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Agro Business 2023 - Episódio 19
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NotíciasTranscrição
00:10Música
00:17Verdinho e saboroso
00:21A área de cultivo triplicou em 4 anos
00:25O Espírito Santo é o quarto produtor de abacaxi no Brasil
00:32Sustento de muitas famílias
00:34Minha história com abacaxi começou desde muito cedo
00:37Onde meu pai já cultivava essa variedade nas propriedades
00:46Música
00:47Da lavoura para a indústria
00:50Música
00:52Os grãos chegam e são transformados
00:58Um trabalho com muita tecnologia
01:02Manter temperatura para fazer o café
01:04De manter a qualidade da água
01:07De manter as temperaturas em todos os segmentos
01:10A gente precisa sim da tecnologia
01:16Música
01:20É época de uva
01:23E tem plantação em plena Grande Vitória
01:27Uva em Vila Velha, como é que isso é possível?
01:31Olha, a uva é possível em Vila Velha e várias localidades que tenha muito sol
01:37A uva gosta de calor e sol
01:40Música
01:43Um sítio aberto à visitação
01:46E a gente começou a receber famílias todo final de semana dentro do sítio
01:51Música
01:53O próprio visitante colhe e já come a fruta direto do pé
01:58Ó, vamos pegar esse pequenininho aqui mesmo?
02:00Aqui, Jó?
02:00Isso, nessa região aí
02:02Ó, então vamos lá, hein?
02:04Ah, é simples de fazer, gente
02:08Olá, bom dia
02:10O programa Agro Business está no ar
02:13Manhã de domingo e você?
02:15Já tomou um cafezinho?
02:17Pra muita gente o dia só começa depois de uma xícara
02:21Mas até chegar na sua mesa o café passa por um longo caminho
02:26Eu estive numa indústria que transforma o grão que sai da lavoura
02:30No pó que a gente consome
02:32E descobri que tem muita tecnologia nesse processo
02:36E no programa de hoje vamos falar também sobre um outro produto
02:40Que vem ganhando cada vez mais espaço aqui no Espírito Santo
02:43Na região serrana ele já é encontrado aos montes
02:47Estou falando do abacate
02:49Essa fruta verdinha que agrada vários paladares
02:53E você, já foi em um colipag?
02:56Muitas propriedades do interior já trabalham nesse sistema
03:00Mas agora a gente tem encontrado também aqui na Grande Vitória
03:05Vamos te mostrar um casal que resolveu abrir as porteiras para os visitantes
03:11É época da colheita de uva
03:13E eu te mostro no próximo bloco
03:15E tem muito mais
03:17Até já!
03:27O Brasil é o segundo país que mais consome café
03:31Mas você sabe qual é o caminho que o café faz até chegar na sua xícara?
03:37Hoje eu estou em uma indústria insiana para te mostrar que todo processo tem muita tecnologia
03:46Os grãos chegam pelo caminhão
03:49Vem de várias cidades do estado
03:51Em épocas de colheita como agora
03:54São descarregadas em média 12 mil toneladas
03:58Assim que entram na indústria
04:00Os grãos são separados
04:02É a fase da classificação
04:05O que tiver mal formado, quebrado, brocado
04:08É descartado
04:11Dentro da indústria, o caminho é longo
04:14Depois de selecionados, os grãos ainda verdes serão torrados
04:18Processo que requer muita atenção
04:20Uma boa torra realça as melhores características de sabor, aroma e acidez de cada tipo de café
04:28Um trabalho que não é mais feito de forma manual
04:31Tudo tem tecnologia
04:35E a tecnologia permite com que alguns processos sejam otimizados, principalmente em tempo
04:41Igor, essa máquina aqui ajuda muito vocês, né?
04:44Quantas toneladas por hora?
04:4615 toneladas
04:47E se não fosse a máquina, quanto tempo que demoraria?
04:50Vários dias
04:51E como é que funciona então essa máquina selecionadora de grãos?
04:54Essa máquina, ela faz uma seleção por cor
04:57Uma seleção óptica
04:58Ela tem um arquivo, ela tem uma memória
05:00Que ela grava quando os grãos caem numa bandeja, né?
