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00:11Salve, benvenuti nella mia lezione, sono Bruno Caprioli, da 25-30 anni mi occupo di comunicazione
00:19e ho anche la fortuna di occuparmi della comunicazione del vino e dei territori.
00:24Oggi noi parleremo dello storytelling dei territori, il valore della differenza, cioè tutto quello che un territorio, un vino e
00:36una denominazione hanno di unico
00:38per raccontarlo e per valorizzarlo a livello nazionale e internazionale.
00:48In questa prima slide io ho cercato di, in qualche modo, sintetizzare quelli che sono gli asset della comunicazione.
00:57Costruire valore raccontando la differenza.
00:59Il vino non è solo un prodotto, ma parte di una cultura del territorio.
01:07Il concetto di terroir, che i francesi hanno espresso in modo eccezionale, bellissimo, è una cosa molto interessante,
01:16ma il territorio va al di là del terroir, secondo me, perché mentre il terroir è in qualche modo legato
01:24al vino, al vitigno, alla zona geografica dove viene fatto,
01:29ai produttori che lo fanno, il territorio è una cosa ancora più grande.
01:37Si interseca la storia di un territorio con la storia di un vino.
01:42Il vino produce cultura, ma la cultura, in qualche modo, influisce sulla produzione di vino.
01:51Ecco perché in determinati territori ci sono dei vini eccezionali e questi vini eccezionali vengono raccontati in modo altrettanto interessante.
02:04Quindi i territori del vino possono comunicare la loro unicità , i produttori possono raccontare le caratteristiche del territorio,
02:13quindi è una relazione a due vie che valorizza uno e l'altro, il territorio il produttore del vino, il
02:22vino il territorio stesso.
02:25Ci sono nuovi territori di comunicazione, perché io in questa nostra chiacchierata cercherò di dare un filologico
02:34partendo da quelli che sono i concetti generali della comunicazione, gli asset, le cose tattiche della comunicazione,
02:42per poi andare a approfondire determinate cose che in questo momento stanno facendo la differenza
02:48nel modo di comunicare il vino e nel modo di comunicare i territori.
02:52Ci sono nuovi territori di comunicazione multimediale.
02:56Una volta il vino si comunicava in una direzione sola.
03:00Ora si comunica attraverso tantissimi canali.
03:05C'è il consumatore, non è più passivo.
03:08Una volta si raccontavano le cose al consumatore che in qualche modo assorbiva e a seconda della capacità di assorbimento
03:20in qualche modo capiva, concepiva dei concetti intorno a un vino e a un territorio.
03:28Il consumatore o prosumer, che svincolandosi dal classico ruolo passivo,
03:34ha progressivamente assunto un ruolo attivo che coinvolge le frasi della produzione, della distribuzione, al consumo.
03:42Voi pensate solo per esempio ai social, all'interazione che c'è tra il consumatore del vino e chi lo
03:52produce
03:52perché non c'è più questa barriera, ma è un processo a due vie dove uno valorizza l'altro e
04:02uno ascolta l'altro.
04:04Ecco perché introduco anche questo altro concetto, superare le criticità per farsi largo in quello che io chiamo rumore di
04:17fondo.
04:17Le persone sono molto connesse ma anche molto distratte.
04:21Gli strumenti si sono tantissimo moltiplicati, però c'è troppa abbondanza.
04:28È un'abbondanza che stordisce, c'è troppa abbondanza di informazioni, voglio dire.
04:35E prima il vino e i territori ad essi legati erano in qualche modo raccontati in modo molto tecnico.
04:48Ora non è più così fortunatamente, voglio dire.
04:52E quindi per superare la criticità , della distrazione delle persone, di un'abbondanza di informazioni che stordisce,
05:01forse è meglio passare dalla dimensione materiale a quella immateriale che c'è dietro un vino.
05:07Dalla ragione all'emozione.
05:09Io spero di essere più chiaro con questa seconda mia slide, voglio dire.
05:17Andare oltre per fare la differenza.
05:21C'era un valore funzionale del vino una volta, una volta si raccontava.
05:26Un vino come accompagnamento al pasto, come un fatto tecnicamente interessante, un sapere scientifico che c'era dietro.
05:35Invece dietro un vino c'è molto di più e raccontarlo è questa la cosa importante.
05:41Come dice il mio amico Alessandro Regoli, che ha fondato Wine News, un altro modo per raccontare il vino.
05:49Il vino è molto più di una bevanda.
05:51È la memoria liquida di un luogo, una narrazione che attraversa le generazioni.
05:57Questo è molto importante.
05:59E quando si parlava di questo, prima accennavo al fatto che era una comunicazione top and down e anche molto
06:08tecnica.
06:09Nel senso che si girava il bicchiere, le qualità organolettiche, la competenza tecnica,
06:16fatto che ha creato un misandestendi, cioè il fatto che ha allontanato alcuni dei consumatori del vino.
06:27Perché il vino sembrava una cosa troppo lontana, troppo difficile da affrontare,
06:34perché uno non aveva le competenze tecniche mettendo il naso nel bicchiere e degustandolo.
06:41Oppure viceversa, uno comprava il vino non perché era buono, ma comprava il breng, perché costava.
06:49E costava molto il vino e lo compravano solo per questo.
06:53E questo anche perché c'era una narrazione, in alcuni casi, che sconfinava nel marketing più che nella narrazione.
06:59In questo caso l'allontanamento era dovuto proprio al fatto che era troppo tecnico, troppo da specializzati
07:10e soprattutto una cosa che ti faceva sentire in qualche modo impreparato a affrontarlo, a gustarlo.
07:19Invece ora che sono cambiati la modalità di consumo, che sono cambiati le tendenze di consumo,
07:26come forse bisogna in qualche modo ritornare a una narrazione più vera.
07:32E come costruire questa narrazione?
07:35Si basa sulla capacità di captare attenzione creando empatia.
07:40E dovrà essere inclusiva, quindi a chi aggancia emotivamente e fa partecipare ciascun consumatore o prosumer.
07:49Utilizzare protagonisti umani delle storie che creano empatia.
07:54Riscoprire il valore della semplicità e dell'autenticità che viene dalla passione per l'agricoltura.
08:00Arricchire le persone coinvolte dalla narrazione perché quando finiscono l'ascolto hanno trovato qualcosa di nuovo.
08:08Insomma, come dicevo prima, meno bicchieri che girano, ma più storie di territori.
08:16In questa narrazione noi abbiamo degli alleati, cioè persone, situazioni, tendenze che ci aiutano molto a raccontare il vino
08:34e a raccontare il territorio.
08:37Soprattutto perché da un certo punto di vista sono cambiati non solo la capacità di acquisire un vino,
08:47ma anche di berlo e degustarlo e ottenere anche informazioni.
08:51Ma anche tutto il contesto che gli sta intorno.
08:54Quindi la filiera dell'agricoltura, che è l'anima del vino,
08:57sta nel sistema che la produce e che la passione dell'agricoltura diventa un alleato per raccontare il vino.
09:06La sostenibilità non è un vezzo.
09:08Poi sulla sostenibilità , più avanti, faremo un approfondimento perché è molto interessante.
09:15La sostenibilità non è un vezzo per ripulire il brand, ma la sostenibilità economica e sociale
09:24dei vari progetti legati al vino è un asset molto importante in termini di comunicazione
09:32e non solo di vendita, così come lo spazio dove lo fa il vino, dove lo compri,
09:41perché non c'è delocalizzazione che conti, determinate doc di OCG si fanno lì,
09:47non si possono fare in nessun altro posto, ma anche ci sono delle zone dove il vino è di casa,
09:55che non è solo nella vigna, ma è anche nel canale Oreca, ma è anche dove lo degusti.
