00:00Jour 21, on se régale en préparant des sandwiches.
00:04Cette fois-ci, c'est un sandwich de Plinga.
00:07Je suis Viti, voici la Cotina de la Buela.
00:09Et si vous vous demandez pourquoi c'est le jour 21,
00:12c'est parce que j'ai cherché sur la chaîne
00:14et j'ai déjà préparé 20 autres sandwiches.
00:17Cherche-les si ça t'intéresse, c'est trop beau !
00:20Un sandwich très typique du Sud, délicieux.
00:23Il suffit juste de retirer une partie de la viande du pot-au-feu.
00:27Voilà, un peu de poule dans mon cas,
00:30un peu de chorizo, un peu de lard
00:32et un peu de viande de veau.
00:34Voilà ce que j'ai.
00:36Là-bas, ils appellent ça le morcillo.
00:38Tu émiettes tout avec des fourchettes, en effilochant comme ça,
00:41et la première étape est prête.
00:43Un sandwich plus facile que celui-ci, c'est difficile à trouver.
00:47On m'a dit que ça vient du Sud.
00:49Si tu sais exactement d'où ça vient, tu sais quoi faire.
00:52Dans les commentaires, je les lis tous.
00:55Tu le mets dans une assiette creuse ou un bol.
00:58Et vous vous demandez sûrement pourquoi ?
01:00Eh bien parce que même si c'est super juteux et super tendre,
01:03si tu ajoutes une petite louche du bouillon du cocideau lui-même
01:06et que tu laisses reposer 20 secondes,
01:10c'est encore meilleur.
01:11Incroyable !
01:12On va utiliser un molété.
01:15Je vais le couper comme ça.
01:17Dans mon village, on les appelle aussi des chapatins.
01:21On passe à une poêle chaude et on fait griller d'un côté.
01:26Et dès que c'est bien chaud, on fait griller de l'autre côté.
01:30Voilà !
01:31Étape indispensable pour obtenir un croustillant spectaculaire.
01:35Dès que tu les as, tu mets d'abord la partie du dessous dans une assiette.
01:39Et celle-ci, tu vois comme elle est bien grillée.
01:42Mets-la de côté.
01:43Tu vas t'en servir tout de suite.
01:45Sur ce morceau de pain, dépose une bonne portion du mélange que tu avais préparé avant.
01:52J'y vais.
01:53Moi, j'aime bien qu'il y ait beaucoup de chorizo.
01:55Et aussi un bon morceau de gras du lard.
01:59Parce que c'est ça qui donne une saveur incroyable à chaque bouchée.
02:04Je pense que ça suffit.
02:05Je vais mettre ça ici.
02:08Et maintenant, comme on l'a dit, on couvre avec l'autre morceau bien grillé.
02:13Voilà ! On appuie un peu.
02:15Et cette étape est prête.
02:16C'est parti !
02:18Maintenant, il ne reste plus qu'à lui donner un dernier coup de chaud dans ta poêle ou sur ta
02:22plancha.
02:23Voilà !
02:24Des deux côtés.
02:26Et à table.
02:27Regarde ce sandwich.
02:28Quel sandwich spectaculaire !
02:30Bocadillo de Pringa.
02:32Un sandwich bien du sud, très facile à préparer, qui en plus est un plat anti-gaspillage,
02:38parce que tu utilises toute la viande du cocido, que tu n'as pas utilisé, et ça reste aussi bon
02:43que ça.
02:44On le coupe en deux pour que vous puissiez voir l'intérieur.
02:47Comment le pain s'est imprégné de cette merveilleuse graisse, de cette viande si bonne.
02:52Et voilà !
02:53Vite fait, bien fait, qui dit mieux, tout de suite.
02:55On prépare le sandwich numéro 22.
02:59Ne le rate pas.
03:00Allez, 21.
03:02Prépare-le chez toi.
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