00:01Kapuso, ano ang paborito mong luto ng bangus?
00:08Inihaw ba? Paksiyo?
00:12Sinigang?
00:15O yung klasik na prito lang?
00:20Ang bayas ng mga tigamalolos bulakan, eto!
00:26Bangus na ang tinanggal na laman.
00:30Sinahuga ng bawang, sibuyas, carrots at pasas para gawing palaman sa balat nito.
00:42Relleno!
00:48At ang paborito nila ritong rellenong bangus ang gawa ni Nanay Adela.
00:5425 taon na akong nagtitinda ng relleno.
00:58Sa paggawa nito, una-munang nililinis ang mga isda.
01:02Kakalis sila nila, tapos palalabasin nila yung laman.
01:07Sa pagtanggal ng laman, inaabot daw sila ng siyam-syam.
01:11Ipigain mo ganun, palalabasin sa leeg yung laman. Kailangan buong buo, kaya dahan-dahan.
01:20Mabusisi rin nilang inaalis ang mga tinik nito.
01:26Nang matapos ang napakabusising proseso, ang laman, pinakukuluan.
01:32Para lumambot, matanggal yung tinik.
01:35Nang matuyo, sunod itong hihimayin.
01:40Ang mga naiwang tinik, kanilang tinatanggal.
01:43Saka ito ay gigisa sa bawang at sibuyas.
01:47At hahaluan ng carrots at pasas.
01:50Lalagyan natin ng paminta, konting asukan, toyo, hitlo.
02:02Ang palaman, maingat nilang isinisiksik sa minarinate na balat ng bangus.
02:08Dapat daw siksik ito mula hasang hanggang buntot.
02:13Ang stuffed bangus, binalot ng harina.
02:17At sakaip rin nito sa kumukulong mantika.
02:24At ready to serve na ang relyenong bangus ala Nanay Adela.
02:33Kwento ni Nanay Adela, napakarami raw niyang tinik na dinaanan, bago nalasap ang tagumpay.
02:40Kasi dati ko itindera ng isda.
02:43Yung mga natitira kong bangus, siwari eh hindi agad na bibili.
02:47Para hindi masayang ang mga isdang hindi niya nabenta,
02:51nag-isip siya ng paraan para ito'y mapakinabangan.
02:54Buti pa yung natitira mo, gawin mo ang relyeno.
02:57Sa una nga, hirap na hirap pa kung hindi ko alam ko paano pagluluto.
03:03Ang kanyang mga gawang relyeno, matsaga raw niya noong nilako.
03:08Ang una raw niyang pinwestuhan sa gilid lang ng bangketa.
03:12Anong una, mahina.
03:13Hindi na bibili kasi hindi pa nila siyempre alam niyong lasak.
03:19Dagdag pa raw sa hirap niya ang pagtaguyod sa mga anak matapos mabyuda sa asawa noong 2014.
03:28Tinik din daw sa lalamunan ng magka-pandemia.
03:31Siyempre hindi mo malang kung ano ang buhay na gagawin mo dahil lahat bawan.
03:36Sa kabila ng mga hamon, hindi raw sinukuan ni Nanay Adela ang kanyang negosyo.
03:42Ipinagpatuloy niya ang pagbebenta ng relyeno.
03:45Hanggang sa naisipan ko, yung tinda namin relyeno, diyan sa may karsada namin dito sa tapat.
03:52Tumagal na isang taon, dalawang taon, hanggang umabot na sampun taon, lumakas.
03:57Dinadayo na ako.
03:59Hanggang sa ang kanilang munting negosyo, e tuluyan na nilang napalago.
04:04Kung noon, solo siya. Ngayon, may sampu na siyang mga tauhan.
04:09Mabait siya, matulungin. Pagkain na nga lang niya, mamimigay. Pagkawala.
04:15Ako, kaya ako napirmin sa kanya kasi isa rin akong natulungan niya nang walang wala ako.
04:21Ang dating hirap makabenta ng sampu, daan-daan na ang napapaubos ngayon.
04:26Ibinabenta niya ang kada isang piraso sa halagang 150 pesos.
04:32Nang dahil sa relyeno, nalasap daw ng pamilya ang pinapangarap na ginhawa.
04:38Malaki ang ipinagbago ng buhay namin. Nabili ko yung luparo o sa likod. Kaya namin pinagpatayo ng bahay.
04:47At bilang maagang paaginado sa kanilang mga suki, sa araw na ito,
04:51si Nanay Adela babalik sa kalsada para mabigay ng libreng relyeno.
04:58Thank you po.
05:01Masarap po yung mga panindan ni Nanay, lalo na po yung kanyang relyeno.
05:06Gumadaan po talaga ako basta may time po ako.
05:09Pagbalilan pa po kami na dadaan dito at pagbimilan ko. Sarap natin.
05:12Ang landas patungo sa ating mga pangarap, maraming tinik, maraming pagsubok.
05:20Pero tulara natin si Nanay Adela na kahit gaano man kahirap ang pinaggaanan, hindi sumuko.
05:29Kaya lasap na lasap na niya ngayon ang sarap ng tagumpay.
05:42Pilwidakar
05:42You
