nell'erosione dei suoli.
00:36:34La viticoltura funge da elemento di prevenzione
00:36:37nell'erosione dei suoli
00:36:39che sottrarrebbe terreni importantissimi
00:36:43per i nostri produttori di vino e di viti.
00:36:47Qui abbiamo un 45% di chi è completamente d'accordo
00:36:50e un 28, chiedo scusa,
00:36:5228% di chi è completamente d'accordo
00:36:53e 45% di chi è d'accordo.
00:36:56Se vediamo al dato totale
00:36:58della superficie uva da vino coltivata in Italia
00:37:03secondo metodi biologici,
00:37:05anche qui ci riferiamo un po'
00:37:07a quella che è la parte di sostenibilità ,
00:37:10questo è un dato 2022,
00:37:11sfioriamo i 134.000 ettari,
00:37:14che è una variazione enorme rispetto a 12 anni fa,
00:37:19rispetto al 2010,
00:37:22tant'è che il dato di variazione
00:37:24è di un più 163.000,
00:37:27chiedo scusa,
00:37:28più 163% di variazione rispetto a 12 anni fa.
00:37:34Le coltivazioni biologiche sono un dato di fatto,
00:37:37sono ormai ovunque nel nostro territorio
00:37:39e rappresentano il 20% del vigneto totale Italia,
00:37:44cioè di quello che viene coltivato a vite nel nostro paese.
00:37:48Quindi è un trend che si va sempre più sviluppando
00:37:52e che viene abbracciato da sempre più numerose aziende vitivinicole.
00:37:58cosa significa questo dato però per il sistema paese?
00:38:05Abbiamo parlato di enoturismo,
00:38:07abbiamo parlato di enogastronomia,
00:38:11abbiamo parlato di legame col territorio
00:38:15e questo è un dato che io continuo a considerare straordinario.
00:38:18Il 72% delle imprese di vino
00:38:21offrono accoglienza turistica.
00:38:24Quindi noi abbiamo chiesto anche ai consumatori
00:38:27se negli ultimi due o tre anni
00:38:29fosse capitato loro di fare un'escursione,
00:38:32una vacanza,
00:38:32di passare un periodo più o meno breve
00:38:34nel turismo,
00:38:35sul turismo legato a prodotti alimentari
00:38:38e a bevande in generale
00:38:40e la risposta è veramente impressionante
00:38:43perché quasi il 50% dei consumatori
00:38:46e delle imprese intervistate hanno detto
00:38:48sì, abbiamo fatto una vacanza
00:38:50o un'escursione enogastronomica.
00:38:54Quelli che non l'hanno fatta,
00:38:55questo è il dato ancora più entusiasmante,
00:38:57che sono il 43%
00:38:58dicono non l'abbiamo fatta
00:39:00ma ci piacerebbe farla molto nel futuro
00:39:01e un 12% non è affatto interessato a farla.
00:39:06Però il dato importante,
00:39:08oltre al 72% appena citato,
00:39:12è quello dell'incidenza del fatturato
00:39:15legato al turismo
00:39:16su quello totale dell'azienda.
00:39:20Ogni azienda che offre servizi di accoglienza turistica
00:39:23ne ricava il 13% sul fatturato totale.
00:39:27Quindi è un dato comunque significativo
00:39:30e in forte ascesa
00:39:32secondo quelli che sono gli ultimi dati.
00:39:34Questi sono dati recenti del 2023
00:39:36quindi siamo proprio
00:39:40sui dati più importanti
00:39:43e più recenti per l'accoglienza turistica
00:39:45e quella che noi chiamiamo enogastronomia, enoturismo.
00:39:52All'inizio della mia presentazione
00:39:53avevo detto che avremmo parlato di molte cose
00:39:56e sicuramente i trend di consumo
00:39:59e alcuni aspetti di geopolitica e di mercati
00:40:03sono sicuramente al centro dell'attenzione
00:40:06delle imprese operanti nel settore vino
00:40:09nel settore in generale vitivinicolo.
00:40:14Questa slide è intitolata
00:40:16La migrazione dei consumi di vino nel mondo.
