00:00Agora vamos para a nossa culinária.
00:02Hoje no Espaço Gomeiro tem receitinha boa para você fazer no Carnaval, tá?
00:05Camarão ao molho tailandês com abacaxi.
00:07Patrick, bora começar essa delícia?
00:09Bora.
00:11Existem três passos, né?
00:12O primeiro é, sei lá, o abacaxi com as especiarias e o camarão.
00:19O segundo passo seria fazer o molho que eu adaptei de gengibre,
00:23que é como se fosse um teriyaki, que é comida japonesa, de gengibre, né?
00:26Só para dar aquele doçor da comida.
00:30E a outra parte é fritar a couve para deixar ela crispe.
00:33Então, bora fazer.
00:34Simples, tudo muito simples.
00:35A gente pega a couve e coloca para fritar.
00:38Cortada fininha.
00:39Cortada fininha.
00:41Ela precisa de uns três a quatro minutos para ela ficar pronta, bem crispe, né?
00:46O abacaxi, ele sela com o próprio açúcar dele mesmo, né?
00:50A gente usa um pouco de canela, o alho, que vai bastante, né?
00:56Comida tailandesa sem sabor, sem alho.
00:58Isso não é comida tailandesa, né?
01:00A pápica defumada.
01:04Eu uso já um pouquinho desse molho de gengibre que eu te falei, o teriyaki,
01:07só para dar mesmo o líquido, começar o líquido, né?
01:13O coentro, né?
01:16E o pimentão, que eu adaptei, que também vai, mas não é necessário se a pessoa não
01:21gostar, né?
01:21Quem não gosta, né?
01:22Eu sei que você não gosta muito de pimenta, eu não coloquei pimenta.
01:26Não, não sou de pimenta.
01:28Não é da pimenta, eu sei disso, a Roberta também não era, né?
01:30Então eu já nem trouxe a pimenta para não ter problema.
01:33Mas quem gosta de uma pimentinha aí poderia colocar, o dedo de moça, a calabresa, qualquer
01:37uma que você quiser, você pode colocar, que aí fica o gosto da pessoa, né?
01:42Eu dou uma selada, aquela primeira selada nele aqui, ele vai começar a dar aquela sensação
01:49de ficar mais grossinho o molho, né?
01:53E aí eu coloco o camarão.
01:55O camarão, geralmente eu falo para as pessoas que podem botar o camarão, deixar dois minutos
01:59no máximo o camarão.
02:00Quanto mais você frita ele, mais você cozinha ele, mais duro ele fica.
02:05Então, deixar ele quase al dente mesmo, entendeu?
02:08E aí no caso aqui, a gente vai tirar a couve para montar o prato, né?
02:13A gente faz esse processo, vou explicar também o processo do gengibre.
02:17É shoyu, shoyu, o açúcar, o açúcar para dar o...
02:27Quando dá três fervuras, está pronto.
02:31Porque é pouca quantidade, eu boto um pouco do suco do abacaxi também, um pouco do abacaxi,
02:35depois você só dá uma peneirada nele para não vir os pedaços, né?
02:39E um pouquinho só do gengibre, porque o gengibre é muito forte, né?
02:43É termogênico e muito, vai roubar muito a cena do prato.
02:49E no caso, é mais é isso mesmo.
02:52Quando começou a dar a selada aqui, você já acrescenta o camarão, ele é muito simples
02:55nessa situação.
02:56Eu falei que ele era complicado justamente por causa do molho teriado.
03:00É o que mais demora, mas aí a pessoa é em casa.
03:02Você pode até comprar ele.
03:03Exatamente, já pronto, é.
03:06Pode usar um outro tipo de teriá, que eu só acrescentei ele, porque o gengibre faz
03:09parte da culinária tarlandesa, né?
03:12Então eu acho que isso ficaria melhor, né?
03:14E a mistura dos três juntos ficou maravilhosa.
03:17Não, a cara está maravilhosa aqui.
03:19É muito bom, ele é muito gostoso.
03:20O cheiro já está ficando bom.
03:21O cheiro é muito forte.
03:22Quem quer vir sentir o cheirinho aqui, delicioso, no nosso espaço comigo, pode vir, grava
03:28aí um vídeo de uns 30 segundos dizendo o seu nome e o prato que você gostaria de provar.
03:32Coloca o telefone assim, olha, na horizontal na hora de fazer seu vídeo, tá?
03:35Porque fica melhor pra gente mostrar na TV.
