00:00L'autre jour, la petite, elle voulait manger des boulettes.
00:02Du coup, bah, je lui ai fait des boulettes.
00:03Et pendant que j'étais en train de préparer la farce, elle m'a dit
00:05Papa, c'est quoi tes boulettes préférées ?
00:07Vu qu'il était 19h, je lui ai dit que mes préférées, c'était les plus rapides à faire.
00:10Parce que des fois, t'as le temps, mais souvent, t'as pas le temps.
00:12Du coup, je te partage la recette de boulettes que je fais quand j'ai pas trop de temps.
00:15Viande hachée, sel, poivre, ail en poudre, persil, de la chapelure et du lait.
00:19Bon, bien sûr, rassure-toi, comme d'hab', je te mets tout en description.
00:21Un petit tour dans la farine, on les saisit dans un peu de matière grasse.
00:24Une fois qu'elles sont bien saisies, on va s'attaquer à la sauce.
00:26On va faire un sofrito à l'italienne.
00:28Donc, c'est oignon, carotte, céleri.
00:29Et pour pas trop s'embêter...
00:31Bah ouais, là, j'ai faim !
00:32On va tout mixer avec un peu d'huile d'olive, histoire d'obtenir une purée.
00:35Et cette purée, on va la saisir comme un sofrito normal.
00:37Pour ajouter encore plus de goût, on va mixer quelques tomates séchées avec une gousse d'ail.
00:40Une fois mixée, on va obtenir une purée.
00:42Et cette purée, on va l'utiliser comme un concentré de tomate.
00:44Après, on verse le coulis de tomate.
00:46Et une fois que l'ébullition reprend, on peut renvoyer les boulettes.
00:48Alors, ça a l'air compliqué comme ça, mais si t'es bien organisé
00:50et que t'as un petit mixeur pour t'aider,
00:52eh bien, le résultat, c'est ça.
00:53En vrai, c'est super facile à faire.
00:55Tu sers ça avec des pâtes, un supplément de sauce, un peu de parmesan râpé.
00:58Et t'as une recette de boulettes facile et rapide à faire
01:00pour faire plaisir quand t'as pas trop le temps.
01:01Eh bien, moi, mes boulettes préférées, c'est celles à la crème.
01:03Bonne app.