00:40:18Assistiamo infatti
00:40:20ad una migrazione,
00:40:23ad una variazione percentuale
00:40:25nei consumi di vino
00:40:27che sono stati registrati
00:40:30paragonando gli anni 2003
00:40:32con l'anno scorso, il 2023
00:40:34e come vedete
00:40:36nella parte verde, chiara e verde scura
00:40:40di questa tavola
00:40:41c'è la variazione positiva
00:40:43nel consumo di vino
00:40:46nella parte rossa invece
00:40:49c'è una variazione negativa.
00:40:53Sulla parte sinistra di questa slide
00:40:55vedete che la variazione percentuale
00:40:59tra il 2023 e il 2003
00:41:02nei milioni di ettrolitri di vino consumato
00:41:06è di circa il meno 7,5%.
00:41:08Si beve meno vino?
00:41:11Sì, si beve meno vino
00:41:12ma vedremo che
00:41:13nelle prossime slide
00:41:15c'è una variazione
00:41:16che è anche di tipo qualificante
00:41:18di tipo qualitativo
00:41:21ovvero
00:41:22se vediamo al mercato italiano
00:41:25in Italia
00:41:27i consumi di vino calano
00:41:28certamente
00:41:29è un dato di fatto
00:41:31ma si qualificano
00:41:33ovvero
00:41:34si spostano verso vini
00:41:37che hanno una qualificazione
00:41:40e hanno una
00:41:41qualità certificata maggiore
00:41:44parliamo di vini DOP
00:41:46parliamo di vini GP
00:41:47parliamo di vini di OCG
00:41:49quindi nella parte sinistra
00:41:51della slide
00:41:52vedete che il dato è inconfutabile
00:41:56in Italia
00:41:57i consumi totali di vino
00:41:58in milioni di ettolitri
00:41:59sono passati
00:42:01dal 29,3 del 2003
00:42:04al dato
00:42:05dell'anno scorso
00:42:06di un 21,8
00:42:08con un decremento
00:42:10del 26%
00:42:13e pur vero però
00:42:14e questa è l'altra faccia
00:42:16della medaglia che aumenta
00:42:17la quantità di vini
00:42:20diciamo DOP e GP consumati
00:42:24rispetto a quelli che noi chiamiamo
00:42:25vini generici
00:42:26e questo è un trend
00:42:29indiscutibile
00:42:30che punta verso
00:42:31quei vini che hanno una certificazione
00:42:33di un certo tipo
00:42:35restando sui consumi di vino in Italia
00:42:37abbiamo detto questo
00:42:40decremento
00:42:41versus una maggiore qualificazione
00:42:43del consumo
00:42:44in realtà in Italia
00:42:45il consumo di vino
00:42:46si riduce per varie ragioni
00:42:48in primis
00:42:49perché si riducono i consumatori
00:42:51e perché si beve con meno frequenza
00:42:54la riduzione dei consumatori
00:42:55può essere legata
00:42:56a vari elementi
00:42:58un tasso più basso di natalitÃ
00:43:00una senilizzazione progressiva
00:43:02della popolazione
00:43:04e come dice il titolo di questa slide
00:43:06una frequenza che va a calare
00:43:09per cui se vedete
00:43:10sulla parte sinistra di questa slide
00:43:12l'evoluzione dei consumatori
00:43:14occasionali di vino in Italia
00:43:15in percentuale
00:43:16sulla fascia d'etÃ
00:43:17vedete che
00:43:21il confronto tra il dato del 2008
00:43:24che è l'istogramma
00:43:26amaranto
00:43:26e il dato del 2023
00:43:28e l'istogramma giallo
00:43:32indicato
00:43:33sono piuttosto significativi
00:43:36abbiamo una variazione
00:43:38sul totale dei consumatori
00:43:39del 45%
00:43:41nel 2008
00:43:43e nel 2023
00:43:45un 60%
00:43:47se vediamo la
00:43:49questo è un dato molto importante
00:43:51se vediamo la popolazione italiana
