00:00Je m'appelle Alessandra Montagne, je suis chef du restaurant Tempero dans le 13e arrondissement à Paris.
00:09J'ai grandi dans une ferme au Brésil, dans un tout petit village.
00:14La terre, les produits, le terroir, tout ça pour moi c'est hyper important.
00:18Je travaille quasiment qu'avec des producteurs de région parisienne.
00:21C'est important de faire vivre les producteurs qui sont à côté de chez moi.
00:24C'est de vivre l'agriculture locale, c'est d'aider les gens qui sont comme moi,
00:28qui font ce métier par passion, à mieux vivre.
00:35Le porc que je vais servir le jour de la fête de l'Huma,
00:38il est élevé dans 1978 à Oudan et abattu à Oudan.
00:42Donc travailler avec les légumes qui viennent de Saint-Denis, avec le porc de Oudan,
00:46tout ça, ça a du sens avec la fête de l'Humanité.