10:00Quindi questo si collega a un altro aspetto, al vino è responsabile, cioè ricondurre nella narrazione del vino,
10:11nella differenza, cioè sottolineare alla differenza che c'è anche parlando di vino in un mercato generale,
10:19generalizzare il concetto di vino e invece parlare di vino responsabile.
10:25di recente, parlo di questo, perché di recente c'è stato in qualche modo una sorta di demonizzazione del vino
10:38legata molto spesso a eventi fatti solo per giovani che vanno a bere e giovani che vanno a ubriacarsi.
10:49E' certo che sì, che questo non è il modo migliore di raccontare il vino, non è il modo migliore
10:56di raccontare un territorio,
10:57perché questo è far passare valori negativi che non sono nemmeno più dominanti, vedremo più tardi.
11:04Ed è per questo che un grande produttore di Langa qualche tempo fa ha detto,
11:10anche noi dobbiamo metterci una mano sulla coscienza e alcune volte è meglio forse riportare il vino,
11:19andare a raccontare il vino laddove ci sono spazi dedicati al vino,
11:27che non è la fiera del paese, per carità senza nulla levare la fiera del paese,
11:31ma non è bere a sciacquo, come si dice in Toscana, ma è apprezzare il vino.
11:37Quindi dei territori, ma soprattutto dei momenti e delle strutture dove il vino si può raccontare.
11:47Può essere una masterclass, può essere un evento dedicato a determinate zone o a determinati territori.
11:55Questo ci tenevo a raccontarlo perché è molto importante parlare di alleati,
12:02così come un alleato, il vino e il food sono uno stile di vita italiano,
12:07ricordiamocelo perché siccome lo stile di vita italiano è molto cool,
12:13nel racconto del vino teniamo conto anche di questo.
12:19Anche perché abbiamo altri alleati che possono essere cool,
12:24come gli artisti che vengono a comprare territori, che vengono a comprare aziende
12:33e poi si mettono a fare il vino e poi capiscono il valore del vino e capiscono il valore del
12:37territorio
12:38e diventano degli ottimi produttori e questo diventa un alleato in termini di comunicazione.
12:44È una cosa che a noi serve, ma allo stesso modo abbiamo altri alleati
12:49che dobbiamo coinvolgere nella comunicazione.
12:52Io qui parlo di influencer, ma non come coloro che scrivono sui social,
13:00anche loro perché ci sono fior di influencer che tecnicamente lo sanno raccontare,
13:05così come sanno raccontare le storie che ci sono dietro.
13:07Ma gli influencer sono anche i responsabili delle cantine,
13:11sono i sommelier a cui spesso bisogna delegare il racconto di un vino
13:19nel momento in cui questo viene acquisito, viene consumato nell'orecà ,
13:26nei ristoranti, nelle enoteche.
13:28E quindi sono alleati che però hanno bisogno in qualche modo di essere coinvolti nella nostra narrazione.
13:35Quindi nella nostra narrazione a loro, che sono certamente più ricettivi di tanti altri,
13:42dobbiamo andare a raccontare la nostra differenza perché poi siano loro stessi.
13:49Quando non devono consigliare l'etichetta, ma devono andare a consigliare il vino,
13:55andare a raccontare le differenze.
13:58Perché in Italia, fortunatamente, ma in Italia come all'estero,
14:01ma parliamo dell'Italia, fortunatamente, in questo momento ci sono tanti territori
14:07che fanno un vino ottimo.
14:09La qualità si è alzata in modo esponenziale.
14:13Quindi, era un po' quel rumore di fondo,
14:16ormai tutti lo fanno bene e ci tengono a farlo sapere che lo fanno bene.
14:20Quindi dobbiamo in qualche modo individuare quella differenza distintiva
14:26che poi dobbiamo andare a raccontare a chi viene sul nostro territorio,
14:32prima per farlo venire sul territorio e farlo venire nel territorio della denominazione,
14:38magari nel momento dell'acquisto o nel momento del consumo.
14:42Questo è molto importante far capire.
14:45Cioè la differenza, ormai non la fa solo più la qualità ,
14:49perché la qualità si è elevata molto.
14:51È quasi una commodity, no?
14:53Chi è che fa un vino cattivo, no?
14:55Ma non lo fa nemmeno più tanto il prezzo,
14:58anche perché, come vedremo più avanti,
15:00è molto importante tenere conto che i gusti stanno cambiando,
15:04anche quelli dei giovani,
15:06e sta cambiando il modo di usufruire del vino
15:09e di usufruire del vino nei territori.
15:11Lo vedremo anche quando parleremo di sostenibilità .
15:15Quindi questi sono alleati che o fisicamente o come concetti
15:20cerchiamo di tenere presenti.
15:23E io poi non ho fatto una slide,
15:27non coi nemici, perché non sono nemici,
15:30ma ci sono delle criticità legate al vino
15:33e queste criticità andranno raccontate meglio
15:36quando poi noi affronteremo altri nel corso di questa nostra chiacchierata.
15:42ma, ad esempio, ci sono criticità legate,
15:47prima abbiamo parlato del consumo non intelligente del vino,
15:53e questo va bene,
15:53però scientificamente ci sono campagne anche dell'Unione Europea,
15:59della Comunità Europea, contro il vino,
16:03con etichette col bacco di Caravaggio,
16:07con scritto il fumo,
16:09scusate, non il fumo,
16:10il vino provoca il cancro,
16:13allo stesso modo di una sigaretta.
16:16Ovviamente io non voglio equiparare le due cose,
16:20però,
16:21quando andiamo a raccontare il vino,
16:23quando dobbiamo essere credibili,
16:25teniamo conto che comunque
16:27ci sono delle criticitÃ
16:30di cui va tenuto conto,
16:33ci sono un movimento di opinione
16:35che sta montando e che quando noi andiamo a raccontare
16:39il vino e il territorio legato al vino
16:42dobbiamo tenerne conto.
16:43Ovviamente il vino,
16:45io poi non so se scientificamente
16:47veramente provoca il cancro,
16:49ma c'è politicamente,
16:51non politicamente,
16:53istituzionalmente
16:53una parte che sta andando in quella direzione,
16:57come abbiamo degli alleati nel racconto,
17:00dobbiamo tenere conto che comunque
17:02quando lo narriamo,
17:04e questo soprattutto non a livello di singolo produttore,
17:06ma a livello di territorio e anche di consorzi,
17:10e quindi anche di tutela del brand,
17:13che non è solo una tutela verso il mercato,
17:15ma è una tutela dell'immagine,
17:19bisognerà tenerne conto.
17:23Prima ho parlato di alcuni approfondimenti
17:27da fare parlando del vino,
17:30e parlando di alleati,
17:32e parlando di differenze
17:34che valorizzano un territorio al vino.
17:37Il turismo del vino,
17:38che è poi un'esperienza sensoriale e culturale,
17:43è un fenomeno molto importante,
17:47che praticamente sta diventando
17:49non solo un alleato,
17:50è parte integrante ormai
17:52della comunicazione del vino.
17:53No, voglio dire,
17:55Roberta Garibaldi,
17:56la professoressa di Bergamo,
17:58che per prima ha fatto grandissimi studi
18:01sul turismo legato al food
18:04e in particolare al vino,
18:06dice che il successo del turismo del vino
18:09risiede nell'autenticità delle storie raccontate
18:13e nel senso di appartenenza
18:15che queste creano nei visitatori.