00:43:53e quelle che sono le prospettive
00:43:54al 2025
00:43:55per fascia di etÃ
00:43:56e questo è legato a senilizzazione
00:43:58e riduzione anche delle nascite
00:44:00vedete che
00:44:01la parte
00:44:03più ampia
00:44:05evidenziata da l'istogramma giallo
00:44:08per il dato 2023
00:44:09e fino ai 64 anni
00:44:11andando al 2050
00:44:13evidentemente
00:44:14questa parte
00:44:15viene rosa
00:44:16a favore della parte
00:44:17over 65 anni
00:44:19ecco cosa intendevo
00:44:21quando
00:44:21citavo la senilizzazione
00:44:24come uno degli elementi
00:44:25che impattano
00:44:27sui trend
00:44:28di consumo
00:44:29per milioni di abitanti
00:44:33a fronte di un calo
00:44:35del consumo interno
00:44:38di vino
00:44:39è chiaro che
00:44:40l'export diventa
00:44:41quindi
00:44:41sempre più importante
00:44:43e rilevante
00:44:43abbiamo detto che
00:44:45questi prodotti
00:44:46sono vocati all'export
00:44:47in tutti i mercati del mondo
00:44:49per tutte le tipologie di prodotto
00:44:51quindi se vedete qui
00:44:53l'export
00:44:54che è
00:44:58la curva
00:44:59blu scuro
00:45:02dal 2003
00:45:04al 2023
00:45:05con fluttuazioni
00:45:06dovute poi
00:45:07ovviamente
00:45:07anche a situazioni
00:45:08contingenti
00:45:10o geopolitiche
00:45:11o anche
00:45:12diciamo legate
00:45:13se vogliamo
00:45:14anche per esempio
00:45:14al covid
00:45:17c'è un incremento
00:45:19variazione percentuale
00:45:21valore export
00:45:22dal 2003
00:45:24al 2023
00:45:25abbiamo
00:45:26un più
00:45:26188%
00:45:28che è un dato
00:45:28impressionante
00:45:30l'export
00:45:32quindi
00:45:33l'aumento
00:45:34dell'export
00:45:34e del fatturato
00:45:35che compensa
00:45:36un po'
00:45:36il calo
00:45:36nei confronti
00:45:37dei consumi interni
00:45:39al 2022
00:45:4050%
00:45:41quindi comunque
00:45:42insomma
00:45:43un dato
00:45:44abbastanza
00:45:45importante
00:45:45i consumi
00:45:46che è
00:45:47l'istogramma
00:45:49chiedo scusa
00:45:50la linea
00:45:51celeste
00:45:51questa qui
00:45:52vedete che
00:45:53conferma
00:45:54il dato
00:45:55in calo
00:45:56che
00:45:57citavo
00:45:58nella slide
00:45:59precedente
00:46:02cambiano i trend
00:46:03cambiano i consumi
00:46:04cambiano le modalitÃ
00:46:06di consumo
00:46:08e cambia anche
00:46:09la concorrenza
00:46:10abbiamo nuovi
00:46:11mercati emergenti
00:46:14dove si produce vino
00:46:16e questi mercati emergenti
00:46:18sono produttori
00:46:18o stanno diventando
00:46:19produttori di vino
00:46:20anche per ragioni ambientali
00:46:21il cambiamento climatico
00:46:23permette ad alcune zone
00:46:25del mondo
00:46:26di produrre vini
00:46:27quando prima
00:46:28non se ne producevano
00:46:29si producono vini
00:46:30in Belgio
00:46:31si producono vini
00:46:32nel sud dell'Inghilterra
00:46:33si producono vini
00:46:33in altri
00:46:35territori
00:46:36che non hanno stati
00:46:36mai evocati
00:46:37a produzione
00:46:38di vitivinicone
00:46:39quindi questa slide
00:46:40vuole
00:46:41paragonare
00:46:44i paesi
00:46:45principali
00:46:46i paesi produttori
00:46:46di vino
00:46:48con un paragone
00:46:50tra l'anno 2023
00:46:51indicato in amaranto
00:46:53e l'anno 2022
00:46:54indicato in giallo
00:46:55l'export a valore
00:46:57nei paesi top
