- há 3 semanas
Programa Agro Business 2023 - Episódio 32
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NotíciasTranscrição
00:06Música
00:14Quantos segredos guardam uma xícara de café?
00:18No Agro Business, desde domingo, nós viemos até São Gabriel da Palha.
00:22Aqui, centenas de pessoas participam do segundo encontro brasileiro de degustadores de cafés.
00:28Esse é um evento muito diferenciado.
00:31Dessa vez, a gente conseguiu colocar no mesmo evento a parte técnica de degustação,
00:36a parte científica que forma a cafeicultura nacional e, além disso, a visita no campo,
00:40porque a gente está na terra do Conilon.
00:44É um evento de networking em que os provadores de outras regiões vão conhecer e debater
00:49sobre aquilo que está acontecendo nas suas regiões e a gente sai daqui com uma cafeicultura mais forte,
00:54um Brasil descobrindo o Brasil.
00:56O município é a capital nacional do café Conilon e sediou a cerimônia de premiação
01:03do concurso Conilon de Excelência da Coabriel.
01:06Temos cafés excelentes que vão ser premiados e vão ser reconhecidos.
01:11Então, tem muita coisa boa por aí.
01:12Um evento desse, Conilon de Excelência, na sua vigésima edição, é de extrema importância
01:18porque prestigia aqueles produtores que primam pela qualidade e pela produtividade.
01:24E vamos conhecer também a Associação de Mulheres do Vale do Batatal.
01:29Eu gosto muito, só de levantar todos os dias, eu ter o que fazer, poder vir para cá e trabalhar.
01:36Por lá, elas produzem delícias que vão para a merenda escolar, para a cesta básica e para a mesa de
01:41muitas famílias.
01:42Elas conseguem acessar mais facilmente os programas de venda direta para o governo.
01:48Olha, gente, que massa, meu Deus do céu.
01:51Será que eu vou sair daqui mais gordinha?
01:53Com certeza.
01:56Continua com a gente que o Agrobusiness está no ar.
02:10Degustar no dicionário é um verbo que significa experimentar com atenção e deleite o sabor.
02:17Ou então, saborear, experimentar com suavidade e atenção.
02:25Às vezes, é preciso treinar muito o paladar antes de poder desfrutar do delicioso aroma de uma xícara de café.
02:34E aí que entra a degustação.
02:37A degustação de café é a forma profissional de provar o café.
02:43Nós temos um espaço grande para crescer, para entender e para poder valorizar um produto.
02:50Nós temos que aprender a reconhecer a qualidade.
02:53Sem saber a qualidade, você não consegue valorizar.
02:55E isso é uma novidade no mundo.
02:56O Espírito Santo desponta pela diversidade dos cafés de origem capixaba.
03:02Por isso, foi escolhido para sediar o segundo encontro brasileiro de degustadores de cafés.
03:08São Gabriel da Palha, como a capital nacional do café com nilão,
03:12e agora a capital estadual do cooperativismo também.
03:16Nós ficamos muito lisonjeados com a presença desse evento, com a realização desse evento aqui no nosso município.
03:23Primeiro, porque as pessoas que aqui estão nesse evento, são pessoas que têm um alto conhecimento de café.
03:30E a gente busca, está buscando com muita energia, melhorar a qualidade do nosso conilão.
03:36Eu acho que todo o trabalho que vai ser desempenhado aqui, entre os degustadores, nessa semana, durante essa semana,
03:42vai servir como parâmetro, como munição de informação, para que a gente entenda melhor onde nós precisamos melhorar
03:49e o que efetivamente melhorar na qualidade do nosso conilão.
03:54Degustadores de cafés de todo o país vieram ao estado para mais um evento,
03:59que contou com a programação com palestras, capacitações técnicas, conferencistas nacionais e internacionais,
04:07trocas de experiências e a diversidade de aromas e sabores dos cafés capixabas e de todo o Brasil.
04:13O objetivo desse evento é justamente calibrar um setor que é muito importante para a cafeicultura,
04:21que é justamente os degustadores.
04:23Os degustadores baristas, que é quem extrai, que é quem valoriza os cafés.
04:28Esse é um evento muito diferenciado, porque normalmente ou você tem a parte acadêmica,
04:33ou você tem a parte técnica, visita de campo.
04:36Mas dessa vez a gente conseguiu colocar no mesmo evento a parte técnica de degustação,
04:42é uma parte científica que forma a cafeicultura nacional e, além disso, a visita no campo,
04:46porque a gente está na terra do conilão, é o centro de origem do conilão do Brasil.