03:38Fez o vídeo?
03:39Posta lá no Facebook, marca o Fala Espírito Santo, toda terça-feira tem um quadro Você
03:43Não Fala.
03:44Então você pode ser meu convidado aqui no programa participar do Espaço Comer juntinho comigo,
03:49tá?
03:50E aí, como é que tá?
03:50O abacaxi já é cítrico, mas eu boto uma raspinha de limão só pra dar mais, né?
03:57A culinária hoje em dia, ela se consiste em quê?
03:59A crocância, o doçô, né?
04:01E a proteína, né?
04:03Então, quer dizer, tem todos os três, se alinham junto e fica maravilhoso, né?
04:07Aqui é só dar mais um tempinho aquele aqui, que eu já te falei, é pouca coisa mesmo,
04:13é só pra ele dar uma cor mesmo, o camarão.
04:15O sabor já tá todo aqui, meio amaleado, né?
04:18A páprica, a canela, o açúcar, um pouquinho só de açúcar, não precisa botar muito,
04:24que já tem no teriyaki bastante açúcar.
04:27Ele já tá fervendo aqui, você pode ver.
04:28E aí depois é só juntar os três, os três juntos.
04:32Só pra montar.
04:32Pra montar.
04:33Cris, lembra, já está aqui aprendendo, né, Cris, a preparar essa receita.
04:38Então, eu tava aqui só acompanhando, vigiando, você tava cozinhando direitinho.
04:43Você tava fazendo tudo certo.
04:44Você vai provar, né?
04:45Vamos nós duas, né?
04:48Afinal, eu não vou deixar, vou chamar.
04:50Ah, uma sexta-feira, um camarãozinho, nada mal, né, Juliana Lira?
04:53Não custa nada, né?
04:54É.
04:55Então, eu sempre fico com esses crisps, eu sempre fico assim, como é que pode ficar tão gostoso?
04:59E é super simples de fazer, né?
05:01E a couve, né?
05:02A couve que é tão difícil, né, de adaptar ela em alguma coisa.
05:05Pois é, conta ou frita, ela realmente...
05:07Bota aí pra fritar, escorre um pouquinho.
05:09Exatamente, exatamente.
05:10E ó, pode botar esse teriyaki só pra finalizar.
05:13E a gosta?
05:13Gosto, muito.
05:14Também, amor, gente.
05:16E aí, Cris?
05:17E aí?
05:17Vamos cada uma no seu garfinho.
05:19Aham.
05:20Ai, gente.
05:23Camarão, abacaxi.
05:24Hum.
05:30A gente sente o gengibre, mas ele não é uma coisa, porque eu não sou fã de gengibre, né?
05:34Então, você sente que tem.
05:35Ele rouba muito a cena, né?
05:36Por isso que tem que botar muita coisa, né?
05:39O abacaxi também dá um sabor incrível.
05:41É, o abacaxi com o camarão, ele é meio inusitado, mas fica gostoso pra canar.
05:46Vamos em tudo aqui, ó.
05:47Tem tudo aqui.
05:48Ó, tem um camarão grande também.
05:55Ó, o Crisps.
05:57Vamos ficar aqui?
05:59Com o Crisps.
06:00Muito bom.
06:00Muito, muito bom.
06:01Gente, é uma delícia.
06:02Adorei.
06:04Fácil de fazer.
06:05Você mostrou aqui, Patrick, ele tem um passo a passo.
06:07É, é.
06:08O mais difícil de fazer mesmo é o teriyaki, que tem que dar, é, chegar a esse ponto,
06:14né?
06:14Tem que dar três fervuras pra ele ficar consistente, senão ele fica muito líquido, né?
06:19Mas aí, quem quiser facilitar, encontra fácil.
06:22Claro, senão bota até o amido também, se quiser, mas eu não indico, né?
06:25Melhor comprar aquele pontinho, né?
06:27Prontinho.
06:28Adapta o gengibre junto, né?
06:30As pessoas que têm habilidade e um talento pra cozinha, como eu, compra o colho.
06:34Comprar pronto.
06:35É, compra.
06:35E o resto a gente pode fazer, que ficou mais fácil, né?
06:37Exatamente.
06:38Inclusive, gente, essa receita vai estar lá no meu blog, no Espaço Comendo, folhavitoria.com.br.
06:43Entra lá, você oferece outras receitas que a gente prepara aqui no programa.
06:47Patrícia, obrigada, viu?
06:48Obrigado a você.