18:19È importante le storie da raccontare
18:23nel senso di appartenenza,
18:25perché ovviamente
18:26quando devi andare in un territorio
18:29se te l'hanno saputo raccontare,
18:32se gli hai fatti sognare,
18:33se dietro quel bicchiere
18:35che loro stanno comprando
18:37intuiscono la storia,
18:39che avvengono con più attenzione.
18:43Ma è anche importante la frase che dice
18:47il senso di appartenenza
18:49che creano nei visitatori.
18:51È importante, lo vedremo dopo,
18:53soprattutto per quanto riguarda
18:55il turismo sostenibile,
18:57il vino sostenibile.
18:59Ma lo vedremo fra molto poco.
19:02Ogni cantina, vigneto,
19:04ogni zona produttiva
19:04ha una storia da raccontare
19:06che può arricchire l'esperienza
19:07del visitatore.
19:08Attraverso lo storytelling,
19:10quindi, i produttori e i territori
19:11possono valorizzare la differenza
19:13come elemento strategico
19:15di attrazione turistica,
19:17presentando non solo il vino,
19:19ma anche tutto ciò che lo circonda
19:21come un viaggio emozionale.
19:25Non so se vi ricordate
19:26poche slide fa all'inizio,
19:28noi partiamo dalla dimensione funzionale
19:31alla dimensione emozionale.
19:34Attraverso narrazioni ben curate
19:36si crea un legame autentico
19:38con il territorio.
19:39Le storie possono spaziare
19:41da racconti sulla famiglia,
19:43che da generazioni coltiva l'uva,
19:45alle tecniche di divinificazione,
19:46lo vedremo poi più tardi
19:48col vino naturale.
19:49Insomma, ci sono tanti modi
19:51di raccontare
19:52e dobbiamo farlo bene.
19:56Un aspetto che forse
19:58se c'è tempo toccherò più avanti,
20:00ma se non c'è tempo
20:01lo dico già ora
20:02e secondo me,
20:05ma lo dirò forse anche
20:07nella parte dedicata
20:08alla digitalizzazione
20:10dello storytelling,
20:11bisogna assolutamente ricordarsi
20:14che l'autenticità va bene,
20:19però quando si racconta una storia
20:21l'improvvisazione non aiuta
20:25e quindi anche tecnicamente
20:27gli strumenti da utilizzare
20:29eccetera eccetera
20:30vanno seguiti
20:32e quindi è in qualche modo
20:35un warning che do
20:37quando parliamo di storie da raccontare.
20:43Poi un altro asset importante
20:50nel raccontare il vino
20:52è la sostenibilità ,
20:54il concetto di sostenibilitÃ
20:56nello storytelling dei territori.
20:58No, voglio dire,
20:59la sostenibilità diventa
21:00un tema centrale
21:01per molti settori,
21:02incluso quello vitivinicolo,
21:04poiché i consumatori
21:05sono sempre più attenti
21:06a pratiche etiche
21:08e rispettose dell'ambiente,
21:10integrare la sostenibilitÃ
21:11nello storytelling territoriale
21:13permettere di valorizzare
21:14le pratiche ecologiche,
21:17agricole e sociali
21:19che rispettano la natura
21:21e il territorio.
21:22Al di là del fatto
21:24delle certificazioni,
21:25come dicevo prima
21:26nel turismo del vino,
21:28laddove un turista
21:31o un viaggiatore
21:34si trova in un contesto
21:38dove la sostenibilitÃ
21:39la vive
21:40perché vede
21:41che non vengono utilizzate
21:43determinate cose,
21:44vede che vengono
21:46fatti determinati trattamenti
21:48ma vede anche
21:49come viene trattato
21:51il personale,
21:52come la qualitÃ
21:54del lavoro
21:55che sono tutti
21:56aspetti
21:57legati
21:58alla sostenibilitÃ
21:59perché la sostenibilitÃ
22:01non è solo
22:02la sostenibilitÃ
22:03ambientale,
22:04è economica
22:05ed è anche sociale
22:07e questa è una cosa
22:08che al di lÃ
22:09della,
22:10come possiamo dire,
22:12delle certificazioni
22:13che fortunatamente
22:14sempre più
22:15anche se costose
22:16vengono fatte
22:18la cosa importante
22:20è che vengono
22:21anche percepite,
22:22va bene
22:23mettere un'etichetta
22:24ma quando
22:25lo vai a raccontare
22:26vedremo poi
22:27nello storytelling digitale
22:28è molto importante
22:29pensare
22:31a questo aspetto.
22:35Cosa vuol dire?
22:37Parlare di pratiche
22:38sostenibili
22:39possono diventare
22:39una bandiera
22:40distintiva
22:41del territorio
22:42perché noi
22:44dobbiamo sempre
22:45pensare
22:45ai due livelli
22:46di narrazione
22:47una
22:48la narrazione
22:49dell'azienda
22:50ma anche
22:51la narrazione
22:52del territorio
22:52e qui mi viene in mente
22:54al di lÃ
22:55delle cittÃ
22:56delle ATL
22:57ma chi
22:57realmente
22:59è bravo nel farlo
23:00che sono i consorci
23:01non più tardi
23:03poco tempo fa
23:04insomma
23:05c'è stato
23:06un bellissimo
23:06convegno
23:07a Montalcino
23:08dove si parlava
23:10dove i più grandi
23:11direttori
23:11o presidenti
23:12dei consorzi
23:14parlavano
23:14del ruolo futuro
23:15dei consorzi
23:16per
23:16come dire
23:19promuovere
23:20valorizzare
23:21e tutelare
23:21il vino
23:22si parlava
23:23di tutela
23:23non solo
23:24dal punto di vista
23:25tecnico
23:26ma anche dal punto di vista
23:27d'immagine
23:28ma anche
23:29da questo punto qui
23:30e quindi
23:31un territorio
23:32che sa comunicare
23:33la sostenibilitÃ
23:35che dice
23:35qui c'è una biodiversitÃ
23:36dove noi
23:37investiamo
23:38è importante
23:40in termini
23:41di comunicazione
23:42la bellezza
23:43di un territorio
23:44per caritÃ
23:45è forse
23:46un asset
23:46fra quelli
23:47che più
23:47viene in qualche modo
23:51assunto
23:52è la prima cosa
23:53che si vede
23:54però
23:55anche
23:55sempre più
23:56questi
23:59fattori
24:00diventano
24:00importanti
24:02quindi
24:03comunicare
24:03la sostenibilitÃ
24:04attraverso
24:05lo territorio
24:05termini
24:05permette
24:06ai produttori
24:06di allinearsi
24:07a valori
24:09che sempre più
24:10diventano
24:11uso questo
24:12bruttissimo
24:14termine inglese
24:15ma che rende
24:15subito
24:16mainstream
24:16coinvolge tutti
24:18è sulla bocca
24:19di tutti
24:19è condiviso
24:20da tutti
24:22e poi
24:23è interessante
24:25anche nel
24:25lungo termine
24:27cioè
24:27la narrazione
24:27a lungo termine
24:28la sostenibilitÃ
24:29offre
24:29una narrazione
24:30che va oltre
24:31il prodotto finale
24:32che va oltre
24:33l'annata
24:34includendo
24:35pratiche agricole
24:36l'uso di risorse idiche
24:38il rispetto
