00:00El plato que os traemos hoy es una receta de supervivencia pura y dura.
00:06Poquísimos ingredientes, poquísimo dinero, muchísimo resultado.
00:10Una receta que preparaba mi madre casi todas las semanas.
00:14Y nos encantaba porque el resultado merece muchísimo la pena.
00:19Un guiso de patatas con arroz que queda espectacular.
00:24Mira, guau, qué maravilla, súper reconfortante.
00:30Los libros de los niños, el material escolar, las extraescolares.
00:34Este mes es complicado.
00:36Así que si este mes estás apurado de pasta o vives en un eterno fin de mes como vivo yo,
00:41esta receta te interesa.
00:44Receta de supervivencia, poquísima pasta, muchísimo para alargar y para comer.
00:50Y además, facilísima de preparar.
00:53Y muy rica.
00:54Lo tiene todo patatas con arroz.
00:57Yo soy Viti.
00:58Y esta es la cocina de la abuela.
01:00¡Empezamos!
01:01Primer ingrediente.
01:03Necesitaremos cuatro dientes de ajo que picaremos finitos para ir preparando un sofrito que será la base de un plato
01:11mágico, delicioso.
01:13Ya habéis visto el ajo bien picadito y el pimiento en taquitos que se encuentre porque va a estar blandito
01:19y le va a dar un punto al guiso.
01:21Espectacular.
01:22Si quieres añadirle más cositas, cebolla le va bien.
01:25Pero yo no tenía.
01:27Así va mi mes.
01:28Ya no tengo ni para cebolla.
01:30¿Qué más cosas?
01:31Calabacín maravilloso, zanahoria maravilloso.
01:34Realmente admite casi todos los vegetales.
01:37Así que tú mismo.
01:39También vamos a utilizar pimiento rojo.
01:42Con medio tenemos suficiente.
01:43Me encanta este ingrediente.
01:45Da sabor, da color, da textura.
01:47Una auténtica maravilla.
01:49Como os he dicho, partimos el pimiento en tacos.
01:52Ahí va.
01:53Cuidado con los dedos que los cuchillos los carga el diablo.
01:57En cuanto lo tengas todo, te vas a una cazuela, un buen chorro de aceite de oliva.
02:01Espera unos segundos a que tome temperatura y adentro el ajo.
02:05Ahí lo vamos a tener unos segunditos hasta que esté bailando.
02:09Entonces añadiremos nuestro pimiento adentro.
02:13Agrega una porción de sal pequeñita para que se poche súper rápido.
02:18Venga, hoja de laurel.
02:20Y aquí vamos a dejar hasta que el pimiento esté tierno.
02:24Siguiente ingrediente, pimentón.
02:26Una cucharadita de pimentón.
02:28Ahí voy.
02:29Con el pimiento ya tierno, añadimos el pimentón.
02:32Venga, cucharadita.
02:35Y adentro.
02:36Estamos a fuego medio, así que 15 segundos y listo.
02:43Ley indiscutible del buen chef.
02:45El sofrito despacito, pero el pimentón ultra rápido.
02:4915 segundos y fuera, que se quema, amarga y no vale para nada.
02:53Toma.
02:54Y además te digo que puedes utilizar pimentón dulce como yo, o pimentón picante o mezcladito.
03:00Como quieras.
03:01Toma ya.
03:01Vamos a seguir añadiendo ingredientes para dar sabor.
03:05Medio vaso de vino blanco.
03:08Añadimos a la cazuela.
03:10Bajará la temperatura.
03:11Y así el pimentón no se quema.
03:13Truquito que funciona.
03:16Qué bien huele, ¿eh?
03:19Medio vasito de vino.
03:20No te preocupes porque el alcohol se va a evaporar y lo único que nos va a quedar es un
03:24sabor espectacular.
03:25Si no tienes vino, no te preocupes, con agua también funciona.
03:30Y si no tienes dinero, con vino del baratejo.
03:33No te preocupes, que también sale.
03:35Seguimos.
03:36Necesitamos patatas.
03:37400 gramos de patatas, que son tres patatotas de estas medianas.
03:42Las pelamos.
03:43Si utilizas un pelador de patatas, no desperdiciarás nada de nada.
03:46Después, vamos a partirlas con esta técnica milenaria que se llama chascar.
03:52Aunque hay gente que dice cascar.
03:54¿Cuál de las dos opciones te parece mejor?
03:56Yo creo que es chascar.
04:02Truquito imprescindible.
04:03Chasca las patatas.
04:04No me seas cutre y vayas a lo rápido cortándolas normal,
04:07porque entonces el guiso perderá esa untuosidad de la salsa
04:11que le van a dar esas piezas, partes, trozos de patata frotándose contra sí mismos
04:18y liberando almidón.
04:21Pues venga, enseguida tenemos todas nuestras patatas chascadas
04:26y llega el momento de agregar a la mezclita anterior,
04:30porque ya han pasado cinco minutitos que hemos tardado en hacer todo esto.
04:33Adentro nuestras patatas a la cazuela.
04:37Y ahora le vamos a pegar una pizquita de sal,
04:41para que estas patatas sepan súper bien.
