- 9 minutes ago
Category
📺
TVTranscript
00:15Dnes budeme hovoriť o metabolizme a výskume tukových muniek.
00:20Pozvanie do štúdia prijala Lucia Balážová z Ústavu experimentálnej endokrinológie
00:26Biomedicínskeho centra Slovenskej akadémie vied.
00:29Dobrý deň.
00:30Dobrý deň, ďakujem veľmi pekne za pozvanie.
00:33Výtajte v nás v štúdiu a vysvedlíte nám hneď na začiatok,
00:37ako funguje metabolizmus v ľudskom tele.
00:41Metabolizmus je vlastne premena látok.
00:44Je to taký súbor chemických, biochemických procesov,
00:48ktoré sa dejú vlastne preto, aby sme my prijali energiu,
00:54strávili komplexnú stravu,
00:57premenili ju na jednoduchšie zložky,
00:59ktoré vieme využiť na to, aby sme si z nej získali energiu.
01:04A tú energiu potom ďalej naše bunky využívajú na rôzne procesy,
01:08na to, aby sa mohli deliť,
01:11na to, aby mohli zabezpečovať tie funkcie,
01:14ktoré majú,
01:16na to, aby sme mohli dýchať,
01:17na to, aby nám mohlo byť srdce a pumpovať krv v čele,
01:21na to, aby sme mohli chodiť.
01:23Čiže cieľom je zisk energie za jej ďalším využitím.
01:29Čiže to je metabolizmus, tá premena látok.
01:32A keď teda niekomu sa nepremieniajú tie látky dobre,
01:39vtedy má spomalený metabolizmus,
01:41až niekto, komu sa rýchlo premieniajú, má zrychlený.
01:46Dá sa to porovnávať s tým,
01:48že niekto je napríklad chudý a niekto nie je?
01:52Metabolizmus má ako keby také tri zložky.
01:56Tou najväčšou, okolo 60-70%,
01:59nám tvorí tzv. bazálny metabolizmus.
02:02To je vlastne množstvo energie,
02:04ktoré je potrebné pre organizmus
02:06na zabezpečenie takého bazálneho fungovania.
02:09Čiže aj nad rámec toho, čo si uvedomujeme,
02:12je to, my spotrebováme energiu, aj keď spíme.
02:14Mnohé procesy v našom tele bežia aj počas spánku.
02:18Aby sme mohli dýšať, aby sme mohli tráviť potraviny,
02:21aby sme mohli, aby nám bylo srdiečko,
02:24aby nám obličky filtrovali nečistoty, skrby
02:27alebo nepotrebné látky.
02:28To sú veľmi energeticky náročné procesy.
02:31Čiže väčšina tých energetických požiadaviek
02:35organizmu súvisí s týmto.
02:38Veľkú časť potom tvorí fyzická aktivita,
02:41čiže keď sa chceme niekam presunúť,
02:43postaviť sa, zacvičiť si a tak ďalej,
02:46to je okolo 20-25%.
02:48No a zvyšok je termogenéza
02:50a patrí tam aj napríklad termický efekt jedla.
02:53Čiže aj tá spotreba jedla
02:56a prijatie energie z neho
02:57vlastne aj spotrebuva energiu.
03:01Hej, že tie chemické procesy tiež niečo stoja.
03:04No a keď ľudia vlastne hovoria o tom,
03:07že mám pomalší, mám rýchlejší metabolizmus,
03:10tak asi sa bavíme skôr o tom bazálnom metabolizme.
03:16Pretože fyzická aktivita samozrejme to je niečo,
03:18čo do veľkej miery vieme ovplyvniť.
03:20Takže keď dáme preč tento komponent,
03:22tak ten najväčší je ten bazálny metabolizmus.
03:27No a ten nám závisí od čoho?
03:29Závisí nám od netukovej hmoty,
03:33ktorú tvoria orgány,
03:35ktoré sú veľmi metabolicky aktívne.
03:36Napríklad náš mozog spotrebuva do 20% energie,
03:40pečenie je veľmi aktívna na úrovni 20-25%,
03:44takisto srdiečko, obličky a svaly.
03:48My nevieme vlastne ovplyvniť našou bôľou
03:52alebo nejakými procesmi to,
03:53ako veľké sú naše orgány,
03:55ale čo vieme ovplyvniť je to,
03:57aké máme veľké svaly.
03:58Čiže keď má niekto pomalší metabolizmus,
04:02môže to, alebo teda jeho metabolická úrobenie je nižšia,
04:05môže to súvisiť s tým, že má menej svalov.
04:08Čiže keď si chcem zvýšiť metabolizmus,
04:11tak môžem začať cvičiť,
04:14pretože budujem tým svaly
04:15a keď ich budem mať väčšie,
04:17tak oni budú energeticky náročnejšie,
04:19budú viacej páliť tej energie
04:21a tým pádom sa trošku aj zvýši
04:24ten energetický metabolizmus.
04:26A ako je to s tým metabolizmom?
04:28My sa narodíme a dá sa tak povedať,
04:31že dostaneme nejaký metabolizmus do vienka
04:34alebo vlastne postupom toho,
04:37ako žijeme, ako sa stravujeme
04:39a ja neviem akými ešte faktormi
04:41sa vlastne nastavuje ten náš metabolizmus nejako?
04:45Obe odpovede sú správne.
04:47Tam existuje také jedno veľmi pekné prirovnanie,
04:49že gény, to čo dostávame do vienka,
04:51to je tá nabitá zbraň.