04:52Então é muito bom valorizar tudo isso.
04:55Abordando o tema Um País, Muitas Origens, o encontro teve como foco
05:00apresentar e discutir a respeito da qualidade dos cafés brasileiros em toda a diversidade dos perfis sensoriais.
05:08A gente veio buscar um pouco mais de informações, trocar experiências com esse seleto grupo
05:14de degustadores profissionais de excelência.
05:17E vocês também trouxeram amostras de vocês para cá, né?
05:20Então é oportunidade de mostrar que tem qualidade também no Acre, tem qualidade aqui no Brasil todo.
05:25Isso, nós estamos realizando o primeiro concurso de qualidade do Estado
05:29e a gente aproveitou essa oportunidade, esse momento de estar trazendo essas amostras
05:34e poder colocar o Acre dentro dessa rota de cafés especiais.
05:37O objetivo central é estabelecer uma calibragem ampla a respeito dos diferentes padrões
05:44de qualidade dos cafés produzidos de norte a sul do país,
05:47para um público de 150 profissionais ligados ao segmento da degustação de cafés.
05:54Esse evento é tão importante para a cafeicultura brasileira,
05:57que é um intercâmbio de qualidade, é uma oportunidade que os classificadores,
06:01os degustadores de cafés do Brasil têm de conhecer um pouco mais das variedades,
06:07das espécies de café e entender quais as qualidades, o que está sendo feito em cada ano na produtividade.
06:15Unindo compradores, importadores, torrefadores, degustadores, baristas, cientistas e coffee-lobbers.
06:24Ciência e produção de mãos dadas para a evolução.
06:29É um evento de networking em que os provadores de outras regiões vão conhecer e debater
06:34sobre aquilo que está acontecendo nas suas regiões
06:37e a gente sai daqui com uma cafeicultura mais forte, um Brasil descobrindo o Brasil.
06:41E discute as principais tendências e preocupações do mundo do café.
06:45O encontro também é uma troca de experiências entre renomados especialistas,
06:50que compõem os diferentes elos da cadeia de produção e transformação do café no Brasil e no mundo,
06:57especialmente na transformação digital, ISG e rastreabilidade.
07:02O mundo hoje quer saber a geolocalização.
07:06Ele quer saber não somente a fazenda, mas de qual talhão saiu o café que está sendo consumido.
07:12Para que isso ocorre, todos os elos da cadeia, a partir do produtor até aquele que está exportando,
07:18tem que ter total rastreabilidade do produto.
07:21Essa rastreabilidade tem grandes vantagens, porque primeiro ela coloca em evidência,
07:26na vitrine, no mundo, o produtor, que é o mais importante, a fazenda.
07:31Ao mesmo tempo, ela faz com que todo o trabalho que é feito dentro da cafeicultura,
07:36não somente a questão de qualidade, sustentabilidade, rastreabilidade, a parte social, a questão trabalhista,
07:43tudo isso é verificado via rastreabilidade.
07:46Liane e Ana vieram de Belém e de Minas Gerais.
07:50A gente está aqui nesse momento, é importantíssimo exatamente porque a gente consegue provar cafés
07:56de várias regiões do Brasil num único momento e, além de tudo, trocar experiência com pessoas
08:01que já têm até mais anos de carreira e experiências do que a gente.
08:05Meu nome é Ana, eu sou filha de produtor, meu pai tem uma fazenda no sul de Minas
08:10e eu moro na Inglaterra, em Londres, e eu vendo o café da nossa fazenda lá em Londres.
08:17E aí eu vim pra cá pra fazer parte de um dos painéis e também pra trocar ideia com os
08:24produtores brasileiros,
08:25com os deglutadores brasileiros e pra aproveitar esse momento de troca no mundo do café.
08:32E o que as pessoas lá fora falam sobre o nosso café daqui do Brasil? Eles gostam?
08:37Gostam, gostam muito. Eu acho que tem várias categorias do café brasileiro lá fora.
08:42Então, você tem os cafés que vão para os blends, que são super valorizados,
08:47mas você tem também os cafés que vão para a Microlote, que estão nas lojas com os nomes dos produtores.
08:53Então, é muito legal, né? Você chega nas cafeterias e tem sempre o café brasileiro lá,
08:58sempre o café representado. Então, é muito bacana.
09:00E o evento não reuniu apenas brasileiros. Outros países também estavam representados.
