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00:00Europe 1, la France bouge, 20h30, 21h30, Elisabeth Assayag.
00:05Bonsoir à toutes et à tous, bienvenue dans la France bouge.
00:08Allez, c'est lundi, c'est parti, on va redécouvrir, découvrir des audacieux, des audacieuses ce soir, des talents et
00:14des innovations.
00:15Nous sommes ensemble jusqu'à 21h30 sur Europe 1.
00:19Diane N. Goma et ses audients sont à la préparation de l'émission.
00:21Christophe Pirot en régie pour les horloges, les minutes et les secondes.
00:26Et chaque soir, un coach expérimenté qui donne des conseils.
00:28Et ce soir, c'est Marie-Georges.
00:31Bonsoir Marie.
00:31Bonsoir Elisabeth.
00:32Marie qui est associée en charge des activités de conseil en développement durable au sein d'Accenture,
00:37qui a déjà monté sa boîte, qui l'avait revendue dans la RSE.
00:39Comment ça va Marie ?
00:40Ça va très bien Elisabeth.
00:41Oui, on va avoir un joli thème ce soir, puisque à la une, un fleuron français du thé,
00:47une stratégie haut de gamme en matière de distribution des boutiques,
00:51avec un investissement récent de 30 millions d'euros dans un tout nouveau site industriel à Dreux.
00:58Sa promesse, j'ai envie de te dire, sa raison d'être, c'est cultiver le lien entre l'humain
01:02et les plantes pour une qualité de vie supérieure.
01:06C'est la raison d'être de Daman Frère.
01:08Bonsoir Eric Alenohan.
01:10Bonsoir Elisabeth.
01:11Bienvenue dans la France Bouge.
01:12Merci beaucoup.
01:12On va parler de Daman Frère ce soir, ce soir, comme chaque soir dans l'émission, une start-up.
01:18Ce soir, on va rester dans cet univers du thé avec un phénomène.
01:22Oui, un phénomène qui n'a pas entendu parler de matcha, mais pas toujours évident d'en consommer,
01:28comme une tasse de thé ou une tasse de café.
01:30Alors, une entrepreneur a décidé de résoudre cela en lançant, il y a trois ans, matchi matcha.
01:35Bonsoir Eugénie Rovert.
01:37Bonsoir Elisabeth.
01:38Bienvenue dans la France Bouge.
01:39Merci.
01:39Vous allez être coachée par Marie.
01:41Marie, le mot de ce soir pour matchi matcha ?
01:44Alors, pour matchi matcha, mais un peu pour tout le plateau, j'ai envie de dire de la feuille de
01:49thé à la tasse.
01:50Parce que je trouve qu'on va explorer vraiment toute la chaîne, de la feuille de thé jusqu'à la
01:55tasse et à nos habitudes de consommation de thé.
01:57Et en plus de ça, elle a besoin de se développer, de trouver des circuits de distribution.
02:01Vous allez l'accompagner Marie-Georges ce soir.
02:04Et puis, un autre coup de cœur dans la France Bouge, on va aller faire un petit tour du côté
02:07du Palais Royal.
02:09Et on va aller découvrir l'herboristerie âgée de plus de deux siècles.
02:13Si vous voulez bien cela, bonsoir Pauline-Pierre.
02:15Bonsoir Elisabeth.
02:15Vous êtes la dirigeante de l'herboristerie du Palais Royal.
02:20Allez, la France Bouge, c'est parti.
02:21Nous sommes ensemble jusqu'à 21h30 sur Europe 1.
02:24Europe 1.
02:2520h30, 21h30, Elisabeth Assayac.
02:38Ce soir dans la France Bouge, on s'immerge dans des boissons qui nous font du bien.
02:42D'abord le thé avec une entreprise française centenaire du thé haut de gamme.
02:46La consommation de thé en France ne cesse d'augmenter.
02:49Elle a triplé en 25 ans pour atteindre une moyenne d'environ 250 grammes par habitant et par rang.
02:56C'est votre cas autour de la table de la France Bouge, Marie-Georges ?
02:58Oui, alors là je suis en train de boire une infusion.
