00:00Hatay mutfağının geleneksel lezzetlerinden kömbeyi glütensiz unla hazırlıyoruz.
00:04Bu nefis yöresel mirası sofranıza taşımak için tarifi hemen kaydedip deneyin.
00:09Geniş bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekerini karıştırıyoruz.
00:13Üzerine sıvı yağı ve sütü ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
00:17Kurabiyeye lezzetini veren 7 farklı baharatla harmanladığımız kömbe baharatını ve vanilini ilave ediyoruz.
00:23Ayrı bir kapta harmanladığımız glütensiz un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
00:31Ardından hamurun üzerine kapatarak oda sıcaklığında 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
00:36Hatay'da bayram sofralarında ve özel günlerde ikram edilen kömbeye şeklini vermek için hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
00:44Yüzeyini hafifçe ıslatıp susama batırıyoruz.
00:46Susamlı kısım kalıbın tabanına bakacak şekilde oymalı ahşap kömbe kalıbına yerleştirip bastırıyoruz.
00:52Kalıbı tezgaha vurarak desenini alan hamurumuzu çıkarıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
00:57Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kenarları hafifçe kızarana kadar 30 dakika pişiriyoruz.
01:03Fırından çıkardıktan sonra tepside 10 dakika dinlendiriyoruz.
01:06Glütensiz kömbelerimiz hazır. Afiyet olsun.