09:07Colômbia, Reino Unido, Canadá, Rússia.
09:10Nick é um dos torrefadores de fora que veio conhecer mais dos cafés produzidos no Brasil.
09:19A constância do café brasileiro no perfil sensorial e na qualidade é uma coisa que ele não vê em nenhum
09:25outro lugar do mundo.
09:26E ele compra principalmente para essa constância aparecer nos blends de expresso dele,
09:33que ele vê como um futuro muito legal para a cafeicultura.
09:37Ele falou do quanto a gente consegue ser efetivo no custo, com o uso da tecnologia,
09:41e como isso permite a gente alcançar mais coisas na sustentabilidade social e ambiental,
09:48e que isso é muito importante para os clientes dele.
09:51Uma iniciativa que visa formar, capacitar e desenvolver a cafeicultura nacional.
09:58Seria impossível realizar o evento sem a colaboração de todos os parceiros,
10:02sem a integração da academia, setor produtivo, produtores, provadores, degustadores, baristas, sorrefadores.
10:09Então, tem sido um momento de convergência, de cooperação, de colaboração entre diferentes entidades
10:15que tem pensado a cafeicultura de forma coletiva, de forma justa e, acima de tudo, muito integrada.
10:22E a gente vê também, né, Lucas, que é um evento completo.
10:24Vocês conseguiram unificar uma linguagem para as pessoas conhecerem as origens do Brasil
10:29e também conheceram o Espírito Santo?
10:31Acho que esse é o grande propósito, né?
10:33De forma que a gente reforce a fala de que não existe um café melhor do que o outro,
10:38são apenas cafés e que nós precisamos entender, de fato, a diversidade desse país,
10:44todas as possibilidades que nós temos e, acima de tudo, trabalhar para que produtores tenham mais renda
10:49e que a sociedade consiga consumir um café especial independente da espécie.
10:55Esse evento está sendo fundamental para abrir, ampliar a nossa visão quanto produtor
10:59sobre as possibilidades que o nosso produto tem no mercado,
11:03tanto no mercado brasileiro quanto no mercado internacional.
11:05Acho que a gente vive uma onda de valorização dos cafés conilons
11:10e nós, enquanto produtores, temos que estar atentos ao que o mercado,
11:13ao que o consumidor precisa para adequar os nossos sistemas produtivos
11:17e fornecer a melhor matéria-prima possível.
11:39Ana, Sônia, Rita e Angélica.
11:42Quatro mulheres e um projeto em comum.
11:45Associação de Mulheres do Vale do Batatal.
11:48Dessa cozinha saem muitas delícias,
11:50que vão parar na merenda escolar, na cesta básica e na mesa de muitas pessoas.
11:59A associação leva o nome da região onde está localizada, Vale do Batatal,
12:04que fica em Alfredo Chaves, na região serrana do Espírito Santo.
12:08É aqui nas montanhas capixabas que essas quatro empreendedoras colocam a mão na massa.
12:13Pães, bolos e uma variedade de biscoitos são feitos nesta cozinha toda semana
12:18e cada uma tem a sua função.
12:21O tal do pão caseiro é uma delícia e eu estou chegando perto de uma especialista.
12:27Rita, qual o segredo do pão?
12:29É, o pão não tem segredo não.
12:31É receitinha da mãe, da avó.
12:33Depois que faz a massa, a gente bota os ingredientes, vê o ponto dele,
12:36depois joga na massa dele e aí só bater e formar os pãozinhos e botar na forma.
12:40Quem olha assim até que é fácil, né?
12:42É, facinho.
12:43Mas tem que ficar fofinho, gostoso.
12:46É, isso aí tem, né? Mas ele fica.
12:48E quantos pães vocês fazem por semana?
12:50Ah, uns 60 pães.
12:53Do pão eu vou conhecer outra delícia daqui.
12:56Ana, o que você está fazendo?
12:58Eu estou fritando o cavaco.
13:00Dia de terça-feira a gente faz o cavaco.
13:02A parte da manhã toda a gente produz o cavaco salgado.
13:06Então elas vão fazendo e eu refrito.
13:09Eu conheço também por outro nome, né?
13:11Mentira, que o pessoal chama?
13:12Mentira. A minha mãe fala mentira.
13:14Cavaco doce.
13:14E vende muito o cavaco doce, o salgado?
13:17Vende muito. A gente está em uma média de 100 pacotes de cavaco por semana e uns 70 do salgado.
13:25A gente entrega em supermercado, né?