03:02On est dans le thé, dans les boissons chaudes.
03:04Les boissons chaudes, les plantes, tous les matins, plusieurs fois par jour.
03:09Plusieurs fois par jour.
03:09Autour de la table, Pauline-Pierre du Palais Royal, l'herboristerie.
03:13Vous êtes dans les boissons chaudes toute la journée ?
03:15Oui, après nous c'est notre passion, c'est notre cœur de métier.
03:20Mais vous, à titre personnel ?
03:20Oui, c'est une habitude pleinement intégrée dans mon rythme de vie.
03:25Après, il faut faire attention, pas plus d'un litre de tisane par jour, sinon ça peut faire trop de
03:29mal au Rhin.
03:30C'est vrai ?
03:31Oui.
03:31Je ne savais pas.
03:32On ne vous a jamais dit ça.
03:33Ah si, attention quand même.
03:34Et puis il faut garder une part d'eau.
03:37Mais il y a de l'eau dans la tisane.
03:38Ah non, non, non, quand même, ce n'est pas la même chose.
03:40On ne va pas pouvoir boire un litre et demi, deux litres que de tisane, thé par jour.
03:45Alors là, vous allez à l'encontre de tout ce qu'on entend toute la journée.
03:48Eugénie Rovert, vous êtes la fondatrice de Matchi Matcha.
03:50Le thé toute la journée aussi ?
03:52Toute la journée, deux matchas minimum par jour et une tisane le soir pour bien dormir.
03:57Et le cas le Nohan ?
03:58Ça dépend beaucoup des moments de la journée, mais j'adore ma tisane du soir.
04:04Ça, c'est dans mes habitudes, c'est très ancré.
04:06Et j'aime bien, en fin de matinée ou en début d'après-midi aussi, un thé, un thé gourmand
04:13du coup.
04:14Donc oui, ça dépend vraiment du moment.
04:16Cette consommation de thé qui ne cesse d'augmenter ici en France, Diana N'Goma,
04:20sorti le micro Europe 1 de la France.
04:22Bouge-à-la et allez le vérifier, écoutez.
04:24Alors moi, je bois du thé assez régulièrement, généralement deux ou trois tasses par jour.
04:29Ça peut être du thé noir le matin et plutôt du thé vert l'après-midi et le soir.
04:33C'est vrai que je peux privilégier surtout les infusions.
04:35Moi, j'aime bien la camomille, la verveine ou tous les mélanges à base de plantes.
04:40Je trouve que ça m'aide à me détendre après une bonne journée de travail.
04:43Je sens que ça m'aide quand je suis stressée.
04:45C'est devenu une petite habitude.
04:46Oui, moi, je suis complètement fan de thé.
04:48J'aime surtout les nouvelles tendances comme le matcha et le ojicha.
04:52J'avais découvert le matcha il y a quelques années.
04:54Depuis, j'en bois, je ne sais pas, quasiment tous les jours.
04:57Déjà, j'aime beaucoup le goût, mais aussi, bien sûr, c'est bien fait.
05:00Je trouve que c'est une bonne alternative au café.
05:03Et puis, j'aime bien découvrir des nouvelles façons de consommer le thé.
05:07Alors moi, je bois du thé surtout pour le plaisir parce que j'adore découvrir de nouvelles saveurs.
05:12Je n'en bois pas forcément tous les jours, mais ça dépend des périodes.
05:15En hiver, par exemple, je peux facilement boire trois ou quatre tasses dans la journée.
05:19J'aime beaucoup les thés noirs parfumés.
05:21Je trouve que ça apporte un côté très réconfortant, surtout quand il fait froid.
05:25Et pour moi, le thé, c'est vraiment une boisson plaisir.
05:28J'aime bien changer de parfum en fonction des saisons et de mes envies.
05:31Et en ce moment, avec le froid qui arrive, on est bien content de consommer du thé.
05:35Alors ce soir, focus sur une entreprise devenue société à mission.
05:38C'était en 2023.
05:39C'est le fabricant de thé d'Aman Frère.