04:53A prostredie je to, čo sláča spúšť,
04:55že to ako my žijeme,
04:57tým vieme ovplyvniť,
04:58možno vykompenzovať nejakú
05:00neúplne priaznivú genetickú výbavu,
05:02môžeme mať polymorfizmus v nejakom géne,
05:06ktorý nás robí náchylnejší,
05:08povedzme, ja neviem,
05:08nastukovate nepečenie,
05:10alebo náchylnejší na to,
05:12že pociťujeme viacej hladu.
05:14Ale to, ako sa my správame
05:16a ako aktivne pristupujeme
05:18k tomu životnému štýlu,
05:20vieme do veľkej miery ovplyvniť
05:22to naše metabolické zdravie.
05:24Viem to ja nejako zistiť,
05:25že niečo s metabolizmom nie je v poriadku?
05:29Určite áno,
05:30preto sa napríklad odporúčajú
05:32pravidelné preventívne prehliadky
05:34u všeobecného lekára,
05:36pretože už na základe
05:37tej bežnej, bežného rozboru krvi
05:40nám lekár vie povedať,
05:42že aha, pozor,
05:43tak vaša glúkoza je vysoká,
05:45mať nábeh,
05:45nám nejakú glúkozovú intoleranciu,
05:49čo je predstupeť diabetu,
05:51treba upraviť životný štýl,
05:52takisto ten lipidový profil
05:54môže byť
05:55nie v optimálnych hladinách
05:58a vždy vlastne sa v prvom kroku
06:00odporúča
06:01uprava životného štýlu,
06:03pretože to je to
06:03najprirodzenejšie,
06:05to je to
06:06najefektívnejšie,
06:07ale asi najmenej príjemné.
06:10Dá sa urobiť niečo také,
06:12alebo proste
06:12upraviť životný štýl
06:14nejako tak,
06:15aby dostal človek
06:17ten svoj metabolizmus
06:19do normálu?
06:20Možno by sme si
06:21v tejto súvislosti
06:22mohli vysvetliť aj,
06:22že čo je to ten normál?
06:26Normál.
06:28Telo je
06:29v podstate
06:31nastavené tak,
06:33že bude šetriť
06:34energiu.
06:34To je v podstate
06:35genetická výbava,
06:36ktorú si my
06:37nesieme zo sebou
06:38počas evolúcie
06:39a tá sa deje pomaly,
06:41kdežto tá
06:41priemyselná revolúcia,
06:43ktorá prišla
06:43a priniesla všetky
06:44možné výdobytky
06:45technické,
06:46technologické
06:47od toho,
06:47že sa vozíme autami,
06:49že žijeme
06:50vo vykúrených priestoroch
06:52a tak ďalej.
06:52naše telo
06:53sa nestíha
06:54tak rýchlo
06:55prispôsobiť,
06:55nestíha sa tak rýchlo
06:57prispôsobiť
06:57tomu prebytku
06:58tej potravy,
07:00ktorú máme
07:00všade na dosah.
07:03A
07:03naše telo
07:05je vlastne
07:06za normálnu
07:07nastavené tak,
07:08že vie
07:08prepínať
07:09medzi
07:09využívaním
07:10rôznych
07:11substrátov,
07:12medzi
07:12využívaním
07:13glukozy
07:13ako hlavného
07:14zdroja energie
07:15a medzi
07:16využívaním
07:16lipidov.
07:17No a keď
07:18dôjde
07:18k narušeniu,
07:20keď dôjde
07:21k nejakej metabolickej poruche,
07:23tak telo stráca
07:24túto schopnosť
07:25prepínať
07:25medzi tými
07:27substrátmi
07:27a
07:28je zaseknuté
07:29v niektorom
07:31stave.
07:32Čo s tým
07:33robiť?
07:34Upraviť životný
07:35štýl.
07:36Ja si myslím,
07:36že nie je dobrá
07:37žiadna drastická
07:38zmena.
07:39Samozrejme,
07:40keď človek
07:40veľmi výrazne
07:41ovplyvní
07:42príjem potraví,
07:43že ide na polovicu,
07:45čo sú teda
07:45naozaj
07:46drastické diety,
07:48nie je to dobré.
07:49Myslím si,
07:49že nejde o tú rýchlosť,
07:51ale ide o tú
07:53udržateľnosť.
07:53O to,
07:54aby keď navodím
07:55nejakú zmenu,
07:56tak aby som ju
07:57dokázal udržať.
07:58To je cesta.
07:59Čiže je to
08:00pomalý beh
08:01na dlhé trate.
08:02Takisto si myslím,
08:03že keď sa človek
08:05vlastne
08:06stane
08:06obezným,
08:07tak sa s ním
08:08nestane za týždeň
08:09ani za mesiac,
08:10ale že je to
08:11výsledok
08:11veľmi dlhého
08:12obdobia
08:13a preto sa treba
08:14asi aj nastaviť
08:15na to,
08:15že aj tá zmena
08:16k lepšiemu
08:17bude pomalá
08:18a keď bude pomalá,
08:19budú to menšie kroky,
08:20ale budú udržateľni.
08:21Vyšši nebudú také
08:23drastické
08:23a také bolestinné,
08:25ako keď
08:26to človek robí
08:27postupy.
08:28To sa aj pri mnohých chorobách
08:30tak hovorí,
08:30že ako dlho trvalá choroba,
08:32tak dlho sa liečí.
08:34Neviem,
08:34či je na tom niečo pravdy,
08:36ale aby som sa vrátila
08:37k tomu metabolizmu,
08:40rôzne,
08:41na internete nájdeme
08:42rôzne radiajem
08:43ketodiety
08:44a neviem,
08:45aké diety.
08:45Sú to veci,
08:46ktoré fakt môžu
08:47pomôcť človeku
08:49naštartovať metabolizmus,
08:50ale zase neviem si
08:51predstaviť človeka,
08:52že začne sa nejako
08:54takto stravovať
08:55a už celý život
08:56sa tak stravuje.
