00:00el postre más cremoso que te puedes echar a la boca mira qué maravilla con este crujiente lo
00:06llaman crema catalana aunque en muchos sitios lo llaman natillas como lo llamas tú ya sabes en
00:12los comentarios empezamos lo primero leche 500 mililitros de leche que son dos tazas vertemos
00:19en una cazuela o en un cazo en lo que quieras vamos a aromatizar con una rama de canela
00:28adentro y también con la piel de un limón quítalo blanco porque amarga adentro también esto lo
00:37ponemos a fuego suave 10 minutitos mientras tanto vamos a utilizar cuatro yemas de huevo color y
00:46sabor que vamos a verter en un cuenco amplio como este aquí vamos a hacer la mezclita necesitaremos
00:52150 gramos de azúcar super dulzor con 100 gramos también te sale no te preocupes con un poquito
00:59menos sale igual de bien pero super dulce 150 añadiremos 25 gramos de maicena que son dos
01:06cucharadas almidón de maíz que alguno malamente llama harina de maíz mezclamos súper bien con
01:13unas varillas manuales ahí le das caña 20-25 segunditos y se formará una pasta naranja como
01:20ésta tenemos la leche es súper bien emulsionada fantástica huele súper bien y ahora vamos a
01:28verter encima ponemos un colador para retirar la piel del limón y el palito de canela no sea que el
01:35luego durante la cocción se nos rompa y nos estropee esta maravilla mezclamos bien en cuanto lo tengas así
01:42lo tendrás listo vuelve a la cazuela al cazo donde estuvieras preparando esta maravilla adentro y cocina a
01:51fuego suave cinco minutos sin dejar de remover hasta que tengas algo con una pinta como esto que tienes aquí
01:58mira qué cremita ahora sólo tienes que repartir en raciones individuales que las mías son a lo bestia
02:05son como para un tiranosaurio le das un meneo simplemente esperamos a que enfríe y ahora a azúcar
02:12una cucharada colmada de azúcar ahí está y vamos a quemar utilizando un soplete o un hierro candente
02:21como te gusta con el caramelo quemado o con la canela tú dirás ya sabes escríbeme en los comentarios
02:28que los leo todos crema catalana el postre más cremoso que te puedes llevar a la boca está súper
02:35bueno mira qué superficie crujiente que interior fantásticamente suave y dulce tienes que prepararlo
02:45risas que nada más este postre es una maravilla y además facilísimo y preparado en que cinco minutitos
02:55wow