05:05E ela tira uma foto daquela sessão
05:07Tirando aquela foto daquela sessão
05:09Por leitura óptica, ela vai selecionar aqueles grãos defeituosos
05:13E através de um diato de ar comprimido
05:16A gente vai fazer o expurgo daquele grão
05:19Daquele rejeito daquele grão que a gente não quer
05:21Separando assim, os grãos bons dos grãos rejeitados
05:26É, hoje em dia a água indústria usa tecnologia
05:30Desde o início do processo
05:32Data center, outsource especializado
05:36Virtualização de servidores
05:38Que não eram comuns na cadeia do café
05:40Atualmente são uma necessidade
05:43Nosso controle é de manter a temperatura
05:47Para fazer o café
05:48De manter a qualidade da água
05:50De manter as temperaturas em todos os segmentos
05:53A gente precisa, assim, da tecnologia
05:56Precisa dos sensores nas áreas
05:58Que comunicam com o equipamento
06:01E que também é essa ponte
06:03Que vai com o operador que está na área externa
06:06Para fazer os ajustes que são necessários
06:10Uma das mais recentes tecnologias
06:12Implantadas nessa indústria
06:14Foi o sistema de gerenciamento
06:16De armazenagem das sacas de café
06:18Que melhoram a rastreabilidade dos grãos
06:21Dentro dos armazéns
06:24E aqui tudo tem tecnologia
06:28Principalmente na parte de rastreabilidade, né Arthur?
06:30Como é que era feito isso antes?
06:32Bom, a gente sempre teve rastreabilidade
06:34Por conta das certificações que a gente tem
06:36Só que era muito trabalho, né?
06:38Tudo feito manual, com risco de erro
06:40Hoje não, hoje a gente já tem no chão
06:43Todos os tags marcados
06:44A posição dos cafés, todos os bags
06:46Tem os códigos EFID, como esse aqui
06:49Agora é possível identificar em tempo real
06:53Onde está cada bag
06:55E olha que são muitos
06:57Por aqui, a capacidade de armazém de café verde
07:01É de 600 mil sacas de café
07:04Você passa a ter online
07:06Isso a cada bag que sai da produção
07:08E as antenas que são lidas através dessa antena
07:12Ela diz qual bag está saindo da produção
07:15Ou sendo colocado em determinado local
07:17E a posição que está no chão
07:19É lida por uma outra antena EFID
07:20Que fica embaixo da empilhadeira
07:23Perto do cárter
07:24Então você consegue ler onde você está
07:26Quanto que você está carregando
07:28Você consegue calcular até a velocidade
07:30Que a pilhadeira está andando
07:33Na indústria, os projetos são executados
07:36Com o auxílio de empresas
07:37Como a Capixaba Vip Rede
07:40A provedora de soluções tecnológicas
07:42Atende hoje 741 empresas
07:46Em várias partes do Brasil
07:48E até fora do país
07:50Como Estados Unidos, Espanha e Inglaterra
07:53No Espírito Santo já são 343 clientes
07:56Por aqui, na indústria de café
07:59A parceria começou em 2018
08:01E toda essa tecnologia dentro da indústria
08:05Só é possível porque aqui tem internet
08:07E também segurança de dados
08:09Por que isso é importante, Rogério?
08:12Então, a internet ela entra como
08:14Algo para auxiliar em tomada de decisões
08:17É como redução de custo para a organização
08:20E é uma tecnologia que é necessária
08:22Para a sobrevivência do negócio
08:24E hoje vocês aqui atendem a Real Café
08:26Com quais serviços?
08:28O que é possível fazer?
08:29A gente entra com o link de internet robusto
08:31A gente entra também com a parte de outsourcing
08:34Onde a gente loca uma mão de obra
08:37Aqui na empresa
08:38Do dia a dia
08:39Que é o nosso service desk
08:40Ele atende através de chamadas
08:42E fica o dia inteiro aqui na empresa
08:44A parte de data center, de hosting
08:46Que é nada mais é que a virtualização dos servidores
08:49Ao invés deles estarem aqui fisicamente
08:51Eles estão no nosso data center
08:53E o acesso todo é feito via link de internet
08:55E interconexão
08:56Então a gente entrega fim a fim
09:00Com tecnologia, as informações estão na palma da mão
09:03O trabalho fica mais fácil
09:06E com maior segurança
09:07Era mais manual
09:09Todo o processo tinha informações
09:11Que a gente tinha que ficar anotando
09:13E papel
09:13E arquivo
09:15E aí você precisava de resgatar uma informação
09:17Você tinha que pegar aquelas caixas de arquivo
09:20Hoje não
09:20E sabe aquele grãozinho que chegou pelos caminhões?
