00:00Reynaldo, ¿cómo fue tu travesía yendo a Perú? ¿Por qué Perú? ¿Por qué decidiste ir a Perú?
00:05Bueno, nosotros, yo me fui con mi hermano, mi socio, él tenía un amigo allá en Perú.
00:13Nosotros íbamos con planes de llevar nuestra pizzería allá a Perú.
00:18Nosotros teníamos pizzería acá, eso.
00:26Los planes, llegamos a Perú, bueno, allá me di cuenta que Perú no necesitaba ninguna pizzería,
00:34más bien yo necesitaba de Perú, yo necesitaba de su gastronomía, todos los planes cambiaron.
00:39En Lima ya me fui creando, pero ya en Ayacucho, como quien dice, me formé ya completamente.
00:51Estuve a cargo de un restaurante allá, Doña María, un conservo su uniforme.
00:56Este uniforme me mandó a hacer la señora Socorro Valdivia, especialmente para mí,
01:00cuando me retiré, que me venía allá, yo estuve hasta el último día allá,
01:05y me dijo, llévate el uniforme, ese yo lo hice para ti, muy agradecida con todas
01:10y hasta ahora lo conservo, de verdad que sí.
01:12¿Cuáles fueron los primeros platos peruanos que te aprendiste a cocinar?
01:16Los primeros platos peruanos que aprendí fue el chicharrón, eso lo aprendí en Lima,
01:21el ceviche, aprendí la carapulcra con sopa seca, un plato bastante difícil.
01:27Lo que me explicó Johan, de verdad que se me quedó acá y es una persona que bastante...
