00:00Europe 1, la France bouge, 20h30, 21h30, Elisabeth Assayag
00:05Vous êtes bien sur Europe 1, vous écoutez la France bouge, même si vous venez d'écouter un extrait de
00:21Fernandelle Suzon, la blanchisseuse.
00:23Pourquoi ? Parce que ce soir dans la France bouge, on parle pressing, on parle blanchisserie.
00:28Oui, c'est un marché, le marché du pressing français qui a progressé, alors il paraît que c'est un
00:33chiffre optimiste, mais moi on reste optimiste sur Europe 1 dans la France bouge, de 8% en valeur, après
00:39plus de 11,3% en 2023, mais ça reste un marché assez fragmenté, qui reste un marché très urbain.
00:47Je parle sous le contrôle d'Olivier Boccarat, le président de Saint-Cassec, qui est l'un de nos invités
00:52ce soir sur Europe 1. C'est vrai que c'est très urbain, le pressing ?
00:56Alors, c'est très urbain, non, je pense que c'est assez...
01:01Vous en avez beaucoup...
01:02C'est un vrai commerce de proximité, je pense que ce qui est important c'est de dire, on est
01:05un peu comme une boulangerie, on est un peu comme des coiffeurs, on va au pressing, et on a son
01:10pressing, on switche assez peu entre les différentes enseignes, et cette relation humaine elle est très importante.
01:17Et donc, elle est présente partout en France, il y a à peu près 3000 pressings en France, alors il
01:22y en a beaucoup moins qu'il y a 15 ans, effectivement, ça s'est un peu assaini, mais c
01:26'est pour ça aussi qu'on a été considéré comme commerce essentiel, parce qu'on faisait partie de cet environnement
01:31direct des gens, et de ce commerce de proximité.
01:33Est-ce que vous confirmez qu'il y a une différence dans la consommation du pressing entre les hommes et
01:37les femmes ?
01:38Oui, je pense que les hommes, ils ont une relation de délégation au pressing, parce qu'ils n'ont pas
01:44envie de s'enverser, c'est très caractéristique, et les femmes elles ont un attachement émotionnel, et puis peut-être
01:51qu'elles ont plus de belles pièces que les hommes, c'est vrai qu'une garde-robe d'hommes ou
01:54de femmes, moi j'avoue que j'ai sans doute beaucoup moins de pièces que ma compagne, et donc c
02:00'est sûr qu'il y a moins de choix, et on nous apporte beaucoup plus de variété, et les femmes
02:05sont très exigeantes.
02:06Donc elles viennent plus au pressing que les hommes ? C'est ça que vous nous dites ?
02:09Elles viennent plus au pressing que les hommes, oui, sachant que les hommes peuvent avoir plus de fréquence, parce qu
02:15'effectivement sur les chemises par exemple, c'est quelque chose de beaucoup plus récurrent évidemment qu'une belle robe ou
02:21qu'un beau manteau.
02:23En termes de produits, puis on va découvrir Hublot dans quelques secondes, vous utilisez des produits, faites attention, parce qu
02:29'on le sait, il y a eu beaucoup de maladies professionnelles liées au pressing,
02:34par rapport aux produits utilisés, vous en êtes où chez 5 à sec dans l'utilisation des produits ? Vous
02:41faites particulièrement attention ?
02:42C'est un point qui est hyper important, la RSE en général est un point hyper important, c'est-à
02:46-dire que ce n'est pas seulement les produits, mais c'est surtout nos équipes, notre actif principal c'est
02:51nos équipes.
02:53Moi j'ai le beau rôle, entre guillemets, c'est vraiment ça se fait en magasin, et c'est elles
02:57qui travaillent au quotidien, qui ont la relation client et qui ont l'expertise,
03:00et donc on fait vraiment attention à elles, on a beaucoup rénové les magasins, on essaie de les équiper, il
03:05y a les problèmes de la chaleur.
03:06En termes de produits alors ?
