00:00우리 몸에서 소화효소가 나오기는 하지만 나이가 들면서 그 분비가 줄어들 수 있습니다.
00:06어르신들은 젊을 때 뭘 먹어도 괜찮았는데 요즘은 조금만 먹어도 더부룩하다 이런 말씀 많이 하시잖아요.
00:12실제로 연구에서도 나이가 들수록 췌장에서 나오는 아밀라제 같은 소화효소의 분비가 감소하는 경향이 확인됐고요.
00:21또 다른 연구에서는 평균 연령 81세 노년층의 침 속 아밀라제 함량이 평균 연령 25세 청년층과 비교했을 때 30분의 1 수준으로
00:32굉장히 낮게 나타난 것을 보고됐습니다.
00:35너무 나빠요.
00:36그러니까 이게 나이가 들수록 입에서 시작하는 1차 소화부터 몸속에서 이어지는 소화 과정까지 예정같지 않을 수가 있는데요.
00:45소화효소가 부족하면 음식물 분해가 원활하지 않아서 더부룩함이나 가스 같은 불편이 생길 수가 있습니다.
00:54그래서 캡슐레이션 효소가 부족한 소화효소를 보충해 음식물 분해에 도움을 줄 수가 있습니다.
01:02그런데 효소가 없으면 소화 자체를 못하는 거예요?
01:06네. 효소가 없다면 정상적인 소화는 어려울 수 있는데요.
01:10효소는 우리 몸의 여러 대사 과정에 중요한 역할을 하게 됩니다.
01:14소화효소는 우리가 먹은 이 음식물을 몸이 흡수할 수 있게 잘게 잘라주는 일종의 가위 역할을 하는데요.
01:22특히 소화되지 않은 음식이 이 대장까지 내려가면 이 장내에 있던 미생물에 의해서 발효되면서
01:29암모니아 같은 이런 유해 대사 산물이 만들어질 수 있습니다.
01:34그리고 이렇게 소화되지 않은 음식물은 장내 환경을 흐트러뜨리고
01:39또 유해균을 늘려서 염증이나 에너지 대사에도 영향을 줄 수가 있는데요.
01:44특히 장내 미생물 불균형은 비만과도 연관이 있다고 알려져 있죠.
01:51여기서 만들어진 장 속 유해균은 지방세포의 크기를 키우고
01:55뱃살을 늘어나게 하는 주범이 될 수가 있는데요.
01:59한 연구에서는 비만한 사람들이 정상 체중인 사람들보다 소화효소 수치가 낮게 나타난 것으로 보고가 됐습니다.
02:07실제로 지방은 독수와 잘 달라붙는 성질이 있기 때문에
02:11이렇게 독수와 엉겨붙은 지방은 잘 분해되지 않아서 살을 빼기도 더 어려워질 수가 있습니다.
02:19그러면 장까지 잘 도착한 효소가 실제로 음식을 잘 분해하는지 궁금한데요.
02:24보라 씨 우리 짜장면 먹을 때
02:27먹다 보면 그릇에 뭐 생기죠?
02:29침! 침!
02:31보라 씨는 많이 생길 것 같네요.
02:33저 침 진짜 안 끊으네요.
02:34맛이 없어요. 그래서 국물을 먹냐고
02:36아유 더러워!
02:37침 두고 나요.
02:38보통 민상 씨 혹시 한 번에 드셔보신 적 없어요?
02:40면을 끊지 않고
02:41안 끊고요?
02:42안 끊고
02:42그럼 숨은 언제 쉬어요?
02:44한 번에 안 끊고?
02:45만약에 그렇다면 물은 별로 생기지 않을 겁니다.
02:48이런 현상이 왜 나타나냐면
02:51침 속에 있는 소화효소가 전분을 분해하면서 생기는 현상이기도 하거든요.
02:57그래서 이런 현상을 실험을 통해서 확인해 볼 수가 있습니다.
03:03밥이나 면처럼 우리가 자주 먹는 음식에는 전분이 많이 들어있죠?
03:08이 전분을 물에 섞어보니 이렇게 꾸덕하게 뭉쳐져 있습니다.
03:14아이고 꾸덕해라.
03:15그럼 여기에 캡슐리오이선 효소를 넣어볼까요?
03:23처음에는 큰 변화가 없어 보이는데요.
03:26시간이 지나면서 뭉쳐있던 전분이 서서히 풀리고
03:30점점 묽어지기 시작합니다.
03:36점점 묽어지고 있죠?
03:39캡슐리오이선 효소가 탄수화물인 전분을
03:42잘게 분해하는 모습을 확인할 수 있는 거죠.
03:45우와 신기하네.
03:48그러면 전분가루 말고 우리가 실제로 먹는 음식에서도 그럴까요?
03:53이번에 빵으로 확인을 해봤습니다.
03:55그래서 한쪽에는 탄산수와 빵을
03:58그리고 다른 한쪽에는 물에 캡슐레이션 효소를 넣고
04:01똑같이 빵을 한번 넣어봤습니다.
04:05시간이 지났는데 탄산수 쪽 빵이 그대로 막혀 있는데요.
04:14반면에 캡슐레이션 효소를 넣은 쪽은 빵이 점점 분해가 되면서
04:19아래로 쑥 내려갈 겁니다.
04:31이렇게 효소가 음식물 분해를 돕는 모습을 눈으로 확인할 수 있는 거죠.
04:36확연하네 확연해.
04:39이 프로젝트를 쭉 진행하면서 드셨잖아요.
04:43드시면서 변화를 느끼셨어요?
04:45네 제가 다이어트를 엄청 많이 해봤거든요.
04:49이번에는 3주 동안 식단이랑 운동을 같이 하면서 살을 뺐잖아요.
04:54근데 처음에는 저도 3주 동안 이게 말이 되나 좀 의아해 했거든요.
05:00그걸 꾸준히 하셨네요.
05:02해보니.
05:03해보니깐 다이어트를 하면서 소화랑 장 건강까지 함께 챙긴 것이 도움이 많이 됐구나 지금 생각이 들더라고요.
05:12뒤늦게 오히려.
05:14이걸 우리가 복무하실 수 있습니까?
05:15일단 효소 한번 먹어봅시다.
05:17소화해서 주세요.
05:18네 부탁드립니다.
05:20우리 몸수는 참 그래도 뱉어낸 만큼 좋아.
05:24네 먹어서 채워야지.
05:32너무 맛있어.
05:33고구마 고구마 고구마 향이 납니다.
05:36맞아 맞아.
05:37달달하니 난 일부러 불 안 먹고 싶다.
05:39나도 너무 맛있어.
05:42이거 언제 어떤 게 드셨어요?
05:46저는 하루에 한 번 점심 식사 먹은 후에 먹었어요.
05:51속이 확실히 편한 걸 느꼈어요.
05:53와우.
05:55자, 스크린 솔루션까지 함께 해봤습니다.
05:57스크린 솔루션까지 함께 해봤습니다.
