00:01Le petit matin Sud Radio, 5h-7h, Benjamin Glaze.
00:06Bonjour Aurélie Giraud.
00:07Bonjour Benjamin.
00:08Bon, ce matin on part faire nos courses au supermarché.
00:10C'est devenu un casse-tête entre les produits bio, sans sucre ajouté, riches en protéines ou allégés.
00:14On essaie de manger plus sainement, mais parfois les apparences, il faut le dire, sont trompeuses et pas qu'un
00:19peu.
00:19Qu'est-ce qui cloche Aurélie ?
00:20Alors ce qui cloche Benjamin, c'est qu'on nous vend des produits qui ont l'air bons pour la
00:24santé,
00:24mais qui sortent parfois davantage d'un laboratoire que d'une cuisine.
00:27Le magazine 60 millions de consommateurs vient d'examiner 210 produits alimentaires du quotidien.
00:33Résultat, plus de 9 sur 10 sont ultra transformés.
00:36Et attention, ce ne sont pas seulement les bonbons ou les biscuits,
00:39on trouve aussi des produits qui affichent riches en protéines, végétales ou allégés.
00:43Bon et concrètement, on leur reproche quoi à ces aliments ultra transformés ?
00:47Vous vous souvenez Benjamin de Tricatel dans l'aile ou la cuisse ?
00:50On a tous ces images en tête quand on parle d'alimentation industrielle.
00:55Heureusement, on n'en est pas là, mais prenez un steak végétal.
00:58On imagine des légumes, des lentilles, des pois chiches,
01:00sauf que pour lui donner l'aspect et la texture de la viande,
01:03les industriels sont obligés d'ajouter des fibres de bambou, des protéines, des épaississants.
01:08Même chose pour certains desserts, arômes émulsifiants, amidon modifié, extrait d'algues.
01:12La liste des ingrédients ressemble parfois à un inventaire de chimistes.
01:16Et le problème, c'est qu'une consommation excessive d'aliments ultra transformés
01:20est associée à davantage de diabète, d'obésité et de maladies cardiovasculaires.
01:24Et alors, comment faire ces courses sans passer des heures à déchiffrer toutes les étiquettes ?
01:28Déjà, privilégiez les versions nature, un skir nature plutôt qu'aromatisé,
01:33des lentilles plutôt qu'un steak végétal industriel.
01:35Et regardez les ingrédients.
01:37Plus vous voyez d'arômes, d'émulsifiants ou de substances inhabituelles,
01:41plus il faut être vigilant.
01:42Attention tout de même, tous les additifs ne sont pas dangereux.
01:45Mais aujourd'hui, rien sur l'emballage ne vous indique clairement le degré d'ultra-transformation.
