00:00Esta es una de las partes más delicadas y que a veces las personas no le toman la importancia
00:07en estar constantemente moviendo el café.
00:14Mucha gente piensa, ah, nada más agarro el café, lo tiro en un sarán,
00:18lo tiro en una bolsa y ahí lo dejo que se seque.
00:21Si usted lo hace así, sépalo que ese café no va a tener un secado uniforme.
00:27Entonces, es importante que usted constantemente esté moviendo el café para que todo se seque de manera uniforme.
00:38La parte de arriba puede estar seca, pero la parte media está medio húmeda y la parte baja está húmeda.
00:45Entonces, es muy importante que constantemente, durante todo el día, esté en este proceso, moviéndolo.
00:53Y como lo hemos visto en otros videos, los cafés naturales, como se secan con la piel,
01:02hay que estarlos moviendo más constantemente, porque si no, se le pueden fermentar,
01:07se le pueden avinagrar y se le puede dañar el grano y tener un sabor feo.
01:11Entonces, es importante estar moviendo el café constantemente.
01:17¡Gracias!
01:18Gracias.
01:18Gracias.
01:18Gracias.
01:19Gracias.
