00:07Bonjour à tous et bienvenue pour un nouveau numéro d'Objectif Performance.
00:11Nous sommes aujourd'hui avec Aymeric Mendez.
00:14Vous êtes pharmacien, sportif et cofondateur de Proteal.
00:20C'est ce qui nous intéresse aujourd'hui.
00:22Comment vous êtes, en plus vous êtes très jeune,
00:24comment vous êtes venu cette idée et à quel âge ?
00:27Merci de m'accueillir.
00:28En effet, je suis cofondateur de Proteal avec un autre pharmacien,
00:31un docteur en pharmacie qui est Guillaume Lavastre.
00:34L'idée est venue à la base d'un voyage en Australie avec mon associé Guillaume.
00:38On a arrêté nos études, ce qui s'appelle une année de césure.
00:41Du coup, on est parti un an en Australie faire une fac d'anglais.
00:45Initialement pour continuer nos études dans des grandes écoles de commerce
00:48puisque nous sommes spécialisés, on est docteur en pharmacie spécialisé en industrie,
00:52là où il faut savoir parler anglais et au moins maîtriser trois langues.
00:57Le but du voyage était là-bas.
00:58Donc, vous parlez parfaitement anglais ?
01:00Non, pas parfaitement.
01:01Oh oui, l'accent est bien.
01:02Encore que les Australiens, ils ont parfois un accent un peu difficile à saisir.
01:04Les débuts ont été compliqués.
01:06Et donc, dès l'âge de 23 ans, vous êtes devenu entrepreneur.
01:10C'est ça.
01:10En effet, on a commencé dès le retour d'Australie où on a en fait vraiment découvert là-bas
01:15le culte, on va dire, du bien-être et aussi le fait d'avoir un marché du complément alimentaire
01:22qui est très ouvert en Australie plutôt comme en Amérique, ce qui n'était pas forcément le cas en France
01:28à l'époque.
01:28Et donc, on a découvert tous les compléments, des compléments pour le sport, des compléments pour le bien-être.
01:32Et on s'est posé une question en tant que sportif et pharmacien de quelle était l'utilité
01:38et quelle était la vision, enfin notre vision sur ces produits et la vision des autres sportifs, tout simplement.
01:44Alors, en préparant cette émission, je vous ai parlé des additifs, des édulcorants, du sucre, etc.
01:48Vous, votre philosophie va à l'inverse de ça.
01:51Alors, surtout des additifs et des édulcorants, pour être très clair, nous, toute la différence de notre vision,
01:57de notre marque, c'est de formuler tous nos produits sans aucun additif ni édulcorant.
02:00Alors, qu'est-ce qu'un additif ? C'est une vraie question.
02:02Un additif, c'est quelque chose qui est listé au niveau européen.
02:05On ne choisit pas ce qui est un additif ou ce qu'en n'est pas un.
02:07Donc, tous nos produits, on a tout simplement enlevé tout ce qui est gomme, épaississant, colorant, édulcorant.
02:13Donc, on entend par édulcorant tout ce qui sucre à la place du sucre.
02:16Pourquoi ? Pour une raison très simple, aucun additif n'a montré une performance sur le sportif.
02:23Donc, nous, on travaille principalement sur le sportif, c'est-à-dire rajouter des additifs ne va pas rendre le
02:26sportif plus performant.
02:28Par contre, au niveau de la santé, nous, c'est les deux valeurs en tant que pharmacien qui sont importantes
02:31pour nous,
02:31c'est la santé et la performance.
02:33En tant que performance, certains additifs peuvent se poser des problèmes à la longue.
02:37Alors, Eric, un petit mot quand même, vous insistez beaucoup sur le côté sans additifs.
02:42Vous inscrivez en faux par rapport à, faut-il dire, je ne sais pas, vos concurrents ou autres.
02:45Ça, c'est quelque chose de très important pour vous.
02:47Alors, en effet, c'est une des valeurs fondamentales de la marque.
02:50On produit tous nos compléments sans additifs, sans édulcorants.
02:54Pourquoi ? Parce que les additifs n'augmentent pas spécialement la performance et vont causer certains des problèmes métaboliques.
02:59Donc là, vous n'avez pas besoin de croire Prothéalp ou un docteur en pharmacie.
03:02C'est des choses qui sont assez montrées.
03:04Vous pouvez retrouver toutes les études sur les additifs sur quechoisir.org, qui ne dépend pas de la marque,
03:08et vous faire votre avis vous-même sur le fait de consommer certains additifs et certains édulcorants.
03:14C'est important que ça soit dit.
03:16Alors, vous parlez beaucoup de sport.
03:17J'imagine que vous êtes sportif vous-même.
03:18Quel sport est-ce que vous pratiquez ?
03:20Alors, j'ai longtemps pratiqué le foot et maintenant, je me dirige plutôt sur de la course à pied et
03:24du golf aussi.
03:26Ah, passion, passion, nous partageons.
