00:00Fíjate lo que te traemos hoy, quizás una de las recetas más económicas que te vas a echar a la
00:06cara.
00:07Arroz meloso o caldoso, como tú quieras, para toda la familia, para ese domingo espectacular, por 4 euritos y pico.
00:15¿Cómo te quedas? ¡Maravilloso!
00:17Hoy voy a preparar un arroz meloso o caldoso, como tú quieras, con una bolsa de congelados del supermercado.
00:26Ahora, si no te lo digo, no te vas ni a enterar, porque lo importante es sacarle el máximo partido
00:31a esta bolsa.
00:32Empezamos la receta con nuestra bolsa de congelado, es de 600-680 gramos aproximadamente.
00:39Lo que vamos a hacer es separar cada una de las cosas que lleva la bolsa de congelado,
00:44para utilizarlos en diferentes tiempos y sacarles el máximo partido.
00:50Y empezamos por lo primero, las almejas. Las vamos a dejar aquí, con agua, así de sencillo.
00:55Déjalas ahí mientras vas preparando el resto de los ingredientes.
00:59Nos toca, lo más laborioso, pelar las gambas y los langostinos, las gambas lo pequeñito.
01:05Los langostinos, eso que está más gris.
01:07Venga, le vamos dando caña y no tiréis las cáscaras, porque van a ser parte fundamental de nuestra receta.
01:15Cáscaras, pieles, pellejos, como se llamen, y las cabezas tampoco.
01:19Las ponemos en un cazo, pieles y cabezas al cazo.
01:24Nos vamos al fuego, fuego medio fuerte. Ahí lo tenemos.
01:30Vamos a añadir una pizquita de sal a nuestras cáscaras y también vamos a añadir un chorrito de aceite de
01:36oliva.
01:37Un poquito, no te pases.
01:38Tostamos dos minutos, notaréis que está perfecto cuando empiecen a cambiar de color y a ponerse de un naranjita maravilloso.
01:48Truquito que os cuento.
01:49Si apretáis las cabezas, con una cuchara de madera o con lo que sea, soltarán todo el juguito y este
01:56fumet que estamos creando saldrá muchísimo mejor.
01:59Pasados los dos minutos, agregamos un chupito de ron, ahí lo tengo, dejamos que evapore y enseguida añadimos medio litro
02:08de agua.
02:09Cocemos cinco minutos y este fumet que estamos preparando estará casi listo.
02:16Pasado el tiempo, retiramos del fuego y reposamos tapado diez minutitos o así, hasta que nos lo pida la receta.
02:25Seguimos una cazuela y separamos los mejillones en dos partes, la mitad a la cazuela y la mitad reservados.
02:34Cubrimos con agua y cocemos dos minutitos.
02:38Ahí los quiero a fuego medio fuerte, cambiarán de color, se pondrán naranjas y estarán perfectos.
02:44¿Ves? Los tengo. ¿Qué voy a hacer ahora?
02:47Pues los voy a pasar por la batidora.
02:50Le damos caña y esto nos va a dar un fondo de pescado que es un espectáculo.
02:55Nos vamos a la cazuela donde vamos a crear la magia.
02:58Aceite de oliva, un chorrito, añadimos cebolla y pimiento, medio de calda, yo lo he utilizado, verde.
03:07Añadimos pizquita de sal y pochamos.
03:11Nos va a llevar un par de minutos.
03:13Mientras tanto colamos nuestra crema de mejillones.
03:17Ahí la tengo.
03:19Y también vamos a colar el fumet que acabamos de dejar reposando.
03:24¿Ves? Ha estado 10 minutitos.
03:27Así que también el fumet aquí.
03:29Tendremos más o menos un litro de caldo.
03:33Si no tienes, añades un poquito más de agua hasta completar el litro.
03:37Continuamos nuestra receta con otro ingrediente.
03:40Tomate frito, 3 cucharadas.
03:42En este caso voy a añadir tomate frito.
03:450, 0, nada de azúcares añadidos.
03:48¿Por qué?
03:48Porque no quiero que la base me quede demasiado dulce.
03:51Pero con cualquier tomate frito te funcionaría.
03:55Sofreímos 2 minutitos.
03:57Ahí voy.
03:58Con la cebolla y el pimientito.
04:01Y el paso lo tenemos listo.
04:03Mira que buena pinta.
04:05Turno para el pescado.
04:06Adentro son estas piezas cuadradas.