09:25Ele continua o caminho dentro da indústria
09:28Já foi selecionado
09:30Misturado nas máquinas
09:32Transformado em café solúvel
09:34Torrado e moído
09:35Daqui os cafés serão distribuídos
09:38Para o mercado interno e externo
09:41Os produtos feitos em solo capixaba
09:44Chegam a mais de 130 países
09:47Um trabalho que começou há quase 90 anos
09:51E que veio se adaptando às novidades do setor
09:54Muita gente acha que tecnologia
09:57Tem mais a ver com empresas modernas, novas
09:59Nós somos uma empresa super tradicional
10:01Que tecnologia está embarcada em cada etapa
10:04Do nosso processo
10:05Tanto na indústria
10:06Quanto na trading
10:07Nós ficamos num local um pouco distante
10:11Que não tem tantas opções de conectividade
10:13Então tanto a questão de conectividade
10:16Quanto a questão de cloud computing
10:18Ajudou muito a gente a sobreviver mesmo
10:22Na época da pandemia
10:22E a ser um diferencial, claro, no nosso negócio
10:26Por onde você olhar tem tecnologia
10:28Desde a portaria até a sala de TI
10:31A fábrica, os galpões
10:33Tudo tem tecnologia
10:33Cada vez vem mais crescendo tecnologia aqui dentro
10:36Vão melhorando
10:37Vão atualizando as tecnologias aqui dentro
10:39Vão sempre avançando
10:42A tecnologia faz parte do cotidiano de empresas
10:46Inclusive do agronegócio
10:48Quem prova o gostinho dos benefícios
10:51É difícil querer voltar atrás
10:53Especialmente em um mercado tão exigente
10:56O mundo, principalmente Europa, Estados Unidos, Ásia
11:01Cada vez mais o consumidor quer saber
11:04A produção desse café
11:05Se ele respeita todas as demandas
11:08Com questão de sustentabilidade e ESG
11:10A rastrabilidade te leva a conhecer
11:12Onde o café foi produzido
11:15Por quem foi produzido
11:16Como foi produzido
11:18E com base na legislação brasileira e mundial
11:21Se ele cumpre com todas essas demandas
11:23Com todos esses requisitos
11:26Viu aí?
11:27O caminho é longo
11:29Envolve muita tecnologia e dados
11:31Por isso mesmo
11:32Quando você for tomar aquele cafezinho
11:35Não se esqueça disso
11:45Verdinho, saboroso
11:47Em abundância na região serrana do Espírito Santo
11:50Venda nova do imigrante
11:52É o maior produtor de abacate do estado
11:54E hoje a gente está aqui para aprender
11:55Conhecer mais sobre esse fruto
12:02Filho de agricultor, Luiz Ricardo
12:04Cresceu entre as plantações de abacate
12:06E assim como os familiares
12:08Também se tornou produtor rural
12:10Minha história com abacate começou desde muito cedo
12:14Onde meu pai já cultivava essa variedade nas propriedades
12:17E desde aí então a gente vem sempre tendo contato com esse cultivar
12:22Que é de extrema importância para a nossa família
12:24E para a nossa região
12:27E hoje vocês cultivam que tipo de abacate?
12:30Temos inúmeras variedades de abacate
12:32As principais que dão mais volume de produção e comercialização
12:36São a variedade do geada, a variedade do primavera e a variedade do margarida
12:41O produtor cultiva abacate em venda nova do imigrante, castelo, conceição do castelo e domingos martins
12:48São regiões de altitudes diferentes
12:50O que eu consigo entregar uma produção mais constante e contínua durante todo o ano
12:55São cerca de 3 mil pés
12:57E nessas áreas a plantação é consorciada com o café
13:00Hoje a gente tem que analisar a alta rentabilidade desse consórcio
13:05Você tem o manejo mais fácil da planta do abacate
13:09E ele também dá uma rentabilidade numa área que o café muitas das vezes tem uma difícil produção
13:14Que é nas beiradas de barranco que tem hoje nas propriedades
13:18Então resumindo, você está aproveitando a área com o novo cultivo?
13:21Sim, sim
13:22A gente faz o aproveitamento da área para aumentar a rentabilidade por hectare
13:27A cultura do abacate vem ganhando mais espaço no estado
13:30Segundo dados do Incapera, em 2019, 20 municípios cultivavam a fruta
13:35Hoje são 38
13:36Em quatro anos, a quantidade de propriedades com plantio subiu de 450 para 1.358
13:44E o Incapera tem um especialista no assunto
13:46Se tem alguém que conhece bastante da cultura do abacate
13:50É o Maurício que está aqui do meu lado
13:51Fala para mim um pouco sobre a cultura do abacate aqui no Espírito Santo
13:54O Espírito Santo é o quarto produtor de abacate do Brasil
13:58Mas ele está muito distante de São Paulo, de Minas Gerais e do Paraná
14:04A área plantada aqui no estado, em 2019, era de cerca de 560 hectares
14:12Hoje a área plantada já ultrapassou 1.700 hectares
14:17Quer dizer, nesses quatro anos nós tivemos a área triplicada
14:22Por quê?