13:27Alfredo Chaves, Marechal.
13:29E a gente está entregando também para umas pessoas que fazem feira, fazem Guarapari, Vila Velha.
13:36E você estava me contando, né, Ana, que antes vocês não tinham todos esses maquinários, essas panelas especiais, né?
13:43Começou de um jeito mais simples e agora está melhor.
13:46A gente fritava o cavaco no tacho, um fogãozinho que eu tinha em casa.
13:51Aí hoje, com a fritadeira, facilitou muito, né?
13:54E eu posso comer umzinho?
13:55Pode. Fica à vontade.
13:58Dá licença, gente. Não vou perder essa oportunidade.
14:01Olha, gente, que massa. Meu Deus do céu.
14:05Será que eu vou sair daqui mais gordinha?
14:06Com certeza.
14:09Você está na associação desde o começo, Sônia?
14:11Desde o começo.
14:13Aí a gente sai, levanta cedo, faz o serviço cedo e vem pra cá.
14:17E agora você me falou que tem uma outra parte boa, que é o dinheirinho que entra, né?
14:20É, é um dinheirinho extra que entra todo mês, né?
14:23A iniciativa começou há oito anos.
14:26No início, a produção era feita em outro local.
14:28Hoje, a associação funciona ao lado da Casa da Rita, que é a sogra da Angélica, a última a entrar
14:33na parceria.
14:35Eu sempre trabalhei na Roça com meu pai, minha mãe.
14:37E hoje, qual que é a sua função?
14:39Então, aqui eu faço um pouquinho de cada.
14:41Eu faço o bolo, eu faço o cavaco salgado, o cavaco doce.
14:44E tudo que você aprendeu foi com elas?
14:46Foi com elas aqui.
14:47Você não era boa de cozinha, não?
14:49Não, não.
14:50Começou aqui mesmo, né?
14:51Começou aqui mesmo.
14:52E tem uma outra parte que é importante, que você cuida, né, Angélica?
14:55Que é financeira.
14:56Isso, eu que mexo com a parte da finança.
14:58Você coloca as contas em ordem aqui da associação.
15:01Isso mesmo.
15:01Uma boa ideia é que a gente tenha uma renda extra, né?
15:03Que a gente trabalha na Roça, às vezes tem o café, mas tem a época de pegar o café.
15:09Aí, surgiu essa oportunidade aqui, é muito bom no caso.
15:12Eu gosto muito.
15:13Só levantar todos os dias, eu ter o que fazer, poder vir para cá e trabalhar, eu venho no caminho,
15:21já venho agradecendo a Deus todos os dias.
15:23O Marcelo conta para a gente como o Incapé ajuda na associação e de que maneira outros produtores podem receber
15:29esse apoio.
15:30Incapé esteve presente nesse projeto desde o seu início.
15:34Então, nós ajudamos aqui na elaboração do projeto da água indústria, na elaboração da etiqueta para elas colocarem na embalagem
15:41do produto.
15:42Depois disso, nós trabalhamos na formalização da associação, que facilitou muito a comercialização do produto delas, a compra de insumos
15:51mais baratos.
15:52Depois disso, nós elaboramos projetos para elas adquirirem equipamentos para facilitar na produção delas.
15:59Então, chegou aqui forno, chegou fritadeira, amassadeira, batedeira.
16:05Então, esse apoio do Incapé foi muito importante para elas, né?
16:09É um apoio que a gente dá a todas as água indústrias do estado inteiro.
16:14Então, quem estiver interessado, pode procurar o escritório do Incapé.
16:18E tem também algo interessante aqui, que elas vendem para merenda escolar, para cesta básica.
16:24Essa formalização ajuda nisso também?
16:26Sem dúvida alguma ajuda.
16:28Então, elas conseguem acessar mais facilmente os programas de aquisição de alimentos do governo.
16:34Então, tem o CDA, o PNAE.
16:36Então, elas conseguem acessar todos esses programas de venda direta para o governo.
16:42Marcelo, me fala uma coisa. Desses produtos todos, qual é o seu preferido?
16:46Então, é difícil a gente dizer qual é o melhor, mas a minha preferência é pelo cavaco doce.
16:52A gente vai aprender a fazer com a Rita uma massa caseira.
16:56Quais são os ingredientes?
16:57Os ingredientes são trigo, açafrão, ovos e água se precisar.
17:03Fácil de fazer?
17:04Fácil, fácil.
17:05Então, vamos começar, Rita?