24:38della biodiversitÃ
24:39e del benessere
24:40della comunitÃ
24:41quando io prima
24:42parlavo di far sentire
24:44il turista
24:44a casa
24:45molti usano
24:47questa
24:48questa
24:49questa immagine
24:51il turista
24:52è un cittadino
24:54temporaneo
24:55allora
24:56magari può
24:56sembrare una
24:57banalizzazione
24:58però
24:59laddove
25:00il turista
25:01è realmente
25:03coinvolto
25:03nell'azienda
25:04nel territorio
25:05oppure
25:06anche
25:06come
25:08nella cittÃ
25:10dove viene
25:10nella cittadina
25:11nel paese
25:12dove viene ospitato
25:13e più
25:14si sente parte
25:15di un progetto
25:16che fa la differenza
25:19allora
25:20parlavo di vino
25:21sostenibile
25:22qui
25:23per chi poi
25:24avrà la bontÃ
25:26di andare
25:27a vedere
25:28questa slide
25:29c'è una classifica
25:32di quelli
25:33che secondo
25:34purtroppo
25:35questa è la più
25:35aggiornata
25:36che c'è
25:36almeno
25:36quella più aggiornata
25:38che ho trovato
25:39è del 21
25:39ma poco
25:40cambia
25:41cioè
25:42secondo
25:43le persone
25:44intervistate
25:45dice
25:46quando è che
25:47un vino
25:47è sostenibile
25:48è
25:49da tutta
25:50una serie
25:51di
25:54indicazioni
25:55questo
25:55non è per
25:56insegnare
25:57a che fa
25:58il vino
25:58sostenibile
25:59come va
26:00fatto il vino
26:00ma
26:01in termini
26:02di comunicazione
26:03e storytelling
26:05quando
26:06si parla
26:06del proprio
26:07vino
26:07forse
26:08ragioniamo
26:09diamo uno sguardo
26:10a questa tabella
26:11e quando
26:12ci sarà da comunicare
26:14questo
26:15in quel momento
26:15lì
26:16era una
26:16delle
26:17era una
26:18delle prioritÃ
26:20vino naturale
26:21e storytelling
26:22io subito
26:24messo
26:24senza esagerare
26:25no
26:26perché io non voglio
26:26entrare
26:27assolutamente
26:28nel
26:29vino naturale
26:31sì
26:31vino naturale
26:32no
26:33il vino naturale
26:35se fatto bene
26:36è un buon vino
26:37come moltissimi
26:38vini
26:38che ci sono
26:39perché poi
26:40bisognerebbe
26:41mettersi d'accordo
26:42nello storytelling
26:43cosa vuol dire
26:44vino naturale
26:45io ho provato
26:46un po'
26:46a sintetizzarlo
26:47il concetto
26:48di vino naturale
26:49sta conquistando
26:50mercato
26:50e consumatori
26:51questo è vero
26:52soprattutto
26:52i più giovani
26:53si riferisce
26:54ai vini
26:54prodotti
26:55con interventi
26:56minimi
26:56sia in vigna
26:57sia in cantina
26:58questa filosofia
26:59si collega
27:00fortemente
27:01al racconto
27:02no
27:02al racconto
27:03delle radici
27:04della purezza
27:04del territorio
27:05rafforzando
27:06lo storytelling
27:07in vari modi
27:08cioè nel senso
27:09io faccio vino naturale
27:11perché così
27:13che andrebbe fatto
27:14è così
27:15che il vero vino
27:18esprime
27:19se stesso
27:21se uno fa
27:22il vino naturale
27:23tutto quello
27:25che dico
27:25dopo
27:26diventa
27:27una guida
27:27per quello
27:29che è
27:29il suo
27:30storitenni
27:31per chi
27:31non fa vino naturale
27:33ma immagino
27:34faccia delle pratiche
27:35perché sempre più
27:36interessanti
27:37sempre meno invasive
27:39e comunque
27:40ha un rispetto
27:41della vigna
27:41del lavoro in vigna
27:42del lavoro in cantina
27:43comunque questi
27:45sono concetti
27:46che vanno
27:47valutati
27:48perché molto probabilmente
27:50chi non fa vino naturale
27:51però fa tante di queste cose
27:53quindi
27:54deve tenere conto
27:55che
27:56in questo momento
27:58soprattutto
27:58fra i giovani
28:00fra chi vuole
28:01i vini più pronti
28:02o comunque
28:04meno
28:05non posso usare
28:06il termine sofisticato
28:08ma percepito
28:09come sofisticato
28:10che non è vero
28:11e
28:12bisogna tenere conto
28:14quando uno parla
28:15del proprio vino
28:16o del territorio
28:17che esprime questo vino
28:18quindi
28:20di solito
28:22chi parla di vino naturale
28:23parla di
28:24autenticitÃ
28:25il vino naturale
28:26è percepito
28:27come un prodotto
28:28autentico
28:28legato
28:29alle tradizioni
28:30ancestrai
28:31del territorio
28:32però voglio dire
28:33tutti
28:35ormai
28:36fanno
28:37del vino di qualitÃ
28:38e l'autenticitÃ
28:39soprattutto
28:40chi fa
28:40la microgiornazione
28:42le partilizzazioni
28:43fa gli studi
28:44sui territori
28:45sa
28:46che
28:46quell'appezzamento
28:49quella vigna
28:50quel mezzo ettaro
28:52no
28:52da quel vino
28:54e
28:54che lo faccia naturale
28:56o meno
28:56lo valorizza
28:58e questo è importante
28:59l'autenticitÃ
29:00la narrazione
29:01del ritorno
29:02alle origini
29:03i produttori di vino
29:04naturale
29:04spesso raccontano
29:05la loro scelta
29:06di come ritorno
29:07ai metodi antichi
29:08ai cicli della natura
29:09e al rispetto
29:10dei territori
29:11perfetto
29:12questo vuol dire
29:14che è un aspetto
29:16che va tenuto
29:18di cui tenuto conto
29:19quando uno
29:21deve fare
29:22il proprio vino
29:22noi stiamo parlando
29:24di vini
29:25di qualitÃ
29:26quale la maggioranza
29:27di vini italiani
29:28è
29:28voglio dire
29:29questo non vuol dire
29:30che gli altri
29:31non fanno
29:34vini buoni
29:35ritorno alle origini
29:36vuol dire
29:37anche
29:38nel racconto
29:40vuol dire
29:41l'attenzione
29:42a tutto quello
29:44che è
29:45la biodiversitÃ
29:47di un territorio
29:48tutto quello
29:48che è il territorio
29:50in modo
29:51meno
29:51trattato in modo
29:52meno invasivo
29:53può ritornare
29:54nella qualitÃ
29:55del tuo vino
29:56e quindi
29:57nella qualitÃ
29:57del racconto
30:00salute benessere
30:01il vino naturale
30:02è anche apprezzato
30:03dai consumatori
30:04attenti alla salute
30:05questo vuol dire
30:06che sia naturale
30:07o meno
30:08come dicevamo prima
30:09la salute
30:11del vino
30:14legata al vino
30:15in alcuni casi
30:17viene messa
30:18in discussione
30:18soprattutto perché
30:19molto spesso
30:21si fa
30:22di tutto un ermo
30:23un fascio
30:23l'alcol
30:24fa male
30:25l'alcol
30:26provoca
30:27il cancro
30:28l'alcol
30:29sono tante cose
30:30come viene consumato
30:31e altrettanto
30:33da tenere presente
30:36comunque
30:36quando dicevo
30:37lo storytelling
30:37del vino naturale