08:57To možno,
08:58že až nie je
08:58celkom v poriadku,
08:59keď sa tak laicky
09:00na to človek pôzuje.
09:01Ja poznám taký vtip,
09:03že viete,
09:03prečo existuje toľko diet,
09:05lebo žiadna nefunguje.
09:07Nie je to úplne
09:08celkom tak,
09:08ono niektoré diety
09:10naozaj môžu pomôcť,
09:12fungujú.
09:13Momentálne
09:14jeden z trendov
09:15môže byť aj
09:16metóda prerušovaného
09:18termitem vlastným hľadovania,
09:21ktorá je prospešná
09:22v tom,
09:22že v podstate človek
09:23by mal
09:24papať,
09:25príjmať potravu
09:26počas dňa,
09:27kedy telo je nastavené
09:29na to,
09:29že príjmam potravu,
09:30kladám ho do zásoba.
09:32Už večer,
09:32keď idem spať,
09:33telo sa aj
09:34fyziologicky nastavuje
09:35na ten spánok
09:36a nemali by sme ho
09:38preťažovať
09:38príjmam potravy
09:39a vtedy
09:40prichádza dlhé
09:41okno hľadovania,
09:43kedy vlastne
09:44to telo potom
09:44je nútené
09:45siahnuť
09:46do tých
09:46svojich zásob
09:47a tam práve
09:48môžeme mi pomôcť
09:50stimulovať
09:50to prepínanie
09:51medzi substrátmi,
09:53o ktorých som hovorila,
09:54medzi glukózou
09:55a lipidmi,
09:55lebo lipidy,
09:56to je tá zásoba
09:57energie,
09:58ktorú máme
09:58vo svojom tele,
09:59čiže my keď
10:00dlhšie nebudeme
10:01príjmať potravu,
10:02že pápame
10:03väčšinu
10:03len cez deň
10:04a dáme si
10:05skorú večeru,
10:06tak už nad ránom
10:07to telo
10:07na to,
10:08aby sme mohli
10:09vyskočiť z postele,
10:10musí siahnuť
10:10do tých
10:11svojich zásob,
10:12musí naštiepíť
10:13lipidy,
10:14aby mohlo
10:14využiť tie
10:15ako zdroj energie.
10:16Čiže v tomto
10:17zmysle
10:18majú
10:19mnohé diety,
10:20môžu mať
10:21nejaký
10:22pozitívny efekt.
10:24Ja som zastanca
10:25toho,
10:25že žiaden
10:25extrém nie je dobrý,
10:27že to,
10:28čo sa stále
10:29dookola
10:29rozpráva,
10:30aby tá strava
10:31bola vyvážená,
10:32aby sme jedli
10:33primerane tomu,
10:34čo reálne spotrebujeme,
10:35aby sme sa neprejedali,
10:37to je cesta.
10:39Pretože keď človek
10:40sa nie
10:41do toho nakopne
10:42hr,
10:43idem teraz chudnúť
10:44a idem na takú dietu,
10:46veľakrát
10:46po týždni,
10:47po dvoch
10:48príde to zdyhanie,
10:49pretože tá
10:49zmena môže byť
10:50tak drastická,
10:51že je jednoducho
10:52neudržateľná.
10:54Takže
10:54tie pomalšie kroky
10:56si myslím,
10:57že sú cesta.
10:59A keď sa človek
11:00už na nejakú
11:01takúto dietu dá,
11:03kedy
11:03začne
11:05už strácať
11:06tuky
11:06a kedy je to
11:07len voda?
11:09Kedy sa
11:10to naše telo
11:11vlastne
11:11trepne,
11:12že už
11:14ide na ten režim,
11:16že už
11:16to aj
11:18funguje?
11:19Ono,
11:20tie procesy
11:21nikdy nie idú,
11:21že teraz
11:22spálim len cukor,
11:23teraz spálim len tuky,
11:24ono sa to vždy
11:25pre lína biológii,
11:26nič nie je
11:270 a 100.
11:29Ide o to,
11:30ako
11:30povedzme sa
11:31hýbem,
11:32ak
11:32idem na
11:33dlhú prechádzku
11:34príjemným tempom,
11:36kedy vlastne
11:36sa dokážem
11:37rozprávať
11:39kamarátom
11:39s rodinou
11:40bez toho,
11:41že by som sa nejak
11:41výrazne zadýchala,
11:43budem spálovať tuky.
11:44Ak
11:45budem
11:46cvičiť
11:46veľmi intenzívne,
11:47najprv siahnem
11:48po glukóze.
11:50Hej,
11:50čiže to je to,
11:51ako telo
11:51sa adaptuje
11:52na rôzne formy
11:53záťaže.
11:55No samozrejme,
11:55ak pôjdem cvičiť
11:56a dobre sa pritom
11:57spotím
11:57a potom sa postavím
11:58na váhu
11:59a poteším sa
12:00jej,
12:00mám okilo menej,
12:01no tak asi som
12:02veľa vody
12:03strátila.
12:04Hej,
12:04čiže
12:07toto tiež
12:07treba
12:08zohľadniť
12:09a netreba sa vážiť
12:10pred cvičením
12:11a pod cvičením,
12:12lebo to vôbec
12:12neudraža to,
12:13koľko túku som
12:14spalila cvičením.
12:15Ono to potom
12:16asi nie je
12:16ani také jednoduché
12:17vyhodnotiť.
12:18Aké obdobie
12:19podľa vás
12:19treba na to,
12:20aby reálne človek
12:22už mohol vidieť,
12:23že fakt ten metabolizmus
12:25začína fungovať
12:27a všetko je tak,
12:27ako má byť?
