00:00Hacer un enrollado no es complicado.
00:02Aquí te enseño a prepararlo de manera práctica y deliciosa para tu cena navideña.
00:08Soy Irene Gamboa y hoy les voy a compartir mi receta de enrollado de cerdo.
00:12Así como lo preparo en casa.
00:15Lo primero que vamos a hacer es mezclar todos nuestros ingredientes para hacer nuestro marinado.
00:21Voy a comenzar rallando nuestra cebolla.
00:23Seguimos con nuestro ajo molido.
00:25Dos limones exactos.
00:27Sillao.
00:28Ají amarillo.
00:30Mostaza.
00:31Miel.
00:32Más o menos una cucharada.
00:34Pimienta.
00:35La sal.
00:36Mezclamos todo.
00:38Aquí yo tengo kilo y medio de pierna de chancho.
00:42Vamos a tratar de filetearlo para hacer nuestro enrollado.
00:45Lo vamos a poner acá.
00:48Lo mezclamos bien y lo dejamos macerar por lo menos una hora en la refrigeradora.
00:54Ahora vamos a rellenarlo y después enrollarlo.
00:59Lo apretamos lo más que podamos y lo dejamos congelar por lo menos media hora.
01:05Ahora voy a colocar el tocino de esta manera porque encima voy a poner el enrollado.
01:12Por último amarramos nuestro enrollado con el pavilo.
01:17Lo horneamos y listo.
01:19Servimos nuestro enrollado de cerdo con la guarnición que más nos guste.
01:24¡Buenazo!
01:25¡Gracias!
