00:00Hoy en Cocina Fácil preparamos lenguado a la menier, un clásico de la cocina francesa que es mucho más fácil
00:07de lo que te imaginas.
00:08Comenzamos comprando unos lenguados bien frescos, les retiramos la piel, tirando desde la cola hacia la cabeza,
00:16y cortamos la cabeza y por ahí metemos el dedito y le sacamos las tripas.
00:21Podemos cortar también los pelitos de los laterales, los secamos bien con un papel absorbente,
00:30los salpimentamos por todos los lados, por las dos caras, y una vez los tenemos salpimentados los vamos a pasar
00:36por harina,
00:37pero una capita fina, que no quede una capa gorda de harina, les pasamos la harina y quitamos el exceso.
00:45Aparte vamos a preparar en una sartén el aceite con la mitad de la mantequilla para freír los lenguados.
00:51Les damos la vuelta y una vez los tengamos completamente dorados y bien hechos por dentro,
00:57los retiramos y en ese aceite con esa mantequilla tostada añadimos el resto de mantequilla de la receta.
01:04La fundimos, retiramos del fuego, añadimos el zumo de medio limón exprimido, removemos para que emulsione la salsa,
01:12añadimos el perejil fresco picado y ya tenemos la salsa lista para regar nuestros lenguados y disfrutar de esta maravilla
01:22de la cocina francesa.
01:28¡Gracias!
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