04:09Ahí voy.
04:09El que sepa de qué animal es, que me lo diga en los comentarios.
04:13En cuanto el pescado haya estado dentro.
04:15Un minuto.
04:16Añadimos una cucharadita de pimentón.
04:1910 segunditos removiendo.
04:21Y está listo.
04:24Truco imprescindible.
04:25La cucharadita de pimentón le da un punch a tu plato.
04:30¡Guau!
04:30De maravilla.
04:31Lo único que tienes que hacer es tener muchísimo cuidado.
04:34Tenerlo unos pocos segundos.
04:35No sea que se queme.
04:36Y bájale la temperatura rápidamente.
04:38Añadiendo el siguiente ingrediente.
04:40Te quedará de maravilla.
04:44Ingrediente imprescindible.
04:45Arroz redondo.
04:47300 gramos voy a usar yo.
04:49Y va a dar por lo menos para 5 personas.
04:51Adentro el arroz.
04:53Removemos.
04:54Y le vamos a dar un poquito de calor aquí.
04:57Dos minutitos más o menos.
04:59Sin dejar de remover.
05:00Si tienes arroz bomba, mejor todavía.
05:03¡Truquito!
05:04Nacarar el arroz.
05:05Que no es otra cosa más que darle un viaje de calor antes de añadir el caldo.
05:10Pues con nuestro arroz bien nacarado llega el momento de reincorporar la mezcla de caldos que teníamos preparada.
05:17Ahí está.
05:18Está todavía templada.
05:20Así que nos quedará todavía mejor el arroz.
05:22Siempre templado.
05:23Ahí vamos.
05:24Sal al gusto.
05:26Yo no voy a añadir mucha porque no me gusta muy salado.
05:29Lo tengo.
05:30Nos queda añadirle otra cosita.
05:33Los mejillones que teníamos reservado porque me encanta tropezarme mejillones en mi arroz.
05:40Remueve un poquito para que se mezclen los ingredientes.
05:44Y nos vamos a completar con 250 mililitros de agua.
05:49Así que lleva un litro de caldo y 250 de agua.
05:53Ahora pizquita de colorante si tienes niños y necesitan el arroz amarillo porque si no, no se lo comen.
06:00Fuego medio, 15 minutos y esta receta está casi acabada.
06:05Los polvitos mágicos estos de colorante y de glutanato monosódico.
06:10Que añadimos a la paella son veneno.
06:13No lo niego.
06:14Pero la única alternativa que se me ocurre es el azafrán.
06:18Y se va de precio.
06:20¿Conoces alguna más?
06:22Pasado el tiempo.
06:24Tenemos el arroz así.
06:25Lo hemos removido dos veces para que suelte el almidón.
06:29Adentro las gambas.
06:31Ya lo tenemos casi listo.
06:33Esto en minutos.
06:35Tienes el platito en la mesa.
06:37Venga, las gambas y los langostinos adentro.
06:39Y también vamos a añadir las almejas.
06:44Ahí está.
06:45Añadimos todas las almejas poquito a poco.
06:49Y en cuanto esté todo dentro de la cazuela, fuego medio, 5 minutos.
06:54Y ya nos queda un último toque para terminar.
06:59Último toque.
07:00Quitamos del fuego y reposamos esta maravilla.
07:03Dos minutitos.
07:04Pues no hay más.
07:05A la mesa.
07:06Aquí tienes tu arroz meloso.
07:10Espectacular.
07:11Nos ha quedado perfecto.
07:13Y si lo hubieras querido caldoso, simplemente hubieras añadido un poquito más de agua.
07:19Y lo dejas a tu gusto.
07:21No hay problema ninguno.
07:22Tienes que preparar esta receta.
07:24Sale espectacular.
07:27Rizras.
07:27¿Quién da más?
07:28Por 4 euros y pico.
07:30Comida para toda la familia.
07:32Mira qué espectáculo.
07:34Guau.
07:35Me encanta esta receta.
07:36Y ahora nos vamos al platito.
07:39Toma.
07:39Mira.
07:40Guau.
07:40Qué maravilla.
07:41La verdad es que este arroz es facilísimo y queda espectacular.
07:47Y ahora tan solo me queda coger la cucharita y probar.
07:53Mira.
07:54Está diciendo cómeme.
07:56Tienes que prepararlo.
07:57No te arrepentirás.
08:01No te arrepentirás.