17:06Vamos lá, então.
17:07A gente vai botar o açafrão, misturar o trigo para não ficar embolado.
17:12A açafrão é só para dar um pouquinho de sabor, né?
17:14É, e também uma corzinha, né?
17:16Os ovos.
17:21E por fim tem a água, né, Rita?
17:23A gente dá uma mexidinha, bota um pouquinho de água e dá uma mexidinha, né?
17:26Para poder desmanchar o ovo.
17:27A água não tem uma quantidade exata, né?
17:29Não, não.
17:29Começa com um copo e vai administrando.
17:31É, de repente não precisa, talvez precisa, né?
17:34Ah, é de que é misturando o ovo, né?
17:36É, mistura o ovo, é, para poder ficar bem misturado, né?
17:39Com o trigo, senão ele fica meio separado.
17:41Essa é uma massa que ela tem que ficar mais seca, né?
17:43Para poder espichar.
17:45Aí a gente já vai para cima da mesa.
17:47Você junta mesmo com a mão?
17:48É, com a mão.
17:50Vai apertando, vai apertando até juntar.
17:52Assim, né?
17:52É, isso aí.
17:53Ela já está bem mais consistente, né?
17:55É, ela fica bem junta.
17:57Aqui tem a máquina, né?
17:58Mas a gente vai fazer também para você, em casa, que não tem essa máquina.
18:02É, só colocar aqui.
18:04Ligou.
18:05Ligou.
18:07Vamos fazer na mão?
18:09Ah, na mão.
18:09Para mostrar para quem está em casa?
18:10Vamos fechar na mão, então.
18:11Nossa, Rita, então a máquina facilitou demais, né?
18:14Facilitou, é.
18:15Porque olha só o trabalho que dá para você abrir a massa.
18:17É, aqui é muito duro.
18:18A força, né?
18:19No braço.
18:21Agora a gente vai botar um trigo.
18:22Aí tem que ser bastante para ele não grudar, né?
18:24Porque se você passar um pouquinho, ele gruda.
18:26Quando você for cortar, aí gruda tudo no outro.
18:28Ah, então esse é o objetivo do trigo, né?
18:30Esse é o segredo para não grudar, né?
18:33Aí você enrola ele.
18:36E aí corta.
18:39Olha, gente, primeira etapa pronta.
18:42Macarrão aqui prontinho.
18:44E agora é só levar ao fogo.
18:46Só levar ao fogo.
18:47Ferveu a água e joga o macarrão dentro.
18:48Se ele for fresco.
18:49Se ele for congelado, você pode fazer congelar também o macarrão, tá?
18:52Aí você joga ele congelado na água fervendo.
18:55Olha como a receita rendeu.
18:57Macarrão pronto, vamos experimentar.
19:00Na verdade, se ele não ficar bom, foi a Laila que fez.
19:03Olha só!
19:05Vocês viram, né?
19:06Ela fazendo, né?
19:07Foi ela que fez.
19:08Foi a ideia dela.
19:09Eu acho que foi a Rita.
19:11Não, não.
19:11Eu não.
19:12Eu só fiz a massa.
19:14Vamos lá, gente.
19:15Vamos ver se eu atrapalhei esse macarrão ou se eu ajudei, né?
19:19Vamos experimentar.
19:20Comer macarrão na televisão não é fácil.
19:25Hum, tá muito gostoso.
19:29Meninas, obrigada por esse dia e muito sucesso nas vendas.
19:35Chegou a hora de conferir a cotação do café e da pimenta do reino.
19:40O café Conilon Tipo 7 abriu a semana sendo negociado em R$ 620 a saca.
19:47Na sexta-feira, fechou em R$ 615, queda de 0,8%.
19:52O Conilon 7-8, na segunda-feira, foi cotado a R$ 615 a saca.
19:58Na sexta-feira, estava em R$ 610, queda de 0,8%.
20:03A pimenta preta B1 abriu a semana em R$ 13,20.
20:08Na sexta, estava em R$ 12,80, uma queda de 3%.
20:16Veja as notícias do mundo agro que foram destaque no Folha Business dessa semana.
20:21Espírito Santo tem 59 cafeicultores selecionados no concurso Coffee of the Year.
20:29Captação de leite das cooperativas capixabas recuou 12% em um ano.
20:37Exportações de café por cooperativas capixabas crescem 128% em um ano e somam R$ 121 milhões.