14:24Porque o abacate passou por uma fase de alta de preços
14:30Então essa alta de preços, ela incentivou o produtor
14:36O abacate, o ano passado, foi vendido a 4, 5 reais
14:40E isso, se nós tivermos uma produtividade alta
14:45Tipo 40 toneladas por hectare
14:47É só fazer a conta do lucro que o produtor vai ter
14:54Então isso incentivou muito
14:56O problema é que não foram apenas os capixabas que plantaram
15:00Aí já viu, com muita oferta, o preço fica menor
15:03O que é bom para o consumidor
15:05Já para ajudar os produtores, Maurício reforça o benefício do cultivo em consórcio
15:09Como o Luiz Ricardo faz
15:11Esse ano, a cultura, ela já teve uma retração de preços
15:17Por quê?
15:18Porque assim como o Espírito Santo plantou abacate
15:21São Paulo, Minas Gerais, Paraná, também plantaram
15:25E eles plantaram, talvez, com a mesma intensidade que a gente plantou
15:29Então o mercado ficou abarrotado
15:33Hoje, o abacate está sendo vendido
15:36A cerca de 1 real, 1,20, até 1,50 na propriedade
15:42E se nós fizermos as contas pelo custo de produção do abacate
15:48E tendo uma boa produtividade
15:52Utilizando as técnicas recomendadas
15:55Utilizando as cultivares recomendadas
15:57A gente vai ter um lucro maior do que na produção de cafés especiais
16:04Esse casamento do café com o abacate nos carreadores
16:09São as estradas que rodeiam a produção de café
16:13Isso aí é um consórcio altamente rentável
16:17Esse produtor aqui, ele é produtor de cafés especiais
16:20Ele é ganhador de concurso
16:21Então ele sabe trabalhar com cafés
16:24O Luiz Ricardo produz em média 150 toneladas de abacate por ano
16:29Comercializa dentro e fora do Espírito Santo
16:32A gente direciona os nossos frutos para as ceasas
16:36Tanto para a região nordeste quanto para a região sudeste
16:41Além de Venda Nova, Marechal Floriano, Castelo e Conceição do Castelo
16:45São os maiores produtores de abacate do estado
16:48Uma outra curiosidade
16:50O abacate é a quarta fruta mais produzida no Espírito Santo
16:53Empatando com a laranja
16:55Agora vamos para as dicas práticas
16:59Provavelmente você já ouviu falar
17:01Que se sacudir o abacate ele está bom, está pronto para consumo
17:05Maurício, mito ou verdade?
17:07Olha, se você sacudir esse abacate aqui
17:10Ou sacudir esse aqui
17:12Você vai ver que nenhum dos dois balança
17:15Esse aqui está verde
17:17Esse aqui está maduro
17:18Você balançou
17:19Você balançou
17:21Ele não tem caroço solto
17:24Agora, se você apertar levemente
17:27Você vai ver que esse abacate aqui
17:30Ele está firme
17:31Aperta esse aqui
17:33Dá para ver a diferença só no toque
17:34Dá para ver que ele está maduro
17:36Mas esse fruto aqui
17:38Quando ele é colhido
17:40Já em início de maturação
17:42Que ele ainda está firme
17:44Ele vai chegar nesse ponto aqui
17:49Mais uma dica na hora da compra
17:51Para você que é consumidor de abacate
17:53Fala para a gente
17:53Aqui nós já temos uma variedade um pouco diferente
17:56Que é a variedade do pascal
17:58Ela quando em estado verde
18:00Que ainda não está própria para consumo
18:02Ela fica na coloração natural
18:03E quando ela já está madura
18:06Própria para consumo
18:07Ela já fica com essa coloração
18:09Um pouco mais escura
18:10E aqui a gente pode ver
18:12Ela já está no ponto de amadurecimento total
18:15Essa daqui é a minha variedade preferida
18:18Porque ela se encontra com menos fibra
18:22Do que as outras variedades
18:24Ela não tem tantas linhas
18:25Então assim
18:26Você pode
18:27Vai até provar agora
18:29Vamos ver se eu vou sentir alguma diferença
18:30Um pedacinho aqui
