- há 3 semanas
Aprenda a fazer uma torta holandesa.
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NotíciasTranscrição
00:00E agora chegou o nosso espaço gourmet, né, o momento mais gostoso aqui do nosso dia, porque para tudo, gente.
00:06Essa daqui é uma torta holandesa, que um dia eu estava aqui nos bastidores conversando com a nossa querida chefe.
00:14Sobre o seguinte, eu falei assim, Suzana, eu adoro, eu amo torta holandesa, é fácil de fazer.
00:19E ela falou, sabe o quê? Muito fácil.
00:22Muito, muito fácil. E tem mais um fato interessante da torta holandesa.
00:27Todo mundo pensa que ela foi inventada na Holanda, né? Nada a ver.
00:31Essa torta holandesa, ela foi inventada em Campinas, São Paulo.
00:35Olha aí, uma torta holandesa inventada aqui no Brasil.
00:38É, em meados de 1990.
00:41Agora, olha só, a apresentadora nem te deu boa tarde ainda, você com toda a simpatia seguiu aí maravilhosamente.
00:47Seja sempre bem-vinda aqui ao Fala Espírito Santo, viu?
00:50Obrigada, eu adoro vir aqui no programa, sempre sou muito bem recebida.
00:53E espero que vocês aproveitem.
00:57Você falou que adoro vir aqui no programa, né?
00:58Eu adoro.
00:59E eu adoro quando você vem.
01:00Ai, obrigada.
01:02Tá, daqui a pouquinho eu volto então pra gente ensinar o passo a passo dessa delícia.
01:05Tá bom.
01:05Tá bom?
01:06Vem cá comigo aqui no nosso espaço gourmet, que a gente vai ensinar a fazer uma torta holandesa deliciosa.
01:12Mas antes, para tudo que você tá fazendo, eu falei para tudo, minha amiga, meu amigo.
01:18Faltam 10 minutos.
01:20Eu prometi pra vocês que a gente ia avisar aqui no Fala Espírito Santo.
01:23Eu não prometi?
01:24Faltam 10 minutos pra abrir a vacinação lá em Vila Velha.
01:29Mais de 11 mil vagas da vacinação contra a Covid, tá bom?
01:33O agendamento, o site é, vamos lá Vivi, vacina.vilavelha.es.gov.br, vacina.vilavelha.es.gov.br.
01:49Tá bom, gente?
01:50Não é isso?
01:50Falei certinho?
01:51Bora seguir então aqui com o Fala Espírito Santo, nosso espaço gourmet.
01:55Bom, o que nós vamos precisar pra fazer essa torta maravilhosa?
01:59Uma torta considerada clássica, né?
02:01Vamos precisar de açúcar.
02:03São 10 gramas, bem pouquinho mesmo, que eu vou fazer numa forma de 15 centímetros, tá?
02:10Essa receita é pra essa forma.
02:12Vamos precisar de 50 gramas de manteiga, 200 gramas de leite condensado,
02:23150 gramas de creme de leite, tem que ser o creme de leite fresco.
02:29Tem que ser o fresco?
02:30Tem que ser o fresco, tá?
02:32Porque ele contém 35% de gordura.
02:372 gramas, como se fosse uma colher de café de baunilha,
02:4375 gramas de chocolate branco derretido.
02:48E aqui é a nossa cobertura, que é uma ganache, a clássica ganache,
02:53que é chocolate com creme de leite, tá bom?
02:56O que nós vamos precisar pra fazer essa torta?
02:59Uma batedeira pode ser uma batedeira simples, não precisa ser a mais sofisticada.
03:06Não precisa ser aquelas batedeiras profissionais, poderosas, né?
03:09Pelo contrário, só o fato pra misturar mesmo.
03:13Pra essa torta não precisa ser aquela batedeira top, né?
03:17É porque a gente vê uma torta linda como essa daqui, Suzana.
03:19Então, a gente pensa, né, que tem que ser tudo bem sofisticado,
03:23porque é uma torta muito bonita, né?
03:25Isso, a única coisa, como eu falei, é importante ser o creme de leite fresco,
03:32tem que ser, não tem como abrir mão,
03:35e o chocolate branco, tá?
03:39Isso aí não pode mudar.
03:41Nós vamos bater.
03:52Misturou, só misturar mesmo, bem pouquinho, tá?