03:28Passion, nous partageons.
03:29Vous jouez du côté de Grenoble ?
03:30Grenoble, en effet, c'est ça.
03:31Je connais un peu les golfs de Grenoble, dont certains sont très, très beaux.
03:36Alors, quels sont les sports qui ont le plus à bénéficier de ces protéines ?
03:41Alors, tout type de sport, ça va dépendre vraiment de l'objectif du sportif.
03:44Est-ce qu'on va être sur un objectif de récupération, un objectif de prise de masse ?
03:48Ce qu'il faut bien comprendre, c'est qu'on complète l'alimentation, on ne remplace pas l'alimentation.
03:51Donc, il se peut que certains sportifs n'aient absolument pas besoin des produits.
03:54Ça va dépendre du grammage de protéines qu'il faut dans l'alimentation.
03:58Donc, les recommandations sont entre 1,2 g par kilo de poids corporel et 2 g.
04:03Oui, mais dites-moi, Arnaud et Marie, je vous interrompe une seconde.
04:05Là, c'est un langage de vous êtes docteur en pharmacie et ça s'entend à travers vos propos.
04:10Mais le grand public...
04:12D'ailleurs, dans quelques instants, vous allez me montrer vos produits.
04:14Mais juste à faire une dernière question.
04:15Le grand public peut être intéressé par ces produits.
04:19Mais le problème, c'est que vos explications, là, peut-être peuvent les...
04:22Enfin, non pas les effrayer, mais les freiner un peu.
04:25Ça peut se comprendre.
04:26En fait, il y a plusieurs objectifs avec ces produits.
04:28On a un objectif qui peut être nutritionnel, compléter l'alimentation, comme le nom l'indique, des compléments alimentaires,
04:33ou être plutôt sur un versant sportif, c'est-à-dire aller chercher une récupération musculaire optimisée,
04:37une prise de masse musculaire en fonction des sports.
04:39Si vous faites du tri, par exemple, ou un sport d'endurance, vous allez chercher une récupération musculaire,
04:44une optimisation de votre performance et de vos entraînements.
04:47Si vous êtes, par exemple, une personne qui mange très peu de viande,
04:49mais qui a pour but de compléter son alimentation, vous amenez en externe de la protéine pour compléter votre alimentation.
04:56Et là, on n'est pas sur un objectif de performance, mais on est sur un objectif nutritionnel.
04:59Ça va vraiment dépendre de l'objectif de l'athlète ou de la personne.
05:04J'imagine qu'outre les individuels, peut-être que les clubs professionnels,
05:08en plus à Grenoble, il y a au moins le football, le rugby, plus tout ce qui est...
05:11Le hockey, exactement.
05:12Oui, il y a le hockey, absolument, absolument.
05:15Font appel à vous ? Comment ça se passe ?
05:16Bien sûr. Alors, on travaille avec pas mal de clubs professionnels qui font appel à notre expertise.
05:21Tout simplement, pourquoi ? Parce qu'on est une des...
05:24En tout cas, on fabrique en interne.
05:25Il y a peu de marques qui arrivent à fabriquer en interne.
05:27C'est-à-dire que tous nos produits passent uniquement sur nos chaînes de production.
05:30On ne fabrique pour personne d'autre, ce qui amène une qualité et une traçabilité optimale
05:34avec une norme antidopage à la suite.
05:37Donc, les clubs nous contactent tout simplement pour les...
05:41Parce qu'on est basé sur les dernières recommandations scientifiques.
05:43On a un produit qui est sans additif, sans éducorant, normé antidopage, fabriqué en France.
05:47Donc, on travaille, par exemple, avec des acteurs majeurs du football en Ligue 1,
05:51comme le RC Lens, au rugby, comme Bayonne, par exemple, ou d'autres...
05:57Vous choisissez bien vos clubs.
05:59On essaye.
06:00Alors, écoutez, là, maintenant, il faut nous les montrer.
06:03Il faut nous les montrer.
06:04Vous n'êtes pas venus les mains vides.
06:06Alors, il y a le blanc et le vert.
06:09Alors, si je peux me permettre de le poser juste ici.
06:12Alors, le blanc.
06:13Donc, tous nos produits qui sont packagés blancs sont des protéines de lactosérum.
06:16Les protéines de lactosérum, ça veut tout simplement dire une protéine qui est issue du petit lait.
06:19Du petit lait.
06:21Donc, ça s'appelle le Y-protein.
06:24Y-protein, c'est un anglicisme qui veut dire protéine de lactosérum.
06:26Et comme son nom l'indique, ça permet d'optimiser la récupération musculaire.
06:31Le gros plus de produits et de tous les produits, c'est qu'on formule sans aucun additif.
06:34Donc, vous n'avez pas de gomme, pas d'épaissant, pas de colorant qui peuvent avoir un gros impact sur
06:38votre digestion
06:38ou sur certains problèmes métaboliques à la longue, ni les édulcorants.