18:35Você pode analisar que ele é um pouco mais
18:38Ele contém mais água
18:40Verdade
18:41Do que a variedade primavera que você provou
18:43A primavera
18:45Eu achei a primavera mais docinha
18:48Mas também é saboroso
18:49Só que ele tem realmente um pouco mais de água
18:52O outro é mais denso
18:53Vamos dizer assim
18:54Sim
18:54Essa variedade é muito boa
18:56Para você fazer vitaminas
18:57Fazer suco de abacate
19:01Como receitas que vão mais
19:04Um estado de liquidez
19:05E você cresceu com medo do seu abacate
19:07Sim
19:12Além de outros estados
19:14O abacate produzido na região serrana do Espírito Santo
19:18É comercializado aqui na Seasa
19:25Nós temos hoje uma grande concentração
19:28E distribuição para os demais municípios
19:30Do abacate aqui no nosso estado
19:32Tanto que no ano passado
19:34No ano de 2022
19:36Foi comercializado mais de 2 milhões de quilos
19:39Aqui dentro do nosso Seasa
19:41Por aqui a venda está devagar para os produtores
19:44Está bem devagar
19:46Porque a oferta é muita
19:48Chegou a época do abacate
19:51Então diminui bem as vendas
19:55Agora nós estamos em plena safra
19:57Aí o preço diminui bem
20:00Hoje aqui
20:01Essa aqui a gente começou a vender 35
20:02Agora 30 reais
20:04Mas muito agarrado
20:06Hoje vendi uma caixa
20:08Então chama o pessoal para comprar o abacate aqui na Seasa
20:10É gente, vem comprar o abacate aqui no Seasa
20:12Aqui o primavera, aqui o manteiga, massa amarela
20:15O preço está bom e ajuda o produtor
20:17Ajuda o produtor, isso aí ajuda a nós
20:19A safra da fruta está aí
20:21Então vale a pena incluir o abacate no cardápio
20:33Chegou a hora do quadro Especialista Responde
20:36E hoje nós vamos trazer uma pergunta que veio de Vila Velha
20:40Do Bernardo
20:41Ele perguntou se as abelhas são importantes mesmo
20:45Para a manutenção do nosso ecossistema
20:47Para a biodiversidade
20:48Por isso eu procurei o Alex
20:50Que é aqui da Fazenda Experimental de Linhares
20:53Do Incapé, da Estação de Abelhas
20:55Alex, é mito ou verdade isso?
20:58As abelhas são importantíssimas
21:01Para o nosso ecossistema
21:02Para a biodiversidade
21:03E nós temos grupos diferentes de abelhas
21:06Que realizam o principal papel das abelhas
21:10Que é a polinização
21:11Ou seja, a reprodução das espécies com flores
21:14E com isso a manutenção dos ecossistemas
21:17E aí Alex, aqui no Espírito Santo
21:19A gente é um grande produtor de café
21:21Então muita gente, às vezes quando ouve falar de abelhas
21:24Lembra só da polinização da parte do cafezal
21:28As abelhas participam ali
21:31Elas aumentam a qualidade do café
21:33E a produção do café
21:34Porque o café é a polinização
21:36Ela é feita por vento
21:37Mas a presença das abelhas
21:38Acrescenta no café
21:40Na qualidade do café
21:42E na produtividade do café
21:43Aqui na frente a gente tem
21:45Uma linda caixa
21:46Produzida por mulheres
21:47De um grupo de vocês?
21:49Nós temos um projeto
21:50Dentro do Incapé
21:51Que é chamado
21:52Elas Podem
21:53Nas criações das abelhas
21:54Por que esse projeto nasceu?
21:56Porque nós observamos
21:57Que na cadeia produtiva
21:58Da apicultura e da meliponicultura
22:00A mulher está presente
22:02Só que a gente não vê o trabalho dela
22:04Tendo visibilidade
22:05Então nós idealizamos esse projeto
22:08E estamos atuando nesse projeto
22:10Para dar visibilidade ao trabalho dessas mulheres
22:13Alex, mais uma vez, muito obrigada
22:15Espero voltar aqui outras vezes
22:17E responder ainda mais perguntas
22:19Sobre produção de mel e abelha
22:21E você de casa
22:22Tem alguma dúvida?