30:38senza esagerare
30:40e enfatizzare troppo
30:41i termini
30:42come puro
30:43autentico
30:44senza reali basi
30:47può diventare
30:49un boomerang
30:49perché poi
30:50se il consumatore
30:52percepisce
30:53che è più
30:54una trovata
30:55di marketing
30:56che non
30:57una filosofia
30:59produttiva
31:00è un boomerang
31:01che ti si può
31:02ritorcere contro
31:03e questo
31:03in termini di comunicazione
31:05non va mai bene
31:08veniamo alla digitalizzazione
31:10dello storytelling
31:11scusate ma
31:11devo prendere un po' d'acqua
31:17perché
31:18è un
31:19è un fatto
31:20di cui non si può
31:21non tenere conto
31:23allora
31:24vi ricordate
31:25durante il covid
31:27e subito
31:29dopo il covid
31:30quando si disse
31:32mai
31:33non sarà più nulla
31:35sarà come prima
31:36sarà sempre più online
31:38faremo le degustazioni online
31:40ti manderemo i campioncini online
31:42faremo tutto online
31:44perché ormai
31:46il racconto del vino
31:48sarà così
31:49il commercio del vino
31:50sarà così
31:52dopo
31:53fortunatamente
31:55le cose
31:56si sono
31:56riequilibrate
31:58però
31:59la digitalizzazione
32:01in effetti
32:02ormai è uno strumento
32:03che
32:04è nelle mani
32:06di qualsiasi produttore
32:08di qualsiasi territorio
32:10che voglia comunicare
32:10quindi
32:11andiamo a vedere
32:12quali sono gli strumenti
32:15e cosa viene detto
32:16e cosa funziona di più
32:17sulla digitalizzazione
32:20allora
32:22Omnicom
32:22ogni anno
32:23Omnicom Group
32:24che ogni anno
32:26fa una
32:27una ricerca
32:29sul mondo del vino
32:31della comunicazione online
32:32che si chiama
32:33il gusto digitale
32:34del vino italiano
32:35no
32:35e
32:36se volete
32:38qui c'è un link
32:39da andare a vedere
32:40io ho preso il link
32:41del Lanza
32:42che ha pubblicato Lanza
32:44perché
32:45aveva fatto
32:46il resoconto
32:47che io ho preso
32:49e dice
32:51alcune cose
32:52interessanti
32:54riguardo
32:54allo storytelling
32:55legato al digitale
32:57aumenta la fan base
32:59sui principali
32:59ah
33:00faccio una premessa
33:02questa è
33:03una ricerca
33:04fatta
33:05sulle 25
33:06aziende
33:07per fatturato
33:08ovviamente
33:09sono le più grandi aziende
33:11però
33:11dettano
33:12una tendenza
33:13e quindi
33:14una tendenza
33:15di cui
33:15bisogna
33:16bisogna tenere conto
33:17allora
33:17aumenta la fan base
33:19dei principali social media
33:20veramente
33:21specialmente
33:22su LinkedIn
33:23no
33:24e Instagram
33:25migliora la comunicazione
33:26dei progetti SG
33:28come dicevamo
33:29no
33:29è un tema
33:30la sostenibilitÃ
33:32con rinnovata
33:34attenzione ai contenuti
33:35nelle sezioni social
33:36e governance
33:37mentre
33:37la parte ambientale
33:39nella parte ambientale
33:40spiccano progetti
33:41legati
33:41alla
33:42lotta
33:44ai cambiamenti climatici
33:45quindi
33:46è un tema
33:48che
33:48in questi casi qui
33:50molto probabilmente
33:51perché loro hanno
33:52territori vasti
33:54comunque
33:54è un tema
33:55che è mainstream
33:56e ne va tenuto conto
33:58buona la comunicazione
34:00sul food pairing
34:01cioè gli abbinamenti
34:03no
34:03ma diminuiscono
34:05quantitÃ
34:05e quantitÃ
34:06delle informazioni
34:07disponibili sui siti
34:08le lingue
34:09sono
34:09inglese
34:11tedesco
34:12e cinese
34:12gli e-commerce proprietari
34:14risultano pressoché stabili
34:15quindi
34:16l'e-commerce
34:17è stato sdoganato
34:18no
34:18anche perché
34:20fortunatamente
34:21legato all'e-commerce
34:22c'è stato
34:24non sono più
34:24una cosa commerciale
34:25ma un racconto
34:26fatto bene
34:28i contenuti
34:30della digitalizzazione
34:31qui
34:31mi sono permesso
34:33di dilungarmi
34:34e di scrivere
34:35un po' di più
34:36perché
34:37siccome
34:37come dicevo prima
34:39tutti
34:40in qualche modo
34:42usiamo i canali social
34:43per fare della comunicazione
34:45bisogna capire
34:48cosa in questo momento
34:49bisogna capire
34:50dobbiamo analizzare
34:51poi
34:51ognuno sceglie
34:53quello che vuole
34:54quello che viene messo online
34:56quali strumenti
34:57allora
34:58il 72%
34:59delle aziende
35:00menzionate
35:01a vario titolo
35:02no
35:03ha menzionato
35:04i vitigni autoctoni
35:05no
35:06quindi
35:06questo vuol dire
35:08che
35:09c'è un'attenzione
35:11maggiore
35:12verso questo tipo
35:13di
35:15di narrazione
35:17vitigno autoctono
35:18no
35:18con un forte aumento
35:21anche a livello
35:21di approfondimento
35:22cioè alcune
35:23alcune
35:23non si limitano
35:25a citarli
35:25io
35:25ormai
35:26ho preso il ciliegiolo
35:27no
35:28voglio dire
35:29ma
35:29lo utilizzo
35:30ma
35:31dedicano spazio
35:33alla descrizione
35:33quindi
35:34nei loro strumenti
35:35nei siti
35:36nei canali social
35:37quindi
35:38questa è una cosa
35:39che i produttori
35:41e anche
35:42i territori
35:43devono
35:44tenere conto
35:45lo sanno giÃ
35:46io
35:47sto solo ripassando
35:49quello che
35:49nella pratica
35:50in tanti stanno
35:51facendo
35:52e noi
35:53gli consigliamo di fare
35:54rimane in testa
35:56la realizzazione
35:57di iniziative
35:57di sostenibilitÃ
35:58legate al territorio
35:59dove 23
36:01cantine
36:01su 25
36:02quasi
36:02praticamente
36:04citano i progetti
36:05di tutela
36:05no
36:07oppure
36:07quello che loro fanno
36:10i tappi di plastica
36:12le confezioni
36:14cioè tutto quello
36:15che ha a che vedere
36:16con un atteggiamento
36:18socialmente
36:19e
36:21responsabile
36:22in termini
36:22di
36:22ambiente
36:24questo
36:24lo possono fare
36:25non solo i grandi
36:26lo possono fare
36:26chiunque
36:27qualsiasi
36:28tipo di azienda
36:30e di territorio
36:31no
36:31voglio dire
36:32e quindi
36:33quando fa
36:34eventi
36:35quando fa
36:35accoglienza
36:36quando fa
36:37promozione
36:38c'è tutta una serie
36:40non solo di strumenti
36:41ma anche di
36:42caratteri
36:43di cose
36:43di prodotti fisici
36:44che possono essere
36:45utilizzati
36:46in questo senso
36:48e anche valorizzati
36:50continua inoltre
36:51il forte impegno
36:52delle cantine italiane
36:53nelle iniziative
36:54legate all'impatto sociale