12:29Je to veľmi
12:29individuálne,
12:30každý začína
12:31v nejakom bode
12:33východiskovom,
12:35ktorý všetci
12:35máme iný,
12:36každý zvolí
12:37inú
12:37stratégiu,
12:39niekto ide
12:39len naozaj
12:40úpravou stravy,
12:42niekto kombinuje
12:43aj cvičenie,
12:44čo teda
12:44je tam nejaká
12:46synergia,
12:46hej, že ten efekt
12:47je výraznejší.
12:49Ja si myslím,
12:50že tie prvé
12:50dva,
12:51tri týždne
12:52je asi takéto
12:53to minimum.
12:54A dá sa urobiť
12:56si nejaký
12:56taký systém,
12:58že
12:58aby teda
13:00sme teraz
13:01nehovorili,
13:02že presne
13:02takto musíte
13:03žiť celý život
13:04a chcete byť štihli,
13:05dá sa urobiť
13:06si nejaký
13:06taký systém,
13:07že raz do týždňa
13:08si človek
13:09môže doprieť
13:10ozaj všetko,
13:10čo chce,
13:11aby si nepokazil
13:12ten metabolizmus
13:13alebo niečo také?
13:15V prvom rade
13:16všetci sme ľudia
13:17a okrem
13:18toho,
13:18čo by sa malo,
13:20nemalo,
13:21radi si dáme
13:22niečo aj
13:22pre naše potešenie,
13:23či už je to
13:24čokoládka
13:25alebo niekto
13:26má klobasku,
13:27hej,
13:27radi sa odmeníme
13:28za nejaký výkon.
13:31Ja obdivujem ľudí,
13:32ktorí si dokážu povedať,
13:33že nie,
13:33ja si tú čokoladu
13:34nedám,
13:35lebo nie je to
13:36v súľade
13:36s nejakými
13:37principmi zdravého
13:38stravovania.
13:40Ide o to,
13:40koľko si jej dám
13:41konečnou dôsledku
13:42a čo potom robím.
13:45Dôležité podľa mňa
13:46je uvedomiť si
13:47trošku,
13:48keď sa môžeme
13:49dostať k číslám,
13:50že napríklad tak,
13:51ako som spomínala,
13:52ten bazálny metabolizmus,
13:53čiže to množstvo energie,
13:55ktoré telo potrebuje
13:56na zabezpečenie
13:57základných procesov,
13:58je okolo
13:592000 kcal denne.
14:01K tomu pridáme,
14:02povedzme,
14:03zhruba 500 kcal,
14:05keď máme
14:06sedavý životný štýl.
14:07Čiže,
14:08ak si chceme
14:09udržať váhu,
14:11tak plus minus
14:12toto by mal
14:13byť náš kalorický príjem.
14:15Ak niekto
14:16ťažko
14:17fyzicky,
14:18manuálne pracuje,
14:19tak jeho
14:19energetický výdaj
14:21môže byť
14:21aj na úrovni
14:224000 kcal
14:24a tomu treba
14:25prispôsobiť
14:26samozrejme aj
14:26príjem energie,
14:27inak ho bude
14:28chradnúť.
14:30Čiže,
14:31každý vlastne
14:32by sa mal
14:32nastaviť
14:33podľa toho,
14:34aj akú prácu robí.
14:35Určite áno.
14:36Určite áno
14:37a teda jednak
14:38je to o
14:39práci,
14:40ale jednak
14:40je to o tom,
14:41čo robím
14:41mimo práce.
14:43Či idem
14:43napríklad
14:44z práce
14:44pešo
14:45alebo na bicykli,
14:47či idem
14:47do práce
14:48po schodoch,
14:49ak som na nejakom
14:50vyššom poschodí.
14:51A to sú také tie
14:52drobné
14:53aktivity
14:53cez deň,
14:54ktorým
14:55možno
14:56nepripisujeme
14:56veľkú váhu,
14:57lebo veľakrát
14:58sa fokusujeme
14:58na to
14:59cvičenie,
15:00behanie,
15:01posilka,
15:02ja neviem,
15:02plávanie
15:03a tak ďalej.
15:03Ale práve aj tá
15:05aktivita
15:06fyzická
15:06nesúvisiaca
15:07s cvičením
15:08je veľmi dôležitá,
15:09pretože ju robíme
15:10na dennej báze.
15:11Keď si porovnáme
15:12dvoch ľudí
15:13s osedavou
15:14prácou,
15:14jeden príde
15:15domov z práce,
15:16sadne si
15:17predtelku
15:17na gauč
15:18a druhý
15:19sa ide,
15:19povedzme,
15:19realizovať
15:20do zahradky,
15:21ide so psíkom
15:21na prechádzku.
15:23Je úplne jasné,
15:24kto bude
15:24mať väčší
15:25energetický výdaj
15:26a tým pádom
15:27si môže
15:27dovoliť aj viac
15:28spávať.
15:29Ako súvislí
15:31náš metabolizmus
15:32s fungovaním
15:34pečenie?
15:35Pečenie
15:36je veľmi
15:37aktivný
15:38metabolický orgán,
15:39jeden z najaktívnejších.
15:41Je to taká
15:42metabolická
15:43centrála,
15:44aby som povedala,
15:45pretože
15:45pečenie
15:46jednak
15:47produkuje
15:48hormóny,
15:49ktoré regulujú
15:50rôzne procesy
15:51v tele,
15:52produkuje množstvo
15:52proteíno,
15:54albumín,
15:55základný
15:56transportný
15:57proteín
15:57našej krvi
16:00syntetizuje
16:01faktory zrážania
16:02krvi.