03:07Et je reviens tout de suite sur le produit, évidemment, le produit et plus généralement tout ce qu'on utilise
03:12au pressing, c'est hyper important.
03:14Et donc les produits, on essaie de plus en plus d'être sur des produits écolabélisés, on essaie de plus
03:20en plus de diminuer la quantité de produits utilisés,
03:24et d'avoir évidemment des précautions d'usage sur les produits.
03:28Et après, moi j'adorerais qu'on puisse tout laver au savon de Marseille, c'est pas la réalité, parce
03:33qu'il y a des tâches qui ne partent pas seulement avec du travail, du détachage,
03:37qu'on sait pas, c'est qu'il y a aussi un travail manuel qui est très important dans le
03:40pressing, et avec du savon de Marseille.
03:42Donc on doit employer quelques produits chimiques, effectivement des produits lessiviels, pour faire partir ces tâches, et donc on y
03:48fait particulièrement attention.
03:49Vous restez avec nous, tour de la table de la France Bouge, Olivier Boccarat, président de 5 à sec, une
03:54start-up, parce qu'heureusement il y a des start-up sur ce marché,
03:56et ce soir, j'ai la joie d'accueillir le fondateur et le PDG de Hublot, Stéphane Cohen.
04:06Stéphane, vous avez créé Hublot, alors vous en plein Covid, 2020 ?
04:10Oui, exactement.
04:11Donc vous avez passé, vous, auparavant plus de 25 ans dans des grands groupes américains, ça n'avait rien à
04:18voir avec le Covid ?
04:19Avec le pressing ?
04:21Non, ça n'avait absolument rien à voir avec le pressing.
04:23C'est-à-dire racontez-nous un petit peu ?
04:24Les télécoms et le software.
04:25Voilà, IBM, Motorola, Google, voilà.
04:28Et vous avez fait une forme d'intrapreneuriat dans chacune de ces entreprises, c'est-à-dire que vous avez
04:35mené des projets de A à Z.
04:37Pourquoi êtes-vous venu vers le marché du pressing ? C'était parce que c'était une opportunité ou il
04:41y a eu une histoire ?
04:42Moi, ce qui m'intéresse, d'être dans des grands groupes américains, on a tendance à développer de l'industrie
04:49pendant 3 ans, pendant 5 ans,
04:50et de s'éloigner du client. Et donc j'avais envie de me rapprocher du client, donc d'avoir un
04:55service de proximité, quelque chose de technologique où on pouvait apporter quelque chose.
05:00Et on est aussi dans un monde où on sait que les technologies apportent beaucoup, que ce soit les applications
05:05qui permettent de venir chercher des choses rapidement ou l'intelligence artificielle.
05:09Et donc voilà, j'avais envie d'avoir un service de proximité et surtout de beaucoup investir en R&D
05:13en France.
05:14Parce que vous sentiez qu'il y avait un manque ? Pourquoi le pressing ?
05:17Je ne peux pas dire qu'il y avait un manque dans le pressing, mais on sentait bien évidemment que
05:21l'industrie textile est en train de changer.
05:24C'est-à-dire qu'on va vers deux industries textiles, une qui est très bas prix avec énormément de
05:28vêtements, et d'autres où on dit, tiens, moi j'ai un vêtement auquel je tiens énormément
05:32et que je veux absolument entretenir. Et je pense que sur cette partie-là du marché, oui, il y avait
05:36un vrai besoin.
05:36Donc vous êtes allé sur ce marché, des vêtements premium, des vêtements finalement un peu compliqués à entretenir, à nettoyer.
05:43Exactement, tout à fait. C'est exactement ça.
05:45C'est quelle matière les vêtements compliqués à nettoyer ?
05:47Ça peut être des tonnes de matière, mais c'est souvent du double matière, de plus en plus, avec l
05:53'industrie textile qui change,
05:55ou des gens qui sont soit des matériaux qui sont plus compliqués à utiliser, soit des matériaux où les gens
06:00doivent faire beaucoup plus attention
06:01quand ils fabriquent le vêtement, ils vont moins bien fixer des teintures.