36:56no
36:56sono citate
36:57ben 22 cantine
36:58su 25
36:58dove
36:59al di lÃ
37:02dei comportamenti
37:04virtuosi
37:05in termini
37:06di sostenibilitÃ
37:08fanno anche
37:11comportamenti virtuosi
37:12cioè
37:12innestano
37:14il loro
37:15essere
37:16produttori
37:17in un contesto
37:19generale
37:19e quindi
37:20facilitano
37:21sostengono
37:23creano
37:26eventi
37:27iniziative
37:28a favore
37:29del territorio
37:30questo è molto
37:31importante
37:32perché al di lÃ
37:33delle iniziative
37:34congiunte
37:35sul turismo
37:35del vino
37:36sulla promozione
37:38a livello
37:39nazionale
37:40e internazionale
37:42eccetera
37:42eccetera
37:43è molto importante
37:45perché
37:45sottolinea
37:47quella diversitÃ
37:48che fa grande
37:49un territorio
37:49cioè
37:50il territorio
37:52arricchisce
37:53il produttore
37:54ma il produttore
37:56deve restituire
37:58questa ricchezza
38:00che solo
38:01il territorio
38:02gli può
38:03garantire
38:04e parlo anche
38:05di territori
38:07conici
38:07ma non solo
38:08ci sono i grandi
38:09territori conici
38:10del vino italiano
38:12la Langa
38:13il Brunello
38:14la Palpolicella
38:15eccetera
38:15eccetera
38:16adesso anche l'Etna
38:17ma anche gli altri
38:18cioè
38:19è un incastro
38:20dove la vera differenza
38:22sta
38:23nel
38:24cogliere
38:25la ricchezza
38:26che il territorio
38:27ti dÃ
38:27e che quindi
38:28diventa la differenza
38:30in termini qualitativi
38:31no
38:32e restituirgliela
38:34perché
38:34questa differenza
38:36aiuta
38:37a far crescere
38:38anche il territorio
38:41dalla digitalizzazione
38:43si torna alla felicitÃ
38:44il cerchio si chiude
38:45perché
38:45da questa
38:47e questo è importante
38:48da questa
38:50ricerca
38:51emerge anche un'altra cosa
38:52cioè
38:53ok l'e-commerce
38:55ok tutto
38:56ma
38:57dobbiamo
38:58tornare
38:59in presenza
39:00tornare in presenza
39:02vuol dire
39:03quello che si diceva prima
39:04far sentire
39:05il visitatore
39:06il cittadino
39:08temporaneo
39:08il tuo
39:09fratello
39:10il tuo
39:11consumatore
39:12parte integrante
39:14di quello che stai
39:15facendo
39:16e questo lo puoi fare
39:18solo
39:18direttamente
39:20facendogli
39:20toccare con mano
39:23la terra
39:24la vigna
39:25la cantina
39:27le persone
39:28le storie
39:29che ci sono dietro
39:31e queste storie
39:32non sono solo
39:33in quella cantina
39:35sono in quel territorio
39:36quelle storie
39:38possono essere state
39:39prodotte
39:40solo in quel determinato
39:42territorio
39:42dove
39:43storicamente
39:45è stato scelto
39:46di puntare
39:49sulla biodiversitÃ
39:50di puntare
39:51sul contenimento
39:52delle rese
39:52di puntare
39:54sulla tutela
39:55del paesaggio
39:56tutte cose
39:57che poi
39:58in qualche modo
40:00ritornano
40:02dentro
40:02la bottiglia
40:03qualsiasi prezzo
40:04abbia
40:04questa bottiglia
40:05quando uno
40:07la apre
40:07deve toccare
40:09queste cose
40:10e quindi
40:10molto probabile
40:11che venga
40:12a toccarle
40:12queste cose
40:13noi dobbiamo
40:14essere pronti
40:15a fare
40:17il meglio
40:17perché quando
40:18vengano
40:18gli restituiamo
40:20questo valore
40:20attraverso
40:21la valorizzazione
40:22della differenza
40:23infatti lo studio
40:24dice che
40:26sono riaumentate
40:27le attivitÃ
40:28in presenza
40:29hanno sezioni
40:30dedicate
40:31a percorsi
40:31di degustazione
40:33o attivitÃ
40:35esperienziali
40:36le cantine
40:36propongono
40:37e offrono
40:37diverse tipologie
40:38di esperienze
40:39come ora
40:40stanno aumentando
40:41i picnic
40:41le cene in vigna
40:43i workshop
40:44gli eventi speciali
40:46e poi stanno diventando
40:47sempre più
40:48interessanti
40:49team building
40:50fatti attraverso
40:51le masterclass
40:53ho detto
40:54già troppe parole
40:55in inglese
40:56però per
40:57dire
40:57per far capire
41:00quello che è
41:00perché
41:00parlando con tantissimi
41:02produttori
41:03va bene
41:04la distribuzione
41:05va bene avere
41:05grandi distributori
41:07va bene avere
41:07grandi punteggi
41:08che aiutano
41:09la distribuzione
41:10e quelli vanno
41:11raccontati
41:12per caritÃ
41:12perché i punteggi
41:13fanno parte
41:14del racconto
41:15di un'etichetta
41:16però
41:17anche la vendita
41:18diretta
41:19sta diventando
41:20un canale
41:21per molti
41:21interessante
41:22e la vendita
41:23diretta
41:24lo storytelling
41:25è una cosa
41:26importante
41:27sia per farceli venire
41:28sia per farceli
41:29tornare
41:30e acquistare
41:31e creare
41:31un passaparola
41:32perché lo storytelling
41:33è utilissimo
41:34anche a creare
41:35un passaparola
41:36realmente
41:38positivo
41:39intorno a
41:41un vino
41:41a un territorio
41:43a una denominazione
41:45alla dimensione
41:47perché
41:47anche la dimensione
41:52soprattutto
41:52dei produttori
41:54è importante
41:55perché
41:55se la racconti
41:57dal punto di vista
41:57di dimensione
41:58territoriale
41:59piccolo
41:59medio
41:59ma di gioventù
42:01di entusiasmo
42:03di ritorno alla terra
42:04vi ricordate
42:05anche
42:05l'agricoltura
42:06è un alleato
42:07nel racconto
42:09del vino
42:10e beh
42:11queste sono tutte
42:12sono tutte cose
42:13che vanno
42:15tenute conto
42:17nel racconto
42:19del vino
42:20oggi le aziende
42:21hanno messo da parte
42:22esperienze online
42:23non è che le hanno
42:25cancellate
42:26ma hanno messo da parte
42:27quelle che
42:29non sono più utili
42:31in questo momento
42:32a favore di attivitÃ
42:33in presenza
42:34e stanno cercando
42:35di uscire dai confini
42:36classici
42:36della cantina
42:38per raggiungere
42:38un pubblico più ampio
42:39e differenziato
42:41questo vuol dire
42:41anche
42:43fare eventi
42:44o sul loro territorio
42:47o portare il territorio
42:48vicino
42:50al consumatore
42:52questo vuol dire
42:53ma in presenza
42:54perché
42:54si raccontano
42:56si raccontano
42:57le storie
42:58si raccontano
42:59le persone
43:00che ci sono
43:00dietro
43:01un'etichetta
43:02in questo contesto
43:04già il 60%
43:05delle cantine
43:06il 60%
43:07ricordiamoci
43:08del campione
43:12offre diverse