16:03Bez toho by sme
16:03mohli vykrvácať
16:04pri poranení.
16:06Ovplyvňuje
16:07je centráľou
16:08metabolizmu
16:09lipidov,
16:10cukrov,
16:10má výraznú
16:11detoxikačnú funkciu,
16:12čiže pečenie
16:13pre nás veľmi
16:14dôležitá
16:14a je
16:15veľmi, veľmi
16:16metabolicky aktívna.
16:17Keď máme
16:18chorú pečeň,
16:20kvôli
16:21napríklad
16:22tomu nezdravému
16:23zdravotnému štýlu,
16:24začne sa to
16:25prejavovať aj na nej.
16:26Začne sa v nej
16:27ukladať tuk
16:27a dlho, dlho
16:30o tom ani nevieme,
16:31dlho sa to
16:32nejak špecificky
16:33neprejaví,
16:33až kým nie je
16:34neskoro
16:36a potom to narúša
16:37tú jej funkciu
16:38a môžeme mať
16:39problémy
16:40s rôznymi
16:40tými procesmi,
16:42ktoré som spomínala,
16:43teda aká je funkcia
16:44pečenie.
16:45Najčasiešie sa hovorí,
16:46že ľudia,
16:48ktorí veľa
16:49pijú alkohol,
16:49majú problémy
16:50s pečenou,
16:51ale toto,
16:52čo vy
16:52teraz hovoríte,
16:54tak vlastne aj
16:55z iných vecí
16:58môže mať človek
16:59nezdravú pečeň.
17:00Áno,
17:01určite áno,
17:02jednak to môžu byť
17:03napríklad nejaké
17:03vírusové ochorenia,
17:05vírusy,
17:05ktoré hepatitida,
17:07napadnú pečeň.
17:08Samozrejme,
17:08alkohol je
17:09obrovská záťaž
17:10pre pečenie,
17:10je to toxín.
17:12Takže to
17:13optimálne
17:14žiaden nepiť,
17:15keď tak
17:16v minimálnej miere,
17:18príležitosne.
17:19Áno,
17:19a potom
17:21metabolické
17:21preťaženie,
17:23pečenie je
17:23veľkým problémom,
17:24pretože
17:25nám v podstate
17:26s takým
17:26oneskorením
17:27kopíruje tie
17:28negatívne trendy,
17:29obezity a cukrovky,
17:31ktoré máme
17:31a ktorým ako
17:32spoločnosť čelíme.
17:34A to
17:35stukovatenie,
17:36pečenie,
17:37ono vlastne
17:37má také rôzne
17:38štádia.
17:39Na začiatku
17:40je to také
17:41jednoduché
17:42stukovatenie
17:43z této
17:43zapečenie,
17:44kedy teda
17:44dochádza
17:45k akumulácii
17:46lipidov
17:47v pečeniových
17:48bunkách
17:48a to
17:49narúša
17:50ich funkciu.
17:51No a v istom
17:52bode sa to
17:53postupne do
17:54ďalšieho
17:54štádia,
17:55ktorá sa volá
17:56z této
17:57hepatitída,
17:57čiže
17:58zápal.
17:59Vzniká tam
18:00zápal,
18:01prídu tam
18:01imunitné
18:02bunky,
18:02začnú
18:03produkovať
18:04zápalové
18:04cytokíny,
18:05no a k tomu
18:06ďalší
18:06krok sa nabaluje
18:07fibrotizácia
18:08tkaniva,
18:09pretože
18:10vlastne tie
18:10pečenové
18:11bunky sú
18:11už tak
18:12preťažené,
18:12oni sa nedokážu
18:14poriadne množiť,
18:15tak sú
18:16nahrádzane
18:17jazvou
18:17s jazvením
18:18tkaniva,
18:19ktoré nie je
18:19funkčné
18:20a to je vlastne
18:20tá fibróza.
18:22No a keď už
18:22vlastne je
18:23značná časť
18:24tej pečenie
18:25sfibrotizovaná,
18:26dochádza vlastne
18:26k cirhóze pečenie
18:28a k jej
18:28zvyhávaniu
18:29a takisto je tam
18:30zvýšené
18:31rizikovníku
18:31karcinomu pečenie
18:33a teda
18:33v mnohých prípadoch
18:34je nutná
18:35aj transplantácia
18:36pečenie.
18:37Môže mať človek
18:38z tukovatenú pečenie
18:39keď nepije
18:39vôbec alkohol?
18:41Áno.
18:41Je to práve
18:42práve tým,
18:43že dlhodobo
18:43žije v tej
18:44pozitívnej
18:45energetickej bilancii,
18:46že viacej príjma
18:47ako dáva.
18:48Veľmi nebezpečné
18:49sú sladené nápoje,
18:51pretože
18:52obsahujú
18:52fruktozu,
18:53ktorá je
18:54takmer výlučne
18:55metabolizovaná
18:56v pečení
18:56v zmysle,
18:57že z tej
18:58fruktozy
18:58nám vznikajú
18:59tuky pečení.
19:01A pokiaľ
19:01ten energetický
19:02stav organizmu
19:03nie je taký,
19:04že aktuálne
19:04ideme spotrebovať
19:06tú energiu,
19:06tak sa ukladá,
19:07naše telo
19:08je nastavené
19:09šetriť energiou.
19:10No a keď
19:11teda chceme
19:12nemať stukovatenú
19:13pečenie,
19:13lebo keď
19:14nikto chce
19:15schudnúť,
19:15tak presne
19:16zmení
19:16stravovanie,
19:17začne cvičiť
19:18a počase
19:19ak vydrží,
19:20tak to na ňom
19:20vidno,
19:21ale ako
19:21schudnem
19:22z pečenie?