06:04Et donc vous pouvez avoir par exemple une robe blanche avec du noir, ou parce que la teinture sur le
06:08noir a été moins bien fixée,
06:10il y a un risque qu'elle dégorge sur le blanc. Donc ça c'est quelque chose de compliqué.
06:13Ou un empiècement de cuir sur du tissu comme de la soie.
06:19Donc tout ça, ça fait qu'il y a de la complexité.
06:21Il y a de la complexité. Et c'est là-dessus que vous vous êtes dit, je vais créer Hublot.
06:23Je vais vous laisser pitcher Hublot, puis ensuite on va rentrer dans le détail sur cet entretien de matières compliquées,
06:30puis cette IA en plein cœur de l'univers du pressing.
06:33Allez-y pour le pitch, Stéphane.
06:35Oui, donc dans l'idée, quand on a créé Hublot, c'était d'avoir un service de proximité.
06:40Donc on va toujours rester très proche du client.
06:44Ou quand le client a un vêtement auquel il tient, on parle de belles pièces.
06:47Mais ce n'est pas que des belles pièces.
06:49On parlait que les gens mettent de moins en moins de costumes.
06:52Et on voit aussi qu'il y a beaucoup de jeunes qui ont un ou deux costumes,
06:55où c'est leur costume, où ils y tiennent énormément.
06:57Ils vont payer très cher d'ailleurs pour rester chez ces costumes dans certaines marques.
07:01Et ils y tiennent.
07:02Et donc, en fait, c'est tout ce marché des gens qui sont nouveaux et qui viennent,
07:06où on voulait leur donner un service.
07:07Ou quand ils viennent quelque part, ils ont l'impression que quand ils vont donner leurs vêtements,
07:11ils vont avoir la certitude qu'on va les écouter.
07:13Et que le vêtement, il ne va pas revenir abîmé.
07:15Il y avait quand même aussi beaucoup cette idée où je donne un vêtement dans le pressing.
07:19Oui, dans la plupart des cas, il va revenir plus propre.
07:21Mais je ne suis pas tellement sûr.
07:23Et donc, nous, on voulait que quand quelqu'un donne un vêtement,
07:25il soit écouté déjà par quelqu'un en pressing,
07:28qui est une expertise textile énorme.
07:30Donc nous, on n'a chez nous que des gens qui sont très bien formés.
07:33On paye très bien les gens dans nos pressings.
07:35Donc, il ne faut pas comprendre que ce que disait Olivier,
07:38c'est des gens qui travaillent.
07:39Il faut une vraie expertise du textile.
07:41Chez nous, tout le monde comprend très bien le textile,
07:44comprend très bien l'éteinture.
07:46Et donc voilà, quand on a créé, c'était avec une vraie expertise humaine.
07:49Merci pour votre pitch, Stéphane Cohen, fondateur et PDG du Blo.
07:52Quand vous dites que vous les payez très bien,
07:53ça veut dire que vous les formez beaucoup ?
07:55On les forme beaucoup et on les paye très bien aussi
07:59pour en tout cas valoriser leur expertise.
08:03Encore une fois, ce n'est pas un métier où comprendre un textile,
08:06est-ce que c'est de la soie ?
08:07Est-ce que c'est un cuir qui risque de dégorger ?
08:09On parlait beaucoup de produits.
08:11Il y a beaucoup de produits différents dans un pressing.
08:13Est-ce que je vais utiliser du nettoyage à sec ?
08:15Est-ce que je vais utiliser de quoi nettoyage ?
08:16Est-ce que je vais faire du spot détachage ?
08:18Est-ce que je vais utiliser de l'ozone ?
08:19Donc, chaque vêtement est scruté, analysé, avant de prendre la décision.
08:23Vous restez avec nous autour de la table de la France.
08:24Bouge, on se retrouve dans un instant,
08:26juste après le point sur l'info de 21h.
08:28A tout de suite.
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