00:47:00exporter
00:47:01di vino
00:47:02nel mondo
00:47:03sta cambiando
00:47:05la Francia sicuramente
00:47:07ha una posizione
00:47:08di leadership
00:47:10l'Italia
00:47:12ovviamente
00:47:13ha superato
00:47:15la Francia
00:47:17vedete
00:47:18un più
00:47:18193%
00:47:19nel periodo
00:47:202003-2022
00:47:22però abbiamo
00:47:23nella parte
00:47:24destra
00:47:25i nuovi mercati
00:47:26i produttori
00:47:27emergenti
00:47:28la Nuova Zelanda
00:47:29che ha
00:47:29segnato
00:47:30un più
00:47:31866%
00:47:32nel periodo
00:47:342003-2022
00:47:35ma vedete
00:47:36anche altri paesi
00:47:38che nel paragone
00:47:39tra
00:47:39questo periodo
00:47:41questo lasso
00:47:41di tempo
00:47:42hanno aumentato
00:47:43le loro produzioni
00:47:45vedete gli Stati Uniti
00:47:46vedete il Cile
00:47:47la Spagna
00:47:48un dato importante
00:47:49anche per la Germania
00:47:50l'Argentina
00:47:51c'è il nuovo
00:47:53c'è un nuovo mondo
00:47:54che produce vino
00:47:55vino non si produce
00:47:57soltanto nei paesi
00:47:58tradizionalmente
00:47:59evocati
00:47:59a questo
00:48:01a questa
00:48:02produzione
00:48:06nonostante
00:48:07ci sia
00:48:07una concorrenza
00:48:08emergente
00:48:09vini
00:48:10liquori
00:48:11e aceti
00:48:11italiani
00:48:12rappresentati
00:48:13appunto
00:48:13dalla federazione
00:48:14che ho l'onore
00:48:15di dirigere
00:48:16detengono
00:48:16posizioni
00:48:17di leadership
00:48:18su tutti i mercati
00:48:18internazionali
00:48:19questo è un dato
00:48:21che mi piace molto
00:48:22perché se vediamo
00:48:23la quota percentuale
00:48:24sul valore
00:48:24del relativo
00:48:26export mondiale
00:48:27tra
00:48:28l'Italia
00:48:29e i principali
00:48:30competitors
00:48:30diciamo che siamo
00:48:32sempre sul podio
00:48:33e siamo sul podio
00:48:35in prima posizione
00:48:35per gli aceti
00:48:36come vedete
00:48:38un 37%
00:48:41seguiti dagli
00:48:42Stati Uniti
00:48:42e dalla Corea
00:48:43siamo sul podio
00:48:45per la produzione
00:48:46di vermuth
00:48:48seguiti
00:48:49dalla
00:48:50Francia
00:48:51che è un po'
00:48:51staccata
00:48:52e subito dopo
00:48:53dalla Spagna
00:48:55abbiamo una posizione
00:48:56di leadership
00:48:58quasi
00:48:59sui vini fermi
00:49:01imbottigliati
00:49:01la Francia
00:49:02è ancora
00:49:02il paese leader
00:49:03con 29%
00:49:04ma noi siamo
00:49:05a un 21%
00:49:06che è un dato
00:49:07molto importante
00:49:08la facciamo
00:49:11direi
00:49:12quasi
00:49:13ce la giochiamo
00:49:14quasi con la Germania
00:49:15per la parte
00:49:16dei liquori
00:49:16nella parte
00:49:17bassa destra
00:49:18dove abbiamo
00:49:19una posizione
00:49:20una seconda posizione
00:49:22preceduti
00:49:23dalla Germania
00:49:24e al centro
00:49:25i vini spumanti
00:49:26dove è forte
00:49:28la posizione
00:49:29di leadership
00:49:29della Francia
00:49:30ma è importante
00:49:31la nostra
00:49:33seconda posizione
00:49:34con un 25%
00:49:37seguiti
00:49:37dalla Spagna
00:49:38che è molto
00:49:39staccata
00:49:39nella produzione
00:49:40di questa
00:49:42tipologia
00:49:43di vino
00:49:44le bollicine
00:49:45sono
00:49:45come si dice
00:49:46in grande ascesa
00:49:47è un prodotto
00:49:48che piace sempre
00:49:49di più
00:49:49soprattutto
