00:01fíjate lo que te traemos hoy mira guau qué pintaza me la habéis pedido la receta en los
00:08comentarios del vídeo anterior por amplia mayoría y aquí tenéis esas patatas a la
00:13riojana que tanto os gustan qué buenas están me gusta
00:22primer ingrediente imprescindible por supuesto patatas con 4 o 5 suficiente y lo que vamos a
00:28hacer después de pelarlas y lavarlas es chascarlas ves chascamos las patatas así introduces el
00:36cuchillito haces un poco de palanca y quedará esta formita que hará que se frote durante la cocción
00:43soltando y liberando un montón más de almidón y dejándonos la salsita mucho más espesa nos vamos
00:51con el siguiente ingrediente también un clásico cebolla una cebolla la vamos a cortar con truquito
00:58ves esto de aquí resulta que no se quita lo dejas y así le das unos tajo aquí a este
01:05andar otros a este
01:07andar y casi no se ve ves eso sigue ahí y luego cortas tranquilamente en taquitos súper pequeños
01:16seguimos necesitamos aceite de oliva un chorro de aceite de oliva no es mucho tres cuatro cucharadas
01:23como máximo ahí voy cazuela ahí voy qué buena pinta tiene este aceite qué aroma fuego medio y esperamos
01:33a que tome temperatura pues vamos juntando ingredientes la cebolla bien picadita adentro creo que se llama en
01:41brunoise o algo así yo la llamo en taquitos a la cazuela echamos la cebolla una pizquita de sal para
01:50que lo
01:50haga más rápido seguimos añadiendo cositas necesitamos dos dientes de ajo ahí van como estos puedes picarlos
01:59muy finitos o utilizar un machacador de ajos como éste sólo tienes que apretar como una bestia luego
02:06retiras todo esto ya está súper finito metes el segundo vuelves a apretar como una bestia y ya tienes los
02:17dos
02:18ajitos preparados fantásticos adentro que se vaya cocinando junto con la cebolla y mientras tanto
02:27preparamos súper sabor chorizo con uno suficiente si le echas dos mejor todavía partimos en rodajas a mí me
02:36gustan las rodajas así de tamaño medio que tengan centímetro y medio por lo menos para que se encuentren
02:41en el guiso con nuestra cebolla ya blandita ves todavía no está dorada pero ya está blandita casi
02:50transparente agregamos el chorizo y 20 segunditos veréis cómo va soltando la grasita y va impregnando
02:58de un color rojizo fantástico nuestra cebolla ves así está ya en 20 segunditos y vamos con el siguiente
03:08ingrediente pimiento choricero dos cucharaditas en realidad es carne de pimiento choricero podrías
03:16utilizar unas ñoras si no tienes y si no pues salsa de tomate no pasa nada venga adentro 20 segunditos
03:25más remueve sin parar para que no se pega la cazuela y sigue añadiendo que toca pimentón el mordiente una
03:33cucharadita bien colmada como esta adentro yo he utilizado dulce pero puedes utilizar picante si eres
03:41un tío arriesgado 20 segunditos ni uno más porque se pega y vamos con las patatas adentro todo el
03:49montonazo de patatas que habíamos chascado les pegamos un meneo de 10 segunditos y nos vamos directos
03:57al siguiente paso y para el siguiente paso necesitamos un litro de agua a la pregunta
04:04de vale caldo vale de verduras de pollo de ternera sirve el que quieras pero con agua también sale muy
04:13rico y más baratito añadimos sal al gusto una pizquita más lo tengo y ahora vamos a cocinar 20
04:22minutos a fuego medio con la tapita de nuestra cazuela bien puesta vamos a ver cómo va mira qué pintón
04:34tiene ya le pegamos un meneo y añadimos el laurel cinco minutos más y ahora nos queda casi nada para
04:43tener nuestro guiso listo me asomo las veo están maravillosas voy a darles un último meneíto ahí voy
04:53toma fíjate están espectaculares así que poco más hay que decir simplemente nos vamos a la mesa sirve
05:03caliente frío no vale nada patatas a la riojana y con ingredientes súper económicos esta receta es una
05:13auténtica maravilla tienes que prepararla en tu casa vamos al platito fíjate como cae que
05:19auténtica maravilla me encanta rizras quien da más espectacular la receta espectacular el resultado
05:32no
05:33no
05:36no
05:37no
