00:00Sa Bayan ng Binyan sa Laguna, may pinitilahan ngayong kainan.
00:08May hinahain ditong gulalo at lechong manok.
00:12Pero ang talagang binabalik-balikan, ang kanilang bestseller na Special Kare-Kare.
00:19Ang sauce nito hindi tinipid sa mani.
00:23Napakalambot naman ang laman at napaka-crispy ng balak.
00:27Nang pinangta-toppings nila nitong karne.
00:31Ang kanilang pamatay na lechon horno.
00:37Dahil sa sobrang patok nito, kada araw nakakabenta sila rito ng 25 na kalderong kare-kare.
00:46Kaya ang mo'y maliit na istante, isa ng malawak na kainan.
00:52Nakakain na ba ang lahat sa kare-kare ni Balan?
00:58Ang kare-kare ni Balan, negosyo ng mag-asawang L. John at Mavi.
01:03Magmamalaki ko talaga yung kare-kare ko na sariling luto po namin.
01:08Mula nang mag-viral ang kanilang luto, ang kanilang kainan e laging puno.
01:13Pasapin yung sauce niya at tama-tama yung timplat, balance lahat.
01:17May sekreto talagang hindi ko makuha kuhang ibang-iba sa ibang kare-kare.
01:22Yung paguhang nila, pagka kinag-combine sila, sobrang sarap.
01:28Pero paano nga ba niluluto ang sauce ng kare-kare na yan?
01:32Iginisa muna ang tuwala sa sibuyas at bawa.
01:36Tsaka ito nilagyan ng patis at alamang.
01:41Ito ay pampakulay.
01:44Yung pinagpakuluan ng beef, lalagyan natin dito para mas masarap yung ating kare-kare.
01:48At kare-kare ba ito kung walang mane?
01:52Pagmamalaki ni L. John, purong giniling na mane ang ginagamit nilang pampalapot.
01:57Magalagyan tayo ng homemade peanut para makuha na natin yung tamang texture ng ating kare-kare.
02:06And to top it all off, ang kanilang pinang-toppings, ang chinap-chop na crispy lechon hornong.
02:13Pwede nang ihain ang kare-kare ni Balat.
02:1999 pesos lang kata serving.
02:221,500 daman kung ito'y for sharing.
02:26Quality restaurant pero pang masa lang naman po yung presyo.
02:29Minsan na rao natikman ni L. John ang pait ng buhay.
02:33Bata pa lang siya nang maghiwalay ang kanyang amat-ina.
02:38Dahil elementary lang ang kanyang natapos, tila nalihis daw ng landas si L. John.
02:43Namasukan ako sa bilyaran sa amin.
02:45Pag wasa sa bilyaran ka nakatira, ditibri yung tunugan mo, may lorientika, may electric pangkas.
02:53Madalas din daw siya noong masangkot sa gulo.
02:55Ang naging takbuhan noon ni L. John sa tuwing siya'y napapatrobol sa bilyaran,
03:00ang tsahin niyang si Florine.
03:03Nabalitaan po ni Nanay Florine na napaaway po ako dun sa bilyaran.
03:06So, ang ginawa po niya is kinuwa niya naman po ako para pumunta po dun sa kanila.
03:11Nandito nga pala ako sa mentor ko guys. Dito ako natutong magluto.
03:14Simula po noon, doon na po talaga ako na hasang magluto ng mga pagkain.
03:18Sa kanya naman po ako nagtatanong ko, ano yun ko, paano ko siya lutuin, pwede ba siya, may potensyal ba
03:24siyang ilabas sa market.
03:26Unti-unti naman daw nagkatamis ang buhay ni L. John.
03:30Nang makilala niya taong 2013, ang babaeng kalaunay magiging kabyat niya.
03:37Ang nuoy kakalipat lang sa kanilang lugar na si Mavi.
03:41Bilang leader ng mga kabataan, siya po yung unang nilapitan ko dun sa street nila.
03:48Coincidence na hindi ko alam na ka-school mate ko pala siya ng elementary.
03:53Kalaunay, bumuo sila ng sariling pamilya.
03:56Para may ipangtustos sa kanilang pang-araw-araw, kung ano-anong negosyo ang sinubukan ni L. John.
04:03Natutokong dumiskarte, nagtigda ko ng walis, prutas, mantel, medyas.
04:07Ang natutunan niyang talento sa pagluluto at ang natitira niya noong 5,000 piso,
04:14muli niyang ipinampuhunan sa bagong negosyo.
04:17Dahil paborita raw niya ang masasarsang putahe,
04:21naisip niyang gumawa ng old version niya ng kare-kare na sinamahan ng lechon hornog.
04:27Pero nung una, mahina ang kita.
04:30First day namin nagtinda, ma'am.
04:31Yung 5,000 namin, ang balik sa akin noon is 3,500 lang.
04:36So, lugi pa po ako doon sa pinumunan ko.
04:39Sandok, laman na gag.
04:40Hanggang sa may vlogger na napadaan.
04:43Ito, legit. Pag hindi ka nasarapan, I promise you, papilin ko yung bayad mo.
04:47Hanggang hindi raw nila namamalayan, sila'y unti-unti nang pinipilahan.
04:53Mula sa isang kaldero, tumaas ito sa sampu.
04:57Ngayon, nakakaubos na sila ng 25 na kaldero ng kare-kare kada araw.
05:02At mula sa maliit na istante, ang kare-kare ni Balat, kanilang napalago sa loob lang ng isang taon.
05:11May ikot po yung araw namin mag-asawa.
05:13Uuwi po kami ng 3 ng umaga.
05:15Kasi namimili pa po kami.
05:17So, natutulog na po kami ng mga 5, 6.
05:20Yan na po yung pinaka maaga naming tulog.
05:22Dahil naman sa paglago ng kanilang negosyo,
05:25nakapagbigay raw si na Elja ng maraming trabaho.
05:28Galing po ako, probinsya, napadpad po ako dito kaila Boss B.
05:32Meron po ako, sarili namong motor ngayon.
05:37Si Nanay Florine, proud sa kanyang anak-anaka.
05:40Katutuwa ako talaga, sinu-ertis siya.
05:43Kung proud sa akin ng tatay at mga magulang mo, mas proud siyempre sila.
05:50Patunay si na Eljaan at Mavi na kapag may pangaral,
05:54kailangang madapa, bumangon at magsulikap.
05:59Para sa huli, ang tagumpay, malalasak.