00:49:49anche ai giovani
00:49:50per cui vedete
00:49:51che questo dato
00:49:52dei vini spumanti
00:49:54è molto
00:49:55molto
00:49:56importante
00:49:57quindi
00:49:57teniamo
00:49:58teniamo le posizioni
00:50:00siamo leader
00:50:00in alcuni
00:50:01segmenti
00:50:02siamo secondi
00:50:03in tutti gli altri
00:50:04cioè vini fermi
00:50:05imbottigliati
00:50:05vini spumanti
00:50:06e liquori
00:50:09c'è un altro dato
00:50:11che ci incoraggia
00:50:12che incoraggia
00:50:12l'Italia
00:50:13e che è questo
00:50:15nel 2003
00:50:16la leadership
00:50:16della Francia
00:50:17nell'export mondiale
00:50:18di vino
00:50:18era praticamente
00:50:19schiacciante
00:50:20vedete
00:50:21la leadership
00:50:22nel numero
00:50:23di mercati
00:50:23della Francia
00:50:25era 41
00:50:25parliamo di
00:50:26numero di mercati
00:50:27con un 38%
00:50:28della presenza
00:50:31nell'export
00:50:32mondiale
00:50:33di vino
00:50:33noi eravamo
00:50:34molto staccati
00:50:35avevamo
00:50:369 mercati
00:50:38un 17%
00:50:39la Spagna
00:50:39ci tallonava
00:50:40poi a seguire
00:50:41Cile
00:50:42e Australia
00:50:42il dato
00:50:44in percentuale
00:50:45la percentuale
00:50:46valore
00:50:46sull'export
00:50:47mondiale
00:50:49cosa è cambiato
00:50:50negli ultimi anni
00:50:51è cambiato
00:50:52tanto
00:50:5320 anni dopo
00:50:54la Francia
00:50:56è sì
00:50:56ancora leader
00:50:57però
00:50:57l'Italia
00:50:58la sta incalzando
00:50:59e ha fatto passi
00:51:00da gigante
00:51:01vedete che
00:51:02la leadership
00:51:02nel numero
00:51:03dei mercati
00:51:04si è molto
00:51:05ristretta
00:51:05la Francia
00:51:06ha 51
00:51:06e 46
00:51:08la Spagna
00:51:09bene o male
00:51:10ha mantenuto
00:51:10le posizioni
00:51:11stesso dicasi
00:51:12per il Cile
00:51:13e l'Australia
00:51:13e il valore
00:51:14è anche molto
00:51:15aumentato
00:51:16quindi
00:51:17siamo
00:51:18un paese
00:51:19in espansione
00:51:20siamo un paese
00:51:21che produce
00:51:21sempre
00:51:22di più
00:51:23e meglio
00:51:27tuttavia
00:51:28c'è un dato
00:51:28un po'
00:51:29direi
00:51:30preoccupante
00:51:31che afferisce
00:51:33al posizionamento
00:51:34medio di prezzo
00:51:35all'export
00:51:36qui
00:51:37la differenza
00:51:39tra noi
00:51:39i nostri cugini
00:51:40d'oltre Alpe
00:51:40è molto significativa
00:51:42se vedete
00:51:43il posizionamento
00:51:44medio di prezzo
00:51:45all'export
00:51:46della Francia
00:51:47istogramma giallo
00:51:50in milioni
00:51:51di euro
00:51:52quindi a valore
00:51:53parliamo
00:51:54di un prezzo
00:51:55medio
00:51:552003
00:51:59chiedo scusa
00:52:002023
00:52:019,38%
00:52:03l'Italia
00:52:04è ancora indietro
00:52:05l'Italia
00:52:06ha quasi un terzo
00:52:07di questo valore
00:52:083,65%
00:52:11la Spagna
00:52:13ancora più staccata
00:52:13quindi c'è ancora
00:52:15un gap
00:52:15nel posizionamento
00:52:18medio di prezzo
00:52:18tra i nostri vini
00:52:19e quelli francesi
00:52:21che hanno evidentemente
00:52:22un posizionamento
00:52:23di prezzo medio
00:52:24più alto
00:52:26forse perché
00:52:27percepiti ancora
00:52:28come una produzione
00:52:29di venicchia
00:52:31seguono tutti gli altri
00:52:33paesi
00:52:33quindi Cile
00:52:34e Australia
00:52:34con un posizionamento
00:52:36di prezzo