22:24Manda para a gente
22:24Que a gente responde aqui no programa
22:26Basta mandar para o meu e-mail
22:28stephanie.folhabusiness.com.br
22:31Então guarda a sua dúvida
22:38Confira agora as cotações
22:40Do café e da pimenta do reino
22:42O café Conilon tipo 7
22:45Abriu a semana
22:46Sendo negociado a 610 reais
22:48Subiu para 620 reais a saca
22:52Uma alta de 1,63% na semana
22:56O café Conilon tipo 7,8
22:58Começou a segunda em 605 reais
23:00Na sexta estava 615 reais a saca
23:04Alta de 1,65% na semana
23:08A pimenta do reino preta B1
23:10Começou a semana sendo negociada a 11,50
23:13Fechou em 12,50 reais
23:16Alta de 8,69% na semana
23:25Você sabia que em Vila Velha tem cole e pague de uvas?
23:29Isso mesmo
23:30Uma ótima opção de agroturismo
23:32E muito mais do que as uvas
23:34Tem a história dessa família
23:36Que eu vou contar para vocês agora
23:45O sítio Efigem fica na zona rural de Vila Velha
23:49Para chegar o caminho é bem bonito
23:51Com direito a montanhas
23:53A beira da estrada é muito verde
23:55Nem parece que estamos tão perto da cidade
24:05Ao visitar a propriedade dá para colher uvas
24:08Andar de pedalinho, alugar o sítio e relaxar
24:11O local é a principal fonte de renda da família
24:14Mas nem sempre foi assim
24:16Ganhou um significado a mais
24:18Após uma mudança inesperada
24:20O Jorge passou por um momento marcante na vida dele
24:22E o sítio tem relação com essa fase?
24:24Sim, em 2009 tive um problema na empresa que eu trabalhava
24:28Fui demitido
24:29E a partir de então o sítio era uma complementação de renda
24:33E ele passou a ser fonte de renda principal
24:36O Jorge foi demitido faltando apenas 6 meses
24:38Para ele se aposentar
24:39Então foi um choque
24:40Foi, foi um choque
24:41Porque a gente estava se preparando para esse momento
24:43Então isso tudo mudou tudo
24:45Fez uma reviravolta danada na minha vida
24:50Os tempos difíceis passaram
24:52E agora o Jorge conta para a gente
24:53Como foi o início da plantação de uvas
24:56E no ponto exato de onde tudo começou
25:00Foi exatamente aqui nesse local
25:01Que foi iniciado o primeiro plantio experimental
25:04Da propriedade com uvas
25:05Nós selecionamos no início 8 variedades para começar
25:10E hoje em dia a gente está com uma só
25:12Que foi a que mais se adaptou aqui na propriedade
25:14E a gente começou o plantio lá em cima
25:16No parreiral comercial
25:18Então vamos partir para lá nós dois
25:20Vamos para lá nós dois
25:23Subimos um pouco e já estamos no parreiral
25:26Jorge, a gente chegou aqui agora no novo espaço
25:28Chegamos agora no novo espaço
25:29Onde foi feito o plantio comercial
25:32Hoje a gente já está com uvas maduras
25:34Olha que coisa linda gente
25:37Aqui tem uma história engraçada também
25:39É que na nossa primeira colheita
25:41Quando a gente esteve aqui
25:42Então a gente não tinha muito para comercializar
25:44Então nós juntamos toda a uva que a gente colheu
25:47Botamos na caminhonete
25:48E fomos para a rodovia do sol vender
25:50Então o pessoal passou
25:51Era um domingo
25:52Compraram a uva toda
25:53Mas nos bate-papo com o pessoal
25:55Ninguém acreditava que aquela uva era produzida em Vila Velha
25:58Todo mundo chamava a gente de mentiroso
25:59Porque nada, vocês compraram essa uva e estão vendendo aqui
26:01Pode falar a verdade e tal
26:03Mas na realidade era a uva daqui mesmo de Vila Velha
26:05Produzida aqui
26:06E é verdade, a gente está aqui colocando a mão na uva, né?
26:10Pode experimentar?
26:11Pode, pode provar
26:16Docinha
26:19Mas como eu cultivo, tem algum cuidado especial?
26:23A uva é possível em Vila Velha
26:26E várias localidades que tenha muito sol
26:29A uva gosta de calor e sol
26:31Para poder o blix dela, o T.O. de açúcar
26:35Ser mais elevado
26:36E você vê, eu achava que a uva gostasse de frio, né?
26:40É, porque a uva para produzir
26:42Ela só produz em ramos novos
26:44E ela para emitir ramos novos
26:46Ela tem que descansar
26:48Ela tem que hibernar, dormir
26:50Esse período de dormência
26:51Você pode fazer tanto com déficit
26:55Com falta d'água
26:56Você pode fazer mecanicamente
26:58E normalmente
27:00E quando veio a nossa introdução da uva no Brasil
27:04Se fazia com friagem
27:05Com período frio
27:06Que ela não tinha calor
27:08E então ela parava para dormir
27:10Fazia a pó dela e ela dormia
27:12Quando entrava o período quente
27:14Da primavera
27:15Ela começava a emitir os brotos novos
27:18E que ela exige um pouco de até 10 horas de insolação
27:21E aí também aqui
27:23A gente pode chegar um pouquinho mais para frente
27:25Paulo
27:25Para a gente conhecer a doçura da uva
27:28Como é que se chama para a gente poder ver isso?