20:48Avanço, projeto que proíbe o uso de drones agrícolas no Espírito Santo, não deve seguir adiante na Assembleia Legislativa.
20:58Saiba quais são os principais investimentos do agronegócio no Espírito Santo até 2027.
21:08Cooperativas agropecuárias crescem e movimentam mais de R$ 4 bilhões no Espírito Santo.
21:16Com pontuação acima de 90 pontos, concurso revela os melhores cafés do Estado.
21:22Para saber mais, confira a coluna Agro Business no folhavitoria.com.br
21:28e no nosso canal no YouTube e Instagram, arroba Folha Business.
21:36Chegou a hora do quadro, o especialista responde.
21:39E hoje eu estou com o doutor em nutrição, Henrique Paê.
21:43Henrique, vamos falar hoje sobre um tema muito importante.
21:48Maturação precoce.
21:49Muitos produtores têm clones como esse na propriedade, mas não sabem bem como manejar.
21:54Existe alguma diferença entre um clone desse tipo para um aí de maturação intermediária?
21:59Stephanie, sim, existe. O manejo é um pouco diferente.
22:03Então a primeira coisa que o produtor tem que fazer na propriedade, que teria que fazer, na verdade,
22:08era separar os clones de maturação intermediária, precoce e tardios.
22:12Esse clone, por exemplo, ele é um super precoce.
22:14Como a gente pode observar, as rosetas já estão com os grãos enchendo,
22:19passando da expansão rápida para o enchimento dos frutos.
22:22No caso, essa planta, no final de abril, início de maio, ela já está pronta para ser colhida.
22:28Então o manejo nutricional é realmente diferente.
22:32E aí Henrique, nesse caso aqui, tudo muda?
22:35Desde a irrigação até a nutrição.
22:39Essa planta aqui, digamos que ela vai ter que ter um cuidado mais especial, ou não?
22:43Sim, é verdade.
22:44O que acontece?
22:45Os clones de maturação mais precoce, como eles têm um ciclo mais curto,
22:49é muito mais intensa a absorção de água, a absorção de nutrientes, o crescimento.
22:54Então a gente encurta os ciclos de pós-colheita, pré-florada, pós-florada,
23:02enchimento dos frutos, que seria a granação, e também o período de maturação dos frutos.
23:06É muito mais curto.
23:08Então os tratos são mais intensos, as adubações são mais intensas,
23:12e logicamente que se a gente for comparar, por exemplo, com um material que é intermediário ou tardio,
23:17a gente vai perceber que esse material tem uma demanda nutricional e também hídrica
23:23muito mais acentuada do que um material que está ao lado dele, que está na fase de chumbinho.
23:28Seria mais ou menos assim.
23:29No café tem essa dificuldade, né?
23:32A gente precisa então fazer como se fosse uma mistura com vários clones diferentes.
23:36Vamos explicar um pouquinho para quem está em casa, somente entender essa diferença.
23:40A primeira coisa é que os clones superprecoces, como esse aqui, acaba que ele flora antes de todo mundo.
23:47E algumas vezes ele vai florar sozinho.
23:50E isso é um problema, porque a gente sabe que a gente precisa de um outro material genético
23:53florando junto para fecundar essa flor e dar o fruto.
23:56Então aqui nesse caso a gente tem outros materiais precoces,
24:00mas é importante que o produtor saiba que se ele vai plantar um precoce ou um superprecoce,
24:04ele precisa de um outro material para fecundar a flor e formar o fruto.
24:08Tá, Stephanie? É muito importante. Então não adianta ter uma flor, uma planta como essa ao lado,
24:12que é um material intermediário para tardio, que ele vai abrir a flor muito tempo depois.
24:17Ele não vai estar preparado para a abertura floral no momento que esse vai estar com a flor aberta.
24:21Então pode ser que o pegamento de florada seja muito ruim,
24:24porque não existe uma outra planta com a flor aberta ao mesmo tempo que esse daqui.
24:28E aí gente, por isso que a gente sempre lembra, é muito importante ter sempre um olhar agronômico
24:32dentro da propriedade para que se entenda sobre fisiologia da planta, a parte de genética,
24:37para que tenha aí melhores condições e principalmente o produtor seja sempre bem informado
24:42na hora de escolher uma muda, na hora de fazer o manejo e fazer tudo correto, né Henrique?
24:46Não dá mais para poder brincar de ser produtor rural.
24:49É verdade. Antigamente era muito comum, né Stephanie, a gente não plantar os cafés em linhas, né?