00:52:36che è
00:52:37inferiore a quello
00:52:38italiano
00:52:39ma comunque
00:52:39non altissimo
00:52:43abbiamo detto
00:52:45che l'export
00:52:45è molto importante
00:52:46perché può
00:52:47compensare
00:52:50diminuzioni
00:52:51di produzione
00:52:52e diminuzioni
00:52:52di consumo
00:52:53in Italia
00:52:53però
00:52:54l'export
00:52:55sta diventando
00:52:56sempre più difficile
00:52:57per tensioni
00:52:57geopolitiche
00:52:58e commerciali
00:53:00questo
00:53:03questa slide
00:53:06indica
00:53:09rispetto
00:53:10tra la Cina
00:53:12e l'Australia
00:53:13l'import
00:53:14di vini
00:53:15fermi
00:53:15imbottigliati
00:53:16dall'Australia
00:53:17e il posizionamento
00:53:19tra i fornitori
00:53:20vedete bene
00:53:21che
00:53:23chiedo scusa
00:53:24vedete bene
00:53:24che c'è una differenza
00:53:26in milioni di euro
00:53:27l'istogramma rosso
00:53:28molto molto significativa
00:53:32e il caso
00:53:33dell'Australia
00:53:33lo dimostra
00:53:39questo perché
00:53:42negli anni
00:53:43che vanno
00:53:44vedete che
00:53:45nella parte destra
00:53:46di questa slide
00:53:46i valori
00:53:48si azzerano quasi
00:53:49mentre nella parte centrale
00:53:50i valori
00:53:51sono al loro massimo
00:53:52sono al loro massimo
00:53:53perché
00:53:54sono al loro massimo
00:53:55perché in questi anni
00:53:56dal 2015
00:53:57al 2020
00:54:00Cina
00:54:01e Australia
00:54:02avevano siglato
00:54:04un accordo
00:54:04di libero scambio
00:54:05quindi
00:54:06esportazioni
00:54:07reciproche
00:54:08al massimo
00:54:09import-export
00:54:12nel 2021
00:54:14l'accordo
00:54:15di libero scambio
00:54:16va
00:54:17a concludersi
00:54:18e come vedete
00:54:19senza accordo
00:54:20di libero scambio
00:54:21ma con tensioni
00:54:23di nuovo
00:54:23di tipo geopolitico
00:54:26vedete che
00:54:27i milioni di litri
00:54:29e i milioni di euro
00:54:29si sono praticamente
00:54:30azzerati
00:54:31al contrario
00:54:33il caso contrario
00:54:34è quello
00:54:35invece
00:54:36dell'accordo
00:54:37di libero scambio
00:54:38tra l'Unione Europea
00:54:39e il Canada
00:54:42che ha beneficiato
00:54:43entrambe le economie
00:54:44adesso
00:54:45non entro nel dettaglio
00:54:46però
00:54:47vedete bene
00:54:48che il dato
00:54:492018-2022
00:54:50che è evidenziato
00:54:51in blu
00:54:52è costantemente
00:54:54superiore
00:54:55se escludiamo
00:54:56il caso
00:54:56poi
00:54:56Nuova Zelanda
00:54:58rispetto al dato
00:54:592013-2017
00:55:00questo per dire
00:55:02che accordi
00:55:03di libero scambio
00:55:04facilitano
00:55:07non solo
00:55:08l'interazione
00:55:09tra due sistemi
00:55:09commerciali
00:55:10ma soprattutto
00:55:10quello che è
00:55:11il valore
00:55:12complessivo
00:55:15degli scambi
00:55:18commerciali
00:55:22per concludere
00:55:23quali sono
00:55:24le sfide
00:55:25le opportunitÃ
00:55:26ma anche
00:55:27le criticitÃ
00:55:28che le imprese
00:55:29del vino
00:55:29italiano
00:55:30si trovano
00:55:31a affrontare
00:55:32sono tante
00:55:33però
00:55:34per ragioni
00:55:35di tempo
00:55:35noi ne abbiamo
00:55:37scelte tre
00:55:37che sono state
00:55:39in parte
00:55:39evidenziate
00:55:40durante la mia
00:55:41presentazione
00:55:42la prima
00:55:44è sicuramente
00:55:44una forte