19:23Presne tak isto.
19:25Znižím,
19:26odľahčím ju,
19:27nebudem robiť
19:28to,
19:28čo jej škodí,
19:29čiže
19:34do toho minusu,
19:35že menej príjmať
19:36a viac
19:37vydávať.
19:38To si človek
19:39nevie vlastne
19:40skontrolovať.
19:41To asi len
19:42prostredníctvom testovne.
19:43Áno,
19:44dá sa to
19:44u lekára
19:45skontrolovať
19:47pomocou
19:47sonografie,
19:49je vidno,
19:49či sa tuk
19:50ukladá
19:51v pečení
19:51alebo nie.
19:52Pomocou
19:53transientnej
19:54elastografie
19:55sa dá
19:55odhadnúť
19:56túhosť pečenie,
19:58ktorá je
19:58ukazovateľom
19:59toho,
20:00ako je
20:01sfibrotizovaná.
20:02No a potom
20:03sú to aj
20:03základné
20:04biochemické
20:05parametry
20:05ako pečenové
20:06enzymy,
20:07ktoré keď sú
20:07zvýšené
20:08signalizujú,
20:08že s tou pečenou
20:10sa teda
20:10niečo
20:11nieúplne
20:12priaznivé
20:13deje,
20:14ale nejaké
20:15všeobecné,
20:16nejaké
20:17špecifické
20:17príznaky,
20:18ktoré by človek
20:18mohol
20:19pocitovať,
20:21nie,
20:21nie sú tam
20:21až po veľmi
20:22neskorých
20:22štádiách
20:23a aj to je
20:24mnohokrát
20:25bolest
20:25právo horé,
20:27nešpecifická,
20:28nenapadne človeku,
20:29že je to pečen
20:29únava,
20:30takisto veľmi
20:31nešpecifické,
20:32človek si to skôr
20:33vysvetlí
20:33s niečím
20:34iným,
20:35malo som spal,
20:36takže nie je tam
20:37niečo,
20:38čo by bylo
20:38na pochoplá,
20:39že pozor,
20:40tvoja pečen sa nemá
20:41dobre a práve preto
20:42je to tiež
20:43taký problém.
20:44A takto,
20:44ako keď hovoríme
20:45o pečení,
20:46tak môžeme mať
20:47aj iné orgány,
20:48že stukovatené?
20:49Áno,
20:52primárnym orgánom,
20:53ktorý je
20:54fyziologicky
20:55prispôsobený
20:56na uskladňovanie
20:57prebytočnej energie
20:58je tukové tkanivo.
21:00Pokiaľ my
21:01neprešvihneme
21:03nejakú laťku,
21:05ktorá u každého
21:06môže byť iná,
21:07tak ten tuk
21:08sa primárne
21:09ukladňuje
21:09v tukových bunkách.
21:11Ale oni nedokážu
21:12rázt do nekonečná.
21:13Aj oni majú
21:13nejakú obmedzenú kapacitu
21:15a v istom bode
21:16aj oni začnú
21:18vysielať signály,
21:19že nemáme sa dobre.
21:20Sme príliš veľké.
21:21Nemáme dosť kyslíka
21:23na to,
21:23pretože sme také veľké,
21:26takže sa vlastne
21:27ako keby dusíme.
21:28Je tam hypoxia, hej.
21:29A začnú volať o pomoc.
21:31Začnú produkovať
21:32prozápalové cytoky,
21:33aby priťahli
21:34imunitné bunky,
21:35ktoré tam prídu
21:36v snahe
21:37nejak pomôc
21:38predstaviť to tkanivo.
21:39Ale oni sa vplyvom toho
21:41lipidmy
21:42preťaženého prostredia
21:43tiež tak zvrhnú
21:44na tie zlé.
21:45A keď tam prídu
21:46s dobrým úmyslom,
21:47tak začnú
21:48vlastne ešte
21:49celý ten zápal
21:49umocňovať.
21:51Takže my vlastne
21:51u obezných jedincov
21:53vidíme,
21:54že to tukové tkanivo
21:55je v stave
21:56chronického
21:57mierného zápalu.
21:59No a
22:00oni tie tukové bunky,
22:01keď sa takto
22:02dobre nemajú,
22:03keď sú preťažené
22:04dlhodobo,
22:05tak tiež
22:05prestajú
22:06odpovedať
22:07na hormóny
22:08z cirkulácie.
22:09Prestávajú
22:10odpovedať
22:11na inzulín.
22:12Inzulín robí
22:13okrem iného to,
22:14že tie
22:15uskladené lipidy
22:16drží vnútri
22:17v tukových bunkách.
22:18A keď tie tukové bunky
22:20prestávajú na ňo
22:21odpovedať,
22:21no tak vypúšťajú
22:22tie lipidy
22:23do cirkulácie.
22:24Čo nie je problém,
22:26pokiaľ to
22:26aktívne spálime práve,
22:28ale to
22:29v prípade
22:30obezity
22:30veľakrát
22:31tak nie je,
22:31pretože tá je
22:32dôsledkom toho,
22:33že tá
22:34energetická bilancia
22:35je pozitívna.
22:37Takže keď sa tie
22:41vypustené
22:42tuky
22:43nespalujú,
22:44tak sa ukladajú
22:45v pečení,
22:46vo svale,
22:46aj v pankreáse.
22:48kadetade,
22:49čo nie je dobré,
22:51pretože
22:51tie orgány
22:52nie sú prispôsobené
22:54na úskladnú
22:54tukov.
22:55A tie tukové bunky,
22:56oni sa rozmnožujú,
22:58lebo si povedajú,
22:59že sa zväčšujú,
23:00zväčšujú,
23:00zväčšujú,
23:01už im potom
23:02nie je dobré.
