00:00Willkommen, ich heiße Kieran Ward, ich bin Barmanager im O'Neill's Victorian Pub in Townhouse in Dublin, kommt mit in
00:07einen echten irischen Pub.
00:13Ich bin seit 1997 hier, also inzwischen 28 Jahre. Man trifft jeden Tag andere Leute, neue Kolleginnen und Kollegen, kein
00:22Tag ist wie der andere.
00:27Viele kennen mich, ja. Wir haben viele Stammgäste aus der Umgebung, die zum Mittagessen kommen oder abends nach der Arbeit
00:32auf ein Getränk vorbeischauen. Mit vielen bin ich per Du.
00:39Ich komme etwa zweimal pro Woche hierher. Guter Service, nettes Personal, das ist wichtig. Und ein Ort wie dieser mit
00:45ein bisschen Geschichte macht das Ganze noch interessanter.
00:51O'Neill's wurde 1885 eröffnet und blieb bis vor wenigen Jahren im Besitz derselben Familie. Doch dazu später mehr, zuerst
00:59zu den Getränken.
01:02Wenn ihr an der Bar bestellt, könnt ihr zwischen einigen typisch irischen Bieren wählen.
01:08Das hier ist Harp, ein sehr bekanntes irisches Lager. Es ist leicht und erfrischend, perfekt an einem warmen Tag. Die
01:14gibt es in Irland nicht so oft, aber es ist ein richtig gutes Bier.
01:17Das ist Smiddix, ein traditionelles irisches Red Ale. Es schmeckt nach Malz, gerösteter Gerste, gibt es seit den 1790er Jahren,
01:26das wohl bekannteste Red Ale in Irland.
01:29Guinness, das bekannteste Bier Irlands. Es hat einen samtigen Geschmack mit bitteren Noten, etwas Schokolade, etwas Kaffee.
01:36Die Konsistenz kommt durch Kohlendioxid und Stickstoff.
01:43Erst bis etwa drei Viertel zapfen, dann ruhen lassen und anschließend auffüllen. So entsteht diese typische, cremige Textur.
01:52Doch Irish Pubs sind längst nicht nur Orte für Erwachsene, die einen Drink wollen.
01:57Hier ist jeder willkommen. In vielen Pubs in Dublin und in ganz Irland wird heute auch Essen angeboten.
02:02Hier kommen alle her. Familien, Menschen mit Kindern, ältere Gäste. Es geht längst nicht mehr nur ums Trinken.
02:10Bevor ihr selbst in den Pub geht, solltet ihr ein paar irische Begriffe kennen.
02:16Folche, das heißt willkommen.
02:18Gourab Mahagot, das heißt danke.
02:22Slán, auf Wiedersehen.
02:24Slánche, Prost.
02:26Das sind einfache Wörter. Und viele Gäste üben sie vorher und sagen, spreche ich das richtig aus?
02:32Und was sind die Do's und Don'ts in einem Irish Pub?
02:36Bitte bestellt kein Black & Tan oder Irish Car Bomb.
02:39In den USA und anderen Teilen der Welt nennt man so bestimmte Drinks.
02:42Aber hier hat Black & Tan eine historische Bedeutung.
02:45Das waren britische paramilitärische Einheiten, die Anfang des 20. Jahrhunderts Gewalt in Irland ausübten.
02:51Und Irish Car Bomb, das ist unangebracht, weil hier ganz in der Nähe Menschen durch Autobomben ums Leben kamen.
02:56Das geht hier einfach nicht.
02:58Trinkgeld ist gern gesehen, ist aber anders als in den USA nicht selbstverständlich.
03:02Der Service bleibt gleich gut, egal ob man Trinkgeld gibt oder nicht.
03:06Benehmt euch, passt euch der Stimmung im Pub an.
03:09In einem Pub wie diesem wollen wir kein lautes Grölen, Gesinge oder wildes Geschrei.
03:14Es gibt tausende Irish Pubs auf der ganzen Welt.
03:17Doch was unterscheidet die in Irland von denen im Ausland und woran erkennt man einen echten?
03:24Einige sind wirklich sehr gut. Andere haben mit einem Irish Pub wenig zu tun.
03:28Sie sehen vielleicht ähnlich aus, fühlen sich aber für uns nicht echt an.
03:32Wenn man immer wieder dieselben Leute im Pub sieht, merkt man, hier kommen nicht nur Touristen her.
03:38In einem Irish Pub kommt man ganz leicht mit Fremden ins Gespräch.
03:41Die Leute kommen nach Irland, um echte Pubs zu erleben.
03:44Sie mögen die Atmosphäre und die Art, wie sie geführt werden.
03:48Man findet sie überall auf der Welt, aber sie sind nie ganz wie das Original.
03:53Was gefällt euch an Irish Pubs? Wart ihr schon mal in einem?
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