05:45En route vers les trophées de l'avenir, Europe 1, LCL.
05:48Encore quelques jours pour vous faire découvrir des candidats en route vers les trophées de l'avenir, Europe 1, LCL.
05:53Et ce soir, catégorie environnement, c'est ça Erika ?
05:55C'est ça.
05:56On va démarrer avec vous Erika Lenohan.
05:58Alors le pitch, le pitch de la France Bouche d'abord, on passe par là, c'est le rituel.
06:02Et puis on se retrouve juste après.
06:03Allez, on vous écoute.
06:04Damane Frère, c'est quoi ?
06:06Alors j'ai une minute, c'est correct.
06:07Oui, une minute, une minute.
06:08Damane Frère est une entreprise française.
06:10Elle est source des thés et des plantes.
06:15Elle va les chercher dans les pays producteurs.
06:18Elle a une relation directe avec les producteurs.
06:20Et ensuite, dès qu'elle a trouvé ses pépites d'or, elle les importe à Dreux, donc en France.
06:26Nous possédons un site de production qui nous permet de travailler les thés et les infusions,
06:32de faire des mélanges et puis de les emballer et de les recommercialiser dans le monde entier.
06:38Puisque nous sommes présents dans 70 pays dans le monde.
06:42Donc c'est une entreprise qui a une marque qui veut transmettre l'art de vivre à la française.
06:48Et elle est très engagée au niveau environnemental et sociétal, comme nous allons l'expliquer.
06:53Exactement.
06:54Merci pour votre pitch, Erika Lenohan, présidente de Damane Frère.
06:57C'est unique en France d'avoir sa propre usine quand on est fabricante de thé ?
07:01C'est assez rare. Nous ne sommes pas très nombreux, mais c'est un choix qui a été fait parce
07:05que nous voulons une parfaite traçabilité.
07:07Nous voulons contrôler tout ce que nous faisons parce que nous voulons, si vous voulez, le maximum de la qualité.
07:13En fait, nous vendons avant tout un produit, mais également une expérience gustative.
07:18Et donc, nous avons tout internalisé. Nous faisons tout nous-mêmes.
07:20C'est ça qui nous intéresse ce soir sur Europe 1 dans la France Bouche, puisque vous êtes dans cette
07:24catégorie environnement pour les trophées de l'avenir Europe 1 LCL.
07:28Vous avez fait le choix, il y a trois ans, de construire une usine neuve, adreux, de plus de 25
07:37000 m², c'est ça ?
07:38Oui, 26 500 m² pour être précis.
07:42Racontez-nous comment est-elle, comment vous avez fait ?
07:45On est dans une industrie, on est dans l'industrie française là.
07:50Tout à fait. Alors d'abord, ça part d'un rêve.
07:53Le vôtre ?
07:54Non, celui d'abord de nos actionnaires qui ont cette vision à long terme et qui ont envie, parce que
08:00c'est une société familiale, donc il y a une forte culture.
08:03On rappelle, ça appartient au groupe Ili.
08:05C'est la holding qui s'appelle aujourd'hui Incantalia, qui est effectivement présidée par M. Ili.
08:11C'est italien ?
08:12C'est italien, mais pas que. Nous avons aussi des actionnaires français, notamment des banques.
08:18Et donc, ces actionnaires sont extrêmement engagés dans justement la RSE, la souveraineté, mais également le développement durable.
08:28Et ils m'ont demandé, c'était un peu dans mon mandat, ils m'ont demandé de développer justement une
08:35politique de développement durable pour l'entreprise.
08:37qui avait déjà de très très bonnes pratiques, mais elle n'était pas, si vous voulez, officialisée, elle n'était
08:43pas mise dans une feuille de route, avec un timing, c'était pas structuré.
08:47Et donc, mon travail à moi était justement de la structurer.
08:49Donc, la Covid est arrivée assez rapidement.
08:52Nous avons dû faire face à la crise, mais dès que la crise s'est estompée, nous avons repris ce
08:59travail de fond.
09:01Nous avons commencé par faire un bilan carbone, pour comprendre un petit peu quel était l'état, la photographie en
09:09tentée de l'entreprise.