23:03A oni sa rozmnožujú,
23:04my ich môžeme mať
23:04stále, stále viac
23:05a potom keď
23:06človek schudne,
23:08tak mu
23:08niekde sa rozpustia
23:10a zmiznú,
23:11alebo ako to je si nie?
23:12Existujú také dva
23:13základné
23:14spôsoby,
23:15ako tukové tkaní
23:16vo rastie.
23:17Jedno je to,
23:18čo sme práve spomínali,
23:19že sa teda zväčšujú
23:20tie existujúce
23:21tukové bunky
23:22alebo adipocity,
23:23to sa volá,
23:24že hypertrofia.
23:25A okrem toho
23:26existuje spôsob
23:28rastu tukových buniek,
23:29ktorý sa volá,
23:30že hyperplázia,
23:31čiže
23:31z nejakých
23:32prekurzorových buniek
23:34z preadipocitou
23:35sa diferenciujú,
23:37prispôsobujú sa,
23:39dozrievajú
23:39na adipocity,
23:40na tukové bunky,
23:41čiže sa zvyšuje
23:42počet tukových buniek.
23:44No a rôzne
23:45tukové tkaniva
23:47v našom tele
23:48rastú
23:49preferenčne
23:49rôznym spôsobom.
23:51Napríklad
23:52tukové tkanivo,
23:53ktoré máme
23:53pod kožou,
23:54pod kožné tukové tkanivo
23:55rastie hlavne
23:57tou hyperpláziou,
23:59kdežto to
24:00vyserálne
24:00vnútrobrušné tkanivo
24:02rastie hlavne
24:03tou hypertrofiou.
24:05A vy sa
24:05takémuto vyskumu
24:06tukových buniek
24:07aj venujete.
24:08Čo momentálne
24:09skúmate?
24:10Tak u nás
24:11v laboratóriu
24:12momentálne máme
24:13také dve hlavné
24:14vetvy vyskumu.
24:15Jedna je
24:16zameraná
24:16na tukové tkanivo
24:17a druhá
24:18na pečenie,
24:19na to
24:19stukovatenie pečenie
24:21spojené s
24:22metabolickou dysfunkciou,
24:23o ktorom sme sa bavili.
24:24V prípade
24:25tukového tkaniva
24:26sa zameriavame
24:28skôr na hnedé
24:29tukové tkanivo.
24:31Vo všeobecnosti
24:32my robíme
24:32hlavne základný
24:34výskum,
24:34kedy vláštne
24:35našim cieľom
24:36je
24:38zlepšiť poznanie,
24:41pochopiť to,
24:42ako ten náš
24:43organizmus funguje,
24:44čiže
24:44či už
24:45štukové bunky
24:46alebo
24:46pečenové bunky,
24:48pretože
24:48keď my
24:49nebudeme chápať,
24:50ako
24:51fungujú
24:52tieto bunky
24:53a tieto procesy,
24:54respektíve
24:55ako sú zmenené
24:56pri ochoreniach,
24:57tak potom
24:58nebude
24:59možné
25:00urobiť ten ďalší
25:01krok,
25:01ako je
25:02dizajnovať
25:02nejaké terapie,
25:04ktoré by
25:04cieľili
25:04tie procesy,
25:05ktoré preskúmame,
25:07pochopíme
25:07do detajlov.
25:09A ako to prebieha?
25:11Odkiaľ máte
25:12tie tukové bunky
25:13si
25:13sebe
25:14odoberáte
25:15alebo
25:16máte spoluprácu
25:17s nejakými nemocnicami?
25:18V prípade
25:19tukových buniek
25:20využívame
25:20rôzne modely.
25:22Máme
25:22bunkové kultúry,
25:23kde buď
25:24využívame
25:25myšie
25:26modely,
25:26tukové bunky
25:27získané z myši,
25:29nejaké
25:29imortalizované
25:30línie,
25:31ktoré sú
25:31buď
25:32komerčne
25:32dostupné
25:33alebo
25:33ich získávame
25:34v rámci spoluprác.
25:35Takisto máme
25:36ľudské bunkové
25:37línie,
25:38tam pracujeme
25:39väčšinou
25:39s imortalizovanou
25:41líniou,
25:41k ktorej sme sa dostali
25:42ďakajednej spolupráci.
25:44Takisto
25:45máme
25:46spoluprácu
25:47s klinickými
25:48partnermi
25:50v Bratislave,
25:51kde získávame
25:51biopsie
25:52tukového tkaniva,
25:53párové biopsie,
25:54vzorky hnedého
25:55a bieleho
25:56tukového tkaniva,
25:58ktoré analizujeme
25:59pomocou
25:59rôznych
26:00metód
26:01na úrovni
26:03inou metabolitou,
26:04aby sme pochopili,
26:05ako sa líšia
26:06tieto tukové tkaniva,
26:08ktoré procesy sú
26:09v bielom
26:10alebo v hnedom
26:11tkanive
26:12v tukových bunkách
26:13odlišne zapojené,
26:15ktoré by mohli
26:15prispievať
26:16k odlišnej
26:17metabolickej aktivite
26:18týchto dvoch
26:19typových buniek.
26:20No a potom
26:21využívame
26:21aj nižšie modely,
26:23kedy teda
26:24myši vystavujeme
26:25buď chladu,
26:26aby sme
26:27zvýšili aktivitu
26:28hnedého
26:29tukového tkaniva
26:30alebo
26:30častým modelom
26:31je krmenie myši,
26:33vysokotúkovou dietou,
26:34aby sme teda
26:35modelovali tie
26:36metabolické ochorenie
26:37a prítomné
26:37u človeka.
