00:00Udé, ne t'attendez pas à celle-là, poisson et sauce verte, très facile mais délicieux.
00:08Salut, aujourd'hui je te propose une recette de quelques filets de turbo et sauce verte et c'est beaucoup
00:14plus facile que tu ne l'imagines.
00:16La première chose que nous allons faire, c'est couper quelques gousses d'ail, 2-3 selon ce que tu
00:23aimes, mais attention, en petites rondelles pas trop épaisses.
00:27Une fois que tu as préparé l'ail, tu prépares aussi le poisson, dans mon cas 2 filets de turbo.
00:33Comme tu vois, je les assaisonne, c'est-à-dire du sel fin dessus et aussi du poivre noir fraîchement
00:38moulu.
00:39Je vais les laisser ici dans l'assiette pour qu'ils prennent un peu de goût pendant que je prépare
00:43le reste de la recette.
00:45Je hache un bon bouquet de persil avec un peu de patience pour qu'il soit bien fin.
00:50Et maintenant on passe à la cuisson, on prend une bonne poêle, un filet d'huile et on ajoute l
00:56'ail.
00:57Tout ça à feu moyen et on attend tranquillement que ça commence à dorer.
01:02Une fois que c'est légèrement doré, on ajoute une cuillère à soupe de farine qui va servir d'épaississant.
01:09Mais il y a une astuce.
01:12Tuesday va s'ajouter la cuirée et remuer tout de suite.
01:16Tuesday va se cuire cette farine pendant une ou deux minutes pour qu'elle perde son goût.
01:20Mais garde sa texture.
01:23Une fois que c'est comme ça, tu ajoutes une demi-tasse de vin blanc.
01:28Et tu vas le cuire pendant quelques minutes.
01:31Tuesday va remuer et quand tout remonte en température, tu ajoutes du bouillon de poisson.
01:36Une tasse.
01:38Moi j'aime le faire en deux fois pour que ça se mélange plus rapidement.
01:42Tuesday ajoute la moitié, tu commences à remuer.
01:45Et quand c'est à peu près bien mélangé et que tout commence à remonter en température, tu ajoutes l
01:50'autre moitié.
01:51C'est aussi simple que ça.
01:54Une fois que tu l'as, tu remues et tu attends que ça épaississe un peu et que tu vois
01:58plus de grumeaux.
01:59C'est vraiment la bonne consistance.
02:01En fait, tu peux le faire avec un fouet pour que ce soit encore plus rapide.
02:07Pour éliminer les petits grumeaux, maintenant que nous avons la petite sauce prête, on lui donne de la couleur, de
02:13l'arôme et du goût avec ce persil que nous venons de hacher.
02:17Du persil bien frais.
02:20On mélange un peu, on laisse cuire une petite minute et la sauce est prête pour que tu ajoutes ici
02:25la magie fantastique d'aujourd'hui.
02:28Mais surtout, rectifie l'assaisonnement.
02:30Goûte la petite sauce.
02:31Si elle a besoin de plus de sel, comme moi tu en ajoutes un peu.
02:34Et on passe au poisson.
02:37On le place dedans.
02:39Faites attention car il cuit vite en à peine 3 ou 4 minutes de chaque côté.
02:43Donc on prend les filets qu'on avait préparés avant et on les met dedans.
02:47Si tu veux en faire une plus grande quantité, il suffit de préparer plus de sauce et de chauffer les
02:53poils.
02:53Comme ça, tu pourras tout faire en même temps.
02:55Bon.
02:57Tu les laisses dedans.
02:58On fait cuire 3 ou 4 minutes et on les retourne.
03:02Tu se dévois que la sauce continue d'épaissir.
03:06Elle devient de plus en plus magique.
03:08Et c'est ça le plus important aujourd'hui.
03:10C'est ce qui fait de ce plat une merveille.
03:12Comme je l'ai dit, on fait cuire de l'autre côté.
03:16Et quand on voit que c'est prêt, on remue la petite sauce et on sort tout.
03:19Voilà, cette merveille.
03:21Regarde comme la sauce bouge.
03:23Monde des dieux que c'est bon.
03:26Voici nos filets de poissons.
03:28Dans mon cas du turbo, prêt à être dévoré.
03:31Tuesday n'aime pas.
03:33Je ne te crois pas.
03:34Regarde de près.
03:36J'adore ça.
03:36En plus, le turbo est mon poisson préféré.
03:40Je ne sais pas quel est le vôtre.
03:41Dites-le moi dans les commentaires.
03:43Quel est ton poisson préféré ?
03:45N'applode beaucoup de sauce et régale-toi.
03:47Regarde, regarde, regarde, regarde ce miracle.
03:50Qu'est-ce que ça a l'air bon.
03:53Un petit filet.
03:55Parfait, tout juste cuit sur une sauce qui va continuer à prendre corps dans la poêle.
03:58Et si en plus tu l'arroses pour pouvoir tremper, alors là, je ne te raconte même pas.
04:03Bon, non, délicieux.
04:04Je ne peux plus résister.
04:05Je vais prendre un petit morceau et un autre.
04:11Comment est-ce possible que je fais si facile et simple ?
04:17C'est tellement bon.
04:18Et en plus, tu peux appliquer la même technique avec n'importe quel poisson.
04:21Alors, j'espère que tu me diras avec quoi tu vas le préparer, toi.