43:13tipologie di esperienze
43:14oltre a quelle
43:15più direttamente
43:16legate al mondo
43:16del vino
43:17si notano anche imprese
43:19impegnate
43:19nell'organizzazione
43:20di eventi
43:21incontri che vanno
43:22oltre la cantina
43:23ad esempio
43:24nel campo musicale
43:26dell'entertainment
43:27troviamo festival musicali
43:29esperienze similari
43:30finalizzate
43:31a ingaggiare
43:32un pubblico
43:33più giovane
43:34e questo
43:36è un bene
43:37anche perché
43:38mi ricollego
43:39a ridare valore
43:40al territorio
43:41che ti dà valore
43:42scusate
43:43scusate questo
43:44questo
43:45questo gioco
43:47di parole
43:47nel senso
43:48che questo
43:49vuol dire
43:49che
43:50l'imprenditore
43:52illuminato
43:53sa
43:54che
43:54investire
43:56oltre il vino
43:58investire
43:58sul territorio
43:59è un valore
44:00che ritorna
44:01anche dentro
44:02l'etichetta
44:02questo lo stanno
44:03capendo
44:04in molti
44:05in alcuni territori
44:06di più
44:07in alcuni territori
44:08di meno
44:08però
44:09è un valore
44:10aggiunto
44:11di cui
44:12va tenuto
44:13conto
44:14ecco
44:14le aziende
44:17non sono
44:17un'isola
44:19se prosperano
44:21è perché
44:23sono
44:23in un sistema
44:24in un sistema
44:25che storicamente
44:26o più recentemente
44:28è riuscito
44:30a metterli
44:32in condizione
44:33di
44:34di avere successo
44:37questo successo
44:38è dovuto
44:38molto
44:39alla capacitÃ
44:40di fare qualitÃ
44:41molto
44:42alla capacitÃ
44:42di raccontarla
44:43ma anche
44:44molto
44:45a
44:46determinate
44:47cose
44:48asset
44:49positivi
44:50del territorio
44:51che
44:52hanno aiutato
44:53questo successo
44:54hanno aiutato
44:55questo
44:55storytelling
44:58piccolo
44:59accenno
44:59alla comunicazione
45:01e
45:02all'intelligenza
45:04artificiale
45:05allora
45:06ad oggi
45:07perché ormai
45:08con l'intelligenza
45:09artificiale
45:09evolutiva
45:10io dico
45:11ad oggi
45:11io non so
45:12fra un anno
45:13che cosa
45:14che cosa
45:15potrà accadere
45:18che cosa
45:21quali sviluppi
45:22l'intelligenza
45:23artificiale
45:24a quali sviluppi
45:26dell'intelligenza
45:27artificiale
45:27ci porterÃ
45:29sicuramente
45:30sicuramente
45:31no
45:32non credo
45:33almeno
45:33per ora
45:34quando c'è
45:35da fare
45:35i rimontaggi
45:36quando c'è
45:37da spillare
45:37il vino
45:38in botte
45:38quando c'è
45:39da fare
45:39insomma
45:40lì
45:41c'è l'uomo
45:42ma non solo
45:42come c'è in vigna
45:44no
45:44a parte
45:46di scherzi
45:46l'intelligenza
45:48artificiale
45:49offre
45:49grandi opportunitÃ
45:50soprattutto
45:51nel marketing
45:52e nella comunicazione
45:53del vino
45:54migliorando
45:55la personalizzazione
45:56delle campagne
45:57l'analisi
45:58dei dati
45:59dei suoi consumatori
46:00e
46:00l'ottimizzazione
46:02delle strategie
46:02di vendita
46:03no
46:05ad esempio
46:06può aiutare
46:06a segmentare
46:07meglio
46:07il pubblico
46:08a suggerire
46:09vini
46:09su misura
46:10per gusti
46:11individuali
46:11no
46:13automatizzare
46:14il customer service
46:15laddove
46:16c'è
46:16il
46:17come possiamo dire
46:19il wine club
46:20dove ci sono
46:21che è un altro
46:22il wine club
46:23non l'ho citato
46:24prima
46:24ma è un ottimo
46:25strumento di comunicazione
46:27e di
46:27fidelizzazione
46:29ma anche
46:30laddove ci sono
46:30l'e-commerce
46:31no
46:32allo stesso modo
46:34può creare
46:34strumenti di personalizzazione
46:36e traduzione
46:36in varie lingue
46:37di interventi
46:38dei produttori
46:39o restituire
46:39filmati
46:40di alto profilo
46:41tecnico
46:42ci sono
46:43a scapito
46:45di grandi
46:46professionisti
46:49della comunicazione
46:51in senso
46:52di quelli che
46:52producono
46:53contenuti
46:54di altissimo
46:55profilo
46:55però
46:56per esempio
46:57c'è un fenomeno
46:58dove
46:59anche le piccole
47:00cantine
47:01ormai
47:02grazie
47:03all'intelligenza
47:06artificiale
47:07il produttore
47:07il figlio del produttore
47:08che
47:09parla
47:10e poi
47:12grazie all'intelligenza
47:13artificiale
47:14questa sua voce
47:16il tono di voce
47:16viene mantenuto
47:17e viene
47:19tradotto
47:20nella lingua
47:20che vuoi
47:21in giapponese
47:21certamente
47:22da rivedere
47:24però
47:25in termini
47:27no
47:27voglio dire
47:28di comunicazione
47:29oppure
47:30quando bisogna
47:32fare
47:32delle promozioni
47:34o c'è qualche cosa
47:35da festeggiare
47:36insomma
47:36può essere
47:37interessante
47:38sapere
47:40che questi
47:41strumenti
47:41possono
47:43avvicinare
47:44a un tipo
47:46di comunicazione
47:47un tipo
47:47di storytelling
47:49quelle realtÃ
47:50che molto probabilmente
47:52prima
47:52erano spaventate
47:54da questo tipo
47:55di comunicazione
47:58fermo
47:59restando
48:00che
48:00i contenuti
48:01più sono prodotti
48:03dall'uomo
48:04più tecnicamente
48:07sono validi
48:08e più
48:08nello storytelling
48:09avranno successo
48:11certo
48:12non si possono sostituire
48:14nel creare
48:15emozioni
48:16di un racconto
48:17quello mai
48:19però possono aiutare
48:20a creare le basi
48:22per un racconto
48:23poi
48:23io ho detto
48:24ad oggi
48:24fra un anno
48:25sarò smentito
48:26e ci saranno filmati
48:28emozionali
48:29dove
48:30dove si parlerÃ
48:32del vino
48:33con le lacrime agli occhi
48:34no
48:34la parte di scherzi
48:35o comunque
48:36dove un territorio
48:37saprà raccontarsi
48:38al massimo
48:39creando empatia
48:41che in questo momento
48:42non c'è
48:42molto probabilmente
48:43l'intelligenza artificiale
48:44aiuterÃ
48:46laddove
48:46si devono fare
48:47del walk in
48:48o laddove
48:50si devono fare
48:51delle interazioni
48:52come ci sono
48:53già in
48:54in alcune realtÃ
48:56dove ci sono
48:57i bartender
49:00virtuali
49:01dove ci sono
49:01i sommelier virtuali
49:03però
49:03sommelier virtuale
49:05dice quello
49:06che è registrato
49:07i sommelier
49:08sommelier
49:09il bartender
49:10ti dice
49:11quello che è davanti
49:12in quel momento
49:13sai
49:13senti
49:14comunque ci ho detto
49:16tuttavia
49:17esistono anche
49:18criticitÃ
49:19c'è il rischio