09:10Et à partir de là, ça nous a servi de feuille de route.
09:12Que c'était beaucoup trop élevé ?
09:14Et à partir de là, nous nous sommes aperçus, alors non, pas trop élevé, mais il y a des améliorateurs.
09:18Il y a toujours quelque chose à faire.
09:19On peut toujours faire des choses.
09:20Vous aurez pu aussi vous dire, bon, franchement, ça va, on peut continuer comme ça, on ne va pas commencer
09:25à investir des millions et des millions.
09:28Alors, Dame & Frères est une entreprise, j'ai oublié de le dire dans le pitch, mais qui a plus
09:32de 200 ans, mais on est en train de construire les 200 prochaines années.
09:35Nous sommes tournés vers l'avenir et pour être tournés vers l'avenir, il faut quand même avoir une usine
09:39verte.
09:39En tout cas, ça fait partie, je dirais, des conclusions de nos différents audits.
09:45Et en France, ça c'est important.
09:46Et en France, parce que nous voulons être made in France.
09:48Donc, nous avons décidé, ça faisait partie de la feuille de route, de construire une nouvelle usine qui soit à
09:55nous.
09:57Et donc, ça a pris effectivement trois ans parce qu'il y a quand même un temps incompressible.
10:01C'était une usine qui était déjà existante, vous avez tout détruit ou vous étiez sur un terrain vierge et
10:05on a tout construit ?
10:06Nous sommes partis d'une feuille blanche parce que nous étions dans une usine qui n'était pas à nous.
10:11Donc, nous ne pouvions pas l'améliorer, nous ne pouvions pas faire de travaux.
10:15Et donc, il était préférable de partir d'une page blanche.
10:18Donc, nous avons acheté un terrain et puis à partir de là, nous avons décidé que nous aurions une usine
10:23verte, donc avec une certification très forte.
10:26Et aujourd'hui, d'ailleurs, nous venons de la recevoir.
10:29Et c'est quoi une usine verte alors ?
10:30Une usine qui fait attention à plusieurs critères.
10:33D'abord, la qualité de vie au travail, bien sûr, puisqu'il y a quand même de l'humain avant
10:36tout.
10:37Combien de salariés dans l'usine ?
10:38Nous sommes plus de 210.
10:40Donc, il faut une qualité de vie au travail, ça c'est évident.
10:43Et donc, nous avons pris vraiment soin, nous avons demandé à un architecte d'intérieur de vraiment, d'ailleurs, de
10:50faire en sorte que cette usine soit un site de production qui soit à l'image de notre raison d
10:54'être.
10:55Donc, après, je ne sais pas si je pourrais développer, mais en tout cas, nous avons une véritable esthétique.
11:00Et puis, il faut tenir compte de la diversité.
11:03Donc, ça, c'est très important dans le choix des matériaux, dans le chantier lui-même.
11:07Tous les déchets ont été triés à 95% recyclés.
11:12Ça doit tenir compte de l'eau, des énergies renouvelables.
11:16Donc, il y a des charges très strictes.
11:19Exactement, et c'est aujourd'hui la raison, nous avons fait attention à tous ces points, et c'est la
11:23raison pour laquelle nous avons maintenant une certification brime excellente.
11:26Donc, trois ans, combien d'investissements ?
11:29À peu près 30 millions d'euros pour trouver...
11:3130 millions d'euros, une construction pendant trois ans, tout est internalisé.
11:35On garde une rentabilité quand on décide d'investir 30 millions d'euros ?
11:38Ah, il faut garder une rentabilité pour la pérennité de l'entreprise.
11:41Donc, toujours rentable ?
11:43Oui, toujours rentable.
11:43Et en croissance ?
11:44Et en croissance aussi.
11:45Non, en plus en croissance.
11:47Marie-Georges, je me tourne vers vous, coach de ce soir de la France Bouge.
11:51Marie, quel exemple d'Amanfrère ?
11:52Absolument, alors c'est très intéressant parce qu'Erika le disait, d'Amanfrère est entreprise à mission.