03:55Só pra ficar, vou acrescentar a baunilha e o leite condensado.
04:04São esses quatro ingredientes que eu preciso bater,
04:09porque o restante vai ser com uma espátula.
04:13Não posso fazer na batedeira.
04:16Então, minha amiga, ó, você que tá em casa,
04:18já pensando em algo diferente, especial pro final de semana, né,
04:22pra sua família, mostra aqui, Saulinho, tá linda essa torta.
04:25Saulinho, você vai querer um pedaço, Saulinho, da torta?
04:27Vai, né, Saulinho?
04:28Você não é bobo, né?
04:29A torta tá linda, gente, é uma receita especial.
04:33Ó, vocês viram aqui, coloquei então mais os dois ingredientes.
04:40Deu.
04:41Deu.
04:42Já?
04:43Ficou pronto.
04:43Então, tudo que tinha pra bater, já bateu?
04:45Já bati.
04:46Tá certo.
04:46Vamos fazer o seguinte, então, Suzana, daqui a pouquinho eu volto aqui
04:49pra gente continuar a nossa receita.
04:51O pessoal de casa tá com água na boca,
04:52já tá fazendo sucesso aqui no Facebook, tá bom?
04:54A gente já volta.
04:55Porque agora a gente vai falar que os moradores de Rio Marinho
04:58estão meio cismados e com razão, viu, gente?
05:01Que apareceu uma espuma branca no Rio Marinho, ali na divisa
05:04entre as cidades de Cariacique e Vila Velha.
05:07A repórter Natália Munhão foi até o local.
05:10Vai mostrar pra gente a situação, como é que tá por lá.
05:13Boa tarde, Natália.
05:15Boa tarde, Roberta.
05:16Boa tarde pra todo mundo que tá acompanhando o Fala Espírito Santo.
05:20Pois é, uma situação que impressiona e intriga aqui em Jardim Botânico,
05:25no Rio Marinho, que corta tanto Cariacica quanto Vila Velha.
05:28A gente tá no limite entre os dois municípios.
05:32Vou mostrar agora, ou melhor, vou pedir pro Telmo Rosa, nosso cenegrafista,
05:36mostrar como que tá a situação aqui dessa espuma.
05:38Olha que impressionante.
05:40Chega a ser uma cena bonita, né?
05:42A gente olha isso aqui, lembra neve, lembra uma nuvem.
05:45Mas a situação tá bem ao contrário, que tá feia.
05:48Os moradores estão intrigados por conta dessa espuma misteriosa
05:52que já há alguns meses tem aparecido nessa parte aqui do Rio Marinho
05:56e ninguém sabe dizer o que é isso.
05:58se é poluente, se não é, se faz mal à população ou não.
06:02Tá todo mundo se perguntando.
06:04E por isso, a gente ouviu os moradores, foram eles que entraram em contato com a gente,
06:08por isso que a gente tá mostrando essa situação.
06:10E agora, a gente vai acompanhar a entrevista com o seu Claudio.
06:14Conhece a região há mais de 50 anos
06:16e foi uma das pessoas que entrou em contato com a gente e reclamou dessa espuma.
06:20Como o rio, já tomamos banho nele, já pescamos, já comemos peixe dele,
06:27a gente se preocupa de quê?
06:28De que poluam mais, né?
06:30Até então, nós não vimos cheiro de mau cheiro, né?
06:34O mau cheiro, nós não vimos nada disso, né?
06:37Parece ser, a espuma parece ser limpa, né?
06:40A gente só precisa que as autoridades investiguem e que o problema seja resolvido, né?
06:45É isso, Roberta.
06:46Tá todo mundo se perguntando o que que tá acontecendo aqui no Rio Marinho
06:50e nossa produção, é claro, entrou em contato com as prefeituras,
06:54tanto de Vila Velha quanto de Cariacica, também com o IEMA,
06:57pra eles darem um retorno, uma resposta concreta sobre o que é essa espuma
07:02ou pelo menos a previsão de quando isso vai ser respondido e resolvido
07:07aqui pra população de Cariacica e de Vila Velha.
07:11Volto com você aí no estúdio.
07:12Obrigada pelas informações, Natália.
07:14Bem estranho mesmo, né?
07:16Opa, meu telefone tava tocando aqui, desculpa, gente.
07:18Bem estranho mesmo essa espuma, né?