00:55:45incertezza
00:55:46dello scenario
00:55:46macroeconomico
00:55:47e geopolitico
00:55:49internazionale
00:55:50le pressioni
00:55:51inflattive
00:55:52che si stanno
00:55:53lentamente
00:55:57diminuendo
00:56:00ma soprattutto
00:56:01come dicevo
00:56:02tensioni commerciali
00:56:03e una tendenza
00:56:05protezionistica
00:56:06dei vari blocchi
00:56:06commerciali
00:56:07Cina
00:56:07Stati Uniti
00:56:08Europa
00:56:09lo vediamo
00:56:10in questi giorni
00:56:12con la Cina
00:56:14che vuole imporre
00:56:14nuovi dazzi
00:56:16sui distillati
00:56:17italiani
00:56:19e
00:56:19degli altri paesi
00:56:21dell'Unione Europea
00:56:22il secondo
00:56:23elemento
00:56:24di preoccupazione
00:56:25è
00:56:27e lo abbiamo visto
00:56:28qualche slide fa
00:56:28la contrazione
00:56:29della domanda
00:56:30sul mercato
00:56:30abbiamo un calo
00:56:32della propensione
00:56:33della spesa
00:56:33da parte
00:56:34dei consumatori
00:56:35abbiamo
00:56:35come ho detto
00:56:37prima
00:56:37una senilizzazione
00:56:38della popolazione
00:56:39un'evoluzione
00:56:40demografica
00:56:40e abbiamo
00:56:42anche
00:56:42un rischio
00:56:43di diminuzione
00:56:44di consumi
00:56:45di vino
00:56:45da parte
00:56:45dei giovani
00:56:46se vedete
00:56:48lo avevamo visto
00:56:49precedentemente
00:56:50la popolazione
00:56:50italiana
00:56:51da qui
00:56:52al 2025
00:56:53abbiamo
00:56:54un trend
00:56:55negativo
00:56:56di circa
00:56:565 milioni
00:56:58e un aumento
00:56:59della popolazione
00:57:00quindi
00:57:00senilizzazione
00:57:01degli over
00:57:0265%
00:57:03che
00:57:03oggi
00:57:04è del 28%
00:57:06circa
00:57:07domani
00:57:08nel 2050
00:57:09sarÃ
00:57:09del 42%
00:57:11e questo
00:57:12significa
00:57:13modifica
00:57:14e cambio
00:57:15dei consumi
00:57:15il terzo elemento
00:57:18che è molto
00:57:18impattante
00:57:19a mio avviso
00:57:19è
00:57:20la regolamentazione
00:57:24diciamo
00:57:25legislazione
00:57:26con impatti
00:57:28potenzialmente
00:57:28negativi
00:57:29sui prodotti
00:57:29vitivinicoli
00:57:30abbiamo
00:57:31le avvertenze
00:57:32sanitarie
00:57:32in etichetta
00:57:33abbiamo
00:57:33la normativa
00:57:34sugli imballaggi
00:57:35abbiamo
00:57:36l'etichettatura
00:57:36con valori
00:57:37nutrizionali
00:57:38e calorie
00:57:39sono tutti
00:57:40elementi
00:57:41regolatori
00:57:42che possono
00:57:42avere un impatto
00:57:43potenzialmente
00:57:44negativo
00:57:45sull'operativitÃ
00:57:47delle nostre
00:57:47imprese
00:57:48italiane
00:57:48però
00:57:49per concludere
00:57:50con una nota
00:57:51positiva
00:57:51di entusiasmo
00:57:52rispetto a questo
00:57:54settore
00:57:54che tanto
00:57:55dÃ
00:57:55al comparto
00:57:57al sistema
00:57:58paese
00:57:59le opportunitÃ
00:58:00sono
00:58:01diverse
00:58:02abbiamo
00:58:02come abbiamo
00:58:03visto
00:58:04un'ottima
00:58:05reputazione
00:58:06del vino
00:58:06italiano
00:58:06tra i
00:58:06consumatori
00:58:07non solo
00:58:09nazionali
00:58:10ma anche
00:58:10esteri
00:58:11abbiamo
00:58:12una fortissima
00:58:13vocazione
00:58:13delle imprese
00:58:14all'export
00:58:15mercati
00:58:17internazionali
00:58:18fiancheggiata
00:58:19da un ottimo
00:58:19posizionamento
00:58:20dei prodotti
00:58:21made in Italy