24:53Ou seja, numa mesma linha tinha vários clones de vários graus de maturação, né?
24:57Hoje não, os cafés são plantados em linhas.
24:59Então tem que chamar atenção para o produtor que se ele tem um material superprecoce como esse,
25:03ele também deve ter um outro material genético superprecoce para poder fazer a fecundação cruzada
25:08e ter bons frutos, bom pegamento de florada.
25:10Henrique, mais uma vez, obrigada por tirar dúvidas dos produtores.
25:13Eu sempre gosto quando a gente grava junto porque eu acho que você fala de uma maneira muito didática
25:17e cheia de conhecimento. Então muito obrigada por mais uma vez receber a gente aqui
25:21e nos ajudar a levar conhecimento técnico de forma descomplicada aqui no Agrobusiness.
25:27E você de casa, tem alguma dúvida? Manda para a gente que a gente responde aqui no programa.
25:32E pode ser sobre qualquer cultura. Café, cacau, banana, o que você produzir por aí,
25:38manda para a gente que eu vou sempre procurar um especialista para responder.
25:42Basta mandar a sua dúvida para o meu e-mail, stephanie.com.br
25:46ou também para o meu Instagram pessoal, stephanie.agro.
25:50Vai ser um privilégio para a gente te ajudar aí na sua propriedade.
26:05Você sabia que o café é a segunda bebida mais consumida no mundo?
26:13E é exatamente por isso que a Cobriel revelou na última semana o nome do campeão do concurso
26:20Conilon de Excelência Cobriel de 2023.
26:23Pela primeira vez em sua história, o concurso premiou cafés em duas categorias,
26:29natural e fermentado, e atingiu uma pontuação acima de 90 pontos.
26:38Na categoria natural, o grande campeão foi o produtor de Alto Rio Novo e Espírito Santo,
26:44Aldair Batista Borges, que alcançou a nota de 87,6.
26:49É uma vitória sem, entendeu, tem nem palavra para expressar, entendeu, é muito importante.
26:56A gente trabalha, faz um trabalho, um pós-coleta bem caprichado, entendeu,
27:01está sonhando com esse resultado.
27:03Cobriel, cara, é muito importante, e ela faz um excelente trabalho lá com a gente, entendeu,
27:11incentiva, né.
27:12Sem ela seria difícil para nós.
27:16Já na categoria fermentado, o café campeão atingiu a pontuação recorde de 90,03
27:24e foi produzido por Irassema de Oliveira Bastianello, no município de Nova Venécia, Espírito Santo.
27:31É uma emoção muito grande, porque todos nós sabemos que ninguém trabalha sozinho.
27:37Tem um trabalho árduo, tem madrugadas, tem noites, tem dias de sol, e assim, é gratificante, né,
27:46receber esse prêmio hoje e representar a minha família.
27:49Cobriel é uma parceira, assim, ímpar em nossas vidas, né, porque, por produtor rural, né,
27:56porque ela está sempre ali alinhando com a gente, tomando decisões com a gente,
28:00a gente pedindo opiniões, e a Cobriel é essencial na vida do produtor rural.
28:08Celebrando duas décadas de história, o concurso da Cobriel mostrou o quanto existe qualidade no Conilom
28:15e o quanto o Espírito Santo está bem posicionado.
28:18A cerimônia de premiação aconteceu em São Gabriel da Palha, capital nacional do Conilom.
28:30A gente está na vigésima edição do concurso, né, e começamos esse trabalho em 2003,
28:36quando se falar em qualidade do Conilom ainda era uma coisa pra doido, né.
28:42Então a gente teve essa visão lá atrás da necessidade de fazer essa mudança,
28:46e em 20 anos a gente pode fazer uma retrospectiva que a evolução na qualidade do Conilom é uma coisa
28:53espetacular.
28:55Aconteceu, o produtor entendeu o recado, e a gente precisa ter muita coisa pra ser feito ainda em relação à
29:01qualidade do Conilom.
29:02Mas um passo de cada vez a gente vai chegando lá.
29:05Nos 60 anos da Cobriel, promover um evento desse, Conilom de Excelência, na sua vigésima edição,
29:12é de extrema importância porque prestigia aqueles produtores que primam pela qualidade, pela produtividade.
29:19O concurso pioneiro para o Conilom foi iniciado em 2003, com o objetivo de incentivar e premiar a produção de
29:27café Conilom
29:28de alta qualidade produzidos pelos associados da Cobriel, considerada a maior cooperativa de café Conilom do país.