27:31É, todas as frutas
27:32Elas tem um blix
27:33É o teor de açúcar
27:35E isso, quanto mais sol
27:37Maior
27:38Quanto maior a quantidade de sol
27:40De luz
27:40Ela vai dar esse açúcar
27:43Esse doce
27:44Então a gente tem um aparelhinho
27:45Que chama reflaton
27:46Você espreme uma uva aqui
27:50Tira o caldo
27:52Coloca
27:53E faz a leitura aqui
27:55Igual está aqui
27:55Esse está com 15
27:57Para a uva de mesa
27:58É o suficiente
28:00E mesmo depois que ela chega na prateleira
28:03Do consumidor
28:03Ela vai desidratar um pouco
28:05Esse teor de açúcar vai aumentar
28:08E é onde dá o paladar da doçura da uva
28:12A produção do Jorge
28:13É de 5 toneladas da variedade Niágara Rosada
28:16Por ano, 80% das uvas
28:18São vendidas para os supermercados
28:20E o restante para quem visita o sítio
28:22Que já pode comer a fruta direto do pé
28:26Paula, essa fruta aqui é natural, né?
28:28A gente pode pegar aqui
28:29E já experimentar
28:31É, sem susto nenhum
28:32Aqui a gente usa
28:35Nada de defensivo químico
28:37Aqui a gente usa só produtos naturais
28:39Para o Jorge produzir duas safras por ano
28:42A gente faz o sistema de poda
28:44Poda intercalada
28:45Então uma planta dorme
28:47E a outra está trabalhando
28:48A outra
28:49Aí nós conseguimos produzir
28:51Nessa época do ano
28:53E no final do ano
28:54Durante o verão e a primavera
28:56No Espírito Santo
28:57Segundo dados da Secretaria de Agricultura
28:59Os cinco municípios
29:01Que mais produzem uvas são
29:02Santa Tereza
29:04Alfredo Chaves
29:05Venda Nova do Imigrante
29:06Vargem Alta
29:07E Domingos Martins
29:08Vila Velha não tem tradição na cultura
29:11A produção ainda é pequena
29:13Mas é época de colheita no município
29:16O Jorge já está colhendo as uvas
29:18E ele vai me mostrar na prática
29:20Como que o visitante vai fazer, né?
29:22No caso hoje eu sou a visitante
29:23Então como é que é?
29:24Bom, o visitante chegando aqui
29:25A gente instrui ele primeiro
29:26Como faz o corte do cacho, né?
29:28Para ele não danificar o ramo também
29:30Que esse é o que vai produzir na próxima etapa
29:32Então ele vai ser da seguinte forma
29:34Você vai pegar o cacho
29:35Vai rodar
29:37Selecionou o ramo
29:38Você vai cortar o ramo
29:40E retira o cacho
29:41E coloca na caixa
29:42Agora a sua experiência é você
29:44Então vamos lá
29:47Ó, vamos pegar esse pequenininho aqui mesmo
29:49Aqui, Jorge, você tem que cortar?
29:50Isso, nessa região aí
29:51Ó, então vamos lá, hein?
29:53Ah, é simples de fazer, gente
29:58Após acolher a Itatânia
29:59Que é a esposa do Jorge
30:00Indica o próximo passo
30:03Tânia, uvas colhidas
30:04O que a gente faz agora?
30:05Agora vamos lá para dentro
30:06Eu vou dar uma limpada, né?
30:08Vou embalar para você
30:09E você vai levar para casa
30:10Para desgustar a sua uva
30:11Ah, que coisa boa
30:12Então vamos lá
30:13Vamos lá
30:16Levamos as frutas para um espaço
30:17Ao lado da plantação
30:21Chegamos aqui com as uvas
30:22Enquanto a Tânia embala
30:23Ela vai me contar um pouquinho
30:24Da história dela com o sítio
30:25Montamos um restaurante
30:28Pegamos mais feiras livres para fazer
30:30E aí depois com o restaurante
30:32Uma família esteve aqui no final de semana
30:33Falou assim
30:34Ai, Tânia
30:35Deixa eu passar o final de semana
30:36No seu sítio
30:37Ai, o Lipe Jorge
30:38Ah, pode ser
30:39Foi aí
30:40Desde aí que essa família
30:41Começou a vir do sítio
30:42Tem 10 anos já
30:43E a gente começou a receber famílias
30:45Todo final de semana
30:47Dentro do sítio
30:47Olha que coisa boa
30:48Enquanto a Tânia vai aí
30:49Embalando as uvas
30:50Que eu vou levar para casa
30:51Eu vou conversar com a Isabela
30:53Que é filha do casal
30:55Isabela, qual é o seu trabalho aqui?