07:21E olha só, deixa eu lembrar vocês, 2h56, 2h56 que eu quero lembrar vocês,
07:27o agendamento que vai abrir agora às 3 horas da tarde lá em Vila Velha, tá bom, gente?
07:32Ó, vacina.vilavelha.es.gov.br.
07:37Ok? Combinado?
07:39Então já fica aí o alerta pra você garantir sua vaga de vacina contra a Covid-19 lá em Vila
07:43Velha.
07:43E agora bora seguir aqui com o Fala Espírito Santo, porque o motorista acusado de causar
07:48acidente com morte na Darly Santos, em Vila Velha, teve o habeas corpus negado.
07:54No acidente, gente, Amanda Marques, de 20 anos, morreu na hora e o namorado dela, de 23 anos,
07:59ficou ferido e foi internado com lesão na coluna e coágulos na cabeça.
08:04Wagner Nunes de Paula, de 28 anos, é réu por homicídio doloso qualificado.
08:11O acidente foi no dia 17 de abril, inclusive a gente noticiou aqui no Fala Espírito Santo,
08:16entrevistamos o pai da Amanda.
08:18O casal passava de moto pela rodovia Darly Santos quando foi atingido pelo carro de Wagner
08:24na altura do bairro Novo México.
08:26Uma audiência de instrução e julgamento do acusado foi marcada pro dia 19 de agosto, tá bom?
08:33E agora, ó, essa notícia é importante pra quem recebe auxílio emergencial, viu, gente?
08:40O calendário de pagamento das parcelas extras foi antecipado.
08:44Quem vai contar mais detalhes pra gente é a nossa querida Viviane Lopes,
08:48lá direto da nossa redação, mais uma vez, né, Vivi?
08:51Isso aí, pra trazer a notícia que o pessoal gosta.
08:54O Ministério da Cidadania antecipou em sete dias o calendário de pagamentos
08:59do ciclo 4 do auxílio emergencial.
09:01O primeiro dos três pagamentos extras que foi autorizado pelo governo.
09:06Os recursos nas contas poupança da Caixa já começam a ser depositados no sábado
09:11pra quem nasceu em janeiro e seguem até o dia 30 pra quem faz aniversário em dezembro.
09:17Inicialmente, o começo dos pagamentos da quarta parcela aconteceria só no dia 23 de julho.
09:23Vale lembrar que os saques em espécie só estão autorizados a partir do dia 2 de agosto.
09:28Olha, o nosso jornal online Folha Vitória preparou uma reportagem pra você tirar as dúvidas
09:34sobre como resgatar a passagem aérea durante esse período de pandemia.
09:38Muita gente tinha a passagem marcada durante a pandemia e ficou sem saber o que fazer
09:44pra não perder o dinheiro investido.
09:46Nós ouvimos alguns especialistas que disseram que o cliente geralmente tem três opções
09:51pra fazer com a passagem comprada.
09:53Pedir o cancelamento, o reembolso ou o crédito no valor da passagem.
09:58Mas o consumidor precisa ficar sempre atento ao prazo estabelecido pela empresa.
10:03Pra conferir outras dicas e tirar todas as suas dúvidas,
10:07acessa lá a reportagem completa no Folha Vitória.
10:09Volto com você, Roberta, com essa receita aí que deve estar deliciosa.
10:13Vivi, pode deixar que eu vou guardar um pedaço pra você, a nossa torta holandesa
10:18que tá aqui, ó, a todo vapor, tá bom?
10:21Beleza, eu vou levar um pedaço pra você.
10:23Tá bom, tchau, tchau.
10:24Um beijo, tchau.
10:25Então bora lá pro nosso espaço gourmet porque hoje é uma receita especial, viu?
10:30Eu pedi aqui pra ela um dia, eu comentei, eu falei,
10:32eu queria tanto aprender a fazer uma torta holandesa e essa maravilhosa veio aqui hoje
10:36com todo carinho ensinar, não só pra mim, mas pra você aí de casa também.
10:39Inclusive tem gente aqui perguntando, Suzana, qual é a dica, o que precisa ser substituído
10:45pra quem é diabético?
10:47Olha, pra quem é diabético, no caso, porque o leite condensado contém açúcar, né?
10:55Leite condensado, aí teria que ter um leite condensado, aquele diet, né?