29:37O principal propósito desse concurso é a melhoria da qualidade do nosso café.
29:42E realizando o concurso, além de identificar os produtores que têm interesse em fazer um café de qualidade e são
29:49premiados por isso,
29:51então a gente busca esses profissionais, esses produtores, pra aperfeiçoar ainda mais,
29:56e também atrair outros produtores que, verificando o que está acontecendo,
30:02essa mudança de cultura, também possam acompanhar e serem premiados em outros concursos que a gente ainda vai realizar.
30:11A prova de ranqueamento foi dirigida pelo especialista de renome internacional, Silvio Leite.
30:18Com mais de 40 anos de experiência em análise sensorial, o degustador e classificador revela que os cafés avaliados
30:26atingiram pontuações capazes de impressionar o mercado.
30:31Estamos vindo de duas safras excepcionais, então foi mantido um nível interessante, muito bom, mas dentro de uma expectativa.
30:40O fora da expectativa e muito positivo são os fermentados, essa fermentação induzida,
30:46que está trazendo uma riqueza de sabores e novidades a cada ano.
30:51Mas é importante que vai chegar até ao quem produziu, que são os produtores, as produtoras,
30:56e também ao consumidor final, para começar a entender disso.
30:59É sempre uma competição saudável essa questão dos concursos.
31:03E esse ano, como é que foram as notas por aqui? O pessoal vai ficar satisfeito?
31:07Creio que vai ficar satisfeito, especialmente nos cafés de fermentação induzida.
31:12Tem umas prêmios, assim, que nós chamamos de prêmios presidenciais.
31:16Temos cafés excelentes que vão ser premiados e vão ser reconhecidas.
31:20Então tem muita coisa boa por aí.
31:23A vigésima edição do concurso Conilon de Excelência Coabriel mostra que temos qualidades,
31:29mas também temos sustentabilidade e, principalmente, estamos prontos para atender os mercados internacionais.
31:36Aquele produtor que está vendo a sua propriedade como uma oportunidade de negócios,
31:41que administra a sua propriedade, e não precisa usar nenhuma ferramenta sofisticada para isso, não.
31:46Sendo bem assessorado, seja pelos filhos, seja pelos técnicos da cooperativa,
31:52ele está nessa linha que eu acredito que vai ser a linha para o futuro.
31:56Trabalhando a questão da sustentabilidade, preservação ambiental, respeito ao ser humano, junto com a qualidade.
32:03O concurso faz com que os produtores melhorem a qualidade global dos seus cafés.
32:08Não só o especial.
32:10Tudo fica melhor e mais rentável no bolso do produtor.
32:17Os cafés são verdadeiros diamantes, que, naturalmente, eles estavam aí.
32:21Mas com uma boa colheita, com um bom processamento, com um bom trato,
32:24permite hoje oferecer esses aromas e sabores que estavam guardados, estavam adormecidos.
32:29Mas que, com uma boa técnica, com certeza, agora vai encantar consumidores do mundo todo.
32:34E o mais importante disso, vai remunerar melhor também os nossos cafeicultores.
32:40Conectar quem produz com quem consome é essencial.
32:43E, no final do dia, todos desejam um bom cafezinho para apreciar.
32:48A Coabriel tem cumprido o papel dela de falar de qualidade e de mostrar para os cooperados o quanto isso
32:55é importante
32:56e o quanto o mercado vem exigindo qualidade.
32:58Então, o concurso, ele coroa isso.
33:00E a gente sabe que permanecer e investir num concurso como esse, faz com que o operado pense, repense e
33:07faça qualidade.
33:08Ele tem respondido, respondido bem, mas a gente tem que continuar nessa pegada de construção e reconstrução contínua
33:15de busca da qualidade do café.
33:17O mercado está exigindo e nós temos que responder.
33:23Viu aí? O Espírito Santo tem qualidade, sustentabilidade e produção.
33:29Somos um estado muito rico, de pessoas e de boas histórias.
33:33E se você tem alguma história que gostaria que a gente contasse aqui no programa,
33:38manda para a gente que vai ser uma grande alegria conhecer ainda mais sobre o Espírito Santo.
33:43Basta mandar para o meu e-mail, stephanie.foliabusiness.com.br
33:47ou também no meu Instagram, stephanie.agro.
33:51Eu espero a sua sugestão.
33:53E muito obrigada pela sua companhia aqui com a gente mais um domingo.
33:57Semana que vem, eu estou de volta.