30:56Já é um pouco diferente
30:57Da sua mãe ali, né?
30:58Eu ajudo na embalagem para o supermercado
31:01Então eu seleciono um pouco mais as uvas
31:03Tirando cabinhos e algumas uvas estragadas
31:05E eu embalo e coloco o selo
31:08Para poder ser levada para o supermercado
31:09Desde que eu era pequenininha
31:10Eu ajudava meu pai a servir as coisas
31:13Enquanto minha mãe cozinhava
31:14Então desde pequenininha
31:15Eu já ajudava aqui em tudo
31:17Sítio e uva tem tudo a ver com você?
31:19Tem
31:20Obrigada, viu Isabela?
31:21Vou conversar agora com o Jorge
31:23Que vai me explicar um pouquinho mais
31:25Sobre esse espaço, né?
31:27A sustentabilidade
31:28Reutilização de materiais
31:29Sim
31:30Desde que a gente começou com o sítio
31:32A gente teve essa proposta
31:33De sustentabilidade no sítio
31:35Então
31:35Aqui, por exemplo
31:36O telhado é de uma casa
31:38Que foi demolida lá na Itapuã
31:41As janelas foram compradas
31:42Em ferro velho também
31:44Colocada aqui
31:44Então a gente procura sempre
31:45Dar uma reutilização a outros materiais
31:48Além da economia que você faz
31:49Também é uma forma de você
31:51Estar ajudando também a natureza
31:54Jorge
31:55Sustentabilidade é tudo de bom
31:57Outra coisa boa
31:58É poder ficar tão perto dos animais
32:02Aqui no sítio
32:03A gente tem esse contato com a natureza
32:05Os animais ficam assim tão pertinho?
32:07Sim, tudo pertinho
32:08Os macaquinhos tem aqui
32:09À tarde a jacupenva vem para comer frutas
32:11Então tem vários
32:12Tem coelho espalhado para todo lado
32:17Além de estar tão pertinho dos animais
32:20E tirar as uvas do pé
32:21O sítio tem outros atrativos
32:23Que contribuem para a renda da família
32:25Aqui nós temos a classificação
32:27De agricultura familiar
32:29Então a gente consegue fazer venda direta
32:31Para a prefeitura
32:31Para a merenda escolar
32:32Então a gente trabalha com venda de banana
32:34E também para a pessoa que vem aqui
32:38Ter esse contato com a natureza
32:40Com galinha
32:40Com a vaca
32:41Com o coelho
32:42Se você ficou interessado no passeio
32:45A entrada no sítio é gratuita
32:47Só paga o que se colhe
32:48O quilo da uva custa 12 reais
32:55Para encerrar o nosso passeio
32:57A gente tem direito até uma ilha
32:58Sim, aqui tem uma ilhazinha
33:00Para relaxamento
33:00Para você curtir o visual
33:01Curtir a natureza
33:03E Jorge, faz um convite
33:04Para quem está assistindo a gente
33:05Para conhecer o sítio
33:06Sim, pessoal
33:07Vem para cá
33:08Acompanhe a gente nas redes sociais
33:09Agende sua visita
33:10Agende seu final de semana aqui
33:12E venha curtir um pouco
33:13A natureza com a gente
33:14É isso, gente
33:15Muito obrigada, Jorge
33:17Obrigado a vocês
33:17E estamos à disposição
33:24Um convite irrecusável, né?
33:27Já coloca na sua agenda
33:28Para também fazer esse passeio
33:31Colher fruta direto do pé
33:33É um privilégio
33:34E eu amo
33:35O Agro Business de hoje
33:37Vai ficando por aqui
33:38Quero te desejar um excelente dia
33:41Uma boa semana
33:42E semana que vem eu estou de volta
33:44Eu te espero
33:45Para saber mais sobre o mundo agro
33:47Confira a coluna
33:48Agro Business
33:49No folhavitoria.com.br
33:52E no nosso canal no YouTube
33:54Instagram
33:55Arroba Folha Business