11:01A manteiga não precisa porque o açúcar coloca xilitol.
11:06Ah, tá.
11:06Xilitol pode, né?
11:08Com certeza, o xilitol é próprio pra isso, né?
11:11O xilitol, aquele adoçante culinário pro diabético.
11:15Foi a Leuda Rodrigues, um beijo pra você, Leuda.
11:18Agora o chocolate também existe, vocês veem o chocolate branco diet, também, então tem
11:25como fazer essas substituições.
11:28Só não acredito no biscoito, você não vai encontrar um biscoito, mas pode.
11:33Inclusive eu trouxe até essa ideia depois que eu vou comentar aqui.
11:37Certo.
11:37Agora o que nós vamos fazer com o nosso creme?
11:39Outra coisa também muito importante, Roberta, como eu havia dito, que o creme de leite não
11:44pode ser substituído.
11:46É a manteiga.
11:48Tem que ser manteiga, tá, gente?
11:50Não pode ser margarina?
11:52Não, não, não fica a mesma coisa.
11:54Aqui eu tô acrescentando, então, o chocolate branco, mas aí não façam na batedeira, porque
12:03pode correr o risco de talhar.
12:05Ah, é?
12:06Pode, então tem que ser, esses dois aqui, ó, processos, esses dois ingredientes, tem
12:12que ser com a espátula, isso, com a espátula, ó.
12:16Mistura-se bem, agora eu vou acrescentar o creme de leite fresco, já batido.
12:24Esse, o que que é o creme de leite fresco, você vai bater ele no pico, não seja assim,
12:31aquele pico muito forte, que fique quase manteiga, não.
12:37Pode ser um chantilly mais leve, tá?
12:40Só pra agregar aqui ao seu...
12:43Então você bateu o creme de leite...
12:45Creme de leite...
12:46Na batedeira?
12:47Na batedeira, aí sim.
12:48O creme de leite fresco tem que estar bem gelado pra bater.
12:52Eu não fiz esse processo aqui, porque o creme de leite fresco, você sabe que...
12:57Quanto tempo, mais ou menos?
12:58Ah, é muito rápido, não leva nem cinco minutos.
13:01Ótimo.
13:02É muito rápido.
13:03Eu acho essa torta muito rápida.
13:04E ele tem que estar gelado, né?
13:06Tem.
13:06Porque você sempre dá dica do creme de leite na temperatura ambiente, mas pra essa receita,
13:11então...
13:11É, porque esse aqui é o creme de leite fresco, é aquele da garrafinha que você encontra
13:18na geladeira, no supermercado.
13:20Não é o creme de leite de caixinha ou de latinha.
13:23Esse é obrigado, Fê, é obrigado a ser gelado.
13:27Até no supermercado não pode ficar fora da geladeira, mas não pode também ser congelado.
13:34Tá.
13:34Tá?
13:34Aqui, ó, olha que maravilha.
13:36Aqui tá o nosso creme.
13:39Prontinho.
13:40O que que eu vou fazer agora com esse creme?
13:43Aqui eu fiz uma farofa, aqui eu tenho 70 gramas de biscoito Maria ou Maisena.
13:51Você tritura pra ficar uma farofa e tem 35 gramas de manteiga, manteiga derretida.
13:59Misturei esses dois, forrei a forma, ó.
14:03Tá?
14:03Forrei a forma com a farofa úmida.
14:06Eu, inclusive, até trouxe, porque nós vamos precisar desse biscoito Calypso, que é esse
14:12biscoito aqui.
14:13Mas pode acontecer de você não encontrar, não se apavora.
14:17Compre um biscoito comum, até da mesma marca, não tem problema.
14:22Aqui você vê que é um biscoito.
14:24O que eu fiz pra mostrar pra vocês?
14:27Mergulhei no chocolate.
14:29Então, pra você que não encontra o biscoito Calypso, pode fazer.
14:35Você mesmo pode fazer o biscoito, ó.
14:37E é, na verdade, mais um acabamento, né?
14:39E isso, aí o que você vai fazer?
14:42Porque a torta Calypso é, tem que ser o...
14:46A torta holandesa, né?
14:47Aliás, a torta holandesa tem que ser com esse biscoito.
14:51Aí você vai forrar aqui, ó.
14:52Vai colocar os biscoitos aqui, ó.
14:56Pressione e fique bem pressionado aqui no fundo.