04:43Una pizquita de pimienta negra recién molida,
04:46que mola mucho, pero la de bote no mola nada,
04:49así que recién molida.
04:51Dos minutitos y un meneón para que se impregnen súper bien de todo el sabor.
04:57Dos minutitos.
04:58Y si tú vas bien de pasta y quieres que este guiso esté todavía más rico,
05:02puedes añadirle un montón de cosas.
05:04A mí me gusta con salchicha,
05:06a mí me gusta con trocitos de pollo,
05:08a mí me gusta con bogavante.
05:10Pero claro, bogavante, ¿quién puede?
05:13No me acuerdo ni el color que tiene.
05:15Pasado el tiempo, cubrimos con agua.
05:18Ahí está.
05:20Necesitamos que queden bien cubiertas las patatas
05:22y sobre un poquito, porque luego vamos a añadir arroz.
05:25Cinco minutos.
05:26A fuego medio, para que empiecen a ablandarse.
05:29Vamos allá, ingrediente estrella, arroz.
05:32200 gramos de arroz del redondo, porque el alargado no queda igual de bien.
05:37Añadimos el arroz.
05:39Vamos a pegarle un meneo.
05:42Y vamos a cocinar 18 minutos a fuego medio suave, bien tapadito.
05:49No lo toques, que si no se estropea.
05:52La cazuelita cocinándose.
05:55Y aprovecho estos segunditos para deciros que si estáis ahí,
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06:24Pasado el tiempo, el guiso habrá tomado una pinta como la que ves aquí.
06:29Toma.
06:30¿Ves?
06:31Espectacular.
06:32Voy a darle un meneito para que lo veas.
06:35¿Ves?
06:36Una auténtica maravilla.
06:38Retira del fuego.
06:39Reposa.
06:40Cinco minutos.
06:41Estos cinco minutos de reposo son ineludibles.
06:45Aprovechas para llamar a los niños a comer,
06:47que cinco minutos dando vueltas te los tardan seguro.
06:50Por lo menos los míos.
06:51Y cuando vengan, habrá templado un poquito.
06:54La temperatura no estará tan caliente.
06:56Y la salsa habrá espesado.
06:57Y este guiso estará perfecto.
07:01Para reposar, te recomiendo que lo retires de la vitrocerámica,
07:04o del fuego, o de lo que tengas,
07:06porque si no, seguirá cocinándose con el calor residual.
07:09Y depósitalo ahí sobre una tabla para no estropear la encimera.
07:13Añades un poquito de perejil.
07:15Si lo tienes fresco, mejor.
07:16Y si no, de este.
07:18Tapas.
07:18Y ahí está.
07:20Reposo de cinco minutitos.
07:21Y el guiso, espectacular.
07:24Pero, ojito, compañero, que son cinco minutos, ¿eh?
07:28No te pases.
07:29Vale más que sean cuatro que cinco.
07:31No te pases a seis.
07:32Porque si no, va a espesar.
07:34Se convertirá en un engrudo.
07:35Que no se lo comen ni los marranos.
07:38Bueno, si tengo mucha hambre, igual me lo como también.
07:41No lo sé.
07:41¿Tú qué opinas?
07:42En los comentarios.
07:44Bye.
07:45Pues no hay más.
07:47A la mesa.
07:48Aquí tienes este guiso de patatas con arroz, que es una auténtica maravilla.
07:53Poquísimo dinero, muchísimo resultado.
07:56Y como veis, de aquí convencéis sin ningún problema.
07:59Y te adelanto que si sobra un poquito, te lo pones por la noche con un huevito pochado y tienes
08:05una cena maravillosa.
08:07Vamos al plato.
08:09Ahí voy.
08:10Se me ha caído un poco fuera porque soy un manajas.
08:12No se ve.
08:13Está súper bueno.
08:15Ahí voy.
08:16Toma.
08:18Cucharita al platito.
08:20Y a probar.
08:22Mira cómo queda.
08:23Lo que me da es que esta receta es maravillosa.
08:25Riz ras.
08:27¿Quién da más?
08:28Pues aquí tengo mi guisito.
08:30Y lo voy a probar.
08:34Qué buenos recuerdos.
08:35¿Cuántas veces preparaba esto mi madre?
08:38Por cierto, mi hermano y yo lo llamábamos Rancho.
08:42Eternal Rancho.
08:43Ya ves.
08:45Cunde un montón.
08:46Las patatas en su punto.
08:47El arroz en su punto.
08:48Y no te lo puedes perder.
08:50Ahorra dinero.
08:50Y come bien.
08:51Por ahí te dejo los ingredientes por donde entren.
08:54También en el cuadro de texto y a lo largo del vídeo.
08:56Para que no se pierda nadie.
08:58Gracias por venir.
08:59Se os quiere.
09:01Me quedo disfrutando.
09:03Qué bueno.
09:05No te trae farfelón y amoroso.
09:09No te llorono, no te torno, gerano.
09:13Del lebele, torbando al riposo.
09:16Narcisetto.
09:17Narcisetto a dolcino d'amor.
09:19Del lebele, torbando al riposo.
09:23Narcisetto.
09:24El lebele, torbando al riposo.