26:38Ešte možno nakoniec
26:39na záver by sme
26:40mohli vysvetliť,
26:42že hnedé a bielé
26:42tukové tkanivo,
26:43lebo sme to tu
26:44spomenuli už viackrát,
26:46aby sme si to vedeli
26:47predstaviť a rozumeli
26:48to, čo to je.
26:49Takže bielé tukové tkanivo
26:51to je to,
26:52ktoré všetci
26:52notoricky poznáme,
26:53ktorého sa vlastne
26:54všetci chceme zbaviť
26:55optimálne,
26:56ale ono nie je zlé.
26:58Ono je veľmi potrebné,
27:00pretože nám slúži na to,
27:01že uskladňuje
27:02prebytočnú energiu,
27:04aby sme ju mali
27:04k dispozícii v čase,
27:06kedy možno nemáme
27:08možnosť sa hneď najesť,
27:09ale to telo potrebuje
27:10stále zabezpečovať
27:11rôzne funkcie,
27:12tak tedy siahne
27:13do tých vnútorných zásob,
27:15ktoré sú ukryté
27:15v bielom tukovom tkanive.
27:17Bielé tukové bunky
27:19vyzerajú tak,
27:19že majú jednu
27:20veľkú lipidovú kvapôčku,
27:22kde je teda energia
27:24uskladená vo forme
27:25triacilglicerolov.
27:27Hneď je tu kovétkanivo,
27:29má v podstate
27:29opačnú funkciu,
27:31ono dokáže
27:32spalovať energiu,
27:34pretože
27:36obsahuje jeden taký
27:37špeciálny proteín,
27:38volá sa UCP1,
27:40je súčasťou mitochondrií
27:42a on vlastne odpája
27:44energiu dýchacieho reťasa
27:46od syntézy ATP.
27:48To je ten posledný krok,
27:49ktorý syntetizuje
27:50molekulu energie ATP,
27:52a uvoľňuje
27:53vlastne tento
27:54špeciálny proteín
27:55tú energiu
27:58vo forme tepla.
27:59Čiže
28:00hnedý tuk
28:01neuskladňuje energiu,
28:02hnedý tuk
28:03ju páli
28:03uvoľňuje
28:04vo forme tepla.
28:06Toto tkanivo
28:07je u nás
28:08veľmi dôležité,
28:10keď sa narodíme,
28:11pretože
28:12babetká
28:13počas prvých týždňov života
28:15nemajú
28:16vyvymutú
28:17centrálnu termoreguláciu,
28:19ale zabezpečujú si teplo
28:21práve pomocou
28:22hnedého tukového tkaniva,
28:24ktoré je pritomné
28:25v medzilopadkovej oblasti.
28:28Lenže
28:28my žijeme
28:30v podstate
28:30v termoneutrálnom prostredí,
28:32naobliekame sa,
28:33vzíme si,
28:34zakúrime,
28:35takže
28:35toto tukové tkanivo,
28:36hnedé tukové tkanivo,
28:38stráca
28:38u nás tú funkciu,
28:40takže sa vlastne
28:41aj z tej medzilopadkovej
28:42oblasti stráca
28:44a on vlastne
28:45sa zmení
28:45na ten
28:46bielý tuk.
28:47Ale zistilo sa,
28:48znovu sa objavilo
28:50pred pár rokmi,
28:52že aj
28:52dospelý človek
28:53má nejaké zvyšky
28:54hnedého tukového tkaniva
28:55a vlastne
28:56to je taká
28:57jedna veľmi
28:57atraktívna,
28:59výskumná
28:59línia,
29:00hľadať možnosti,
29:02ako by sa dali
29:03tieto zvyšky
29:04hnedého tukového tkaniva
29:06u dospelho človeka
29:07aktivovať
29:08alebo
29:08či by sa nedal
29:09nájsť spôsob
29:10ako naučiť
29:11ten bielý tuk,
29:12ktorého sa chceme zbaviť,
29:15ako ho naučiť,
29:15aby sa stal
29:16tomu hnedému podobný,
29:18aby začal trošku viacej
29:19spalovať tú energiu.
29:21No a prečo by toto
29:21bolo dobré?
29:22Pretože
29:23boj
29:24pri obezite
29:25sa buď budeme
29:26sústrediť
29:26na jednu stranu
29:28tej rovnice,
29:29čiže buď
29:29znižujeme
29:30príjem potravy
29:31alebo
29:31sa zámeriame
29:32na druhú stranu rovnice
29:36a ten zvýšíme
29:37buď zvýšením
29:37pohybovej aktivity,
29:39čo by sme teda
29:40všetci mali chcieť robiť,
29:41ale nie vždy sa nám to darí
29:43alebo
29:44môžeme
29:44skúsiť hľadať
29:45spôsoby,
29:47ako zvýšiť
29:47aktivitu hnedého
29:48tukového tkanima,
29:49pretože ten je veľmi
29:50energeticky náročný.
29:52Ten pojme veľmi veľa glukozy,
29:54veľmi veľa lipidov
29:55a
29:56a to by bola aj
29:57dobrá správa
29:57pre všetkých,
29:58keby sa zistilo,
29:59že sa niečo takéto dá robiť.
30:00Určite áno,
30:01určite áno,
30:02preto to robíme.
30:03Tak bola žová,
30:04ja vám ďakujem,
30:04že ste prijali pozvanie
30:06do nášho štúdia.
30:07Dúfam,
30:07že sa takto ešte
30:08niekedy stretneme.
30:09Ďakujem veľmi pekne,
30:10veľmi rada.
30:11Vám milí diváci,
30:13ďakujem za pozornosť,
30:14dovidenia.