15:00Que ele...
15:00Vai ficar bem firme.
15:02Bem firme.
15:03Tá certo, então.
15:04Bora seguir, então, nesse clima aqui no programa?
15:06Porque agora, já já vou provar a nossa receita de hoje, que é uma torta holandesa.
15:11E a nossa querida Suzana Leste vai agora finalizar a receita pra gente.
15:15Com certeza.
15:16Agora nós vamos colocar aquele creme que nós havíamos feito.
15:20Colocar nessa forma, já forrada, como eu mostrei, o creme.
15:26Tá?
15:27O que eu vou fazer agora com essa forma?
15:30Eu vou colocar no freezer por duas horas.
15:34Ou na geladeira por mais ou menos quatro a cinco horas.
15:38Que ela tem que ficar firme como está aqui, ó.
15:41Então, eu vou deixar no freezer depois.
15:45E aqui está uma prontinha, né?
15:48Já tá linda.
15:49Tá?
15:49E vai ficar mais ainda.
15:51Ó, vocês viram aqui.
15:52O que eu vou fazer agora?
15:53A cobertura.
15:55Que é uma ganache.
15:56Essa ganache, como eu falei, são 70 gramas de chocolate meio amargo pra 70 gramas de creme de leite, ó.
16:07Vou colocar agora aqui, ó.
16:09E aí, esse creme de leite tem que ser o fresco ou pode ser o de caixinha?
16:13Não, esse creme de leite pode ser o de caixinha.
16:15Não precisa ser o fresco.
16:17Se quiser usar, não tem problema.
16:20Mas não tem necessidade.
16:23Aqui, ó.
16:24Ó, já tô ouvindo aqui que tá dando briga, tá bom?
16:28A receita de hoje, aqui na nossa TV Vitória, os meninos lá do suíte que estão lá em cima.
16:33Tem também a galera lá da redação de olho.
16:36Tá linda essa receita, hein?
16:37Isso.
16:38Agora, o que eu vou fazer?
16:39Eu vou fazer assim, ó.
16:41Aqui eu tenho chocolate branco com creme de leite também de caixinha.
16:48Vou fazer só pra fazer uma finalização.
16:51Vou fazer tipo um caracol.
16:53Ó.
16:56Caracol.
16:58Quero aprender a fazer essa decoração, hein?
17:01Deixa eu pegar aqui o outro que eu tenho mais um saquinho aqui prontinho.
17:05Ó, o truque aí da decoração, gente, da torta.
17:11E o que nós vamos fazer?
17:14Pega qualquer coisa de ponta.
17:16Nós vamos começar de fora pra dentro, assim, ó.
17:22Ah, gente, olha isso, que lindo!
17:25De fora pra dentro, ó.
17:27Eu jamais imaginava que era assim.
17:29É, ó, de fora pra dentro, aqui.
17:33Agora, se você quer que fique uma flor, agora vai de dentro pra fora.
17:38Enquanto você vai fazendo aí, eu vou chamar aqui uma pessoa muito especial pra gente.
17:43Hoje é aniversário da nossa querida Vitória.
17:45Vitória, vem cá, Vicky.
17:47Não vem fingir de nada, não, que hoje é seu aniversário.
17:51E você vai receber aqui o nosso primeiro pedaço de hoje.
17:54Você é linda por dentro, linda por fora.
17:57Como é que é o nome da sua mãe mesmo?
17:59Denise.
18:00Denise, você tem uma filha maravilhosa.
18:04Se você souber o quanto que sua filha é amada aqui no nosso trabalho, tá, Vicky?
18:08Sinta-se abraçada por toda a equipe.
18:10Dá pra ela essa aqui de presente.
18:11Pode dar pra...
18:12Olha aqui, então, vai tudo pra Vicky aqui, ó.
18:14De presente pra Vicky.
18:16Parabéns pra Vicky.
18:18Nossa linda.
18:20E aqui, deixa eu ver, deixa eu provar aqui.
18:23Deixa eu só pegar o garfo aqui, ó.
18:24Dez segundos pra eu provar aqui rapidinho.
18:26Eu não duvido.
18:32Uau!
18:36Perfeito, perfeito.
18:37Um beijo pra você.
18:38Volte sempre, tá bom?
18:39Volte sempre.
18:40Muito obrigada.
18:40Muito obrigada.