00:58:21e ovviamente
00:58:22dal fatto
00:58:23che ci sono
00:58:24nuovi mercati
00:58:25che si stanno
00:58:26aprendo
00:58:26abbiamo visto
00:58:27abbiamo
00:58:27una crescita
00:58:28dell'enoturismo
00:58:29enoturismo
00:58:29enogastronomia
00:58:30sono una forza
00:58:31ed una leva
00:58:32incredibilmente
00:58:33efficace
00:58:34per comunitÃ
00:58:35territori
00:58:36e
00:58:37imprese
00:58:39di divinicole
00:58:39e
00:58:40ultimo
00:58:41ma non meno
00:58:41importante
00:58:42un crescente
00:58:44attivismo
00:58:44una crescente
00:58:45vocazione
00:58:47all'investimento
00:58:48su sostenibilitÃ
00:58:50ambientale
00:58:50e sociale
00:58:51che
00:58:52infine
00:58:53hanno
00:58:53ricadute positive
00:58:55come dicevo
00:58:56sui territori
00:58:56sulle comunitÃ
00:58:57e sul mercato
00:58:58finale
00:59:01occorre però
00:59:02prima di chiudere
00:59:03prestare sempre
00:59:05molta attenzione
00:59:06a cosa
00:59:07i consumatori
00:59:08si aspettano
00:59:08e anche qui
00:59:09tramite la nostra
00:59:11indagine
00:59:12sui consumatori
00:59:13abbiamo chiesto
00:59:14quali sono
00:59:15secondo voi
00:59:17consumatori
00:59:18le tipologie di vino
00:59:19che cresceranno
00:59:20di più in Italia
00:59:20e nei prossimi
00:59:22tre anni
00:59:24calcolate in percentuale
00:59:26sui consumatori
00:59:27di vino
00:59:27vedete che
00:59:28l'85%
00:59:29ritiene che
00:59:30i vini con marco
00:59:31biologico
00:59:32cresceranno
00:59:33di più
00:59:33in Italia
00:59:34nei prossimi
00:59:35tre anni
00:59:35poi quelli
00:59:36con certificazione
00:59:37di sostenibilitÃ
00:59:38di nuovo
00:59:39la sostenibilitÃ
00:59:40quelli realizzati
00:59:41da piccoli produttori
00:59:42in piccoli
00:59:43territori
00:59:44i prodotti
00:59:45di vitigni
00:59:46autoconti
00:59:48i prodotti
00:59:49di fascia
00:59:49medio alta
00:59:50quasi un 70%
00:59:52i prodotti
00:59:54che si riferiscono
00:59:55a un territorio
00:59:56molto specifico
01:00:00gli imballaggi
01:00:01quindi packaging
01:00:02imballaggi
01:00:03con vetro
01:00:03più leggero
01:00:04e poi via via
01:00:05i cosiddetti
01:00:06prodotti
01:00:07a basso
01:00:08o no
01:00:08o zero
01:00:09contenuto alcolico
01:00:10i cosiddetti
01:00:11low o no
01:00:13wines
01:00:13i prodotti
01:00:15semplici
01:00:16da mixare
01:00:16la mixology
01:00:17che prende
01:00:18sempre più piede
01:00:19quelli
01:00:19a edizione limitata
01:00:21firmati
01:00:21oppure
01:00:22griffati
01:00:23da altre case
01:00:24i premixati
01:00:25i dealcolati
01:00:27senza alcol
01:00:27che ho appena citato
01:00:28e quelli in lattina
01:00:30questi sono
01:00:31diciamo
01:00:31i prodotti
01:00:33che
01:00:33secondo i consumatori italiani
01:00:35cresceranno di più
01:00:36nel nostro paese
01:00:37nei prossimi
01:00:38tre anni
01:00:39e con questa slide
01:00:41volevo salutarvi
01:00:42ringraziarvi
01:00:43per l'attenzione
01:00:44un grazie ancora
01:00:45a Gambero Rosso
01:00:46Academy
01:00:46per l'opportunitÃ
01:00:48Federvini resta a disposizione
01:00:49per qualsiasi informazione
01:00:51relativa
01:00:51ai dati
01:00:53e alle informazioni pubblicate
01:00:55e vi saluto
01:00:57e spero di rivedervi presto
01:00:59con Gambero Rosso Academy
01:01:00arrivederci
01:01:01a tutti