11:58Il faut savoir que l'entreprise à mission, ça veut dire que la mission de l'entreprise est inscrite dans
12:03les statuts.
12:04C'est statutaire, c'est légal, ce n'est pas quelque chose qu'on fait à côté de sa raison
12:09sociale.
12:10C'est vraiment écrit dans les statuts.
12:11Il y a toute une gouvernance associée à ça, un comité de mission, etc.
12:15Donc, c'est un engagement très fort avec une feuille de route qu'on se doit de respecter parce qu
12:19'elle est opposable.
12:20Donc, ça représente vraiment un engagement très fort.
12:24Et ensuite, c'est très intéressant sur une entreprise comme D'Amanfrère, on a vraiment des impacts environnementaux sur l
12:33'ensemble de la chaîne de valeur.
12:34Donc là, on a pas mal parlé des usines et du coup de la distribution, on peut parler du packaging,
12:39etc.
12:39Mais il y a aussi tout l'amont agricole parce qu'on est dans une entreprise agricole.
12:44Et on sait que, vous savez, l'agriculture, parfois on l'oublie un peu, mais à l'échelle mondiale, des
12:49émissions de gaz à effet de serre,
12:51on parle de l'avion, mais l'avion c'est 4%, l'agriculture c'est 12% et c'est
12:5430% si on prend la chaîne de valeur.
12:56Quel est le rôle de l'agriculture dans une usine de thé comme D'Amanfrère, concrètement ?
13:00Il est primordial parce qu'en fait, nous sommes dans l'agroalimentaire, donc nous dépendons de nos matières premières.
13:04Et si sans matières premières, nous ne pouvons pas produire.
13:06Donc par exemple, vous cultivez des plantes dans l'usine ?
13:09Alors, pas nous-mêmes, ça par contre non. Nous faisons confiance à des producteurs, donc nous allons chercher notre thé
13:14en Asie.
13:14Et quant aux plantes, en fait, un peu partout dans le monde...
13:17Mais c'est considéré comme une usine agricole ?
13:20Alors non, non, nous ne sommes pas une usine. Nous sommes agroalimentaires.
13:24Nous transformons la matière première que nous importons.
13:27En revanche, effectivement, lorsque nous sommes société à mission, nous avons une raison d'être.
13:32Et un des piliers de notre raison d'être, c'est de faire attention à l'amont agricole, d'accompagner,
13:37de former,
13:38et de faire en sorte que cet amont agricole, il prenne en compte des indicateurs environnementaux.
13:45Donc par exemple, un producteur en Asie, vous allez vous déplacer, Erika ?
13:50Tout à fait.
13:50Vous allez le rencontrer ? Racontez-nous pour qu'on comprenne bien.
13:52Colossal. Une société à mission, elle doit avoir un cahier des charges avec une charte achat responsable.
13:58C'est ce que nous avons mis en place, c'est pour ça que ça dure aussi, c'est des
14:02années de travail.
14:03Et nous avons embarqué tous nos fournisseurs de thé et de plantes.
14:06Donnez-nous un exemple.
14:08Un fournisseur, par exemple, une plantation de thé au Japon, nous allons contacter notre producteur, nous allons lui expliquer notre
14:16démarche, nous allons lui faire signer notre charte achat responsable, nous allons aller sur place, nous avons des ingénieurs qui
14:22vont sur place dans tous les pays pour aller vérifier, expliquer de nouveau et accompagner les producteurs pour pouvoir avoir
14:30une matière première qui soit compatible et pure en fonction de notre cahier des charges.
14:35Et ensuite, nous importons la matière première.
14:38C'est un travail colossal.
14:39C'est passionnant. Vous restez avec nous. La suite, dans un instant, sur Europe 1, qu'on va découvrir la
14:44start-up de la France Bouge, Matchi Matcha.
14:47Et puis, dans un instant, sur Europe 1, qu'on va découvrir la start-up de la France Bouge, Matchi
14:47Matcha.
14:47Et puis, dans un instant, sur Europe 1, qu'on va découvrir la start-up de la France Bouge, Matcha.
14:47Merci.
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