06:42Les édulcorants sont ce qu'on parlait tout à l'heure, l'aspartame, le sucralose,
06:46qui sont très utilisés dans le sport, mais qui ne referont jamais vos réserves glycogéniques,
06:51c'est-à-dire vos réserves d'énergie.
06:52Donc, en termes de performance, ça ne sert à rien.
06:54Et en termes de santé, vous avez juste à...
06:56Alors, je vois aussi goût à la vanille.
06:58Donc, ça, ça donne envie, évidemment.
07:01Ce n'est pas quelque chose de neutre.
07:02Non, ce n'est pas quelque chose de neutre.
07:03Après, là, vous avez une gamme qui est totalement sans sucre ajouté.
07:06Donc, vous avez un produit qui est très brut, qui peut s'articuler soit sous forme de liquide,
07:10soit dans des préparations culinaires, des smoothies, des pancakes,
07:13puisque vous n'avez pas d'édulcorante, donc pas d'organochlorique.
07:16Alors, les liquides, c'est dans un verre d'eau, dans un verre de lait ?
07:18Combien faut-il mettre de...
07:20Alors, tout est écrit, en effet, au dos du paquet.
07:23C'est, en général, ce qu'on dit, c'est un shaker, donc une gourde,
07:26où on va verser, pour nos produits, 200 ml de liquide,
07:28qui peuvent être de l'eau, du lait, un mélange miomylé-végétal,
07:31associé à une portion de protéines.
07:34Vous pouvez secouer et après le consommer après les formes.
07:37Une cuillère ou deux en fonction des produits, ça va dépendre, tout est listé à l'arrière.
07:41Donc, ça, c'est pour le blanc et le verre à goût frais, ça doit être délicieux, ça.
07:44Alors, quelle est la différence ?
07:46C'est un produit qui vient de sortir, donc là, on n'est pas sur une protéine de lactosérum,
07:50donc issu du huilé, mais on est sur une protéine végétale à base de poids.
07:54Le principe est le même.
07:55Le but est soit un apport nutritif, enrichi en protéines, en fonction des besoins qu'on a,
08:00soit une optimisation de la masse musculaire, ou on contribue au maintien de la masse musculaire
08:05plutôt dans un secteur sportif.
08:07Cette fois, on est sur une protéine de poids qui est extraite sans solvant
08:10et formulée toujours sans aucun additif ni édulcorant en interne par notre société.
08:14Vous savez que vous donnez vraiment envie, hein ?
08:16J'ai envie de goûter.
08:18D'ailleurs, écoute, franchement, ça fera plaisir à l'équipe.
08:21Dites-moi, quelles sont vos perspectives ? La marque existe depuis combien de temps ?
08:30Depuis 2020, donc elle est à la fois jeune et assez implantée, 6 ans en effet.
08:35On l'a créée directement pendant nos études de pharmacie, qu'on a fini pour finaliser le doctorat.
08:40Et on est sur le marché depuis 2021.
08:43Donc il y a eu un an de recherche et développement, parce que faire du sens additif, c'est très
08:46simple à dire.
08:47Le formuler en interne à l'usine, c'est beaucoup plus compliqué.
08:49Quand vous dites que vous êtes sur le marché, où est-ce qu'on vous trouve ?
08:53On peut nous retrouver sur notre site, donc proteal.com, pour le site international.
08:56Dans certains magasins, on a des revendeurs qui peuvent être des franchises spécialisées en endurance,
08:59comme Terre Drunning, ou des magasins plutôt généralistes, comme Intersport, par exemple.
09:04Ah oui ?
09:05Voilà.
09:05Et donc nos troisièmes clients sont les clubs professionnels, mais eux ne les vendent pas, ils les consomment.
09:10Ah bah exactement.
09:11Bien sûr, c'est bien dit.
09:12Ça serait le mot de la fin, là.
09:13C'est très très bien.
09:15Franchement, on ne peut vous souhaiter que du bonheur.
09:17En plus, même moi, sur un plan personnel, ça c'est beaucoup au sport, comme vous le savez.
09:21On a des points communs, d'ailleurs.
09:23Je trouve ça super.
09:24Je trouve ça super.
09:25Longue vie à whey protein.
09:26C'est comme ça qu'on dit ?
09:27C'est ça, c'est comme ça.
09:28De toute façon, vous n'avez pas de problème avec l'anglais.
09:30Surtout en longue vie à proteal.
09:31OK.
09:32Take care, my friends.
09:33C'était très sympa de parler ensemble.
09:35Et longue vie, encore une fois.
09:36Merci.
09:36À whey protein.
09:37Voilà.
09:37Ainsi s'achève ce numéro.
09:39Vraiment plein de générosité, je dirais.
09:42Et à bientôt pour un autre rendez-vous sur Objectif Performance.
09:46Sous-titrage Société Radio-Canada
09:48Sous-titrage Société Radio-Canada