49:20che una comunicazione
49:21troppo standardizzata
49:23e impersonale
49:23possa essere portata
49:26dall'intelligenza
49:27artificiale
49:28e l'eccessiva
49:29dipendenza
49:30dai dati
49:31potrebbe
49:32trascurare
49:33aspetti emotivi
49:34culturali
49:35legati al consumo
49:36del vino
49:36elementi cruciali
49:37per coinvolgere
49:39i consumatori
49:40in modo
49:40autentico
49:42come in tutte le cose
49:43ci vuole equilibrio
49:45e moderazione
49:46lo diceva Oscar Wilde
49:48ci vuole moderazione
49:49ma moderiamoci
49:51nell'uso
49:51della moderazione
49:52ora
49:52a parte
49:53a parte gli scherzi
49:55comunque
49:55è ovvio
49:56che è un equilibrio
49:57laddove
49:57può aiutare
49:59ad accedere
50:00al mercato
50:01chi prima
50:02non poteva
50:02o a raccontare
50:04e ben venga
50:05però
50:06ricordiamoci sempre
50:07che non è
50:08non si può sostituire
50:10a un racconto
50:11genuino
50:11che si può fare
50:13in presenza
50:14ricapitolando
50:17arrivo
50:17alla fine
50:20della
50:20spero piacevole
50:21per voi
50:22chiacchierata
50:23per me
50:23per me
50:24sicuramente
50:25ricapitolando
50:26ho voluto
50:27mettere
50:29dei punti
50:30che ci possono
50:31riorientare
50:32nella
50:33nella costruzione
50:36di una narrazione
50:37partendo
50:38dalla
50:39differenza
50:41tutto quello
50:42che è
50:44unico di un luogo
50:45unico di un territorio
50:47unico di una
50:49denominazione
50:49che sia
50:52fisico
50:53ambientale
50:54storico
50:56bellezza del paesaggio
50:57bontÃ
50:59di un
50:59di un
51:00di un vitigno
51:01un vitigno
51:02di un territorio
51:04che ha milioni
51:05di anni
51:05rispetto a
51:07un altro territorio
51:08è una ricchezza
51:09è una ricchezza
51:11che
51:12insieme al patrimonio
51:13culturale
51:14che sta dietro
51:15agli uomini
51:15che stanno lì
51:17aiuta
51:18a raccontare
51:20la differenza
51:21e il perché
51:22dentro una bottiglia
51:24dentro una cantina
51:25in quel territorio
51:28c'è un'esperienza
51:29unica
51:29perché poi
51:30alla fine
51:31quando uno
51:32beve il vino
51:34non beve una commodity
51:35è qualcosa
51:37di evocativo
51:38è qualcosa
51:39che crea piacere
51:41e quindi
51:43è ancora più piacevole
51:45se
51:46hai saputo
51:47raccontare
51:48cosa c'è dietro
51:49quel momento
51:51che in questo punto
51:52insieme
51:52stiamo assaporando
51:54chi l'ha prodotto
51:56il territorio
51:57che l'ha colto
51:59e chi l'ha comprato
52:00o chi lo sta bevendo
52:01comunque
52:01il vino come
52:03e il cibo
52:04sono intrinsecamente
52:06legati al territorio
52:07da cui provengono
52:08e lo storytelling
52:09permette di valorizzare
52:10questa relazione
52:12che è una relazione
52:13indissolubile
52:14secondo me
52:14in modo che
52:15trascente
52:16il semplice prodotto
52:17la differenza
52:18diventa un valore aggiunto
52:19un elemento distintivo
52:21che se ben raccontato
52:22può affascinare
52:24il visitatore
52:25e fidelizzare
52:25il consumatore
52:27la narrazione
52:28non più top down
52:29ti racconto
52:31tecnicamente
52:33la ciliegia
52:35che sento
52:36in questo bicchiere
52:38e il tannino
52:40e poi
52:41il legno
52:42quella che un po'
52:44allontanava
52:45le persone
52:47da
52:49comprare
52:50andare a bere il vino
52:51o berlo
52:52tutti insieme
52:53perché
52:53si sentiva un po'
52:55in qualche modo
52:56diversa
52:57da chi
52:58da il vero intenditore
52:59quindi
52:59non più top down
53:01ormai
53:01ci fanno i commenti
53:03ci si parla
53:05no voglio dire
53:06ci si parla
53:08anche
53:09personalmente
53:10con i produttori
53:11tra produttori
53:11e consumatori
53:12comunque
53:13ci ho detto
53:15è una customer experience
53:17unica
53:18e straordinaria
53:19e deve essere
53:21coerente
53:21su tutti i canali
53:22tu non puoi dire
53:23una cosa su un canale
53:24e poi farne un'altra
53:26non puoi dire
53:27che sei
53:28sostenibile
53:29no
53:30e poi invece
53:31da un'altra parte
53:33valorizzi pratiche
53:34che non sono sostenibili
53:36o pratiche
53:37di e-commerce
53:38distribuzione
53:39o di partnership
53:41con realtÃ
53:42che non sono sostenibili
53:43per dire
53:44questo è un esempio
53:45è un esempio
53:46con il consumatore
53:47coinvolto nella storia
53:49sul territorio
53:50più lo coinvolgi
53:51e più lo fidelizzi
53:52dice al consumatore
53:53non è che una volta
53:53che gli hai raccontato
53:55una cosa
53:55ecco perché parlavo
53:56prima dei wine club
53:58ma anche wine club
53:59o le relazioni personali
54:02vanno mantenute
54:04costa tempo
54:05ma andrebbero mantenute
54:08soprattutto
54:08in presenza
54:10quando si può
54:12con il supporto
54:14ma non con la predominanza
54:16dell'intelligenza artificiale
54:18senza esagerare
54:19sulla sostenibilitÃ
54:21e naturalitÃ
54:22cioè
54:23quando io dico
54:24senza esagerare
54:25dobbiamo prendere
54:27i punti
54:29positivi
54:30della
54:31come possiamo dire
54:32dell'autenticitÃ
54:33della naturalitÃ
54:36ma
54:37non
54:38farne
54:39una
54:40come possiamo dire
54:41una guerra
54:42non per bande
54:44fra fazioni
54:46tipo vegano
54:47e non
54:50c'è chi
54:51preferisce
54:52una determinata cosa
54:53l'importante
54:55è che chiunque
54:56parli del vino
54:57sappia che
54:59l'autenticitÃ
55:00e ci mancherebbe
55:01che non lo fosse così
55:02sia che sia prodotto
55:03naturalmente
55:04o meno
55:04sia che la
55:06naturalitÃ
55:07che può essere
55:08espressa
55:09in vari modi
55:11sia uno
55:12degli asset
55:13perché
55:13si consuma meno vino
55:16si consuma
55:18più buon vino
55:20il consumatore
55:22soprattutto il giovane
55:24è informato
55:26e dall'essere informato
55:28all'essere coinvolto
55:29è lì
55:30il vero
55:31come possiamo dire
55:32salto di qualitÃ
55:34più sappiamo
55:35valorizzare
55:36la differenza
55:37più lo sappiamo
55:38coinvolgere
55:39più sappiamo
55:39raccontare
55:41quello
55:42di lì
55:43che oltre il liquido
55:45c'è di storia
55:46e di cultura
55:46e più noi avremo
55:48un amico
55:50fidelizzato
55:51che cresce
55:53col vino
55:54che cresce
55:54con il territorio
55:55grazie per l'attenzione
55:57grazie