হাঁস রান্নার পুরো কায়দা তোমাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম

হাঁস রান্নার পুরো কায়দা তোমাদের সঙ্গে শেয়ার করলাম
সহজ ও সুস্বাদু উপায়ে হাঁসের মাংস ভুনা করার রেসিপি নিচে দেওয়া হলো।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
হাঁসের মাংস: ১ কেজি
পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ
পেঁয়াজ বাটা: ৩ টেবিল চামচ
আদা বাটা: ২ চা চামচ
রসুন বাটা: ১.৫ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়া: ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া: ১.৫ চা চামচ
ধনে ও জিরে গুঁড়া: ১ চা চামচ করে
গরম মসলা গুঁড়া: ১ চা চামচ
তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ: পরিমাণমতো
তেল ও লবণ: স্বাদমতো
রান্নার প্রণালী
প্রথমে হাঁসের মাংস ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন।
কড়াইতে তেল গরম করে তেজপাতা, দারুচিনি, এলাচ ও লবঙ্গ ফোড়ন দিন।
এরপর পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামি করে ভাজুন।
পেঁয়াজ ভাজা হলে একে একে সব বাটা ও গুঁড়া মসলা সামান্য পানি দিয়ে কষিয়ে নিন।
মসলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে মাংস দিয়ে দিন এবং ভালো করে নেড়ে ঢেকে দিন।
হাঁসের মাংস থেকে প্রাকৃতিকভাবেই পানি ও তেল বের হবে, তাই প্রথমে আলাদা পানি দেওয়ার প্রয়োজন নেই। মাঝারি আঁচে ১০ মিনিট ঢেকে রাখুন।
মাংস সেদ্ধ হতে সময় লাগলে পরিমাণমতো গরম পানি দিয়ে আরও কিছুক্ষণ ঢেকে জ্বাল দিন।
ঝোল শুকিয়ে তেল উপরে ভেসে উঠলে এবং মাংস নরম হলে গরম মসলা গুঁড়া ছড়িয়ে নামিয়ে নিন।

#foodreview #foodie #foryou